Basisrecept vanillecake

26 februari 2013
395

Vandaag is het tijd voor een  goed basisrecept: een lekkere vanillecake. Inmiddels staan er toch al een aantal recepten op de site maar een lekker basisrecept ontbrak nog. Dat terwijl ik altijd gretig gebruik maak van een basisrecept en hier vervolgens steeds weer een andere draai aan geef. Dit recept gebruik ik zelf regelmatig wanneer ik een cake of cupcakes bak. Ook voor de boekjes waar ik mee bezig ben is deze al meerdere keren gebruikt. Hoog tijd dus om dit nu met jullie te delen!

vanille cake stap voor stap

Basisrecept vanillecake

Met dit vanillecake recept als basis kun je elke cake maken die je maar wilt. Voeg bijvoorbeeld cacaopoeder of noten toe voor weer een heel andere cake.
Porties: 12 plakjes (25 cm vorm)

Ingrediënten

  • 200 gram ongezouten roomboter
  • 200 gram zelfrijzend bakmeel
  • 200 gram suiker
  • 8 gram vanillesuiker
  • 4 eieren
  • snuf zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 175 °C (boven- en onderwarmte).
  • Meng in een kom de boter, suiker, vanillesuiker en zout tot een romig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en mix tot een glad mengsel. Voeg het zelfrijzend bakmeel beetje bij beetje toe aan het beslag. Blijf mixen tot je een glad beslag hebt.
  • Stort het beslag in een ingevette en bebloemde bakvorm.
  • Bak de cake in 60 minuten gaar op 175 °C (boven- en onderwarmte).
  • Na het bakken stort je de cake op een rooster en laat hem volledig afkoelen.
Tips

Met dit beslag kun je ook 12 cupcakes bakken. Deze bak je in 20 minuten gaar.

Bewaren

Alles over het bewaren van cake lees je hier!

Met dit basisrecept kun je vele verschillende soorten cakes maken. Ik gebruikte dit recept bijvoorbeeld als basis voor de appel-kaneel cake maar je kunt nog veel meer variaties bedenken. Met wat cacao door het beslag maak je een lekkere chocolade cake maar ook noten of vruchten door het beslag zullen hartstikke lekker zijn!

Varieer dus lekker met dit basisrecept voor vanillecake, maar vergeet niet dat hij zonder toevoegingen ook hartstikke lekker is!

Wat vind jij van dit recept?

3.5 (4 stemmen)

Laura Kieft

Laura vindt dat bakken echt niet moeilijk is en laat dat zien met toegankelijke recepten. Zelf bakt ze het liefst cakes en koekjes en snoept tijdens het maken graag van het beslag en deeg. Zogenaamd om alvast te proeven, zegt ze.

462 reacties

  1. Joke schreef:

    Oh een heerlijke vanille cake. Naast alle zalige en aparte heerlijkheden die jij altijd maakt is deze ook niet te versmaden !!!

    Liefs, mam ♥

    1. Lekkerrrr schreef:

      Echt top

  2. Marita schreef:

    De old fashion cake! Altijd lekker! Mijn oma bakte deze altijd iedere weekend, zodat we op zondag wat lekkers hadden als we op visite kwamen!
    PS: wat lief dat je moeder zo vaak een reactie achterlaat op je site! Ze is vast en zeker je grootste fan! 🙂

  3. Ester schreef:

    Gister gemaakt! Heerlijke cake!

    1. Renzo schreef:

      Deze cake is geweldig. Heel goed van textuur en smaak. Top recept!

  4. Anonymous schreef:

    lekker

  5. Ilaria Viola schreef:

    wat moet je aan het recept veranderen om er een chocolade cake van te maken?

    1. Laura's Bakery schreef:

      Je kunt cacaopoeder toevoegen aan het beslag of gesmolten chocola. Dit kun je naar smaak doen.

      1. Mahnam schreef:

        Dus gewoon zelfde recept maar cacaopoeder toevoegen?

        1. Laura's Bakery schreef:

          Zie mijn opmerking hierboven.

    2. Mona schreef:

      chocolade

      1. Jo schreef:

        Chocolataart ….
        komt vanzelf goed hoor Mona !!

        Laura, we moeten hier in Frankrijk
        om 1800 uur binnen zijn. Ik heb nog nooit iets gebakken maar met jou recepten lukt alles.
        Je hebt een superdochter Joke !

  6. Destoky Ludo schreef:

    Hallo
    Ik ben nieuw in het bakken van Cake
    maar nu zit ik met de vraag op mijn oven daar kan ik ook met hete lucht bakken en ook op twee platen wat kan ik het beste gebruiken voor een cake te bakken
    de twee platen boven onder verwarming of hete lucht baken
    Ik hoop dat je verstaat wat ik bedoel
    Ik wens jullie nog een prettige feestdagen verder
    Vriendelijke groeten
    Ludo

    1. Laura's Bakery schreef:

      Je kunt de cake op beide manieren bakken. Met boven en onderwamte kun je gewoon de tijd en temperatuur uit het recept aanhouden. Met hetelucht moet de temperatuur 10-20% lager gezet worden. De cake zet je in het midden van de oven om te bakken.

      1. Lesley schreef:

        Ik heb de cake gisteren gemaakt maar dan alles verdubbeld zodat ik een lekkere hoge cake had. Ik heb wel een ronde bakvorm gebruikt. Ik heb ook stukjes chocolade onder het deeg gedaan en na het bakken de cake in 3 lagen gesneden. En zo dan op elke laag een beetje aardbeienconfituur gesmeerd. Mijn dochter zei dat dit de beste cake was die ik al ooit heb gebakken. Hij is heel zacht vanbinnen en zo heerlijk van smaak. Ik bak al jaren maar nu pas heb ik dit recept gevonden en ik ben heel blij want voordien mislukten mijn cakes vaak en deze was meteen gelukt

        1. Laura's Bakery schreef:

          Wat goed om te lezen Lesley! Op nog veel meer geslaagde, zelfgebakken cakes 😉

        2. Ineke schreef:

          Hoelang moet ie dan in de oven ? En op hoeveel graden heb je het gezet?

        3. El33ne schreef:

          Hoe lang moet hij in de oven als je het deeg verdubbeld?

          1. Laura's Bakery schreef:

            Als je het beslag verdubbeld moet je ook een grotere bakvorm gebruiken. De baktijd is voor mij ook een gok, toch zeker 15 minuten langer denk ik. Even in de gaten houden met een caketester.

    2. Selma schreef:

      Zo lekker mag bij mij ook is komen om te maken want jij kan het vele beter hha, ma ja alles valt in elkaar hoe komt da?

  7. Destoky Ludo schreef:

    Hallo
    Van harte bedankt voor het antwoord
    Nu weet ik wat ik moet om een cake te bakken en dat zal ik zekers doen
    Nogmaals van harte bedankt
    Ik wens jullie allen zekers heel veel geluk in het nieuwe jaar 2014
    Vriendelijke groeten
    Ludo

  8. Hannah de Cakemaker schreef:

    De cake zag er op de foto´s veelbelovend uit, en nadat ik de reacties had gelezen kon ik niet wachten totdat het kookwekkertje ging. Helaas is de cake bij mij niet zo goed gelukt. Hij is heel vettig van binnen en zeer donkerbruin van buiten. Ik heb al jarenlange ervaring, maar dit heb ik werkelijk nog nooit meegemaakt. Weet iemand misschien wat het is en hoe ik het kan voorkomen?
    Alvast dank,

    Hannah
    P.S. ik heb wel de vanillecakejes gemaakt, die lukten op wonderbaarlijke wijze wel.

    1. Laura's Bakery schreef:

      Hoi Hannah,
      Het klinkt alsof hij van binnen nog niet helemaal gaar was en van buiten juist wel. Dan heeft je oven waarschijnlijk te hoog gestaan. Elke oven verschilt, dus volgende keer op een wat lagere temperatuur bakken, dan gaat het waarschijnlijk al een stuk beter. Als je dit vaker hebt kun je ook eens met een oventhermometer kijken of je oven wel de juiste temperatuur aangeeft.

      1. Roos ; p schreef:

        Heb ik ook wel eens gehad ,mijn boter was wel op kamertempratuur maar het was ander soort boter dan dat ze zeiden dat je moest gebruiken. Het kan dus ook daar aan lichen

  9. Zoë Mulder schreef:

    Heb de cake net in de oven zitten
    Heb alleen heel erg klonterig deeg .
    Hopelijk is hij wel lekker.

    1. Laura's Bakery schreef:

      Was de boter wel op kamertemperatuur? Dit hoort namelijk geen klonterig beslag te zijn. En niet alle ingrediënten in één keer in de kom en dan mixen, maar stap voor stap zoals in de beschrijving.

      1. Anneke schreef:

        Je moet het meel door een zeef doen

  10. Dani schreef:

    Aaah lekker! Ga ‘m vanavond maken met blokjes chocolade als toevoeging. 🙂

  11. Tamara schreef:

    Dag Laura

    Wat een leuk recept!
    Ik heb dit basisrecept gebruikt om drie cakes (vanille, marmer en appel) te maken voor de babyborrel van mijn metekindje. De cakes waren heerlijk!
    Dankjewel voor het heerlijke recept.

  12. Dennis schreef:

    Hey,

    was even wat inspiratie aan het opwekken om weer eens een andere cake te maken.
    Wat me wel opvalt is dat jij het zout gelijk bij de boter en de suiker doet.

    Van mijn oma heb ik geleerd dat je dit juist niet direct erbij moet doen omdat dan de kans bestaat dat de cake instort.

    hoe ik het doe:
    in de kom waar ik de bloem in heb doe ik aan de zijkant een snufje zout en begin aan de andere kant met een lepel de bloem beetje voor beetje aan het beslag toe te voegen.
    Het laatste beetje bloem hussel ik nog even door elkaar zodat het zout toch nog een beetje vermengt is en doe het laatste beetje ook nog bij het beslag.

    Als laatste (dan is het wel geen basis recept meer) voeg ik nog een appel toe die helemaal klein gepratcht is.

    1. Laura's Bakery schreef:

      Ik heb bij cakes nog nooit gehad dat ze ingezakt zijn. Soms voeg ik het gelijk met de suiker toe, maar meestal met de bloem. Ik weet wel dat zout en gist niet samengaan als je brood bakt, deze twee mogen niet in aanraking komen met elkaar voordat je ze toevoegt aan het deeg. Bij cakes had ik dit nog niet eerder gehoord. Zal het de volgende keer eens proberen om te kijken of het verschil maakt 🙂

  13. Gea schreef:

    Kan dit ook met 200ml slagroom/ zure room of creme fraiche ipv boter?

    1. Laura's Bakery schreef:

      Daar bestaan wel recepten voor maar dan liggen alle verhoudingen anders, ik heb daar (nog) geen recept voor online staan.

  14. Lyn schreef:

    hey,
    heb vandaag de cake gemaakt en was echt super lekker!
    bij mij was hij na 35 min in de oven wel al klaar.

    1. Laura's Bakery schreef:

      Dat is snel zeg dat een cake na 35 minuten al klaar is! Fijn dat hij zo lekker was! 🙂

  15. Daantje schreef:

    Kan je de cake ook in een springvorm doen

    1. Laura's Bakery schreef:

      Ja hoor, dat kan prima. Ligt er wel even aan hoe groot de springvorm is, maar de baktijd veranderd dan natuurlijk ook 🙂

      1. Wendy schreef:

        Hoe verkom je dat je cake uit je springvorm loopt???

        1. Laura schreef:

          Dat ligt dan aan je springvorm, die is lek. Dat is niet zomaar op te lossen. Je kunt er een vel bakpapier inleggen, maar dan krijg je geen mooie rechte randen.

  16. Sanne schreef:

    Hey.

    Ik heb van m’n vriendin geleerd dat je er ook yoghurt bij moet doen klopt dat?

    1. Laura's Bakery schreef:

      In dit recept is het niet nodig, maar er zijn inderdaad recepten waar wel yoghurt in gaat, bij deze bijvoorbeeld: http://www.laurasbakery.nl/citroen-bosbessen-yoghurt-cake/

  17. hennie schreef:

    Heerlijke cake. lekker met jam en slagroom

  18. jakob schreef:

    Ik wil graag gewoon cake bakken Maar geen vanille er in j e proef dat zo ik wil graag boeren cake bakken .ho meot dat

    1. Laura's Bakery schreef:

      Hoi Jakob, als je vanille niet lekker vindt kun je dit er ook gewoon uitlaten hoor. In een boerencake gaat namelijk ook vanille (vrijwel hetzelfde recept).

  19. Jeandrine schreef:

    Ik gebruik deze hoeveelheden ook voor glutenvrije cake.
    Ipv zelfrijzend bakmeel neem ik 150 gram rijstmeel, 50 gram ketanmeel en 8 gram bakpoeder.
    Bak hem wel op 160 graden.

    1. Laura's Bakery schreef:

      Goeie tip om hem zo glutenvrij te maken!

