Ook al zijn aardbeien tegenwoordig het hele jaar verkrijgbaar, ik koop ze meestal alleen als ze in het seizoen zijn. Dat is ongeveer rond juni. Het is nu dan ook een mooie periode om de lekkerste aardbeien recepten voor jullie op een rij te zetten.
Het is een mooie verzameling van echte klassiekers, zoals aardbeien kwarktaart, tot aan baksels met een aardbeien twist. Allemaal geen ingewikkelde recepten, want ik houd nu eenmaal van makkelijke baksels die bovenal heerlijk smaken. Ik ben heel benieuwd wat jullie favoriete aardbeien recept is!
Een zelfgebakken slof valt altijd in de smaak. Zeker als je een aardbeienslof maakt met banketbakkersroom. Dat is misschien wel het meest favoriete sloffenrecept die er is!
Of maak deze onweerstaanbare aardbeien plaatcake, dat is een heerlijke cake met aardbeien met lekkere toefjes mascarponeroom. Daar ga je blij van worden.
Als je aan de bak gaat met aardbeien, hoef dat zeker niet ingewikkeld te zijn. Deze aardbeien cupcakes zijn bijvoorbeeld helemaal niet moeilijk om te maken, en wel fantastisch lekker. En ze zien er ook fantastisch uit vind je niet?
Ook deze aardbeien cheesecake bites zijn zo gemaakt, ook heb je voor deze geen oven nodig. Echt een aanrader als je van cheesecake houdt, want lékker dat ze zijn! Ik krijg vaker de vraag in welke bakvorm ik deze cheesecake bites maak, dat is deze vierkante bakvorm met een losse bodem, die is ideaal!
Wist je dat je ook heel goed aardbeien kunt verwerken in koekjes? Chocola en aardbeien zijn daarin ook nog eens een perfecte combinatie. Zeker in deze frisse, zomerse aardbeien chocolade koeken.
Als je op zoek bent naar een heerlijk recept voor een aardbeientaart, dan raad ik je zeker deze aardbeien zandtaart aan. Zanddeeg rijkelijk gevuld met banketbakkersroom, verse aardbeien en als twist nog wat verse munt bovenop, een en al heerlijkheid!
Klassieke baksels mogen uiteraard in deze lijst niet ontbreken. Om te beginnen deel ik het recept voor een aardbeien kwarktaart met jullie. Dat is toch wel een van de meest favoriete recepten met aardbeien. En dat is niet gek ook, want hij is gewoon heerlijk.
En misschien is dit wel de meeste populaire vlaai: de aardbeienvlaai! Die is heel makkelijk om te maken en gebruik ik in dit geval vlaaivulling uit blik voor. Je kunt het uiteraard ook zelf vers maken, maar mochten de aardbeien niet in het seizoen zijn dan kun je alsnog met dit recept aan de slag.
Naast cakes, taarten en koekjes kun je natuurlijk ook de lekkerste toetjes maken met aardbeien. Deze aardbeien tiramisu is superleuk om te serveren na een gezellig diner. En ook nog eens heel makkelijk om te maken. Echt een favoriet uit deze lijst met aardbeien recepten!
Wist je dat je ook heel goed ijs kunt maken van aardbeien? Omdat aardbeien in de zomer in het seizoen zijn, is dat vaak een heel goed idee. Je kunt natuurlijk ijs kopen, maar het is nog lekkerder om het zelf te maken. Maak bijvoorbeeld thuis dit heerlijke aardbeien-yoghurtijs.
Uiteraard kun je nog veel meer met aardbeien. Aardbeien in een borrelhapje? Ook dat kan! Aardbei-mozzarella blini’s klinken misschien gek, maar ze smaken heerlijk. Een ideaal makkelijk borrelhapje!
We sluiten deze lijst vol aardbeien inspiratie af met een recept voor mijn favoriete aardbeien milkshake. Want ook daar lenen aardbeien zich perfect voor, smoothies of milkshakes maken. En die maak ik toch echt het liefste met zoete aardbeien.
Ik benieuwd wat jij binnenkort gaat bakken met aardbeien!
Ook al zijn aardbeien tegenwoordig het hele jaar verkrijgbaar, ik koop ze meestal alleen als ze in het seizoen zijn. Dat is ongeveer rond juni. Het is nu dan ook een mooie periode om de lekkerste aardbeien recepten voor jullie op een rij te zetten.
Het is een mooie verzameling van echte klassiekers, zoals aardbeien kwarktaart, tot aan baksels met een aardbeien twist. Allemaal geen ingewikkelde recepten, want ik houd nu eenmaal van makkelijke baksels die bovenal heerlijk smaken. Ik ben heel benieuwd wat jullie favoriete aardbeien recept is!
Een zelfgebakken slof valt altijd in de smaak. Zeker als je een aardbeienslof maakt met banketbakkersroom. Dat is misschien wel het meest favoriete sloffenrecept die er is!
Of maak deze onweerstaanbare aardbeien plaatcake, dat is een heerlijke cake met aardbeien met lekkere toefjes mascarponeroom. Daar ga je blij van worden.
Als je aan de bak gaat met aardbeien, hoef dat zeker niet ingewikkeld te zijn. Deze aardbeien cupcakes zijn bijvoorbeeld helemaal niet moeilijk om te maken, en wel fantastisch lekker. En ze zien er ook fantastisch uit vind je niet?
