Hoe leuk zijn deze kerstboom pesto broodjes? Ik vind het heerlijk om zo creatief bezig te zijn met dit soort baksels. Ditmaal werden het deze te feestelijke broodjes te bakken. Ik vind ze echt leuk geworden en ze lijken mij ook perfect voor de kinderen om op te knabbelen. Hier viel die in ieder geval in de smaak. Daarnaast zijn de broodjes super snel gemaakt en ook helemaal niet moeilijk. Ik koos ervoor om cranberries als “piek” te gebruiken, maar misschien niet zo lekker om rauw te eten. Wil je liever iets eetbaars? kies dan voor een olijf of steek een klein stervormpje uit een stukje kaas of worst. Eerst moeten die broodjes echter gebakken worden, hieronder lees je hoe je dat doet.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. Van bladerdeeghapjes en quiches tot gehaktballetjes en spiesjes. De sauzen, dips en spreads komen ook ruim aan bod!
Een perfect kerstdessert zet je op tafel door deze eton mess met kletskoppen en passievrucht te maken. Iedereen zal ervan genieten!
Eton mess is een klassieker die meestal wordt gemaakt met slagroom, schuimpjes en aardbeien. Een basis is er echter om mee gevarieerd te worden vind ik, precies wat ik deed met dit dessert.
Ik maakte een Eton mess met kletskoppen en passievrucht, een feestelijk kerstdessert als je het mij vraagt. Brosse schuimpjes, knapperige kletskoppen, frisse passievrucht en romige, luchtige slagroom. Let wel, die kletskoppen zijn natuurlijk alleen knapperig als je het dessert gelijk serveert, zelfde geldt voor de schuimpjes.
Gelukkig kun je alles los van elkaar wel prima voorbereiden en staat dit toetje alsnog zo op tafel. Of laat je gasten aan tafel zelf hun toetje maken, ook heel erg leuk!
BAKTIP: Je kan een gewoon neutraal drinkglas gebruiken, maar maak je Eton mess extra feestelijk in een mooi drinkglas!
In een glaasje ziet elk dessert er nóg mooier uit. Kijk maar eens naar deze heerlijke recepten:
Benieuwd naar meer afsluiters voor het kerstdiner? Bekijk dan al mijn recepten voor kersttoetjes!
Voor moederdag maakte ik dit jaar voor het eerst een croissant broodpudding. Die vond ik zo lekker dat ik hem sindsdien al vaker heb gemaakt. Het is een recept dat ook perfect is voor bij het kerstontbijt, toch net even wat spectaculairder dan een belegd croissantje. Dat ze supersimpel zijn om te maken is al helemaal mooi meegenomen, want je hebt het waarschijnlijk al druk genoeg met de voorbereidingen voor het kerstontbijt. Deze croissant broodpudding met rood fruit maakte ik speciaal met oog op de kerstdagen, ik weet zeker dat hij bij jullie in de smaak gaat vallen.
BAKTIP: Deze souffléschaaltjes (ramekins) zijn geschikt voor alle soorten recepten: ze kunnen in de oven, magnetron, vriezer en vaatwasser.
YES! Het is eindelijk weer 1 december. Zo eind september begint het te kriebelen en heb ik zin in Kerst. Door dat prachtige weer van dit jaar en mijn verhuizing duurde het nu wat langer, maar ik zat al snel helemaal in kerstsferen. Druk bezig met de advent die ook dit jaar weer plaatsvindt op Laura’s Bakery. Dit is alweer de zevende editie!
We trappen vandaag af met deze stoofpeertjes tartelettes. In basis heel simpel met de mascarponeroom en stoofpeertjes als vulling, maar het is zó ontzettend lekker. Ik maakte ze als een soort probeersel, maar heb er echt heel erg van zitten smullen. Je kunt ze serveren als gebakje, maar ook als dessert zullen deze tartelettes het goed doen.
