Dit heerlijke no-bake karamel cheesecake dessert in glaasjes zijn een perfect kerstdessert. Heel erg lekker en hartstikke makkelijk te maken.
Deze no-bake karamel cheesecake desserts in een glas waren het eerste kerstrecept voor dit jaar die ik had gemaakt. Welteverstaan afgelopen kerst al. 😉
Mijn ouders bleven eten op eerste kerstdag en ik had een kerstdiner van 3 gangen voorbereid. Dit kerstdessert maakte ik ’s ochtends al, deze cheesecake desserts kun je namelijk heel goed voorbereiden. Met het hoofdgerecht haalde ik ze uit de koeling, dan zou ik ze niet koud hoeven serveren.
Om de karamel cheesecakejes extra feestelijk te serveren koos ik ervoor om ze in wijnglazen op te maken. Als je ook wijn schenkt tijdens het diner, moet je wel even opletten dat je wel genoeg wijnglazen in huis hebt.
Het Feestdagen Bakboek staat er vol mee! En daarnaast vind je ook de lekkerste koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten in dit bakboek. Zo bak je het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Voor iedereen die dol is op de feestdagen:
Als alternatief zijn er genoeg andere toffe glazen te bedenken, zoals flutes, cocktailglazen, gin-tonic glazen of whiskey glazen. Een ramekin of een dessertglaasje kan natuurlijk ook prima. Hieronder een paar recepten als voorbeeld:
Welk glas je dan ook kiest, ik zou wel gaan voor blank glas. Gekleurd glas kan je dessert er een stuk minder aantrekkelijk uit laten zien en dat is zonde van de moeite.
Ik krijg regelmatig de vraag waar mijn glazen of andere servies elementen vandaan komen. Daarom kon ik het niet laten om jullie in dit recept alvast te tippen met een paar fancy glazen die zich goed lenen om een kerstdessert in te maken.
Misschien heb jij deze glazen, of iets dat erop lijkt, al in de kast staan. En anders kan het leuke inspiratie voor een kerstcadeau zijn:
Ik kocht ze bij de Makro, maar ik weet dat KoRo-shop, de Notenshop en Baktotaal ze bijvoorbeeld ook verkopen. Je kunt ook de grotere zachte karamel/toffee blokjes uit de supermarkt kopen en deze in blokjes snijden.
Ik gebruikte zelfgebakken chocoladekoekjes, maar je kunt ook chocolate chip cookies of Oreo’s verkruimelen bijvoorbeeld. Net wat jij lekker vindt.
Dat maakt niet uit. Elke naturel roomkaas werkt prima in dit recept.
Het kan, maar niet zonder het recept aan te passen. Aan de bodem moet je boter toevoegen en aan de vulling gelatine of witte chocolade om het op te laten stijven. Je kunt eens naar mijn recept voor een no-bake stroopwafel cheesecake of een witte chocolade cheesecake voor een indicatie.
Dit heerlijke no-bake karamel cheesecake dessert in glaasjes zijn een perfect kerstdessert. Heel erg lekker en hartstikke makkelijk te maken.
Deze no-bake karamel cheesecake desserts in een glas waren het eerste kerstrecept voor dit jaar die ik had gemaakt. Welteverstaan afgelopen kerst al. 😉
Mijn ouders bleven eten op eerste kerstdag en ik had een kerstdiner van 3 gangen voorbereid. Dit kerstdessert maakte ik ’s ochtends al, deze cheesecake desserts kun je namelijk heel goed voorbereiden. Met het hoofdgerecht haalde ik ze uit de koeling, dan zou ik ze niet koud hoeven serveren.
Om de karamel cheesecakejes extra feestelijk te serveren koos ik ervoor om ze in wijnglazen op te maken. Als je ook wijn schenkt tijdens het diner, moet je wel even opletten dat je wel genoeg wijnglazen in huis hebt.
Het Feestdagen Bakboek staat er vol mee! En daarnaast vind je ook de lekkerste koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten in dit bakboek. Zo bak je het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Voor iedereen die dol is op de feestdagen:
Als alternatief zijn er genoeg andere toffe glazen te bedenken, zoals flutes, cocktailglazen, gin-tonic glazen of whiskey glazen. Een ramekin of een dessertglaasje kan natuurlijk ook prima. Hieronder een paar recepten als voorbeeld:
Welk glas je dan ook kiest, ik zou wel gaan voor blank glas. Gekleurd glas kan je dessert er een stuk minder aantrekkelijk uit laten zien en dat is zonde van de moeite.
Ik krijg regelmatig de vraag waar mijn glazen of andere servies elementen vandaan komen. Daarom kon ik het niet laten om jullie in dit recept alvast te tippen met een paar fancy glazen die zich goed lenen om een kerstdessert in te maken.
Misschien heb jij deze glazen, of iets dat erop lijkt, al in de kast staan. En anders kan het leuke inspiratie voor een kerstcadeau zijn:
Ik kocht ze bij de Makro, maar ik weet dat KoRo-shop, de Notenshop en Baktotaal ze bijvoorbeeld ook verkopen. Je kunt ook de grotere zachte karamel/toffee blokjes uit de supermarkt kopen en deze in blokjes snijden.