  20. claudia wouters schreef:

    welke suiker is nu het beste.. gewone of basterd.. je leest daar zoveel verschillende meningen over.. ga zo je cake bakken ( wel met bleuberry’s erin)

    1. Laura's Bakery schreef:

      dat verschilt per recept. In principe gebruik je gewoon altijd (fijne) kristalsuiker, tenzij er een ander soort suiker (zoals basterd) wordt vermeld.

  21. mien prijs schreef:

    deze is heel makkelijk.en ziet er lekker uit.

  22. Bert schreef:

    Hallo,
    Ik heb geen bakmeel in huis.
    Kan ik dit vervangen door zelfrijzende bloem en bakpoeder?
    Zo, ja wat is de verhouding ervan op 200 gram?
    Zo, nee, door wat is dit dan te vervangen?

    1. Laura's Bakery schreef:

      Dit kun je zeker vervangen. In dit bericht bij vraag 2 staan de verhoudingen: http://www.laurasbakery.nl/5-veelgestelde-vragen-2/

  23. Judith schreef:

    Top recept! Ik heb de cake vanmiddag gemaakt en hij is heerlijk. Met mijn oven moet hij de volgende keer een paar minuten langer, hij was nu in 60min. nét gaar.

  24. Maren schreef:

    Hey !
    Kan je dit recept ook gebruiken als basisrecept voor een taart? Die je dan vult en versiert? Moet je het recept dan nog dubbel doen? En hoe zit het met de baktijd en temperatuur? 🙂

    Dankjewel alvast !

    1. Laura's Bakery schreef:

      Hoi Maren. Voor taarten wordt meestal een biscuit gebakken omdat dit luchtiger is. Een cake kan ook, maar dit is dus machtiger. Hoeveelheid beslag en baktijden hangen helemaal af van de maat van de vorm en hoe hoog je de taart wilt.

  25. Sara schreef:

    hey Laura
    Ik ben benieuwd of de cake me gaat lukken
    Ik ga hem vandaag maken
    Hopelijk is die lekker

  26. Esther schreef:

    Hoi!
    Hoeveel cacaopoeder moet je toevoegen voor een chocolade cake?
    Groetjes Esther

    1. Laura's Bakery schreef:

      ik zou gewoon eetlepel voor eetlepel toevoegen tot het precies naar jouw smaak is. Je kunt wel vast beginnen met 4 eetlepels.

  27. Susanne schreef:

    Hallo Laura,

    Ik wil deze cake graag gebruiken als basis voor de traktatie van mijn dochter. Nu zit er een meisje in haar klas die allergisch is voor melk. Ik wil de cake dus bakken met sojaboter. Heb jij hier ervaring mee en misschien tips?
    Alvast bedankt en groetjes van Susanne

    1. Laura's Bakery schreef:

      Ik heb wel eens andere soorten boter gebruikt zonder lactose (weet even niet meer hoe het heet) en dat ging goed! Je kunt dan verder gewoon exact dezelfde bereiding aanhouden.

    2. Sanne schreef:

      Hallo Susanne

      Ik ben dit recept momenteel aan het maken geheel koemelk en lactose-vrij.

      ook soya vermijen wij omdat dit bij ons zoontje van 3,5 ook reacties opwekt. er zitten namelijk vele eiwitten(melk verknipt tot weet ik wat.

      Het is uiteraard geen probleem als het klasgenootjewel de soya kan verdragen!

      neem in ieder geval GEEN GEITENMELK !! deze lijkt teveel op koemelk en lokt bij 95% van de KMA (koemelkeiwitallergie) personen een allergische reactie uit.

      Als je in een recept MELK nodig hebt, kun je dit vervangen door dus evt die SOYA naturel melk of, net als wij dus doen, vervangen door RICE DREAM “melk”. Prijzig dat wel maar ja we kunnen niet anders he.

      Als BOTER moet je echt heel goed de ingrediënten lezen, veelal staat het niet zo duidelijk als ijv”DROGE MELKBESTANDDELEN” maar staat er bijv. WEIPOEDER, KARNEMELK, LACTOSE etc..
      het ingrediënt MELKZUUR daarintegen heft NIKS temaken met KOEMELK en kan genegeerd worden. net als SOYALICHITINE want dat is een stopfje dat ook niets met Soyamelk/bonen oid van doen heeft.

      WAJANG is de margarine die wij gebruiken. Denk da Laura die ook bedoelde? 2 jaar geledne was die nog op soya basis maar dat is nu ook niet meer zo gelukkig watn manlief kon er niet zo goed tegen en kreeg diarree..

      Indien je nog meer vragen hebt of iemand anders hier die dit nu leest 😉
      IK STA KLAAR OM TE PROBEREN TE HELPEN.

      WEET ALS GEEN ANDER WAT HET BETEKEND OM KMA LACTOSE ALLERGIE TE HEBBEN(zoontje dan) en zijn nu opnieuw bezig met testen…

      denk dat ik wel een mailtje krijg als je hier op dit bericht antwoord, is voor mij eerste keer dat ik wat plaats dus sorry voor de ontwetendheid.

      succes met de cakes!!

      Heb zelf deze mix gekozen omdat ik vind dat ik op deze site altijd echt helder en goed tekst en uitleg dus hulp vind als ik iets opzoek. Heb met kerst een nieuw fornuis cadeau gekregen en ik ben echt zoo blij dat alles wat ik wil maken ook weer lukt!!! lag dus toch niet aan mij dat alles zio mislukte het laatste jaar!
      dus nu na pakweg 6 a 7 jaar een combi magnetron te hebben gehad nu eindelijk weer een ECHTE OVEN!!!!

      1. Laura's Bakery schreef:

        Hoi Sanne,
        Wat een ontzettend duidelijke uitleg zeg! Ook ik heb hier zeker wat aan, ik vind het vaak best ingewikkeld wat nu wel en niet mag met een koemelk of juist lactose allergie. Bedankt!
        Groetjes, Laura

  28. Marjolein schreef:

    Hoi Laura,
    Heb je nog een combimagnetron tip. Als ik hem bij bijv deze cake op oven zit komt hij er toch te droog uit. Houd van een kleffe cake. Of toch op hetelucht?
    Doe er dan maar een appel door om hem minder droog te laten lijken. Maar zou zo graag een ouderwetse kleffe cake bakken

    1. Laura's Bakery schreef:

      Ik heb geen ervaring met een combimagnetron. Als je hem op hetelucht kunt zetten zou ik dat doen en dan de temperatuur zo’n 20% lager dan in het recept staat aangegeven. Dan zou je al een heel eind moeten komen.

  29. Laney schreef:

    Beste Laura,

    Ik geloofde er niet meer in dat ik ooit een lekkere cake zou kunnen bakken.
    De cakes die ik produceerde waren levensgevaarlijk hard en smakeloos.
    Ik heb me er zeker 10 jaar niet meer aan gewaagd, tot vanavond…
    Mijn man en ik hadden zo’n zin aan cake, maar beide geen zin om naar de winkel te gaan, om een kant en klare cake te kopen.
    Ik zei, dan waag ik het er toch maar een keertje weer op.
    Ik dus druk googlen, en zocht op de ingrediënten die ik in huis had.
    Zo kwam ik op jou site terecht, en bakte deze cake.
    In één woord: HEERLIJK!
    Zelfs nu die afgekoeld is, is die niet hard.

    1. Laura's Bakery schreef:

      Wat leuk dat je het toch weer hebt geprobeerd! Dit is inderdaad een superfijn recept waar je ook heerlijk mee kunt variëren! Heb je al een volgend bakproject op de planning staan? 😉

      1. Laney schreef:

        Hoi Laura,

        Ik vind het ook een superfijn recept,
        En heb het uitgeprint.
        Maar ik heb nog niks op de planning staan,
        Het wordt wel een bakproject die ik van jou blog afhaal

  30. Laney schreef:

    Ik zie dat mijn bericht er niet helemaal op komt te staan,
    Maar ik gaf je nog een compliment over de heerlijk uitziende en vast wel lekkere recepten, die je op je blog hebt staan.

    1. Laura's Bakery schreef:

      Dankjewel! leuk om te horen 🙂 Veel plezier alvast met je eerste bakproject!

  31. Mariska schreef:

    Hoi Laura,

    Van de week heb ik de cupcakes gemaakt, waren erg lekker geworden!
    (ook met stukjes chocola erin)
    Komende week wil ik dit recept ook gaan gebruiken, maar liefst in een ronde springvorm.
    Welke maat springvorm is kwa inhoud gelijk aan een 25 cm cakevorm?
    Moet hij als springvorm dan korter bakken? of juist langer?

    Groetjes Mariska

    1. Laura's Bakery schreef:

      Hoi Mariska,
      Dat hangt er vanaf hoe hoog je de cake wilt. Een 24 cm springvorm kun je prima gebruiken. Baktijd blijft hetzelfde.

  32. Anissa schreef:

    Is het erg als ik geen vanillesuiker erbij toevoeg?????? Alvast bedankt

    1. Laura's Bakery schreef:

      Dat is niet erg, maar voor de smaak is het het lekkerst als je het wel toevoegt.

  33. michael schreef:

    Ik maak dat Recept ook al een tijdje en zal dat ook altijd blijven doen. Zo veer varianten ook zo lekker mmmmm

  34. Serena schreef:

    Hoi Laura,

    Ik was opzoek naar een recept voor cake en kwam uit op jouw site! Je site ziet er mooi uit, liefs.

  35. Sanne S. schreef:

    Hallo Laura

    Dank je wel voor jouw reactie op mijn ietwat lange reactie mbt allergie en producten!

    Bij vragen weet je me te vinden!! 😉

    Groetjes Sanne

  36. miranda schreef:

    Net de cake gemaakt op boven en onderwarmte maar 60 min is dus veels te lang! Hij is behoorlijk bruin aan de bovenkant…Gelukkig net op tijd oven uitgedaan!

    1. Laura's Bakery schreef:

      Elke oven werkt anders, zou goed kunnen dat die van jou misschien wat heter is dan je instelt. Dat zou je kunnen controleren met een oventhermometer.

  37. jacqueline Kwakman schreef:

    Hoi Laura,

    Even een vraagje, ik wil een zebra cake maken. Ik wil hem in een ronde springvorm maken. Nu dacht ik dat ik dan 2x de hoeveelheid beslag kan maken en dan helft chocolade en een helft gewoon naturel. Dit omdat het anders zo’n zielig plat cakeje wordt. Ik wil dus eigenlijk een lekkere hoge cake bakken. Is dan de verhouding wel juist? En welke temperatuur en baktijd zal ik dan aanhouden?

    Groetjes,
    Jacqueline

    1. Laura's Bakery schreef:

      Hoeveel je nodig hebt hangt helemaal af van de vorm die je gebruikt. Als je de inhoud meet kun je ongeveer wel inschatten hoeveel beslag je nodig hebt. Baktijd in principe ook gewoon een uur.

  38. gerda schreef:

    Zo vanmiddag eens even aan de slag gegaan met jouw basis recept voor cake.. alleen heb ik de boter vervangen door 175 gram kwark en 25 gram zonnebloem olie.. De appelmoes vake kon ik al.. maar wilde zo graag een lekker recept van een kwark cake maar vindt het nergens.. het resultaat mag er zijn.. nu de smaak nog even afwachten.. deze cake heb ik met de rasp van 1 sinaasappel en het sap daarvan verrijkt..

    1. Laura's Bakery schreef:

      Klinkt goed, heb wel eens gelezen dat dat ook prima kan! Hoe was de smaak?

  39. els schreef:

    Ik heb pas koekjes gemaakt en vandaag weer een cake met zelfrijzend bakmeel, maar beide vond ik heel smakeloos. Door de cake zat banaan en cacao. 200 gram boter, 225 gram fijne kristalsuiker, 3 eieren, 60gr cacaopoeder, 2 geprakte bananen, 1/2 dl water, 1/2 zuiveringszout en 225 gram zelfrijzend bakmeel. Dit allemaal in de foodprocessor tot het één geheel is. 1 uur gebakken op 160 graden. Cake is goed gerezen, ziet er ook goed uit maar alleen de smaak niet.
    Enig idee hoe dat komt?
    Ik ga zeker bovenstaand recept binnenkort maken.

    1. Laura's Bakery schreef:

      Hoi Els,
      Ik durf niet te zeggen hoe dat komt, wellicht ligt het gewoon aan het recept. Je zou kunnen proberen om melk te gebruiken in plaats van water in het recept, al is dat ook niet per se nodig. Dit recept voor vanillecake is in ieder geval heel erg lekker!
      Groetjes, Laura

  40. RararRarar wie ben ik schreef:

    Moet er melk bij een cake

    1. Laura's Bakery schreef:

      zoals je ziet in dit recept hoeft dat niet 😉

  41. Demi schreef:

    hoi,
    ik wil graag een cake maken met een krokante bovenkant.
    hoe moet ik dat doen?
    lukt dat met dit recept?
    groetjes

    1. Laura's Bakery schreef:

      Als een cake uit de oven komt is hij vaak zacht, bij afkoelen wordt hij wat krokanter. Maar daarna weer zacht door het vocht uit de cake. Of bedoel je met een crumble topping? Dat zou je wel kunnen doen.

  42. Marjolein schreef:

    Heb hem net gemaakt in mijn nieuwe oven. Alleen is hij te bruin geworden en hij moet eigenlijk nog 4 minuten. Cake net iets onder het midden gezet op boven en onderwarmte 175 graden. Wat moet ik de volgende keer doen zodat hij eruit ziet als op jouw foto?
    Gr. Marjolein

    1. Laura's Bakery schreef:

      Elke oven is anders, het kan dus best zo zijn dat jouw oven minder lang nodig heeft. Dat is gewoon even testen en je oven leren kennen. Ik bak zelf trouwens altijd in het midden van de oven.

      1. Marjolein schreef:

        Ik normaal ook ,maar was te laat. Durfde hem niet meer open te doen.
        Zou je de temp niet lager zetten? Eerder korter?

        1. Laura's Bakery schreef:

          Dat is moeilijk te zeggen. Een nieuwe oven moet je leren kennen. Ik zou gewoon eens lekker proberen en testen. Dan kom je erachter wat bij jouw oven het beste werkt.

  43. Sanne S. schreef:

    Goedenavond

    1. Sanne S. schreef:

      Oh my god mijn hele bericht is nieteens geplaatst… alleen mijn groet?

      Pffff ik haat mobile Samsung. ..

      Jammer! Waar het over ging was iig dat we deze keer het beslag hebben gekleurd in vele kleuren en toen in de vorm te samen hebben gebakken. Doe dit wel vaker bijv regenboogtaart maar dan bak ik de lagen apart. Maak mijn hartjeswafels altijd rood en laatst ook nog vele kleuren popcake en muffins.

      Vandaag was de tulband met wederom jouw recept aan de beurt. Lukt altijd prima, en is nu dus in vele kleuren. Morgenochtend als de kleine man wakker wordt , want mama wacht natuurlijk op de prins, snijden we hem aan.. Benieuwd wat het effect is geweest van deze lagen met kleur op elkaar in cakebeslag! Alleen eerder zo gedaan met biscuit.

      Jammer dat hier geen foto kan plaatsen want alleen van buitenaf al ziet hij er heel leuk uit!!!

      Trouwens, de bakspray van dr.oetker is weer eens veranderd. Nu een roze bus (eerst rood) maar ik vind hem nu echt anders en slechter. Laat de buitenkant van gebak er niet mooi uitkomen. Heb getest met zelfde vormen en recepten als eerder gebruikt met de vorige versie zullen we maar zeggen en weet dus dat het echt aan die spray moet liggen.
      Iemand die dit ook opmerkt?

  44. Jolanda schreef:

    Hai Laura,

    Blijf steeds op JOU heerlijke site terugkomen!
    Ik wilde vragen waarin zit t verschil met zelfrijzend bakmeel en cakemeel?

    Groetjes Jolanda

    1. Laura's Bakery schreef:

      In zelfrijzend bakmeel zit al bakpoeder, bij cakemeel moet dit (meestal) nog toegevoegd worden.

      1. Jolanda schreef:

        Bedankt Laura!

  45. Rico schreef:

    Top recept, zelfs in ons oude slechte oventje een perfecte spacecake gebakken. We hebben genoten!

  46. Marloes schreef:

    Hoi,

    Je hebt bij TIP staan dat je dit recept ook voor cupcakes kan gebruiken maar bij het cupcake recept staan de verhoudingen anders. waarom is dit? ik dacht nl dat cake en cupcake beslag hetzelfde was?

    Groetjes Marloes

    1. Laura's Bakery schreef:

      In het cupcake beslag zit wat minder suiker. Ik heb deze minder zoet gemaakt omdat er over het algemeen ook nog een zoete topping bij komt. Maar dit recept kun je ook gebruiken hoor.

  47. silke reckers schreef:

    Hele lekkere cake en heb het met mijn zus gemaakt maar wij hebben er chocolade stukjes in gedaan dat was heel lekker goed recept

  48. Han schreef:

    Hoi, ik gebruik altijd de boter die je op brood smeert, geeft een heel luchtig resultaat. (wij gebruiken de “smeerboter van de Aldi”)

  49. Mirjam schreef:

    Hoi Laura,
    Wat een leuke site heb je!
    Bij mijn dochter van 6 is sinds kort bekend dat ze een melkallergie heeft, dus ik ben ook al van alles aan het uitproberen. Gisteren was ze jarig en heb ik geprobeerd een mooie melkvrije taart voor haar te maken. Dit heb ik nog nooit gedaan, dus het was een uitdaging. Ik heb jouw basisrecht voor cake gebruikt en hierbij gebruik gemaakt van zelfrijzend bakmeel van het merk Orgran. Dit is glutenvrij, melkvrij, ei-vrij, sojavrij en notenvrij. Verder jouw recept aangehouden (verdubbeld). Ik heb de cake gebakken in een speciale vorm voor een prinsessenjurk, hij moest wel iets langer daardoor. 12 uur laten afkoelen en daarna doormidden gesneden. Botercreme (uiteraard ook melkvrij) en jam ertussen, de buitenkant besmeerd met botercreme en een jurk van fondant er overheen. Een speciale taartbarbie erin en de prinses was klaar! Supertrots op mezelf! Ik wilde het effe met je delen. Bedankt voor het goede basisrecept, de taart was heerlijk!

    1. Laura's Bakery schreef:

      Wat leuk om te horen dat het is gelukt zo’n gave taart helemaal melkvrij te maken! Daar zal je dochter denk ik heel blij mee zijn geweest! 😀

  50. Lenneke schreef:

    Ik heb jouw basisrecept al een paar keer gebruikt voor het maken van een amarettocake. In amaretto geweekte amarettinikoekjes en een scheutje amaretto door het beslag en hele koekjes bovenop de cake. Heerlijk!

  51. beste als ik werk met gewone tarwebloem in plaats van zelfrijzende bloem volstaat het dan om op 200 gr 2theelepels bakpoeder te voorzien ? groetjes

  52. amberrr schreef:

    heyyy Laura,
    als je een cake met chocolate chips wil maken,
    hoeveel gram heb je dan nodig???

    1. Laura's Bakery schreef:

      Je kunt er zoveel doorheen doen als je zelf wilt 🙂

  53. Floor schreef:

    Hoi Laura,
    Ik wil dit recept graag dubbel maken, het beslag is tweeën delen om één vanillecake en één chocoladecake te maken.
    Kan ik bij het maken van de chocoladecake het beste cacaopoeder of gesmolten chocolade gebruiken (en hoeveel?). Het lijkt me dat, gezien de structuur van cacao, het beslag wat stugger wordt. Klopt dit, en heeft het invloed op het eindresultaat.

    Groetjes, Floor

    1. Laura's Bakery schreef:

      Als je cacaopoeder toevoegt moet je er eerst even een papje van maken met water, dan heeft het niet zoveel invloed op de structuur. Maar gesmolten chocolade kan ook prima hoor!

  54. Ikbentecool schreef:

    Hallo Laura ik wil deze cake maken voor het afscheid van de basisschool maar ik wil voor iedereen genoeg hebben hoeveel plakjes gaan er gemiddeld uit 1 cake?

    1. Laura's Bakery schreef:

      Uit één cake haal je ongeveer 12 plakjes.

  55. shannen schreef:

    hoi Laura als ik hier chocolade chuncks doorheen wil roeren hoeveel gram moet ik hiervan dan gebruiken??

    1. Laura's Bakery schreef:

      ik zou beginnen met 100-150 gram. Maar je kunt altijd meer toevoegen als je dit lekker vindt 🙂

  56. Annette schreef:

    Laura, in 1 woord, verrukkelijk!
    Ik heb hem gisteren gemaakt, kom net thuis van mijn paard met trek, ik dacht ik moet even een tussendoortje eten voor ik boodschappen ga doen, zit nu weer 2 plakken weg te werken. Gisteren ook de zoete cake frietjes gemaakt, ook té lekker. Het vult ook goed dus ik kan zo gerust rustig boodschappen gaan doen hoef de komende 1,5 uur nog geen broodje 😛

    1. Laura's Bakery schreef:

      Wat leuk om te horen! 😀

  57. Laura schreef:

    Hoi Laura. Ik had de verkeerde pot gepakt. I.p.v. zelfrijzend bakmeel had ik bac pouvre (bak poeder) en ik zet hem in de oven… Voor de gene die het zich afvragen wat er gebeurt als je bakpoeder gebruikt i.p.v. zelfrijzend bakmeel…. BOEM! Alles komt er uit en oven is helemaal onder de smurrie. Ik proef altijd eerst even en nu prikte mijn tong dus ik dacht ligt aan de eieren… Maar nee hoor. Domme fout.

  58. Gonnie schreef:

    Hallo Laura. IK heb zonet jou heerlijke vanille cake gebakken en ik heb net als op het voorbeeld ook bovenop een gebarsten middelstuk.
    Wat kan ik doen om dat te voorkomen?.
    het is zo zonde,verder is hij prachtig geworden.
    mijn hartelijke dank voor je lekkere recepten en alvast bedankt mocht je reageren
    vriendelijke groet van Gonnie

    1. Laura's Bakery schreef:

      Ik vind dat zelf altijd juist leuk en mooi zo’n gebarsten bovenkant 😉
      Je kunt het verminderen/voorkomen door om een lagere temperatuur te bakken (en dan iets langer natuurlijk)

  59. Rosita schreef:

    Ik ben het snufje zout vergeten maar hij staat al in de oven!! Kan dit kwaad? 🙁

    1. Laura's Bakery schreef:

      Nee hoor, zout geeft iets meer diepte in de smaak maar ook zonder zal hij heerlijk zijn 🙂

  60. Hoi schreef:

    Als je er chocolade cupcakes van wil maken, hoeveel cacao moet er dan bij? En moet er dan nog vanillesuiker doorheen?

    1. Laura schreef:

      Ik zou beginnen met 4 eetlepels en dan even proeven. Je kunt naar smaak meer toevoegen, zelfde geldt voor vanillesuiker. Ik laat het zelf meestal gewoon erbij 🙂

  61. Brenda schreef:

    Beste Laura,

    Hoe kan ik hier een marmercake van maken? Ik las al dat je een papje moet maken van cacaopoeder en water, maar hoeveel gram cacaopoeder en hoeveel ml water moet erbij? Kan het water ook weggelaten worden?

    Met vriendelijke groet.

    1. Laura schreef:

      Je maakt van cacaopoeder met water een papje en voegt dat aan de helft van het beslag toe. Deze twee kleuren beslag doe je in het bakblik en roer je met een vork een klein beetje door elkaar. 2 eetlepels cacao met een beetje water zou voldoende moeten zijn.

  62. Annette schreef:

    Kan ik dit ook variëren met stukjes peer er door?
    Een peren cake zeg maar? Of word ie dan te vochtig/nat/slap?
    Heb een hele boel peren maar kan nergens een leuk recept vinden er voor..

    1. Laura schreef:

      Zeker weten! Ik heb ook een kruidige perencake online staan: http://www.laurasbakery.nl/kruidige-perencake/

  63. Ilse schreef:

    Top recept!
    Samen met zoon van 4 vandaag gemaakt en hij is lekkerrrrrrrrrrr.
    Heb hem in een tulband gebakken en gelukkig de kookwekker gezet bij 50 minuten. Dat was maar goed ook, hij was toen perfect gaar. Blijvertje 🙂

  64. Emma schreef:

    Hoi Laura!

    Toen ik een aantal weken geleden dit recept gebruikte, werd mijn cake toch wat droog.
    Zou het helpen om er een aantal eetlepels melk aan toe te voegen om een wat smeuïger cake te maken? Of zou ik eerder de oven op hetelucht (150 °C) zetten?

    Alvast bedankt!

    1. Laura schreef:

      Als je een heteluchtoven hebt moet de temperatuur inderdaad lager. En anders iets korter bakken als hij te droog is. Hij heeft de melk in principe niet nodig namelijk.

  65. Isabel schreef:

    Met een bang hartje probeerde ik gisteren dit recept. Ik ging een cake maken voor mijn dochter om mee te trakteren in de klas. De hoeveelheden moesten dus aangepast worden en ik gebruikte een grote siliconenvorm. De baktijd lichtjes aangepast naar mijn gevoel (dat meestal verkeerd is 😉 ) maar de cake is prachtig uit de oven gekomen! Mijn kinderen noemden mij “de beste bakker van de wereld”. Hartelijk dank voor dit geweldige basisrecept Laura! Ik kom zeker terug naar deze blog voor meer receptjes.

    1. Laura schreef:

      Wat leuk om te horen, fijn dat het zo goed gelukt is!

  66. christina schreef:

    Hai Laura,

    Ik heb deze vanille cake al meerdere keren gemaakt, maar dan de suiker vervangen door kokosbloesemsuiker. Nu heb ik er 2 in de oven staan volgens het originele recept en na het lezen van jouw tips, dit keer met onder/bovenwarmte i.p.v. hetelucht. Ik heb het wel vaker gehad dat dan de bovenkant al vrij donker was en de rest van de cake of bananenbrood niet. Dus even kijken hoe dit werkt. Het beslag smaakte in ieder geval al heerlijk… 🙂

    Groetjes, Christina

  67. Kyra schreef:

    Is het lekker om appel en kaneel en chocolade stukjes toe te voegen aan het beslag?

