Zoeken

Voor het zomerse thema van ijs en drankjes leek het me een goed moment om weer eens een sorbetijsrecept te delen. Dat werd uiteindelijk dit heerlijk frisse kiwi-sorbetijs. Kiwi’s vond ik altijd al lekker, maar er zat een tijd tussen dat ik ze nauwelijks at.

Na het eten kreeg ik namelijk vaak last van mijn mond; vooral mijn tong begon te tintelen, en dat voelde allesbehalve prettig. Daarom liet ik kiwi’s jarenlang links liggen. Tot ik voorzichtig weer begon met gele kiwi’s – daar kon ik wél goed tegen. Inmiddels eet ik ook de groene variant weer zonder problemen. Gelukkig maar, want dit frisse kiwi-ijs zou ik echt niet willen missen!

BAKTIP: Dit recept is zowel met als zonder ijsmaker te maken. Met een ijsmaker kan je sneller van je zelfgemaakte ijs genieten. Deze ijsmaker is een goede en betaalbare optie.

Meer makkelijke ijsrecepten

Ben je dol op zelfgemaakt ijs, maar wil je liever geen ingewikkelde recepten of een ijsmachine nodig hebben? Dan zit je hier goed! Ik heb namelijk nog veel meer makkelijke ijsrecepten verzameld die je in een handomdraai maakt. Perfect voor warme dagen of gewoon als je trek hebt in een lekker en verfrissend toetje.

Hieronder vind je een overzicht van mijn favoriete eenvoudige ijsrecepten:

• Oreo ijs
• Citroen-yoghurt ijs
• Pistache ijs
• Frambozen roomijs

Voor het zomerse thema van ijs en drankjes leek het me een goed moment om weer eens een sorbetijsrecept te delen. Dat werd uiteindelijk dit heerlijk frisse kiwi-sorbetijs. Kiwi’s vond ik altijd al lekker, maar er zat een tijd tussen dat ik ze nauwelijks at.

Na het eten kreeg ik namelijk vaak last van mijn mond; vooral mijn tong begon te tintelen, en dat voelde allesbehalve prettig. Daarom liet ik kiwi’s jarenlang links liggen. Tot ik voorzichtig weer begon met gele kiwi’s – daar kon ik wél goed tegen. Inmiddels eet ik ook de groene variant weer zonder problemen. Gelukkig maar, want dit frisse kiwi-ijs zou ik echt niet willen missen!

BAKTIP: Dit recept is zowel met als zonder ijsmaker te maken. Met een ijsmaker kan je sneller van je zelfgemaakte ijs genieten. Deze ijsmaker is een goede en betaalbare optie.

Meer makkelijke ijsrecepten

Ben je dol op zelfgemaakt ijs, maar wil je liever geen ingewikkelde recepten of een ijsmachine nodig hebben? Dan zit je hier goed! Ik heb namelijk nog veel meer makkelijke ijsrecepten verzameld die je in een handomdraai maakt. Perfect voor warme dagen of gewoon als je trek hebt in een lekker en verfrissend toetje.

Hieronder vind je een overzicht van mijn favoriete eenvoudige ijsrecepten:

• Oreo ijs
• Citroen-yoghurt ijs
• Pistache ijs
• Frambozen roomijs

Ik ben dol op smoothies! Deze sinaasappel-kiwi smoothie is er ook weer zo één die ik heerlijk vind. Zelf maak ik smoothies altijd op basis van yoghurt, dat vind ik lekkerst. Soms koop ik speciaal voor de smoothie wat fruit, maar het gebeurt ook wel eens dat ik fruit gebruik dat er al ligt. Nu lagen er een paar net iets te rijpe kiwi’s op de fruitschaal, dan is een smoothie ideaal om ze gelijk te verwerken. Zonde om die kiwi’s weg te gooien. In combinatie met een geperst sinaasappeltje maak je supersnel deze heerlijke sinaasappel-kiwi smoothie!

BAKTIP: Als je nog op zoek bent naar een goede blender voor het maken van milkshakes of smoothies, kan ik je deze blender aanbevelen.

Meer smoothie recepten

Ben jij dol op smoothies? Probeer dan ook eens een van deze andere heerlijke smoothie recepten:

• Mango smoothie
• Aardbeien druiven smoothie
• Mango aardbei smoothie

Ingrediënten sinaasappel-kiwi smoothie (voor 2 glazen)

• 200 gram yoghurt
• 100 ml sinaasappelsap (versgeperst is het lekkerst)
• 2 kiwi’s

Het maken is ontzettend simpel. Schil de kiwi’s en snij deze in blokjes. Doe alle ingrediënten in de blender en mix tot een gladde smoothie. Dit kan trouwens ook met een staafmixer.

