Dit makkelijke recept voor een vegetarische hartige taart met bladerdeeg valt bij iedereen in de smaak! De taart is rijkelijk gevuld met tomaatjes en op smaak gemaakt met feta en bosui, een erg lekkere combinatie.
Voor deze vegetarische hartige taart gebruik ik kant-en-klaar bladerdeeg, wel zo makkelijk. Uiteraard kun je ervoor kiezen om zelf bladerdeeg te maken. Dat is hartstikke leuk om te doen, alleen ben je dan wel wat langer bezig met de bereiding van de taart.
Hartige taarten met bladerdeeg staan erom bekend dat het lastig is om de bodem goed gaar te krijgen. Dat komt doordat hartige taarten altijd een vrij vochtige vulling hebben, waardoor het vrijwel onmogelijk is om het bladerdeeg in één keer goed gaar te bakken. Om die reden bak je de bladerdeegbodem met dit recept eerst met een blindbakvulling en daarna pas met de vulling.
BAKTIP: Voor hartige taarten met bladerdeeg gebruik ik het liefst een ronde springvorm met een losse bodem. Voor dit recept gebruikte ik deze en ik ben daar erg tevreden mee.
Hartige taarten en quiches zijn echt comfort food vind ik. Heerlijk als je op een luie zondag nog een halve quiche uit de vriezer kunt halen en daar alleen nog maar een soep bij hoeft te maken. Ik realiseerde me dat ik bij veel recepten voor hartige taart automatisch grijp naar spekjes, ham of chorizo als smaakmaker, maar dat is helemaal niet nodig. Vegetarische hartige taarten zijn zeker net zo smaakvol, dat bewijst deze variant met feta, tomaatjes en bladerdeeg maar weer.
Ter inspiratie ging ik in mijn receptenverzameling op zoek naar nog meer vegetarische exemplaren. De lekkerste vegetarische quiches, plaattaarten en hartige taarten som ik hieronder voor je op:
Wat is nu eigenlijk het verschil tussen een hartige taart en een quiche? In principe maakt het niet zoveel uit hoe je het beestje bij de naam noemt (vind ik), maar officieel maak je een quiche altijd met een niet gezoet zanddeeg. Bij een hartige taart heb je meer bewegingsvrijheid en kun je kiezen voor ditzelfde zanddeeg of juist voor een bladerdeegbodem zoals ik in onderstaand recept heb gedaan.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
De feta is een echte smaakmaker van deze hartige taart, ik zou het daarom niet zomaar weglaten. In plaats van feta kun je witte saladekaas, zachte geitenkaas of oude kaas gebruiken. Ook mozzarella kan gebruikt worden, maar dit geeft veel minder smaak aan de quiche. Er zijn ook goede lactosevrije en vegan alternatieven te koop in de supermarkt, deze kun je gebruiken om de feta 1:1 vervangen.
Dat kan zeker, je kunt hiervoor dit basisrecept gebruiken. Je kunt dit basisrecept 1:1 toepassen op onderstaand recept, maar het blindbakken kun je achterwege laten. Eventueel kun je een grotere bakvorm gebruiken, zoals deze quichevorm.
Het opwarmen van hartige taarten doe je in 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C (boven- en onderwarmte). Ik zet de taart het liefst zonder bakvorm in de oven (op een vel bakpapier), maar de bovenkant dek ik af met aluminiumfolie.
Naast keramische bakbonen kun je allerlei soorten ongekookte rijst of ongekookte peulvruchten gebruiken als blindbakvulling. Let er wel op dat je deze rijst of peulvruchten niet meer kunt gebruiken om te consumeren. Wel kun je ze na het blindbakken bewaren in een speciale pot, voor de volgende keer dat er een taartbodem blind gebakken moet worden. Lees meer over blindbakvullingen.
Dat kan. De kans is dan alleen groot dat je bladerdeegbodem niet gaar bakt. Dat is geen ramp, maar een knapperige en gare bodem is in mijn opinie wel het allerlekkerst.
Dit makkelijke recept voor een vegetarische hartige taart met bladerdeeg valt bij iedereen in de smaak! De taart is rijkelijk gevuld met tomaatjes en op smaak gemaakt met feta en bosui, een erg lekkere combinatie.
Voor deze vegetarische hartige taart gebruik ik kant-en-klaar bladerdeeg, wel zo makkelijk. Uiteraard kun je ervoor kiezen om zelf bladerdeeg te maken. Dat is hartstikke leuk om te doen, alleen ben je dan wel wat langer bezig met de bereiding van de taart.
Hartige taarten met bladerdeeg staan erom bekend dat het lastig is om de bodem goed gaar te krijgen. Dat komt doordat hartige taarten altijd een vrij vochtige vulling hebben, waardoor het vrijwel onmogelijk is om het bladerdeeg in één keer goed gaar te bakken. Om die reden bak je de bladerdeegbodem met dit recept eerst met een blindbakvulling en daarna pas met de vulling.
BAKTIP: Voor hartige taarten met bladerdeeg gebruik ik het liefst een ronde springvorm met een losse bodem. Voor dit recept gebruikte ik deze en ik ben daar erg tevreden mee.
