Sinaasappel mascarponeroom is een geweldige toevoeging aan een plaatcake, muffin, cupcake, taart of dessert. Ik gebruik het graag als een baksel een zowel fruitige als romige topping of vulling kan gebruiken. Het recept is hartstikke simpel en onwijs lekker dankzij de sinaasappelsmaak!
Wie regelmatig een recept van Laura’s Bakery bakt, is vast en zeker al bekend met mijn basisrecept voor mascarponeroom. Er wordt vaak om een variatie gevraagd, dus nu kunnen jullie ook deze sinaasappel mascarponeroom maken.
Je hebt er maar enkele ingrediënten voor nodig, maar het recept steekt net iets anders in elkaar dan het basisrecept. Ik loop er kort met je doorheen:
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Deze mascarponeroom is niet zo stevig als een botercrème, dus ik durf niet met zekerheid te zeggen of dit goed werkt. Je kunt het wel prima gebruiken als vulling tussen twee (niet te zware) lagen cake, dat deed ik bijvoorbeeld ook bij deze spongecake.
Ja, dit kan. Dat geldt eigenlijk voor alle soorten citrusvruchten, zolang je maar niet té veel vocht aan het recept toevoegt. Dan verliest het z’n stevigheid. In principe is het ook de schil die de meeste smaak geeft aan het recept, hoewel in het geval van een citroen het sap wel echt een lekker frisje aan de room meegeeft.
Volgende week volgt er een heerlijke cake waar ik deze room bij heb gebruikt, maar voor nu heb ik alvast wat tips waar deze sinaasappel mascarponeroom ook erg goed bij smaakt:
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Ik heb dit recept een dag vantevoren gemaakt en in een kom afgedekt in de koelkast gezet. Helaas was het de volgende dag weer helemaal vloeibaar. Heb je tips om dit te voorkomen? Of om te herstellen?
O dat is vreemd. Dat heb ik nog nooit meegemaakt! Misschien teveel sinaasappelsap geweest? Was het wel stijf na het kloppen?
Bedankt voor je reactie!
Ja dat was hij inderdaad wel. Ik vermoede zelf ook al te veel sinaasappelsap. Ik heb hem uiteindelijk toch nog goed gekregen door opnieuw te mixen en toen 15 min in de vriezer. En opnieuw kloppen toen de koelkast in.
Dit was trouwens meer geluk dan wijsheid hahaha
Haha. Nou ja fijn dat het uiteindelijk toch goed is gekomen. 😉
Mijn complimenten voor je website trouwens! En heel leuk dat je op de recepten kan reageren en zo kan leren. Mijn eerste taart werd in ieder geval toch nog een succes 😀
Dat is goed om te horen Nina!
Hee laura, kan ik de mascarpone ook met aardbeien maken en hoeveel gram aardbeien zou je adviseren?
Ik denk dat aardbeien te vochtig zijn om in de mascarponeroom te verwerken. Het mengsel wordt dan te slap.
Hallo Laura, het mengsel wordt niet stijf. Ik hoopte dat het in koelkast zou opstijven, maar dat is niet gebeurd. Ik wil het gebruiken als vulling voor een buche de noel. Heb je tips?
Groet, Marja
Hoi Marja, hmm dat is vervelend. Ik vermoed dat je het misschien te lang geklopt hebt en/of teveel sinaasappelsap hebt gebruikt? Heb je het lang genoeg in de koeling gezet (minimaal een uur maar liefst nog langer) Je zou kunnen proberen om slagroom te kloppen extra (apart kloppen) en dit dan erdoor te vouwen. Dat is een optie. Maar als het echt niet meer stijver wordt dan is opnieuw beginnen de beste oplossing. En dan niet teveel sinaasappelsap erbij doen.
hoi! zou je de sinaasappel ook kunnen vervangen door citroen? En als dat niet werkt heb je dan nog andere tips voor een citroen room?
Ja hoor dat kan!