Belangrijk! Drink je smoothie direct op, dit is geen drankje om op voorhand te maken en even te bewaren. De combinatie van kiwi met yoghurt geeft namelijk geen fijne nasmaak als je de smoothie even laat staan.

Maak jij ook wel eens smoothies? Ik ben benieuwd naar jullie favorieten!

Oké, het is misschien niet het tropische weer waar deze ijsjes goed bij passen. Maar ik zet ze gewoon online, zo haal je zelf het zonnetje in huis. Toevallig at ik afgelopen weekend het laatste Mango kiwi yoghurtijsje dat in mijn vriezer lag en wat zijn ze toch verschrikkelijk lekker. Als basis heb ik Griekse yoghurt gebruikt, dat maakt de ijsjes lekker romig. De mango en laagjes kiwi maken het juist weer fris, een hele fijne combinatie vind ik zelf. 

BAKTIP: In veel recepten gebruik ik een variant op deze siliconen ijsvorm. Dit is een uitstekende vervanger waar je maar liefst 10 ijsjes tegelijk mee kan maken.

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Mango kiwi yoghurtijsjes

Deze tropische mango kiwi yoghurtijsjes zijn perfect voor een warme zomerse dag. Super makkelijk om te maken en lekker fris.

Porties: 5 ijsjes

Ingrediënten

• 200 gram Griekse yoghurt
• 100 gram mango (vers of diepvries)
• 1 kiwi

Instructies

• Doe de yoghurt en mango in een blender en mix tot een gladde massa. Schil de kiwi en blend ook deze fijn, of prak het met een vork fijn, dat werkt ook prima.
• Dan kun je de ijsvormpjes al vullen. Begin met een laagje van het yoghurt mengsel, dan kun je er wat kiwi in scheppen, maak dit laagje niet te dik. Wissel de laagjes zo af tot de ijsvormpjes vol zijn.
• Zet de ijsvorm minstens 6 uur in de vriezer voordat je ze uit de vorm haalt.
• Je kunt de ijsjes natuurlijk ook in een Zoku ijsmaker maken, dan zijn ze met ongeveer 7 minuten al klaar!

Via social media zie ik de meest lekkere plaattaarten voorbij komen, van klein tot groot. Dus zelf ben ik natuurlijk ook weer aan de slag gegaan met een lekkere plaattaart en dit keer maakte ik kleine bladerdeeg taartjes met druiven en kiwi. Het fruit ging pas na het bakken op deze taartjes, wel bakte ik al wat banketbakkersroom mee. Maakt het eindresultaat nog lekkerder. Wij zelf waren vooral enthousiast over dit gebakje door de druiven en kiwi’s. Het ligt nogal voor de hand om met rood fruit aan de slag te gaan, maar om eens helemaal in het groen te werken is ook leuk. En ontzettend lekker natuurlijk.

BAKTIP: Vind je hele blaadjes munt minder lekker om te eten? Met een kruidenschaar knip je je munt eenvoudig en snel klein, zodat je de munt goed kan verdelen.

Bladerdeeg gebak recepten

Deze makkelijke pruimentaart is met name zo snel te maken door de bladerdeegbodem. Uiteraard ben je er wat langer mee bezig als je besluit je bladerdeeg zelf te maken, maar in alle eerlijkheid doe ik dat zeker niet altijd. Zelf gekocht bladerdeeg uit de supermarkt is ook hartstikke lekker. Daardoor bak je net iets vaker zo’n lekkere bladerdeegtaart, zoals je wel kunt zien aan de verzameling gebakjes met bladerdeeg op Laura’s Bakery:

• Abrikozen bladerdeeg gebakjes
• Pruimentaart
• Regenboog bladerdeeg plaattaart
• Bladerdeeg harten taartjes
• Sinaasappel bladerdeegschelpen

Ik ben nog steeds superblij met mijn Zoku ijsmaker. Met het weer van de afgelopen tijd heb ik hem dan ook veel gebruikt. Soms met favoriete drankjes maar ik heb ook geëxperimenteerd met fruit. Voor deze ijsjes met frambozen, mango en kiwi liet ik mij inspireren door de stoplicht ijsjes die ik als klein kind wel eens at.

Ik was niet heel erg dol op die ijsjes, waarom weet ik eigenlijk niet. Ik besloot dus een versie van het stoplicht ijsje te maken dat ik wel lekker vind. Dat is deze versie geworden, met frambozen, mango en kiwi.

BAKTIP: Ik gebruik de Zoku ijsmaker al jarenlang en ben er nog steeds ontzettend blij mee. Hiermee maak je binnen no-time meerdere ijsjes achter elkaar. Daarnaast kan je ook leuke effecten met laagjes, vullingen en stukjes fruit maken.

