Blondies zijn op zichzelf al erg lekker, maar deze blondies met karamel en een laagje witte chocolade zijn echt niet te versmaden.
Wie al vaker blondies heeft gebakken, zal weten dat je daar in principe geen witte chocolade voor nodig hebt. Toch heb ik ervoor gekozen om deze blondies, eenmaal afgebakken, te voorzien van een laagje witte chocolade. Dat past niet alleen heel lekker bij de vulling van stukjes karamel, maar daardoor kun je ze extra makkelijk decoreren met bijvoorbeeld vrolijke sprinkles. Deze blondies met karamel waren bij mijn proefpanel een groot succes, dus ik kan je aanraden om ze ook eens te proberen!
BAKTIP: Dit recept bak ik graag in deze vierkante bakvorm. De bakvorm bekleed ik met bakpapier dat aan twee kanten ruim boven de randen uitkomt, op deze manier kan ik de blondies na het bakken (en afkoelen) gemakkelijk uit de vorm tillen.
Leuk detail: het recept voor deze blondies met stukjes karamel is ooit ontstaan doordat er in 2023 een plotseling leveringsprobleem was voor roze en blauwe muisjes. Ze waren nergens meer te vinden. Met de sprinkles als decoratie wilde ik laten zien dat je echt niet alleen muisjes kan gebruiken als je een leuk babyshower hapje of geboorte traktatie wil maken. Misschien neem je het niet aan van iemand met een lichtelijke sprinkles verslaving, maar ik kan het iedereen aanraden om altijd voldoende kleurrijke sprinkles in huis te hebben. Je weet maar nooit waar je ze voor kunt gebruiken. 😉
Naast cake en boterkoek, behoren ook zeker blondies tot mijn favoriete baksels. Misschien wel omdat blondies ergens tussen cake en boterkoek in hangen. Ze zijn heerlijk smeuïg, maar toch ook weer niet zo compact als boterkoek. Niet gek dus dat er al verschillende variaties online staan naast het basisrecept, probeer ze zeker eens uit!
De recepten in mijn tweede boek zijn helemaal in lijn met wat je van Laura’s Bakery gewend bent. Toegankelijke recepten in vele verschillende categorieën. Van koekjes en taarten tot desserts en borrelhapjes. Met de 70 recepten in het boek ben je wel even zoet.
In principe kan dat, maar ik raad wel aan om het dan te combineren met gewone fijne kristalsuiker (half om half). Op die manier heb je het beste alternatief voor de lichtbruine basterdsuiker en dit resulteert in de meest lekkere blondies.
Karamelblokjes koop je bij (online) bakwinkels, maar je kunt ook grote blokjes fudge uit de supermarkt fijnsnijden.
Op het moment dat de blondies goed zijn en uit de oven moeten, zul je ze er hoogstwaarschijnlijk nog niet gaar uit vinden zien. Dit hoort zo bij een dergelijk baksel: als je de blondies te lang in de oven zet, gaat alle smeuïgheid verloren. Net zoals bij brownies zul je op de bovenkant van de blondies een dunne, krokante laag zien. De zijkanten voelen stevig en het binnenste nog wat zachter (maar het moet niet wiebelen).
Het is belangrijk dat je de blondies volledig laat afkoelen en het liefst nog een nacht (afgedekt) op een relatief koele plek laat staan, zodat ze goed opstijven. Dan zijn de blondies het allerlekkerst.
Dat kan. Je kunt het eventueel ook vervangen door iets anders dat je lekker vindt, zoals verkruimelde bastognekoekjes, nootjes of stukjes stroopwafel. Er zijn ontzettend veel manieren te bedenken waarop je deze blondies kunt decoreren!
Blondies zijn op zichzelf al erg lekker, maar deze blondies met karamel en een laagje witte chocolade zijn echt niet te versmaden.
Wie al vaker blondies heeft gebakken, zal weten dat je daar in principe geen witte chocolade voor nodig hebt. Toch heb ik ervoor gekozen om deze blondies, eenmaal afgebakken, te voorzien van een laagje witte chocolade. Dat past niet alleen heel lekker bij de vulling van stukjes karamel, maar daardoor kun je ze extra makkelijk decoreren met bijvoorbeeld vrolijke sprinkles. Deze blondies met karamel waren bij mijn proefpanel een groot succes, dus ik kan je aanraden om ze ook eens te proberen!