Ik gebruikte zelfgebakken chocoladekoekjes, maar je kunt ook chocolate chip cookies of Oreo’s verkruimelen bijvoorbeeld. Net wat jij lekker vindt.
Dat maakt niet uit. Elke naturel roomkaas werkt prima in dit recept.
Het kan, maar niet zonder het recept aan te passen. Aan de bodem moet je boter toevoegen en aan de vulling gelatine of witte chocolade om het op te laten stijven. Je kunt eens naar mijn recept voor een no-bake stroopwafel cheesecake of een witte chocolade cheesecake voor een indicatie.
Met dit deconstructed lemon meringue pie dessert zet je gemakkelijk een ontzettend feestelijk en chique dessert op tafel. In dit artikel geef ik je ook wat tips hoe je gemakkelijk nog meer chique toetjes op tafel zet!
Met dit deconstructed lemon meringue pie dessert heb ik de brosse koekbodem, de lemon curd en de meringue op een andere manier dan gebruikelijk samengebracht. Terwijl het eruit ziet als een chique dessert, valt het maken ervan reuze mee. Win-win. 😉
Voor de koekbodem gebruikte ik gingerbread koekjes, omdat dit echt bij kerst past. Om de koekjes extra feestelijk te kunnen serveren, maakte ik er kleine stervormige koekjes van. Ook maakte ik het dessert af met kleine blaadjes munt, die zowel qua uiterlijk als qua smaak onmisbaar zijn.
Zo maak je thuis heel gemakkelijk een restaurantwaardig, chique dessert!
Alweer heel wat jaren geleden at ik voor het eerst een deconstructed taart dessert, een appeltaart om precies te zijn. Ontzettend lekker was het, want ik hou nu eenmaal van appeltaart.
Een ‘deconstructed’ dessert of taart houdt simpelweg in dat je alle onderdelen ervan los serveert op een bordje. Dat geeft je de kans om dat op meer bijzondere wijze te doen en er een feestje voor het oog van te maken. Een punt taart is immers gewoon maar een punt taart. Hoe lekker dan ook.
Deze manier van taart als dessert serveren is ook iets wat je vaak bij luxe restaurants ziet. Hoe leuk om dit thuis ook gewoon te kunnen maken met kerst? En het is bijna net zo makkelijk als het maken van een lemon meringue pie.
Meestal hou ik ervan om recepten simpel te houden en daarom ook zo te presenteren. Maar voor speciale gelegenheden wil je een luxe nagerecht of chique dessert op tafel kunnen zetten. Zoals je inmiddels vast hebt begrepen, ligt dit vooral aan de wijze van presenteren.
Zo kies ik er bij desserts vaak voor om deze in een gezellig schaaltje of glaasje te presenteren. Voor een meer luxe uitstraling van je nagerecht kies je juist voor een strak of diep bord en combineer je op creatieve wijze de verschillende elementen: zoet, knapperig, romig, fris/zuur, kruidig (pit) en misschien zelfs wat zoutigs.
Bedenk voordat je het bord opmaakt hoe het er ongeveer uit moet komen te zien en wat de basis van je chique dessert wordt. Bij dit deconstructed lemon meringue pie dessert vormen de verkruimelde koekjes de basis. Breng tot slot wat afwisseling aan in de grootte per element en wees speels, maar ook gedetailleerd. En haal vooral je spuitzak met gladde spuitmond uit de kast, want die komt altijd van pas.
Ik zocht een paar recepten van Laura’s Bakery uit die je gemakkelijk tot een nóg chiquer dessert kunt omtoveren:
Dat kan zeker. Officieel wordt een lemon meringue pie met zanddeeg gemaakt, dus dat is er ook erg geschikt voor. Ik adviseer wel om een koekrecept uit te kiezen dat de vorm behoudt in de oven, anders kun je de mooie sterrenkoekjes niet maken.
Absoluut! Maak het niet te gek qua smaak (bijvoorbeeld citroenijs of vanille-ijs past er goed bij) en maak dan quenelles (langwerpige bol) van het ijs door twee lepels te gebruiken. Die vorm past erg mooi bij een chique dessert.
Je kunt de kleine muntblaadjes ook door basilicumblaadjes vervangen. Of wat dacht je van een andere smaak dan lemon curd? Bijvoorbeeld passievruchten curd of sinaasappel curd. Ook heerlijk!
Ben jij ook zo gek op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Ik weet nog niet exact hoe mijn kerstdiner er dit jaar uit gaat zien, maar ik weet wel dat de kans groot is dat dit appel-karamel MonChou dessert weer op tafel staat deze kerstdagen.
Je kunt dit MonChou toetje goed voorbereiden, dat vind ik altijd een groot pluspunt. Zet het in zijn geheel in de koelkast en haal het eruit op het moment dat het nodig is.
Je kunt echter ook de basis voorbereiden, maar het appelmengsel pas maken vlak voordat je het dessert wilt serveren. In dat geval heb je dus kleine MonChou taartjes met warme appeltjes als topping. Heerlijk!