Hartige taarten en quiches zijn echt comfort food vind ik. Heerlijk als je op een luie zondag nog een halve quiche uit de vriezer kunt halen en daar alleen nog maar een soep bij hoeft te maken. Ik realiseerde me dat ik bij veel recepten voor hartige taart automatisch grijp naar spekjes, ham of chorizo als smaakmaker, maar dat is helemaal niet nodig. Vegetarische hartige taarten zijn zeker net zo smaakvol, dat bewijst deze variant met feta, tomaatjes en bladerdeeg maar weer.
Ter inspiratie ging ik in mijn receptenverzameling op zoek naar nog meer vegetarische exemplaren. De lekkerste vegetarische quiches, plaattaarten en hartige taarten som ik hieronder voor je op:
Wat is nu eigenlijk het verschil tussen een hartige taart en een quiche? In principe maakt het niet zoveel uit hoe je het beestje bij de naam noemt (vind ik), maar officieel maak je een quiche altijd met een niet gezoet zanddeeg. Bij een hartige taart heb je meer bewegingsvrijheid en kun je kiezen voor ditzelfde zanddeeg of juist voor een bladerdeegbodem zoals ik in onderstaand recept heb gedaan.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
De feta is een echte smaakmaker van deze hartige taart, ik zou het daarom niet zomaar weglaten. In plaats van feta kun je witte saladekaas, zachte geitenkaas of oude kaas gebruiken. Ook mozzarella kan gebruikt worden, maar dit geeft veel minder smaak aan de quiche. Er zijn ook goede lactosevrije en vegan alternatieven te koop in de supermarkt, deze kun je gebruiken om de feta 1:1 vervangen.
Dat kan zeker, je kunt hiervoor dit basisrecept gebruiken. Je kunt dit basisrecept 1:1 toepassen op onderstaand recept, maar het blindbakken kun je achterwege laten. Eventueel kun je een grotere bakvorm gebruiken, zoals deze quichevorm.
Het opwarmen van hartige taarten doe je in 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C (boven- en onderwarmte). Ik zet de taart het liefst zonder bakvorm in de oven (op een vel bakpapier), maar de bovenkant dek ik af met aluminiumfolie.
Naast keramische bakbonen kun je allerlei soorten ongekookte rijst of ongekookte peulvruchten gebruiken als blindbakvulling. Let er wel op dat je deze rijst of peulvruchten niet meer kunt gebruiken om te consumeren. Wel kun je ze na het blindbakken bewaren in een speciale pot, voor de volgende keer dat er een taartbodem blind gebakken moet worden. Lees meer over blindbakvullingen.
Dat kan. De kans is dan alleen groot dat je bladerdeegbodem niet gaar bakt. Dat is geen ramp, maar een knapperige en gare bodem is in mijn opinie wel het allerlekkerst.
Als je graag hartige taarten bakt, dan mag een basisrecept voor quichedeeg en hartige taartdeeg absoluut niet ontbreken in je repertoire. Een heerlijk krokant deeg maakt je hartige taart nog lekkerder. Daarom deel ik daar vandaag een makkelijk basisrecept voor met je.
In het verleden koos ik meestal voor kant-en-klaar quiche- of hartige taartdeeg van de supermarkt. Ook nog zelf het deeg maken leek me maar een gedoe en gezien een hartige taart juist comfort food is, moet dat lekker snel klaar zijn. Had ik het even mis!
Dit basisrecept voor quiche- en hartige taartdeeg heb je echt snel gemaakt en het smaakt vooral een stuk lekkerder dan de kant-en-klare variant uit de winkel. Stel je er de niet-zoete variant van een zanddeegtaartbodem bij voor, heerlijk krokant en bros. Je kunt het ook goed voorbereiden en invriezen, dan ben je alsnog heel snel klaar als je een keer spontaan een quiche wil bakken.
Zowel een quiche als een hartige taart zijn nooit zoet, maar hartig. Het verschil tussen deze twee hartige taarten zit ‘m in de bodem. Een quiche wordt altijd met een bodem van (niet zoet) zanddeeg gemaakt en gevuld met een vulling van room en eieren (+ extra toevoegingen). Een hartige taart kan zowel met een bodem van zanddeeg gemaakt worden, als met bladerdeeg. Je kunt hier dus wat meer variëren en spelen met de ingrediënten.
Over het algemeen noem ik alle hartige taarten op Laura’s Bakery ‘quiches’. Ik maak ze eigenlijk altijd met dit basisrecept voor quiche- en hartige taartdeeg, maar je kunt ook prima kant-en-klaar deeg gebruiken. Een aantal van mijn favoriete hartige taart recepten:
Iedereen die wel eens een pakje bladerdeeg uit het vriesvak in de supermarkt heeft gepakt zal het zijn opgevallen: in diezelfde vierkante pakjes waarin bladerdeeg wordt verkocht, wordt ook ‘hartige taartdeeg’ verkocht. Met beiden kun je een hartige taart bakken, maar wat is het verschil tussen bladerdeeg en hartige taartdeeg?
Onderstaand recept voor quiche- en hartige taartdeeg is een zanddeeg. Bijna iedereen kent het zoete zusje hiervan wel, bekend van de lemon meringue taart. Deze hartige variant van zanddeeg resulteert in een knapperige en brosse bodem en is erg makkelijk om te maken, omdat je simpelweg alle ingrediënten mengt en kneedt tot een samenhangende bal.