Ook deze aardbeien cheesecake bites zijn zo gemaakt, ook heb je voor deze geen oven nodig. Echt een aanrader als je van cheesecake houdt, want lékker dat ze zijn! Ik krijg vaker de vraag in welke bakvorm ik deze cheesecake bites maak, dat is deze vierkante bakvorm met een losse bodem, die is ideaal!
Wist je dat je ook heel goed aardbeien kunt verwerken in koekjes? Chocola en aardbeien zijn daarin ook nog eens een perfecte combinatie. Zeker in deze frisse, zomerse aardbeien chocolade koeken.
Als je op zoek bent naar een heerlijk recept voor een aardbeientaart, dan raad ik je zeker deze aardbeien zandtaart aan. Zanddeeg rijkelijk gevuld met banketbakkersroom, verse aardbeien en als twist nog wat verse munt bovenop, een en al heerlijkheid!
Klassieke baksels mogen uiteraard in deze lijst niet ontbreken. Om te beginnen deel ik het recept voor een aardbeien kwarktaart met jullie. Dat is toch wel een van de meest favoriete recepten met aardbeien. En dat is niet gek ook, want hij is gewoon heerlijk.
En misschien is dit wel de meeste populaire vlaai: de aardbeienvlaai! Die is heel makkelijk om te maken en gebruik ik in dit geval vlaaivulling uit blik voor. Je kunt het uiteraard ook zelf vers maken, maar mochten de aardbeien niet in het seizoen zijn dan kun je alsnog met dit recept aan de slag.
Naast cakes, taarten en koekjes kun je natuurlijk ook de lekkerste toetjes maken met aardbeien. Deze aardbeien tiramisu is superleuk om te serveren na een gezellig diner. En ook nog eens heel makkelijk om te maken. Echt een favoriet uit deze lijst met aardbeien recepten!
Wist je dat je ook heel goed ijs kunt maken van aardbeien? Omdat aardbeien in de zomer in het seizoen zijn, is dat vaak een heel goed idee. Je kunt natuurlijk ijs kopen, maar het is nog lekkerder om het zelf te maken. Maak bijvoorbeeld thuis dit heerlijke aardbeien-yoghurtijs.
Uiteraard kun je nog veel meer met aardbeien. Aardbeien in een borrelhapje? Ook dat kan! Aardbei-mozzarella blini’s klinken misschien gek, maar ze smaken heerlijk. Een ideaal makkelijk borrelhapje!
We sluiten deze lijst vol aardbeien inspiratie af met een recept voor mijn favoriete aardbeien milkshake. Want ook daar lenen aardbeien zich perfect voor, smoothies of milkshakes maken. En die maak ik toch echt het liefste met zoete aardbeien.
Ik benieuwd wat jij binnenkort gaat bakken met aardbeien!
Deze kwarktaart in een glas is een ontzettend leuk en lekker toetjesrecept als je iets met aardbeien wil maken! Toetjes met aardbeien vallen bij iedereen in de smaak, dus daarmee zit je altijd goed.
Tijdens het aardbeien seizoen staan er bij mij eigenlijk altijd wel één of twee bakken verse aardbeien in de koelkast. Onweerstaanbaar lekker vind ik ze en gelukkig is de prijs ook goed te doen in deze periode. Dat vraagt natuurlijk wel om een lekker recept voor een aardbeien toetje! Het werden kleine aardbeien kwarktaartjes, geserveerd als eenpersoonsporties in dessertglaasjes.
Zo’n kwarktaart in een glas is ideaal wanneer wanneer je geen hele kwarktaart wil maken, of gewoon omdat dit soort kleine glaasjes zo leuk serveren. De bodem is gemaakt van bastognekoeken, met daarop een lekkere aardbeienkwarktaartvulling en afgemaakt met een laagje aardbeiengelei. Daar scoor je punten mee tijdens een zonnig diner!
Op zoek naar meer bakinspiratie met aardbeien? Neem dan eens een kijkje tussen al mijn aardbeien recepten, dan raak je nooit uitgebakken. 😉
Aardbeien uit de volle grond zijn zowel in de lente als in de zomer verkrijgbaar, dus daarom kun je nooit genoeg aardbeien toetjes recepten achter de hand hebben. Gelukkig heb ik over de jaren heen heel wat af gebakken met aardbeien, dus er zijn voldoende lekkere aardbeien toetjes op Laura’s Bakery te vinden. Ik heb een smakelijke selectie voor jullie gemaakt:
Wat is jouw favoriete dessert met aardbeien? Ik vind jullie voorkeuren en feedback op het recept altijd erg leuk om terug te lezen, dus laat vooral wat van je horen in een reactie onder het artikel.
Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.
Deze kleine aardbeien kwarktaartjes kun je eigenlijk in allerlei soorten glaasjes serveren. Kleinere glazen of schaaltjes lenen zich hier perfect voor, maar inmaakpotjes ook! Dille & Kamille heeft ontzettend veel leuke glazen in hun assortiment, waarvan ik een aantal leuke opties van op een rij heb gezet:
Wil je liever geen gelatine gebruiken voor je kwarktaart toetje? Je kunt dit eventueel ook weglaten. Doordat je de kwarktaart in een glas maakt, behoudt het gerecht z’n vorm alsnog prima zonder gelatine. Hierdoor zal de structuur een stuk zachter zijn en niet aanvoelen zoals je dat van kwarktaart gewend bent.