BAKTIP: Dit recept bak ik graag in deze vierkante bakvorm. De bakvorm bekleed ik met bakpapier dat aan twee kanten ruim boven de randen uitkomt, op deze manier kan ik de blondies na het bakken (en afkoelen) gemakkelijk uit de vorm tillen.
Leuk detail: het recept voor deze blondies met stukjes karamel is ooit ontstaan doordat er in 2023 een plotseling leveringsprobleem was voor roze en blauwe muisjes. Ze waren nergens meer te vinden. Met de sprinkles als decoratie wilde ik laten zien dat je echt niet alleen muisjes kan gebruiken als je een leuk babyshower hapje of geboorte traktatie wil maken. Misschien neem je het niet aan van iemand met een lichtelijke sprinkles verslaving, maar ik kan het iedereen aanraden om altijd voldoende kleurrijke sprinkles in huis te hebben. Je weet maar nooit waar je ze voor kunt gebruiken. 😉
Naast cake en boterkoek, behoren ook zeker blondies tot mijn favoriete baksels. Misschien wel omdat blondies ergens tussen cake en boterkoek in hangen. Ze zijn heerlijk smeuïg, maar toch ook weer niet zo compact als boterkoek. Niet gek dus dat er al verschillende variaties online staan naast het basisrecept, probeer ze zeker eens uit!
De recepten in mijn tweede boek zijn helemaal in lijn met wat je van Laura’s Bakery gewend bent. Toegankelijke recepten in vele verschillende categorieën. Van koekjes en taarten tot desserts en borrelhapjes. Met de 70 recepten in het boek ben je wel even zoet.
In principe kan dat, maar ik raad wel aan om het dan te combineren met gewone fijne kristalsuiker (half om half). Op die manier heb je het beste alternatief voor de lichtbruine basterdsuiker en dit resulteert in de meest lekkere blondies.
Karamelblokjes koop je bij (online) bakwinkels, maar je kunt ook grote blokjes fudge uit de supermarkt fijnsnijden.
Op het moment dat de blondies goed zijn en uit de oven moeten, zul je ze er hoogstwaarschijnlijk nog niet gaar uit vinden zien. Dit hoort zo bij een dergelijk baksel: als je de blondies te lang in de oven zet, gaat alle smeuïgheid verloren. Net zoals bij brownies zul je op de bovenkant van de blondies een dunne, krokante laag zien. De zijkanten voelen stevig en het binnenste nog wat zachter (maar het moet niet wiebelen).
Het is belangrijk dat je de blondies volledig laat afkoelen en het liefst nog een nacht (afgedekt) op een relatief koele plek laat staan, zodat ze goed opstijven. Dan zijn de blondies het allerlekkerst.
Dat kan. Je kunt het eventueel ook vervangen door iets anders dat je lekker vindt, zoals verkruimelde bastognekoekjes, nootjes of stukjes stroopwafel. Er zijn ontzettend veel manieren te bedenken waarop je deze blondies kunt decoreren!
Ze lijken op brownies, maar smaken toch anders: Blondies. Dit smeuïge recept doet veel denken aan boterkoek en smaakt ontzettend lekker.
Brownies zijn al vele jaren ontzettend populair, maar heb je ook al eens het blonde zusje van de brownie gegeten? Blondies heb ik het natuurlijk over! Een typisch Amerikaans recept dat misschien nog wel het meest lijkt op wat wij kennen als boterkoek. Het is dan ook een misvatting dat blondies met witte chocolade worden gemaakt. Een echte blondie is juist smeuïg door de combinatie van (veel) boter en bruine suiker. De kleur is daardoor karamelachtig te noemen. Je kunt er natuurlijk wel chocolade in doen, maar laten we de lekkere variaties voor later bewaren. In dit artikel vind je namelijk een basisrecept voor heerlijk smeuïge blondies. Net zoals brownies ook extreem lekker als je het mij vraagt.
BAKTIP: Mijn blondies bak ik graag in een vierkante bakvorm. Ik heb zelf dit exemplaar in huis. De bakvorm bekleed ik met bakpapier dat aan twee kanten ruim boven de randen uitkomt, op deze manier kan ik de blondies na het bakken (en afkoelen) gemakkelijk uit de vorm tillen.