Bladerdeeg is een ander verhaal. Dit bevat bijvoorbeeld een stuk meer roomboter. Daardoor smaakt het niet alleen anders, maar ook de textuur is anders. Bladerdeeg is luchtiger omdat het bladert als het is afgebakken. Om bladerdeeg te maken moet je het toeren, dat houdt in dat je de roomboter meerdere keren tussen het deeg vouwt. Deze techniek is wat arbeidsintensiever en vergt meer rusttijd tussendoor.
Persoonlijk gebruik ik eigenlijk nooit bladerdeeg voor grote hartige taarten, maar wel voor kleine hartige taartjes of voor plaattaarten:
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. Van bladerdeeghapjes en quiches tot gehaktballetjes en spiesjes. De sauzen, dips en spreads komen ook ruim aan bod!
Er zijn verschillende trucs om ervoor te zorgen dat de bodem van je hartige taart gaar is en niet nat. Wat altijd werkt is het blind bakken van de bodem, daardoor heeft de bodem al een voorsprong voordat de vulling erin gaat. De vulling is namelijk altijd eerder gaar. Je leest hier meer over blindbakvullingen.
Als je altijd last hebt van een bodem die maar niet gaar wil worden, dan kan het helpen om de bovenkant van de quiche af te dekken en de quiche zo ver mogelijk onderin op een dichte bakplaat te zetten (dat geleidt de warmte). Na de volledige baktijd uit het recept, haal je de volledige vorm van de quiche af en bak je de quiche nogmaals 10 – 15 minuten zodat zowel de bodem als de bovenkant mooi bruin gebakken zijn.
Dit laatste werkt voor mij altijd erg goed. Meestal bak ik een quiche iets verder van tevoren en is dit de manier waarop ik de quiche opwarm. Zonder vorm en direct op de bakplaat, wel met een bakpapiertje eronder uiteraard. Het resultaat is eigenlijk altijd een egaal bruine quiche.
Ik gebruik zelf deze quichevorm van Patisse meestal. Liever gebruik ik geen aardewerk quichevorm (ook al vind ik ze wel prachtig), omdat het langer duurt om de warmte te geleiden en het dus een grotere uitdaging is om de korst gaar en knapperig te krijgen.
Nog een laatste tip is het gebruik van een quichevorm waar gaatjes in zitten. Hierdoor bakt de bodem van je quiche nog beter en knapperiger.
Dat kan absoluut. Even goed luchtdicht verpakken en dan kan je het tot drie maanden bewaren in de vriezer.
Ik doe dit het liefst zonder bakvorm en direct op de bakplaat (wel op een vel bakpapier). Als de bovenkant al mooi bruin is, dan dek je deze af met aluminium folie. Bak de quiche 10 – 15 minuten op 180 graden.
Als je ervoor kiest om de taart eerst te laten ontdooien, doe dit dan in de koelkast of via de ontdooistand van je magnetron. Je kunt daarna bovenstaande stappen volgen. Voor een bevroren quiche of hartige taart geldt hetzelfde, maar dan bak je de quiche 10 minuten langer.
Een heerlijk recept om zelf MonChou taart te maken. Deze taart maak je zonder oven en heeft een smaakvolle bodem van bastogne koeken.
Tegenwoordig ben ik een groot liefhebber van MonChou taart en van de roomkaas die hier zo’n belangrijk onderdeel van is. Maar dat was wel anders toen ik dit recept in 2014 voor het eerst met jullie deelde. Ik ben MonChou gaan waarderen in de loop der tijd. Het heeft lang geduurd voordat ik mij over de drempel van ‘kaas in een zoet gerecht’ heen kon zetten, maar het is gelukt! 😉
Ik vind het nu zelfs héél erg lekker, mede dankzij de bodem van bastogne koeken, en baal flink als de taart op is zonder dat ik een puntje heb kunnen proeven. Wie had dat ooit gedacht nadat ik een vies gezicht trok na mijn allereerste hapje MonChou taart?
Met enige regelmaat verwerk ik nu MonChou in een gerecht. In de MonChou cupcakes natuurlijk, maar ik gebruikte het ook voor Oreo truffels en natuurlijk deze MonChou taart. Het is een ontzettend makkelijk recept en op elke verjaardag merk ik weer dat deze taart een echte publieksfavoriet is. Een aanrader!
BAKTIP: Ik gebruik graag voor dit soort taarten een taartvorm met losse bodem. Hierdoor kan je de MonChou taart zonder problemen uit de vorm halen en is de vorm eenvoudig schoon te maken.
In het tweede deel van Het Kinderbakboek vind je 30 nieuwe zoete én hartige recepten voor kinderen die allemaal zijn voorzien van stap-voor-stap illustraties. Alle recepten zijn eenvoudig uitgelegd zodat iedereen ermee aan de bak kan. Een perfect boek voor alle kleine koekenbakkers! Wat bak je als eerst? De pannenkoekentaart of dino koekjes?
De zomer loopt ongeveer gelijk met het kersenseizoen, heerlijk vind ik dat. Als je aan de bak gaat met deze taart tijdens het kersenseizoen, dan is het wel heel erg leuk om je eigen kersenvlaaivulling te maken. Er is niks mis met de kant-en-klare, maar toch gaat er niks boven het zelf maken ervan.
Als de kersen niet in het seizoen zijn, dan kun je alsnog met een eigengemaakte vlaaivulling aan de slag. Je kunt bijvoorbeeld ook prima kersen uit de diepvries of uit een pot (op sap) gebruiken.
Ben je dol op MonChou en op zoek naar nieuwe recepten om mee te variëren? Van klassieke MonChoutaarten tot verrassende hartige gerechten: met MonChou kun je alle kanten op. Laat je inspireren door de volgende ideeën:
Zin in nog meer variatie? Bekijk dan ook deze verzameling van MonChou recepten boordevol smaakvolle inspiratie!
Ik gebruik de kleine, stevige pakjes MonChou van 100 gram per stuk. Dit geeft het meest stevige effect voor de vulling.
Je kunt ook een pakje klopfix door de slagroom mixen, voor een nog steviger resultaat. Ik doe dit zelf nooit, simpelweg omdat het niet nodig is. Eventueel kan het helpen om extra stevigheid aan de vulling te geven wanneer je niet de stevige roomkaas hebt gekocht.
Op een MonChou taart horen natuurlijk kersen op gelei. Net zoals bastognekoeken zijn geleerde kersen onlosmakelijk met deze taart verbonden. Toch ben ik zelf niet dol op een grote hoeveelheid gelei op de MonChouvulling, dus gebruik ik liever twee blikken zodat ik een deel van de gelei achterwege kan laten. In het recept leg ik je uit hoe je dit het beste kunt doen. Één blik kersen vlaaifruit is ook voldoende, je hebt dan alleen in verhouding meer gelei en minder kersen. Net wat je lekker vindt!
Zeker weten. Je kunt eigenlijk alle soorten vers fruit naar keuze gebruiken, net wat er in het seizoen is en wat jouw lekker lijkt bij deze taart. Ook heb ik voor een verjaardag in plaats van de kersenvlaaivulling een keer bosbessenjam gebruikt. Daar bovenop verse bosbessen en frambozen, smullen maar!
In dat geval zou ik eerder kiezen voor een kwarktaart, dat is ook erg lekker. Ik verzamelde al eens 10 kwarktaartrecepten, daar is vast een taart naar jouw smaak tussen te vinden.
Je kunt in principe elk koekje gebruiken dat je gemakkelijk kunt verkruimelen. Wel moet je er rekening mee houden dat elk koekje om een net even andere hoeveelheid boter vraagt. Als je 200 gram digestive koekjes of 240 theebiscuitjes gebruikt, dan kun je dezelfde hoeveelheid boter uit onderstaand recept aanhouden. Kijk ook eens tussen het rijtje recepten dat ik boven dit vak heb getipt, daar staan veel lekkere varianten op deze MonChou taart tussen zonder de bastognekoeken.
Ik gebruikt het liefst een taartvorm met losse bodem. Hierdoor kan je de MonChou taart gemakkelijk uit de vorm halen en is de vorm eenvoudig schoon te maken.
Ja, dit kan. Idealiter vries je de taart in zonder de kersenvlaaivulling. Zorg ervoor dat je de taart luchtdicht verpakt, op die manier kun je de taart tot drie maanden in de vriezer bewaren.
Ga je de taart ontdooien? Doe dit dan in de koelkast. Dat duurt wat langer, maar dat is de beste manier om te voorkomen dat de vulling zal schiften door een te groot temperatuurverschil.
Voor iedereen die verslingerd is aan taarten en andere lekkernijen, maar wel gezond wil/moet eten is er goed nieuws. Sinds een tijdje is het boek Gezonde taarten, cakes en koekjes van Asja Tsachigova verkrijgbaar. De titel zegt denk ik al genoeg, dit boek staat vol met lekkere en verantwoorde baksels. Wel met andere ingrediënten dan je gewend bent, de recepten zijn namelijk gemaakt aan de hand van de levensstijl methode. Deze methode gaat ervan uit dat bijvoorbeeld (de combinatie van) geraffineerde suikers, bloem en melk ongezond zijn. Allen zijn dit natuurlijk belangrijke ingrediënten voor het bakken van taarten. Asja laat zien dat je ook gezonde taarten kunt bakken door deze ingrediënten te vervangen voor gezonde(re) alternatieven.
Toen ik dit boek binnenkreeg wist ik niet zo goed wat ik van de taarten moest verwachten omdat alle bekende en gebruikelijke ingrediënten worden vervangen. Na wat bladeren in het boek was ik blij verrast! De eerste taart is namelijk een heuse chocoladetaart. Maar ook een appeltaart, pepernoten, aardbeien cupcakes en een cheesecake mogen natuurlijk niet ontbreken.
De recepten zijn onderverdeeld in taarten, cakes, gebakjes en koekjes. Daarna volgen ook nog hartige taarten, cakes en gebakjes. Voordat je begint met de recepten zijn er nog wat informatieve pagina’s. Wanneer kun je nu het best een puntje taart eten en hoe zorg je dat je lichaam deze lekkernij het beste verteert. Er wordt uitgelegd waarom standaard ingrediënten als bloem en melk slecht voor je zijn en wat de gezonde(re) vervangers hiervoor zijn. Ook over deze gezonde ingrediënten wordt nog wat meer informatie gegeven.
