Moet ik de pecannoten eerst roosteren?
Dat hoeft niet, maar het is wel erg lekker. Door de pecannoten kort te roosteren wordt de nootachtige smaak intenser. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze door het koekdeeg mengt.
Deze pecan snowball koekjes zien eruit als kleine sneeuwballen en smaken minstens zo feestelijk. Het zijn heerlijke brosse koekjes met veel pecannoten die bijna wegsmelten op je tong. En misschien nog wel het fijnste: ze zijn ontzettend makkelijk om te maken.
Wat zijn pecan snowball koekjes?
Pecan snowball koekjes zijn typisch Amerikaanse koekjes. Ze lijken sterk op Mexican wedding cookies en ook op Russian tea cakes, recepten die eveneens bestaan uit brosse koekjes met noten en een flinke laag poedersuiker. De wedding koekjes heb ik nog niet gemaakt, maar wel deze Mexicaanse tres leches cake.
De basis van het deeg lijkt op die van zandkoekjes. Door de fijngesneden pecannoten krijgen de koekjes extra smaak en een lekkere bite. Na het bakken rol je ze twee keer door de poedersuiker en zo ontstaat het kenmerkende besneeuwde uiterlijk.
wat voor bloem moet ik gebruiken .
voor die pencan snowball koekjes.
zou je mij dat kunnen laten weten.
al vast bedankt.
Patent of tarwebloem bijvoorbeeld.
Ik heb ze gemaakt! Wat een super lekkere brosse koekjes zijn het! Gauw de deksel op de koekjestrommel voordat ie leeg is….
Hi Laura, koekjes net gemaakt. Heerlijk maar zo bros dat ze uit elkaar vallen. Heb je een tip om ze wat steviger te houden? Groetjes
Misschien heb je ze dan net iets te lang gebakken? De baktijd bij deze koekjes komt vrij nauw. En had je de boter en poedersuiker wel goed romig gemixt samen?
hallo ik heb van morgen die koekjes gemaakt .
en ze zijn heerlijk . ik heb ze 12 minuten in de oven laten zitten .
toen heb ik ze op de koude aanrecht gelegt om ze af te laten koelen .
deze zijn voor herhaling vatbaar.
Superlekker, smelt in je mond. En ook nog eens makkelijk om te maken!
Bizar lekkere koekjes!
Heerlijke koekjes.
De koekjes hebben een soort
Ferrero Rocher-effect in je mond.
Ze breken snel , ik heb de kruimels en stukjes gebruikt in het dessert. Roomijs met deze kruimels is verrassend lekker.
Wauw, deze zijn echt super lekker!!!!!
Ik ga ze morgen maken! Maar welke boter gebruik je? Ongezouten roomboter?
Altijd ongezouten roomboter ja 🙂
Hoi hoi .
Waarschijnlijk doe ik iets verkeerd want bij mij werd de deeg heel erg zacht.
Kon het niet rollen mijn hele hand zat vol plaksel 🙁
Graag tips om het de volgende keer wel goed te doen.
Met vr. groet Dieuwke
Je kan wat extra bloem of poedersuiker toevoegen als je merkt dat het beslag te ”plakkerig”is. Nog een handige tip: Doe wat bloem op je handen en je aanrecht! Hierdoor plakt er geen deeg aan.
Wat een heerlijke koekjes en ze zien er zo leuk uit! De eerste koektrommel is hier al bijna leeg,ik ga vanmiddag weer nieuwe bakken het recept is duidelijk en makkelijk om te maken.