GEVULD STOKBROOD MET ROOMKAAS

Ik had al vaker foto’s gezien van een gevuld stokbrood en hoewel ik bij de meeste dingen gelijk doorheb hoe je het maakt, was dat nu niet zo. Sterker nog, ik heb het gegoogeld en had daarna zo’n ‘oh ja, waarom ben ik daar niet opgekomen’ moment. Maar goed, nu ik wist hoe het moest, hield niets mij meer tegen. Ik maakte een gevuld stokbrood met roomkaas dat ik op smaak bracht met onder andere Parmaham, basilicum en zongedroogde tomaatjes. Met een Italiaans tintje dus, dat vind ik altijd heerlijk. Het resultaat was dan ook om van te smullen en zag er bovendien ook nog eens heel leuk uit. Een perfect stokbroodje om op tafel te zetten bij allerlei gelegenheden, van barbecue tot buffet.

BAKTIP: Op zoek naar nog meer bakinspiratie voor op de borrelplank? In Het Borrelhapjes Bakboek vind je nog veel meer verassende recepten.

GEVULD STOKBROOD MET ROOMKAAS maken

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Gevuld stokbrood met roomkaas

Dit smakelijke gevuld stokbrood met roomkaas met een Italiaans tintje staat perfect op de buffettafel of bij de barbecue.
Porties: 1 stuk stokbrood van 25-30 cm

Ingrediënten

  • stokbrood (stuk van 25-30 cm)
  • 150 gram roomkaas
  • 25 gram geraspte kaas
  • 5 zongedroogde tomaten (in kleine stukjes)
  • 15 gram pijnboompitjes (geroosterd)
  • 15 blaadjes basilicum (fijngesneden)
  • 50 gram Parmaham (fijngesneden)
  • peper en zout naar smaak

Instructies

  • Snijd een stuk van je stokbrood af en pak er een broodmes bij. Steek het mes in het midden van het brood, doe dit op een paar verschillende plekken zodat het midden loskomt. Hol op deze manier het stokbrood uit. Verwijder niet te veel brood, alleen een korstje met vulling is natuurlijk niet heel erg lekker.
  • Als het brood is uitgehold kun je de vulling maken. Doe de rest van de ingrediënten bij elkaar in een schaaltje en roer dit goed door elkaar. Schep steeds kleine beetjes van de vulling in het stokbrood en duw dit aan met bijvoorbeeld de achterkant van een mes of pollepel. Ga zo door tot je het hele stokbrood hebt gevuld.
  • In principe bent je klaar en kun je het brood al aansnijden. Ikzelf pak het brood even in met folie en leg het een half uurtje in de koelkast, dan snijd hij net wat beter aan. Je kunt het overigens ook prima voorbereiden eerder op de dag en in de koelkast bewaren (goed verpakt!) tot je hem nodig hebt.

recept GEVULD STOKBROOD MET ROOMKAAS

GEVULD STOKBROOD MET ROOMKAAS
recept

GEVULD STOKBROOD MET ROOMKAAS

Ik had al vaker foto’s gezien van een gevuld stokbrood en hoewel ik bij de meeste dingen gelijk doorheb hoe je het maakt, was dat nu niet zo. Sterker nog, ik heb het gegoogeld en had daarna zo’n ‘oh ja, waarom ben ik daar niet opgekomen’ moment. Maar goed, nu ik wist hoe het moest, hield niets mij meer tegen. Ik maakte een gevuld stokbrood met roomkaas dat ik op smaak bracht met onder andere Parmaham, basilicum en zongedroogde tomaatjes. Met een Italiaans tintje dus, dat vind ik altijd heerlijk. Het resultaat was dan ook om van te smullen en zag er bovendien ook nog eens heel leuk uit. Een perfect stokbroodje om op tafel te zetten bij allerlei gelegenheden, van barbecue tot buffet.

BAKTIP: Op zoek naar nog meer bakinspiratie voor op de borrelplank? In Het Borrelhapjes Bakboek vind je nog veel meer verassende recepten.

GEVULD STOKBROOD MET ROOMKAAS maken

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Gevuld stokbrood met roomkaas

Dit smakelijke gevuld stokbrood met roomkaas met een Italiaans tintje staat perfect op de buffettafel of bij de barbecue.
Porties: 1 stuk stokbrood van 25-30 cm

Ingrediënten

  • stokbrood (stuk van 25-30 cm)
  • 150 gram roomkaas
  • 25 gram geraspte kaas
  • 5 zongedroogde tomaten (in kleine stukjes)
  • 15 gram pijnboompitjes (geroosterd)
  • 15 blaadjes basilicum (fijngesneden)
  • 50 gram Parmaham (fijngesneden)
  • peper en zout naar smaak

Instructies

  • Snijd een stuk van je stokbrood af en pak er een broodmes bij. Steek het mes in het midden van het brood, doe dit op een paar verschillende plekken zodat het midden loskomt. Hol op deze manier het stokbrood uit. Verwijder niet te veel brood, alleen een korstje met vulling is natuurlijk niet heel erg lekker.
  • Als het brood is uitgehold kun je de vulling maken. Doe de rest van de ingrediënten bij elkaar in een schaaltje en roer dit goed door elkaar. Schep steeds kleine beetjes van de vulling in het stokbrood en duw dit aan met bijvoorbeeld de achterkant van een mes of pollepel. Ga zo door tot je het hele stokbrood hebt gevuld.
  • In principe bent je klaar en kun je het brood al aansnijden. Ikzelf pak het brood even in met folie en leg het een half uurtje in de koelkast, dan snijd hij net wat beter aan. Je kunt het overigens ook prima voorbereiden eerder op de dag en in de koelkast bewaren (goed verpakt!) tot je hem nodig hebt.

recept GEVULD STOKBROOD MET ROOMKAAS

GEVULD STOKBROOD MET ROOMKAAS
recept

Stokbrood gevuld met ei en spinazie 1a

Mijn kapster is net als ik gek op lekker eten en dit is dan ook altijd onderwerp van gesprek als ik weer bij haar in de stoel zit. De laatste keer vertelde ze me dat ze de broodjes met spek en ei had gemaakt en dat ze een groot succes waren. Ze vroeg aan mij of ze ook andere broodjes of vullingen kon gebruiken en zo bedachten we samen de lekkerste gevulde broden. Uiteindelijk kwamen we op een stokbrood gevuld met ei uit, dat zou ook nog eens hartstikke leuk zijn om in stukjes te snijden en zo te serveren bij een brunch. Dat moest ik natuurlijk uitvoeren, mijn stokbrood vulde ik met ei, spinazie, tomaat, spekjes en kaas. Succes verzekerd!