Veel van de recepten zijn lactosevrij en/of glutenvrij (te maken). Aan deze allergieën worden ook een aantal informatieve pagina’s besteedt. Handig vind ik ook het lijstje met basisingrediënten voor de gezonde taartenbakker. Veel ingrediënten kun je eenvoudig bij de supermarkt halen, maar voor andere zul je soms iets beter moeten zoeken.
De basis ingrediënten volgens dit boek zijn Agar Agar poeder, appelazijn, appelstroop, baksoda/bakpoeder, cacao, druivensuiker, honing, kaneelpoeder, kokossuiker, rijststroop, sojamelk naturel, vanillepoeder, volkoren boekweitmeel, volkoren rijstmeel en volkoren speltmeel. De meeste van deze ingrediënten zullen je waarschijnlijk wel bekend in de oren klinken of heb je zelfs al in huis.
Het boek bevat in totaal 50 recepten, waarvan 35 lactosevrij zijn en 45 glutenvrij, vaak voldoen de recepten zelfs aan beide criteria. Alle recepten zijn stuk voor stuk duidelijk opgezet en kunnen eigenlijk niet mislukken als je de stappen netjes volgt. Wat je misschien niet zou verwachten, als je het over gezonde taarten hebt, is dat ze er stuk voor stuk echt ontzettend lekker uitzien. In een ‘normaal’ bakboek zouden deze baksels zeker niet misstaan.
Voor iedereen die (heel) bewust bezig is met een gezonde levensstijl is dit boek een aanrader. Je moet niet denken dat je deze taarten onbeperkt kunt eten door de titel van het boek, maar het is zeker een goede vervanger voor een gemiddelde taart. De ingrediënten die op het lijstje van Asja staan zijn vrij makkelijk te vinden en als je al bewust leeft zijn dit ook geen ingrediënten die je eenmalig gebruikt en daarna in een kastje blijven liggen. Zelf ga ik binnenkort ook eens wat proberen uit dit boek, vooral ook om te kijken in hoeverre de smaak nu anders is omdat je toch andere ingrediënten gebruikt.
Dit boek telt 150 pagina’s, bevat 50 recepten en is onder andere hier verkrijgbaar.
Samenwerking met Jumbo. Op zoek naar een feestelijk maar ook makkelijk kerstontbijt recept? Dan zit je helemaal goed met deze hartige croissant kransjes, gevuld met kruidenroomkaas en geraspte kaas.
Er zijn ontzettend veel lekkere kerstontbijt recepten te vinden op Laura’s Bakery, maar het merendeel zijn zoete recepten. Daarin zie je meteen mijn subtiele voorkeur voor zoet in de ochtend terug, maar het Laura’s Bakery team heeft me duidelijk gemaakt dat daar wel eens wat hartige verandering in mocht komen. 😉 En dus kwam ik op de proppen met deze onwijs gezellige hartige croissant kransjes. Het zijn ronde kransjes gemaakt van croissantdeeg en twee soorten kaas, erg lekker kan ik je vertellen!
Net zoals de rest van mijn team zijn er genoeg mensen die in de ochtend maar wat graag van een lekkere kaascroissant smullen en dat is precies waar deze kransjes naar smaken. Met een vulling van kruidenroomkaas en geraspte kaas smaken ze ontzettend lekker en daarnaast is het feestgevoel direct aanwezig als je ze op tafel zet. Voor nog veel meer lekkere kerstrecepten voor op de ontbijttafel, zowel zoet en hartig, kun je een kijkje nemen tussen de kerstontbijt recepten van Jumbo.
Na het zien van een ontzettend lekkere hartige croissantkrans tussen de ontbijtrecepten van Jumbo, kwam ik op het idee om een hartige versie te maken van de Nutella kransjes die ik jaren geleden deelde. Het zijn eigenlijk een soort hartige kaascroissant kransjes, gemaakt met kant-en-klaar croissantdeeg dat je transformeert tot deze feestelijke kaaskransjes.
De kransjes zijn doodeenvoudig om te maken, maar toch ongelofelijk lekker en leuk om te zien. Ze staan niet stijf van de kaas, maar hebben een subtiele kruidenkaas- en geraspte kaassmaak. Mijn proefpanel kon er niet vanaf blijven, en ik ook niet trouwens. Hoe leuk om dit ’s ochtends bij het kerstontbijt te serveren? Ze gaan hier thuis in ieder geval zeker opnieuw gemaakt worden.
Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.
In principe is kan dat, maar dan mis je wel een smaakmaker. Ik zou in dat geval wat extra geraspte kaas toevoegen of wellicht een naturel roomkaas toevoegen in plaats van de kruidenroomkaas.
Hetzelfde geldt voor de geraspte kaas. Deze kun je weglaten, maar dan missen de hartige croissant kransjes wel smaak. Eventueel kun je in dat geval een dikkere laag kruidenroomkaas aanbrengen of een geraspte kaas gebruiken die je wel lekker vindt, zoals geraspte mozzarella kaas of Parmezaanse kaas.
Dit staat het meest duidelijk omschreven in onderstaand recept, maar voor een zo helder mogelijke uitleg heb ik de verschillende stappen ook op een foto vastgelegd (zie hieronder). In het recept van de Nutella kransjes heb ik nog meer stap-voor-stap foto’s toegevoegd, mocht je toch nog twijfelen.
Ja, dat kan, maar dan zullen de croissant kransjes niet zo’n mooi glimmend laagje hebben.