Je kunt de aardbeien in dit recept gemakkelijk vervangen door een ander soort fruit naar keuze. Frambozen of mango smaken bijvoorbeeld ook heel lekker in dit recept.
Maak jij liever direct één grote aardbeien kwarktaart? Dat kan uiteraard ook, want daarvoor staan diverse lekkere recepten online:
Ben je dol op aardbeien en op ijs? Dan ben je hier aan het juiste adres! Ik heb namelijk mijn recepten voor de lekkerste aardbeien ijsjes verzameld. Want je kunt een hoop verschillende ijsjes maken met aardbeien. Zo komen we de zomer wel door!
Zelf aardbeien ijs maken is absoluut niet ingewikkeld en wel heel erg lekker. Al helemaal zodra de verse Hollandse aardbeien in het seizoen zijn, maar je kunt ook zeker ijs maken met aardbeien uit de diepvries. Je gaat ongetwijfeld blij worden als je een voorraadje van deze ijsjes in je vriezer hebt liggen!
Op zoek naar meer lekkers om te maken met aardbeien? Bekijk dan eens dit heerlijke lijstje met aardbeien recepten!
Bijna al deze aardbeien ijsjes kan je ook zonder ijsmachine maken en dat maakt de recepten extra makkelijk voor iedereen. Natuurlijk heb ik wel wat handige tips voor ijsjes te maken, die zal ik bij de betreffende recepten delen.
BAKTIP: Ondanks dat deze recepten zonder ijsmachine te maken zijn, heb je wel een portie geduld nodig. Als je sneller van je zelfgemaakte ijs wil genieten, is deze ijsmaker is een goede en betaalbare optie.
Yoghurt en aardbeien is een heerlijke combinatie, dat bewijst dit aardbeien yoghurtijs wel. Lekker fris en romig! Extra leuk om het ijs te serveren in wafelbakjes.
Nog zo’n geweldige combinatie: cheesecake en aardbeien. Deze aardbeien cheesecake ijsjes smaken dan ook echt naar cheesecake en echt om van te smullen!
BAKTIP: In veel recepten gebruik ik een variant op deze siliconen ijsvorm. Dit is een uitstekende vervanger waar je maar liefst 10 ijsjes tegelijk mee kan maken.
Al is aardbeienijs op zichzelf al erg lekker, je kunt ook fantastische combinaties maken met andere fruitsoorten. Zo is dit aardbeien bramenijs echt een aanrader!
Citroen smaakt heerlijk fris bij aardbeien. Deze fruitige aardbei-citroen waterijsjes heb je binnen no time gemaakt en zijn waarschijnlijk ook lekker snel op.
De recepten in mijn tweede boek zijn helemaal in lijn met wat je van Laura’s Bakery gewend bent. Toegankelijke recepten in vele verschillende categorieën. Van koekjes en taarten tot desserts en borrelhapjes. Met de 70 recepten in het boek ben je wel even zoet.
Doordat aardbeien van zichzelf al lekker zoet zijn, kun je er vaak prima ijs van maken zonder er nog suiker aan toe te hoeven voegen. Andere fruitsoorten erbij maakt het uiteraard wel extra lekker. Zoals deze aardbeien perzik ijsjes.
Met overgebleven rijp fruit kun je ook lekkere ijsjes maken. Zo maakte ik deze aardbeien sinaasappel ijsjes en dat was echt een heel goed idee!
BAKTIP: Ik gebruik de Zoku ijsmaker al jarenlang en ben er nog steeds ontzettend blij mee. Hiermee maak je binnen no-time meerdere ijsjes achter elkaar. Daarnaast kan je ook leuke effecten met laagjes, vullingen en stukjes fruit maken.
Binnen no-time ijsjes met aardbeien maken? Maak dan deze snelle yoghurt fruit ijsjes. Je kunt er verschillende soorten fruit aan toevoegen, maar aardbeien zijn natuurlijk zeker een goed idee.
Milkshakes maak je uiteraard ook met ijs en vind ik daarom wel in dit lijstje thuishoren. Aardbeien milkshake is mijn favoriet en maak je in een handomdraai! Ook fantastisch lekker een een feestje om te maken én eten: een aardbeien freakshake!
Zodra er rabarber in het seizoen is, kun je er natuurlijk compote van maken. Iets minder voor de hand liggend, maar mega lekker zijn deze rabarber-aarbei yoghurt ijsjes.
Je kunt uiteraard ook alleen met aardbeien als fruitsoort ijsjes maken. Zo zijn deze aardbeien-yoghurt ijsjes heerlijke frisse zomerijsjes en ook nog eens gezond én heel makkelijk om te maken!
Welke aardbeien ijs ga jij maken deze zomer? Ik ben benieuwd!