Het grootste verschil tussen blondies en brownies zit in het gebruik van chocolade. Brownies worden gemaakt met chocolade en/of cacaopoeder, waardoor ze een onmiskenbare bruine kleur krijgen en een volle chocoladesmaak. Een basisrecept voor blondies maak je zonder chocolade en is daardoor veel lichter van kleur. Desalniettemin is het wel een optie om stukjes chocolade door het blondiesbeslag te mengen, maar dat geldt uiteraard ook voor brownies.
Iets anders dat een blondies recept typeert is het gebruik van (licht)bruine suiker, dat een diepere karamelsmaak aan de smeuïge koeken geeft. In mijn recept voor brownies zul je terugzien dat ik voor het grootste deel witte suiker gebruik, maar ook een deel bruine suiker en een eetlepel stroop voor extra smeuïgheid.
Om je te laten zien wat voor een heerlijke combinaties je kunt maken met dit simpele basisrecept, heb ik de allerlekkerste blondies recepten voor je opgezocht. Deze variaties moet je echt een keer proberen:
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Dit recept is afgestemd op het gebruik van lichtbruine basterdsuiker en dit resulteert in de meest lekkere blondies. Als je alleen bruine basterdsuiker in huis hebt, dan raad ik aan om dit te combineren met witte, fijne kristalsuiker. Voor het beste resultaat gebruik je 175 gram bruine basterdsuiker en 175 gram fijne kristalsuiker.
Zeker! Heerlijk is dat. Gebruik ongeveer 100 gram witte chocolade, deze hak je in grove stukjes. Nog handiger is het om (kwalitatieve) witte chocolate chips te gebruiken, die zijn onmisbaar in mijn voorraadkast. Het is erg lekker om de witte chocolade die je door het beslag mengt te combineren met één andere vulling, zoals:
Of wat dacht je van een laagje witte chocolade over de afgebakken blondies, in plaats van door het beslag? Hier kun je vervolgens een leuke topping overheen strooien, zoals koekkruimels, sprinkles of muisjes.
Onderstaand recept maak ik meestal in een vierkante 20 x 20 cm bakvorm. Als je een andere bakvorm in gedachten hebt, dan kun je de ‘recept omrekenen’-knop in de receptkaart gebruiken. Daarin vul je de maat bakvorm van het huidige recept in en de maat bakvorm die je zelf in gedachten hebt. De tool zal vervolgens uitrekenen hoeveel ingrediënten je nodig hebt. Als je een veel grotere bakvorm gebruikt (of juist een veel kleinere), hou er dan ook rekening mee dat de baktijd zal veranderen. Dit is iets dat je zelf goed in de gaten moet houden.
Op het moment dat de blondies goed zijn en uit de oven moeten, zul je ze er hoogstwaarschijnlijk nog niet gaar uit vinden zien. Dit hoort zo bij een dergelijk baksel, als je de blondies te lang in de oven zet gaat alle smeuïgheid verloren. Net zoals bij brownies zul je op de bovenkant van de blondies een dunne, krokante laag zien. De zijkanten voelen stevig en het binnenste nog wat zachter (maar het moet niet wiebelen).
Het is belangrijk dat je de blondies volledig laat afkoelen en het liefst nog een nacht (afgedekt) op een relatief koele plek laat staan, zodat ze goed opstijven. Dan zijn de blondies het allerlekkerst.
Met dit makkelijke recept maak je overheerlijke Oreo blondies. Dat is een brownie, maar dan zonder chocolade in het beslag.
Ik sta al jarenlang met regelmaat in de keuken en heb al zeker honderden recepten ontwikkeld. Daardoor gaat er nu veel in één keer goed in de keuken, oefening baart kunst zeggen ze ook wel. Al is dit echt niet altijd het geval, soms ben ik niet helemaal tevreden over het eindresultaat. Dat was ook zo bij de eerste versie van deze Oreo blondies. Ik besloot daarom opnieuw Oreo’s in te slaan om weer aan de bak te gaan. Dit keer met een perfect resultaat. Ik deel het recept met je zodat jij ook deze lekkere blondies met Oreo’s kunt maken.
BAKTIP: Al mijn tips voor het bakken van blondies lezen? Neem dan het basisrecept om blondies goed door!
30 Nieuwe zoete én hartige recepten voor kinderen die allemaal zijn voorzien van stap-voor-stap illustraties. Alle recepten zijn eenvoudig uitgelegd zodat iedereen ermee aan de bak kan. Een perfect boek voor alle kleine koekenbakkers! Wat bak je als eerst, de pannenkoekentaart of dino koekjes?