Stokbrood gevuld met ei en spinazie 2a

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Stokbrood met ei en spinazie

Heerlijk als lunch, tussendoortje, of als ontbijt: stokbrood met ei en spinazie. Met de vulling kun je natuurlijk heerlijk variëren.
Porties: 1 stokbrood

Ingrediënten

  • 1 afbak stokbrood
  • handje verse spinazie
  • 1 tomaat
  • handje ongebakken spekjes
  • handje geraspte kaas
  • 3-4 eieren (M)

Instructies

  • snij met een mesje een stuk van de bovenkant van het stokbrood weg en hol het voorzichtig verder uit, zorg dat je de randen en de bodem niet té dun maakt.
  • Verwijder de zaadlijsten uit de tomaat, snij hem in kleine blokjes. De bodem van het stokbrood bekleed je met blaadjes spinazie. Verdeel hier wat blokjes tomaat, spekjes en geraspte kaas over. Duw alles goed aan zodat er genoeg ruimte is voor de eieren. Breek dan de eieren en voeg deze een voor een toe. Afhankelijk van de grootte van de eieren en de ruimte in het brood zul je er 3 of 4 eieren in kwijt kunnen. Zelf gebruikte ik er 4.
  • Leg het brood op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak het brood 10 minuten in de oven op 200 graden. Daarna dek je het af met aluminiumfolie en schuif je hem voor nog eens 15-20 minuten in de oven. Zo gaart het ei wel verder, maar zit je straks niet met een zwart stokbrood.

BORREL STOKBROOD MET PARMAHAM

In plaats van stokbroodjes met allerlei kaasjes en andere smeersels op tafel, kun je ook gelijk een belegd stokbrood op tafel zetten. Of eigenlijk moet ik het hebben over een gevuld stokbrood. Dat is namelijk precies wat ik heb gedaan met dit borrel stokbrood met Parmaham. Je snijdt een stokbrood in plakjes, maar dan net niet. Klinkt verwarrend he? Je maakt als het ware gewoon allemaal inkepingen, die vul je vervolgens met pesto, roomkaas en Parmaham. Even de oven in en daarna kan iedereen zijn stukje stokbrood met beleg afscheuren. Borrel stokbroden zijn hier iedere keer weer een succes, bij jou vast ook!

BORREL STOKBROOD MET PARMAHAM

BORREL STOKBROOD MET PARMAHAM
Recept afdrukken
4 van 1 stem

Borrel stokbrood met parmaham

Dit knapperige borrel stokbrood met parmaham is ideaal om te delen op feestjes. Hij is verrassend makkelijk te maken en ook heel erg lekker. 

Ingrediënten

  • 1 stokbrood (vers werkt het prettigst)
  • roomkaas
  • pesto
  • Parmaham

Instructies

  • Snijd met een scherp met inkepingen in het stokbrood. Zorg dat je het brood net niet helemaal doorsnijdt, laat ongeveer de onderste centimeter heel.
  • Met een theelepeltje smeer je in elke inkeping wat roomkaas en pesto. Dit hoeft helemaal niet netjes en ook zeker niet helemaal tot de ‘bodem’. Als laatst scheur je een aantal plakken Parmaham in stukken, duw deze ook in de inkepingen.
  • Leg de broden op een bakplaat en bak ze in 8-10 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte).

Notities

  • Ik noem geen hoeveelheden van de meeste ingrediënten zoals je ziet. Het zal per formaat stokbrood verschillen hoeveel je nodig hebt, maar iedereen zal hem ook net iets anders vullen qua hoeveelheden. Je hebt in ieder geval genoeg aan 1 bakje roomkaas, een klein potje pesto en 1 verpakking Parmaham. Je zult zelfs nog wat overhouden
  • Tip: Je kunt ook een afbakstokbrood gebruiken, hanteer dan de baktijd en -temperatuur van de verpakking.
  • Bewaren: Dit borrel stokbrood is het lekkerst als je hem gelijk serveert, maar ook afgekoeld is hij heerlijk. Je kunt hem ook prima van tevoren insnijden en vullen, bewaren in de koelkast en bakken vlak voor je hem wilt serveren. Rechtstreeks uit de koelkast heeft het brood wellicht iets langer nodig in de oven.

Scones recept

Het is bijna Pasen! Een fijn moment om gezellig samen te komen en heerlijk te eten. Ik heb meerdere paasbrunch recepten verzameld voor de ideale paasbrunch. Dus of jij nu op eerste of tweede Paasdag een brunch gaat organiseren, met deze recepten zit je goed!

De ideale paasbrunch recepten

In dit lijstje met paasbrunch recepten vind je zowel brood, hartig en zoet terug. Precies de samenstelling van een ideale paasbrunch als je het mij vraagt, van alles wat. Ga voor een mooie gedekte tafel met verschillende gerechten of serveer het achter elkaar in gangen. Het kan allemaal!

Al deze recepten voor de paasbrunch zijn makkelijk om te maken. De meeste kun je goed voorbereiden zodat jij zorgeloos van de paasbrunch kunt genieten. Natuurlijk zijn veel van deze recepten ook geschikt voor een paasontbijt (thuis of op school) of paaslunch. Het is maar net wanneer jij vindt dat het nog bij het ontbijt hoort en wanneer het al brunch- of lunchtijd is 😉 .

Op zoek naar nog meer inspiratie? Neem dan een kijkje tussen alle paasbrunch recepten op Laura’s Bakery!

Brood bakken voor Pasen

Zelfgemaakt brood vind ik helemaal bij Pasen passen. Met dit makkelijke vlechtbrood zul je drie strengen brooddeeg vlechten en afbakken tot een prachtig en vooral ontzettend lekker brood.

Of ga voor een van de lekkerste broden die er bestaan: suikerbrood. Dit makkelijke recept voor suikerbrood is rijk van smaak en lekker smeuïg, zo eet ik mijn suikerbrood het liefst.

Breekbrood en scones

Met Pasen draait het natuurlijk ook om het delen van eten en een breekbrood vind ik er dus goed bij passen. Mooi geserveerd op een taartstandaard in het midden van de tafel en eromheen allerlei soorten broodbeleg, heerlijk!

Scones vind ik echt een perfect broodje voor in de lente en perfect voor bij de paasbrunch. Ga voor naturel scones of voor een van deze vijf scones met toppings.

Het Feestdagen Bakboek

Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.

Bestel hier!

Afbeelding

Zoete recepten voor de paasbrunch

Deze mini citroen kruimelmuffins misstaan zeker niet tijdens Pasen. Het zijn kleine en frisse muffins en zijn een heerlijke zoete snack. Ik durf te wedden dat iedereen hier van gaat genieten!