Voor dit dessert besloot ik de appel eerst in de pan te verwarmen en met wat suiker te karamelliseren. Warme appel leent zich er ontzettend goed voor om in een dessert te verwerken. In dit geval combineerde ik het met slagroom en MonChou, maar je kunt ook een gingerbread cobbler met appel maken, waarbij je een bolletje ijs naast dit warme dessert met appel kunt serveren.
Of wat dacht je van een luxe gevulde appelbol? Nog zo’n heerlijk dessert met appel. Het allerlekkerst is om de gevulde appelbol met vanillesaus te serveren, je gasten zullen hun vingers erbij op eten. Maar dat geldt natuurlijk ook voor dit appel-karamel MonChou dessert.
Niet alleen warme appel, maar ook MonChou is een echte winnaar in toetjes recepten. Met de kleine, stevige pakjes word je MonChou toetje wat steviger en met de zacht & luchtig variant juist wat lichter. Voor de meeste MonChou toetjes klop je de roomkaas eerst los en mix je er daarna nog wat slagroom (en suiker) doorheen voor een luchtiger resultaat.
MonChou kun je trouwens ook goed vervangen door een andere soort naturel roomkaas, zoals een huismerk of Philadelphia. MonChou is vooral bekend van de MonChou taart, waardoor een MonChou toetje bij velen meer tot de verbeelding spreekt dan een ‘roomkaas toetje’.
Op de foto’s hierboven zie je al enkele andere recepten van toetjes met MonChou (of een andere soort roomkaas) die ook heerlijk zijn om aan je gasten te serveren. Ik som er een paar op, voor als je een keer iets anders wil maken dan dit appel-karamel MonChou dessert:
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Gebrande geschaafde amandelen zouden er erg lekker overheen smaken, maar stukjes (gebrande) pecannoot smaken er vast en zeker ook goed bij.
Alle soorten roomkaas kun je gebruiken voor dit recept. Zolang het maar een naturel roomkaas is, huismerk of een A-merk doet er in dit geval niet toe.
Je kunt natuurlijk zelf bepalen hoe vol je de glazen schept en hoe ‘groot’ je het toetje wil maken (groter dan onderstaand recept zou ik trouwens niet gaan, eerder kleiner). De glazen die ik gebruikte waren 9 cm hoog. De exacte glazen die ik gebruikte vind je hier.
Een recept kan ik dit haast niet noemen, maar het idee wil ik wel graag met jullie delen. Na een dag bakken in de keuken had ik van een aantal dingen nog wat over. Nog niet alle lemon curd was gebruikt, ik had nog wat schuimpjes liggen en er stond ook nog kwark in de koelkast. Ik bedacht mij dat dit een heerlijke combinatie moest zijn dus ik probeerde eens het een en ander uit. Ideale manier om restjes op te maken als je het mij vraagt. Dat probeersel van mij pakte goed uit en resulteerde in dit heerlijke frisse toetje van kwark met lemon curd en schuimpjes!
Maak op voorhand de lemon curd en schuimpjes volgens recept.
Verbrokkel als eerst de schuimpjes. Bouw het dessert in laagjes op, begin met kwark, gevolgd door lemon curd en schuimpjes. Ga zo door tot het glaasje bijna vol is en eindig met wat extra meringue.
Ook niet geheel onbelangrijk; zet dit toetje pas vlak voor het serveren in elkaar. Anders smelten de schuimpjes weg door het vocht in de kwark en lemon curd waardoor het lang niet zo lekker meer is.
Heb jij ook wel eens van die ‘recepten’ die ontstaan uit restjes en vervolgens ook nog eens ontzettend lekker blijken te zijn?
Je hebt van die dagen, zeker in de zomer, dat je liever niet de oven aanzet. Maar wat doe je dan als je toch een lekker toetje op tafel wilt zetten? Kies dan voor een van deze snelle no-bake toetjes recepten. Ik deel 10 heerlijke en makkelijke toetjes met je.
Wat ik zelf altijd het leukste vind bij het maken van makkelijke no-bake toetjes, is om ze in een dessertglaasje of drinkglas te maken. In dat glas combineer ik vervolgens verschillende smaken in losse lagen met elkaar. Ze hoeven vervolgens alleen nog even de koelkast in. Daardoor zijn ze vaak heel snel en makkelijk om te maken.
Daarnaast kun je deze toetjes ook goed van tevoren bereiden. Ze hoeven niet de oven in en jij hoeft er tijdens je etentje helemaal niks meer aan te doen. Lekker (makkelijk) toch? Ik ben benieuwd welke lekkere toetjes uit dit inspiratie artikel jij binnenkort gaat maken!
In de zomer kun je veel no-bake recepten perfect combineren met rood fruit. Zo ook deze rood fruit panna cotta, een snel toetje die je ook prima ruim van tevoren kunt voorbereiden. De panna cotta is op smaak gebracht met vanille en je kunt zelf kiezen voor welk soort rood fruit (of een combinatie!) je kiest.
