Het is zomer! Laat ik daar nou ontzettend blij van worden. Hoe kan je nog beter genieten van de zomerse hitte dan met een verfrissend ijsje in je hand? Wat is nou leuker en lekkerder dan zelfgemaakt ijs? In dit artikel deel ik maar liefst 16 heerlijke recepten om zelf ijsjes te maken, samen met verschillende ijsvormen die je kunt gebruiken om je ijskoude creaties naar een hoger niveau te tillen.
Er is genoeg keuze aan soorten ijs. In dit artikel deel ik meerdere recepten voor het zelf maken van roomijs, sorbetijs, yoghurtijs en waterijs. Wat is jouw favoriet? En als kers op het zelfgemaakte ijs (😉) komen er ook nog recepten voorbij voor ijstaarten en milkshakes.
Of je nu een ijsliefhebber bent die houdt van de klassieke smaken of graag nieuwe smaken ontdekt, op Laura’s Bakery vind je voor ieder wat wils. Van klassieke favorieten zoals stracciatella ijs of peren ijsjes tot gedurfde combinaties zoals limoncello-bascilicum ijsjes en Bastogne-kaneelijs. Alles is mogelijk als je zelf ijsjes maakt.
Met een ijsmachine kun je moeiteloos romig en luchtig zelfgemaakt ijs creëren, terwijl je zonder ijsmachine met een paar simpele trucjes ook heerlijk zelf ijs kunt maken. Probeer onze recepten voor ijs zonder ijsmachine, daarbij roer je het romige mengsel met regelmaat om in de vriezer, of gebruik bevroren fruit voor een verfrissende sorbet. Je kunt ook gaan voor een ijsmachine en de eindeloze mogelijkheden ontdekken.
Met een ijsvorm voor jouw zelfgemaakte ijs kan je jouw ijskoude creatie helemaal afmaken. Van traditionele ijsjes vormen tot kleurrijke siliconen vormen en handige push-up vormen, er zijn mogelijkheden voor alle soorten ijsjes.
We beginnen met twee smakelijke recepten voor zelfgemaakte ijslolly’s. Het recept voor de watermeloen-yoghurt ijsjes is heerlijk fris en romig met deze zomerse temperaturen. In deze aardbeien cheesecake ijsjes wordt wat mij betreft het beste van twee werelden gecombineerd: cheesecake en ijs!
In beide recepten gebruik ik een ijsvorm waar jullie allemaal massaal om vragen. Helaas is deze niet meer te vinden. Ik heb wel een siliconen variant van mijn ijsvorm voor jullie gevonden. Een uitstekende vervanger waar je maar liefst 10 ijsjes tegelijk mee kan maken
Deze zelfgemaakte roomijsjes met chocolade zijn geïnspireerd op de Magnum roomijsjes met chocolade, maar dan met nog net een beetje meer chocolade. Niet vervelend toch 😉? Op zoek naar een frissere smaak? Deze Griekse yoghurt ijsjes met mango smaken zomers, zoet, en zijn nog gezond ook!
De ijsjes kan je maken met deze siliconen ijsvorm. Die werkt erg prettig, omdat je de ijsjes er snel uit kunt halen en indien nodig verder kunt decoreren met bijvoorbeeld chocolade.
Het recept voor sinaasappel yoghurt ijsjes is ontstaan na het eten van de bekende Split. Alleen heb ik in dit recept het roomijs vervangen voor yoghurt om het extra fris te houden. De stoplicht ijsjes met framboos, mango en kiwi maken mij ontzettend vrolijk en stiekem ook een beetje nostalgisch. Daarin ben ik vast niet de enige.
Ik gebruik de Zoku Quick Popmaker Duo al jarenlang en ben er na al die jaren nog steeds ontzettend blij mee. Met deze ijsmaker maak je binnen no-time meerdere ijsjes achter elkaar. Daarnaast kan je ook leuke effecten met laagjes, vullingen en stukjes fruit maken. Een aanrader dus!
BAKTIP: Geen ijslollyvorm in huis maar toch zin in zelfgemaakte ijsjes? Met siliconen cupcake vormpjes en ijslollystokjes kan je ook snel aan de slag met jouw eigen ijslolly’s, zoals in dit recept voor snelle yoghurt fruit ijsjes.
Met mijn recept voor 3 ingrediënten vanille roomijs valt een hoop te experimenteren. Neem dit citroen-yoghurt ijs bijvoorbeeld, het smaakt heerlijk fris en romig tegelijk. Nog een variatie op het recept is dit oreo ijs, een van mijn favorieten!
Beide recepten zijn zowel met als zonder ijsmachine te maken. Met een ijsmaker kan je sneller van je zelfgemaakte ijs genieten, dan is deze ijsmaker een goede en betaalbare optie.
Mijn vrienden Ben & Jerry inspireerden mij tot dit verrukkelijke recept voor zelfgemaakt chocolate chip cookie dough ijs. Het fijne is dat je kan bepalen hoeveel cookie dough je gebruikt als je het ijs zelf maakt. Dit fruitige aardbeien-bramenijs is een heerlijke zomerse smaak waar je iedereen blij mee kan maken.
KitchenAid heeft speciale ijsmaker opzetstukken die te bevestigen zijn op hun standmixer. Ik heb zelf dit ijsmaker opzetstuk in huis. Werkt als een zonnetje en ideaal wanneer je een KitchenAid in huis hebt (of wil aanschaffen).
Kiwi’s zijn voor mij echt typisch zomerfruit. Hoe zomers is dit heerlijke kiwi sorbetijs? Toch meer zin in ijs met een koekjessmaak? Nederlandser dan dit romige stroopwafelijs krijgt je het niet!
Met een ijsmachine kan je binnen no-time zelf ijs maken. Dankzij de ingebouwde compressor vriest de ijsmachine terwijl hij draait en hoef je de kom niet voor te vriezen. Zo kan je spontaan aan de slag om zelf ijs te maken.
BAKTIP: Maak je zelf ijs, dan is het natuurlijk ook hartstikke leuk om zelf versierde ijshoorntjes te maken.
Wat nou als je ijs en taart combineert? Bijvoorbeeld een taart gemaakt van roomijs en dat op een ijslollystokje. Deze abrikozen-frambozen ijstaart op een stokje moet je echt eens uitproberen. Ook erg leuk voor na de barbecue als toetje.
Op zoek naar een overheerlijk dessert met cake, koffie ijs en karamel? Denk dan eens aan het maken van deze koffie-karamel ijstaart. Beide ijstaarten maak je in een cakeblik, dat wordt smullen!
In het kort maak je een aardbeien milkshake door roomijs, melk en aardbeien te mengen. Wat mij betreft mag deze klassieker daarom niet ontbreken in dit lijstje van zelfgemaakt ijs. Ben je in een uitbundige bui? Maak dan deze chocolade freakshake. Deze overdadig gedecoreerde milkshake is een lust voor het oog én is natuurlijk ontzettend lekker!
Om milkshakes te maken kan je het best gebruik maken van een blender. Deze blender is geschikt voor zowel warme als koude ingrediënten en is hier dus perfect voor!