Ik heb het mezelf makkelijk gemaakt en gebruikte kant-en-klaar croissantdeeg dat ik kocht bij de Jumbo, maar uiteraard kun je ook zelfgemaakt croissantdeeg gebruiken. Snijd uit het uitgerolde croissantdeeg 6 rechthoekige lapjes deeg van ongeveer 30 x 12 cm. Op die manier kun je gewoon verder met onderstaand recept vanaf stap 3.
Bladerdeeg is misschien wel een van de fijnste ingrediënten om mee te bakken. Van zoete taartjes tot aan hartige borrelhapjes: je kunt er alle kanten mee op. Door de jaren heen zijn er dan ook al een hele hoop bladerdeeg recepten online verschenen. Ik zet er een paar op een rij!
Wist je dat ik ook een basisrecept heb om zelf bladerdeeg makkelijk te maken? Maar of je nu zelf bladerdeeg gaat maken of toch liever aan de slag gaat met een pakje of een rol uit de winkel, met deze zoete én hartige recepten kun je van alles lekkers bakken met bladerdeeg.
Ben je specifiek op zoek naar hapjes met bladerdeeg? In dit lijstje heb ik de lekkerste bladerdeeghapjes verzameld!
Plaattaart is misschien wel een van de makkelijkste gerechten die je op tafel kunt zetten. Zo maak je met fruit in een handomdraai deze vrolijke, zomerse plaattaart. Met hartige ingrediënten maak je bijvoorbeeld deze plaattaart met courgette en geitenkaas. Ideaal voor het avondeten!
Ook voor kleinere taartjes is bladerdeeg perfect. Zo maakte ik voor Valentijn deze harten taartjes. Lekker met roomkaas en rood fruit. Vervang de zoete ingrediënten door lekkere groente, zoals courgette, en dan heb je meteen een leuk borrelhapje. Zelf vind ik deze courgette-roomkaas bladerdeeg hapjes ook lekker als lunch of tussendoortje.
Vind je het leuk om van bladerdeeg een mooie vorm te maken? Probeer dan eens deze sinaasappel bladerdeegschelp. De schelpen zijn onwijs makkelijk zelf te maken en je kunt ze eigenlijk vullen met alles wat jij lekker vindt.
Of maak deze overheerlijke bladerdeeg harten met Parmaham. Een superleuk borrelhapje voor bijvoorbeeld Valentijn, Moederdag of de feestdagen.
Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.
Over kleine hapjes gesproken: met bladerdeeg kun je ook deze heerlijk gevulde koekjes met sinaasappel curd maken. Een superlekkere combinatie. Zelf vind ik dat kaas ook altijd perfect te combineren is met bladerdeeg. En dat bewijzen deze heerlijke camembert bites ook nog eens.
Ben jij fan van frangipane of wil je dat eens een keer proberen? Dan raad ik je deze perzik flappen echt aan. Knapperig bladerdeeg, romige frangipane en frisse perzik. Dat klinkt toch heerlijk?
En zoals bijna alle bladerdeeg recepten is dit ook nog eens heel makkelijk te maken. We sluiten deze lijst daarom ook af met een van de meest populaire (maar ook supermakkelijke) recepten met bladerdeeg: knakworstjes krans.
Wat is jouw favoriete recept met bladerdeeg?
Jaren geleden zag ik al eens hartige madeleines voorbij komen op het grote wereld wijde web. Dat vond ik gelijk een goed idee, maar verder dacht ik er niet echt meer over na. Totdat ik laatst aan het brainstormen was voor hartige hapjes bij de borrel en ik eens even iets anders wilde.
Ik pakte mijn bakvorm voor mini muffins en vergeleek de grootte van de vormpjes met andere bakvormen die ik had. En ja, daar was mijn madeleine vorm. Hartige madeleines zouden het gaan worden. Deze versie is met Parmezaanse kaas en stukjes zongedroogde tomaat, maar ik heb inmiddels inspiratie voor nog veel meer soorten.
BAKTIP: Nog geen madeleine bakvorm in huis? Met deze vorm kun je gelijk aan de slag!
Ik kan geen genoeg van kaas krijgen. Wist je dat ik op mijn blog nog veel meer heerlijke recepten met kaas heb? Van knapperige kaasstengels en broden tot hartige taarten – er is voor elke kaasliefhebber wat wils!
Je vindt alle recepten in een handig overzicht, zodat je snel iets lekkers kunt uitkiezen. Of probeer een van deze populaire kaasgerechten:
Ben je een echte kaasfan? Dan is een zelfgemaakte kaasfondue ook een aanrader! In dit artikel lees je precies hoe je een romige en smaakvolle kaasfondue maakt en welke dips hierbij passen.
Valentijn zoetsappig? Misschien wel een beetje. Alles kleurt roze en rood en eten in dit thema is ook bijna altijd zoet. Nergens voor nodig natuurlijk, ook hartige hapjes kun je prima in Valentijn sferen maken. Kijk maar naar deze hartige gevulde Valentijn hartjes die ik maakte. Hét bewijs dat iets lekkers voor Valentijn niet altijd zoet hoeft te zijn!
Maak ze als voorafje bij een romantisch diner of kruip gezellig samen op de bank met een romantische film en deze hartige hartjes. Ze zijn ook nog eens makkelijk en snel te maken. Dit is het laatste Valentijn hapje voor dit jaar, ik hoop dat iedereen weer genoeg inspiratie heeft gekregen voor een leuke en lekkere verrassing met Valentijn. Heb jij al een keuze kunnen maken?