Nu zijn gewone wentelteefjes (of bijvoorbeeld van suikerbrood) al enorm lekker. Maar je maakt ze extra feestelijk door er wentelteefjes spiesen met rood fruit van te maken. Heerlijk van smaak en ze zien er ook nog eens enig uit.

Bakken voor Pasen

Wil jij een spektakel op tafel zetten tijdens de paasbrunch, maar wel eentje die niet zo moeilijk is om te maken? Dan is deze lammetjes taart voor 4 personen ideaal! De basis is een citroencake, gevuld met lemon curd. Is hij niet ontzettend schattig?

Met slechts 3 ingrediënten maak je deze gevlochten Nutella-croissant kransen. Minimale inspanning dus en maximaal resultaat. Precies waar ik van houd! Het ziet er niet alleen heerlijk uit, zo smaakt het ook.

Hartige paasbrunch recepten

Natuurlijk mogen de hartige paasbrunch recepten niet ontbreken tijdens het paasfeest. Wat dacht je van een combinatie van croissant, spek en ei, klinkt toch fantastisch? Deze croissant muffins met spek en ei zijn absoluut een aanrader!

Kleine saucijzenbroodjes maak ik graag voor een brunch. Zowel de variant met vlees of deze kleine vegetarische saucijzenbroodjes. Een heerlijk warm hapje voor tijdens de paasbrunch.

Makkelijke recepten voor Pasen

Ideaal voor tijdens de paasbrunch zijn deze broodjes gevuld met spek en ei. Ze zijn mega eenvoudig om te maken, maar altijd een succes en favoriet bij velen. Een topper voor tijdens Pasen!

Scones kun je in een zoete variant óf in een hartige variant maken. Zo zijn deze kaasscones heel makkelijk om te maken en heel erg lekker. Echt een verrassende lekkernij voor tijdens de paasbrunch.

Ik ben benieuwd of jij een van deze recepten met Pasen op tafel tovert en welke het dan wordt. Laat het mij vooral weten via social media of in een reactie, dat vind ik altijd leuk om te lezen. Fijne Pasen!

high-tea-pasen

Zondag 1 april is het Pasen en de meeste mensen vieren dat met een familiebrunch of lunch. Ons leek het wel een leuk idee om een high-tea te doen en daarvoor een Paas high-tea menu samen te stellen bestaande uit recepten die je vindt op het blog. Wij vinden het belangrijk dat het een gevarieerd menu is van zoet tot hartig en van warm tot koud. Daarnaast moet en zal er ruimte zijn voor chocolade en geef ik wat tips voor drankjes die je naast de thee kunt serveren. Al met al een lekker high-tea menu voor Pasen.

Een vullend high-tea menu heeft een goede verdeling van hartig en zoet, daarom heb ik ervoor gekozen om zes hartige hapjes en zes zoete hapjes met jullie te delen. Zeker voor een high-tea met veel mensen is dit een mooie verdeling. Pak je het wat kleiner aan, dan kun je ook van ieder vier hapjes kiezen of zelfs drie. Je kunt het zo klein of groot maken als je zelf wilt, maar deze hapjes zijn wel erg lekker voor Pasen.

Hartig
hartig_spiesjes

Frisse en verse ingrediënten passen goed bij de lente. Ik koos daarom voor twee soorten hartige spiesjes en, hoe kan het ook anders, gevulde eitjes. Spiesjes zijn hapjes die je makkelijk vooraf kunt maken en hetzelfde geldt voor de gevulde eieren. Haal deze hapjes vlak voor serveren uit de koelkast en decoreer.

hartig_brood

De belangrijkste eis waar high-tea hapjes aan moeten voldoen is dat ze handzaam zijn en niet te groot. Traditioneel zie je dan sandwich hapjes, maar met bladerdeeg kun je daar een leuke twist op maken. Verder is een warm hapje ook wel lekker, je schuift ze vlak van tevoren in de oven. Het gevulde stokbrood is weer eens wat anders en voldoet aan de klein maar fijn eis.

Zoet
zoet_brood

Zoete broodjes zijn voor mij onlosmakelijk verbonden met zowel Pasen als met een high tea, en dan doel ik uiteraard vooral op scones. Heerlijk met wat lemon curd, clotted cream of met zelfgemaakte jam. Een andere echte paasklassieker (met name in Australië en Engeland) zijn hot cross buns, lekkere zoete broodjes met specerijen. Met Pasen mogen de croissants uiteraard ook niet ontbreken en wat is er leuker dan croissants gevuld met paaseitjes?

zoet_gebak1

Naast zoete broodjes vind ik het ook lekker om zoet gebak te eten bij een high-tea. Deze brownie met paaseitjes kun je in kleine stukjes snijden en dat wat niet opgegeten wordt kun je eventueel invriezen. De mini pavlova’s zijn misschien wat groter en dienen dan ook meer als dessert of afsluiter van je high-tea. De citroentaartjes zijn zo klein dat ze als lekker fris hapje tussendoor gegeten kunnen worden.

Drankjes
high-tea_drankjes

Naast thee is het ook wel feestelijk om iets anders te serveren. Begin met een echt drankje en geef de kinderen bijvoorbeeld kleine glaasjes smoothie of blauwe bessen ijsthee.

Dat wordt geheid smullen met Pasen. Ik hoop dat ik je weer heb kunnen inspireren met dit high-tea menu voor Pasen.

Zijn bruine eieren lekkerder dan witte eieren?

In de zoete keuken zijn eieren bijna niet weg te denken. Om maar een paar voorbeelden te noemen: meringue, flensjes, wentelteefjes, biscuit of lange vingers. En in mei leggen alle vogels een ei! Aldus een oud-Nederlandse wijsheid, dus daarom leek het me nu een mooi moment om wat leuke weetjes over eieren voor jullie op te sommen.

8 dingen die jij nog niet wist over eieren

De weetjes van vandaag gaan alle kanten op, van handige baktips tot grappige eierfeiten. Heb jij er nog een leuk weetje aan toe te voegen? Laat die dan achter in een reactie onder dit artikel!

Zijn mijn eieren over datum?

Als je wil weten of je eieren nog goed zijn dan kun je natuurlijk gewoon kijken naar de houdbaarheidsdatum op het eierdoosje. Maar omdat eierschalen nogal poreus en dus niet helemaal luchtdicht zijn, bestaat een betere manier om de versheid te testen. Hier heb je enkel een kom met water voor nodig, maar eerst een stukje uitleg. Hoe ouder het ei wordt, hoe meer er van het vloeibare deel van het ei zal verdampen en deze ruimte zich opvult met lucht. Een oud ei bevat dus meer lucht en zal makkelijker blijven drijven.