Een simpel toetje met aardbeien, slagroom en roomkaas. Ontzettend lekker op een zomerse dag, maar ook niet verkeerd als het buiten regent. 😉
Dit cheesecake toetje met aardbeien is een heerlijk dessert op een zonnige dag. Toetjes met aardbeien en slagroom zijn altijd een goed idee als je het mij vraagt, maar deze combinatie is wel heel fijn. Een romige aardbeien cheesecake vulling, een flinke toef slagroom en daarop een knapperig bladerdeeg vierkantje met roze glazuur. Zowel voor volwassenen als voor kinderen is dit een geweldig dessert.
Ook prettig: je kunt dit dessert gemakkelijk voorbereiden en één of meerdere dagen van tevoren bereiden. Op het moment van serveren hoe je alleen nog maar de toppings in de toef slagroom te steken.
Een aardbeien toetje in een glas is vrijwel altijd een succes. Makkelijk om voor een grote groep mensen te maken en het steelt altijd de show. Je hebt toch direct zin om je lepel in zo’n aantrekkelijk roze dessert in een glaasje te steken? Ik in ieder geval wel.
Als topping op de toef slagroom maakte ik bladerdeeg vierkantjes met roze glazuur. Dat staat erg gezellig, maar om dit toetje nog makkelijker te maken kun je er ook voor kiezen om dit te vervangen door kant-en-klare koekjes. Macarons of bastogne koekjes bijvoorbeeld.
Een ander recept dat ook in die categorie valt is de eton mess die ik al eerder met jullie deelde, dat is een simpel toetje met aardbeien, slagroom en meringue. Onwijs lekker. Nog zo eentje: no bake aardbeien-citroen mini cheesecakes toetje in een glaasje. Dat is een hele mond vol, maar dat wil je ook als je het eenmaal geproefd hebt.
BAKTIP: Op zoek naar dessertglaasjes? Dille & Kamille verkoopt glazen potjes die hier geschikt voor zijn. Of hergebruik de glaasjes van de kant-en-klare desserts in de supermarkt voor je zelfgemaakte desserts.
Het aardbeienseizoen is in volle gang, dus je grote kans dat er op dit moment een bak aardbeien in de koelkast staat. Of dat je net hebt gezien dat de aardbeien weer in de aanbieding waren. Genoeg redenen voor wat extra recept inspiratie op het gebied van aardbeien!
Ja, dat kan. Voor decoratie zou ik alleen verse aardbeien gebruiken.
Dat kan zeker! Het zal ook erg lekker zijn met frambozen of mango bijvoorbeeld.
Natuurlijk! Maar het is wel leuk om de toef slagroom ergens mee te decoreren en op deze manier ook wat extra structuur aan het dessert toe te voegen. Denk bijvoorbeeld aan een knapperig koekje of een vrolijk snoepje.
Nog nooit eerder een aardbeien cheesecake gebakken? Berg je maar, want als je hier een stukje van proeft dan zul je deze zomer nog vaak in de keuken staan om deze lekkernij te bereiden.
Is het aardbeienseizoen al aangebroken? Want ik kan niet wachten om deze cheesecake met aardbeien weer opnieuw maken. Helaas moeten we nog heel even wachten, tenzij je bereid bent om iets meer voor je aardbeien te betalen om nu al lekker aan de bak te kunnen.
Ik trok even een wenkbrauw omhoog toen ik ontdekte dat ik al vier verschillende soorten aardbeien kwarktaart op Laura’s Bakery heb gedeeld, maar nog niet eerder een aardbeien cheesecake. Het recept stond al lange tijd op mijn baklijst, maar gek genoeg is het er niet eerder van gekomen.
Ook al lust ik altijd wel een punt kwarktaart, deze aardbeien cheesecake bites moeten ook zeker aan jouw baklijst toegevoegd worden.
De recepten in mijn tweede boek zijn helemaal in lijn met wat je van Laura’s Bakery gewend bent. Toegankelijke recepten in vele verschillende categorieën. Van koekjes en taarten tot desserts en borrelhapjes. Met de 70 recepten in het boek ben je wel even zoet.
Dit aardbeien cheesecake recept maak je zonder oven, het is dus een no-bake recept. Aardbeien zijn altijd in de warmste maanden van het jaar goed(koop) verkrijgbaar en dan is het lekker als de oven uit kan blijven.
Ik koos ervoor om het recept te maken in een vierkante bakvorm, zodat je er na het opstijven deze leuke vierkante bites van kunt snijden. Natuurlijk kun je het recept ook in een ronde springvorm maken, daar geef ik in de veelgestelde vragen hieronder een tip voor.
Voor de bodem gebruikte ik de volgende ingrediënten:
Voor de aardbeienvulling (en decoratie) van de taart heb je het volgende nodig:
Nee, daar is dit recept niet voor bedoeld. Er staan trouwens genoeg cheesecake recepten op Laura’s Bakery die je wel in de oven kunt afbakken. Je vindt alle cheesecake recepten hier.
Ik gebruikte een vierkante bakvorm van 20 x 20 cm om deze cheesecake bites te maken. Om het jezelf extra gemakkelijk te maken, kun je ook een bakvorm met losse bodem gebruiken.
Dat is absoluut een mogelijkheid. In de receptkaart vind je onder de kleine foto van het recept een aantal knoppen, waaronder de knop ‘recept omrekenen’. Als je hierop klikt kun je een ander formaat bakvorm invullen en dan rekent de tool de ingrediënten voor je om. Handig hè?