BAKTIP: Voor deze hartige hartjes maak ik gebruik van een hartjes uitsteker set. Wanneer je die niet in huis hebt, kan je deze ook zelf uitsnijden.
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Valentijn is het perfecte moment om iets liefdevols uit de oven te toveren. Of je nu iets lekkers zoekt voor het ontbijt of een zoete verrassing bij de koffie: deze baksels brengen gegarandeerd een glimlach op het gezicht van je geliefde. Met deze recepten wordt het een dag om van te smullen:
Op zoek naar nog meer bakinspiratie voor Valentijn? Neem dan eens een kijkje in mijn lijstje met favoriete Valentijnrecepten!
Ooit draaide het hier op het blog alleen maar om zoete baksels, maar dat hebben we inmiddels achter ons gelaten. Naast cakes, taarten en koekjes vind je ook volop hartige recepten op Laura’s Bakery. Voor een aantal van deze recepten maakt ik keer op keer gebruik van dezelfde basis. Een beetje hetzelfde idee als met de basisrecepten voor brownies, vanillecake of muffins. Vanuit de basis kun je eindeloos variëren. De hartige basisrecepten mogen ook wel eens wat extra aandacht krijgen. Daarom deel ik vandaag de drie meest gebruikte hartige basisdegen hier op het blog en hoe je daar mee aan de slag kunt.
Het basisdeeg voor een hartige taart of quiche is iets dat je makkelijk zelf kunt maken. Maak meerdere porties en vries deze in. Op die manier heb je altijd quiche deeg op voorraad. Maar wat voor vullingen zou je kunnen gebruiken? Persoonlijk ben ik altijd fan van de klassiekers, zoals een quiche Lorraine. Wil je een keer iets anders proberen dan is bovenstaande quiche met chorizo en geitenkaas wel wat voor jou. Of wat dacht je van een quiche met feta en spinazie?
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Het volgende basisdeeg in ons lijstje is die voor flammkuchen. Een persoonlijke favoriet van Laura en ze heeft er dan ook al volop mee gevarieerd. Je kunt opnieuw kiezen voor de traditionele flamkuchen, of juist deze Italiaanse variant zoals je op bovenstaande foto ziet. Ook een lekkere en iets zoetere variant is de flammkuchen met appel en spek. Voor ieder wat wils!
We eindigen met een deeg dat iedereen wel kent. Pizzadeeg! Het leuke aan pizzadeeg is dat je er niet per se pizza’s mee hoeft te bakken. Je kunt er ook verrassende baksels mee uit je oven te toveren, zoals de door Laura laatst gedeelde pizzabroodjes. Toch snappen wij ook wel dat je met pizzadeeg graag pizza’s bakt. Wat dacht je van Laura’s favoriete pizza met parmaham? Of probeer eens deze pizza met geitenkaas en pesto. Je kunt er alle kanten mee uit.
Het basisrecept voor pizzadeeg vind je hier!
Deel jouw favoriete variatie idee voor een van bovenstaande basisdegen in de reacties hieronder en misschien zie je jouw idee binnenkort wel hier verschijnen.
Een hartige galette had ik nog niet eerder gemaakt. Tijd om verandering in te brengen, want van de zoete variant heb ik inmiddels al heel wat recepten online staan. Deze galette met pompoen en geitenkaas was dus een experiment, eentje die heel erg goed uitpakte. Dat ik inmiddels alle ingrediënten voor weer zo’n hartige galette in huis heb zegt genoeg nietwaar? Het deeg bracht ik op smaak met wat kruiden die ik ook voor de vulling gebruikte, dat maakte het echt superlekker. Wij aten de galette hier op als lunch, maar je kunt hem ook heel erg goed serveren bij het avondeten. Zelf zou ik er dan denk ik wel een salade bij maken. Ja, dat ga ik proberen als ik hem binnenkort weer maak.
BAKTIP: Om de galette met ei te bestrijken gebruik ik zelf het liefst een siliconen bakkwast, omdat deze makkelijk schoon te maken zijn en vaatwasserbestendig zijn.
Zoals jullie weten bak ik naast zoet, ook heel graag hartig. Aan borrelhapjes en ander lekkers geen gebrek hier op het blog, die categorie wordt wekelijks verder uitgebreid. Toen ik het nieuwe boek van Rutger binnenkreeg, wist ik dan ook al vrij snel wat ik wilde maken. Namelijk iets wat ik nog nooit eerder had gemaakt: een soda bread.
Waar je normaal gist gebruikt om een brood te laten rijzen, je goed moet kneden en veel moet wachten voordat het de oven ingaat, is dat bij een soda bread helemaal anders. Je gebruikt namelijk baking soda als rijsmiddel, hoeft nauwelijks te kneden en kunt het gelijk in de oven schuiven. Ikzelf was voornamelijk benieuwd of je dan wel echt een lekker en luchtig brood krijgt, met een werkwijze die compleet anders is dan ik gewend ben. Het brood bracht ik op smaak met rozemarijn en tijm, één van de variaties die Rutger noemt in zijn boek. Ik begin met de review van Het hartige bakboek, daarna volgt het recept.