Dus, als je aan het testen gaat: leg het desbetreffende ei in de kom met water en wacht even af. Blijft het ei drijven, dan is het definitief niet goed meer en moet je het niet meer opeten. Als het ei zinkt en op z’n zij rolt dan is het nog hartstikke vers. Het ei kan bij het zinken ook rechtop komen te staan, dan is het ei nog net aan goed. Meteen vandaag opeten dus. Hier zie je een handig overzicht.

BAKTIP: In dit artikel deel ik meerdere tips om het eiwit gemakkelijk van het eigeel te kunnen scheiden. Je kan ook voor kiezen om een eierscheider kopen.

Waarom eten we zoveel (chocolade) eieren met Pasen?

Eieren komen eigenlijk op alle manieren terug met Pasen: we beschilderen hardgekookte eieren met kinderen, we verstoppen paaseieren, chocolade eitjes zijn niet weg te denken uit de supermarkt en de paasbrunch bevat allerlei op ei-geïnspireerde gerechten. Maar wat hebben eieren eigenlijk met Pasen te maken?

Het ei staat sinds vroeger in vele religies symbool voor vruchtbaarheid, nieuw leven én de lente. Volgens de Germaanse tradities werden eieren verstopt op de akkers om deze zo vruchtbaarder te maken. Daarnaast mochten er lang geleden tussen Aswoensdag en Pasen geen eieren gegeten worden, tot aan Paaszondag. De eieren die in de tussentijd dan te oud werden om op te eten, werden beschilderd.

Het feit dat onze supermarkten rondom Pasen vol liggen met chocolade paaseitjes hebben we aan de Fransen
te danken. Parijse banketbakkers hadden in de 18e eeuw onderlinge wedstrijden over wie het mooiste chocolade ei kon maken. Over de jaren heen zijn daar de chocolade paaseitjes zoals wij die nu kennen uit voortgekomen. Daar ben ik stiekem best wel blij om, want daarom kan ik jullie met Pasen jaarlijks weer verrassen met lekkere recepten met deze chocolade paaseitjes.

Met deze trucjes pel je makkelijk en snel een ei

WAAROM ZIJN ER WITTE EN BRUINE EIEREN?

Waarom zijn er witte en bruine eieren?

Het antwoord op deze vraag is heel simpel! Dit wordt bepaald door het ras van de kip en is zelfs al te zien aan aan hun oorlellen. Een witte kip met witte oorlellen legt, je raadt het vast al, witte eieren. En een bruine kip met rode oorlellen legt bruine eieren.

Zijn bruine eieren lekkerder dan witte eieren?

Deze opvatting schijnt cultuurgebonden te zijn. Het witte ei is in Nederland beduidend minder populair. Dit heeft er waarschijnlijk mee te maken dat witte eieren in plastic doosjes verkocht worden en goedkoper zijn, waaruit het vooroordeel ontstaat dat dat ze dan ook wel minder lekker zullen zijn. Witte eieren worden in Nederland daarom meer geëxporteerd naar het buitenland, waar men juist van mening is dat witte eieren meer puur zouden zijn en dus lekkerder!

Hoe bewaar je eieren?

De meningen lopen hierover uiteen maar Het Voedingscentrum adviseert om eieren in de doos in de koelkast te bewaren, het liefst 4 °C welteverstaan. Door ze in het doosje te bewaren drogen ze niet uit en zullen ze ook minder snel geurtjes uit de koelkast opnemen. In de supermarkt staan eieren niet in de koeling. Dit zou zo zijn om condensvorming te voorkomen (wanneer de eieren van de supermarkt naar huis worden vervoerd). Door condensvorming wordt het ei vochtig en daardoor kunnen bacteriën makkelijk groeien en zijn de eieren minder lang goed.

Toch bewaar ik mijn eieren regelmatig buiten de koelkast. Ik heb ze eigenlijk nooit langer dan één week in huis, dus ik ga niet voor de langste houdbaarheid van de eieren. Daarnaast vind ik het handig dat ik de eieren niet altijd op kamertemperatuur hoef te laten komen voor mijn recepten. Maar daarvoor deel ik hieronder nog een handige truc.

Hoe krijg je eieren snel op kamertemperatuur?

Stel je bewaart je eieren wél in de koelkast en je wil graag zo snel mogelijk aan de slag met een recept voor een zalige vanille cake. Maar je moet eerst wachten tot je eieren op kamertemperatuur zijn gekomen. Daar is een makkelijke truc voor: leg ze in een kom met warm water. Zo simpel is het! In dit artikel leg ik je uit hoe je niet alleen eieren, maar ook andere ingrediënten snel op kamertemperatuur kunt krijgen.

8 dingen die jij nog niet wist over eieren

Zo blijft je eigeel in het midden zitten van je gekookte ei

Soms zit het eigeel van een gekookt ei helemaal tegen de rand aan en dat is niet altijd even handig, bijvoorbeeld wanneer je de eieren wilt gebruiken om gevulde eitjes van te maken. Er is een simpele truc waarmee je ervoor kunt zorgen dat het eigeel van je gekookte ei perfect in het midden blijft zitten: roer tijdens de eerste minuut van het koken het ei met een schuimspaan (deze schuimspaan gebruik ik) rond in het water. Het luchtzakje dat zich onder de eierschaal bevindt verdwijnt op deze manier en daardoor komt je gekookte eigeel mooi in het midden terecht.

Zo vervang je eieren bij het bakken!

Met deze trucjes pel je makkelijk en snel een ei

Stap 1 is natuurlijk dat je met een eierprikker een gaatje moet prikken in de eierschaal voorafgaand aan het koken. Dat voorkomt niet alleen dat de eierschaal kapot gaat tijdens het koken, maar maakt ook dat het ei zich makkelijker laat pellen.

Stap 2 is de toevoeging van een theelepel baking soda aan het water waar je de eieren in kookt.

Stap 3 is dat je de eieren na het koken meteen ‘laat schrikken’ met koud water. Vervolgens schud je ze in de pan of in een plastic bak heen en weer, waardoor een groot deel van de eierschillen al loslaat. Even afspoelen onder de kraan en de laatste stukjes schil eraf spoelen en je bent zo klaar met het pellen van een grote hoeveelheid eieren.

Heb je na het lezen van dit artikel trek gekregen in een ei (of twee)? Dan heb ik nog wel een aantal lekkere recepten met eieren in de hoofdrol voor je:

Zo blijft je eigeel in het midden zitten van je gekookte ei

Zo blijft je eigeel in het midden zitten van je gekookte ei

Bronnen gebruikt voor dit artikel: Ad.nlQuest24 KitchenKeuringsdienst van waardePlezier in de keuken – Huffington Post VoedingscentrumAd.nl

Caprese ciabatta borrelbrood (1)

Ciabatta en caprese zijn een hemelse combinatie, daarom bedacht ik dit caprese ciabatta borrelbrood. Een heerlijk gevuld brood met pesto, mozzarella, verse tomaten, pijnboompitjes en basilicum dat je in de oven afbakt. Het borrelbrood is zalig bij de borrel, maar ook als lunch ideaal naast een lekkere kom soep.

Je kunt het brood vullen met de klassieke pesto, maar je zou ook mijn munt-feta pesto eens kunnen proberen. In mijn Borrelhapjes Bakboek vind je de nodige pesto’s waarmee je kunt variëren voor dit caprese ciabatta borrelbrood. Natuurlijk staat de originele basilicum pesto in het boek, maar ook een tomaten pesto, een spinazie pesto, een rucola-amandel pesto en zelfs een broccoli pesto (scroll naar beneden voor een foto van alle pesto’s). Allemaal even heerlijk en ze passen stuk voor stuk goed bij dit lekkere borrelbrood. In het boek staan trouwens nog veel meer dips, spreads en salades die goed bij een een borrelplank passen.

Caprese ciabatta borrelbrood (2)

GEK OP BORRELBROOD?

Dat snap ik! Ik ben er zelf ook nogal weg van. Je hebt het zó gemaakt en iedereen vind het onwijs lekker. Gegarandeerd succes bij je bezoek met zo’n borrelbrood. Daarom vind je nog veel meer variaties op het blog:

kaas-knoflook borrelbrood

Pesto borrelhapjes bakboek

 

Caprese ciabatta borrelbrood

Recept afdrukken

4.34 van 3 stemmen

Caprese ciabatta borrelbrood

Schuif de basis van een salade caprese samen met een ciabatta in de oven en er ontstaat een zalig caprese ciabatta borrelbrood. Perfect voor de borrel of lunch.
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 1 ciabatta (afbak)
  • 100 gram groene pesto
  • 1 bol mozzarella (125 gram)
  • 1 roma tomaat extra voor decoratie
  • pijnboompitten
  • verse basilicum voor decoratie

Instructies

  • Leg het ciabatta brood op een snijplank en met een scherp mes snij je hem gedeeltelijk in plakjes. Met gedeeltelijk bedoel ik dat je niet helemaal doorsnijdt, maar de onderkant heel laat.
  • Met een theelepel schep je de pesto tussen de gesneden plakjes, smeer het een beetje uit. Snij de mozzarella in dunne plakjes en doe hetzelfde voor de tomaat. Steek de plakjes mozzarella en tomaat en tussen de plakjes brood en strooi er ook wat pijnboompitten tussen. Het kan zijn dat de ciabatta op enkele punten bijna doorbreekt, maar dat is niet erg. Je wilt immers het liefst een goed gevuld borrelbrood.
  • Leg het brood op een met bakpapier beklede bakplaat en bak het ciabatta borrelbrood in 8 – 10 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte).
  • Haal het brood uit de oven en serveer het meteen, als het nog warm is. Serveer met de basilicum en extra plakjes tomaat.

Alweer een aantal jaar geleden deelde ik een overzicht van no-bake recepten die je ook prima op de camping kon maken. In de tussentijd zijn er natuurlijk alweer heel wat lekkere no-bake recepten bijgekomen. Ondanks dat ik er een hele lijst mee kan vullen, leek het ons leuk om juist een mix van recepten aan te bieden die perfect zijn voor op de camping. Je hebt absoluut geen oven nodig, maar sommige recepten vereisen wel een gaspitje (die heb je vast wel op de camping) of een barbecue of kampvuur. Dat moet allemaal wel lukken, toch? Hier komen de perfecte camping recepten.

1. Mini quesadilla’s

Ik vind het op de camping dus ook wel fijn om lekkere tussendoortjes te kunnen maken. Heerlijk om even te snacken na het zwemmen bijvoorbeeld. Deze quesadilla’s zijn lekker en ook nog verantwoord, als je het mij vraagt. Zeker op vakantie eet je vaak wat later in de avond, dus dan is een goede middagsnack nooit weg.

Hier vind je het recept!

2. No-bake cheesecake met ananas

Tropische toetjes in een glaasje passen zo goed bij het campingleven. Gebruik een gewoon drinkglas als je niets anders voorradig hebt en grill je ananas op de barbecue die je op het einde over je cheesecake glaasjes verdeelt.

Hier vind je het recept!

3. Gevulde snoeppaprika’s

We hadden het dus over die middag snack. Wat dacht je van deze gevulde snoeppaprika’s. Met wat stokbrood erbij een soepje kunnen ze ook prima bij de maaltijd geserveerd worden.

Hier vind je het recept!

4. Griekse salade spiesjes

Ik vind dit soort spiesjes altijd zo gezellig staan en op de camping streven we naar gezelligheid. Genoeg reden om deze spiesjes tijdens de hoofdmaaltijd te serveren.

Hier vind je het recept!

5. Chocolademousse taart

Een gloednieuw no-bake recept die ik koste wat kost in deze lijst wilde hebben. Een perfecte taart voor als je een feestje te vieren hebt op de camping.

Hier vind je het recept!

6. Nacho hapjes

Eentje die je niet snel verwacht op de camping. Maar als je dan een gaspitje tot je beschikking hebt, doe er iets leuks mee. Verander een standaard nacho chipje in het lekkerste hapje deze zomer. Margarita’s erbij en klaar.

Hier vind je het recept!

7. Bananenpakketjes

Een klassieker die jullie allemaal kennen. Denk aan warme zomeravonden op de camping met een bananenpakketje. Kinderen blij en jij blij. Perfecter dan dit kan haast niet.

Hier vind je het recept!

8. Frisse kipspiesjes met yoghurtdip

Allemaal kleine hapjes maken als een soort tapasavond vind ik ook perfect voor op de camping. Deze spiesjes zijn lekker zomers en fris van smaak. Steek de barbecue maar aan.

Hier vind je het recept!

9. IJssandwiches

Misschien krijg je ze op de camping niet zo perfect, maar het idee is het belangrijkste in dit geval. Een bolletje ijs tussen twee wafeltjes geeft dezelfde smaaksensatie. Lekker!

Hier vind je het recept!