Ja hoor, dat kan. Ik heb het niet voor dit specifieke recept getest, maar ik zou de aardbeien in dit recept gevoelsmatig 1:1 vervangen door bijvoorbeeld frambozen of bramen.
Nee, je kunt de gelatine niet zomaar weglaten. Het is wel mogelijk om deze te vervangen door een alternatief zoals agar-agar. Over alternatieven voor gelatine lees je in dit artikel alles.
Daarvoor is mijn tip om bakpapier te gebruiken en dit over de randen te laten hangen van de bakvorm, je kunt het dan in zijn geheel uit de vorm tillen. Maak vervolgens een groot mes heet onder een warme kraan, droog af en snijd de cheesecake in stukken. Voor extra precisie kun je een liniaal gebruiken.
Het gebeurt niet snel dat ik een recept al vaker heb gemaakt, maar dat het nog helemaal niet online staat op Laura’s Bakery. Tijd om daar verandering in te brengen vond ik, want deze aardbeien cupcakes zijn veel te lekker om niet te delen!
Daarom sloeg ik onlangs een hele lading verse en smaakvolle aardbeien in die nu in het seizoen zijn. Veel meer dan ik nodig had voor dit cupcake recept, maar ik ben nu eenmaal dol op aardbeien. Tijdens het aardbeienseizoen eet ik vrijwel dagelijks wel wat van dit rode fruit. Bij het ontbijt, als toetje of gewoon lekker tussendoor.
Als basis bak ik voor dit cupcake recept eenvoudige, maar o-zo-lekkere vanille cupcakes. Gewoon volgens mijn basisrecept voor cupcakes. Daar haal ik met een appelboor wat cake uit om op te vullen met aardbeienjam. Kleine stukjes aardbei kan ook trouwens, maar ik vind zelf de jam erg lekker.
Als je wilt kun je ook kleine stukjes aardbei door het beslag spatelen en deze meebakken. Houd er rekening mee dat de cupcakes misschien wat extra tijd nodig hebben in de oven. Je voegt met dit verse rode fruit namelijk ook extra vocht toe aan het beslag.
TIP: als je je aardbeien schoonmaakt, doe dit dan voordat je de kroontjes verwijderd. Anders zuigen de aardbeien namelijk het water op en dan hebben je aardbeien minder smaak. Vervolgens kan je kroontjes eenvoudig verwijderen met een aardbeien ontkroner.
De topping kun je ook op meerdere manieren maken. Ik heb al eens aardbeien cupcakes met botercrème gemaakt, maar tegenwoordig kies ik vaak voor mascarponeroom als toef.
Deze mascarponeroom breng ik in dit geval ook nog op smaak, met aardbeienjam. Dat maakt het niet alleen heel erg lekker, maar geeft ook gelijk een mooi kleurtje. Je kunt ervoor kiezen om de toef meer kleur te geven met wat rode of roze kleurstof. Zelf doe ik dit nooit, ik vind die subtiele kleur juist erg mooi.
Bovenop de toef gaat een halve aardbei. Prachtige cupcake zo toch? Je kunt nog wat verder gaan met de decoratie en ook sprinkles toevoegen, of chocolade rasp. Oeh, nu krijg ik gelijk een idee voor chocolate chip cupcakes met aardbeien. Weet je ook gelijk hoe ik mijn nieuwe recepten bedenk. Heel vaak schieten die zomaar ineens in mijn hoofd. Vanuit het niets, of omdat ik bezig ben met een ander recept.
BAKTIP: Voor het spuiten van toeven, decoratieve randjes en meer gebruik ik dit formaat spuitmondjes van Wilton het meest.
Als je net als ik momenteel altijd aardbeien in huis hebt, wil je er vast ook mee bakken. Gelukkig voor jou heb ik nog veel meer recepten met aardbeien gemaakt, dit zijn een paar favorieten:
Dit is een echte klassieker en tegelijkertijd één van de lekkerste tartelettes recepten. Ik bedoel natuurlijk aardbeien tartelettes met banketbakkersroom!
Wat zijn ze vrolijk hè, deze aardbeien taartjes? Een perfect gebakje voor bij een high tea, omdat het formaat niet te groot is. Ik vulde elke aardbeien tartelette met banketbakkersroom. In principe kun je alle soorten (rood) fruit gebruiken om de taartjes mee af te toppen. Toch gaat er weinig boven de combinatie tussen een knapperige tartelettebodem, verse aardbeien en de volle banketbakkersroom.
Voor de bereiding van deze tartelettes met aardbeien gebruikte ik de 12 tartelette vormpjes uit mijn meest recente bakproducten collectie. Als je een ander formaat bakvormpjes gebruikt, hou er dan rekening mee dat het uiteindelijke aantal taartjes kan variëren.
Aardbeien tartelettes behoren absoluut tot mijn top 3 favoriete aardbeien gebakjes. Zeker wanneer aardbeien in het seizoen zijn, kan ik je aanraden om elke week iets lekkers te maken met aardbeien. Gelukkig zijn aardbeien van eigen grond de gehele zomer goed verkrijgbaar, dus dat vraagt om voldoende aardbeien recepten ter inspiratie. Enkele aardbeien gebakjes die je zeker eens moet proberen:
Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.