De recepten zijn opgedeeld in 8 verschillende hoofdstukken: basisrecepten, klein maar fijn, lekker voor tussendoor, mandvol broodjes, brood op de plank, van plaat tot taart, groots gebakken en bijna helemaal zelf gebakken. Je ziet aan de inhoudsopgave niet gelijk welk soort recepten je nu precies kunt verwachten, maar als je doorbladerd naar de laatste pagina’s is daar het receptenregister. Alle recepten en variaties per hoofdstuk staan hier op een rij. Heel erg handig en dit had van mij wel als inhoudsopgave gebruikt mogen worden.
Het soort recepten varieert. Je kunt aan de slag voor de borrel, lunch, het diner of juist hartige snacks maken. Denk aan kleine borrelkoekjes, bitterballen, muffins, scones, kaaskroketjes, bapao, focaccia, pizza, plaattaart, quiches en toad in the hole. Zeer divers dus zoals je kunt zien. Voor iedere gelegenheid is er wel een recept in dit boek te vinden. Veel recepten, zoals het soda bread dat ik maakte, bestaat uit een basis met drie mogelijke variaties hierop. Op de foto is dan slechts één van die variaties te zien.
Lees wel even goed bij de recepten met variaties. Bovenaan de pagina staat het recept en ergens in dat recept wordt dan overgeschakeld naar de variatie die ook in tekst staat uitgelegd. De ingrediënten haal je uit de variatietekst en staan niet in een apart lijstje vermeld. Het is niet ingewikkeld hoor, maar om geen ingrediënten of stappen te vergeten moet je wel even goed lezen en opletten (zoals bij elk recept natuurlijk 😉 ).
Conclusie: een heel leuk en lekker hartig bakboek dat je voor veel verschillende situaties kunt gebruiken.
Het boek kost €22,50 en is onder andere verkrijgbaar via Bol.
Pannenkoeken, ik ben er dol op! Het liefst ga ik zelf pannenkoeken maken, want dat blijft toch het allerlekkerste vind je ook niet? Van de klassieke Hollandse pannenkoek tot American pancakes en meer. Ik heb wat leuke pannenkoeken recepten voor je verzameld!
Maak jij altijd dezelfde pannenkoeken of houd je pannenkoeken variaties? Ik blijf fan van de echte Hollandse pannenkoeken, trouwens ook erg lekker in een gezondere variant als volkoren pannenkoeken, en die beleg ik dan zowel zoet als hartig. Maar er is nog veel meer mogelijk in pannenkoeken-land zoals je kunt zien in dit lijstje met pannenkoeken recepten.
BAKTIP: Ik bak het liefst met een pannenkoekenpan en daarin wat boter. Ik heb zelf deze pannenkoekenpan die geschikt is voor alle warmtebronnen.
Denk vooral niet dat pannenkoeken bakken moeilijk is. Pannenkoeken beslag maken is eigenlijk heel simpel. De verdere bereiding is ook niet ingewikkeld. Al zijn er zeker wat tips, zoals je pan goed warm laten worden en de bloem rustig toevoegen. Bij ieder recept geef ik passende tips! Welke ga jij maken?
Nu is een gewone pannenkoek zo al hartstikke lekker, maar je kunt er ook een echte zoete traktatie van maken. Van een heuse taart tot aan spiesjes die overigens ook erg leuk zijn als kindertraktatie.
Ben je juist op zoek naar recepten voor hartige pannenkoeken? Die heb ik ook! Al vind ik de combinatie van zoet en zout, bijvoorbeeld bij de spek en appel pannenkoek, ook zalig kan ik een volledig hartige pannenkoek absoluut waarderen.
Heerlijk voor op een zondagochtend of juist als lunch, ik heb het natuurlijk over American pancakes. Ook die kun je in talloze varianten maken. Hier vind je al mijn pancakes recepten, maar ik licht er graag een paar voor je uit!
Pannenkoeken zijn een heerlijke traktatie, maar je kunt ook zeker gezonde pannenkoeken maken. Bijvoorbeeld onderstaande variant met kwark. En eens wat anders en heel leuk om te maken, zijn de kleine banaan pannenkoekjes, zo lekker!
30 Nieuwe zoete én hartige recepten voor kinderen die allemaal zijn voorzien van stap-voor-stap illustraties. Alle recepten zijn eenvoudig uitgelegd zodat iedereen ermee aan de bak kan. Een perfect boek voor alle kleine koekenbakkers! Wat bak je als eerst, de pannenkoekentaart of dino koekjes?
Pannenkoeken bewaar je ingepakt in keukenfolie in de koelkast. Bewaar ze op een bord of rol ze op om ruimte te besparen. Zorg er in ieder geval voor dat je ze luchtdicht verpakt zodat ze niet uitdrogen.
In de koelkast blijven pannenkoeken 2-3 dagen goed. In de vriezer kun je ze tot wel 3 maanden bewaren.
Ja! Verpak ze luchtdicht en eventueel per stuk of per hoeveel je er denkt tegelijk te willen ontdooien.
Ik verwarm ze vaak in de magnetron. Hoe lang precies verschilt per hoeveelheid en per magnetron. Bijvoorbeeld 15-20 sec op de hoogste stand is bij mij vaak genoeg voor 2 pannenkoeken. In een droge koekenpan kan ook.