    1. Laura schreef:

      Dat is het zeker (zeg ik uit ervaring 😉 )

  68. wendy schreef:

    Nou ben dit recept ook aan het maken, maar dan 50/50..
    Heb door een gedeelte van het beslag cacao poeder gedaan..
    En gewoon een beetje gemengd in het bakblik, ben benieuwd hoe die er uit komt 🙂

  69. Iet schreef:

    Hallo Laura’s

    ik heb net met m’n kleindochter van bijna 5 de heerlijke cake gebakken !
    Vanwege m’n lactose intolerantie plantaardige boter gebruikt en nog een theelepel amandel aroma erbij gedaan hij is heerlijk en lekker luchtig !

    Groetjes iet

  70. Hanne schreef:

    Dag Laura,
    Kan je deze cake ook maken in een tulband? Op wat moet ik dan letten?
    Dankje, Hanne

    1. Laura schreef:

      Natuurlijk kan dat, receptuur blijft hetzelfde. Check wel even de inhoud van de vorm, als hij heel groot is kun je het recept x1,5 of x2 doen.

  71. amber schreef:

    Kan je ook gewoon bloem met bakpoeder gebruiken want ik vind het zonde om speciaal zelfrijzend bakmeel te kopen.

    1. Laura schreef:

      Dat kan, dan moet je wel even goed kijken dat je de juiste verhoudingen hebt.

  72. Nynke schreef:

    Hoeveel cacao poeder moet ik erbij voegen om een goede chocolade cake te krijgen.

    1. Laura schreef:

      Ik voeg meestal zo’n 4 eetlepels toe.

  73. Mildred schreef:

    Afgelopen weekend cupcakes gemaakt met deze cake als basis. Heb er nog een aantal in stukjes gehakte stroopwafels doorheen gedaan,en oehhhhh dat was me toch lekker… Voor herhaling vatbaar! Bedankt weer voor je overheerlijke recept!!

  74. Jo schreef:

    Hoi Laura, zojuist dee heerlijke cake gebakken. Ik heb er chocolate chips doorgedaan. Ik heb ze eerst door de bloem gehaald maar ze zijn toch allemaal naar de bodem gezakt. Weet jij misschien hoe dat komt?

    1. Laura schreef:

      Heb je alle juiste ingrediënten gebruikt en niets vervangen? Het kan ook dat je het beslag te lang hebt geklopt.

  75. Marijke schreef:

    Hoe kan ik de cake zo efficient mogelijk uit de bakvorm storten zonder de cake stuk te maken?
    Hij is wel echt heerlijk, beetje stuk alleen

    1. Laura schreef:

      Je moet de cake eerst even 10-15 minuten laten staan voordat je hem uit de vorm haalt. De vorm invetten en bestuiven met bloem is ook belangrijk.

  76. Liesbeth schreef:

    heeeel goed gelukt!!
    bedankt voor je heerlijke recept…
    ik heb er 1 el speculaaskruiden aan toegevoegd, en nu een heerlijke kruidcake!

  77. Lisa schreef:

    Stel ik wil de vanille suiker vervangen met verse vanille uit een stokje. Hoeveel zou er dan ongeveer in moeten als ik aan die 8 gr. vanille suiker wil komen?

    Gr. Lisa

    1. Laura schreef:

      Ik zou gewoon naar smaak toevoegen. Een half tot een heel stokje zal genoeg zijn.

  78. marije schreef:

    Wat voor formaat eieren gebruikt je ?

    1. Laura schreef:

      Eigenlijk altijd M, maar soms met L en dat gaat ook prima bij deze cake.

  79. Marjolein schreef:

    Hoi Laura!
    Ik heb net dit recept gemaakt en het is echt super lekker en het is een prachtige cake geworden, bedankt! Ik heb alleen een klein vraagje: ik bak best vaak maar ik krijg de cake nooit helemaal heel uit de vorm. Een groot gedeelte van de bodem blijft meestal vast zitten. Heb je misschien enige zo-haal-je-een-cake-uit-de-bakvorm tips voor mij?

    Dankjewel!

    1. Laura schreef:

      Ik vet de bakvorm altijd in en bestuif hem dan met bloem. Na het bakken ongeveer 10 minuten laten staan en dan gaat hij er zo uit. 🙂

  80. Nicoline schreef:

    Welk zelfrijzend bakmeel gebruik jij? Een bepaald merk of maakt dat niet uit.

    1. Laura schreef:

      Meestal AH huismerk, maar maakt verder niet veel uit welke je gebruikt.

  81. Bianca schreef:

    Hoi Laura,

    Ik vind jou cake recept de lekkerste, alleen wordt hij in mijn cakeblik van 30 cm te laag. Welke verhoudingen kan ik gebruiken hiervoor? Bedankt alvast voor je reactie

  82. Josra schreef:

    Superfijn recept (wel een beetje aangepast)! Zelfs voor een professionele kok zeer goed bruikbaar. Ik heb altijd de verhouding 1:1:1:1 geleerd op school maar dit werkt ook prima ;). Bedankt!

  83. Isabel schreef:

    Dag Laura, kan het beslag ook een dag op voorhand gemaakt worden? Vanavond het beslag maken om de cake pas morgen te bakken?

    1. Laura schreef:

      Ik zou hem gewoon gelijk bakken, rijzende bestanddelen gaan namelijk al werken en zijn dan uitgewerkt als je hem na een nacht pas in de oven zet.

  84. Sandra schreef:

    Hallo Laura,
    Deze cake is overheerlijk! Erg fijn om een basis recept te hebben nu.
    Vandaag met vanille gemaakt, en eerder al met wat appel en rozijnen erin.
    Kan je uitleggen hoe je van dit recept een crumble cake, dus met wat crumble bovenop de cake moet maken.
    Kan ik daar het crumble recept voor gebruiken van de crumble die je op site hebt staan.
    Die trouwens ook erg goed lukt iedere keer. Favoriet hier thuis al !

    Be dankt vast !

    1. Laura schreef:

      Je voegt dan inderdaad gewoon de crumble topping toe 🙂

  85. Sarah schreef:

    Beste Laura,
    Graag zou ik je willen vragen of je deze heerlijke vanille cake ook in een ronde bakvorm kan bakken? Vast wel:)
    Wil nml een vrolijke verjaardags cake voor mijn zoontje maken en hem versieren.
    De ronde vorm is denk ik 18 cm . Wat wordt dan de baktijd denk je?
    Dank alvast!
    Groetjes Sarah

    1. Laura schreef:

      Ja hoor, je kunt hem in elke vorm bakken 😉 Zou beginnen met een baktijd van 45 minuten en dan controleren.

  86. Noa schreef:

    Hoi Laura!
    Ik heb een vraagje, ik kwam er zomaar op: Wat is het verschil tussen boerencake en vanille cake?
    Of zit hier geen verschil tussen? Eerst gebruikte ik altijd pakken van koopmans boerencake en fijne cake. Maar zit hier ook echt verschil tussen?
    (Ik had zelf het idee dat de fijne cake met melk wordt gemaakt en daardoor minder grof is?)
    Groetjes Noa

    1. Laura schreef:

      Volgens mij valt dat verschil wel mee, als ik af ga op recepturen die ik gezien heb in ieder geval. Wat betreft bakmixen weet ik niet precies, dan zou je even op de ingrediëntenlijst moeten kijken (en wat je nog moet toevoegen).

  87. Sannie schreef:

    Hoi Laura, ik ga dit recept als test voor mijn nieuwe kitchenaid gebruiken. Eindelijk ;-)! Gebruik jij de menghaak voor dit recept en schep jij de mail erdoor of ook met de menghaak via de kitchenaid?

    1. Sannie schreef:

      Mail is dus meel 🙂

    2. Laura schreef:

      Ik gebruik het platte mengstuk, daar mix ik alles mee.

      1. Jeanne van de Ven schreef:

        Hai Laura.
        Volgende ga ik jou basiscake maken hoor.
        Maar even een vraag ik moet twee cakes baken en heb 2p. Dr.oetker fijne cake.
        Kan ik het beslag van die twee in een keer maken , en dan verdelen over twee bakblikken ? Of is het toch beter om het apart te doen ?
        B.v.d. Jeanne

        1. Laura schreef:

          Lijkt mij dat je het prima tegelijk kunt maken, maar ik heb geen ervaring met die mix.

  88. Simone schreef:

    Hoi!

    Ik wil het recept gaan gebruiken voor het maken van een verjaardagscake met ronde vormen, ze zij 25 en 30 cm in diameter. Hoeveel liter beslag maakt dit ongeveer?

    1. Laura schreef:

      Dat heb ik eigenlijk nog nooit gemeten, maar op handigebaktips.nl vind je schema’s om recepten om te rekenen.

  89. Emina schreef:

    Hoi Laura,
    Gisteravond deze heerlijke cake gemaakt. Vandaag is hij nog steeds lekker maar zeer compact en droog, hoe voorkom ik dit de volgende keer.
    Alvast bedankt.
    Groetjes E

    1. Laura schreef:

      Hij moet goed luchtdicht verpakt worden.

  90. Yvonne schreef:

    Hoi Laura
    Ik heb 100gr zelfrijzendbakmeel en 100gr amandelmeel gedaan, daarnaast 150gr boter en 50gr olijfolie, de suiker heb ik vervangen voor kokosbloesemsuiker en een thl bakingsoda en thl citroenrasp , het resultaat een heerlijke cake iets donkerder van kleur door de kokosbloesemsuiker , dus jou recept lekker is makkelijk te varieren.
    Groetjes Yvonne

  91. Jeroen schreef:

    Hoi Laura,

    Dank voor je recept en heldere uitleg, zelfs deze keukenkneus heeft er een prima cake mee gebakken!

    Misschien een beetje een rare vraag maar hoe kun je voorkomen dat de cake een ‘open ruggetje’ krijgt na het bakken?

    Groet Jeroen

    1. Laura schreef:

      Je zou de cake dan wat langer op een lagere temperatuur kunnen bakken (al vind ik dat zelf altijd wel lekker rustiek staan haha)

      1. Jeroen schreef:

        Dank voor de snelle reactie Laura, dat ga ik de volgende keer zeker proberen.
        Ik ben het met je eens dat het wel wat heeft. Maar mijn cake was iets te rustiek geworden zeg maar…

  92. hanna schreef:

    Hoi Laura

    Ik heb de cake als volgt gemaakt.
    200 gram roomboter
    200 gram witte basterdsuiker
    200 gram zelfrijzend bakmeel
    3 eieren
    ipv vanillesuiker geraspte limoen en een beetje sap
    en een flinke eetlepel griekse yoghurt.
    Ik heb de baktijd wat verkort en op 165 graden gebakken omdat ik op zoek ben naar een wat nattere cake.
    Halverwege heb ik hem afgedekt met aluminiumfolie omdat ik hem niet te donker wilde.

    Ik ben benieuwd!

  93. Lise schreef:

    Als ik een cake bak, heb ik altijd dat de zijkanten beduidend lager zijn dan het midden van de cake, die dan hoog gerezen is. Kan ik hier wat aan doen? Qua smaak is ie altijd helemaal prima 🙂

    1. Laura schreef:

      De cake op een lagere temperatuur bakken zal zeker helpen

      1. Lise schreef:

        Top, dan ga ik dat de volgende keer proberen! Bedankt voor je reactie 🙂

  94. Laura schreef:

    Jaja ook deze Laura bakt wel eens 😉 Al heel wat recepten van deze site geprobeerd en allemaal even heerlijk. Ik ben zelf niet zo van het gebruiken van vanillesuiker en gebruik graag de peulen. Moet ik die 8 gram gewone suiker dan wel extra toevoegen denk je of zal dit niet zo veel uitmaken?
    Groetjes,
    Laura

    1. Laura schreef:

      Nee hoor, je hoeft die 8 gram niet te vervangen door gewone suiker 😉 . Met peulen is het nog lekkerder inderdaad, maar omdat echt goede peulen niet overal te koop zijn kies ik meestal voor een eenvoudig verkrijgbaar alternatief.

  95. Ivo schreef:

    Heerlijke klassieker!
    Als je er een wolkencake van wilt maken, hoeveel slagroom moet je dan gebruiken ipv de boter?

    1. Laura schreef:

      Daarvoor is een heel ander recept nodig qua verhoudingen. Heb het nog niet eerder gemaakt dus daar kan ik je (nog) niet bij helpen.

  96. Mariska schreef:

    hoi Laura
    ik wil de cake graag zo gaan bakken maar ik wil er graag iets aan toevoegen kan dat zomaar? of kunnen er alleen bepaalde ingrediënten aan worden toegevoegd? en heb jij misschien een tip?
    je site ziet er echt leuk uit en je recepten zijn altijd weer lekker!