BAKTIP: Ik gebruik dit formaat bakringen in mijn recepten. Deze bakringen zet je op een met bakpapier beklede bakplaat voordat je er deeg in doet. Na het bakken verwijder je de ringen gelijk.
Het laatste sinterklaasrecept van dit jaar is een hartige. Ik nam mijn recept voor ovenloempia’s als basis en veranderde de vorm, dat leidde tot deze ontzettend leuke zak van Sinterklaas loempia’s! En ook deze variant maak je natuurlijk gewoon in de oven. Als je met elkaar eet op pakjesavond kun je ze serveren bij de maaltijd, maar ze doen het ook goed op tafel met nog meer hartige hapjes. Ik vond het zelf ontzettend leuk om deze filodeeg pakketjes te maken en vraag mij inmiddels af wat ik nog meer met filodeeg en verschillende vormen kan maken. Ik heb nog wel wat ideetjes, dat gaan jullie vast nog terugzien.
BAKTIP: Om de loempia’s met olijfolie te bestrijken gebruik ik zelf het liefst een siliconen bakkwast. Hiermee kan je de olijfolie goed overal verdelen en deze is makkelijk schoon te maken en vaatwasserbestendig.
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Ja hoor, de najaarsdrukte is hier volop in gang. Waar eind oktober mijn agenda nog best leeg was voor deze maand, vraag ik me nu af waar de tijd is gebleven. Uren bracht ik door in de keuken, maar ik was ook regelmatig op pad. Voor leuke afspraken, maar ook niet werkgerelateerde dingen. Een project dat eigenlijk pas voor volgend jaar op de planning stond, is nu al van start gegaan. Komt uiteindelijk denk ik wel beter uit met oog op het boek dat ik volgend jaar ga maken en de drukte die daar bij komt kijken. Verder ben ik dus al helemaal in kerstsferen met alle kerstbaksels die ik deze maand heb gemaakt. Heerlijk! Kijk je mee naar mijn bomvolle maand november?
Ik neem nog even de laatste dagen van oktober mee, vinden jullie vast niet erg 😉 . Ik ging namelijk naar de Bruynzeel keukenwinkel om daar mijn nieuwe keuken uit te kiezen! Ik had inmiddels alles wat ik wilde op een rijtje en hoefde alleen nog maar knopen door te hakken. In dit artikel vertel ik je meer over mijn bezoek aan de winkel. Ik kan niet wachten tot het eind januari is!
Hoewel ik momenteel goed vooruit aan het werken ben, zit er af en toe nog een last minute recept tussen. Ik maakte twee soorten tartelettes. De Snickers versie staat al online, de ander is voor Kerst en volgt in december.
In het weekend stond een bakdag met mijn zusje Monica gepland. Ze had nog nooit een taart gebakken in haar keuken en daar brachten we verandering in! We maakten deze fantastische taart. Drie lagen chocoladecake met ertussen vanille-botercrème en stukjes witte chocolade en chocolate chip cookies. Met die laatste twee decoreerden we de taart ook.
Het recept heb ik overigens niet vastgelegd en gefotografeerd voor op de site, maar met alle basisrecepten op het blog kun je hem ook eenvoudig zelf maken. Ik wilde weer eens een dagje lekker bakken zonder steeds met werk bezig te zijn door mee te schrijven en dergelijke. Hij was wel heerlijk, dus wie weet maak ik hem ooit nog eens voor de site.
Help Laura de winter door! Zo lijkt het af en toe wel met alle perspakketjes die de laatste tijd bezorgd worden. Daar valt niet tegenop te eten natuurlijk. Voor iedereen die zich afvraagt wat ik doe met al die foodpost: wat ik zelf niet gebruik verzamel ik voor een familiebingo. Dat zijn hilarische avonden waar iedereen bloedfanatiek van wordt. Op pakjesavond staat de volgende bingo gepland.
