Kan ik ook melkchocolade of witte chocolade gebruiken voor de drip?
Dat kan, dan wordt het geheel wel wat zoeter. De verhoudingen voor een melkchocolade drip en een witte chocolade drip vind je in dit artikel.
Deze Sinterklaas taart met kruidnoten is dé perfecte taart voor 5 december! Helemaal fijn aan dit recept is dat het niet moeilijk is om deze sinterklaas taart zelf te maken, maar dat het wel een echte showstopper is.
Sinterklaas taart maken
Het was alweer even geleden dat ik een mooie gedecoreerde taart had gemaakt. Heerlijk vind ik het om dit soort taarten te maken, het vraagt om net dat beetje extra creativiteit dat ik zo leuk vind. Het is dat ik dit jaar voor 5 december een quiche maak en de anderen voor zoetige lekkernijen zorgen, anders had ik zeker nog een keer deze Sinterklaas taart oftewel dripcake gemaakt.
Hoe smaakt deze Sinterklaas dripcake?
Verstopt onder al het strooigoed zitten 3 lagen speculaascake en daartussen zit een kruidnoten botercrème. Met diezelfde crème is de taart ook afgesmeerd, lekker dat het was! Zelfs mensen die niet van botercrème houden vonden deze kruidnoten-variant wél lekker.
De drip heb ik gemaakt van een pure chocolade ganache, dat vind ik zelf het lekkerst bij deze taart ook al hou ik normaal gesproken het meest van melkchocolade. Daarna ben ik losgegaan met allerlei strooigoed en chocoladefiguren.
BAKTIP: Deze ronde bakvormen zijn erg prettig in gebruik en in meerdere formaten, vormen en hoogtes verkrijgbaar.
Is er nog een verklaring voor de glazige witte stukjes?goed weekend
Ik begrijp niet goed wat je bedoelt?
Zie mijn eerste post van 29 november.Daarin beschrijf ik de witte glazige stukjes in mijn botercreme. Is deze dan geschift?
Ah sorry ik zie het nu. Het zou inderdaad kunnen dat er dan toch wat klontjes in hebben gezeten of dat het geschift is. Het is wat lastig beoordelen van een afstand.
eeeh, de binnenkant van mijn taartjes zijn nog helemaal zacht en het lijkt alsof de hele binnenkant nog niet gerezen is. heb je misschien nog een tip voor de volgende keer? (de buitenkant is wel goud bruin)
Even checken hoe jouw oven de temperatuur hanteert. Waarschijnlijk zit daar verschil in. Als de buitenkant al bruin is en de binnenkant nog niet gaar, dan kun je het ook afdekken met folie en nog even laten bakken. Of gebruik een lagere temperatuur en dan langer bakken.
Hi, wat een leuk recept, ziet er heerlijk uit! Ik ben van plan om woensdag/donderdag deze taart te gaan maken (wel met iets andere afmetingen/bakvormen), dus ik ben heel benieuwd! Ik heb alvast wel vooraf 1 vraagje, je schrijft in het recept dat het handig is om vooraf alvast de botercrème te maken. Waarom is dat handig? Want mijn ervaring is dan juist dat het, na een poos in de koelkast, vrij hard/niet meer goed verwerkbaar is. Ik was eigenlijk van plan om de botercrème na het maken in een spuitzak te doen, dan per laag op te spuiten met een randje, de binnenkant te vullen met botercrème en een dun laagje caramel of zodat je een randje krijgt, ze dan per laag in de koelkast te zetten zodat de botercrème kan opstijven, en dan daarna de lagen op elkaar te zetten, af te smeren, en de drip erop. Ik ben benieuwd naar je reactie!
He Teuntje. Het lijkt mij dat jouw manier van werken prima is om aan te houden.
Ik wil de cakes in lagen snijden. Kan de kruidnoot botercreme gecombineerd worden met een wat frissere smaak, bijv. Frambozencurd?
Ja dat kan wel, maar let wel op dat de lagen niet gaan schuiven. Curd is minder stevig dan botercreme.
Ik vond het geweldig we hebben het met de hele klas gebakken
Liefs Lieke
Leuk Lieke. Dankjewel!
Ik vond hem heel lekker
Fijn!