Ik weet niet hoe het weer afgelopen maandag bij jullie was, maar hier in Haarlem was het echt héérlijk! Warm zelfs. We hadden nog watermeloen over van de barbecue afgelopen weekend dus ik besloot hier lekkere ijsjes mee te maken, iets wat ik al langer van plan was. Ik had eens ergens gezien dat watermeloen en limoen goed samen gaan in ijsjes, dat wilde ik dus wel eens proberen.

Maar het leek mij ook leuk om het ijsje het uiterlijk te  geven van een watermeloen. Ik besloot om deze twee te combineren door kiwi (ook met limoen) te gebruiken voor het groene gedeelte. Resultaat? Een heel erg lekker en fris ijsje. Naast de smaak van watermeloen en kiwi proef je de frisse smaak van de limoen ook goed, zonder dat het overheerst. Ik kan jullie deze watermeloen ijsjes allemaal aanraden!

Ik hoop dat het nog even mooi weer blijft waarbij we heerlijk kunnen genieten van (zelfgemaakte!) ijsjes. Maken jullie zelf wel eens ijsjes?

BAKTIP: Ik gebruik de Zoku ijsmaker al jarenlang en ben er nog steeds ontzettend blij mee. Hiermee maak je binnen no-time meerdere ijsjes achter elkaar. Daarnaast kan je ook leuke effecten met laagjes, vullingen en stukjes fruit maken.

Watermeloen recepten

Zin in iets zomers en verfrissends? Met watermeloen kun je alle kanten op! Van dorstlessende drankjes tot verfrissende ijsjes – deze veelzijdige fruitsoort is ideaal voor warme dagen. Perfect om het zomergevoel op tafel te zetten.

• Watermeloen-feta salade
• Watermeloen-munt ijsjes
• Fruitige spiesjes
• Fruitwater inspiratie
• Watermeloen-yoghurt ijsjes

Qua drinken ben ik heel erg makkelijk. Thuis drink ik bijna alleen maar thee en water. Wanneer ik het water zat ben leng ik het een klein beetje aan met wat limonadesiroop, puur voor zodat je water met een smaakje hebt.

In de zomer pak ik ook wel uit met verschillende soorten fruitwater. Dan zet ik een grote kan met dit fruitwater in de koelkast zodat ik kan genieten van een lekker koud en zomers drankje. Ik ging laatst aan de slag met een paar verschillende smaken om jullie wat fruitwater inspiratie te geven. Dat komt vast van pas deze zomer!

BAKTIP: Zo’n heerlijk fruitwater maak je nog gezelliger met versiering, zoals een stukje fruit op de zijkant, een mooi longdrinkglas of leuke rietjes!

Tips voor heerlijk water met een smaakje

Het is natuurlijk erg simpel om water met fruit combinaties te maken. Want je mengt simpelweg het water met wat fruit. Toch heb ik zeker wat tips waardoor je echt het lekkerste smaakwater zal maken:

• Vers fruit. Gebruik het liefst vers fruit, dit is simpelweg het meest smaakvol. Dat geldt ook voor mogelijke kruiden.
• Wassen. Zorg dat je het fruit goed wast van tevoren.
• Volgorde. Het handigste is om eerst het fruit in de kan te doen en vervolgens water erop te schenken. Dit kan gewoon kraanwater zijn, maar als je liever bronwater gebruikt kan dat natuurlijk ook.
• Koolzuur. Het is ook mogelijk om koolzuurwater toe te voegen, dan heb je heerlijk fruit met water en bubbels!
• Laten trekken. In principe kun je het fruitwater meteen drinken, zelf laat ik het graag 1-2 uurtjes trekken in de koelkast. Dit is ook afhankelijk van het soort fruit.
• Houdbaarheid. Het is 1-2 dagen houdbaar in de koelkast, het kan ook langer maar dan vind ik het zelf vaak wat minder lekker worden.

Zelf fruitwater maken: 5 x lekker water met fruit combinaties

Hieronder heb ik wat heerlijke fruitwater ideeën verzameld. Je zult zien dat water lekker maken echt niet moeilijk is. Ik ben erg benieuwd voor welke van deze fruitwater recepten jij gaat!

Watermeloen-munt water

Watermeloenen zijn hier in de zomer niet aan te slepen, ik ben er gek op. Ze bestaan voornamelijk al uit water, maar wanneer je ze in een glas doet geven ze wel dat subtiele smaakje af aan het water. Samen met wat munt zorgt dat voor een heerlijk verfrissend drankje. Dit is één van mijn nieuwe favorieten.