Een panna cotta bevat gelatine en daardoor moet het natuurlijk wel even in de koelkast opstijven. Wil jij meteen kunnen aanvallen op je makkelijke toetje? Kies dan voor deze no bake aardbeien-citroen mini cheesecakes. Hierbij kun je het opstijven in de koelkast ook prima achterwege laten en meteen genieten van de heerlijke combinatie van aardbeien, citroen, roomkaas en slagroom.
Naast rood fruit is gegrilde ananas ook zo’n ingrediënt wat echt bij een zomers toetje hoort. Daarom combineerde we het in dit recept voor no-bake cheesecake met gegrilde ananas. Een aanrader als snel toetje voor bij een bbq, want de ananas kun je dan gemakkelijk op de bbq grillen.
Voor in het najaar gaat er weinig boven de appel-kaneel combinatie. Ook daar heb ik een perfect recept voor: de appel-kaneel cheesecake toetjes in glaasjes. Hoewel wat mij betreft appel en kaneel het hele jaar door lekker smaakt. Het is en blijft één van mijn favoriete combinaties om mee te bakken.
Tiramisu is ook zo’n geweldig voorbeeld van een heerlijk no-bake dessert dat ik heb omgetoverd tot een snel recept. Ga jij liever voor het origineel of hou je wel van een twist qua smaak? Deze snelle tiramisu met de vertrouwde smaken staat al jaren op het blog, maar blijft een groot succes.
Wil jij wel een keer een tiramisu in een glaasje maken, maar dan met een andere smaak? Dan is deze snelle cranberry tiramisu een echte aanrader. Ook mijn stoofpeertjes-speculaas tiramisu of mijn bokkenpootjes tiramisu zullen een succes zijn bij het dessert.
Het Feestdagen Bakboek staat vol met allerlei lekkere toetjes recepten en nog veel meer. Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.
Zeg jij toetje, dan zeg ik meteen chocola. Dit karamel cheesecake dessert in een glaasje maakte ik eigenlijk voor kerst, maar het is zo’n ontzettend lekker en makkelijk dessert dat dit echt voor elk diner bereid kan worden. Ik maakte het in wijnglazen, maar je kunt natuurlijk ook voor andere soort glazen kiezen.
Nog een lekker toetje in een glaasje: no-bake Kinder chocolade mini cheesecakes. Elke keer als ik dit toetje maak, is het een groot succes! Al helemaal voor kinderen is dit dessert het einde.
Een dessertglaasje of lage glazen potjes zijn ontzettend bruikbaar voor het maken van no-bake toetjes. Je kan hiervoor ook de glaasjes van de kant-en-klare desserts in de supermarkt voor je zelfgemaakte desserts hergebruiken.
Er zijn genoeg mooie waterglazen te vinden die zich lenen perfect lenen voor toetjes in glaasjes. Let er wel op dat je bij een groot glas het dessert niet te groot en vullend maakt. Het glas hoeft in dit geval absoluut niet vol!
Kies voor wijnglazen met een mooi patroon in het glas of ga juist voor de klassieke variant. Als je bij het diner ook wijn serveert moet je wel even goed tellen of je voldoende glazen in huis hebt.
Whiskeyglazen behoren tot mijn favoriete glazen voor toetjes. De vorm is meestal bijzonder, vaak hebben de glazen dikke bodems en de meeste whikeyglazen hebben daarnaast ook nog eens een mooi patroon in het glas. Zorg er wel voor dat je je toetje vrij simpel houdt qua decoratie, omdat het glas al ‘druk’ is.
De keuze is reuze op dit gebied. Het hangt er maar net vanaf wat je in de kast hebt staan (of misschien op je verlanglijstje wil zetten). Bewaar je lege jampotten, want vaak zijn deze ook hartstikke leuk om met een dessert te vullen. Let er alleen op dat de glazen of potjes die je gebruikt blank glas hebben, dat staat het meest smakelijk.
Niet alle no-bake toetjes hoef je in een glaasje te maken. Als je met ijs aan de slag gaat, dan kun je je glazen over het algemeen lekker in de kast laten staan. De abrikozen-frambozen ijstaart op een stokje is daar een mooi voorbeeld van. Een supermakkelijk én lekker toetje met ijs.
En voor alle Oreo-liefhebbers, ik heb aan jullie gedacht. Dit Oreo ijs is mega simpel om te maken en ongelofelijk lekker. Als het lukt, hou dan wel wat Oreo’s achter de hand zodat je de ijsjes daar nog mee kunt decoreren.
Dat waren mijn 10 tips voor snelle no-bake toetjes! Welk dessert vind jij het lekkerst?
De benaming snelle tiramisu is niet zomaar gekozen, want dit dessert maak je echt heel erg snel! En daarnaast is dit tiramisu recept gemaakt zonder rauw ei en zonder alcohol, precies zoals ik het lekker vind. Let wel: in de lange vingers die we voor deze tiramisu gebruiken zijn wel eieren verwerkt.
Tiramisu is een echt Italiaans dessert. In het Italiaans is het eigenlijk tiramisù, wat letterlijk vertaald ’til mij op’ betekent. Het werd blijkbaar vaak aan de zieken gegeven om ze op te beuren, of als opkikkertje. Persoonlijk weet ik niet of ik daar trek in heb als ik ziek ben, maar ik word over het algemeen absoluut vrolijk van dit dessert.
