Hoe leuk zijn deze wafel ijssandwiches die ik voor jullie heb gemaakt? Niet alleen mega lekker, maar ook nog eens plaatjes om te zien. Toen ik ze liet zien aan een vriendin riep ze gelijk dat het ook leuke babyshower ijsjes kunnen zijn. Vervang de toppings door muisjes en kies bij een jongetje voor een neutrale kleur ijs. Ik vond het een briljante opmerking. De ijsjes lijken op de foto misschien groot, maar dat valt reuze mee. Ze zijn kleiner dan een gemiddeld stuk taart. En over taart gesproken, ik vond deze wafel ijssandwiches wel een leuk alternatief voor taart in de zomer. Ik weet zeker dat zowel jong als oud ervan zullen smullen.
BAKTIP: Het is ook leuk om je eigen wafels te maken voor dit recept. Nog op zoek naar een wafelijzer? Ik kan je dit wafelijzer van Domo aanraden. Deze is ook met timer verkrijgbaar als je dit prettig vindt.
Hoe leuk zijn deze wafel ijssandwiches die ik voor jullie heb gemaakt? Niet alleen mega lekker, maar ook nog eens plaatjes om te zien. Toen ik ze liet zien aan een vriendin riep ze gelijk dat het ook leuke babyshower ijsjes kunnen zijn. Vervang de toppings door muisjes en kies bij een jongetje voor een neutrale kleur ijs. Ik vond het een briljante opmerking. De ijsjes lijken op de foto misschien groot, maar dat valt reuze mee. Ze zijn kleiner dan een gemiddeld stuk taart. En over taart gesproken, ik vond deze wafel ijssandwiches wel een leuk alternatief voor taart in de zomer. Ik weet zeker dat zowel jong als oud ervan zullen smullen.
BAKTIP: Het is ook leuk om je eigen wafels te maken voor dit recept. Nog op zoek naar een wafelijzer? Ik kan je dit wafelijzer van Domo aanraden. Deze is ook met timer verkrijgbaar als je dit prettig vindt.
Het heeft even geduurd voor ik doorhad hoe ik een goede chocolade fondue op tafel moest zetten. Inmiddels heb ik zoveel getest dat ik jullie het perfecte basisrecept voor een chocolade fondue kan presenteren en daarnaast lekkere tips voor fruit en andere lekkernijen om erin te dippen.
Bij het maken van chocolade fondue gaat het om de juiste consistentie van de chocolade. Ik gebruik ‘gewone’ chocolade (Callebaut is mijn favoriete chocolademerk) in combinatie met ongeklopte slagroom om deze consistentie te bereiken. Met als resultaat een makkelijk recept die goed te gebruiken is voor stenen fondue sets.
Als je een chocoladefontein wil gebruiken, dan zou ik niet onderstaand recept gebruiken maar kiezen voor de specifieke fontein chocolade van Callebaut. Aan deze chocolade is extra cacaoboter toegevoegd waardoor de chocolade na het smelten extra mooi vloeibaar is.
Je kunt natuurlijk ook zelf extra cacaoboter toevoegen aan de chocolade die je voor de fontein wil gebruiken. Voeg dan 10% cacaoboter van de totale hoeveelheid chocolade toe.
Ik heb redelijk wat blunders begaan tijdens mijn zoektocht voor het beste chocolade fondue recept. Zo gebruikte ik een keer een plastic kom om de chocolade au bain marie te smelten die vervolgens een soort van vacuüm zoog en vervormde. Ik vergat ook een keer te roeren in een stenen fondue set, waardoor de hele bodem volledig aangekoekt en aangebrand was en we de helft van de fondue konden weggooien.