BAKTIP: Jouw heerlijke zelfgemaakte milkshake of freakshake kan je uitstekend serveren in een speciaal ijsglas of een hippe mason jar.
Het is zomer! Laat ik daar nou ontzettend blij van worden. Hoe kan je nog beter genieten van de zomerse hitte dan met een verfrissend ijsje in je hand? Wat is nou leuker en lekkerder dan zelfgemaakt ijs? In dit artikel deel ik maar liefst 16 heerlijke recepten om zelf ijsjes te maken, samen met verschillende ijsvormen die je kunt gebruiken om je ijskoude creaties naar een hoger niveau te tillen.
Er is genoeg keuze aan soorten ijs. In dit artikel deel ik meerdere recepten voor het zelf maken van roomijs, sorbetijs, yoghurtijs en waterijs. Wat is jouw favoriet? En als kers op het zelfgemaakte ijs (😉) komen er ook nog recepten voorbij voor ijstaarten en milkshakes.
Of je nu een ijsliefhebber bent die houdt van de klassieke smaken of graag nieuwe smaken ontdekt, op Laura’s Bakery vind je voor ieder wat wils. Van klassieke favorieten zoals stracciatella ijs of peren ijsjes tot gedurfde combinaties zoals limoncello-bascilicum ijsjes en Bastogne-kaneelijs. Alles is mogelijk als je zelf ijsjes maakt.
Met een ijsmachine kun je moeiteloos romig en luchtig zelfgemaakt ijs creëren, terwijl je zonder ijsmachine met een paar simpele trucjes ook heerlijk zelf ijs kunt maken. Probeer onze recepten voor ijs zonder ijsmachine, daarbij roer je het romige mengsel met regelmaat om in de vriezer, of gebruik bevroren fruit voor een verfrissende sorbet. Je kunt ook gaan voor een ijsmachine en de eindeloze mogelijkheden ontdekken.
Met een ijsvorm voor jouw zelfgemaakte ijs kan je jouw ijskoude creatie helemaal afmaken. Van traditionele ijsjes vormen tot kleurrijke siliconen vormen en handige push-up vormen, er zijn mogelijkheden voor alle soorten ijsjes.
We beginnen met twee smakelijke recepten voor zelfgemaakte ijslolly’s. Het recept voor de watermeloen-yoghurt ijsjes is heerlijk fris en romig met deze zomerse temperaturen. In deze aardbeien cheesecake ijsjes wordt wat mij betreft het beste van twee werelden gecombineerd: cheesecake en ijs!
In beide recepten gebruik ik een ijsvorm waar jullie allemaal massaal om vragen. Helaas is deze niet meer te vinden. Ik heb wel een siliconen variant van mijn ijsvorm voor jullie gevonden. Een uitstekende vervanger waar je maar liefst 10 ijsjes tegelijk mee kan maken
Deze zelfgemaakte roomijsjes met chocolade zijn geïnspireerd op de Magnum roomijsjes met chocolade, maar dan met nog net een beetje meer chocolade. Niet vervelend toch 😉? Op zoek naar een frissere smaak? Deze Griekse yoghurt ijsjes met mango smaken zomers, zoet, en zijn nog gezond ook!
De ijsjes kan je maken met deze siliconen ijsvorm. Die werkt erg prettig, omdat je de ijsjes er snel uit kunt halen en indien nodig verder kunt decoreren met bijvoorbeeld chocolade.
Het recept voor sinaasappel yoghurt ijsjes is ontstaan na het eten van de bekende Split. Alleen heb ik in dit recept het roomijs vervangen voor yoghurt om het extra fris te houden. De stoplicht ijsjes met framboos, mango en kiwi maken mij ontzettend vrolijk en stiekem ook een beetje nostalgisch. Daarin ben ik vast niet de enige.
Ik gebruik de Zoku Quick Popmaker Duo al jarenlang en ben er na al die jaren nog steeds ontzettend blij mee. Met deze ijsmaker maak je binnen no-time meerdere ijsjes achter elkaar. Daarnaast kan je ook leuke effecten met laagjes, vullingen en stukjes fruit maken. Een aanrader dus!
BAKTIP: Geen ijslollyvorm in huis maar toch zin in zelfgemaakte ijsjes? Met siliconen cupcake vormpjes en ijslollystokjes kan je ook snel aan de slag met jouw eigen ijslolly’s, zoals in dit recept voor snelle yoghurt fruit ijsjes.
Met mijn recept voor 3 ingrediënten vanille roomijs valt een hoop te experimenteren. Neem dit citroen-yoghurt ijs bijvoorbeeld, het smaakt heerlijk fris en romig tegelijk. Nog een variatie op het recept is dit oreo ijs, een van mijn favorieten!
Beide recepten zijn zowel met als zonder ijsmachine te maken. Met een ijsmaker kan je sneller van je zelfgemaakte ijs genieten, dan is deze ijsmaker een goede en betaalbare optie.
Mijn vrienden Ben & Jerry inspireerden mij tot dit verrukkelijke recept voor zelfgemaakt chocolate chip cookie dough ijs. Het fijne is dat je kan bepalen hoeveel cookie dough je gebruikt als je het ijs zelf maakt. Dit fruitige aardbeien-bramenijs is een heerlijke zomerse smaak waar je iedereen blij mee kan maken.
KitchenAid heeft speciale ijsmaker opzetstukken die te bevestigen zijn op hun standmixer. Ik heb zelf dit ijsmaker opzetstuk in huis. Werkt als een zonnetje en ideaal wanneer je een KitchenAid in huis hebt (of wil aanschaffen).
Kiwi’s zijn voor mij echt typisch zomerfruit. Hoe zomers is dit heerlijke kiwi sorbetijs? Toch meer zin in ijs met een koekjessmaak? Nederlandser dan dit romige stroopwafelijs krijgt je het niet!
Met een ijsmachine kan je binnen no-time zelf ijs maken. Dankzij de ingebouwde compressor vriest de ijsmachine terwijl hij draait en hoef je de kom niet voor te vriezen. Zo kan je spontaan aan de slag om zelf ijs te maken.
BAKTIP: Maak je zelf ijs, dan is het natuurlijk ook hartstikke leuk om zelf versierde ijshoorntjes te maken.
Wat nou als je ijs en taart combineert? Bijvoorbeeld een taart gemaakt van roomijs en dat op een ijslollystokje. Deze abrikozen-frambozen ijstaart op een stokje moet je echt eens uitproberen. Ook erg leuk voor na de barbecue als toetje.
Op zoek naar een overheerlijk dessert met cake, koffie ijs en karamel? Denk dan eens aan het maken van deze koffie-karamel ijstaart. Beide ijstaarten maak je in een cakeblik, dat wordt smullen!
In het kort maak je een aardbeien milkshake door roomijs, melk en aardbeien te mengen. Wat mij betreft mag deze klassieker daarom niet ontbreken in dit lijstje van zelfgemaakt ijs. Ben je in een uitbundige bui? Maak dan deze chocolade freakshake. Deze overdadig gedecoreerde milkshake is een lust voor het oog én is natuurlijk ontzettend lekker!