Ingrediënten:

• Watermeloen
• Munt

Citroen-frambozen water

Een klassieke combinatie in baksels, maar ook in fruitwater doen ze het erg goed. De citroensmaak proef je vrij snel, voor het vleugje framboos moet het water iets langer staan. Vind je die frambozen in het water er ook niet prachtig uitzien?

Ingrediënten:

• Citroen
• Framboos

Komkommer-citroen-munt

Komkommer en citroen voeg ik hier heel vaak toe aan het water. Nu combineerde ik dit met wat blaadjes munt en dat maakte het nóg lekkerder.

Ingrediënten:

• Komkommer
• Citroen
• Munt

Kiwi-aardbei-limoen

Kiwi in fruitwater? Jazeker, dat is heel erg lekker. De aardbei maakt het net even wat fruitiger terwijl de limoen het weer lekker fris maakt.

Ingrediënten:

• Kiwi
• Aardbei
• Limoen

Sinaasappel-kiwi

Nog een keer die lekkere kiwi in je water, nu in combinatie met sinaasappel. Want fruitwater met sinaasappel is echt een aanrader!

Deze is qua smaak net even ander dan de voorgaande fruitwaters, maar hij is zeker niet minder lekker. Vervang je schijfje citroen in drankjes zeker eens door sinaasappel, dat is (in de meeste gevallen) heel erg lekker.

Ingrediënten:

• Sinaasappel
• Kiwi

Water met fruit maken

Een bereidingswijze lijkt me niet nodig bij dit fruitwater. Maar voor de zekerheid toch nog even een korte uitleg: voeg fruit naar keuze toe aan je (bruisende) water en laat het staan zodat de smaken door kunnen trekken. Hoe lang is afhankelijk van het soort fruit en hoe sterk je de smaak wilt hebben.

Het aantal soorten fruitwater dat je kunt maken is natuurlijk eindeloos. Druiven voeg ik ook wel eens toe, heerlijk. En in de combinaties van fruit kun je ook lekker experimenteren. Als je een grote (glazen) tap in huis hebt kun je het ook daarin serveren, dat ziet er ontzettend vrolijk en zomers uit.

Nog wat extra opties voor lekkere combinaties:

• Appel-kiwi water
• Blauwe bessen-sinaasappel water
• Aardbei-limoen-komkommer water
• Blauwe bessen-lavendel water
• Ook erg lekker om eens te proberen: mijn recept voor perzik limonade of citroen ijsthee.

Ga jij water met een smaakje maken? En wat is je favoriete combinatie? Ik ben benieuwd!

Het is zomer! Laat ik daar nou ontzettend blij van worden. Hoe kan je nog beter genieten van de zomerse hitte dan met een verfrissend ijsje in je hand? Wat is nou leuker en lekkerder dan zelfgemaakt ijs? In dit artikel deel ik maar liefst 16 heerlijke recepten om zelf ijsjes te maken, samen met verschillende ijsvormen die je kunt gebruiken om je ijskoude creaties naar een hoger niveau te tillen.

SOORTEN IJS

Er is genoeg keuze aan soorten ijs. In dit artikel deel ik meerdere recepten voor het zelf maken van roomijs, sorbetijs, yoghurtijs en waterijs. Wat is jouw favoriet? En als kers op het zelfgemaakte ijs (😉) komen er ook nog recepten voorbij voor ijstaarten en milkshakes.

ZELF IJSJES MAKEN IN ALLE SMAKEN

Of je nu een ijsliefhebber bent die houdt van de klassieke smaken of graag nieuwe smaken ontdekt, op Laura’s Bakery vind je voor ieder wat wils. Van klassieke favorieten zoals stracciatella ijs of peren ijsjes tot gedurfde combinaties zoals limoncello-bascilicum ijsjes en Bastogne-kaneelijs. Alles is mogelijk als je zelf ijsjes maakt.

IJS MAKEN MET OF ZONDER IJSMACHINE

Met een ijsmachine kun je moeiteloos romig en luchtig zelfgemaakt ijs creëren, terwijl je zonder ijsmachine met een paar simpele trucjes ook heerlijk zelf ijs kunt maken. Probeer onze recepten voor ijs zonder ijsmachine, daarbij roer je het romige mengsel met regelmaat om in de vriezer, of gebruik bevroren fruit voor een verfrissende sorbet. Je kunt ook gaan voor een ijsmachine en de eindeloze mogelijkheden ontdekken.

IJSLOLLY VORMEN

Met een ijsvorm voor jouw zelfgemaakte ijs kan je jouw ijskoude creatie helemaal afmaken. Van traditionele ijsjes vormen tot kleurrijke siliconen vormen en handige push-up vormen, er zijn mogelijkheden voor alle soorten ijsjes.