Ik ben dol op recepten met Oreo koekjes. Ze zijn niet alleen heerlijk om zo te eten, maar ook perfect om mee te bakken. Van snelle no bake traktaties tot feestelijke desserts — met Oreo’s kun je alle kanten op. Geen wonder dat ik er al veel recepten mee heb gemaakt. Enkele favorieten:
In dit artikel vind je nóg meer inspiratie om te bakken met Oreo’s!
Een tijdje terug deelde ik met jullie het recept voor blondies hier op het blog. Op dat moment had je kunnen weten dat ik met een variatierecept zou komen. Ik ben namelijk dol op blondies geworden. Nu de lente dan echt lijkt te zijn begonnen wilde ik direct een frisse twist geven aan het recept. Daarnaast wilde ik jullie ook tegemoet komen en witte chocolade toevoegen. Waren de gewone blondies te “gewoon” voor je, dan hoop ik dat dit recept je meer aanspreekt.
In een echte blondie zit natuurlijk geen witte chocolade, maar we kunnen het wel toevoegen. De witte chocolade past heel goed bij de smaak van de blondie. Liever eerst de neutrale blondie proberen? Het basisrecept voor blondies vind je via deze link.
BAKTIP: Mijn brownies bak ik graag ik een vierkante bakvorm. Ik heb zelf dit exemplaar in huis.
Ik had nog nooit zelf blondies gebakken. Het basisrecept voor blondies dat online staat had Lian namelijk gemaakt. En als bakblogger kan ik het natuurlijk niet maken om nog nooit zelf een blondie gemaakt te hebben. Ik koos voor deze schandalig lekkere Speculoos blondies en het water loopt me alweer in de mond nu ik aan deze blondies denk. Iedereen uit mijn testpanel was er ook weg van. Een blondie heeft (in de verte) wat weg van een brownie, maar lijkt qua structuur eigenlijk nog meer op boterkoek. Nou en dan weet je het wel, want vorige week vertelde ik jullie nog dat ik de laatste tijd zo dol ben op boterkoek. Ik zou zeggen: haal alles in huis en ga vandaag nog aan de slag!
De recepten in mijn tweede boek zijn helemaal in lijn met wat je van Laura’s Bakery gewend bent. Toegankelijke recepten in vele verschillende categorieën. Van koekjes en taarten tot desserts en borrelhapjes. Met de 70 recepten in het boek ben je wel even zoet.
Ik bak altijd graag met speculoos, die kruidige, karamelachtige smaak maakt echt elk baksel net wat lekkerder. Of je nu iets zoekt voor bij de koffie of een toetje om indruk mee te maken, met speculoos zit je altijd goed. Ben jij ook fan? Probeer dan naast dit heerlijke recept ook een van mijn andere speculoos recepten:
Twijfel je wel eens tussen speculaas en speculoos? In dit artikel lees je precies wat het verschil is. Zo weet je voortaan precies wat er in je beslag gaat.
Je bent er gek op, of je wilt er niets van weten. Dan heb ik het natuurlijk over Oreo’s. Zelf hoor ik bij die eerste categorie. Ik ben gek op Oreo’s, vooral degene met een extra dikke laag vulling. Alleen zie je die jammer genoeg niet zo veel in Nederland.
Behalve deze chocoladekoekjes gewoon lekker opeten -waarbij ik het hele dip gebeuren achterwege laat- mag ik ook graag bakken met Oreo’s. Inmiddels heb ik dit al heel wat keren gedaan, hoogste tijd om mijn favoriete baksels met Oreo’s op een rij te zetten!
Dit zijn nog lang niet alle recepten van Laura’s Bakery met Oreo. Hier vind je al mijn recepten met Oreo’s bij elkaar!
De Oreo taart op bovenstaande foto maakte ik voor mijn zusjes verjaardag. Ze wilde een taart met een flinke hoeveelheid Oreo’s die ook echt bij elk hapje aan een Oreo deed denken. Zo gezegd, zo gedaan. Het pakte goed uit, want de visite was er dol op en vertelde dat de taart zelf ook gewoon echt naar Oreo smaakte. Missie geslaagd.
Maar je kunt natuurlijk ook kleine taartjes met Oreo maken. De combinatie van aardbeien en Oreo’s is ontzettend lekker. Deze mini Oreo aardbeientaartjes zijn ook zo gemaakt en waarschijnlijk ook zo weer op!