Om milkshakes te maken kan je het best gebruik maken van een blender. Deze blender is geschikt voor zowel warme als koude ingrediënten en is hier dus perfect voor!
BAKTIP: Jouw heerlijke zelfgemaakte milkshake of freakshake kan je uitstekend serveren in een speciaal ijsglas of een hippe mason jar.
IJsjes maken kun je prima thuis doen. Vaak heb je niet eens zoveel nodig. Je kunt het natuurlijk zo gek of makkelijk maken als je zelf wilt. In dit artikel laat ik je zien welke mogelijkheden je hebt en hoe je zelf de lekkerste ijsjes kunt maken zonder een grote (dure) ijsmachine aan te schaffen. Alle inspiratie haal ik natuurlijk van het blog, want het is altijd fijn de informatie verzameld te zien staan in een overzichtelijk artikel. Lees je mee?
Als je het blog regelmatig leest dan weet je dat Laura en ik veel gebruik van simpele houten ijsstokjes. Je kunt ze bij de meeste kook- of bakwinkels online bestellen en ze zijn alles behalve duur. Je vindt ze ook bij hobbywinkels, maar die zijn niet altijd geschikt vanwege de vaak ruwere afwerking. Met deze houten ijsstokjes kun je vervolgens eenvoudig ijsjes maken. Je hebt geeneens een dure vorm nodig. Met een simpel cakeblik, een stuk vershoudfolie en een elastiek maak je bijvoorbeeld deze heerlijke ijsstaart ijsjes. Woensdag komt er nog een makkelijk ijsje online waar je echt geen aparte ijsvormpjes voor nodig hebt, de ijsstokjes daarentegen zijn wel heel handig om te hebben.
Je kunt de stokjes daarnaast combineren met bijna alle soorten (ijs)vormpjes en bakjes die je in huis hebt en het staat vaak net wat mooier. Een leuk idee daarvoor komt woensdag online. Zo verving ik de standaard plastic stokjes met houten toen ik deze lekker frisse aardbei-citroen waterijsjes maakte. Je kunt er echter ook voor kiezen plastic lepeltjes of stokjes te gebruiken als houten ijsstokjes niet voorhanden zijn.
BAKTIP: Gebruik houten ijsstokjes niet in combinatie met een Zoku ijsmaker, daar heb je de originele plastic stokjes voor nodig om ze eruit te kunnen krijgen.
Ondanks dat je met houten ijsstokjes al heel ver komt, is het ook leuk om verschillende soorten ijsjes te maken. De meeste vormpjes die Laura gebruikt had ze al een tijdje in de kast liggen en weet daar niet exact meer de herkomst van. Maar met een beetje speurwerk vind je al snel vergelijkbare vormen. Zoals deze ijsjesmal van Silikomart waar je bijvoorbeeld bovenstaande roomijsjes met chocolade mee kunt maken.
Je hebt natuurlijk ook de vormpjes van Zoku, het voordeel van de Zoku ijsmaker is dat jouw ijsjes heel snel klaar zijn. Normaal gesproken moet je zo’n 3,5 tot 4 uur wachten tot je ijsjes klaar zijn, maar met een Zoku ijsjesmaker is dat niet nodig. Ik heb in het verleden al vele ijsjes hiermee gemaakt zoals je in dit overzicht van verschillende ijsjes kunt zien.
Ook voor het maken van roomijs heb je geen moeilijke of dure ijsmachine nodig. Met het basisrecept, je hebt maar drie ingrediënten nodig, maak je een heerlijke roomijs waarmee je volop kunt experimenteren. Zo maakte we hiermee al de volgende ijsrecepten:
Wil je opnieuw dat je ijs een stuk sneller klaar is dan de geadviseerde 4 uur? Dan is een ijsmaker of ijsmachine misschien toch iets voor jou. In mijn artikel ijs maken met en zonder ijsmachine lees je hier meer over.
Met andere woorden het is helemaal niet zo moeilijk om zelf ijs te maken. Geloof mij, ik dacht een paar jaar geleden nog dat het veel werk was, maar dat is het zeker niet. Probeer het eens uit en voor je het weet zit je vriezer vol met verrassende ijsjes gemaakt van verse ingrediënten.
Word jij ook altijd zo vrolijk van de zomerse zon? Zeker voor wie nu de vakantie ook officieel is begonnen, heb ik een superleuke tip voor de zomerse dagen: ga zelf waterijs maken! Dat is makkelijk én heel lekker.
Je kunt waterijsjes maken met een ijsmaker of met ijsvormpjes. Het enige wat je vaak verder nodig hebt is fruit en eventueel een beetje water. Een ding is zeker: met deze zelfgemaakte waterijsjes is verkoeling verzekerd.
Benieuwd hoe je waterijsjes het beste kunt bewaren? Hier lees je alles over zelfgemaakte ijsjes bewaren!
We beginnen deze lijst vol waterijsjes inspiratie met twee klassiekers! Wie kent ze niet: peren ijsjes. Ik vind ze heerlijk. Natuurlijk zo gekocht, maar met dit waterijs recept ook zo gemaakt en nog veel lekkerder (en gezonder).
Of was jij vroeger meer fan van de bekende stoplicht ijsjes? Dan kun je deze ijsjes vanaf nu helemaal zelf maken met framboos, mango en kiwi. Zijn ze niet enig?
Een dorstlessende verfrissing op een stokje: dat zijn deze citrus waterijsjes. Een heerlijke combinatie van citroen, grapefruit en limoen. Op een hete zomerdag lust ik er hier wel eentje van!
Maar wist je dat limoen ook goed te combineren is met komkommer? Dat bewijzen deze komkommer limoen ijsjes. Meer dan komkommer en limoen gaat er niet in, dus het ultieme voorbeeld van een gezond waterijsje.
Even een kleine zijstap naar ijsjes met yoghurt. Officieel misschien geen waterijsjes, maar het fruit bestaat natuurlijk voor een deel uit water, dus eigenlijk ook weer wel. Deze snelle yoghurt fruit ijsjes zijn namelijk zo gemaakt én heel erg lekker!
Ook een geweldige combinatie zijn deze Griekse yoghurt ijsjes met mango. Die zijn zowel bij volwassenen als kinderen heel erg populair! Leuk in hartjesvorm, maar kan natuurlijk met iedere ijsjesvorm gemaakt worden.
Voor fans van aardbeien heb ik twee heerlijke recepten om zelf ijs te maken. Deze fruitige aardbei-citroen waterijsjes maak je met lekkere verse aardbeien. Aardbei en citroen is een heerlijke combinatie van zoet en een beetje zuur.
Heb je toevallig ook nog een sinaasappel of sinaasappelsap in huis? Dan kun je ook deze aardbei sinaasappel ijsjes maken. Dat is sowieso een gouden combinatie. Daarnaast zien deze ijsjes er ook nog eens heel vrolijk uit vind ik zelf!