SILICONEN IJSVORMEN

We beginnen met twee smakelijke recepten voor zelfgemaakte ijslolly’s. Het recept voor de watermeloen-yoghurt ijsjes is heerlijk fris en romig met deze zomerse temperaturen. In deze aardbeien cheesecake ijsjes wordt wat mij betreft het beste van twee werelden gecombineerd: cheesecake en ijs!

In beide recepten gebruik ik een ijsvorm waar jullie allemaal massaal om vragen. Helaas is deze niet meer te vinden. Ik heb wel een siliconen variant van mijn ijsvorm voor jullie gevonden. Een uitstekende vervanger waar je maar liefst 10 ijsjes tegelijk mee kan maken

Deze zelfgemaakte roomijsjes met chocolade zijn geïnspireerd op de Magnum roomijsjes met chocolade, maar dan met nog net een beetje meer chocolade. Niet vervelend toch 😉? Op zoek naar een frissere smaak? Deze Griekse yoghurt ijsjes met mango smaken zomers, zoet, en zijn nog gezond ook!

De ijsjes kan je maken met deze siliconen ijsvorm. Die werkt erg prettig, omdat je de ijsjes er snel uit kunt halen en indien nodig verder kunt decoreren met bijvoorbeeld chocolade.

ZOKU IJSMAKER

Het recept voor sinaasappel yoghurt ijsjes is ontstaan na het eten van de bekende Split. Alleen heb ik in dit recept het roomijs vervangen voor yoghurt om het extra fris te houden. De stoplicht ijsjes met framboos, mango en kiwi maken mij ontzettend vrolijk en stiekem ook een beetje nostalgisch. Daarin ben ik vast niet de enige.

Ik gebruik de Zoku Quick Popmaker Duo al jarenlang en ben er na al die jaren nog steeds ontzettend blij mee. Met deze ijsmaker maak je binnen no-time meerdere ijsjes achter elkaar. Daarnaast kan je ook leuke effecten met laagjes, vullingen en stukjes fruit maken. Een aanrader dus!

BAKTIP: Geen ijslollyvorm in huis maar toch zin in zelfgemaakte ijsjes? Met siliconen cupcake vormpjes en ijslollystokjes kan je ook snel aan de slag met jouw eigen ijslolly’s, zoals in dit recept voor snelle yoghurt fruit ijsjes.

IJSMAKER

Met mijn recept voor 3 ingrediënten vanille roomijs valt een hoop te experimenteren. Neem dit citroen-yoghurt ijs bijvoorbeeld, het smaakt heerlijk fris en romig tegelijk. Nog een variatie op het recept is dit oreo ijs, een van mijn favorieten! 

Beide recepten zijn zowel met als zonder ijsmachine te maken. Met een ijsmaker kan je sneller van je zelfgemaakte ijs genieten, dan is deze ijsmaker een goede en betaalbare optie.

Mijn vrienden Ben & Jerry inspireerden mij tot dit verrukkelijke recept voor zelfgemaakt chocolate chip cookie dough ijs. Het fijne is dat je kan bepalen hoeveel cookie dough je gebruikt als je het ijs zelf maakt. Dit fruitige aardbeien-bramenijs is een heerlijke zomerse smaak waar je iedereen blij mee kan maken. 

KitchenAid heeft speciale ijsmaker opzetstukken die te bevestigen zijn op hun standmixer. Ik heb zelf dit ijsmaker opzetstuk in huis. Werkt als een zonnetje en ideaal wanneer je een KitchenAid in huis hebt (of wil aanschaffen).

IJSMACHINE

Kiwi’s zijn voor mij echt typisch zomerfruit. Hoe zomers is dit heerlijke kiwi sorbetijs? Toch meer zin in ijs met een koekjessmaak? Nederlandser dan dit romige stroopwafelijs krijgt je het niet! 

Met een ijsmachine kan je binnen no-time zelf ijs maken. Dankzij de ingebouwde compressor vriest de ijsmachine terwijl hij draait en hoef je de kom niet voor te vriezen. Zo kan je spontaan aan de slag om zelf ijs te maken.  

BAKTIP: Maak je zelf ijs, dan is het natuurlijk ook hartstikke leuk om zelf versierde ijshoorntjes te maken.

IJSTAART

Wat nou als je ijs en taart combineert? Bijvoorbeeld een taart gemaakt van roomijs en dat op een ijslollystokje. Deze abrikozen-frambozen ijstaart op een stokje moet je echt eens uitproberen. Ook erg leuk voor na de barbecue als toetje. 

Op zoek naar een overheerlijk dessert met cake, koffie ijs en karamel? Denk dan eens aan het maken van deze koffie-karamel ijstaart. Beide ijstaarten maak je in een cakeblik, dat wordt smullen! 