Ik sta niet eens op de camping dit jaar, maar met bovenstaande recepten waan ik mijzelf er wel. Iedereen een fijne (kampeer)vakantie gewenst.

bitterballen-2a

Wat ga jij dit jaar bakken voor Koningsdag? Ga jij je zelfgemaakte taartjes verkopen op de vrijmarkt? Of ga je gezellig borrelen met vrienden? Wat je plannen ook zijn, deze recepten helpen je om er een feestje van te maken. Zeker als je een keer iets anders wilt dan de oranje tompouce ben je hier aan het juiste adres. Ik deel namelijk 10 lekkere recepten speciaal voor Koningsdag met je: van zoete taartjes tot hartige borrelhapjes.

Waar moet een goed baksel speciaal voor Koningsdag aan voldoen? Wat mij betreft zit je al snel goed als je gebruikmaakt van échte Hollandse ingrediënten. Zo maakte ik deze Koningsdag tulband mét stroopwafel. Of kies voor oranje ingrediënten, zoals sinaasappel. Daar kun je deze leuke sinaasappel minimuffins mee maken.

Rood, wit en blauw doen het uiteraard ook altijd goed als je gaat bakken voor Koningsdag. Deze Koningsdag plaatcake is toch een feestje?! Maar ook met fruit je kun je jouw baksels helemaal in het thema van Koningsdag maken. Zo gebruikte ik rode aardbeien en blauwe bessen voor deze Koningsdag sloffentaartjes.

Wil je écht uitpakken voor Koningsdag? Dan vind je in Het Feestdagen Bakboek nog meer heerlijke recepten voor Koningsdag (en natuurlijk voor alle andere feestdagen in het jaar). Zoals een Hollandse vlaggentaart, sinaasappel soesjes, oranjekoek en veel meer.

Als je aan mij vraagt wat een typische Hollands baksel is, dan zeg ik “stroopwafels”! Ik vind het zelf dan super leuk om ze extra te versieren met chocolade en lekkere toppings. Hier vind je genoeg inspiratie voor versierde chocolade stroopwafels. En als je zou vragen wat ik een typisch Hollands borrelhapje vind, dan zijn dat natuurlijk bitterballen.

Koningsdag is wat mij betreft een typische dag vol lekker eten. En borrelhapjes mogen dan natuurlijk niet ontbreken. Spreek jij af met vrienden of familie om Koningsdag te vieren? Verras ze dan met deze heerlijke zelfgemaakte saucijzenbroodjes. In het recept deel ik ook een tip om er mini saucijzenbroodjes van te maken. Of wat dacht je van lekkere vegetarische mini loempia’s?

Heb je iets minder tijd om in de keuken te staan en wil je snel iets gezelligs op tafel zetten? Ga dan voor een stokbrood gevuld met kruidenboter en kaas. Of maak een schaal met nacho’s uit de oven, super simpel en super lekker.

Staat hierboven nog niet HET ultieme recept voor jouw koningsdag? In het Feestdagen Bakboek staan ook nog een aantal leuke recepten die uitstekend geschikt zijn voor Koningsdag!

Wat ga jij dit jaar bakken voor Koningsdag?

pizza-variatie-origineel

Een van de leukste rubrieken om te schrijven vind ik deze inspiratie artikelen. Het geeft ons de kans om wat oudere, wellicht vergeten, recepten opnieuw met jullie te delen. Vandaag gaan we op pizza-tour. Ik bedacht me namelijk dat veel recepten op de blog staan die zijn geïnspireerd op de pizza, maar geen pizza zijn. Daarom deel ik vandaag negen recepten van pizza in een ander jasje.

pizza-variatie-1
1. Mini Pizza Muffins

In deze inspiratie artikelen probeer ik altijd wel een muffin recept erin te smokkelen. Ik houd van muffins, maar maak ze zelf eigenlijk te weinig. Deze pizza muffins zijn een hartige variatie op de welbekende zoete muffin en natuurlijk een lekkere variatie op de welbekende pizza. Pizza to-go op ieder moment van de dag.

Hier vind je het recept!

2. Pizza borrel stokbrood

Weer eens iets anders dan het standaard stokbroodje kruidenboter. Ben je geen fan van de salami, dan kun je deze eenvoudig vervangen door een ander vleesbeleg. Je gasten kunnen zichzelf in ieder geval hun eigen mini pizza’s afbreken.

Hier vind je het recept!

3. Pizza pannenkoek hapjes

Een beetje vreemd maar wel lekker. Dat is volgens mij de correcte beschrijving van de pizza pannenkoek. Bij haar thuis welbekend en dat inspireerde haar om er hapjes van te maken. Hoewel ik zelf meer van de zoete pannenkoeken ben, kan ik mij wel indenken dat een pizza variant van de pannenkoek ook erg smakelijk kan zijn.

Hier vind je het recept!

pizza-variatie-2
4. Gevulde pizza sticks

Door mijn liefde voor pizza kreeg ik het idee om deze pizza sticks te maken als een van mijn eerste recepten voor hier op het blog. Deze waren ontzettend lekker, zeker het proberen waard.

Hier vind je het recept!

5. Pizza Tortilla Chips

Heb je altijd al je eigen chips willen maken, dan kan dat nu met dit recept. Doordat je zelf de chips samenstelt kun je het zo (on)gezond maken als je wilt. Doe mij maar wat extra kaas!

Hier vind je het recept!

6. Pizza Croissants

Wie zegt dat je niet kunt ontbijten met pizza heeft het verkeerd, want met deze pizza croissants kun je als ware pizza fan de dag goed beginnen. Is de pizzasmaak iets te veel van het goede in de ochtend, dan kun je deze croissantjes ook eten als lunch.

Hier vind je het recept!

pizza-variatie-3
7. Pizza Bonbons

Misschien wel mijn favoriet in dit overzicht. Ik ben geen mega pizza fan, want ik zit er al snel vol van en heb het er dan ook snel weer mee gehad. Met een bon bon zal ik daar geen last van hebben, het is een klein hapje waardoor je makkelijker kunt bepalen hoeveel je er van eet. Zeker een aanrader voor bij de borrel.

Hier vind je het recept!
8. Pizza salami quiche

Net zoals een echte pizza zal deze quiche de maag goed doen vullen. Ik vind quiches wel lekker en ontzettend handig, want je kunt ze vaak nog koud ook prima eten. Waardoor je een quiche een dag later mee kunt nemen naar het werk als lunch.

Hier vind je het recept!

9. Pizza Pancakes

Het bewijs dat je niet altijd voor zoet hoeft te kiezen. In plaats van de bekende blauwe bessen, vulde ik deze pancakes met blokjes salami. Zo krijg je hartige pannenkoeken.

Hier vind je het recept!