Met slechts drie ingrediënten maak jij zelf heerlijke Oreo Truffels. Dus haal maar snel Oreo’s, MonChou en pure chocola in huis om gelijk te beginnen! Want dit wil je niet missen.
Nog zo’n goed idee is het maken van Oreo fudge. Romige blokjes fudge van witte chocolade met Oreo’s erdoor. Dit wil je!
Als er iets een goede combinatie is, dan is het wel Oreo’s en cheesecake. Deze mini Oreo cheesecakes worden dan ook veel gemaakt. Ze zijn precies groot genoeg zijn voor 1 persoon, dat wordt smullen!
Deze chocolade Oreo mug cake is ook erg populair en maak je binnen een paar minuten! Je hoeft alleen maar de ingrediënten in een mok te mengen en de magnetron doet de rest.
Je kunt absoluut leuke en lekkere desserts maken met Oreo’s. Wat dacht je van Oreo schuimpjes. Heerlijk als toetje met een bol ijs ernaast, maar ook perfect als klein gebakje.
Als er iets een heerlijk toetje is, is het natuurlijk wel ijs! En wat is er nu lekkerder dan Oreo ijs? Oreo koekjes lenen zich namelijk uitstekend voor het maken van zalig ijs.
Oreo’s zijn natuurlijk op zichzelf al een koekje, maar je kunt het ook gebruiken om koekjes mee te maken. Zo is deze Oreo boterkoek een waanzinnige combi! Die moet je echt eens proberen.
Met deze gevulde Oreo chocolate chip koeken maak je inderdaad een koekje in een koekje. En dat resulteert in een lekkere en smeuïge chocolate chip cookie met in het midden een Oreo. Een overheerlijke verrassing!
Makkelijke recepten voor 50 heerlijke koekjes. Maak zelf klassiekers als stroopwafels en gevulde koeken. Of kies voor de lekkere chocolate chip cookies. Naast 50 overheerlijke recepten leer je ook meer over het bakken van koekjes zelf in het informatieve hoofdstuk met baktips.
Of je ook brownies en blondies kunt maken met Oreo’s? Maar natuurlijk! Deze onweerstaanbare Oreo brownies zijn zulke lekkernijen, ze zijn binnen no time op!
Voor deze Oreo blondies heb ik wat verschillende testen gedaan en kwam uiteindelijk op dit recept uit voor het beste en lekkerste resultaat.
Ja je leest het goed, je kunt zeker ontbijten met Oreo’s. Dat is natuurlijk wel een luxe en uitgebreid ontbijt. Maar dat moet af en toe kunnen toch? In deze Nutella Oreo croissants combineer ik twee van mijn favoriete chocolade producten in één recept. Succes verzekerd.
Deze Oreo pancakes zijn een van de lekkerste pancakes zijn die ik ooit heb gemaakt. De structuur van de fluffy pancakes met de nog knapperige stukjes koek erin is echt een zalige combinatie. Ik denk dat ik ze deze week maar weer eens maak.
Deze Oreo tulband is inderdaad zo compact en smeuïg als hij eruit ziet. De structuur is zo zacht dat het haast als blokje chocola wegsmelt in je mond. Zodra ik deze foto zie begin ik spontaan weer te watertanden. Zeker maken dus!
De Oreo-Nutella cake is het fantastische resultaat van twee heerlijke hoofdingrediënten. Het is een hele populaire en gewilde cake. Logisch! Want hij is ongelooflijk smaakvol én makkelijk te maken.
Heb jij nog een rol Oreo’s en rijpe bananen in de keuken liggen? Dan is dit Oreo bananenbrood hét recept om mee aan de slag te gaan. Zo heerlijk!
Deze feestelijke Oreo cupcakes met aalbessen mag je mij elke dag wel voorschotelen. Oreo’s, aalbessen en vanille cupcakes zijn een heerlijke combinatie.
Dit zijn een aantal van mijn favoriete Oreo recepten. Wat is jouw favoriete recept met deze koekjes?
In het najaar vind ik het heerlijk om koekjes te bakken en dan het liefst zandkoekjes of chocolate chip koeken. Deze zalige thumbprint cookies zijn eigenlijk een soort gevulde zandkoekjes met speculoos.