MILKSHAKES

In het kort maak je een aardbeien milkshake door roomijs, melk en aardbeien te mengen. Wat mij betreft mag deze klassieker daarom niet ontbreken in dit lijstje van zelfgemaakt ijs. Ben je in een uitbundige bui? Maak dan deze chocolade freakshake. Deze overdadig gedecoreerde milkshake is een lust voor het oog én is natuurlijk ontzettend lekker! 

Om milkshakes te maken kan je het best gebruik maken van een blender. Deze blender is geschikt voor zowel warme als koude ingrediënten en is hier dus perfect voor! 

BAKTIP: Jouw heerlijke zelfgemaakte milkshake of freakshake kan je uitstekend serveren in een speciaal ijsglas of een hippe mason jar.  

Word jij ook altijd zo vrolijk van de zomerse zon? Zeker voor wie nu de vakantie ook officieel is begonnen, heb ik een superleuke tip voor de zomerse dagen: ga zelf waterijs maken! Dat is makkelijk én heel lekker.

Zelf waterijsjes maken doe je zo

Je kunt waterijsjes maken met een ijsmaker of met ijsvormpjes. Het enige wat je vaak verder nodig hebt is fruit en eventueel een beetje water. Een ding is zeker: met deze zelfgemaakte waterijsjes is verkoeling verzekerd.

Benieuwd hoe je waterijsjes het beste kunt bewaren? Hier lees je alles over zelfgemaakte ijsjes bewaren!

Klassieke waterijsjes

We beginnen deze lijst vol waterijsjes inspiratie met twee klassiekers! Wie kent ze niet: peren ijsjes. Ik vind ze heerlijk. Natuurlijk zo gekocht, maar met dit waterijs recept ook zo gemaakt en nog veel lekkerder (en gezonder).

Of was jij vroeger meer fan van de bekende stoplicht ijsjes? Dan kun je deze ijsjes vanaf nu helemaal zelf maken met framboos, mango en kiwi. Zijn ze niet enig?

Verfrissend waterijs

Een dorstlessende verfrissing op een stokje: dat zijn deze citrus waterijsjes. Een heerlijke combinatie van citroen, grapefruit en limoen. Op een hete zomerdag lust ik er hier wel eentje van!

Maar wist je dat limoen ook goed te combineren is met komkommer? Dat bewijzen deze komkommer limoen ijsjes. Meer dan komkommer en limoen gaat er niet in, dus het ultieme voorbeeld van een gezond waterijsje.

Yoghurt ijsjes

Even een kleine zijstap naar ijsjes met yoghurt. Officieel misschien geen waterijsjes, maar het fruit bestaat natuurlijk voor een deel uit water, dus eigenlijk ook weer wel. Deze snelle yoghurt fruit ijsjes zijn namelijk zo gemaakt én heel erg lekker!

Ook een geweldige combinatie zijn deze Griekse yoghurt ijsjes met mango. Die zijn zowel bij volwassenen als kinderen heel erg populair! Leuk in hartjesvorm, maar kan natuurlijk met iedere ijsjesvorm gemaakt worden.

Waterijsjes met aardbei

Voor fans van aardbeien heb ik twee heerlijke recepten om zelf ijs te maken. Deze fruitige aardbei-citroen waterijsjes maak je met lekkere verse aardbeien. Aardbei en citroen is een heerlijke combinatie van zoet en een beetje zuur.

Heb je toevallig ook nog een sinaasappel of sinaasappelsap in huis? Dan kun je ook deze aardbei sinaasappel ijsjes maken. Dat is sowieso een gouden combinatie. Daarnaast zien deze ijsjes er ook nog eens heel vrolijk uit vind ik zelf!

Watermeloen ijsjes

Zelf ben ik ook echt dol op de combinatie van watermeloen met munt. Of het nu 30 graden buiten is of niet, deze watermeloen-munt ijsjes kunnen altijd. De meeste ijsjes in dit lijstje zijn trouwens waterijs zonder suiker, en dit ijsje valt daar ook onder!

Of ben je meer op zoek naar ijsjes die eruitzien als een stukje watermeloen? Bekijk dan het recept voor deze watermeloen ijsjes, met kiwi en limoen. Superleuk om te maken met de kids en vallen ook in de categorie ‘gezonde waterijsjes maken’.

Waterijsjes met fruit

Eigenlijk kun je dus van elk soort fruit dat jij lekker vindt zelf waterijsjes maken. Gelukkig is er in de zomer genoeg keuze uit heerlijk fruit, en kun je soms ook zelf fruit plukken. Zoals bramen, waarmee ik deze bramen ijsjes maakte.