Traditioneel bestaat tiramisu uit de gouden combinatie van de volgende ingrediënten: lange vingers, koffie, cacaopoeder, suiker, mascarpone en ei. In sommige gevallen wordt er ook alcohol aan toegevoegd, maar dat is geen onderdeel van het authentieke recept.
Dat dit recept voor tiramisu (zonder ei en zonder alcohol) op mijn blog te vinden is, hebben jullie eigenlijk een beetje te danken aan mijn zus. Toen ze een tijd terug ’s avonds een heerlijk Italiaans diner verzorgde had ze dit als toetje gemaakt. Het recept hangt sindsdien aan de magnetron en staat hier met enige regelmaat op tafel. Ik denk dat mijn zus het recept van de Albert Heijn site af heeft gehaald, maar dat weet ik niet helemaal zeker. Dat het lekker is, dat weet ik wel. Dit recept staat bovenaan mijn favoriete snelle desserts.
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van zalige koekjes en smeuïge brownies tot makkelijke toetjes en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Wat ik ook zo leuk vind aan dit recept, is dat het geserveerd wordt in een glaasje. Zo heeft iedereen z’n eigen portie en dat serveert erg leuk uit tijdens een (Italiaans) diner. En het is net zo goed voor te bereiden als tiramisu in een grote schaal!
Als je de tiramisu in een glas serveert geeft dat ook leuke mogelijkheden om dit dessert op te maken. Zo gebruikte ik een spuitzak met een stervormige spuitmond om de room in de glaasjes te spuiten. Dat ziet er toch net weer even wat feestelijker uit.
Dit is niet de enige keer geweest dat ik tiramisu in een glas maakte. Ik maakte ook al eens een stoofpeertjes-speculaas tiramisu met Sinterklaas, een bokkenpootjes tiramisu met Pasen en een cranberry tiramisu met kerst. Je begrijpt het al, ik ben gek op de feestdagen én op tiramisu. 😉
Maar er zijn meer leuke manieren om tiramisu als losse porties op tafel te zetten. Kijk maar eens hoe ik mijn aardbeien tiramisu op een bordje heb opgemaakt en dito voor de banoffee tiramisu. Aanraders! En stuk voor stuk makkelijke toetjes om te maken.
Dat kan. Vervang de koffie dan bijvoorbeeld door volle chocolademelk. Let wel: ik hou persoonlijk ook niet van koffie, maar ik dip de lange vingers die in mijn glaasje gaan gewoon maar heel kort in de koffie zodat de smaak minder sterk is. Je kunt ook een mengsel van half-koffie en half-chocolademelk maken om de koekjes in te dippen.
Hou je ook niet van chocolademelk? Dan kun je waarschijnlijk beter voor een ander soort tiramisu kiezen, zoals de aardbeien tiramisu of de frambozen-lemon curd tiramisu.
Je kunt door de koffie een soort alcohol naar keuze toevoegen. In principe smaken koffielikeuren, marsalawijn en amaretto lekker bij tiramisu. Vervang in dat geval 30 – 40 ml koffie door dezelfde hoeveelheid alcohol.
Mascarpone is een hoofdingrediënt van tiramisu en is ongeveer twee keer zo vet dan ‘normale’ naturel roomkaas. Ik raad daarom af om dit te vervangen door een andere soort roomkaas.
Dat kan zeker. Wel even afdekken met folie in de koelkast en de lange vinger bovenop pas vlak voor het serveren erin steken. Als je net zoals ik een stervormige spuitmond gebruikt, dan bestaat wel de kans dat dit een beetje inzakt. Als je dit niet wil, dan kun je het gewoon met een lepel in het glas scheppen of met een gladde spuitmond.
Zeker weten! Maak het zo gek als jij wil. Bastognekoeken, amaretti koekjes, cantuccini’s, speculaasjes of bokkepootjes. Alleen niet aan de Italianen vertellen hè. 😉
Een simpel toetje met aardbeien, slagroom en roomkaas. Ontzettend lekker op een zomerse dag, maar ook niet verkeerd als het buiten regent. 😉
Dit cheesecake toetje met aardbeien is een heerlijk dessert op een zonnige dag. Toetjes met aardbeien en slagroom zijn altijd een goed idee als je het mij vraagt, maar deze combinatie is wel heel fijn. Een romige aardbeien cheesecake vulling, een flinke toef slagroom en daarop een knapperig bladerdeeg vierkantje met roze glazuur. Zowel voor volwassenen als voor kinderen is dit een geweldig dessert.
Ook prettig: je kunt dit dessert gemakkelijk voorbereiden en één of meerdere dagen van tevoren bereiden. Op het moment van serveren hoe je alleen nog maar de toppings in de toef slagroom te steken.
Een aardbeien toetje in een glas is vrijwel altijd een succes. Makkelijk om voor een grote groep mensen te maken en het steelt altijd de show. Je hebt toch direct zin om je lepel in zo’n aantrekkelijk roze dessert in een glaasje te steken? Ik in ieder geval wel.