Dit hangt af van de reden. Voor een wat lichtere vulling kun je kiezen voor Zwitserse room, maar als je simpelweg niet van banketbakkersroom houdt dan is mascarponeroom een goed (en makkelijk) alternatief.
Zeker weten! Daarvoor deelde ik al een recept op het blog, namelijk deze aardbeien zandtaart.
Je zou een muffin bakvorm kunnen gebruiken om de tartelette bodems in af te bakken. Voor al mijn tips aangaande het bakken van tartelette bodems, kun je het beste mijn artikel ‘zelf tartelettes maken’ goed doornemen.
Wil je de aardbeien tartelettes langer van tevoren voorbereiden? Dan kan ik je het volgende aanraden:
Ik maakte deze aardbeien tiramisu met slagroom en mascarpone als eenpersoons porties. Zo kun je iedereen als toetje een klein gebakje voorschotelen. Eet smakelijk!
Laat de Italianen maar niet zien hoe ik mijn aardbeien tiramisu het liefst maak: zonder rauwe eieren, zonder alcohol en zonder koffie. In plaats van koffie of alcohol koos ik ervoor om de lange vingers in wat sinaasappelsap te laten weken. Dat smaakt ontzettend lekker bij de aardbeien. De tiramisu maak ik zonder eieren, omdat ik een mengsel van slagroom en mascarpone gebruik. Op die manier is het voor iedereen veilig om te eten. Wel zo fijn.
Om er extra gezellige eenpersoonsporties van te maken, besloot ik de tiramisu als een klein torentje op een gebaksbordje op te maken. Je kunt het toetje op deze manier eigenlijk direct serveren, maar je kunt het ook prima een nacht in de koelkast zetten om beter in te laten trekken. Hoe dan ook: ontzettend leuk als je gasten te eten hebt om te serveren.
BAKTIP: als je je aardbeien schoonmaakt, doe dit dan voordat je de kroontjes verwijderd. Anders zuigen de aardbeien namelijk het water op en dan hebben je aardbeien minder smaak. Met een aardbeien ontkroner verwijder je vervolgens eenvoudig de kroontjes.
De recepten in mijn tweede boek zijn helemaal in lijn met wat je van Laura’s Bakery gewend bent. Toegankelijke recepten in vele verschillende categorieën. Van koekjes en taarten tot desserts en borrelhapjes. Met de 70 recepten in het boek ben je wel even zoet.
Toetjes, ik houd ervan. Vroeger hadden we thuis na elke maaltijd standaard een schaaltje yoghurt als toetje. Tegenwoordig doe ik dat niet vaak meer, ook al zou het soms wel goed zijn tegen de zoete trek in de avond. Als ik nu een toetje maak, pak ik graag uit. Zonder dat het teveel tijd en moeite kost, dat dan weer wel. Deze aardbeien tiramisu is hier een goed voorbeeld van: kleine moeite, groots effect. Daarnaast is deze tiramisu met aardbeien, sinaasappelsap en abrikozenjam ook een grote favoriet bij kinderen!
In de tiramisu categorie heb ik nog veel meer lekkere inspiratie voor je, stuk voor stuk zonder rauwe eieren. Als je bijvoorbeeld liever kiest voor de klassieke tiramisu of als de aardbeien niet in het seizoen zijn, dan kun je goed uit de voeten met deze tiramisu toetjes:
Hou je simpelweg heel erg van bakken met aardbeien? Neem dan eens een kijkje in mijn verzameling met aardbeien recepten.
Dat kan absoluut. Eventueel wil je dan ook een aanpassing doen in de abrikozenjam, zodat dit goed aansluit qua smaak bij het fruit dat je kiest. Ik heb al eens eerder tiramisu gemaakt met bramen, blauwe bessen en frambozen, dus daarvan weet ik dat het goed werkt en erg lekker is.
In principe kun je een fruitsap naar keuze gebruiken, zolang dit qua smaak past bij de aardbeien en de abrikozenjam.
Ja, dat kan. Gebruik in dit geval wat meer lange vingers (225 gram) en eventueel ook wat meer sinaasappelsap om de koekjes in te dippen. Op deze manier kun je de tiramisu maken in een (oven)schaal van 20 x 20 cm.
In principe is dat nou net niet de bedoeling bij tiramisu. Als je dit toch graag wil, dan kun je het toetje het beste pas maken vlak voordat je het serveert. Eventueel kun je het slagroom-mascarpone mengsel al wel een dag eerder maken (en gekoeld bewaren), zodat dit tijd scheelt bij de verdere bereiding.
Deze rabarber-aardbei compote is ideaal als je nog wat rabarber en aardbeien over hebt, maar er niet direct een hele taart of ander gerecht mee wil maken. Het smaakt heerlijk en is snel gemaakt.
Voor mijn vaders verjaardag vorige week maakte ik een rabarber-aardbei crumble cake, maar ik had natuurlijk veel meer dan ik daadwerkelijk nodig had voor de taart. Ik besloot er een compote van te maken, dan hoefde ik het niet binnen een paar dagen weer in een ander recept te verwerken. De rabarber-aardbei compote staat nu dan ook nog te wachten tot ik er wat lekkers mee ga maken. Ik heb al wat lekkere ideetjes waar ik snel mee aan de slag ga!
BAKTIP: De rabarber-aardbei compote kan je prima in een afgesloten pot bewaren. Dille en Kamille heeft een fijn assortiment aan inmaakpotten en deksels.
Deze compote kan op diverse manieren bewaard worden, net wat jij handig vindt. Je kunt het in de koelkast of vriezer bewaren, maar ook inmaken zodat je tot het volgende rabarberseizoen weer begint kunt genieten van de compote.
In de koelkast blijft rabarber-aardbeien compote enkele dagen goed. In mijn geval wel tot een week als je schoon werkt en alleen met schone lepels in de pot gaat.
In de vriezer blijft rabarber-aardbeien compote maximaal drie maanden houdbaar.
Deze rabarber-aardbei compote kun je in allerlei recepten verwerken. Een schepje bij je yoghurt of in een lekkere taart, mogelijkheden genoeg. Binnenkort zul je zien wat ik ermee gemaakt heb. Mocht je ook benieuwd zijn naar welke andere ingrediënten je kunt gebruiken voor een compote, neem dan eens een kijkje bij deze compote recepten:
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Een aardbeien milkshake, een vanille milkshake of een bananenmilkshake, ik denk dat ik daarmee de drie favoriete milkshake smaken heb opgesomd. Mijn favoriet is de aardbeien milkshake, dus die deel ik vandaag met jullie.
In het kort maak je een aardbeien milkshake door roomijs, melk en aardbeien te mengen. Je kunt zowel verse als diepvries aardbeien voor deze milkshake gebruiken.
Ik weet nog goed dat we thuis vroeger een milkshake maker hadden die ik had gewonnen op een bingo. Mijn moeder was wat minder blij met mijn prijs geloof, waar laat je nou weer zo’n apparaat. Toch hebben we hem wel een aantal keren gebruikt, voordat hij in een zak verdween en in de schuur stond stof te happen. Een speciale milkshake maker is natuurlijk ook helemaal niet nodig. Een blender of foodprocessor werken ook perfect. Voor deze aardbeien milkshake gebruikte ik de blender.
Als je alle ingrediënten eenmaal tot een fijne massa hebt gemalen, giet je de milkshake in mooie glazen en versier je de milkshakes met slagroom, een verse aardbei en eventueel wat sprinkles of ander lekkers. Je kunt zo ver gaan als je maar wil en er een heuse freakshake van maken.
Tegenwoordig zijn veel mensen op zoek naar een net even wat gezondere versie van hun geliefde milkshake. Natuurlijk maak je een échte milkshake nu eenmaal met roomijs, maar je kunt nog steeds een lekkere aardbeien milkshake maken zonder ijs. Je vervangt het dan simpelweg door melk (het liefst wel volle melk).
Eventueel kun je nog wat extra suiker toevoegen om wat zoetheid van het weggevallen ijs te vervangen, of je vervangt alle suiker door een rijpe banaan. De banaan zal je milkshake wel weer wat steviger maken.
BAKTIP: Als je nog op zoek bent naar een goede blender voor het maken van milkshakes of smoothies kan ik je deze blender aanbevelen.
Ik gebruikte aardbeien uit de vriezer voor deze milkshake. Dat maakt je milkshake lekker koud en ook wat dikker. Als je verse aardbeien gebruikt dan kun je een beetje schuiven met de ijs-melk verhouding. Gebruik bijvoorbeeld iets meer ijs en minder melk. De suiker kun je ook wel weglaten als je meer ijs toevoegt. Scroll verder naar beneden voor het volledige recept voor mijn favoriete aardbeien milkshake met de (voor mij) ideale dikte.
Wil je juist een dunne milkshake? Dan kun je natuurlijk gewoon een scheutje melk toevoegen. Of je moet even wachten tot je ijs verder is gesmolten, dat gebeurt snel genoeg.
En wat er nu gaat komen is geen milkshake, maar ik wil ‘m toch met je delen omdat deze banaan smoothie ook ontzettend lekker en romig is. En wel net even wat gezonder dan een milkshake, dat kan op sommige momenten ook fijn zijn.
Ik raad het niet aan, maar het kan wel. Afgedekt in de koelkast blijft de milkshake zo’n 2 – 3 dagen goed. Maar de milkshake is echt veel lekkerder als je er meteen van geniet.
Dan kan absoluut! Hou er dan wel rekening mee dat het ene soort fruit wat zoeter of wateriger is dan het andere. Misschien wil je dan ook spelen met de andere ingrediënten, maar dat is helemaal aan jou. Kijk ter inspiratie ook eens tussen de milkshake recepten die ik hierboven getipt heb.
Dit heb ik niet getest, maar het kan vast. Ik denk echter wel dat je de aardbeien dan minder fijn zult kunnen malen.
Ik gebruik vrij hoge en grote glazen. Je kunt natuurlijk een longdrink glas gebruiken, maar ik vind zelf een klassiek milkshake glas wel erg tof. Ook hogere cocktailglazen zijn leuk om milkshakes in te serveren. Ik ben helemaal fan van deze glazen, bijvoorbeeld.
Volg je Laura’s Bakery ook al via Instagram? Daar deel ik niet alleen elk nieuwe recept dat online komt, maar ook kijkjes achter de schermen en elke week leuke video reels met recepten, baktips of how to’s!