De combinatie van yoghurt en fruit is ook heel lekker. Deze sinaasappel yoghurt ijsjes lijken een beetje op de bekende split ijsjes. Heerlijk fris en ideaal voor een zomerse dag! Ga jij deze maken?

Nog meer lekkere ijsjes

Het houdt nog niet op, want je vindt hier op het blog nog veel meer lekkere recepten voor waterijs, wat dacht je van limoncello-basilicum ijsjes. Een soort bevroren cocktail, fantastisch toch? Dat recept komt trouwens uit het boek De poptailbar waar je nog veel meer recepten voor heerlijke frozen cocktails vindt. Zeker een aanrader!

Een op en top tropische combinatie maak je met deze mango kiwi yoghurtijsjes. Perfect voor een warme zomerse dag. Super makkelijk om te maken en lekker fris.

Ik ben benieuwd welk waterijs jij deze zomer zelf gaat maken!

Zelf slagroomtaart maken? Dat is hartstikke makkelijk! In dit recept leg ik je precies uit hoe je de taart bakt, vult en hoe je ‘m kunt versieren.

Slagroomtaart recept

Mijn eerste slagroomtaart maakte ik in 2015, inmiddels flink wat jaren geleden. Het recept daarvan is tot de dag van vandaag niet online gekomen op het blog, maar stond wel sinds 2016 in Het Laura’s Bakery Basisbakboek. Er werd nogal eens naar mijn recept om slagroomtaart te bakken gevraagd.

Gelukkig weet ik dat veel thuisbakkers Het Basisbakboek in huis hadden en de taart gewoon konden maken, want deze maand komt alweer de 13e (!) herdruk van Het Basisbakboek in de schappen te liggen. Een mooi moment om dat eens goed te vieren. Met slagroomtaart natuurlijk!

Slagroomtaart vulling

De basis van een slagroomtaart is een biscuit en die wordt gevuld met jam en slagroom. Eventueel kunnen de lagen biscuit ingesmeerd worden met een trempeersiroop, dat is een siroop die je gebruikt om de biscuit te bevochtigen of een extra smaakje te geven. Als je de taart meerdere dagen van tevoren maakt, dan bestaat de kans dat de biscuit wat droger zal worden. De trempeersiroop voorkomt dat.

Als ik deze slagroomtaart voor een verjaardag maak, dan doe ik dat meestal de avond van tevoren en gebruik ik geen trempeersiroop. Over het algemeen gaat de taart schoon op. 😉

En dan nog iets meer over de slagroomtaart vulling, de jam bedoel ik daarmee. Als je voor de klassieke vulling wil gaan, dan kies je voor aardbeienjam. Ik had voor de taart op de foto gekozen voor een jam gemaakt van meerdere soorten rood fruit, maar je kunt in principe elke jam die je maar wil gebruiken.

Heb je problemen met het stijf kloppen van je slagroom? Ik schreef er een uitgebreid artikel over met handige tips.

Slagroomtaart versieren

Ter decoratie van de taart gebruik je nougatine. Dat zijn geroosterde stukjes hazelnoot met een gekaramelliseerd laagje suiker er omheen. Niet alleen mooi ter decoratie maar ook ongelofelijk lekker. Om te variëren zou je de hazelnoten kunnen vervangen door andere soorten noten om de ‘nougatine’ mee te maken. Pecannoten zijn bijvoorbeeld een goede vervanger.

Een slagroomtaart versieren komt verder neer op het spuiten van toeven slagroom op de bovenkant van de taart, om daar vervolgens stukjes vers fruit in te steken. Kiwi of partjes mandarijn horen hier toch wel echt bij. Voor deze variant heb ik gekozen voor kiwi en aardbei, heerlijk!

Eventueel kun je chocolade decoraties (gekocht of zelfgemaakt) gebruiken om de taart verder te versieren. Of je bestelt online een feestelijke en eetbare fotoprint die je op de taart plakt.

Slagroomtaart invriezen

Ik raad het niet aan om een slagroomtaart in te vriezen. De slagroom droogt uit en wordt er niet lekkerder op. De lagen biscuit kun je wel ver vooruit bereiden en luchtdicht verpakt invriezen (tot drie maanden). Ook de jam en de nougatine kun je ruim van tevoren maken en bewaren tot het moment dat je de taart wil maken.

Op die manier heb je de losse onderdelen van de taart al klaar en hoef je alleen nog maar de slagroom op te kloppen en de taart in elkaar te zetten. Dat scheelt weer!

Ondanks dat we al heel veel lekker zomerse dagen hebben gehad, moet de zomer nog beginnen. Dat is natuurlijk het uitgelezen seizoen om zelf ijsjes te maken en op te eten. Hier op Laura’s Bakery staan al een heleboel recepten om zelf ijs te maken, maar vandaag zetten we de frisse en fruitige ijsjes op een rij voor jullie. We beginnen met drie lekkere yoghurtijsjes en vervolgen dan met heerlijke fruit- en waterijsjes.

