Pindakaas havermout wafels met chocolate chips
Ontzettend lekker als ontbijt, maar ook fijn als tussendoortje. Heerlijk zijn deze pindakaas havermout wafels met chocolate chips!
Porties: 6 porties
Ingrediënten
- 300 ml melk
- 2 eieren
- 1 tl bakpoeder
- 1 snuf zout
- 0,5 tl kaneel
- 2 el suiker
- 1 rijpe banaan
- 225 gram havermout
- 4-5 el pindakaas
- 1 el milde olijfolie
- 100 gram chocolate chips
Instructies
- Doe alle ingrediënten (m.u.v. de chocolate chips) samen in de blender en mix tot je een glad beslag hebt. Spatel vervolgens de chocolate chips door je beslag.
- Verhit je wafelijzer en vet deze in. Ik gebruik hiervoor een bakspray.
- Afhankelijk van de grootte van je ijzer, vul je de platen met 1,5-2 ijslepels beslag. Sluit het wafelijzer en bak tot ze goudbruin beginnen te kleuren. Hoe lang dat duurt verschilt per ijzer. Bij mij hadden ze ongeveer 5-7 minuten nodig.
- Serveer met wat Griekse yoghurt, verse banaan en eventueel wat extra pindakaas of chocolate chips.
Tips
- Ik gebruikte pure chocolate chips, maar dit vond ik uiteindelijk toch niet zo geslaagd. Ik zou jullie melk chocolade willen adviseren, maar de keuze is natuurlijk aan jou.
- Eet je glutenvrij? Let er dan wel op dat de havermout die je gebruikt glutenvrij gecertificeerd is.
Bewaren
Afgebakken wafels zijn in een afgesloten bak drie dagen houdbaar buiten de koelkast, of tot drie maanden in de vriezer. Het beslag zelf zou ik meteen afbakken en niet bewaren.