Het is denk ik alweer ruim een half jaar geleden dat ik deze fantastische speculoos cake bakte, maar het water loopt me nog steeds in de mond als ik er weer aan denk. Door het beslag gingen kaneel, kruidnagel en speculooskoekjes en uiteraard ook een mooie speculoos swirl toen het beslag eenmaal in de vorm zat. Ter decoratie voegde ik nog meer stukjes koek toe, dat vind ik er altijd zo mooi en gezellig uitzien op de bovenkant. Tot slot hoop ik dat jullie allemaal snel aan de slag gaan met dit recept, want deze cake wil je echt niet missen!
Twijfel je wel eens tussen speculaas en speculoos? In dit artikel lees je precies wat het verschil is. Zo weet je voortaan precies wat er in je beslag gaat.
Ik had heel veel pepernoten over en heb dat gebruikt ipv speculoos, was erg lekker! Dankje voor het recept.
Groetjes Laura
Hooi!! Kan ik de Lotus koekjes ook vervangen door speculaas??
Dat kan ook! Iets andere smaak, maar past ook goed.
Kan ik de zelfrijzend bakmeel vervangen door patent bloem?
Dat kan als je er dan ook nog wat bakpoeder aan toevoegt. De verhouding vind je hier: https://www.laurasbakery.nl/bloem-vervangen-door-zelfrijzend-bakmeel/
Lekker Laura ik ben groot fan van je
Een bakker van 12
Groetjes Koen!😄😄😄
hoi, hoi,
Cake staat net in de oven.
Ik had een vraag hierover.
Hoe maak je die speculoospasta wat makkelijker om mee te werken. Is nogal stug. Wat opwarmen (vloeibaarder maken) in de microgolf?
Liefs Nathalie
Dat kan inderdaad of verwarmen in een pannetje kan ook.
Hallo.
Kan je ook iets anders gebruiken in plaats van kruidnagel?
Grtjs
Je kunt het achterwege laten, of natuurlijk andere kruiden toevoegen als je dat lekker lijkt.
Ik heb hem in de oven staan met koekkruiden, Bastogne pepernoten en speculoospasta..
Ik heb ook nog karamelsaus. Had ook nog gekund, of straks er wat op na het bakken
Hoi, heb je kruidnagelpoeder gebruikt?
Dank je wel voor je antwoord.
Ja dit is kruidnagelpoeder inderdaad
Heerlijke cake! Heel blij met jouw origineel recept!
Ik gebruik steeds vaker jouw website voor inspiratie. Dankjewel Laura!
Wat leuk Carine! Dankjewel!
Geweldig recept en is heeeerlijk
Dankjewel Timo!
Ziet er lekker uit! Ik zou hem graag komende week willen maken. Ik heb alleen maar een heteluchtoven, moet hij dan minder heet? En verandert er dan nog wat aan de baktijd?
Check dit artikel even voor de info! https://www.laurasbakery.nl/boven-en-onderwarmte-of-hetelucht/
Hoi,
Is het mogelijk om deze cake op 160 graden te bakken zodat het met een andere cake gelijktijdig in de oven kan?
Hoi Anjo, ik denk dat dat zou moeten lukken maar ik heb dat niet getest. Uiteraard zal de baktijd dan ook langer worden.