Als topping op de toef slagroom maakte ik bladerdeeg vierkantjes met roze glazuur. Dat staat erg gezellig, maar om dit toetje nog makkelijker te maken kun je er ook voor kiezen om dit te vervangen door kant-en-klare koekjes. Macarons of bastogne koekjes bijvoorbeeld.
Een ander recept dat ook in die categorie valt is de eton mess die ik al eerder met jullie deelde, dat is een simpel toetje met aardbeien, slagroom en meringue. Onwijs lekker. Nog zo eentje: no bake aardbeien-citroen mini cheesecakes toetje in een glaasje. Dat is een hele mond vol, maar dat wil je ook als je het eenmaal geproefd hebt.
BAKTIP: Op zoek naar dessertglaasjes? Dille & Kamille verkoopt glazen potjes die hier geschikt voor zijn. Of hergebruik de glaasjes van de kant-en-klare desserts in de supermarkt voor je zelfgemaakte desserts.
Het aardbeienseizoen is in volle gang, dus je grote kans dat er op dit moment een bak aardbeien in de koelkast staat. Of dat je net hebt gezien dat de aardbeien weer in de aanbieding waren. Genoeg redenen voor wat extra recept inspiratie op het gebied van aardbeien!
Ja, dat kan. Voor decoratie zou ik alleen verse aardbeien gebruiken.
Dat kan zeker! Het zal ook erg lekker zijn met frambozen of mango bijvoorbeeld.
Natuurlijk! Maar het is wel leuk om de toef slagroom ergens mee te decoreren en op deze manier ook wat extra structuur aan het dessert toe te voegen. Denk bijvoorbeeld aan een knapperig koekje of een vrolijk snoepje.
Nog even en dan is het toch echt officieel lente en met het begin van de lente komt ook Pasen in zicht. Daarom delen wij allerlei recepten die niet direct Pasen schreeuwen, maar wel perfect passen op een paastafel. Neem nou deze frambozen cheesecake glaasjes. Ze zijn lekker fris en ontzettend makkelijk om te maken. Je wilt immers niet uren in de keuken staan. Ikzelf had dit dessert in een kwartiertje klaar en het beste is nog wel dat je het van tevoren kunt bereiden. Of je nu gaat voor een brunch, high tea of diner, een fris dessert glaasje staat altijd leuk op tafel.
BAKTIP: Op zoek naar dessertglaasjes? Dille & Kamille verkoopt glazen potjes die hier geschikt voor zijn. Of hergebruik de glaasjes van de kant-en-klare desserts in de supermarkt voor je zelfgemaakte desserts.
Rutger Bakt Feestelijk is het tweede boek Heel Holland Bakt winnaar (seizoen 1) Rutger van den Broek. Zijn eerste boek kwam dit voorjaar uit, een half jaar later ligt zijn tweede boek al in de schappen. Een bezige bij kunnen we Rutger wel noemen dus. Dit tweede boek is overigens kleiner en dunner dan zijn eerste, maar dat mag de pret niet drukken. De recepten in dit boek zijn vooral geïnspireerd op het najaar. Een periode waar ik dol op ben met al die feestdagen, dus dit boek komt zeker van pas!
Het is leuk dat de stijl van het boek hetzelfde is als zijn eerste. Dat viel mij bij de inhoudsopgave gelijk op, wederom staat de korte maar krachtige inhoud op een bakplaat. Voordat de recepten aan bod komen bespreekt Rutger eerst de bakbenodigdheden, bakbegrippen, technieken, ingrediënten en tips en trucs. Een goede basis voordat je kunt mixen en kneden.
De hoofdstukken zijn ingedeeld op momenten van de dag: brunch, bij de koffie, dessert, grand dessert en bij de bubbels. In het laatste hoofdstuk worden ook nog handige basisrecepten gedeeld. Daar kun je er nooit genoeg van hebben!
De eerste recepten zijn dus voor bij de brunch. Denk hierbij aan bovenstaande winterbuns, maar ook aan een kerststol en krentenbollen met appel. Genoeg recepten voor een feestelijke en overheerlijke brunch!
Na het uitbuiken is het tijd voor wat lekkers bij de koffie. Een plakje van de kersttulband, of misschien wil je juist wel een lekker schuimkransje. In dit tweede hoofdstuk staan een aantal taarten maar ook kleine zoete lekkernijen. Of je nu liever een hele taart serveert of juist een etagère met kleine hapjes, in dit hoofdstuk vind je zeker wat lekkers!
Nadat de koks in de keuken hebben gestaan en heerlijke diners hebben geserveerd is het tijd voor de bakkers en patissiers in de dop. Tijd voor een dessert! Vaak mijn favoriete onderdeel, zeker bij speciale gelegenheden. Serveer je gasten een overheerlijke frambozencharlotte met champagne of kies voor de crispy appel-kersencrumble.
Kun je niet kiezen bij de desserts? Ga dan voor een grand dessert! Rutger deelt verschillende recepten voor het maken van een indrukwekkend grand dessert. Winterse madeleines, citroen cheesecake in een glaasje en chocolade macarons zijn zomaar een paar voorbeelden.