Ik kreeg deze foto’s per app van mijn vader doorgestuurd, ik als hele kleine uk! Zo leuk om te zien, en kijk hoe wit mijn haar vroeger was. Spierwit en allemaal krulletjes, kun je je nu niet meer voorstellen 😉 . We gingen bij mijn ouders eten voor hun huwelijksjubileum en daarna kwamen allemaal foto’s van vroeger tevoorschijn. Zo leuk om die allemaal te zien.
Met vriendinnetje Chanou (die ook mee was naar Zweden!) ging ik een dagje shoppen in Alkmaar. Na vorige winter bijna geen kleding gekocht te hebben, had ik nu echt wel weer even wat dingen nodig. Ik moest ook even dit leuke kerstwinkeltje in, ik ben gek op Kerst.
Omdat er een leuke zakelijke afspraak op de planning stond ging ik aan de bak. Ik had namelijk de (niet zo 😉 ) subtiele hint gekregen dat ze het niet erg zouden vinden om als testpanel te fungeren. Snap ik volkomen, en omdat het een kick off van een mooie samenwerking betrof vond ik dat daar zelfs taart bij moest zijn. Ik bakte dus een heerlijke kersttaart waarvan het recept volgende maand online komt.
Hoewel het hartstikke druk is deze maand en ik in het weekend ook geregeld aan het werk ben, probeer ik de avonden echt vrij te houden van werk. Dat lukt meestal prima, zeker als Lot naast me op de bank komt liggen en alle aandacht opeist. Als er dan snoepjes bij worden gepakt is het helemaal feest haha.
Het weekend ging ik naar de kerstmarkt bij Global Garden. Vaste prik waar ik ieder jaar heen ga. Kijk hoe leuk al deze zoete decoraties zijn! Van dit thema nam ik dit keer niets mee, maar ik kocht wel een paar andere mooie kerstdingen. Onder andere een supertoffe kerstdeken voor op de bank.
Vorige week stond er een fotoshoot op de planning en daarvoor ging ik aan de bak. De foto’s moesten qua thema niets te maken hebben met de feestdagen, dus ik stond weer even heel ander soort recepten te maken. Die komen nog online, maar dat duurt dus nog even. Ik ging als een speer in de keuken en de baksessie eindigde zoals gewoonlijk met een berg afwas. Leve de vaatwasser!
De volgende dag ging ik naar Utrecht toe voor een gezellige dag met Lian. Het plan was eerst om allerlei lekkere eettentjes op te zoeken en die vast te leggen. Maar uiteindelijk hadden we helemaal geen zin om met werk bezig te zijn. We shopten dus wat, aten alsnog lekker en zaten een hele tijd bij de bijenkorf met een kop thee om gezellig te kletsen. We grapten nog dat we eigenlijk helemaal geen goede ‘foodies’ zijn, buiten de deur zijn we namelijk al best snel tevreden en hebben we gewoonweg niet altijd zin om zoveel mogelijk toffe hotspots te vinden en alles te proeven. Dan hebben we gewoon zin in gezelligheid, bijkletsen en vooral even niet met werk bezig zijn. En dat is prima, we hebben namelijk een superleuke dag gehad.
De ochtend van de fotoshoot was ik druk bezig met het ophangen van setjes kleding. Uiteindelijk droeg ik niks van wat hier allemaal hangt haha. Ik kan jullie eind december of begin januari meer laten zien van de foto’s en waarvoor die nu eigenlijk zijn gemaakt. Ik ben zo benieuwd naar het resultaat!