    1. Laura schreef:

      Je kunt van alles aan dit recept toevoegen, lekker juist 🙂 en dank je wel, leuk om te horen! 😀

  97. Peter schreef:

    Hi Laura
    Het recept voor de basis cake is mooi.
    Mijn vraag is echter: hoe groot is het bakblik?
    mvg Peter

    1. Laura schreef:

      25 cm, staat bij de ingrediënten 😉

  98. Eva schreef:

    Hoi Laura!

    Ik neem aan dat de vanillesuiker ook vervangen kan worden door een paar druppeltjes vanille extract? Of heeft suiker echt de voorkeur?

    Groetjes,
    Eva 🙂

    1. Laura schreef:

      Nee hoor, vanille extract kan ook prima 🙂

  99. Wilma schreef:

    Hallo Laura,
    Ik gebruik dit recept altijd om een vierkante appelcake te maken. Vierkant bakblik, vullen met het beslag, schijven appel met de bolle kant naar boven in het deeg drukken en bestrooien met een mengsel van bruine suiker en kaneel. Heerlijk!
    Ik ga nu eens heerlijk door je site snuffelen.

  100. Eva schreef:

    Hoi Laura!
    Ik heb de cake gemaakt en hij is niet gelukt want de buitenkant is verbrand en de binnenkant nog zacht. Ik weet niet wat ik fout heb gedaan..
    Ik had er stukjes chocola aan toegevoegd, maar me wel aan het recept gehouden. Ik denk ook niet dat dat het probleem is.

    1. Laura schreef:

      Heb je misschien een combi oven? Daarin is het lastiger om een cake te bakken omdat inderdaad de buitenkant goed is en het midden niet. Je kunt proberen om de cake op een lagere temperatuur te bakken.

  101. Kyra schreef:

    Kan je deze cake ook maken in een bakblik van 20x20cm? Wil er namelijk rondjes uit snijden en er een toetje van maken. En hoeveel cacao poeder moet je toevoegen voor een chocolade cake? En blijft de cake lekker als die een tijdje de koelkast in moet?

    1. Laura schreef:

      Je kunt de cake in elke vorm bakken, geen probleem. Cacaopoeder zou ik naar smaak toevoegen, maar zullen zeker wel 4 el worden. Cake droogt uit in de koelkast, dus liever erbuiten bewaren.

      1. Kyra schreef:

        Dat vind ik erg jammer om te horen dat het dan uit droogt. Want ik wou een Trifle maken met 2 rondjes cake in elk glaasje. En wat ik er bij doe, moet opstijven in de koelkast. Droogt een chocolade brownie ook uit? Hoe kan ik het dan het beste doen?

        1. Laura schreef:

          In het geval van een trifle zou het kunnen, omdat er ook vocht zit in de vullingen. sluit de glaasjes dan wel goed af met folie als je ze in de koelkast zet.

      2. Kyra schreef:

        Zou het eventueel wel kunnen, als ik alles pas opmaak als ik het nodig heb? En de rest laat opstijven in een spuitzak? Dat de cake dan niet droog word zeg maar.

  102. Claudia schreef:

    Hi,

    Kan ik bij dit recept vloeistof toevoegen?
    Ik wil graag een amarettocake maken.

    1. Laura schreef:

      Je kunt een beetje toevoegen, maar ik zou niet te veel doen.

  103. Jasmine schreef:

    Hey Laura zou je eetbare kleurstof kunnen toevoegen zonder problemen ? Groetjes

    1. Laura schreef:

      Dat gaat prima

  104. Janneke schreef:

    Hoi Laura, ik heb de cake gebakken maar hij komt erg bruin, bijna verbrand uit de oven. Nu ik de reacties lees weet ik dat je voor een heteluchtoven de temperatuur moet verlagen maar helaas heb ik daar nu niks meer aan. Misschien is het handig dat je bij het recept vermeld op welke stand de oven moet staan met de vermelde temperatuur. verkomt teleurstellingen? ook is de cake op de foto beter gerezen. Misschien heb ik tekort geklopt maar hier stond geen tijd bij dus vind het lastig om in te schatten wanneer het luchtig genoeg is.

    1. Laura schreef:

      In de sidebar staat dit vermeld als extra, het is namelijk standaard dat temperaturen voor boven- en onderwarmte zijn (in alle boeken, blogs, etc.). Alleen wanneer het niet zo is staat het erbij.

  105. Sabra schreef:

    Hallo Lauren. Ik wil jouw recept is uitproberen en cake maken voor mijn tante die suikerziekte heeft, dus suiker zou ik moeten vervangen door ofwel vruchten suiker of candarel. Kan dat en hoe moet ik ze juist bakken? Groetjes

    1. Laura schreef:

      Hier kun je meer lezen over vervangers voor suiker: http://www.handigebaktips.nl/vervangers-voor-suiker/

      1. Sabra schreef:

        Dank je wel voor informatie ?
        Je bent top ?

    2. mar schreef:

      wat als je maar de helft neemt van de suiker ? snap dat de smaak minder zoet wordt, maar heeft dit invloed op de gehele cake qua structuur ? of zou de cake dan mislukken ?

      1. Laura Kieft schreef:

        Dat heeft zeker invloed op de cake, elk ingrediënt heeft zijn functie. Of hij echt mislukt weet ik niet, ik heb het zelf namelijk niet geprobeerd in deze cake.

  106. Anne Fleur schreef:

    HI,
    ik heb hem gemaakt met cocos en cacao.
    Hij is echt heeeeel erg lekker! ?
    Super recept!

  107. Elise schreef:

    Het is een superlekkere cake!!❤
    Ik hou heel erg veel van bakken maar ik maak dan te veel voor in de week en dat is ongezond…
    Kan ik ook rietsuiker gebruiken in het recept???

    1. Laura schreef:

      Kun je proberen. En verder is veel uitdelen van baksels ook altijd een goed idee, maak je veel vrienden mee 😛

      1. Elise schreef:

        Dankje voor de tip!?

  108. Gi schreef:

    Hi Laura,

    Lijkt me een leuk recept om uit te proberen.

    Soms wordt aan cake recepten weleens wat citroensap voor de frisse smaak toegevoegd. Hoeveel sap zou je aanbevelen om eventueel bij dit recept toe te voegen en op welk moment van de bereiding?

    1. Laura schreef:

      Zou ik met de eieren toevoegen, ongeveer van een halve citroen.

  109. Hannah schreef:

    Jammie, ik heb deze cake nu al 2 keer gemaakt en hij blijft lekker! Aanrader met zelfgemaakte lemon curd of met sinaasappel en chocola.

  110. Imke schreef:

    Hi Laura,

    Wat een lekkere recepten staan er op jouw site! Ik heb er al een aantal gemaakt en ze zijn heerlijk! (L)
    Het recept van de vanille vake wil ik graag gebruiken voor een ronde bakvorm van 18 cm.
    Moeten de verhoudingen worden aangepast? Zo ja hoe doe ik dat?

    1. Laura schreef:

      Hier kun je meer lezen over het omrekenen naar een ander soort vorm: http://www.handigebaktips.nl/recept-omrekenen-naar-ander-soort-bakvorm/

  111. Helen schreef:

    Beste Laura
    Hoe maak ik een luchtige taart/cake zonder ei.
    Groetjes
    Helen

    1. Laura Kieft schreef:

      Ik heb nog geen (luchtige) cake zonder ei online staan helaas.

    2. Lindy schreef:

      Met spa rood. Ik heb geen recept, maar heb dit ooit gemaakt. De structuur was iets anders, maar de smaak goed.

  112. Laura Kieft schreef:

    Misschien heb je iets aan dit artikel met de basis van het bakken: http://www.laurasbakery.nl/de-basis-van-het-bakken/
    En probeer verder het recept vooral eens uit, het klopt echt wat er staat 😉

  113. Jakob schreef:

    Ik heb de cake gebakken op 160 graden
    Toch iets te heet
    Ik heb zelfrijzend meel gebruikt
    Ik heb prezies zo gedaan als U beschreef behalve
    Beetje zout 4 eieren m
    Verder over al 200 gram
    Hoe kan het dat hij niet zo rijst. In beging heb ik het niet zo vloeibaar alles is wel op kaer temp beetje sug

    1. Laura Kieft schreef:

      Het kan ook zijn dat je het beslag te luchtig hebt geklopt.

  114. Joke schreef:

    Hallo Laura,
    Gebruik je margarine of roomboter?

    1. Laura Kieft schreef:

      Altijd roomboter.

  115. Natasja schreef:

    Hallo Laura,
    Ik heb deze cake nu twee keer gemaakt en hij is heerlijk! Maar bij allebei de keren zjin de zijkanten verbrand. In het midden komt hij mooi omhoog, maar de uiteinden blijven laag en zijn na 60 minuten op 170 graden (mijn elektrische oven heeft geen 175) verbrand. Kan jij mij uitleggen hoe dit komt?

    1. Laura Kieft schreef:

      Dan is jouw oven waarschijnlijk heter dan die van mij. Korter of op een lagere temperatuur bakken zou kunnen helpen.

  116. Linda schreef:

    Hoi Laura,
    Ik zie veel verschillende reacties.. Ik was alleen benieuwd of je hier ook aardbeien aan toe kan voegen? (Of gepureerd fruit?)

    Ik hoor het graag!

    Groet, Linda

    1. Linda schreef:

      Ik heb het recept overigens al verschillende keren gemaakt en is groot succes! 🙂

    2. Laura Kieft schreef:

      Gepureerd fruit zou ik niet doen (te vochtig), maar een swirl van jam zou moeten kunnen. Vers fruit kan ook, maar luistert wel vrij nauw qua hoeveelheid en soort fruit. Wederom door het vocht.

  117. Linda schreef:

    Oke, dan ga ik het eerst met jam proberen. Bedankt voor de snelle reactie! Kan ik vanavond gelijk aan de slag 🙂

  118. Petra schreef:

    Heelijk en makkelijk recept. Hartstikke bedankt!!

  119. Ruud schreef:

    Mijn cakes zijn de Laatste tijd te droog zien er goed uit ook gebarsten en bak op 160 gr , tijd 60-70 minuten. Wat doe ik niet goed?

    1. Laura Kieft schreef:

      Ik zou proberen je cake korter te bakken.

  120. micky schreef:

    Hoi,
    De cake is echt lekker!!
    Alleen bij mij was hij al in 30 min klaar.
    Maar bedankt!
    Groetjes

  121. Rowan schreef:

    Het staat in de oven, ik ben benieuwd! Kijk ongeveer elke 5 min op de klok 🙂

  122. Tiers schreef:

    Haii!! Dank je wel voor het recept!! Kan ik ook margarine gebruiken? Wat ik ook op mn brood smeer… #dtv

    1. Laura Kieft schreef:

      Een pakje margarine is mogelijk, maar de smeerbare kuipjes met boter niet.

  123. Marjan schreef:

    Dank voor het recept! Wilde er cupcakes van maken maar ipv 20 minuten zoals aangegeven, duurde het ca 40 minuten voordat ze gaar waren. Maar ze zijn heel lekker! groetjes,

  124. Anna schreef:

    Beste Laura,

    Dankjewel voor dit praktische basisrecept. Met glucosevrij bakmeel (van de Albert Heijn) en zonnebloemolie, heb ik er een heerlijke en luchtige lactose en glutenvrije cake van kunnen maken. Extra lekker door een beetje citroenrasp en wat rabarbermoes. Alleen 50 minuten op 180 graden was net ietsje teveel..

    groetjes, Anna

  125. Silvester schreef:

    Hoi Laura,

    Misschien eens stomme vraag, maar maakt het uit of je kristalsuiker of basterdsuiker gebruikt?

    1. Laura Kieft schreef:

      Het kan in principe met beide, maar je krijgt wel een klein verschil in resultaat/structuur.

  126. wilma schreef:

    Hi Laura,

    De cake staat in de oven, ik heb precies gedaan wat erin staat, alsook de reacties gelezen.
    Ik heb een normaal ouderwets rechthoekig cakeblik, maar hij loopt over!!!
    Hij rijst teveel, wat gaat er verkeerd?

    1. Laura Kieft schreef:

      Waarschijnlijk is de cakevorm dan te klein geweest. Ik gebruik altijd 25cm en dan kan hij met geen mogelijkheid overstromen (als je alles goed afweegt).

  127. Karima schreef:

    Hoi Laura,
    ik wil er graag een dubbele chocoladecake van maken. Hiervoor zou ik 4 eetlepels cacaopoeder toevoegen en ook (100g ?) bakvaste chocoladedruppels. Moet ik de hoeveelheid bloem dan verminderen, denk je? Alvast bedankt en groetjes, Karima

    1. Laura Kieft schreef:

      Je vervangt 4 el bloem door 4 el cacaopoeder. Bakdruppels naar smaak, je zal denk ik uitkomen op 100-150 gram.

      1. Marlies schreef:

        Kun je gewoon cacaopoeder toevoegen of moet je er een papje van maken, zoals voor chocolademelk?

        1. Laura Kieft schreef:

          Ik voeg de cacaopoeder gewoon zo toe, samen met het zelfrijzend bakmeel.