1. RABARBER-AARDBEI YOGHURT IJSJES

We trappen af met een rabarber ijsje met yoghurt. De rabarber is nu lekker in het seizoen, dus de tijd om dit ijsje te maken is nu.

Hier vind je het recept!

2. MANGO KIWI YOGHURTIJSJES

Deze yoghurtijsjes zien er niet alleen heel erg lekker uit, maar smaken ook lekker exotisch door de mango en de kiwi.

Hier vind je het recept!

3. BOSBESSEN YOGHURT IJSJES

Ik vind zo’n wit randje altijd leuk staan. Deze yoghurtijsjes zijn mooi paars van de bosbessen.

Hier vind je het recept!

BAKTIP: In veel recepten gebruik ik een variant op deze siliconen ijsvorm. Dit is een uitstekende vervanger waar je maar liefst 10 ijsjes tegelijk mee kan maken.

4. LIMONCELLO-BASILICUM IJSJES

De alcohol in dit ijsje maakt ‘m niet kidsproof, maar des te lekker voor de volwassenen. Een heerlijk ijsje voor op een hete zomeravond.

Hier vind je het recept!

5. AARDBEIEN-PERZIK IJSJES

Deze aardbeien-perzikijsjes mag je wel met een gerust hart aan je kinderen geven. Opnieuw die laagjes, dat vind ik zo leuk staan.

Hier vind je het recept!

6. WATERMELOEN-MUNT IJSJES

Watermeloen is altijd lekker in de zomer, dus dit ijsje is sowieso gegarandeerd een hit. De munt zorgt net voor dat beetje extra.

Hier vind je het recept!

BAKTIP: Ik gebruik de Zoku ijsmaker al jarenlang en ben er nog steeds ontzettend blij mee. Hiermee maak je binnen no-time meerdere ijsjes achter elkaar. Daarnaast kan je ook leuke effecten met laagjes, vullingen en stukjes fruit maken

7. AARDBEI SINAASAPPEL IJSJES

Wij houden wel van aardbeienijsjes, deze zijn super snel gemaakt op basis van sinaasappelsap. Lekker en makkelijk.

Hier vind je het recept!

8. KOMKOMMER LIMOEN IJSJES

Een ijsje met komkommer? Jazeker, een keer iets heel anders en lekker fris natuurlijk. Het ultieme frisse ijsje.

Hier vind je het recept!

9. STOPLICHT IJSJES MET FRAMBOOS, MANGO EN KIWI

Gebaseerd op de stoplichtijsjes van vroeger, maar dan van lekker vers fruit en zelf gemaakt.

Hier vind je het recept!

Wij hopen natuurlijk dat jullie ook met het warme weer volop inspiratie vinden hier op het blog. Dit overzicht van lekkere frisse ijsjes zal daar zeker bij helpen. Welke is jouw favoriet?

Al een hele tijd wil ik zo’n lekkere zomerse fruittaart maken. Eentje die zo simpel is, maar wel vol met smaak. Voor het speciale effect maakte ik er een regenboogtaart van, maar je kunt het fruit natuurlijk ook anders verdelen. Ik koos daarnaast voor een plaattaart van bladerdeeg. Een bladerdeegbodem is immers snel gemaakt, er is geen speciale bakvorm voor nodig en het vereist geen bakervaring. Dat betekent dat echt iedereen deze bladerdeeg plaattaart met fruit kan maken. Zeker als je gebruik maakt van mijn tip(s) die ik hieronder met jullie deel. 

BAKTIP: Overgebleven banketbakkersroom kan je prima bewaren en voor een ander recept gebruiken. Bewaar dit gekoeld in een afgesloten bak, daar blijft het 4-5 dagen goed.

Bladerdeeg gebak recepten

Deze makkelijke pruimentaart is met name zo snel te maken door de bladerdeegbodem. Uiteraard ben je er wat langer mee bezig als je besluit je bladerdeeg zelf te maken, maar in alle eerlijkheid doe ik dat zeker niet altijd. Zelf gekocht bladerdeeg uit de supermarkt is ook hartstikke lekker. Daardoor bak je net iets vaker zo’n lekkere bladerdeegtaart, zoals je wel kunt zien aan de verzameling gebakjes met bladerdeeg op Laura’s Bakery:

• Abrikozen bladerdeeg gebakjes
• Bladerdeegtaartjes met kiwi en druiven
• Pruimentaart
• Bladerdeeg harten taartjes
• Perentaartjes met bladerdeeg
• Sinaasappel bladerdeegschelpen