Na weer een paar drukke dagen en de hele zaterdag gewerkt te hebben (ik had last van kerststress) ging ik afgelopen zondag naar Zandvoort toe. Samen met Rachel van Hooky gingen we de duinen in om foto’s te maken voor haar site, blog en Instagram. Ik leer haar meer over bloggen en zij leert mij haken. Prima deal wel toch 😉
Maandag ging de meest drukke bakweek van dit jaar van start. Een paar dagen eerder had ik al voorbereidend werk gedaan en de boodschappen besteld. Die kwamen om 7 uur binnen, daarna kon ik gelijk beginnen. Wat een uitvinding trouwens, boodschappen bestellen. Ik heb geen auto en dit is zo makkelijk dan. Scheelt heel wat ritjes supermarkt (waarbij ik vaak meer koop dan echt nodig is).
Met alles in huis kon de bakdag van start gaan. In de ochtend deed ik vooral de snelle dingen en voorbereidend werk. Daarna bracht ik een bezoek aan de schoonheidsspecialiste en eenmaal weer terug knalde ik verder in de keuken.
Dinsdag stond ook weer in het teken van bakken. Naast de nodige kerstrecepten die ik nog moest maken, heb ik ook een paar campagnes voor de kerstperiode die ik deze week moet maken en inleveren.
Gisteren had ik een leuk interview (voor bij de foto’s van die shoot) en omdat ik zoveel had gebakken, was er meer dan genoeg lekkers voor bij de thee. Die middag dook ik weer de keuken in, bakdag nummer 3 op rij.
Vandaag staat de behind the scenes van november online, het is bijna december. Vandaag staat in het teken van campagne deadlines, nog meer bakken en voorbereidingen voor de bakdag van morgen. Morgen sta ik dan ook de hele dag in de keuken en fotostudio en dan ben ik bijna klaar met bakken voor dit jaar. Ik hoef dan nog maar 1 recept te maken voor oud en nieuw. Daar heb ik dus nog even de tijd voor.
Zaterdag is het december en je weet wat dat betekent (als je mij al langer volgt): de advent gaat weer van start! YES, zaterdag komt het eerste kerstrecept van het jaar online en daarmee gaan we door tot en met 24 december. Dit jaar is alweer het zevende jaar dat er een advent is op Laura’s Bakery, hoe cool is dat! In december komt er elke dag een artikel online, op sommige dagen zelfs twee! Ik heb zo ontzettend veel zin in deze maand. Ik hou van de periode in aanloop naar Kerst.
Er staat natuurlijk ook genoeg leuks in de agenda voor de komende maand. Ik vier Sinterklaas met de familie, heb een leuke workshop gepland staan en natuurlijk de feestdagen. Verder staat de agenda qua afspraken nog niet heel vol, maar ik gok dat dat van korte duur is. En waar ik ook veel zin in heb: tussen Kerst en Oud en Nieuw heb ik lekker vakantie! Even tot rust komen na alle kerstdrukte. Misschien pak ik de eerste week van januari ook nog wel mee als dat lukt.
Wel, tot over (iets meer dan) een maand voor de nieuwe behind the scenes. Volg mij vooral op Instagram als je tussendoor al leuke updates wilt zien.
Sommigen van jullie hadden het al geraden toen ik laatst een foto deelde op Instagram: ik had een speculaas appeltaart gemaakt! Een ongelofelijk lekkere, kruidige variatie van mijn oma’s appeltaart recept.
Ik had ontzettend veel zin om weer eens een appeltaart te bakken. Dat is het enige nadeel aan het maken van zoveel recepten. Ik heb zo mijn favorieten, maar ik maak eigenlijk altijd nieuwe recepten om hier uiteindelijk weer met jullie te kunnen delen.
De oplossing daarvoor is variaties maken op mijn favoriete recepten. Dus ik nam oma’s appeltaart, verving de suiker door donkerbruine basterdsuiker en voegde speculaaskruiden toe. Klaar was het heerlijke speculaas appeltaartdeeg. Ook door de appeltjes gingen speculaaskruiden. Resultaat is deze heerlijke taart voor Sinterklaas. Of eigenlijk gewoon voor het hele (na)jaar, zonde als deze variant maar in zo’n korte periode van het jaar gegeten kan worden.
