Op zoek naar een feestelijk recept voor gingerbread scones? Deze kruidige scones zijn perfect voor een kerstontbijt, uitgebreide brunch of een gezellige high tea. Serveer ze warm met clotted cream en zelfgemaakte cranberrycompote voor een heerlijke combinatie van winterse smaken.
Ik ben dol op recepten die weinig moeite kosten, maar wel ontzettend feestelijk smaken. Deze gingerbread scones zijn daar een perfect voorbeeld van.
Scones zijn kleine, luchtige broodjes die oorspronkelijk uit het Verenigd Koninkrijk komen. Ze worden traditioneel geserveerd tijdens een high tea met clotted cream en compote of jam. Voor deze kerstvariant krijgen de klassieke scones een warme, kruidige twist met gingerbread kruiden, waardoor ze perfect bij de feestdagen passen.
Bekijk mijn lekkerste kerstontbijt recepten voor meer inspiratie. Organiseer je een brunch? Doe dan ideeën op voor de kerstbrunch.
Voor het maken van heerlijke gingerbread scones heb je eigenlijk maar heel weinig nodig:
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Het deeg voor deze gingerbread scones is snel gemaakt. Meng de ingrediënten kort tot een samenhangend deeg en kneed niet langer dan nodig. Zo blijven de scones na het bakken lekker luchtig.
Vorm het deeg tot een schijf van ongeveer 3 cm dik. Snijd deze in acht punten of steek er met een ronde uitsteker scones uit. Bestrijk met melk en bak daarna volgens het recept goudbruin en gaar.
BAKTIP: Om de scones te bestrijken gebruik ik het liefst een siliconen bakkwast. Deze is makkelijk schoon te maken en vaatwasser bestendig.
Kun je geen genoeg krijgen van scones? Probeer dan ook eens een van deze lekkere variaties:
In het artikel 5x scones en toppings vind je nog meer inspiratie om te combineren.
Deze scones smaken het allerlekkerst op de dag dat je ze bakt, maar je kunt ze ook prima bewaren.
Bewaar de scones maximaal 2 tot 3 dagen luchtdicht verpakt op kamertemperatuur. Warm ze voor het serveren kort op in de oven.
Ja, dat kan zeker. Verpak ze luchtdicht en bewaar ze maximaal drie maanden in de vriezer. Laat ze ontdooien en warm ze daarna kort op in de oven.
Door het deeg te veel te kneden, ontwikkelt de glutenstructuur zich verder. Hierdoor worden de scones steviger en minder luchtig.
Steek ronde scones uit zonder de uitsteker te draaien. Snijd je het deeg in punten, gebruik dan een scherp mes en druk het deeg zo min mogelijk plat. Zo kunnen de scones tijdens het bakken goed rijzen.
Zeker. Cranberrycompote past perfect bij de kruidige smaken en bij het seizoen, maar deze smaken passen er ook erg goed bij:
Wil je bij cranberry blijven, maar toch variëren? Probeer dan deze cranberry compote met sinaasappel en kaneel.
Kun je geen clotted cream vinden? Gebruik dan opgeklopte slagroom of een dikke Griekse yoghurt voor een vergelijkbaar romig resultaat.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
1 reactie