Je hebt voor deze koekjes maar weinig nodig: mijn basisrecept voor zandkoekjes, wat kaneel, speculoospasta, sprinkles en je duim. Vooral die duim is erg belangrijk, want die zorgt ervoor dat er een mooie kuil in het koekje ontstaat die na het bakken met speculoospasta gevuld kan worden. En hoe meer speculoospasta hoe beter als je het mij vraagt. 😉
Bij het maken van deze gevulde zandkoekjes met speculoos kan ik aanraden om ze pas vlak voor het serveren te vullen met de speculoospasta. Door de vulling worden de koekjes sneller zacht en je kunt ze ook lastiger bewaren. Zonder de vulling kun je de koekjes wel vier tot zes weken in een trommel bewaren.
Twijfel je wel eens tussen speculaas en speculoos? In dit artikel lees je precies wat het verschil is. Zo weet je voortaan precies wat er in je beslag gaat.
Thumbprint cookies zijn letterlijk vertaald ‘duimafdruk koekjes’ en dat omschrijft het vrij correct. Thumbprint koekjes zijn simpelweg koekjes waarbij je een stevige duimafdruk achterlaat in de balletjes deeg voordat je ze afbakt. Hierdoor ontstaat er een kuil die voor of na het bakken gevuld kan worden met een lekkere vulling.
Ik heb ervoor gekozen om mijn zanddeeg koekjes recept als basis voor deze thumbprint cookies te gebruiken, want dat vind ik nu eenmaal het lekkerste basisrecept voor koekjes. Je kan ook prima mijn basisrecept voor suikerkoekjes gebruiken, het is vooral belangrijk dat de koekjes niet teveel uitlopen. Dan gaat de duimafdruk namelijk verloren tijdens het bakken.
Het was niet de eerste keer dat ik thumbprint cookies maakte toen ik aan de slag ging met deze gevulde zandkoekjes met speculoos. Mijn eerste recept voor thumprint koekjes staat al sinds 2014 online. Dat recept lijkt ook het meest op de klassieker die in Amerika en in Zweden (in het Zweeds heten de koekjes ‘hallongrotta‘) erg populair, alhoewel de jam daarbij ook vaak wordt meegebakken.
Nog een aantal lekkere variaties:
Ben jij net als ik een echte koekjesfanaat? Van chocolate chip cookies tot gingerbread koekjes en van bokkenpootjes tot kano’s en kaneelvlinders. 50x Koekjes staat vol met heerlijke koekjesrecepten met stap-voor-stap beschrijvingen, tips en trucs om het bakken nog gemakkelijker te maken en smakelijke foto’s. Een perfect koek voor alle koekenbakkers!
Helaas bestaat de kans altijd dat dit gebeurt, bijvoorbeeld omdat het vocht niet weg kon in een luchtdichte trommel. Zelf gebruik ik het liefst metalen koektrommels; hierbij kan het vocht ontsnappen via de kieren van de trommel. De truc om koekjes weer knapperig te krijgen: leg een stukje brood of een bakje met (ongekookte) rijst in de trommel. Het brood of de rijst nemen het vocht op en de koekjes zullen weer knapperig worden.
Misschien heb je de koekjes niet voldoende gekoeld. Als het erg warm is buiten dan koel ik de koekjes vlak voor het bakken ook nog even voor de zekerheid (na het rollen & duimafdruk).
Absoluut! Zorg dat de koekjes ongevuld zijn en goed luchtdicht verpakt voordat je ze in de vriezer plaatst. Op die manier kun je ze ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren. Dit geldt trouwens ook voor het koekjesdeeg.
Ik bak altijd graag met speculoos. Jij ook? Probeer dan naast deze heerlijke speculoos blondies ook een van mijn andere recepten met speculoos:
Twijfel je wel eens tussen speculaas en speculoos? In dit artikel lees je precies wat het verschil is. Zo weet je voortaan precies wat er in je beslag gaat
Zo rondom Koningsdag vind ik het extra leuk om een recept met de appeltjes van oranje te delen. Daarom vandaag dit lekkere en makkelijke recept voor sinaasappel-walnotencake met sinaasappel mascarponeroom. Of je nu wel of niet iets met Koningsdag gaat doen, deze cake zal je vast en zeker goed smaken.
Het is een echte sinaasappelcake geworden, met stukjes walnoot en rozijnen. Normaal zien jullie niet vaak recepten met rozijnen op Laura’s Bakery online komen, want ik ben er niet weg van. Maar dankzij de verschillende smaken binnen mijn team word ik vaker uitgedaagd om te bakken met ingrediënten waar ik zelf niet snel voor kies.