En dan als laatst: nadat ik die stenen fondue set na lang weken en schrobben weer schoon had gekregen, heb ik het voor elkaar gekregen om het te laten breken tijdens de chocolade fondue, waarschijnlijk door de hitte. Zo af en toe kan ik dus een flinke kluns zijn in de keuken. Maar daardoor kan ik jullie behoeden van al deze beginnersfouten. 😉
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Veel mensen denken dat je een echte fondue set nodig hebt als je aan de slag wil met chocolade fondue, maar dat hoeft echt niet per se. Persoonlijk gebruik ik regelmatig een mooi kommetje en giet het chocolademengsel daarin (zie de foto boven het recept). Als je te lang wacht dan gaat het mengel wel indikken en uiteindelijk stollen, maar in mijn ervaring is de chocolade fondue vrij snel op. 😉
Werk je wel liever met een fondue set zodat je de chocolade kunt blijven verwarmen? Dan zijn dit je opties:
Denk bij het gebruik van een verwarmde fondue set goed aan het regelmatig roeren van je vloeibare chocolade en neem de bodem hierbij ook goed mee.
Eigenlijk kun je alles wat los en vast zit in de chocolade dippen, als jij het maar lekker vindt in combinatie met chocolade. Favorieten hier zijn fruit, maar ook cakejes staan eigenlijk altijd wel op tafel. Ik zal hieronder op een rijtje zetten wat ik allemaal al eens heb gebruikt, maar weet dat er dus nog veel meer mogelijk is!
Wat ik nog nooit heb gedaan, maar wat me wel heel tof lijkt om erin te dippen: truffels! Hier vind je een overzicht met mogelijke opties.
Ook erg leuk: een paar extra toppings op tafel zetten waarmee je hetgeen dat je zojuist in de chocolade hebt gedipt kunt versieren. Denk bijvoorbeeld aan gehakte nootjes, kokosschaafsel of sprinkles. Dat kan niet anders dan een hele gezellige chocolade fondue worden!
Deze chocolade eierkoeken kun je ook wel eierkoeken 2.0 noemen. Het zijn namelijk ‘gewone’ eierkoeken waar ik een chocoladevariant van heb gemaakt met cacaopoeder. En lekker dat ze zijn! Een ideaal tussendoortje als je het mij vraagt.
Als je vaker zelf eierkoeken maakt, weet je dat dit heel eenvoudig is. Met mijn basisrecept voor eierkoeken maak je dan ook al heerlijke eierkoeken die veel beter smaken dan wanneer je ze koopt.
Maar wil je ze wat specialer maken en er nog een lekker smaakje aan toevoegen, dan zijn deze eierkoeken met chocolade absoluut een aanrader. Ze zijn net zo makkelijk om te maken, maar wel extra lekker.
Omdat chocolade eierkoeken maken zo makkelijk is, is het ook een aanrader om deze te maken met kinderen. Daarbij kun je ook deze receptprintable voor eierkoeken (zonder chocolade) kunnen gebruiken. Dit geïllustreerde recept maakt het voor kinderen nog makkelijker om ermee aan de slag te gaan.
Deze chocolade eierkoeken zijn niet de enige in deze categorie die je op Laura’s Bakery terugvindt. Ik kan je mijn eierkoeken met chocolade ook van harte aanraden. In de basis zit er geen chocolade of cacao door het eierkoekbeslag, maar ze hebben wel chocolade dip en drizzle.
Het onderstaande recept is een aanrader voor alle chocoladefans. Het zijn een soort chocolade koekjes, heerlijk! Ik gebruikte overigens geen echte chocolade, maar cacaopoeder in dit recept. Daar krijg je een volle chocoladesmaak van.
‘Bak jij graag met cacao? Neem dan ook eens een kijkje tussen alle cacao recepten op Laura’s Bakery!’
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Chocolade eierkoeken maken is doodeenvoudig. Als je dus op zoek bent naar een makkelijk recept voor tussendoortjes, is dit echt een aanrader. Je hebt maar weinig ingrediënten nodig om ze te maken en je kunt ze wat mij betreft dan ook prima als tussendoortje nemen.
Ideaal is ook dat je gelijk een hele voorraad kunt maken en ze dan per stuk of per twee kunt invriezen, dan heb je altijd een lekker tussendoortje op voorraad.
Uiteraard vind je hier op het blog nog veel meer tussendoortjes. Ik heb een aantal tips voor lekkere tussendoortjes met chocolade voor je op een rijtje gezet:
Jazeker! Je kunt de eierkoeken luchtdicht verpakt 3-4 dagen buiten de koelkast bewaren. Je kunt ze ook invriezen, dan blijven ze 3 maanden goed. Ook een leuk idee: maak verschillende soorten eierkoeken en vries allerlei soorten in. Dan wordt het niet snel saai en heb je telkens weer een andere variant als verrassing.
In principe wel, maar het kan nog weleens verschillen of het gezoet of ongezoet is. Voor dit recept kun je ongezoete cacaopoeder gebruiken, als je gezoete cacaopoeder gebruikt worden de eierkoeken logischerwijs wat zoeter van smaak.
Dat heb ik zelf niet getest voor dit recept, maar kun je uiteraard proberen. Zonder suiker zou ik zelf niet snel doen, ik zou dan eerder experimenteren met een kleinere hoeveelheid suiker. Heb je dit geprobeerd? Het resultaat mag je altijd delen hieronder in de reacties, dan kan iedereen meelezen.
Dan heb je de hoopjes te dicht op elkaar gedaan op de bakplaat en krijg je één grote chocolade eierkoek in plaats van meerdere (ook lekker hoor, maar misschien niet de bedoeling). Belangrijk dus om voldoende afstand ertussen te houden en rekening te houden met het uitlopen.
Wij hebben thuis zo’n tosti ijzer dat echt multifunctioneel is. De platen kunnen verwisseld worden waardoor ik er ook zo een wafelijzer van kan maken. Het was al heel lang geleden dat ik zelf wafels had gemaakt en ik besloot daarom gelijk maar uit te pakken nu de platen weer tevoorschijn waren gehaald. Het werden niet zomaar wafels namelijk. Het werden brownie wafels! Ik wilde dit altijd al eens maken en ik kan eigenlijk niet begrijpen waarom dit zo lang heeft geduurd. Ze zijn namelijk zóó lekker! Had ik al gezegd dat ze ook nog eens heel erg snel klaar zijn en je er heerlijke desserts mee kunt maken? Aan de slag dus!
Deze brownie wafels zijn perfect om gewoon zo van te smullen, maar je kunt er ook een feestje van maken: serveer ze als dessert met ijs en karamelsaus zoals ik deed!
Ontbijtwafels, ik kan er geen genoeg van krijgen. En wat is er nog meer lekker bij het ontbijt? Juist, pindakaas! Dus ik besloot deze twee heerlijke ingrediënten te combineren en bakte pindakaas havermout wafels met chocolate chips. Ik hoef er vast niet veel woorden aan vuil te maken om je ervan te overtuigen dat dit érg lekker is.
Deze pindakaas havermout wafels kun je prima nog een aantal dagen bewaren na het bakken, buiten de koelkast. Dat maakt ze ook meteen een ideaal tussendoortje om mee te nemen naar werk of school. Dankzij de havermout en de pindakaas zijn de pindakaas havermout wafels met chocolate chips een goed vullende en verzadigende snack.
Het is ontzettend makkelijk én lekker om havermout in baksel te verwerken. Daarnaast is het meteen een mooie manier om extra vezels in een ontbijt of koekje te verwerken, waardoor je er langer van vol zit. Gelukkig staan er al een flink aantal bakrecepten op Laura’s Bakery zodat je elke dag zou kunnen bakken met havermout. Een paar lekkere tips:
Het maken van stroopwafels zat ik al een hele tijd voor mij uit te schuiven, maar ik besloot dat het toch echt ging gebeuren toen Baktotaal mij vertelde dat ze tegenwoordig alles in huis hebben voor het maken van stroopwafels. En met alles, bedoelen ze ook echt alles.
Ze stuurden een volledig pakket met een stroopwafelijzer, stroopwafelstroop en een stroopwafelmix op. Ik wilde er feestelijke kerst stroopwafels van maken, dus ook de chocolade en vrolijke kerstsprinkles waren terug te vinden in de doos. Hoefde ik zelf alleen nog maar aan de slag te gaan.
Ik kan vast vertellen dat het ontzettend leuk is om zelf stroopwafels te maken. Je moet er even een handigheid in zien te krijgen, maar als je het eenmaal door hebt gaat het hartstikke goed. Vooral het doorsnijden was iets dat ik even onder de knie moest krijgen. Ik gebruikte een groot scherp mes om ze -direct nadat ze uit het ijzer komen- door te snijden. Daar kreeg ik ze niet allemaal perfect mee, dus ik besloot afgelopen weekend op de markt ook nog even bij de stroopwafelkraam te bestuderen of ik extra tips met jullie kon delen.
In plaats van een groot mes, gebruikten zij een klein plamuurmes dat ze horizontaal in de stroopwafel steken. Dan draaien ze de wafel op het werkblad rond, het plamuurmes doet de rest. Die techniek ga ik de volgende keer toepassen. Want ik weet zeker dat ik nog vaker zelf stroopwafels ga maken. Ik zal je vertellen hoe ik deze kerst stroopwafels heb gemaakt!
Dit is een samenwerking met Baktotaal.
Het was genieten geblazen afgelopen maand, want jullie gingen massaal thuis aan de bak met de lekkerste pizza’s! Wat heb ik ontzettend veel lekkere inzendingen voorbij zien komen. Hierbij alvast een compliment aan iedereen die heeft meegedaan. Vandaag maak ik de winnaar bekend én ik onthul het nieuwe thema voor de maand juni. Het is wat mij betreft tijd voor een lekker zoet ontbijtthema. Doe je mee?
Geen idee wat De Bakstrijd is? Hier een korte samenvatting:
Voor een meer uitgebreide uitleg lees je dit artikel.
Wat heb ik zitten watertanden door jullie inzendingen deze maand. Het waren er niet alleen heel veel, maar ze waren ook erg uiteenlopend! Neem bijvoorbeeld deze inzending: pizza met crème fraiche, shoarma, dorito chips en gesmolten kaas. Ik moest eerst lachen om deze combinatie, maar eigenlijk is het briljant bedacht en nu wil ik het proeven. Ook was het duidelijk dat de klassieke pizza met parmaham de publieksfavoriet is, maar jullie lusten ook wel pap van pizza’s met gehakt, ananas, pulled chicken of geitenkaas.
Jullie begrijpen het al, ik had het weer moeilijk met kiezen deze maand. Een kleine greep uit de inzendingen:
Mocht je benieuwd zijn naar alle inzendingen? Kijk dan eens in de Facebookgroep of check de #debakstrijd op Instagram.
Mijn keuze is gevallen op de lekkere pizza van Laura van Geyt met rozemarijndeeg, tomatensaus, appeltjes, geitenkaas, parmaham, een beetje honing, walnoten en geraspte kaas! Door alle enthousiaste inzendingen met parmaham, moest ik bijna wel een pizza mét parmaham kiezen. Maar dat is niet de reden van mijn keuze hoor; ik vind het leuk dat Laura het deeg ook op smaak gebracht heeft. Verder is het een behoorlijk klassieke en lekkere smaakcombinatie, maar niet eentje die ik al eens op pizza heb gezien geloof ik. Ik zou er wel meer dan één stukje van lusten!
Van harte gefeliciteerd Laura van Geyt!
Laura, nogmaals gefeliciteerd! De cadeaubon van €50,- te besteden bij Baktotaal is van jou.
Het werd me al een aantal keer gevraagd tijdens de Bakstrijd van vorige maand: is er in juni weer een zoet thema? Ja! Het thema van deze maand is namelijk ontbijtwafels. Die kunnen natuurlijk zowel zoet, als hartig zijn, maar tijdens deze Bakstrijd mogen alleen zoete wafels meedoen. Je kunt als basis aan de slag gaan met mijn basisrecept voor wafels, of juist kiezen voor de chocolade variant. Ik ben heel benieuwd met welke smaakcombinaties jullie mij gaan verrassen en welke soort wafel de favoriet is bij jou thuis.
Onderstaand staan alle voorwaarden nog eens op een rij. Ook vind je daar de prijs, een basisrecept voor gewone en chocolade wafels én een lekker inspiratie recept. Veel bakplezier!
Thema: zoete ontbijtwafels
Voorwaarden: hartige wafels doen niet mee dit keer
Prijs: Cadeaubon ter waarde van €50,- te besteden bij Baktotaal
FOTO PLAATSEN IN ALBUM VAN DE FACEBOOKGROEP
Via Facebook doe je mee door de foto van je baksel in het daarvoor bestemde fotoalbum te delen in De Bakstrijd Facebookgroep. Een handleiding hoe je dit via de computer of met je mobiele telefoon kunt doen vind je in de groep onder de bestanden.
FOTO DELEN VIA #DEBAKSTRIJD INSTAGRAM
Je kunt ook meedingen naar de prijs via Instagram. Zodra je je foto van jouw baksel deelt met #DeBakstrijd en je profiel op openbaar hebt staan doe je mee. Zo simpel is het. Op Instagram kun je ook het De Bakstrijd Instagram account taggen in de foto. Op die manier missen we je foto nooit!
Zelf stroopwafels maken is zo leuk om te doen! En bovenal zo ontzettend lekker. Verse, warme stroopwafels zijn nu eenmaal het allerlekkerste. Echt een aanrader om ze eens zelf te maken.
Het is niet geheel toevallig dat ik juist nu dit stroopwafel recept met jullie deel. Later deze week komt namelijk mijn nieuwste boek 50x Koekjes uit en uiteraard vind je daar dit stroopwafel recept ook in. Zie het als een voorproefje van mij voor jullie uit het boek!
Naast de stroopwafels vind je nog véél meer koekjes recepten, 49 om precies te zijn, in het boek. Van klassiekers zoals stroopwafels en bokkenpootjes tot ”nieuwe” koekjes zoals brookies en pecan pie cookies. Zo kan ik nog wel even doorgaan.
Als jij fan bent van koekjes bakken: je kunt het boek hier reserveren.
Voor het boek heb ik logischerwijs heel veel koekjes gebakken en ik zal je eerlijk zeggen, de stroopwafels bewaarde ik voor het laatst. Ik zag er namelijk best wel tegenop om ze te maken. Ik had niet zo’n positieve ervaring met zelf stroopwafels maken en er in mijn hoofd nogal een ding van gemaakt.
Maar wat bleek: dat was totaal niet nodig, ze zijn namelijk stuk voor stuk zonder moeite mega goed gelukt! Nu ik ze heb gemaakt, weet ik zeker dat ik het vaker ga doen. Want alleen al die geur van verse stroopwafels, zoals op de markt, is echt onweerstaanbaar.
Stroopwafels bakken is zeker niet moeilijk. Je maakt het met een gistdeeg en je bakt ze in een speciaal stroopwafelijzer. Daarna snijd je ze door en vul je ze met zelfgemaakte stroop.
Als de stroopwafels net uit het ijzer komen, is het wel belangrijk om even door te werken zodat je ze heet kunt snijden en vullen. Dat werkt het beste, maar is wel een erg heet klusje. Dus extra belangrijk om dan even voorzichtig te zijn zodat je jezelf niet brandt.
Ik gebruik een stroopwafelijzer om stroopwafels te maken. Je kunt er verschillende online vinden, deze lijkt erg op die ik zelf heb. Het is zeker wat anders dan een gewoon wafelijzer. Je kunt er ook kniepertjes of zelf ijshoorntjes in maken, dat lijkt me ook leuk!
Na het bakken snijd je de wafels direct uit met een ronde uitsteker van 8 tot 9 cm zodat je een mooie ronde vorm krijgt. Je kunt bijvoorbeeld deze set gebruiken. Zorg ook dat je een scherp mes hebt om de stroopwafels door te snijden en een paletmes is extra makkelijk voor het besmeren met de stroop.
Verse stroopwafels bewaar je 1-2 weken in een afgesloten trommel. Als het je lukt om ze zo lang te bewaren dan. Je kunt ze ook invriezen, dan blijven ze zo’n 3 maanden goed.
Die zelfgemaakte stroopwafels zijn heerlijk om zo op te snoepen, maar je kunt ze ook gebruiken in andere baksels. Gehele (mini) stroopwafels óf de stroopwafelkruimels. Die vind ik bijna nog lekkerder dan de gewone stroopwafels, lekker om zo op te eten (net als op de markt) of te gebruiken om mee te bakken. Zeker niet weggooien dus die restjes!
Alle stroopwafel recepten op Laura’s Bakery vind je hier. Een aantal populaire recepten:
Makkelijke recepten voor 50 heerlijke koekjes. Maak zelf klassiekers als stroopwafels en gevulde koeken. Of kies voor de mateloos populaire en ontzettend lekkere chocolate chip cookies. Naast 50 overheerlijke recepten leer je ook meer over het bakken van koekjes zelf. Van de werking van ingrediënten tot op maat gemaakte tips voor ieder recept.
Mijn basisrecept voor wafels staat alweer een hele tijd online en wordt nog ieder weekend veel gebruikt, echt superleuk om dat te zien! Zelf bak ik ze ook met enige regelmaat en eet ze het liefst met wat poedersuiker. Al vind ik een hartige ook lekker. Dan leg ik er direct nadat ze het ijzer uitkomen een plakje kaas op. Kan prima bij dat basisrecept, want ze zijn namelijk niet zo heel erg zoet. Al kun je ze natuurlijk prima zoeter maken door meer suiker toe te voegen. Ik merkte in reacties dat veel mensen het lekker vinden als ze van zichzelf al zoeter zijn, zonder dat daar beleg voor nodig is. Dus dat besloot ik mee te nemen toen ik deze chocoladewafels ging bakken. Een variatie op mijn basisrecept dus, maar dan nu met chocoladesmaak. En lekker dat ze zijn! Ze waren op voordat ik er erg in had.
BAKTIP: Nog geen wafelijzer in huis? Ik kan je dit wafelijzer aanraden!
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Hoe leuk is het om voor het kerstontbijt zelf al het lekkers te bakken? Daarom heb ik de 10 beste recepten voor een kerstontbijt verzameld.
Tijdens kerst staat bij mij in de familie gezelligheid en eten centraal. Van een mooie gedekte tafel voor het kerstdiner tot aan een volledig kerstontbijt inclusief cadeautjes voor iedereen. En hoe leuk is het om voor het kerstontbijt zelf al het lekkers te bakken? Daarom heb ik de 10 beste recepten van de afgelopen jaren voor jullie verzameld, die samen een compleet ontbijt vormen. Hier zijn mijn tips voor een kerstontbijt!
Natuurlijk heb je de ingrediënten nodig van één van onderstaande recepten als je besluit om deze te maken voor je kerstontbijt. Als je een zoet gerecht hebt gekozen, dan is het lekker om er wat afbakbroodjes met hartig beleg bij te serveren. Koos je juist voor een hartig gerecht? Denk dan aan croissants met chocoladepasta of jam en een kerststol voor erbij.
Verder zou ik zelf aanvullend altijd kiezen voor wat vers fruit, jus d’orange en gekookte eitjes. Natuurlijk mogen ook de koffie en thee, een mooi tafelkleed en gezellige servetten niet ontbreken.
Maak er een Amerikaans kerstontbijt van en serveer wafels en pancakes bij het kerstontbijt!
Wafels zijn stiekem het lekkerst als ze net uit het wafelijzer komen, nog lekker vers en warm. Je kunt ze zelf ook versieren met allerlei lekkers wat je op tafel hebt staan. Of maak speciaal voor het kerstontbijt een variatie op het basisrecept, zoals gingerbread wafels of volkoren kaneelwafels.
American pancakes horen wat mij betreft wel in het rijtje thuis tussen deze lekkere wafels. Zeker voor de zoetekauw een aanrader als ontbijt. Je kunt met pancakes namelijk ook weer eindeloos variëren, zoals chocolade-hazelnoot pancakes of volkoren appel-kaneel pancakes.
