MonChou flensjes met warme kersen

69

Wat doe je wanneer je zin hebt in zowel MonChou taart als pannenkoeken? Juist, dan maak je MonChou flensjes met warme kersen. Met koude kersenvlaaivulling zijn ze ook zalig trouwens, maar het is wel echt een feestje als je de vulling eventjes opwarmt in een pannetje. De pannenkoeken kun je prima van tevoren bakken en ook de vulling kun je goed voorbereiden. Hoef je ze vlak voor serveren alleen nog maar samen te voegen. Of je dat nu doet voor het avondeten, als toetje of als een soort gebakje maakt niet uit, wat mij betreft kun je deze flensjes altijd eten. Ik eet ze met liefde zelfs als ontbijt 😉 .

Monchou flensjes met warme kersen

Deze Monchou flensjes met warme kersen zijn een feestje voor je smaakpapillen. Lekker als toetje maar ook als ontbijt zijn ze zalig!
Porties: 4 personen

Ingrediënten

Voor de flensjes (8 stuks)

  • 200 gram bloem
  • 1 ei (M)
  • 500 ml halfvolle melk
  • snuf zout

Voor de vulling

Instructies

  • Doe de eieren en melk in een grote kom en mix door elkaar. Voeg de bloem en het snuf zout geleidelijk toe terwijl je blijft kloppen.
  • Smeer een pannenkoekenpan in met een klontje boter of een beetje olie. Schep met een jus- of soeplepel wat beslag in het midden van de pan en verdeel het over de gehele bodem door de pan even van het vuur te halen en een draaiende, kantelende beweging te maken. In dit geval wil je hele dunne pannenkoekjes, oftewel flensjes, krijgen. Zorg dat je zuinig bent met het beslag en gebruik je eerste poging om daarmee te experimenteren.
  • Wanneer het oppervlak van je flensje droog is draai je deze met een spatel om en bak je de andere kant ook lichtgoud. Stapel de flensjes op een bord tot al het beslag op is. Dit zullen ongeveer 8 stuks zijn.
  • Mocht je zelf de kersenvlaaivulling willen maken, volg dan dit recept. Voor de MonChou vulling klop je de slagroom stijf in een kom. In een andere kom roer je de suiker, het vanille-extract en de MonChou romig. Voeg de slagroom eraan toe en meng rustig tot een egaal mengsel. Zet de vulling in de koelkast zodat hij nog wat kan opstijven.
  • Vouw een flensje tweemaal dubbel zodat je ziet waar de vulling moet komen. Vouw weer één keer open, zodat je een enkel gevouwen flensje hebt en vul met enkele lepels Monchou en daarop wat (warme) kersen. Vouw weer dicht en bestrooi met poedersuiker. Herhaal dit voor alle flensjes. Serveer direct.

Tips

  • Bewaren: De flensjes zonder vulling kun je afgedekt 1-2 dagen in de koelkast bewaren. De MonChou vulling kun je in een afgesloten bak ook 1-2 dagen bewaren. Eenmaal gevuld kun je ze het beste direct opeten, dan zijn ze het lekkerst.

Wat vind jij van dit recept?

0.0 (0 stemmen)

Laura Kieft

Laura vindt dat bakken echt niet moeilijk is en laat dat zien met toegankelijke recepten. Zelf bakt ze het liefst cakes en koekjes en snoept tijdens het maken graag van het beslag en deeg. Zogenaamd om alvast te proeven, zegt ze.

4 reacties

  1. Trudy schreef:

    Wat een leuk idee, en zo fijn, alles kan van te voren al klaargemaakt worden :).

  2. Audrey schreef:

    Ooo, dit lijkt me lekker!

  3. Jolanda schreef:

    Echt heel lekker. Een dag van te voren gemaakt. Iedereen was enthousiast!

    1. Laura's Bakery schreef:

      Wat fijn om te lezen, thanks!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *