Door Lian – Ik ben geen echte ijsjes fan, dat betekent dat ik niet zomaar ieder ijsje heel erg lekker vind. Maar ik houd wel enorm van fruit en als je van vers fruit dan ijs gaat maken, dan word ik blij. Deze combinatie van aardbei-citroen waterijsjes zijn dan ook een topper. Het is een heerlijk waterijsje met citroensmaak, dat lekker gevuld is met verse aardbeien. Verfrissend en gemaakt van verse ingrediënten. Daar zeg ik geen nee tegen op een warme zomerdag.
Ingrediënten voor aardbei-citroen waterijsjes
Voor 8-10 ijsjes
- 200 ml water
- 100 gram suiker
- 200 ml citroensap
- 10-12 aardbeien
Bereiding
Doe het water en de suiker in een een pannetje en verhit. Blijf roeren tot de suiker volledig is opgelost, dit is gebeurd op het moment dat het water weer doorzichtig is.
Voeg het citroensap toe aan het suikerwater en roer door. Snijd 2 aardbeien in dunne schijfjes en verdeel de schijfjes over de ijsvormpjes. Verdeel de citroensiroop voor 2/3 over de vormpjes.
Pureer de overgebleven aardbeien en vul hier de ijsvormpjes mee aan. Indien nodig vul je verder aan met de overgebleven citroensiroop. Zet de ijsjes minimaal 6 uur in de vriezer.
Met deze ijsjes in de vriezer ben je klaar voor de zomer. Laat het smaken.
Ziet er heel lekker uit!
Zou je dit ook kunnen maken zonder suiker? Of een alternatief?
Ik zou dan denk ik alle aardbeien erdoorheen pureren om het wat natuurlijk zoet te maken.
Je kunt ermee experimenteren, maar zonder suiker krijg je meer het idee van ijskontjes met fruit. Keihard dus. Suiker is niet alleen voor de smaak in dit recept, voornamelijk voor de structuur.
Die zien er lekker uit! Hoeveel citroenen heb ik ongeveer nodig voor 200 ml citroensap?
Groetjes, Ilse
Zo’n 3-4 flinke citroenen