En die rozijnen smaken er erg goed bij, moet ik toegeven. Om ze extra feestelijk te versieren kun je ook nog een halve walnoot of wat vrolijke (oranje?) sprinkles aan de mascarponeroom bovenop de cake toevoegen.
Benieuwd naar meer recepten met sinaasappel? Bekijk dan eens alle sinaasappel recepten van Laura’s Bakery hier!
Met Het Feestdagen Bakboek bak je niet alleen oranje kroon koekjes voor Koningsdag, maar ook ontbijtkoek, oranje tompoucen, sinaasappel soesjes, oranjekoek en stroopwafel blondies. En dan heb ik het nog niet over de andere feestdagen gehad! Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. Met dit boek in je kast is er voor ieder moment een geschikt recept.
Het recept voor deze sinaasappel-walnotencake is simpel en snel om te maken. Terwijl de cake in de ovenstaat bereid je de room voor, dus zo gebruik je jouw tijd optimaal.
Warme cake is het lekkerste dat er is, dus begrijpelijk als je alvast een stukje proeft als de cake net uit de oven is. Let er wel op dat je de room pas op de walnotencake spuit of smeert als de cake volledig is afgekoeld. Ook zonder de mascarponeroom is deze cake om van te smullen, maar de room maakt het uiteindelijk helemaal af.
Heb jij deze sinaasappel-walnotencake geprobeerd en was het echt wat voor jou? Dan heb ik nog wel een aantal sinaasappelcake recepten die je waarschijnlijk graag aan je baklijst toevoegt:
Ik gebruikte een bakvorm van ongeveer 20 x 25 cm. Je kunt deze bakvorm er bijvoorbeeld goed voor gebruiken ook.
Ja, dat kan. Ik zou het dan in een 25 cm cakevorm maken, zelf gebruik ik altijd deze. Bak de cake in dat geval in 55-60 minuten gaar op 175 °C (boven- en onderwarmte), want vanwege de hoge bakvorm heb je een langere baktijd nodig om de cake gaar te bakken.
Dat kan absoluut! De rozijnen zou je kunnen vervangen door stukjes gedroogde abrikoos bijvoorbeeld, maar dat hoeft niet. Ook de walnoten kun je prima achterwege laten of vervangen door een andere noot naar keuze.
Cheesecakes zijn mateloos populair en dat begrijp ik helemaal! De laatste tijd bak ik zelf vooral cheesecake bites. Deze Bastogne cheesecake bites en citroen cheesecake bites met paaseitjes herinner je je misschien nog wel. Nu heb ik weer een nieuwe variant gemaakt: Speculoos cheesecake bites. Ik ben dol op dit koekje en bak er graag mee. Zo maakte ik al eens een Speculoos cake en de Speculoos blondies waren al helemaal fantastisch. Ik heb zelfs nog een recept met dit heerlijke koffiekoekje op de plank liggen, maar die zal ik later met jullie delen. Vandaag is het tijd voor cheesecake bites!
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Ik bak altijd graag met speculoos, die kruidige, karamelachtige smaak maakt echt elk baksel net wat lekkerder. Of je nu iets zoekt voor bij de koffie of een toetje om indruk mee te maken, met speculoos zit je altijd goed. Ben jij ook fan? Probeer dan naast dit heerlijke recept ook een van mijn andere speculoos recepten:
Twijfel je wel eens tussen speculaas en speculoos? In dit artikel lees je precies wat het verschil is. Zo weet je voortaan precies wat er in je beslag gaat.
Wat is er nu leuker dan een cadeau geven en om te zien hoe blij die persoon er mee is?! Mijn tip voor dit jaar: geef je familie en vrienden een zelfgemaakt kerstcadeautje, met als geheim ingrediënt natuurlijk een vleugje liefde. Wat mij betreft zijn zelfgemaakte kerstcadeautjes soms een kleine moeite, maar altijd een groot gebaar naar degene die het ontvangt. Dus laat je inspireren door al deze heerlijke recepten en laat mij weten wat jij gaat bakken als cadeau dit jaar.
Koekjes zijn altijd leuk om zelf te bakken en dus om als zelfgemaakt kerstcadeautje weg te geven. Als ik aan traditionele kerstkoekjes denk, dan denk ik meteen aan roomboter kerstkransjes. Of natuurlijk deze heerlijke kaneelsterren koekjes.