30 Geïllustreerde stap-voor-stap recepten voor kinderen. Zo wordt bakken wel heel erg leuk en makkelijk voor jong en oud. En we gaan verder dan alleen recepten, ook de nodige bakkennis wordt gedeeld. Uiteraard eenvoudig uitgelegd zodat ook de kleinste bakkers ermee aan de slag kunnen. Ook leuk: bij aanschaf van dit boek krijg je gratis online toegang tot heel veel leuke printables zoals vrolijke kleurplaten en meer!
Zelf ben ik ook echt dol op de combinatie van watermeloen met munt. Of het nu 30 graden buiten is of niet, deze watermeloen-munt ijsjes kunnen altijd. De meeste ijsjes in dit lijstje zijn trouwens waterijs zonder suiker, en dit ijsje valt daar ook onder!
Of ben je meer op zoek naar ijsjes die eruitzien als een stukje watermeloen? Bekijk dan het recept voor deze watermeloen ijsjes, met kiwi en limoen. Superleuk om te maken met de kids en vallen ook in de categorie ‘gezonde waterijsjes maken’.
Eigenlijk kun je dus van elk soort fruit dat jij lekker vindt zelf waterijsjes maken. Gelukkig is er in de zomer genoeg keuze uit heerlijk fruit, en kun je soms ook zelf fruit plukken. Zoals bramen, waarmee ik deze bramen ijsjes maakte.
De combinatie van yoghurt en fruit is ook heel lekker. Deze sinaasappel yoghurt ijsjes lijken een beetje op de bekende split ijsjes. Heerlijk fris en ideaal voor een zomerse dag! Ga jij deze maken?
Het houdt nog niet op, want je vindt hier op het blog nog veel meer lekkere recepten voor waterijs, wat dacht je van limoncello-basilicum ijsjes. Een soort bevroren cocktail, fantastisch toch? Dat recept komt trouwens uit het boek De poptailbar waar je nog veel meer recepten voor heerlijke frozen cocktails vindt. Zeker een aanrader!
Een op en top tropische combinatie maak je met deze mango kiwi yoghurtijsjes. Perfect voor een warme zomerse dag. Super makkelijk om te maken en lekker fris.
Ik ben benieuwd welk waterijs jij deze zomer zelf gaat maken!
Vorige week dinsdag ging ik met Pauline naar Amsterdam om bij Beter & Leuk een ijsjes workshop te volgen. Deze workshop werd gegeven door het merk Nice Fruitijsjes. Hun ijsjes zijn simpel en puur natuur. Alle ijsjes worden gemaakt van vers biologisch fruit, een beetje water en wat suiker. Waarom zou je ook meer toevoegen? Fruit smaakt van zichzelf al goed, daarom gaat er dus vooral fruit in deze ijsjes. Alle ijsjes van Nice bestaan voor 70-80% uit vers fruit.
Klinkt goed nietwaar? Ik kan je alvast vertellen dat er met de smaak niets mis is, ze zijn heerlijk! Bij binnenkomst werd ons eerst meer verteld over Nice zelf, ik vind het altijd ontzettend leuk om het verhaal achter een bedrijf te horen. Daarna kregen we meer informatie over het proces, we mochten het nieuwste ijsje proeven en tot slot gingen we zelf ook aan de slag. Nieuwsgierig naar deze te gekke workshop? Ik heb het voor jullie uitgewerkt, zo kunnen jullie ook nog een beetje meegenieten!
Nice Fruitijsjes is ontstaan in 2011. Oprichtster Nina Weerman besloot dat lekker en gezond prima samen moesten kunnen gaan als het op ijsjes aankomt. In haar keuken maakte ze al regelmatig de lekkerste fruitijsjes voor haar kinderen. Iedereen die ze liet proeven was direct enthousiast. Zo enthousiast, dat ze met vriendin Elisabeth besloot er voor te gaan. Hun banen werden opgezegd en ze werden fulltime ijsjes makers.
In 2012 werden voor het eerst de ijsjes verkocht. Binnen een paar weken waren er al een aantal verkooppunten die graag de Nice fruitijsjes wilden verkopen. Het assortiment was groot, 25 verschillende smaken, maar het aanbod van de ijsjes lag helemaal aan de verkrijgbaarheid (en prijzen) van het fruit. Per smaak werden zo’n 40 ijsjes tegelijk gemaakt, wat al snel opliep naar 400. In het eerste jaar hebben ze 10.000 ijsjes verkocht.
Al die ijsjes werden met de hand verpakt in vetvrije papieren zakjes. Hier werden handmatig stickers opgeplakt voor de smaken en ingrediënten. Een flink karwei!
In het tweede jaar werd het assortiment teruggebracht naar 4 smaken. Ook gingen ze op zoek naar een partner voor het maken van de ijsjes. Die vonden ze in Friesland. De verpakking werd vervangen door vooraf gedrukte zakjes met coating. Dat scheelt een hoop stickers plakken en zo bleven die zakjes ook niet meer plakken aan de ijsjes.
Na ontelbaar veel ijsvormpjes handmatig gevuld te hebben was het tijd om dit groter aan te pakken. Er werd een ijsmachine aangeschaft. Deze vult de vormpjes en vriest ze ook nog eens ontzettend snel in.
Het assortiment werd uitgebreid met knijp ijsjes in de al bestaande smaken. Hiervoor was minder handwerk nodig waardoor ze de ijsjes tegen een nog betere prijs konden aanbieden. In dit jaar kwamen er door het hele land nóg meer verkooppunten en werden de ijsjes ook voor het eerst in de kantines van sportclubs aangeboden.
Het verkoopseizoen is voor Nice ook dit jaar weer begonnen. Er wordt een vijfde smaak geïntroduceerd, een bosbessen ijsje. Ik heb hem al mogen proeven en kan je vertellen dat hij echt fantastisch lekker is! Bij dit ijsje wordt ook aangegeven waar het fruit in het ijsje vandaan komt, tof! En ook heel leuk, bij alle AH to go filialen kun je nu zo’n lekker Nice ijsje kopen.
De ijsmachine krijgt er dit jaar ook een broertje bij, een verpakkingsmachine! Zo hoeven de 200.000 ijsjes die ze dit jaar gaan maken niet meer met de hand ingepakt te worden.
Wij mochten een blinde smaaktest doen met 3 soorten aardbeienijs. Deze beoordeelden wij op textuur en smaak. Na afloop kregen we te horen wat nu eigenlijk de verschillen waren en kwamen we er achter welke invloed suiker heeft op ijsjes.
Suiker maakt de ijsjes dus lekkerder. Niet alleen qua smaak, ook de textuur wordt er beter van. Zonder suiker heb je een hard en korrelig ijsje. De smaak is veel zuurder en eerlijk gezegd ook minder lekker.
Bij het gebruik van een suiker vervanger (bijvoorbeeld agavesiroop) wordt de textuur al iets zachter, maar blijft nog vrij hard en korrelig. Het ijsje wordt ook wel iets zoeter en daarmee ook weer een beetje lekkerder.