Na uitgebuikt te zijn na de kerstdagen is het alweer tijd voor oud en nieuw! Tijd voor nog meer lekkers! Of je nu kiest voor klassieke oliebollen of voor sneeuwballen, met deze recepten zal het zeker een geslaagde avond worden.
Last but not least: de basisrecepten! Van een goed recept voor soezendeeg tot chocolade tempereren. Met deze basics zullen de recepten van Rutger een eitje zijn!
Het boek is speciaal gericht op de feestdagen, erg leuk! Met 40 recepten kun je hier genoeg inspiratie uithalen. Of het nu voor bij de koffie is of een spectaculair dessert, aan alle momenten is gedacht. Elk recept is voorzien van een mooie foto wat uitnodigt tot bakken! Met de duidelijke uitleg van de recepten vormt dit ook geen enkel probleem. In het boek staan ook een hoop sfeer foto’s, ik krijg nu nog meer zin in de feestdagen! Zeker nu ik nog meer inspiratie heb om te bakken voor deze dagen.
Dit boek is inmiddels niet meer verkrijgbaar via de bekendere online winkels.
Ik vind deze limoncello tiramisu ronduit verrukkelijk. Dankzij de lemon curd is het een lekker zoet en fris toetje en leent deze tiramisu zich perfect als afsluiter na een Italiaans diner. Met een (extra) glaasje limoncello ernaast.
Ik hou nu eenmaal van snelle en makkelijke recepten, dus dat was ook het uitgangspunt voor deze limoncello tiramisu. Ik gebruikte mijn basisrecept voor snelle tiramisu en verving hierin de koffie door limoncello en het cacaopoeder door lemon curd. De limoncello en lemon curd zijn hierdoor echt de smaakmakers van dit dessert.
Als je de gekonfijte citroenschijfjes en de lemon curd al hebt voorbereid, zul je in totaal niet langer dan een half uur bezig zijn met het maken van deze tiramisu. En het komt de smaak alleen maar ten goede als je de tiramisu al een dag van tevoren maakt, dan zijn de smaken de volgende dag extra goed ingetrokken.
BAKTIP: Wanneer je de lemon curd zelf maakt, houd je waarschijnlijk genoeg over voor een ander recept. Ik bewaar de overige lemon curd meestal in deze glazen inmaakpotten met deksels.
Al mijn recepten voor tiramisu zijn zonder eieren gemaakt. Als het even kan dan vermijd ik het om rauw ei in recepten te verwerken. Daarom bestaat de basis voor mijn tiramisu uit een mengsel van mascarpone en slagroom. Naar mijn mening mis je de eieren absoluut niet.
Zoals je kunt zien heb ik voor dit recept gekonfijte citroenschijfjes gemaakt. Ik vind dat persoonlijk een heel gaaf gezicht qua decoratie en daarnaast zijn ze eetbaar. Gekonfijte citroenschijfjes zijn in de basis niet moeilijk om te maken (erg makkelijk zelfs), maar je hebt er wel voldoende tijd voor nodig.
Het maken van gekonfijte citroenschillen is net even wat sneller. Hoe je dat moet doen omschrijf ik in het recept voor gekonfijte citroenschijfjes, bij de veelgestelde vragen. Het is aan jou waar je voor kiest, misschien wil je ze zelfs helemaal weglaten. Dat kan ook prima.
Als je voor een recept de schil van een citroen gaat gebruiken, koop dan het liefst biologische citroenen. In de schil van niet-biologische citroenen bevinden zich pesticiden om de houdbaarheid van de citroenen te verlengen en daarnaast wordt er nog een laag was aan toegevoegd om de citroenen mooi te laten glanzen. Helaas krijg je dit er met stevig boenen en wassen niet vanaf, dus is er één oplossing: biologische citroenen.
Misschien besluit je om de gekonfijte citroenschijfjes achterwege te laten, dan heb ik nog een smakelijke tip voor je. Vervang ze door frambozen! Dat staat ontzettend vrolijk en daarnaast gaat deze limoncello tiramisu onwijs goed samen met de smaak van frambozen.
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Hou je niet van limoncello en vraag je je af of je dit weg kunt laten in dit recept? In principe zou dat kunnen, maar ik raad het je aan om dan gewoon voor een ander tiramisu recept te kiezen. Ik heb namelijk genoeg recepten voor tiramisu zonder alcohol online staan.
In alle eerlijkheid ben ik zelf niet zo’n fan van alcohol in zoete gerechten, maar het Laura’s Bakery team denkt daar anders over en werd érg gelukkig van deze limoncello tiramisu.
Enkele recept tips voor tiramisu zonder alcohol:
Vind je het leuk om video’s van Laura’s Bakery te zien? Wekelijks delen we een toffe how-to video of inspirerende receptreels op het Instagram account van Laura’s Bakery. Via de link kun je alle video’s bekijken!
In de koelkast kun je limoncello tiramisu maximaal 4 dagen bewaren. Zorg er wel voor dat alle losse ingrediënten die je gebruikt ook nog lang genoeg houdbaar zijn.