Op zoek naar nóg meer inspiratie voor pakjesavond? Neem hier een kijkje tussen al onze Sinterklaas recepten!
BAKTIP: Ik gebruik al jaren deze springvorm van Le Creuset. De vorm is misschien relatief iets duurder, maar ziet er na intensief gebruik nog steeds goed uit.
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Je kunt heel gemakkelijk variëren met dit recept voor speculaas appeltaart. Het recept kan bijvoorbeeld in allerlei verschillende vormen worden gegoten. Maak eens een plaattaart of kleine speculaas appeltaart koekjes. Je kunt het deeg ook vormen tot empanada’s of dumplings die je vult met het appel-speculaas mengsel.
Ook kun je gebruik maken van de ‘recept omrekenen’-knop in de receptkaart. Hiermee kun je mijn recept omrekenen naar een ander formaat bakvorm. Je hoeft alleen maar de huidige bakvorm in te vullen en de bakvorm waar je het recept naartoe wil omrekenen, de tool rekent vervolgens de ingrediëntenlijst voor je uit. Het enige waar je wel rekening mee moet houden is de baktijd, dit is afhankelijk van de grootte en dikte van het baksel.
Heb je niet zo’n zin om er zelf over na te moeten denken hoe je die recepten dan precies moet maken en welke baktijd daarbij hoort? Dat snap ik volledig. Gelukkig staan veel van dit soort variaties al online op Laura’s Bakery en heb ik dat denk- en bakwerk al voor je uitgevogeld:
Hiervoor strooi ik wat paneermeel op de bodem van de appeltaart, dit neemt het vocht uit de appels op. Je kunt ook wat custardpoeder door de appelplakjes mengen of amandelspijs of pepernoten over de bodem van de appeltaart kruimelen, dit neemt ook het vocht op en heeft ook een positief effect op de smaak van de taart.
Het ei zorgt voor binding en de juiste structuur. In principe kun je het vervangen door melk, maar voor het beste resultaat gebruik je ei.
Dit kan gebeuren als je koude boter gebruikt of als je iets hebt veranderd aan de ingrediënten. Mijn tip is om het even goed met de hand door te kneden, hierdoor wordt de boter zachter en kun je het beter tot een mooie bal deeg kneden. Als dat niet werkt kun je een extra klontje boter en/of een eetlepel melk aan het deeg toevoegen en nogmaals goed doorkneden.
Verwarm de oven opnieuw voor op 170 °C (boven- en onderwarmte) en zet de appeltaart hier zo’n 8 – 10 minuten in. De totale tijd is afhankelijk van of je een hele taart opwarmt of enkel een puntje. Ook ga ik er bij de genoemde baktijd vanuit dat je appeltaart op kamertemperatuur was.
Dat kan zeker. Je kunt een appeltaart afgedekt buiten de koelkast 4-5 dagen bewaren.
Als je een appeltaart gaat bakken zijn de appels misschien wel het meest belangrijke ingrediënt. Persoonlijk gebruik ik graag goudreinetten of elstar appels, maar kies vooral een appel die jij lekker vindt. Ben je benieuwd naar de verschillen tussen appels en met welke jij aan de bak wil? Lees dan eens mijn artikel met welke appels kun je het beste bakken.
Klaar voor het eerste recept met de stoofpeertjes van laatst? Ik maakte er een heerlijk sinterklaasdessert mee: stoofpeertjes-speculaas tiramisu. Dat is me toch een partij lekker zeg, echt heerlijk! De speculaasjes dipte ik in het vocht dat na het koken van de peren nog in de pan zit en ik voegde ook wat van dat vocht toe aan de mascarponeroom. Verder combineren de kruidige speculaasjes erg goed met de eveneens licht gekruide peertjes. Een zalige combinatie die het goed zal doen als dessert. Of gewoon bij de koffie, want waarom ook niet?