Ook een van mijn favoriete kerstkoekjes zijn gingerbread koekjes. Dit recept staat al sinds 2012 op het blog, maar vorig jaar maakte ik er een recept printable van. Een makkelijk geïllustreerde stap-voor-stap recept van de gingerbread koekjes, zodat ook de kleinste kids aan de slag kunnen met bakken. Vind je de printable leuk? Dan is Het Kinderbakboek ook echt een goede cadeautip voor jou.
Zelf vind ik deze kerstboom M&M koekjes echt onwijs leuk om te maken. Zeker als je op zoek bent naar iets wat snel en makkelijk te decoreren is. Is jouw familie meer fan van witte chocolade? Dan kun je ze verrassen met deze witte chocolade blondies met frambozen.
Wil je iets maken voor iemand die gek is op pecan? Dan zijn dit echt twee hele leuke recepten. Deze pecan snowball koekjes zijn typisch Amerikaans, dus wellicht ken je ze nog niet. Maar ze zijn echt een aanrader! Of wat dacht je van decaan, chocola én gingerbread in één koekje? Kies dan voor deze chocolade-pecan gingerbread koekjes.
We sluiten deze feestelijke lijst af met nog meer chocola! Deze kerst notenrotsjes vulde ik met cranberry’s en heel veel noten. Allemaal smaken die goed bij kerst passen wat mij betreft. Of ga voor slagroomtruffels, daar maak je iedereen blij mee.
Laat je me weten wat jij gaat geven als zelfgemaakte kerstcadeautjes? Of ben je toch nog op zoek naar een ander cadeau voor een fanatieke thuisbakker? Dan is Het Feestdagen Bakboek een echte aanrader.
Nog maar 16 nachtjes slapen en dan is het Sinterklaas! Daar kijk ik onwijs naar uit, want ik blijf het een heerlijke feestdag vinden. Eigenlijk geniet ik er al weken van voordat het zo ver is: lekker kruidnoten eten en baksels maken met speculaas. Of in dit geval: met speculoos. Wat dacht je van deze vierpersoons speculoos cheesecake? Ideaal als je met een kleiner gezelschap Sinterklaas wilt vieren en qua smaak onwijs lekker. De bodem van deze cheesecake maakte ik met speculaasjes en bovenop vind je een heerlijke laag speculoospasta en lekkere tumtummetjes.
Als je met een groter gezelschap bent kun je de taart gemakkelijk omrekenen naar een grotere springvorm via de handige omrekentool in de receptkaart.
Voor wie er niet warmloopt voor speculoospasta, heb ik nog een andere lekkere cheesecake tip: kruidnoten cheesecake.
BAKTIP: Ik gebruik al jaren deze springvorm van Le Creuset. De vorm is misschien relatief iets duurder, maar ziet er na intensief gebruik nog steeds goed uit.
Ik bak altijd graag met speculoos, die kruidige, karamelachtige smaak maakt echt elk baksel net wat lekkerder. Of je nu iets zoekt voor bij de koffie of een toetje om indruk mee te maken, met speculoos zit je altijd goed. Ben jij ook fan? Probeer dan naast dit heerlijke recept ook een van mijn andere speculoos recepten:
Twijfel je wel eens tussen speculaas en speculoos? In dit artikel lees je precies wat het verschil is. Zo weet je voortaan precies wat er in je beslag gaat.
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
De trouwe Laura’s Bakery volger zal niet zijn ontgaan dat ik weg ben van speculoospasta. Er zijn weinig baksels waar ik deze lekkernij nog niet in verwerkt heb. Toch waren cupcakes er één van, dus werd het hoog tijd dat ik aan de bak ging met een lekker recept voor speculoos cupcakes. En ze waren zalig, kan ik je vertellen. Er zit niet alleen speculoos pasta door het beslag van de cupcakes, maar daarnaast heb ik de toeven vanille botercrème ook afgewerkt met de knapperige koekjes.
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Ik bak altijd graag met speculoos, die kruidige, karamelachtige smaak maakt echt elk baksel net wat lekkerder. Of je nu iets zoekt voor bij de koffie of een toetje om indruk mee te maken, met speculoos zit je altijd goed. Ben jij ook fan? Probeer dan naast dit heerlijke recept ook een van mijn andere speculoos recepten:
Twijfel je wel eens tussen speculaas en speculoos? In dit artikel lees je precies wat het verschil is. Zo weet je voortaan precies wat er in je beslag gaat.