Een van de meest bekende en populaire taarten van Nederland: de kwarktaart! En om heel precies te zijn gaat het vandaag om een overheerlijke aardbeien kwarktaart. Ik denk wel dat we kunnen zeggen dat deze taart naast de appeltaart een van de meest gemaakte taarten van het land is. Ik mag zelf altijd graag kwarktaarten maken. Je hebt hem zo klaar, er is geen oven nodig en het resultaat is bovendien ontzettend lekker.
Gek op het maken van kwarktaart? Kijk voor meer inspiratie ook eens in het overzicht met mijn 10 favoriete kwarktaart recepten!
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Voor mij gaat er in de zomer weinig boven een taart met verse aardbeien, een krokante zanddeegbodem en een heerlijke vulling van banketbakkersroom. Maar ik heb nog veel meer lekkere aardbeientaarten ter inspiratie voor jullie, perfect voor als het aardbeien seizoen in volle gang is:
Wil je nog meer inspiratie? Bekijk dan ons overzicht met de lekkerste aardbeientaart recepten voor elke gelegenheid!
Voor deze aardbeien kwarktaart maakte ik gebruik van de aardbeien van Good Natured, mijn koelkast rook zalig kan ik je vertellen. Hij stond vol met deze prachtige, smaakvolle aardbeien. Good natured is een merk met meerdere soorten zacht rood fruit in het assortiment, van aardbeien tot bramen.
Je vindt het fruit van Good Natured bij Hoogvliet in de schappen. Voor meer informatie en leuke weetjes over de bessen van Good Natured volg je ze op Instagram en Facebook.
Speciaal voor de leden van onze Facebook groep hebben we aankomende maandag (14 juni) een toffe winactie waarbij 3 mensen 2 kratjes met Good Natured aardbeien kun winnen. Word dus lid van deze groep om de winactie niet te missen!
Dit is een samenwerking met Good Natured.
Ben je gek op cheesecake en op koekjes? Dan is dit recept voor aardbeien cheesecake koekjes echt iets voor jou. Heerlijke, smeuïge koekjes die geweldig van smaak zijn. Deze wil je proeven!
Nu is de combinatie van aardbeien en cheesecake altijd een goed idee. Dat bewijst dit populaire recept voor aardbeien cheesecake bites wel. Maar in de vorm van een koekje is net weer eens wat anders en ongelofelijk lekker.
Deze cheesecake koekjes zijn zeker niet moeilijk om te maken. Maar eerlijk is eerlijk, het kan wel een beetje een kliederboel worden als je de cheesecake vulling in het deeg wikkelt. Ik kan je zeggen: dat is het absoluut waard!
Voor de basis van deze koekjes gebruik ik deeg dat lijkt op het deeg van chocolate chip cookies. Favoriet bij velen! Dat deeg maakt deze cheesecake koekjes heerlijk smeuïg en ze blijven wat chewy en zacht. Persoonlijk vind ik dat erg lekker bij deze koekjes.
De combinatie van cheesecake en koekjes maakte ik al eerder in mijn boek 50x Koekjes. Daar vind je de cheesecake koekjes in en deze aardbeien cheesecake koekjes zijn daar een variant op. Ze waren zo lekker dat ik er nu eenmaal nog meer mee wilde bakken.
Je kunt uiteraard nog meer variëren met smaken voor deze aardbeien koekjes. Denk bijvoorbeeld aan ander soort fruit of witte chocolade erdoor. Mmm!
Makkelijke recepten voor 50 heerlijke koekjes. Maak zelf klassiekers als stroopwafels en gevulde koeken. Of kies voor de mateloos populaire en ontzettend lekkere chocolate chip cookies. Naast 50 overheerlijke recepten leer je ook meer over het bakken van koekjes zelf. Van de werking van ingrediënten tot op maat gemaakte tips voor ieder recept.
Uiteraard vind je ook op het blog nog veel meer lekkere recepten voor koekjes die je ook eens kunt proberen. Ik zet wat opties op een rij:
Deze koekjes zijn zeker 1 week houdbaar in een koektrommel. Je kunt ze ook invriezen, dan blijven ze 3 maanden goed.
Ik gebruik qua soort roomkaas graag Philadelphia, maar ieder soort roomkaas kun je gebruiken voor deze koekjes. De cheesecake vulling bewaar je in de vriezer tot je de koekjes gaat vullen. Het smelt snel, dus het handigste is om het per (paar) vulling uit de vriezer te halen.
Ik heb voor dit recept verse aardbeien gebruikt, die zijn wat minder vochtig dan aardbeien uit de diepvries. Je kunt ook aardbeien uit de diepvries gebruiken, maar houd er rekening mee dat het wat vochtiger kan zijn. Je kunt ook ander (vers) fruit gebruiken.
Het is zeker mogelijk om deze koekjes al eerder te maken. Het deeg moet minimaal 1 uur rusten in de koelkast, maar langer mag ook. Haal het 1-2 uurtjes van tevoren weer uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen voordat je er balletjes van gaat draaien.
Wil je graag hele mooie ronde koekjes maken? Dan is de tip om een uitsteekring te gebruiken. Zodra de koekjes uit de oven komen, leg je een ring om de nog warme koek en draai je rondjes totdat de koek mooi rond is. Dit herhaal je met alle koekjes.