De lekkerste ijsjes maak je dus met suiker. Een heerlijke zachte en gladde structuur, een fijne zoete smaak en gewoon ontzettend lekker!
Tijd om al onze geleerde kennis in de praktijk te gaan brengen. We gingen zelf ijsjes maken en konden kiezen uit 3 smaken; aardbei-rabarber, komkommer-limoen-tequila en avocado-limoen. Ik koos samen met Pauline voor de avocado-limoen ijsjes. Juist omdat ik het thuis nooit bedacht zou hebben om avocado in een ijsje te verwerken, leek het mij leuk om dit eens te proberen.
BAKTIP: Ik gebruik de Zoku ijsmaker al jarenlang en ben er nog steeds ontzettend blij mee. Hiermee maak je binnen no-time meerdere ijsjes achter elkaar. Daarnaast kan je ook leuke effecten met laagjes, vullingen en stukjes fruit maken.
Ik zit zelf na deze dag bomvol inspiratie om ijsjes te maken. Ga jij ook lekker experimenteren met de hulp van bovenstaande tips? Of koop jij gewoon liever een kant-en-klaar ijsje. Dat kan ook hoor, hier vind je een overzicht van alle verkooppunten van Nice fruitijsjes (en dat zijn er veel!).
Bedankt Nice Fruitijsjes voor deze toffe middag!
Dit is een DIY die ik al heel lang wilde uit proberen. Eigenlijk al vanaf het moment dat ik versierde ijshoorntjes in verschillende ijssalons zag, wat neerkomt op een paar jaar. Vorig weekend ging ik het proces testen en kwam ik er al snel achter dat zwaartekracht mijn grootste vijand was. Gelukkig bedacht ik een oplossing en kan ik je beloven dat als je mijn werkwijze opvolgt ook jij deze kleurrijke versierde ijshoorntjes kunt maken. Een tip om dit nu in de zomervakantie te doen, want hoe leuk is dat om thuis je eigen ontzettend vrolijke Italiaanse ijssalon ijsjes te maken. Ik word er in ieder geval erg vrolijk van en ik hoop jij ook. Met maar drie ingrediënten en een kwartiertje tijd heb je ze gemaakt.
BAKTIP: Ik heb de ijshoorntjes versierd met een sprinklemix. Maar hoe leuk is het om de traditionele discodip of krokante nootjesdip te gebruiken om je ijshoorntje mee te versieren?
Het is altijd even afwachten wat het weer doet tijdens de zomer in Nederland. Maar ongeacht de temperaturen, is de zomer wel het ideale seizoen om lekker ijs te eten! We inspireren je vandaag met 10 keer de heerlijkste recepten voor ijs en ontdek ook hoe leuk (en makkelijk) zelf ijs maken is.
Wist je dat Oreo koekjes ideaal zijn voor het maken van heerlijk Oreo ijs? En met dit heerlijke stracciatella ijs waan je je voor heel even in het zonnige Italië. Want als ik aan ijs denk, denk ik ook meteen aan Italië.
Ben jij meer fan van frisse smaken en waterijsjes? Dan zijn deze citrus waterijsjes perfect voor jou. Of wat dacht je van deze fruitige aardbei-citroen waterijsjes? Allebei de ijsjes zijn binnen no-time gemaakt en ook weer binnen no-time opgegeten.
We blijven nog even bij de frisse recepten voor ijsjes. Watermeloen-munt ijsjes zijn perfect om even mee af te koelen. Net zoals dit fruitige kiwi sorbetijs, dat is echt een aanrader!
Yoghurt is een perfect ingrediënt om ijs mee te maken. Deze snelle yoghurt fruit ijsjes zijn helemaal kidsproof. En citroen yoghurtijs is heerlijk fris en romig tegelijk, dus ook ideaal om als toetje te maken.
Save the best for last: deze aardbeien cheesecake ijsjes (uit Het Laura’s Bakery Bakboek) zijn te lekker! Ook van dit frambozen roomijs blijf je smullen.
Ik ben benieuwd: ga jij zelf ijs maken? Laat me weten welk recept jouw favoriet is.
P.S. Op zoek naar nog meer inspiratie? Hier vind je de lekkerste recepten voor zomer ijsjes van een paar jaar geleden.
Na mijn bramenpluk avontuur kon je een recept voor bramenjam natuurlijk al een beetje zien aankomen. Ik gebruikte een halve kilo bramen om jam van te maken. Die kun je lekker op brood smeren, maar het is ook heerlijk om gebak mee te maken. Als vulling in een taart bijvoorbeeld, of tussen twee koekjes. Je gaat dus zeker nog wat lekkers voorbij zien komen met de bramenjam.
Mocht je nou zelf bramen gaan plukken voor de jam, lees dit artikel dan even. Daar geef ik verschillende tips voor het plukken, schoonmaken en verwerken van de bramen.
BAKTIP: Wanneer je nog geen geschikte glazen potten in huis hebt: Dille en Kamille heeft een fijn assortiment aan inmaakpotten en deksels.
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Wil jij nog wel meer geïnspireerd worden op het gebied van bramen en bakken? Kijk dan eens naar deze heerlijke recepten:
Ben je dol op aardbeien en op ijs? Dan ben je hier aan het juiste adres! Ik heb namelijk mijn recepten voor de lekkerste aardbeien ijsjes verzameld. Want je kunt een hoop verschillende ijsjes maken met aardbeien. Zo komen we de zomer wel door!
Zelf aardbeien ijs maken is absoluut niet ingewikkeld en wel heel erg lekker. Al helemaal zodra de verse Hollandse aardbeien in het seizoen zijn, maar je kunt ook zeker ijs maken met aardbeien uit de diepvries. Je gaat ongetwijfeld blij worden als je een voorraadje van deze ijsjes in je vriezer hebt liggen!
Op zoek naar meer lekkers om te maken met aardbeien? Bekijk dan eens dit heerlijke lijstje met aardbeien recepten!
Bijna al deze aardbeien ijsjes kan je ook zonder ijsmachine maken en dat maakt de recepten extra makkelijk voor iedereen. Natuurlijk heb ik wel wat handige tips voor ijsjes te maken, die zal ik bij de betreffende recepten delen.
BAKTIP: Ondanks dat deze recepten zonder ijsmachine te maken zijn, heb je wel een portie geduld nodig. Als je sneller van je zelfgemaakte ijs wil genieten, is deze ijsmaker is een goede en betaalbare optie.
Yoghurt en aardbeien is een heerlijke combinatie, dat bewijst dit aardbeien yoghurtijs wel. Lekker fris en romig! Extra leuk om het ijs te serveren in wafelbakjes.
Nog zo’n geweldige combinatie: cheesecake en aardbeien. Deze aardbeien cheesecake ijsjes smaken dan ook echt naar cheesecake en echt om van te smullen!
BAKTIP: In veel recepten gebruik ik een variant op deze siliconen ijsvorm. Dit is een uitstekende vervanger waar je maar liefst 10 ijsjes tegelijk mee kan maken.