Dat kan zeker en dat is zelfs aan te raden. Tiramisu hoort immers lekker zacht en smeuïg te zijn. Als je de limoncello tiramisu een dag van tevoren maakt, dan is het op z’n lekkerst.
Natuurlijk, ook dat is erg leuk. Bijvoorbeeld deze glaasjes of een drinkglas zijn hier geschikt voor, maar je kan ook de glaasjes van de kant-en-klare desserts uit de supermarkt hergebruiken. Hier zie je bijvoorbeeld hoe je de tiramisu in een glaasje kunt opbouwen. Geen glaasjes in huis? Hier zie je een leuk voorbeeld op een bord.
Dat kan absoluut. Let even op bij de verpakking van de lange vingers of er geen boter of andere melkproducten gebruikt worden, maak ze anders zelf met het recept voor lange vingers. De mascarpone en de slagroom kun je vervangen door een lactosevrije variant, die zijn tegenwoordig in elke supermarkt te vinden. Tot slot vervang je de roomboter in de lemon curd door harde margarine. En zo heb je een lactosevrije limoncello tiramisu!
Klaar voor het eerste recept met de stoofpeertjes van laatst? Ik maakte er een heerlijk sinterklaasdessert mee: stoofpeertjes-speculaas tiramisu. Dat is me toch een partij lekker zeg, echt heerlijk! De speculaasjes dipte ik in het vocht dat na het koken van de peren nog in de pan zit en ik voegde ook wat van dat vocht toe aan de mascarponeroom. Verder combineren de kruidige speculaasjes erg goed met de eveneens licht gekruide peertjes. Een zalige combinatie die het goed zal doen als dessert. Of gewoon bij de koffie, want waarom ook niet?
BAKTIP: Op zoek naar dessertglaasjes? Dille & Kamille verkoopt glazen potjes die hier geschikt voor zijn. Of hergebruik de glaasjes van de kant-en-klare desserts in de supermarkt voor je zelfgemaakte desserts.
Wie is er nu niet dol op tiramisu? In plaats van een grote schaal, koos ik ervoor om individuele porties Caramel tiramisu te maken. De smaken van koffie en caramel passen perfect bij elkaar!
Na de Caramel popcorn cupcakes en de Caramel thumbprint cookies is deze Caramel tiramisu het derde recept dat ik ontwikkelde voor Werther’s Original. Er volgt er begin december nog eentje op Instagram, dus vergeet mij daar niet te volgen. Ik kan je vast vertellen dat het een ontzettend lekker en makkelijk recept is, perfect voor de feestdagen.
Ik vind dat koffie en caramel twee smaken zijn die ontzettend goed bij elkaar passen. Om het geheel niet te zoet te maken, koos ik er daarom voor om de lange vingers in koffie te dopen.
Op die lange vingers spuit je een laagje mascarponeroom en daarop komt een heerlijk laagje caramel. En die caramel laag is toch lekker! De Werther’s Original Caramel & Crème snoepjes hebben een vloeibare kern en zijn heerlijk om van te snoepen, maar je kunt ze ook smelten voor een heerlijke saus. Voeg dan nog wel een flinke scheut slagroom toe zodat de caramelsaus zacht blijft.
Nu we zo langzamerhand het feestdagen seizoen ingaan, begin je misschien langzaam na te denken over lekkere desserts. Het leuke van deze Caramel tiramisu is dat je het heel goed kunt voorbereiden. Geen enkel probleem om de tiramisu al een dag eerder te maken en afgedekt in de koelkast te bewaren tot je het serveert.
Deze individuele porties nemen wat meer ruimte in beslag in de koelkast, maar laat dat je niet tegenhouden. Een paar tips om toch Caramel tiramisu te serveren, zonder een al te volle koelkast:
Meer tiramisu recepten
Het zal je niet verrassen, maar ik heb inmiddels een mooie verzameling aan tiramisu recepten op de website staan. Dit zijn een paar van mijn persoonlijke favorieten:
De lange vingers die ik voor de meeste tiramisu recepten gebruik kun je natuurlijk kant-en-klaar kopen, maar die kun je ook heel goed zelf maken met mijn recept voor lange vingers. En wanneer je op zoek bent naar recepten met caramel, vergeet dan niet een kijkje te nemen op de website van Werther’s Original.
Ik heb dit geprobeerd, maar vond het zelf niet tot het beste resultaat leiden. De lange vingers nemen de caramelsaus niet goed op (de saus is te dik wanneer afgekoeld) en bovendien is lange vingers dippen in een loeihete caramelsaus ook geen goed idee voor je vingers.
Eerder in het artikel gaf ik al wat verschillende manieren om de tiramisu te maken, maar in alle gevallen bewaar je de tiramisu in de koelkast. Dek goed af en dan blijft het 2-3 dagen goed.
Het kan, maar de caramelsaus wordt na afkoelen weer hard en knapperig en blijft niet zacht. Dat is niet zo handig met het eten van de tiramisu. Dan wil je liever een mooie vloeibare saus, daarom raad ik aan om slagroom toe te voegen. Ook dan zal de saus indikken tot een soort spread consistentie, maar dat is juist erg lekker.
Dit artikel is een samenwerking met Werther’s Original.