BAKTIP: Op zoek naar dessertglaasjes? Dille & Kamille verkoopt glazen potjes die hier geschikt voor zijn. Of hergebruik de glaasjes van de kant-en-klare desserts in de supermarkt voor je zelfgemaakte desserts.
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Een feestelijk dessert mag natuurlijk niet ontbreken tijdens een etentje met Sinterklaas. Met de smaken van speculaas, kruidnoten of chocolade maak je van elk toetje een echt Sinterklaas dessert. Het is bovendien ook leuk om uit te pakken met het versieren van de toetjes met jouw favoriete Sinterklaas lekkernijen.
Krijg je geen genoeg van al dat lekkers? Bekijk hier nóg meer heerlijke Sinterklaas toetjes!
Dat je fruit kunt meebakken in pancakes kennen we natuurlijk allemaal, maar dat je ook koekjes in deze ontbijt lekkernij kunt stoppen is wat minder vanzelfsprekend. Toch zijn bijvoorbeeld deze Oreo Pancakes bij iedereen een groot succes. In het geval van de kruidnoten pancakes kan ik alleen maar zeggen dat je ze moet uitproberen. Het is sowieso een goede oplossing om je overtollige kruidnoten mee weg te werken.
BAKTIP: Pancakes en pannenkoeken bak ik het liefst in een pannenkoekenpan.
De kruidnoten worden lekker zacht in het beslag, waardoor je niet bang hoeft te zijn nog hard te moeten bijten op je pancake. Voor de extra crunch serveer je wat extra, gebroken, kruidnoten over de pancakes. In principe wilde ik ze eerst serveren met een chocoladesaus maar in de testfase kwam ik er al snel achter hoe heerlijk de smaak van Hollandse suikerstroop past bij kruidnoten en speculaaskruiden. Dus wacht niet langer en probeer deze lekkere Sinterklaas pancakes dit weekend eens uit.
Deze smaakcombinatie is natuurlijk ook ontzettend lekker met pannenkoeken of poffertjes!
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Kruidnoten zijn niet alleen heerlijk om zo uit het vuistje te eten, maar ook perfect om mee te bakken. Tijdens de Sinterklaasperiode geven ze elk dessert of baksel die herkenbare, kruidige smaak en na Sinterklaas zijn ze ideaal om restjes op een lekkere manier te verwerken. Enkele van onze favorieten:
Ben je de kruidnoten nog niet zat? Neem dan een kijkje in deze categorie met al ons Sinterklaas lekkers, met én zonder kruidnoten. 😉
Het was even zoeken naar mijn recept van deze kruidnoten cheesecake. Mijn receptenboekje was zoekgeraakt door de verhuizing, maar geen nood! Ik heb het recept weer gevonden en voor jullie uitgewerkt zodat je zelf ook deze fantastisch lekkere kruidnoten cheesecake kunt maken voor 5 december!.
Het maken van een cheesecake vereist altijd enige planning. Een cheesecake die je afbakt in de oven moet namelijk eerst volledig afkoelen en daarna ook nog eens een flink aantal uren koelen en opstijven in de koelkast. Maak deze kruidnoten cheesecake dus een dag voordat je ‘m wil serveren.
Los van die planning is het verder een hartstikke makkelijk recept. Sowieso kan er als je het mij vraagt vrij weinig misgaan bij het maken van een cheesecake. Er kan hoogstens een scheur in de cheesecake ontstaan, maar ook dat doet geen afbreuk aan de smaak. Lees ook eens mijn tips voor het maken van de perfecte cheesecake.
BAKTIP: Ik gebruik al jaren deze springvorm van Le Creuset. De vorm is misschien relatief iets duurder, maar ziet er na intensief gebruik nog steeds goed uit.
Meer weten over Het Feestdagen Bakboek? Bekijk dan eens de boeken highlight stories die ik erover maakte via mijn Instagram kanaal!