Al is aardbeienijs op zichzelf al erg lekker, je kunt ook fantastische combinaties maken met andere fruitsoorten. Zo is dit aardbeien bramenijs echt een aanrader!
Citroen smaakt heerlijk fris bij aardbeien. Deze fruitige aardbei-citroen waterijsjes heb je binnen no time gemaakt en zijn waarschijnlijk ook lekker snel op.
De recepten in mijn tweede boek zijn helemaal in lijn met wat je van Laura’s Bakery gewend bent. Toegankelijke recepten in vele verschillende categorieën. Van koekjes en taarten tot desserts en borrelhapjes. Met de 70 recepten in het boek ben je wel even zoet.
Doordat aardbeien van zichzelf al lekker zoet zijn, kun je er vaak prima ijs van maken zonder er nog suiker aan toe te hoeven voegen. Andere fruitsoorten erbij maakt het uiteraard wel extra lekker. Zoals deze aardbeien perzik ijsjes.
Met overgebleven rijp fruit kun je ook lekkere ijsjes maken. Zo maakte ik deze aardbeien sinaasappel ijsjes en dat was echt een heel goed idee!
BAKTIP: Ik gebruik de Zoku ijsmaker al jarenlang en ben er nog steeds ontzettend blij mee. Hiermee maak je binnen no-time meerdere ijsjes achter elkaar. Daarnaast kan je ook leuke effecten met laagjes, vullingen en stukjes fruit maken.
Binnen no-time ijsjes met aardbeien maken? Maak dan deze snelle yoghurt fruit ijsjes. Je kunt er verschillende soorten fruit aan toevoegen, maar aardbeien zijn natuurlijk zeker een goed idee.
Milkshakes maak je uiteraard ook met ijs en vind ik daarom wel in dit lijstje thuishoren. Aardbeien milkshake is mijn favoriet en maak je in een handomdraai! Ook fantastisch lekker een een feestje om te maken én eten: een aardbeien freakshake!
Zodra er rabarber in het seizoen is, kun je er natuurlijk compote van maken. Iets minder voor de hand liggend, maar mega lekker zijn deze rabarber-aarbei yoghurt ijsjes.
Je kunt uiteraard ook alleen met aardbeien als fruitsoort ijsjes maken. Zo zijn deze aardbeien-yoghurt ijsjes heerlijke frisse zomerijsjes en ook nog eens gezond én heel makkelijk om te maken!
Welke aardbeien ijs ga jij maken deze zomer? Ik ben benieuwd!
Zelf fruit ijsjes maken doe ik in de zomer maar al te graag. De combinatie van yoghurt en fruit is de ideale basis voor een lekker verfrissend en smaakvol ijsje als je het mij vraagt. Dit keer maakte ik yoghurt ijsjes met aardbei en blauwe bes, echt een aanrader!
Zelf fruit ijsjes maken is ongelofelijk eenvoudig. En ik zou het ook zeker wel gezond willen noemen. Naast yoghurt en fruit voeg ik namelijk alleen wat honing en vanille-extract toe aan deze ijsjes. Dat maakt ze nóg lekkerder, maar is zeker geen must. Het liefst gebruik ik Griekse yoghurt voor deze ijsjes, maar andere (volle) yoghurt kan zeker ook.
Goed om te weten: deze yoghurt ijsjes vallen zowel in de smaak bij volwassenen als kinderen. De combinatie van de romige yoghurt en het frisse fruit maakt het een zeer smaakvol ijsje.
Zoals je kunt zien zijn mijn ijsjes gemaakt in de vorm van zeemeerminnen staarten. Deze vorm was onderdeel van mijn bakproducten collectie bij Kruidvat. Mocht je de vorm gescoord hebben, kun je dit recept dus zeker gebruiken! Maar ook in andere ijsjesvormen kun je dit recept natuurlijk gewoon maken.
Voor iedereen die de helaas heeft misgegrepen: houd mijn Instagram account goed in de gaten zodat je altijd als eerste op de hoogte bent van een nieuwe, tijdelijke collectie!
BAKTIP: Deze siliconen ijsjesvorm werkt bijvoorbeeld ook erg fijn.
Zelfgemaakte ijsjes kun je, uiteraard, in de vriezer bewaren. Een handige tip voor het bewaren is om ze na het invriezen per stuk in een boterhamzakje te bewaren, of een aantal samen in een vershoudzakje. Dat neemt een stuk minder ruimte in in de vriezer en je kunt gemakkelijk een ijsje eruit halen. Daarnaast kan je je ijsjesvorm weer opnieuw gebruiken voor het maken van heerlijke nieuwe ijsjes!
In de vriezer blijven ijsjes zeker 3 maanden goed. Maar met mooi weer zijn ze vast al eerder op! Ik vind deze ijsjes precies een lekker formaat. Niet te groot, niet te klein. Daarmee zijn ze ideaal voor kinderen, al kun je ze natuurlijk ook in een grotere variant maken.
Yoghurt is wat mij betreft de perfecte basis voor het maken van frisse fruitijsjes. Niet voor niets staan er al meerdere heerlijke yoghurtijs-recepten op het blog. Benieuwd geworden? Hieronder vind je een aantal van mijn favoriete recepten om zelf yoghurtijsjes te maken:
Je kunt absoluut variëren met het soort fruit voor deze ijsjes. Ik heb voor aardbei en blauwe bes gekozen voor de smaak, maar ook voor de kleur in dit geval. Sinaasappel, mango, bosbessen, watermeloen zijn bijvoorbeeld ook lekker.
Ik heb gekozen voor Griekse yoghurt. Dat vind ik lekker voor de smaak en qua dikte. Je kunt ook een andere (plantaardige) yoghurt gebruiken. En wil je helemaal snel klaar zijn kun je zelfs voor een kant-en-klare aardbeienyoghurt en blauwe bessenyoghurt gaan.
Zowel voor de smaak als de textuur van het ijs vind ik het lekker om wat honing toe te voegen. Je kunt dit ook weglaten of vervangen door een andere zoetstof, bijvoorbeeld poedersuiker of ahornsiroop, al heb ik dit zelf niet getest.
30 Nieuwe zoete én hartige recepten voor kinderen die allemaal zijn voorzien van stap-voor-stap illustraties. Alle recepten zijn eenvoudig uitgelegd zodat iedereen ermee aan de bak kan. Een perfect boek voor alle kleine koekenbakkers! Wat bak je als eerst, de pannenkoekentaart of dino koekjes?