Heb je toch meer zin in hartig voor het kerstontbijt? Dan moet je dit succesvolle recept echt een keer proberen: broodjes gevuld met spek en ei. Dit is zoveel leuker om te maken en eten dan een kaiserbroodje ‘gewoon’ belegd met gebakken ei en spek.
Misschien trek je een wenkbrauw omhoog bij het zien van de Brabantse worstenbroodjes in dit lijstje, maar in Brabant is het een traditie om deze op kerstavond te eten. Ik kan me zo voorstellen dat er dan misschien ook nog wel wat exemplaren over zijn op de ochtend erna. En daar zullen alle hartige ontbijtliefhebbers heel blij mee zijn. Zeker wanneer de avond ervoor de kerstborrel wel érg gezellig was. 😉
Nog zo’n baksel wat niet mag ontbreken tijdens het kerstontbijt: cinnamon rolls. Met het recept voor snelle cinnamon rolls zijn je broodjes binnen no-time klaar. Of kies speciaal voor kerst voor de variaties cinnamon rolls met pecannoten en karamelsaus of kerst cinnamon rolls met roomkaas.
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Ik kan het me bijna niet voorstellen, maar ben jij geen fan van cinnamon rolls? Dan raad ik dit recept voor scones aan. Helemaal in combinatie met mijn recept voor snelle clotted cream. Heb je trouwens meer tijd om in de keuken te staan voor het kerstontbijt? Dan kun je ook deze échte clotted cream uit de oven maken.
Scones zijn heerlijk zachte, zoete broodjes uit de Engelse keuken waar je eindeloos mee kan variëren. Ik maakte al veel lekkere smaakcombinaties ermee. In dit artikel tip ik je vijf verschillende soorten scones en bijpassende toppings, voor als je het aandurft om eens lekker te experimenteren met gegarandeerd een smaakvol resultaat.
Naast de Engelse scones is er ook nog een zalig zoet broodje komen overwaaien uit Amerika: de cruffin. Dat is croissantdeeg dat is afgebakken in de vorm van een muffin, vaak met een lekker beleg ertussen. Bij het kerstontbijt zullen deze cruffins met amandelspijs of speculoos cruffins de show stelen.
We sluiten deze 10 tips voor een kerstontbijt af met twee klassiekers, net zoals de scones en cruffins vallen ook deze recepten in de zoete broodjeshoek.
Allereerst natuurlijk een kerststol! Die mag simpelweg niet ontbreken tijdens het kerstontbijt. En mocht je na kerst of op tweede kerstdag nog wat sneetjes over hebben, dan kun je daar ook heerlijke kerststol wentelteefjes van bakken of een kerststol broodpudding mee maken.
En tot slot deel ik een recept voor een brioche met jullie. Ik bakte dit zoete brood in een tulband bakvorm, omdat ik de tulband de ultieme bakvorm vind voor de feestdagen. Elke cake of brood die je hierin bakt ziet er direct ontzettend feestelijk uit.
BAKTIP: Mijn favoriete tulband bakvormen zijn die van Nordic Ware. Met deze bakvormen maak je van een relatief eenvoudige cake een heus spektakelstuk. Perfect voor bij het kerstontbijt!
Ik ben erg benieuwd welke ontbijtrecepten jij het liefst met de kerstdagen op tafel zet. Met deze inspiratie belooft het in ieder geval een heerlijk ontbijt te worden!
Ik heb het al vaker gezegd: ik word blijer van een uitgebreid ontbijt dan van een luxe meergangen diner. Heerlijk om de dag te beginnen met allerlei lekkers dat op tafel staat. Warme broodjes, lekker beleg en een gekookt eitje. Ik kan er ontzettend van genieten. Op eerste kerstdag schuif ik daarom bij mijn ouders aan voor een uitgebreid kerstontbijt, daar heb ik nu al zin in! Ik heb de luxe dat ik helemaal niets hoef te regelen voor het ontbijt (ik neem het diner later die dag voor mijn rekening), maar dat betekent niet dat ik geen ideetjes met jullie kan delen. Voor iedereen die nog in twijfel zit en niet helemaal weet wat voor lekkere ontbijtrecepten er bij het kerstontbijt geserveerd kunnen worden: blader dan dit overzichtje eens even door. Ik weet zeker dat je daarna weet wat je gaat maken.
