Een tijdje terug deelde ik met jullie het recept voor blondies hier op het blog. Op dat moment had je kunnen weten dat ik met een variatierecept zou komen. Ik ben namelijk dol op blondies geworden. Nu de lente dan echt lijkt te zijn begonnen wilde ik direct een frisse twist geven aan het recept. Daarnaast wilde ik jullie ook tegemoet komen en witte chocolade toevoegen. Waren de gewone blondies te “gewoon” voor je, dan hoop ik dat dit recept je meer aanspreekt.
In een echte blondie zit natuurlijk geen witte chocolade, maar we kunnen het wel toevoegen. De witte chocolade past heel goed bij de smaak van de blondie. Liever eerst de neutrale blondie proberen? Het basisrecept voor blondies vind je via deze link.
BAKTIP: Mijn brownies bak ik graag ik een vierkante bakvorm. Ik heb zelf dit exemplaar in huis.
Heeft een uurtje in de oven gebakken maar kwam te bruin dan. Was nog te lopend en mijn vertrouwen was weg 😁 Kleindochter vond de smaak wel heel lekker maar daar twijfelde ik niet aan
Helaas de reacties te laat gelezen. Mijn blondie is ook knapperig van buiten maar nog net zo zacht van binnen als dat hij was voordat hij erin ging. Balen
Net gemaakt en zelfs de baktijd verlengd maar blijft vloeibaar. Temp iets teruggedraaid ivm hete lucht maar helaas. Smaak zal er niet minder om zijn maar vrees dat t eten wordt met een lepel vnvnd 😉
Helaas mislukt. Ik heb een normale oven en normaalgesproken mislukt er niks. Dit recept klopt niet. Na 50 minuten bakken nog steeds niet gaar. Ik zou dit recept niet aanraden.
Jammer om te horen! Heb je het goed af laten koelen en was het toen nog steeds niet steviger? De binnenkant hoort namelijk ook nog nat te zijn, alleen de randen stevig.
Heerlijk! Door alle reacties wel de baktijd wat verlengd naar 40 min, boven en onderwarmte. Hij is nog steeds super smeuïg! Wel volledig af laten koelen!
Perfect gelukt! Gezien de reacties hier 1/3 minder suiker gedaan en 35 minuten gebakken. Heerlijk zoet nog, maar iets aan de droge kant, dus de volgende keer toch korter bakken.
Hi laura,
Ik ben nu bezig met het maken van deze blondie mijn oven kan heel veel anderen dingen maar het heeft ook gewoon de normale functie van een oven natuurlijk. Ik vroeg me af of ik het juist langer moet laten bakken of de temparatuur lager moet zetten .
Het is me niet helemaal duidelijk wat de vraag is. Je oven heeft een normale ovenfunctie geef je aan, dus in dat geval gewoon het recept aanhouden (onder-bovenwarmte). Bij hete lucht ovens raad ik aan om de temperatuur 10-20% te verlagen. Hopelijk beantwoordt dat je vraag.
Ik heb dit recept nu met mijn nieuwe oven gemaakt (eerder al positieve review gegeven toen ik hem gemaakt had in mijn oude oven, hij is echt heeeeerljk en favoriet in mijn omgeving) Nu met de nieuwe oven kwam hij er compacter uit, dus ik heb hem nog eens gemaakt en een beetje bakpoeder toegevoegd. Nu was hij weer helemaal perfect.
Goed om te horen Ellen!
Hier helaas ook niet gaar, schijnt een veelvoorkomend probleem te zijn. Heb geen combimagnetron, maar gewoon een doodnormale oven. Erg spijtig..
Oei, wat vervelend om te horen! Enkele tips:
– Als de randen stevig zijn en de binnenkant nog een beetje wiebelt dan is de blondie klaar (anders nog iets langer in de oven).
– Goed laten afkoelen en/of een nacht op een koele plek laten staan, zo stijft het goed op (net zoals boterkoek). Het hoort lekker smeuïg te zijn.
ik vind dit een heeeerlijk recept!
als ik dit recept in mini muffinvormpjes zou maken, hoe lang moeten ze dan in de oven?
Dat heb ik zelf niet uitgeprobeerd Ellen dus ik maak nu even een gokje. Ik vermoed rond de 20 minuten maar even goed in de gaten houden en tussendoor checken is altijd de beste optie.
De buitenkant was veelbelovend! Zo jammer, net gemaakt, maar de binnenkant niet gaar te krijgen. Alles precies gedaan zoals omschreven. Een prima werkende oven. Het baksel teruggezet in de oven. 30 min langer (folie op de bovenkant gelegd).. maar de binnenkant bleef een nattie smurrie. Ontzettend balen! Reacties in mijn omgeving: door de bevroren frambozen, geen bakpoeder..?
O dat is vreemd Marieke. Dat is wel een heel groot verschil. Bevroren frambozen gebruik ik zelf altijd en ook zonder bakpoeder dus dat zal het niet zijn. Ik weet niet wat er mis is gegaan bij jou.
Door alle reacties hier over niet goed gelukte blondies heb ik direct maar voor 35 minuten baktijd gekozen. Het resultaat is dat ik van iedere rand zo’n 2 cm moest afsnijden omdat dat krokant is. Best zonde van de ingrediënten om zoveel weg te gooien. Misschien was dat met een baktijd van 30 minuten niet nodig geweest?
De binnenkant is perfect en, net zoals bij een goede brownie, heerlijk smeuïg van binnen.
He Jennifer, dat is altijd het lastige met baktijden. Elke oven is vaak net weer even anders. Tijden zijn dus altijd bij benadering. En zo te horen is dat voor jouw oven dan inderdaad eerder die 30 minuten.
In onze familie zijn er verschillende gezinnen die deze altijd (zonder problemen) maken. Iedereen altijd blij als je bij elkaar op de koffie komt en je ziet dit staan. Super lekker. De krokantere buitenkant met de wat nattigere binnen kant (zoals het hoort vind ik) is echt heerlijk. Bedankt Laura voor dit top recept.
Goed om te horen! Dankjewel en fijn dat het zo in de smaak valt.
De blondies voor het eerst gemaakt en ook bij mij bleef het vrij nat aan de binnenkant, zelfs na extra 15min in de oven. Boven/onderwarmte gebruikt op 200gr.
Ik denk dat het misschien ‘mis’ gaat bij het smelten van de boter. Deze heb ik echt tot vloeibaar gesmolten. Is dat de bedoeling of had het dikker moeten blijven?
Nee gesmolten is wel echt gesmolten hoor, dus dat klopt. Wellicht heeft het eerder te maken met de hoeveelheid vocht in de frambozen.Waren ze wel nog bevroren of ontdooid? Of heb je wellicht verse frambozen gebruikt?
Gisteren deze heerlijke blondies gemaakt. Na aanleiding van de reviews was ik wat bang, maar dat was nergens voor nodig. Ik heb ze 40 min in de oven gehad en hebben nu een lekkere crunch aan de buitenkant en een heerlijke smeuïge binnenkant. Verrukkelijk 🤤
Tip voor de bakker: als ze klaar zijn kan de bovenkant nog niet echt een korst hebben, maar zodra ze afkoelen gebeurt het vanzelf en wordt de binnenkant ook smeuïg 🙂
Goed om te horen Lotte!