Gezien de hoeveelheid foto’s en reacties die ik krijg van jullie op Laura’s Bakery hebben jullie het bakvirus volgens mij goed te pakken. Er zitten zelfs een paar enthousiastelingen tussen die soms een flinke hoeveelheid baksels tegelijk maken. Voor een verjaardag of een lekkere High Tea bijvoorbeeld. Soms hoor ik ook iemand die een grote opdracht heeft aangenomen. Kortom: genoeg redenen om in korte tijd veel baksels te maken. Wat in zo’n geval heel belangrijk is het maken van een bakplanning, en zoals ik de vragen zie is dat iets wat veel mensen lastig vinden. Voor mijn bakdagen maak ik zelf altijd een planning om niet in tijdnood te raken. Het volgende wat dan belangrijk is, is je aan die planning houden. Nu ben ik daar zelf niet altijd even goed in, maar dat ligt meer aan mijzelf dan aan die planning. Tenzij er krappe deadline achter zit, dan ben ik vaak nog sneller dan mijn planning. Omdat ik vaak vragen krijg over hoe je het nu eigenlijk moet aanpakken als je veel wilt bakken leek het mij wel handig om jullie te vertellen hoe ik mijn bakplanning maak. Zo zorg je ervoor dat alles op tijd af is.
Als eerst bedenk je je wat je allemaal wilt maken. Zet gewoon alle recepten op een rij. Zo heb je al een goed overzicht en een begin van je planning. Bestaat een recept uit meerdere onderdelen, schrijf dit dan ook op. Bijvoorbeeld het biscuit los, maar ook de vulling die je ervoor wilt gebruiken.
Volgende dat je bepaalt is hoeveel tijd je nodig hebt per onderdeel. Lees alle recepten goed door en maak een schatting van de benodigde tijd. Je kunt dit beter te ruim inschatten dan te krap. Schrijf voor elk (onderdeel van het) recept op hoeveel tijd er nodig is voor de volgende onderdelen:
Voor mij is het niet in te schatten hoe lang iemand met een recept bezig is. Daarom staat er ook nooit een bereidingstijd bij mijn recepten. Ik heb zelf een cake met zo’n 10 minuten in de oven staan, maar het kan heel goed zijn dat het bij jou wel 20 minuten duurt. Staar je dus niet blind op de bereidingstijd bij recepten. Hoe vaker je bakt, hoe sneller het gaat.
Je hebt bepaalt hoeveel tijd alles kost, bekijk ook goed hoeveel tijd je hebt. Moet alles in één dag gemaakt worden, of misschien heb je er wel twee of drie. Kijk ook of je ’s avonds al dingen kunt doen. Zelf doe ik namelijk regelmatig ’s avonds al voorbereidingen voor een bakdag.
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Goed, nu je een overzicht hebt van alles wat je wilt maken en hoeveel tijd daar voor nodig is, is het tijd om te kijken wat je kunt voorbereiden. Het meest handig hiervoor is in je lijst zetten hoelang elk baksel/onderdeel te bewaren is. Het heeft geen zin om te beginnen met de dingen die je het minst lang kunt bewaren.
Ik noemde het net al even; een avond van tevoren kun je al prima voorbereidingen treffen. Zo maakte ik laatst rondo’s waarvoor ik het deeg ’s avonds al had gemaakt. ’s Ochtends haalde ik dat als eerste uit de koelkast zodat het op temperatuur kon komen. In die tussentijd kon ik mooi aan weer wat andere baksels werken
Heb je echt maar weinig tijd voor veel baksels om het allemaal vers te kunnen serveren? Bedenk dan dat je ook prima baksels en onderdelen kunt invriezen. Een biscuit kun je ook al 1-2 weken eerder maken en invriezen tot je het nodig hebt. Mocht je dit doen, houd dan ook rekening met het ontdooien. Het verschilt per baksel hoe lang dit duurt, maar houd rekening met een paar uur. Dan zit je zeker goed.
Nu je weet wat je wilt maken, hoeveel tijd dat kost en hoeveel tijd je hebt is het de hoogste tijd voor het maken van de planning. Bij het plannen is het belangrijk dat je zo min mogelijk ‘wachttijd’ hebt. Zo noem ik de tijd dat de oven vol zit en ik een wachtrij aan baksels heb die nog de oven in moeten en je even niets kunt doen. Of dat je moet wachten tot een deeg is gerezen en je geen andere baksels hebt om mee verder te gaan. Ik zal je wat tips geven voor het maken van deze planning, de dingen waar ik zelf altijd rekening mee houd.
Houd rekening met de oventijd en temperatuur van baksels. Een cheesecake die in een oven moet afkoelen maak je als laatst. Probeer met meringues die je (lang) op een lage temperatuur bakt te beginnen of te eindigen. Maar weet ook dat je alweer aan een nieuw baksel kunt beginnen terwijl er eentje in de oven staat. Alles om die wachttijd zoveel mogelijk te voorkomen.
Stel dat je koekjes maakt en een cake; het deeg voor de koekjes kun je al eerder voorbereiden. Terwijl die dan in de oven staan maak je het cakebeslag. Koekjes eruit en hup, de cake er gelijk in. Het is handig om het bakken zoveel mogelijk op elkaar aan te laten sluiten. Bereid je het deeg niet voor? Maak dan eerst het koekdeeg, in de tijd dat het deeg koelt in de koelkast, kun jij de cake maken en terwijl die in de oven staat heb je alweer tijd voor het maken van een vulling bijvoorbeeld en uiteindelijk de koekjes af te maken. Als de cake dan uit de oven komt, schuif je de koekjes erin.
Zet ook de meest onbenullige dingen op je lijst. Als je druk bezig bent, komt het voor dat je kleine dingen vergeet. Zo zie je in onderstaand voorbeeld zelfs staan dat ik deeg uit de koelkast moet halen en fruit wil laten uitlekken. Ik weet van mijzelf dat ik dit soort dingen nog wel eens vergeet in alle drukte, dus daarom schrijf ik ook dat op.
Ik hoop dat het niet al te verwarrend klinkt omdat er best veel dingen door elkaar gedaan kunnen worden. Mijn planning bestaat dan ook meestal uit onderdelen. Dat vind ik zelf prettig werken en zo ben ik het meest productief. Een planning bij mij zag er laatst ongeveer zo uit:
Ik maakte op deze dag 5 recepten, niet extreem veel voor mijn doen op een bakdag. Ik was hier ongeveer van 10:30 uur tot 16:00 uur mee bezig, 5,5 uur dus. Op het programma stond een cheesecake, vlaai, rondo’s, panna cotta en ijsjes. Het deeg voor de rondo’s had ik al voorbereid de avond van tevoren en haalde ik ’s ochtends gelijk uit de koelkast zodat het op temperatuur kon komen om makkelijk uit te rollen. Daarna maakte ik het deeg voor mijn vlaai, dat moest een uur rijzen en in die tussentijd kon ik de vulling voorbereiden en de rondo’s maken. Op het moment dat de rondo’s in de oven staan, was het deeg voor de vlaai goed gerezen en kon ik die afmaken.
Met een vlaai in de oven ging ik aan de slag voor de cheesecake. Dit was namelijk het laatste baksel wat in de oven moest deze dag. De vlaai was al uit de oven voordat mijn cheesecake klaar was, maar dat is niet erg want de oven moest toch een beetje afkoelen voor mijn laatste baksel. En toen die cheesecake eenmaal in de oven stond maakte ik de panna cotta en de ijsjes. Die moesten in de koelkast en vriezer.