We beginnen met een klassieker: de kerststol! Die staat denk ik wel op bijna elke ontbijttafel tijdens de kerstdagen. Je kunt hem prima zelf maken. En vind je het leuker om kleine stolletjes te maken, ook die staan hier online.
Wil je wel brood bakken, maar zit je niet te wachten op de vulling met rozijnen en amandelspijs? Maak dan dit leuke kerstboom breekbrood. Dat is hier altijd weer een succes.
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
We zijn nog niet klaar met broden, wat is er toch veel mee mogelijk he? Ook leuk voor kerst zijn de cinnamon rolls met Cream cheese vulling, een luxe brood voor bij het kerstontbijt.
Ook lekker bij het ontbijt: pancakes! Helemaal als je cranberry’s en witte chocolade door het beslag mengt en er kerst pancakes van maakt. YUM!
Ik heb de laatste tijd iets met wafels. En stiekem verdwijnen die ook al tijdens het bakken in mijn mond, zo vers zijn ze immers het lekkerst. Deze gingerbread wafels zijn perfect voor Kerst. Zeker met de topping van (zelfgemaakte) stoofpeertjes.
Babka’s zijn ook heerlijk om te bakken. Deze broden zijn van zichzelf al een beetje zoeter en daar past dus ook perfect een zoete vulling bij. Eentje met kaneel en hazelnoot in het geval van deze babka.
Ik vind het ook altijd leuk om croissantjes te bakken met zo’n blikje deeg voor het ontbijt. Uiteraard kan ik het dan weer niet laten om dit deeg te vullen, voor kerst gebruik ik dan cranberry’s en witte chocola. Een klassieke combinatie die ook in deze cranberry croissantjes weer perfect werkt.
Scones doen het hier ook altijd goed bij het ontbijt of de lunch. Voor kerst maakte ik vorig jaar deze speciale gingerbread scones. Ik at ze zelfs bij lekkere trek als tussendoortje, dat zegt wel genoeg 😉 .
Heb je wel eens een brioche gemaakt? Dit deeg bereid je de avond van tevoren al voor en je gaat er dan ’s ochtends weer mee verder. Resultaat is een heerlijk brood dat nog net niet op je tong wegsmelt. Echt een aanrader! En zo als brioche tulband staat het ook nog eens prachtig op tafel.
De laatste in het rijtje vandaag: een broodpudding van croissantjes. Die kun je ook nog eens prima maken als je croissantjes over hebt op tweede (of derde) kerstdag. Smullen maar!
Welke recepten maak jij dit jaar voor het kerstontbijt?
Voor een bakdag bereid ik altijd alle recepten voor. Ik schrijf op hoe ik denk dat ik het wil maken zodat ik weet wat ik aan boodschappen in huis moet halen. Aan de hand van die halve recepten kan ik dan een bakplanning maken. In principe staat van tevoren dus vast welke recepten ik maak op een dag. Soms zit daar ineens een verrassing tussen, zoals deze MonChou chocoladewafels. Die stonden namelijk helemaal niet op de planning. Maar ik had een stapel heerlijke chocoladewafels gebakken en ineens besloot ik om niet alle vulling en topping voor de MonChou flensjes te gebruiken. Of althans, niet voor de flensjes dan. Ik wilde er MonChou wafels mee maken. Dat moest wel lekker worden dacht ik. Nou, ik kan je vertellen dat deze wafels inderdaad fantastisch lekker waren. Ik geef je het recept zodat je ze ook een keer kunt maken!
BAKTIP: Nog op zoek naar een wafelijzer? Ik kan je dit wafelijzer aanraden. Deze is ook met timer verkrijgbaar als je dit prettig vindt.