Zoals je ziet ben ik een ware pizza-fan en misschien ben jij dat ook wel. Mocht je zelf nog een pizza geïnspireerd receptidee voor ons hebben, dan kun je die altijd delen in een reactie hieronder.

BTS augustus 2014 1

Een nieuwe maand betekent een nieuwe behind the scenes van de maand ervoor. Augustus van dit jaar zit er ook alweer op. Wauw, wat gaat dat snel. Ik geloof dat ik het elke maand zeg, maar de tijd gaat echt zó snel! Ik heb deze maand iets meer tijd voor mijzelf genomen in de weekenden waardoor er niet heel erg veel van bakken kwam. Bovenstaande stroopwafelcake maakte ik op een avond na het werk. Die dag kwam een koerier op mijn werk de allernieuwste mix met de nodige ingrediënten van Koopmans brengen. Dat hadden mijn collega’s gezien en die verwachtten de volgende dag een cake. Die avond moest er dus gebakken worden! De review van de mix staat al online mocht je nieuwsgierig zijn.

BTS augustus 2014 2

Met mijn ouders ging ik deze maand ook een gezellig dagje op pad. We zijn overal en nergens geweest in de kop van Noord-Holland. De dag eindigden we in Callantsoog waar ik deze panorama maakte in de duinen. Het was er echt prachtig!

BTS augustus 2014 3

Een klein stukje verder stopten we diezelfde dag bij restaurant Brekers. Een flink groot pand wat er toch gezellig en boerderij achtig uitziet aan de binnenkant. Ik hou ervan. We begonnen met een luxe versie van stokbrood met kruidenboter, erg lekker. Terwijl we de kaart bekeken had ik natuurlijk gelijk interesse voor de desserts 😉 . Na mijn vleesspies koos ik voor de chocoladeproeverij. Een behoorlijk machtig dessert kan ik je zeggen, maar zóóó lekker! Het bestond uit een puntje witte chocoladetaart met een bodem en rand van spekkoek, dit vond ik het lekkerste onderdeel! De prachtige bal in het midden bestond uit twee (bronzen!) chocolade helften gevuld met witte- en melkchocolade mousse. Er werd ook nog een bolletje heerlijke chocolade ijs bij geserveerd. Mocht je ooit bij Brekers komen zou ik zeker overwegen om voor de chocoladeproeverij te gaan!

BTS augustus 2014 4

Ik heb misschien weinig gebakken, maar het weekend dat ik wel in de keuken stond was het hartstikke gezellig. De sprinkles werden uit de kast getrokken en ik ging ook met jelly beans aan de slag. Het resultaat met de sprinkles zie je later deze maand. Met de jelly beans maakte ik gezellige bloemen cupcakes die je al op het blog voorbij hebt zien komen. Dat was een decoreer project, maar ik ben aan het nadenken of ik er ook lekker mee kan bakken. Iemand van jullie wel eens jelly beans gebruikt in een recept?

BTS augustus 2014 5

Toen ik mijn sprinkles gebruikte bij het bakken kwam ik tot de conclusie dat het nu echt eens tijd werd om mijn verzameling op te ruimen. Het was ooit heel netjes, maar ik nam niet altijd de moeite om elk potje weer netjes terug te zetten. Resultaat: een chaotische bak met een berg sprinkles. Oh, had ik ook al verteld dat ik een lichtelijke sprinkle verslaving heb? Ik ben gek op die dingen! Na alles helemaal overhoopgehaald te hebben was het tijd om ze netjes te ordenen. Nu, 2 weken later, is het nog steeds zo netjes en overzichtelijk. Eens kijken hoe lang ik dat weet vol te houden 😉 .

BTS augustus 2014 6

En als ik dan toch zo lekker bezig ben kan ik net zo goed gelijk mijn verzameling baking cups (verslaving nummer 2) opruimen. Deze zijn dus ook weer allemaal netjes gesorteerd en zitten overzichtelijk in een bak.

BTS augustus 2014 7

Afgelopen weekend was ik ook weer even in de keuken te vinden. Ik heb vorige week een prachtige Kenwood Kmix handmixer ontvangen om te testen, daar moest ik dus mee aan de slag gaan!  Tot nu toe bevalt hij goed maar ik wil nog verschillende degen en soorten beslag uitproberen. Binnenkort een review dus van deze handmixer!

Op naar een nieuwe maand. Ik ben jarig in september en ik ben al druk aan het brainstormen over de taarten die gebakken moeten worden. Ik heb mijzelf 2 vrije dagen cadeau gedaan met mijn verjaardag dus ik heb ook nog eens alle tijd om echt lekker aan de slag te gaan met taarten en andere lekkere hapjes. Heb er nu al zin in. En in de rest van de maand ook natuurlijk! Er staan heerlijke recepten en andere leuke posts op de planning, jullie gaan ze vanzelf allemaal zien!

Met een deadline die steeds dichterbij komt is het de hoogste tijd voor wat updates rondom het borrelhapjes bakboek! Op 1 juli moet ik alles af hebben. Teksten, foto’s en recepten. Dat klinkt met nog twee maanden te gaan heel ver weg, maar als ik kijk naar wat ik allemaal nog moet doen begin ik de druk toch wel te voelen. Ik ben namelijk nog lang niet klaar, al is er in korte tijd ook al heel erg veel wel gedaan. Er zijn al ontzettend veel recepten gebakken en geproefd, veel teksten zitten al in mijn hoofd en ik heb verschillende lijsten met wat er allemaal nog moet gebeuren. Gaat helemaal goed komen dus, al zullen er vast nog veel lange werkdagen tussen zitten de komende tijd. Daarover later meer, want ik ga jullie nu eerst eens vertellen hoe de afgelopen periode eruit zag met oog op mijn nieuwe boek!



De bekendmaking

Halverwege maart maakte ik dan eindelijk het boekthema bekend. In dit artikel vertel ik wat uitgebreider over het boek, mocht je dat gemist hebben. Na twee zoete boeken vond ik het stiekem best spannend hoe dit nieuwe onderwerp ontvangen zou worden, maar gelukkig waren jullie ontzettend enthousiast. Het is natuurlijk ook niet zo dat ik nooit iets met hartige recepten en borrelhapjes doe, elke vrijdag draait het hier op het blog om een lekker hartig hapje en de laatste tijd deel ik ook steeds meer (oven)maaltijden met jullie en ook die worden goed ontvangen. Maar toch, als je al drie jaar een idee in je hoofd hebt zitten en dat stukje bij beetje uitwerkt is het spannend als je dat ineens bekend maakt.