Ook onderdeel van de planning: de boodschappen. Aan de hand van alle recepten kijk ik wat ik wel/niet in huis heb en maak hiervoor een boodschappenlijst. Op volle bakdagen wil ik niet op de dag zelf nog naar de supermarkt, dus ik zorg dat ik alles een dag eerder al in huis heb gehaald. En controleer het goed, je wilt niet tussendoor tot de conclusie komen dat je een cruciaal ingrediënt bent vergeten.
Heb je je bakdag van voor tot achter gepland? Goedzo! De dag van tevoren zijn er ook al wat dingen die je kunt doen. Zo haal ik mijn boter er ’s avonds vast uit. Dan is hij ’s ochtends op kamertemperatuur en kan ik gelijk aan de slag. Ook zou je vast je ingrediënten en bakvormen klaar kunnen zetten. Dan heb je alles bij de hand. Ik heb in mijn keuken vrijwel alles binnen handbereik en dat werkt erg prettig. En van tevoren ruim ik de keuken ook altijd op. Ik zorg zelfs dat de vaatwasser zo goed als leeg is, dan kan daar alle vaat gelijk in. Als de keuken een chaos is, wordt het langzaam maar zeker ook een chaos in mijn hoofd. Dus die probeer ik zo opgeruimd mogelijk te houden (zowel mijn hoofd als de keuken ;P ).
Heb je toch wachttijd? Besteed die dan nuttig. Ruim de keuken op of weeg vast ingrediënten af voor je volgende baksel. Wat ik zelf ook regelmatig doe is even lunchen, want daar denk ik meestal pas aan als ik even niets te doen heb. Het is niet altijd te voorkomen dat je geen wachttijd hebt, maar het is wel fijn om dit zoveel mogelijk te beperken.
En het belangrijkst op een bakdag: zorg dat je er plezier in houdt! Het moet natuurlijk wel leuk blijven 😉
Hoe doe jij het meestal als je veel moet bakken in korte tijd? Werk je ook met een planning of ga je meer op gevoel af? Ik hoop dat jullie wat hebben aan mijn tips!
Deze chocolade ijsjes zijn een grote favoriet bij zowel kinderen als bij volwassenen! Daarnaast is het recept erg makkelijk om te maken en dus een leuke activiteit om met kinderen te ondernemen.
Voor het maken van deze ijsjes met chocolade heb je enkel vijf simpele ingrediënten nodig, die in elke supermarkt te vinden zijn:
Naast deze ingrediënten heb ik ook nog een hele gezellige siliconen ijsjesvorm in de vorm van Sint Jacobsschelpen gebruikt. Deze is afkomstig uit de Laura’s Bakery bakproducten collectie die momenteel verkrijgbaar is bij Kruidvat (maar let op: op=op). Is deze vorm niet onwijs leuk? Uiteraard kan je de chocolade ijsjes ook in andere siliconen ijsjesvormen gieten. Het enige dat kan variëren is het aantal ijsjes dat je ermee kunt maken, omdat de inhoud van de holtes per vorm verschilt.
30 Nieuwe zoete én hartige recepten voor kinderen die allemaal zijn voorzien van stap-voor-stap illustraties. Alle recepten zijn eenvoudig uitgelegd zodat iedereen ermee aan de bak kan. Een perfect boek voor alle kleine koekenbakkers! Wat bak je als eerst, de pannenkoekentaart of dino koekjes?
Yes, echte chocoladeliefhebbers kunnen hun chocolade ijsjes van een extra laagje chocolade voorzien! Dan heb je niet alleen een heerlijk romig chocoladeijsje, maar ook nog een knapperig chocolade omhulsel. Persoonlijk vond ik de chocoladesmaak van deze ijsjes al heel rijk en daarom vond ik het niet nodig, maar het kan zeker een leuke toevoeging zijn.
Je kunt voor een soort chocolade naar keuze kiezen (dit is mijn favoriete merk chocolade): wit, puur of melk, het kan allemaal. Voor het dippen in de chocolade kun je het beste de instructies van het roomijsjes met chocolade-recept volgen (stap 6 en 7). Je hebt voor onderstaand recept een gelijke hoeveelheid chocolade nodig voor het dippen.
Chocolade is één van de meest populaire smaken als het op ijs aankomt en dat kan ik goed begrijpen. Zeker wanneer je bedenkt dat er zoveel mogelijkheden zijn om chocolade in een ijsje te verwerken! Ik heb een aantal lekkere recepten ter inspiratie voor je op een rij gezet. Zo kun je dus elke keer weer een ander soort ijsje met chocolade eten. 😉
Melkchocolade kan prima, dan worden de ijsjes wat zoeter van smaak en dan wordt de chocoladesmaak iets afgezwakt. Het gebruik van witte chocolade moet in principe ook wel kunnen, maar ik heb het niet getest. Hou er hierbij rekening mee dat je het cacaopoeder achterwege laat. Ik zou in dat geval misschien nog iets meer witte chocolade gebruiken dan de beschreven chocolade in onderstaand recept, 100 gram bijvoorbeeld.
Ik deed ze in kleine plastic zakjes, per stuk luchtdicht verpakt.
Voor een lactosevrij alternatief kun je gecondenseerde kokosmelk gebruiken. Dit is niet in elke supermarkt te vinden, maar meestal wel in grote filialen. Er is verder geen ander product waarmee je gecondenseerde melk zomaar 1:1 kunt vervangen. Mocht je er tegenaan lopen dat je het product niet kan vinden in de supermarkt: gecondenseerde melk vind je meestal bij de Aziatische producten.
Ik heb veel favoriete ijsjes, ze zijn allemaal gewoon te lekker om er slechts één tot favoriet te benoemen. Op dit lijstje met ijsjes staat ook de Split. Een heerlijke romige vulling omhuld met fris sinaasappel waterijs. Zo lekker vind ik die! Deze ijsjes die ik maakte zijn hier op geïnspireerd maar hebben geen romige vulling, ik ben voor een andere (gezondere) vulling gegaan; yoghurt! Resultaat; frisse sinaasappel yoghurt ijsjes, ook superlekker kan ik je vertellen.
Deze sinaasappel yoghurt ijsjes zijn natuurlijk ook helemaal perfect voor het WK. Ik denk dat ik nu al weet wat voor toetje ik maandag tijdens de wedstrijd tegen Chili oppeuzel 😉
BAKTIP: Ik heb deze ijsjes gemaakt met de Zoku Quick Popmaker Duo. Hiermee kan je eenvoudig een sinaasappellaagje maken en de ijsjes vullen met yoghurt.
Yoghurt is wat mij betreft de perfecte basis voor het maken van frisse fruitijsjes. Niet voor niets staan er al meerdere heerlijke yoghurtijs-recepten op het blog. Benieuwd geworden? Hieronder vind je een aantal van mijn favoriete recepten om zelf yoghurtijsjes te maken:
De recepten in mijn tweede boek zijn helemaal in lijn met wat je van Laura’s Bakery gewend bent. Toegankelijke recepten in vele verschillende categorieën. Van koekjes en taarten tot desserts en borrelhapjes. Met de 70 recepten in het boek ben je wel even zoet.