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Je kunt deze cheesecake éxtra lekker maken door er een salted caramel saus bij te maken. Dit kun je het beste doen door mijn recept voor een makkelijke karamelsaus te maken en hier zout naar smaak aan toe te voegen.
De gezouten karamelsaus kun je op twee manieren op de taart aanbrengen:
Een taart is hét spektakelstuk op Sinterklaasavond. Perfect om te delen met familie en vrienden, naast alle andere lekkernijen. Een zelfgebakken Sinterklaas taart maakt het extra feestelijk en zorgt voor een zoete afsluiting van de avond. Hieronder vind je een heerlijke selectie Sinterklaas taart recepten om van te genieten:
Nog niet uitgebakken? Hier vind je volop extra inspiratie voor Sinterklaas gebak recepten!
Helaas niet, dit recept is specifiek afgestemd om afgebakken te worden in de oven. Een no-bake kruidnoten cheesecake staat hoog op mijn baklijst, dus hopelijk verschijnt deze snel op Laura’s Bakery.
Over het algemeen komt dat doordat de temperatuur van je oven te hoog was. Om scheuren te voorkomen bak ik cheesecakes op 150 °C (boven- en onderwarmte). Daarnaast wordt er op het internet ook gezworen bij de au bain-marie methode: het bakken van je cheesecake in een waterbad of met een aantal bakjes kokend heet water onderin je oven om stoom te creëren. Al mijn tips om een scheur in je cheesecake te voorkomen lees je hier.
Ik adviseer altijd 10-20% lager dan mijn recepten omschrijven (ik bak altijd met onder- bovenwarmte).
Ik gebruik vaak Philadelphia, maar een andere merk (MonChou of een huismerk) moet ook prima werken. Let er wel op dat je echte, naturel roomkaas gebruikt.
Ja, dat kan.
Bij dit recept voor een kruidnoten cheesecake kan een bodem die gemaakt is van kruidnoten natuurlijk niet ontbreken. Bij cheesecake bodems vind ik het ’t allerlekkerst om koekkruimels en boter met elkaar te mengen, op precies die manier heb ik dat ook in onderstaand recept uitgewerkt.
Het kan natuurlijk ook door middel van het deeg voor kruidnoten in een springvorm te drukken en de bodem op deze manier af te bakken. Je bakt de bodem dan net iets te kort (niet helemaal gaar) en daarna giet je voorzichtig de cheesecakevulling erop en bak je de kruidnoten cheesecake verder af volgens onderstaand recept. De exacte hoeveelheden en baktijd moet je dan zelf even inschatten.
Oh, wat zijn ze leuk he? Mini mijter pizza’s, een lekker hartig hapje voor tijdens het heerlijk avondje. Ze smaken trouwens net zo lekker tijdens de sinterklaasintocht of op een ander moment dat je zin hebt in een hartige (sinterklaas)snack.
Na de bladerdeeg staf twisters werd het tijd voor een nieuwe sinterklaassnack. Wederom een hartig hapje met als thema ‘de outfit van Sinterklaas’: mini mijter pizza’s! Deze mijterpizza’s zijn weer erg leuk om te maken en totaal niet lastig. Om het simpel te houden gebruikte ik kant-en-klaar pizzadeeg. Maar je kunt natuurlijk ook met mijn recept voor pizzadeeg aan de slag.
Ook qua ingrediënten hield ik het simpel, met kaas, rode puntpaprika en tomatensaus. Maar je kunt het zo gek maken als je maar wilt. Als je ingrediënten maar rood of geel zijn. Maak ze met ananas, tomaten, gele paprika’s, chorizo of ieder ander ingrediënt wat je lekker lijkt.
En wie een beetje fantasie heeft kan natuurlijk ook gewoon alle kleuren van de regenboog gebruiken, zolang je de vorm en het patroon van de mijter maar wel aanhoudt. Wedden dat deze mijter pizza’s een succes zijn op pakjesavond?