  128. Nelly Mulder schreef:

    Laura ik heb met jou recept een cake gebakken. Maar ik vond hem wat donker verbrand. Kun je me zeggen wat een hete luchtoven is, waar kan ik die aan herkennen? Ik weet niet wat voor soort oven ik heb. Van de week heb ik jouw boeken gekocht. Ziet er fantastisch uit.
    Kan ik roomboter laten smelten en koud laten worden en er dan mee bakken?

    1. Laura Kieft schreef:

      Als hij donker en verbrand is heb je hem te lang en/of te heet gebakken. Kan zijn dat je een heteluchtoven hebt (of combimagnetron). Je kunt het best even kijken in het boekje van je oven om te kijken wat het is. Of aan de hand van het typenummer opzoeken. Over de roomboter: die kun je smelten, maar als je het koud laat worden stolt het weer.

  129. Misja schreef:

    Hoi Laura,
    Dat lijkt me een top basis recept. Ik wil deze cake graag kleiner maken en denk aan de helft van de ingrediënten. Welke baktijd zou je me dan aanraden?
    Alvast dank!
    Groetjes,
    Misja

    1. Laura Kieft schreef:

      Ik zou beginnen met 40-45 minuten.

      1. Misja schreef:

        Dank je Laura, dat ga ik zeker proberen.

  130. Geuze schreef:

    Ik vind het leuk dat je dat zo doet Ik probeer je cake te bakken Ik denk dat hij goed gelukt is want ik kan er nu uit de oven halen bedankt hoor

  131. Joyce Zwikker schreef:

    Hoi Laura, ik heb een vraagje, laatst heb ik cake gebakken, maar de buitenkant was helemaal gaar (iets te gaar) en de binnenkant nog lang niet. Nu zag ik je reacties op andere over de temperatuur van de oven. Maar kan dit ook eventueel komen omdat ik misschien iet wat ben uitgeschoten met de vanille suiker? Of eigenlijk behoorlijk haha.

    1. Laura Kieft schreef:

      Aan de vanillesuiker zal het niet liggen, eerder aan de oven. Heb je misschien een combimagnetron? Daar kun je niet goed in bakken en gebeurt het vaak dat de buitenkant gaar is maar de binnenkant niet.

      1. Joyce Zwikker schreef:

        Ja ik heb wel een combimagnetron, dus het lag inderdaad dan aan de oven, gisteren een chocolade cake gebakken en die was wel goed, gewoon op een lager temperatuur. Dank je wel!

  132. Corrie schreef:

    Hoi Laura
    Als ik een cake bak dan is hij altijd te droog .
    Wat kan ik daar aan doen ook vaak een extra ei er bij gedaan maar blijft droog
    Gr Corrie

    1. Laura Kieft schreef:

      Dan bak je hem te heet en/of te lang.

  133. samira schreef:

    hoi Laura
    had een vraagje wat kan je in plaats van zelfrijzend bakmeel gebruiken
    kan je ook gewoon gist gebruiken zo ja hoeveel moet ik dan gebruiken

    gr samira

    1. Laura Kieft schreef:

      Dan heb je bloem met bakpoeder nodig. Gist is alleen voor brood. Hier lees je er meer over: http://www.handigebaktips.nl/bloem-vervangen-door-zelfrijzend-bakmeel/

  134. Debby schreef:

    Hoi Laura,

    Mijn zus haar schoonzusje wil voor haar verjaardag graag een taart bekleed met fondant. Het is nu wel zo dat ze bijna niets lust waardoor ik geen biscuit met vulling kan maken.. Nu vroeg ik me af, kan ik eventueel een vanillecake of chocoladecake bekleden met fondant? Dit lust ze namelijk wel. Ik weet niet goed of dit lukt, aangezien een cake toch redelijk vettig is..

    1. Laura Kieft schreef:

      Het kan prima, maar houd er rekening mee dat je een hele machtige taart krijgt.

  135. Yara schreef:

    Wat een top recept! Ik ben alles behalve een keukenprinses, en zelfs mijn cake smaakt heerlijk. Dankjewel!

  136. Ilone schreef:

    Ik heb een cakeblik van 30cm, waar kan ik de omrekentabel van de ingrediënten vinden?
    Dankjewel!

  137. Joanne schreef:

    Heerlijk recept waar je goed mee kan variëren! Vandaag samen met mijn zoontje van 3 duo cakejes gemaakt. De helft van het beslag met kokosrasp en de andere helft met cacao.

  138. Rob schreef:

    Dat mixen en kloppen, met welk gereedschap doe je dat?

  139. Tula schreef:

    Hoi laura
    Ik heb de cake gebakken en hij is supergoed gelukt!!!! Ik heb het recept 2 keer gebrijkt,
    1× met een verjaardag! (toen had ik het in een taartvorm gedaan)
    1× voor mijn nicht en haar vriend!(toen was het wel een cake)
    En nu ga ik 2 taarten voor mijn carouselgroep maken!(fondant taarten)

  140. Tula schreef:

    Super Cool recept!!!🍰

  141. Bea schreef:

    Laura, bedankt voor je recepten.
    Vraagje: waarom klop je je eiwitten niet stijf bij deze cake? Rijst je deeg dan niet beter?

    1. Laura Kieft schreef:

      Ik klop nooit eiwitten stijf voor een cake als deze en krijg een heerlijke cake als resultaat.

  142. Sanne schreef:

    Hee Laura!
    Al vele recepten van je gemaakt. Love IT! Nu wilt mijn vriend graag dat ik een kiwicake maak… Prima en leuk om te proberen om te kijken of het wat is. Heb je advies voor de hoeveelheid kiwi?

    1. Laura Kieft schreef:

      Dat durf ik je eerlijk gezegd niet te zeggen. Je voegt namelijk veel vocht toe, maar hebt ook redelijk wat nodig tot je het proeft. Misschien is er ergens online al een recept te vinden?

  143. Laura schreef:

    Hi! Ik wil graag dit recept gebruiken voor een drip cake, kan ik het aanhouden voor een 20cm springvorm of heb ik dan meer/minder ingrediënten nodig?

    1. Laura Kieft schreef:

      Dat kan, je kan meer maken, hangt er vanaf hoe hoog je hem wilt maken.

  144. Yenta schreef:

    Beste Laura, jouw recepten zijn altijd super! Ik zou graag een cake (basisrecept van jou) met laagjes op elkaar stapelen en afwerken met een soort topping er rond en tussen de laagjes? Ik heb gezien in sommige filmpjes dat mensen de cake met iets besprayen achteraf om ze vochtig te maken.. hoe maak ik die spray? En blijft mijn cake dan minstens 2 dagen zacht zonder uit te drogen? Ik moet hem namelijk op voorhand maken..

    1. Laura Kieft schreef:

      Sommigen maken siroop, al wordt dit meestal bij biscuits gebruikt. Als je je cake goed verpakt kun je deze tot een week bewaren.

  145. Irene schreef:

    Hallo Laura…allereerst complimenten voor je leuke en leerzame site….Ik wou je recept voor basis cake graag in een vierkante springvorm bakken van 24 bij 24 cm bakken…wat raad je aan voor oven temperatuur en hoe lang zal hij ongeveer moeten bakken. Groetjes irene

  146. Eunice schreef:

    Hoi Laura, geldt de aangegeven temperatuur ook voor hetelucht oven?

    1. Laura Kieft schreef:

      voor hetelucht zet je de temperatuur 10-20% lager.

  147. Antoinet schreef:

    Hij staat weer in de oven, nu met bosbessen erdoorheen, ben benieuwd. Ik die er vaak pure hagelslag doorheen spatelen is ook altijd heel leuk. Of de helft met cacao en dan om em om storten en met een pinnetje paar keer door roeren, oneindige variaties.

  148. Samantha schreef:

    Al heel veel van jou site gebakken en nooit geen probleem gehad met het bakken. Komt hier altijd goed uit de oven. En smaakt altijd super.

    Kan ik bij de gewone basis cake ook stukjes appel toevoegen?

    1. Laura Kieft schreef:

      Wat leuk om te horen! En dat kan zeker, lekker juist 🙂

  149. Rozanne schreef:

    Hi Laura!
    Als ik de vanillecake in een tulbandvorm wil maken, heb ik dan hetzelfde aantal nodig van de ingrediënten, of moet ik het recept dan verdubbelen?

    1. Laura Kieft schreef:

      Dat ligt eraan hoe groot je vorm is, maar x1,5 of x2 zal het al snel worden.

    2. Stefanie schreef:

      Ik ga van de week dit recept uit proberen. Maar ik wil eigenlijk niet een gewone cakevorm maar een kleine cakevorm gebruiken. 21×11 cm dus ongeveer 1/3e van een gewone bakvorm. Moet ik dan ook 1/3e van de baktijd aanhouden?

      1. Laura Kieft schreef:

        Nee zo werkt het helaas niet. De baktijd wordt korter, maar hoeveel exact durf ik zo niet te zeggen. Ik snap ook niet helemaal hoe een vorm van 21cm 1/3 van een normale is, die van mij is namelijk 25cm.

        1. Stefanie schreef:

          Dan moet ik het gewoon uitproberen en goed in de gaten houden. Mijn andere bakvorm is 31cm. Dus ook niet exact 1/3e maar dacht ongeveer. Bedankt voor je reactie!

  150. Annelies Thierry schreef:

    Ha Laura,

    Zet jij de oven op boven onder warmte of op hete lucht stand?

    1. Laura Kieft schreef:

      alle genoemde temperaturen zijn voor boven- en onderwarmte (is standaard), voor hetelucht 10-20% lager.

      1. Ingrid schreef:

        Heerlijke cake, ik heb hem op 160° gebakken in een heteluchtoven. 1 uur en 10 min.

  151. Marieke schreef:

    Met een half recept bakte ik 9 cupcakes! Heerlijk recept!

  152. Véronique schreef:

    Ik heb de cake geprobeerd en er nog een eigen toets aan gegeven door het toevoegen van een beetje kaneel, en suikerarme versie van gemaakt door de suiker te vervangen door 30 gram zoetstof in kristalvorm. Makkelijk recept en het resultaat is heerlijk. Dank je wel, Laura ☺

  153. Martina schreef:

    Heey hoi… kan je de cup cakes ook invriezen? Groetjes Martina

    1. Laura Kieft schreef:

      Zeker, ze zijn dan tot 3 maanden te bewaren.

      1. Louise schreef:

        Wow, zolang!😱

  154. Erica De Preter schreef:

    dit is echt de lekkerste cake die ik ooit heb gebakken en lekker beslag 😉 bedankt voor het recept

  155. Janita schreef:

    de basic cake is werkelijk het einde, hartstikke bedankt, groetjes vanuit de dessert in Dubai

  156. Miranda schreef:

    Hoi Laura, mag ik vragen wat voor suiker je gebruikt?

    1. Laura Kieft schreef:

      Fijne kristalsuiker

      1. Louise schreef:

        Ik ook!😊

  157. Theunis Boogaard schreef:

    Ha Laura, Hij een cake van 200gr. bloem en 200gr. roomboter,neem ik 140gr. suiker en een zakje vannille suiker. Zo laat ik dat suiker achterwege. En niemand zegt er wat van. En gebruik altijd spelt bloem met een beetje bakpoeder.
    Groet Teunis B.

  158. Sonja schreef:

    Hoi Laura,

    Is het mogelijk om klaargemaakte koude pudding (uit zo’n zakje) door je beslag te mengen?

    1. Laura Kieft schreef:

      Ik heb wel eens een laag banketbakkersroom mee gebakken, maar nog nooit helemaal door het beslag gemengd. Het kan vast, maar dat heeft ook invloed op de bereiding. Hoe precies durf ik zo niet te zeggen omdat ik het nog nooit heb geprobeerd.

  159. Carla schreef:

    Neem je dan geen witte basterdsuiker. Dacht dat je als smeuiger bestempelde in een beschrijving elders.

    1. Laura Kieft schreef:

      Gewoon fijne kristalsuiker, krijg je een heerlijke cake mee.

  160. Carla schreef:

    Heb je trouwens ervaring met het splitsen van eigeel en eiwit. Door het eiwit gescheiden stijf te kloppen en er later door te spatelen zou de cake uiteindelijk luchtiger zijn.

    1. Laura Kieft schreef:

      Nee, dit doe ik nooit voor deze cake.

    2. Ria lucke schreef:

      Ik heb de cake gebakken een heerlijk recept

  161. Robeyns Nathalie schreef:

    Super lekkere cake!!

  162. Lisa schreef:

    Mijn favoriete recept voor cake 🥰 al in heel veel variaties gemaakt. Ook makkelijk te doen met kids! Alleen altijd zo snel op 😉 Wat een leuke website heb je, ik ben fan 👍🏽

  163. Miriam Hermans schreef:

    Hoi Laura,
    moet ik voor cup cakes dezelfde temp aanhouden. Hoe lang dan in de oven.
    Ik bak cake in hete lucht 65 min.

    groeten Miriam hermans

    1. Laura Kieft schreef:

      Cupcakes hebben meestal an ongeveer 20 minuten genoeg (zelfde temperatuur)

  164. Sandhya schreef:

    Hoeveel cacaopoeder kan in dit recept ?