Niet lang na de bekendmaking volgden dan eindelijk de eerste bakdagen voor het boek. Ik besloot om te beginnen met het hoofdstuk vol met sauzen, dips en spreads, dan kon ik die ook mooi weer gebruiken in andere recepten die op de planning stonden. Maar, waar laat je ál dat lekkers. Ik trok al eerder alle bakjes tevoorschijn en kwam tot de conclusie dat ik het daar echt niet mee ging redden. Ik bestelde daarom bij HEMA een lading koelkastbakjes zodat ik ook goed kon stapelen in de koelkast, want die zou vol gaan zitten de komende tijd.

Een andere voorbereiding: het maken van foto ondergronden. Al in december kocht ik verschillende benodigdheden om zelf wat foto ondergronden te maken. Maar iets met een volle agenda, want ik was er nog steeds niet aan toegekomen. Ik toverde de zolder om tot een soort schilderstudio en ging aan de slag.

En weer een stukje voorbereiding. Zoals je ziet zitten er al heel wat uren in dit boek voordat ik ook maar een uurtje in de keuken heb gestaan. Ik heb al best wat tijd gestoken in het plannen en uitwerken van recepten. Zoals altijd houd ik mij niet aan die planning en wordt die tussentijds aangepast, maar het geeft wel een fijn houvast en goed overzicht met wat ik moet doen. Op bakdagen start ik meestal zoals op de foto. Een algemene lijst met alles wat ik wil maken en fotograferen zodat ik daarop kan afstrepen, daarnaast de recepten, gesorteerd in groepjes.

Ik dook ook eens even in mijn servieskast op kantoor, want dit boek is toch anders dan mijn eerste twee boeken, ook qua fotografie. Omdat ik niet zo heel veel kommetjes en schaaltjes had heb ik die nog even flink ingekocht. Op elke foto hetzelfde kommetje is toch minder leuk. Ik ben heel erg blij met al mijn nieuwe aanwinsten voor het fotograferen. En deze collectie in de kast is trouwens nog lang niet alles. veel lag op dit moment ook in de vensterbank en op mijn bureau. Jawel, zelfs het kantoor wordt een chaos op dit soort dagen 😉 .

En ja hoor, eindelijk is het moment daar: er kon gebakken worden. Al kwam er de eerste dagen nog geen oven aan te pas. ’s Ochtends vroeg reed het busje van de AH voor en leverde een berg boodschappen af. Dat is toch wel even heerlijk hoor, het bestellen van boodschappen. Voor mijn vorige boeken ging ik steeds op de fiets of lopend heen en weer met pakken bloem, suiker en meer. Na het bezorgen kon de eerste grote puzzel beginnen: het indelen van de koelkast. Op een stronk broccoli na paste het er allemaal in.

Nu ik meer werkruimte heb in mijn nieuwe keuken zou je zeggen dat ik ook netter en georganiseerder kan werken. Niets is minder waar. Voor mij betekent het gewoon dat ik meer ruimte heb om er een rommeltje van te maken. Als zelfs mijn vader het huis binnen loopt en voorzichtig zegt dat het wel een bende is weet ik dat het echt erg is, die zegt dat namelijk niet zo snel haha. Gelukkig is het na een paar bakdagen vaak ook zo weer opgeruimd (en daarna al snel weer een chaos 😛 ). Op deze foto is de chaos nog niet eens op zijn ergst en had ik al even een beetje opgeruimd. 

Die twee ovens in mijn nieuwe keuken zijn overigens wel echt perfect. Op alle bakdagen scheelt dit zoveel tijd. Voorheen stond er altijd een rijtje baksels op het aanrecht te wachten, klaar om in de oven te gaan. Tegenwoordig kan ik het gewoon gelijk in de oven zetten en moet ik zelf harder werken om ze gevuld te houden. Ik zette ze laatst ook ’s avonds alle twee aan toen ik twee lekkere broden aan het bakken was voor het boek.

Al dat lekkers moet natuurlijk ook op de foto. Normaal schoot ik alle foto’s, bekeek ze even op het schermpje van de camera en ging daarna pas op de computer kijken. Werkt prima, maar soms kom je er dan achter dat je toch iets net anders had gewild. Of dat het toch niet zo scherp is als je dacht. Nu bekijk ik de foto’s gelijk in lightroom waardoor ik alle details gelijk kan bekijken. Soms snijd ik de foto ook al even bij om te kijken of het wel goed past op de pagina’s. Het was (en is) even wennen, maar het werkt zo fijn!

Ik moest even een dagje achter de camera vandaan komen en mijn makkelijke bakoutfit verruilen voor verschillende leuke outfits, het was tijd voor een fotoshoot! Dit keer mocht ik zelf weer eens voor de camera staan en ik kan alvast zeggen dat er ontzettend leuke foto’s zijn gemaakt. Je gaat ze natuurlijk terugzien in het boek, maar ik gok zomaar dat jullie er binnenkort al een paar op de website gaan zien.

En de bekende vraag werd ook weer heel vaak gesteld: wat doe je met al dat lekkers? Nou, in het geval van alle sauzen, spreads en dips: borrelen! Toen Lian hier was voor weer een paar bakdagen genoten we in de tuin van allerlei lekkere spreads met warm stokbrood. Lian had keuzestress, dus dat was een goed teken. Naast verschillende borrels zijn er ook veel van de spreads weer gebruikt voor andere recepten die in het boek komen. Ook die waren weer heerlijk.

Nog eens laatste sneak peak van afgelopen weekend: ik organiseerde de paasbrunch voor familie en maakte allemaal boekrecepten. Dus naast borrelen kun je met mijn nieuwe boek straks ook prima brunchen. Het is gericht op de borrel, maar veel recepten zijn ook op zoveel andere momenten in te zetten. Van ontbijt, brunch en lunch tot een buffet. Alles is mogelijk.

Planning voor de komende periode

En dat was voor nu de eerste boek update! Er gaan er de komende maanden nog meer volgen uiteraard, zodra er weer van alles is gebeurd geef ik jullie een update. Deze week ben ik druk bezig met de planning voor de komende weken en het voorbereiden van recepten zodat ik volgende week weer volop aan de bak kan. Inmiddels gaan we bijna beginnen met de vormgeving van de omslag, spannend momentje wel. Zeker omdat deze omslag anders gaat worden dan mijn eerste twee boeken. Ook heb ik volgende maand al een afspraak met de uitgever om het over de promotie rondom de lancering in oktober te hebben. Ik zit al vol met leuke plannen, eens kijken of de uitgever daar net zo over denkt 😉 .

Jullie horen weer meer van mij in een volgende update! Of volg mij op Instagram, hier deel ik tussendoor ook leuke boek updates (ik heb er zelfs een speciaal hoogtepunt voor aangemaakt in mijn profiel).