Maak jij weleens zelf appelcompote? Zeker tijdens de herfst vind ik dit heerlijk, net even wat anders dan appelmoes en voor van alles te gebruiken. Gewoon zo of met extra smaakmakers erdoor. Heerlijk!
Appelcompote is heel eenvoudig om zelf te maken en kun je zowel warm als koud eten. Ik vind het de ideale bestemming voor appels die nét even te lang op de fruitschaal hebben gelegen. Zonde om ze weg te doen, want appelcompote is heerlijk en je kunt het bij van alles eten.
Veel appels over en zoek je meer recepten hiervoor? Hier vind je alle recepten met appel!
Het recept voor appelmoes kun je al lange tijd vinden hier op het blog. Maar een appelcompote recept ontbrak nog. Alhoewel dit eigenlijk hetzelfde recept is, alleen kook je bij appelmoes de appels echt tot moes (je zou het niet verwachten ;)) en bij appelcompote zitten er meer stukjes in. Zie hieronder twee afbeeldingen waar je het verschil goed ziet.
Appelcompote kun je dus ook wel appelmoes met stukjes appel noemen. Het is vooral de textuur die anders en grover is dan bij appelmoes. Ik vind appelcompote een heerlijk bijgerecht bij een warme maaltijd. Maar ook heel erg lekker bij een ontbijtje, toetje, als tussendoortje of om te verwerken in baksels. Bijvoorbeeld een van deze:
Deze appelcompote is een goed basisrecept waar je uiteraard mee kunt variëren.In Het Basisbakboek vind je naast de ongeschreven bakregels en heel veel andere handige baktips, ook de belangrijkste (en lekkerste!) basisrecepten. Ik geef je veel tips hoe je met een basisrecept zelf aan de slag kunt en mee kunt variëren. Met dit boek is bakken voor iedereen leuk en makkelijk!
Voor een lekkere appelcompote vind ik Goudreinetten of Jonagold appels een goede keus. Maar je kunt natuurlijk ook andere appelsoorten gebruiken. Die zijn soms wel wat zachter van smaak. Ook lekker om verschillende soorten appels te combineren.
Het liefst maak ik in één keer een flinke hoeveelheid, je kunt appelcompote namelijk heel goed bewaren. Een aantal dagen in de koelkast en vervolgens wel een aantal maanden in de vriezer.
Dit appelcompote recept heb ik heel simpel gehouden. Je kunt er uiteraard wat smaakmakers aan toevoegen, ik geef je wat opties:
Appelcompote en appelmoes zijn beiden echt Hollandse recepten. Bij ouderwetse appelcompote wordt er vaak een beetje kaneel aan toegevoegd.
Zeker als je flink wat appels moet schillen, is het fijn dit zo makkelijk mogelijk te maken voor jezelf. Gebruik een goede dunschiller om de appels te schillen en een fijne appelboor om de klokhuizen te verwijderen. Dat scheelt al een hele hoop!
Goudreinet (ook wel goudrenet of schone van Boskoop genoemd) is een stevige en zoetzure appel die heel erg geschikt is voor appelcompote. Je kunt ook Jonagold, Elstar of Cox appels gebruiken. Of maak een combi, bijvoorbeeld met Granny Smith appels.
Je kunt er zelf voor kiezen om er wel of geen suiker aan toe te voegen. Zelf vind ik het lekker zodat het iets zoeter wordt. Maar dat is geheel optioneel. Vanillesuiker is ook een goede optie.
Je kunt absoluut variëren met smaakmakers zoals kruiden, gember, citroen, vanille of likeur, ook is het mogelijk om te combineren met ander fruit zoals peer of rabarber.
Bewaar enkele dagen afgedekt in de koelkast of goed verpakt tot enkele maanden in de vriezer.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Kleine hoeveelheden appelmoes of compote zijn ook heel goed in de magnetron te maken. Dan hoeft er geen water bij. Wel een wat ruimere schaal nemen want het komt omhoog en als het dan overstroomt heb je een enorme plakbende. Tussendoor een keer omscheppen. Ik vind dat het gemakkelijkst met een flinke vork.. Garen zover als je wil, suiker en evt custardpoeder en/of kaneel erdoor roeren en nog een minuutje terug. Folietje bovenop en klaar