    1. Laura Kieft schreef:

      Voor een chocoladecake zou ik 3-4 el toevoegen.

  165. Karin schreef:

    Hoi, hoe lang duurt het voordat ingevroren cake is ontdooid?

    1. Laura Kieft schreef:

      Dat verschilt, houd rekening met een paar uur.

  166. Mereille schreef:

    ik heb al een paar keer een surprise cake geprobeerd te maken met een cijfer erin. Maar het cijfer gaat elke keer “zweven” door de cakemix. Is er ook een cakerecept die minder of niet rijst, zodat het cijfer op zijn plek blijft?

    1. Laura Kieft schreef:

      Het zweven van het cijfer zul je bij ieder recept hebben, daar ontkom je niet aan.

    2. Jenny schreef:

      Hoi Laura, moet je een deel van het zelfrijzend bakmeel vervangen voor cacaopoeder om een chocolade cake te maken? Of kan je beter gewoon cacaopoeder toevoegen ipv een deel vervangen?

      1. Laura's Bakery schreef:

        Je vervangt ongeveer 20 gram zelfrijzend bakmeel door 20 gram cacaopoeder.

  167. Elise schreef:

    Hii! Zou je dit recept ook als basis voor een lagen taart kunnen gebruiken? Of is hij daar te vet voor?

    1. Laura Kieft schreef:

      Dat gaat heet goed, doe ik zelf ook altijd.

    2. Iris schreef:

      Ik gebruik de helft van de suiker, dan vind ik hem heerlijk 😍

      1. Laura's Bakery schreef:

        Goede persoonlijke oplossing! 🙂

  168. K. schreef:

    Ik heb hem gemaakt en hij was heerlijk! Al vond ik hem wel echt heel zoet dus doe er de volgende keer minder suiker in. Maar smaken verschillen:-)

  169. miep schreef:

    Hallo Laura
    Aaangezien Ik een combi magnetron hebt kan Ik alleen in ronde vormen bakken . Nu lees Ik dat de vanille cake in de tulband vorm 1.5 x de hoeveelheid moet zijn . moeten er dan oom meeer eieren in ? alvast bedankt

    1. Laura Kieft schreef:

      Ja, want je doet het hele recept x1,5

  170. Sarah schreef:

    Hallo Laura,

    Gebruik je voor de boter ongezouten roomboter?
    Of is solo patisserie boter ook goed?

    Groetjes
    Sarah

    1. Laura Kieft schreef:

      Ik gebruik altijd ongezouten roomboter, ben zelf niet bekend met patisserie boter.

      1. Sarah schreef:

        Dank je,de cake is super lekker . Je basisboek dat ik besteld heb is vandaag ook toegekomen. Zalig!!!

  171. Jordy schreef:

    Dag Laura. Moet ik deze boter smelten voor ik ze in het deeg gooi? Er staat namelijk niks in over smelten. Ik heb ze beiden een keertje gedaan en ik moet zeggen dat met de gesmolten boter er beter uitziet van deeg dan die niet te smelten.
    Wat vind jij het beste voor deze cake?
    Ook, ik doe hier twee bananen bij na het toevoegen van de bloem. Is dit een goed idee?

    1. Laura Kieft schreef:

      Als het er niet in staat hoeft het ook niet 😉

  172. karolientjem schreef:

    Kan je de cake ook bakken met volkorenbloem?

  173. carla schreef:

    Hallo Laura,

    Heerlijke cake maar wat mij opvalt is dat de bovenkant nogal ‘sproeterig’ uitziet. Ik moet bekennen dat ik het beslag nogal snel geklopt heb, te snel misschien zodat de suiker niet goed opgenomen is in de boter? Gebruik fijne kristalsuiker.
    O ja…ik vind het mooi uitzien als er een barst ontstaat. Hoe kun je dat ‘stimuleren’.

    1. Laura Kieft schreef:

      Ik weet niet precies wat je bedoeld met sproeterig, durf niet te zeggen of dat door het snelle kloppen komt. Zou kunnen, heb dit zelf nog nooit gehad. Als je een barst wilt kun je de cake iets heter (en korter) bakken.

      1. carla schreef:

        Het zijn lichte gelijkmatige puntjes op de donkere korst. Zal de volgende keer eens basterdsuiker proberen of langer doorkloppen. het doet verder niets aan de heerlijke smaak af.

        1. Laura Kieft schreef:

          Het zou ook bakpoeder kunnen zijn, heb zelf ooit een potje bakpoeder gehad wat voor donkere puntjes zorgde (die zuur smaakten). Of wellicht een andere toevoeging.

  174. Lina schreef:

    Hoihoiiii,
    Makkelijke recept alleen had k een vraagje kan je dit recept ook verdelen over 2 of 3 ronde springvorms van 18 cm xoxox

    1. Laura Kieft schreef:

      Dat kan. Ga wel even na hoe dik je je cakes wilt hebben, misschien dat je dan meer beslag wilt maken.

  175. Fien Gijsels schreef:

    Voor hoeveel personen is de cake

  176. Christine schreef:

    Hoi Laura,
    ik wil de cake graag bakken in siliconen cakevormpjes, zoals deze:
    http://wildwoestenwollig.blogspot.com/2014/01/hometour-bakspullen.html

    is de baktijd dan nog steeds 20 min op 175 graden?
    Ook wil ik weten of ik het overgebleven beslag beter buiten of in de koelkast kan houden in de tijd dat de cakejes in de oven zitten, voor de volgende ronde?

    xxx

    1. Laura Kieft schreef:

      Zolang het formatie cupcake is, blijft de baktijd (nagenoeg) hetzelfde. En eventjes buiten de koelkast is prima hoor.

  177. Corinde schreef:

    Hey Laura

    Wat voor boter moet ik gebruiken om die cake te maken? Of maakt dat niet zoveel uit?

    1. Laura Kieft schreef:

      ik gebruik altijd ongezouten roomboter.

  178. Ruth schreef:

    Dank je voor dit lekkere basisrecept Laura! Ik heb er nog citroenaroma in gedaan, ook lekker fris.

  179. Jara schreef:

    Hi, hoeveel cupcakes kun je maken met dit recept?

  180. Gerry schreef:

    Hoi,

    Op welke stand moet de oven, hete lucht, boven warmte of boven en onderwarmte?

    1. Laura Kieft schreef:

      boven- en onderwarmte

  181. Floortje schreef:

    Superlekker het is een goed recept

  182. Marjolijn schreef:

    Hoe lang kun je de cake maximaal bewaren?

    1. Marjolijn schreef:

      Sorry heb het antwoord al gevonden bij handige baktips!

  183. Margot schreef:

    Een super makkelijk en lekker basisrecept! Mijn favoriete cake op het moment is citroen maanzaad cake. Daarvoor voeg ik aan bovenstaand beslag toe: rasp van de schil van 1 citroen, het sap van een halve citroen en 1 eetlepel maanzaad. Top combinatie!

    1. Laura's Bakery schreef:

      Ah, dat is ook heerlijk inderdaad! Er staat ook een muffinrecept op LB: https://www.laurasbakery.nl/citroen-maanzaad-muffins/

  184. Rachel schreef:

    Hallo Laura,

    Kan ik boter ook vervangen door griekse yoghurt of kwark? Alvast bedankt voor je reactie :).

    Groetjes,

    1. Laura's Bakery schreef:

      Dat durf ik niet te zeggen, dat zal het resultaat wel echt veranderen. Mocht je het proberen, deel het resultaat dan even. Ik ben benieuwd 🙂

      1. Yvonne schreef:

        Boter is volgens mij niet helemaal te vervangen. Ik maak al jaren yoghurtcake met noten erin: 3 eieren, 250 gram zelfrijzend bakmeel, 200 gram poedersuiker, 250 ml dikke Turkse of Griekse yoghurt in en 60 gram boter. Eieren loskloppen. Yoghurt en poedersuiker toevoegen en mixen tot alles goed gemengd is. Daarna de boter smelten in een steelpannetje en dan snel op het beslag gieten. Even mixen tot de hete boter overal goed doorheen zit. Meel toevoegen. Gehakte noten of andere ingrediënten (75-100 gram) spatel ik er op het laatst doorheen. Het deeg is zo luchtig, dat je het zo in een ingevet cakeblik kunt gieten. Baktijd ca. 45 minuten in heteluchtoven (180 graden). De cake is wel anders van structuur dan je normaal gewend bent, maar tot nu toe vindt iedereen hem overheerlijk.

  185. Jojanne schreef:

    Kan ik hier ook koffie aan toevoegen?

  186. Kirsten schreef:

    Heerlijke cake, ik maak hem geregeld, maar hoe voorkom ik nou dat ie ‘inzakt’ als ik hem uit de oven haal? Hij rijst altijd tot enorme hoogtes in de oven, maar haal ik hem eruit zakt ie tot de helft weer in.

    1. Laura Kieft schreef:

      Misschien dat je je beslag te lang klopt? Een te luchtig beslag zakt namelijk compleet in na het bakken. Mixen op gemiddelde snelheid tot de droge ingrediënten zijn opgenomen is genoeg.

  187. carola schreef:

    Hoi Laura, bedankt voor dit recept. Zou ik de 8 gr vanillesuiker kunnen vervangen voor vanille extract? Zo ja hoeveel?

    1. Laura Kieft schreef:

      Ja hoor, een theelepel is voldoende.

  188. Lotte schreef:

    Hoi Laura! Hoe kun je de cake het best bewaren? Gewoon in een caketrommel.

  189. Jens schreef:

    Na al die reacties niemand die merkt waar de melk is gebleven? Heel ding nr de klote. Geschifte boel zeg. Kutrecept

    1. Laura Kieft schreef:

      Er gaat geen melk in dit recept, dus die hoort lekker in je koelkast te blijven 😉 . En als iets gaat schiften dan heb je niet al je ingrediënten op kamertemperatuur gehad. Ik raad je aan volgende keer het recept goed door te lezen (en/of deze basisbaktips: https://www.laurasbakery.nl/de-basis-van-het-bakken/)

  190. Suzan schreef:

    Mooi recept, makkkelijk te maken. Ik dacht ik maak de 12 cupcakes. Leuker met mijn oppaskinderen. Volgens mij had ik er wel 24 van kunnen maken.. heb nu 12 overvolle cupcakes (stromen over…oeps) en nog een klein rond cakeje gemaakt van het recept 😂

  191. Karla schreef:

    Simpel, lekker en goede basis om te combineren met vruchten. Ik heb voor de verandering een keer de boter vervangen door zonnebloemolie, suiker vervangen door rietsuiker en nog een beetje geraspte kokos aan toegevoegd. Heerlijke cake geworden!!!

    1. Laura's Bakery schreef:

      Lekker bezig geweest met jouw variaties!

  192. Christine schreef:

    Hoi Laura,

    Heb jij enig idee hoe ik kan voorkomen dat de cake aan de bovenkant gaat scheuren?

    Groetjes,

    Christine

    1. Laura's Bakery schreef:

      Op een lagere temperatuur bakken (met iets langere oventijd).

  193. Peter schreef:

    Hoi Laura, ik heb je recept gevolgd en mijn 1ste cake was super lekker en volledig doorbakken. Mijn 2de was ook goed, ik heb nu een 3de gemaakt en heb er meer vanillesuiker aan toegevoegd omdat ik enorm graag vanille lust, mijn cake heeft langer in de oven gestaan dan de 1ste en hij is niet helemaal gebakken onderaan, komt dit door de vanillesuiker? Ik heb er 3 zakjes van 8gr in gedaan.
    Groetjes
    Peter

    1. Laura's Bakery schreef:

      Hi Peter, dat kan niet zó een groot verschil maken. Als je meer vanille smaak wilt dan zou ik eerder extra extract toevoegen of een deel van de suiker vervangen door vanillesuiker.

      1. Peter schreef:

        OK, Laura, dank je, ik denk dat het eerder aan de oven ligt, hij warmt enkel bovenaan en ik denk dat hij niet helemaal op temperatuur was als ik de cake erin geplaatst heb, ik ga mij een thermometer aanschaffen.
        Groetjes

        1. Laura's Bakery schreef:

          Ai, alleen bovenwarmte is inderdaad lastig bakken. Goed met de caketester in de weer blijven en een oventhermometer is inderdaad ook een goed plan 😉

          1. Peter schreef:

            OK, dank je voor de informatie 😉

  194. Jaap schreef:

    Het lekkerst wordt de cake in de elektrische oven als je m zo’n 70, 80 minuten bakt op 140 graden.
    En de eieren en boter op kamertemperatuur verwerken!

    1. Laura's Bakery schreef:

      Bedankt voor de tip!

  195. Marcos schreef:

    Mijn cake (voor 1e keer gebakken) zag er precies zo uit als op de foto.
    Makkelijk recept en lekker van smaak met de vanille.
    Het bakmengsel vond ik aan de dikke kant en wist niet of dit zo hoorde. Toen ik heb een scheutje melk toegevoegd.

    1. Laura's Bakery schreef:

      Wat goed! Het kan soms liggen aan de soort bloem, dus goed dat je op het beslag hebt gelet.