In het tweede deel van Het Kinderbakboek vind je 30 nieuwe zoete én hartige recepten voor kinderen die allemaal zijn voorzien van stap-voor-stap illustraties. Alle recepten zijn eenvoudig uitgelegd zodat iedereen ermee aan de bak kan.
Een perfect boek voor alle kleine koekenbakkers! Wat bak je als eerst? De pannenkoekentaart, de dino koekjes of de Oreo cheesecake?
Deze mini mijter pizza’s zijn natuurlijk ongelofelijk leuk om met kinderen te maken. En om het bakken nog leuker te maken bied ik gratis printables aan van kleurplaten, knutselwerkjes, puzzels, spelletjes en recepten.
In Sinterklaas thema vind je bijvoorbeeld een kruidnoten printable, een Sinterklaas kleurplaat en mijter cupcake toppers om zelf in elkaar te knutselen. En als je Het Kinderbakboek of Het Kinderbakboek 2 in huis hebt, dan krijg je toegang tot de exclusieve pagina met nog veel meer vermakelijke printables.
De printables kun je via deze pagina downloaden en printen.
BAKTIP: Ga je aan de slag met een recept printable? Als je de printable lamineert, dan kan je deze na gebruik weer afnemen en oneindig vaak gebruiken.
Het heerlijk avondje wordt niet alleen ‘heerlijk’ genoemd door alle cadeaus en gezelligheid. Er is op deze avond traditiegetrouw ook veel lekkers op tafel te vinden. En wie even genoeg heeft van al het snoepgoed zal naast de mini mijter pizza’s ook onderstaande hartige Sinterklaas hapjes goed kunnen waarderen:
Nog meer zin in lekkers? Bekijk dan de categorie met al onze Sinterklaas snacks voor nog meer ideeën.
Dit hangt helemaal van de grootte van de pizza af. Als je de grootte die ik in het recept omschrijf en de genoemde baktijd en -temperatuur aanhoudt dan komt het helemaal goed. Maak je de pizza’s iets groter? Dan zal het misschien 1 minuut schelen qua baktijd, niet veel. Tel deze baktijd dan op bij de eerste keer dat de pizza’s de oven in gaan, anders wordt de kaas te donker.
Dat kan zeker. In principe kan dit zowel ongebakken als gebakken. Hou bij bevroren pizza wel rekening met een iets langere baktijd.
Dit kan zeker. Voor het serveren warm je de mini mijter pizza’s even op, 5 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C (boven- en onderwarmte) zou voldoende moeten zijn.
Ik heb de afgelopen maand veel lekkere Sinterklaas baksels mogen maken, maar ik denk dat deze brownies wel op eerste plaats staan. Ze waren ook eigenlijk al opgegeten door m’n testpanel. Waardoor ik ze oprecht nog een keer wilde bakken als ik niet al met mijn neus in de kerst recepten zou zitten. Daarom weet ik zeker dat deze Sinterklaas brownies met speculaas het meest perfecte baksel is dat je deze maand kunt maken. Het water loopt je waarschijnlijk al in de mond en ik geef je groot gelijk. Ze zijn ontzettend makkelijk om te maken en door de toevoeging van een opgeklopte ganache topping heel anders dan een “kale” brownie. Ga jij ze maken?
BAKTIP: Mijn brownies bak ik graag in een vierkante bakvorm. Ik heb zelf dit exemplaar in huis.
Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.
Chocolade en Sinterklaas zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Die volle, romige smaak past perfect bij alle smaken die passen bij dit seizoen en maken elk baksel net even wat feestelijker. Of je nu iets wil maken voor pakjesavond of gewoon zin hebt in iets lekkers: met chocolade zit je altijd goed.
Zin in meer? Duik dan in de categorie met al ons Sinterklaas lekkers en laat je inspireren door recepten met én zonder chocolade.