      1. Lex Heufke schreef:

        Het kan aan de boter liggen of aan het bloem. Ik giet er af en toe een scheutje Cointreau door voor de smaak. Melk of water of verdunde citroensap zijn goede toevoegingen om het beslag de goede soepelheid te geven.

  196. Mariposa schreef:

    Wil deze vanillecake maken in een electrische minioven. Alle reacties door gescrolled, en wel wat tips tegen gekomen. Maar ook héél veel vragen die al tig x in de lijst gesteld en beantwoord zijn. Best irritant, want daardoor word de reactie lijst onnodig lang. Zou handig zijn als vragenstellers de moeite namen eerst zelf te lezen en zoeken naar info?

  197. Debby schreef:

    Gisteren gemaakt met 3 granny smith erin, echt super lekker geworden. Thnx voor het recept!

  198. Michelle schreef:

    Ik heb net het recept gemaakt en schuif zojuist het mengsel in de oven !
    Nou zie ik net dat ik de cakevorm wel ingevet heb met boter, maar dat ik de bloem ben vergeten ! Is dat heel erg ??

    1. Laura Kieft schreef:

      De kans dat hij er niet (goed) uitkomt is afhankelijk van de vorm wel aanwezig.

  199. Marèl schreef:

    Hoi Laura,
    Ik wil dezelfde hoeveelheid beslag in een ronde bakvorm (20 cm) bakken. Blijft de baktijd dan nog steeds 60 min?
    Groetjes Marèl

    1. Laura's Bakery schreef:

      Ik denk het wel! Hou ‘m in de gaten met een caketester 🙂

      1. Marèl schreef:

        Top dankjewel!

      2. Bakker Marcelleke schreef:

        Tis maar een cakeske he?
        welke vorm je ook gebruikt, je moet deze steeds vullen tot 80% van de vorm!

  200. Alfons schreef:

    Hoi Laura,

    Ik eet geen eieren maar wil jou recept uitproberen.
    Kan ik de eieren vervangen door iets anders of kan ik het recept zo overnemen maar dan zonder eieren?

    Groetjes Alfons

    1. Laura's Bakery schreef:

      Hi Alfons, dat kan helaas niet zo makkelijk. Dan kun je het beste zoeken naar vegan/plantaardige recepten.

      1. Alfons schreef:

        Hoi Laura,
        Jammer, maar bedankt voor je reactie.
        Groetjes Alfons

  201. Roos schreef:

    Ziet er heerlijk uit! En het past bij mijn Fitatu etenschema voor vandaag! Misschien zal ik het proberen te maken. Bedankt!

  202. Pietro schreef:

    kan je vanille suiker veranderen voor iets

  203. Lex Heufke schreef:

    Ik maak met dezelfde ingrediënten de zelfde cake maar ik houdt het eiwit apart. Dat klop ik heel stijf en dat schep ik als laatste door het beslag zodat het heerlijk luchtig word. Ook meng ik er citroenrasp van 2 ruwe citroenen, goed wassen, door. Voor de rest alles hetzelfde. Heel goed recept.

    1. Laura's Bakery schreef:

      Dat is ook een lekkere variatie inderdaad!

  204. Sonja schreef:

    Hoi Laura ik heb deze cake gemaakt met de kitchenaid heavy duty. Boven en onderwarmte gebruikt en 175 graden. De cake zag er goed uit iets naar de donkere kant dat wel. Maar de korst was erg zacht. Was dit de bedoeling bij deze cake? Groetjes en keep up de good work👍
    Groetjes Sonja

    1. Laura's Bakery schreef:

      De korst is in principe ook niet knapperig (dat is een cake eigenlijk nooit), dus het klinkt alsof het helemaal goed is gegaan. Volgende keer nog iets korter in de oven.

      1. Sonja schreef:

        Dankjewel👍

  205. Gerda schreef:

    Er staan iets te veel reacties bij om te kijken of mijn vraag erbij staat….
    Eerst wil ik zeggen dat wij dit een heerlijke cake vinden!
    Maar als ik er 12 cupcakes van maak zijn ze wel erg groot. Wij wilden niet te grote cakejes om daar fondant op te doen, dus ik had wat minder beslag in de vormpjes gedaan, maar dan waren ze na 20 min niet helemaal gaar en toen ze gaar waren vond ik ze iets te droog… dit is nu twee keer gebeurd, heb je enig idee wat ik fout doe?

    1. Laura Kieft schreef:

      Als je ze droog vindt, dan zijn ze te lang en/of heet gebakken

      1. Gerda schreef:

        Ja dat weet ik, maar ik wilde ze er eerder uithalen en toen waren ze nog niet gaar…. vandaar ook mijn vraag….

  206. Lisa schreef:

    Hoi ik vind je cake echt super lekker😋 kun je de cake ook met vanille extract maken?

  207. Karlijn schreef:

    Hi heb je ideeen waarmee je de cake kan vullen, behalve jam? Ik vindt het namelijk een heerlijke cake maar vraag mij af wat een lekkere vulling zal zijn. Ik ga ook de cake versieren met sugar icing dus zoek een lekkere combi

  208. Anneke schreef:

    Ik wil graag als kadootje een vriendin een glazen pot geven met bak-ingrediënten voor een cake. Je weet wel, met van die laagjes 🙂 Ik wil hiervoor het recept van je pepernotencake gebruiken.
    Maar ik vroeg me af: is het erg als dan de suiker en het bakmeel al worden gemengd vóórdat de boter en eieren erdoor gaan? Of mis je dan alleen een beetje de luchtigheid?

    1. Laura's Bakery schreef:

      Het geeft een structuurverschil, maar het is geen ramp.

  209. Lola schreef:

    Hoi Laura,
    Toprecept 😋

  210. Ellen schreef:

    Hoi Laura,

    Wat heb een mooie site! Ik was 3 weken terug helemaal blij, cake gebakken en hij was mooi gelukt en lekker natuurlijk.
    Maar 2 weken terug en vorige week was die heel grof en vettig, vandaag nieuwe poging, tot 2 x toe heb ik 2 ingezakte cakes. De boter was op kamertemperatuur maar bedenk me net dat de eieren uit koelkast komen, kan dat het probleem zijn?

    Groetjes Ellen

    1. Laura's Bakery schreef:

      Dat kan zeker het probleem zijn, alles moet op kamertemperatuur zijn. Verder zou je dit eens door kunnen lezen: https://www.laurasbakery.nl/tips-voor-de-perfecte-cake/

      1. Ellen schreef:

        Oke..dat zal ik een lezen, bedankt voor je reactie en tip..tot een volgend baksel!😊

  211. Peter Willekens schreef:

    Het is zondagmiddag hier in de psychiatrie, en we hebben toch niets te doen, dus ga ik deze keek ook eens proberen. Hopelijk gaat het lukken. Heb spijtig genoeg wel geen appels om ertussen te doen.

  212. Carina van Leeuwen schreef:

    Beste Laura,

    Ik wilde graag mijn cake verdubbelen, heb wel alleen nog gezouten roomboter in huis.
    Is het echt niet mogelijk om de gezouten boter te gebruiken ipv een snuf zout?

    Met vriendelijke groet,
    Carina van Leeuwen

    1. Laura's Bakery schreef:

      Ik weet niet hoeveel zout er precies in gezouten roomboter zit, dus dat is een gok.

      1. Carina van Leeuwen schreef:

        Ah vandaar, dan probeer ik het gewoon😊

        1. Carina van Leeuwen schreef:

          Het is prima gelukt met gezouten boter, heb ik wel het snufje zout weg gelaten!

  213. Robin schreef:

    ik weet niet of die lekker is maar die ziet er heerlijk uit en misschien ga ik vanille en cacao smaken bij alkaar in 1 cake doen maar ben nog aan het nadenken. maar die ga ik binnen kort misschien maken. bedankt!

  214. Robin schreef:

    hey,
    bedankt voor dit recept ga het bijhouden!

  215. Yvonne schreef:

    Vraagje, ik heb een deegmachine (voor het eerst) gebruikt met de juiste haak, deeg was mooi glad, maar toch is de cake niet heel erg gerezen en vind ik hem droog.
    Smaak is heerlijk! Misschien is deze vraag al gesteld, maar er staan er zoveel.
    Groetjes Yvonne

    1. Laura Kieft schreef:

      Als een cake droog is, heb je hem waarschijnlijk te lang/heet gebakken. Wat betreft niet rijzen: misschien te lang gemixt? Zou even lezen tussen de reacties, want hier staat al veel over 😉

      1. Yvonne schreef:

        Oké, dankjewel

  216. Hettie schreef:

    Va de cake gebakken met Zeeuwse bloem, appel met een beetje custard, rozijnen en Calvadosspray uit Frankrijk. Top recept. Heb wel iets minder suiker gebruikt.

  217. Joanna schreef:

    Hoi Laura, ik heb de cake vandaag gemaakt. Alles prima gelukt 🙂 hij is voor mij alleen veel te zoet… als ik minder suiker wil gebruiken, moet ik dan iets anders toevoegen als vervanger? Of mag zo maar met minder suiker bakken? Bijvoorbeeld 200g bloem + 200g boter + 100g suiker, zou dat lukken?

    1. Laura Kieft schreef:

      Je zou kunnen proberen de suiker te verminderen (max de helft), dit heeft natuurlijk wel invloed op het resultaat.

      1. Joanna schreef:

        Dank je voor de snelle reactie! Volgende keer zal ik proberen.

  218. Jannick schreef:

    Mijn cake stijf niet zo goed op

    1. Laura Kieft schreef:

      Misschien is hij nog niet gaar en heeft hij meer tijd nodig in de oven.

  219. Femke schreef:

    Hoi Laura,
    Ik heb laatst dit recept gebruikt om een cake te bakken en er kwam een prachtige stevige cake met perfecte textuur uit! Hij was alleen voor mijn smaak wat te droog; in tegenstelling tot de rest van het gezin hou ik van een wat smeuiigere/kleffere cake. Daarom heb ik gisteren nog een keer de cake geprobeerd te maken, alleen dan met 50 gram roomboter extra. Ook heb ik de oven een stand lager gezet omdat ik erachter kwam dat de ovenstand die jij noemde niet voor heteluchtoven is. Deze cake was echter op sommige plekken aan de bovenkant niet stevig, en toen ik hem op het aanrecht gewikkeld in folie liet afkoelen en later terugkwam, was de cake ook best wel ingezakt. (Over de smaak kan ik nog niks zeggen omdat de cake voor later deze week is).
    Weet je misschien hoe ik de cake het beste kan aanpassen als ik graag een smeuiige cake wil?
    Hartelijke groet, Femke

    1. Laura Kieft schreef:

      Je zou dit recept kunnen proberen: https://www.laurasbakery.nl/smeuige-citroencake/

  220. Sophie schreef:

    Hoi het is niet bij goed gelukt het was helemaal kapot weet jij hoe dit komt?

    1. Laura's Bakery schreef:

      Wat bedoel je met ‘het was helemaal kapot’?

  221. Hettie schreef:

    Haha, kapot?

  222. Zoe schreef:

    Super lekker en makkelijk om te maken !! 🙂

  223. Hans schreef:

    Het zout kan je gewoon toevoegen,,bakpoeder en brood gist is wel een verschil hoor,,cake lukt mij altijd

  224. Ann Driesen schreef:

    Hoi Laura,
    we hadden er kleine cupcakes van gemaakt. Ze komen mooi omhoog in de oven, net niet over de rand, maar na de baktijd blijkt dat er onderaan een hele laag lucht zit en dat het dus maar ‘magere’ cupcakes zijn. Hoe verhelpen we dit?
    Lekkere groet, Ann

    1. Laura's Bakery schreef:

      Als je cupcake’s wat kleiner zijn moet je ook de baktijd wat in de gaten houden. Het duurt namelijk minder lang voor de binnenkant van een kleine cupcake gaar is. Kijk na een tijdje eens met een sate prikker of de cupcake’s al klaar zijn en laat ze dan niet door bakken.

  225. Theo schreef:

    Hallo Laura,
    Ik ben er fan van je maaksels en heb een paar vragen
    je hebt het over een snufje zout wat bedoel je daarmee.
    Kun je de cake ook met gewone boter maken.
    En hoeveel cacao poeder moet er in de cake voor een chocolade cake
    Ik ben nog niet zo bedreven in het maken van de cake maar wil hem graag uitproberen.

    1. Laura's Bakery schreef:

      Een snufje zout is eigenlijk een klein beetje zout. Verschilt per persoon en gerecht soms een beetje van hoeveelheid, maar ik zou jou aanraden de hoeveelheid aan te houden die je tussen duim den wijsvinger vast kan houden. Als je voor het cacao poeder 4 eetlepels aanhoud komt het helemaal goed! Deze cake word gemaakt met ongezouten roomboter. Wat zie jij als ”normale boter”?

  226. Theo schreef:

    Hoi Laura dank u wel voor u reactie.
    Wat betreft de boter had ik het over margarine (normale boter).
    Overigens de recepten erg lekker.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *