Kan ik ook melkchocolade of witte chocolade gebruiken voor de drip?
Dat kan, dan wordt het geheel wel wat zoeter. De verhoudingen voor een melkchocolade drip en een witte chocolade drip vind je in dit artikel.
Deze Sinterklaas taart met kruidnoten is dé perfecte taart voor 5 december! Helemaal fijn aan dit recept is dat het niet moeilijk is om deze sinterklaas taart zelf te maken, maar dat het wel een echte showstopper is.
Sinterklaas taart maken
Het was alweer even geleden dat ik een mooie gedecoreerde taart had gemaakt. Heerlijk vind ik het om dit soort taarten te maken, het vraagt om net dat beetje extra creativiteit dat ik zo leuk vind. Het is dat ik dit jaar voor 5 december een quiche maak en de anderen voor zoetige lekkernijen zorgen, anders had ik zeker nog een keer deze Sinterklaas taart oftewel dripcake gemaakt.
Hoe smaakt deze Sinterklaas dripcake?
Verstopt onder al het strooigoed zitten 3 lagen speculaascake en daartussen zit een kruidnoten botercrème. Met diezelfde crème is de taart ook afgesmeerd, lekker dat het was! Zelfs mensen die niet van botercrème houden vonden deze kruidnoten-variant wél lekker.
De drip heb ik gemaakt van een pure chocolade ganache, dat vind ik zelf het lekkerst bij deze taart ook al hou ik normaal gesproken het meest van melkchocolade. Daarna ben ik losgegaan met allerlei strooigoed en chocoladefiguren.
BAKTIP: Deze ronde bakvormen zijn erg prettig in gebruik en in meerdere formaten, vormen en hoogtes verkrijgbaar.
Wil ik zeker maken, maar ik vroeg mij af of het ook met biscuitdeeg kan met speculaaskruiden? Ipv cake.
Ja hoor dat kan ook prima.
Ziet er heerlijk uit.
Alleen nu is mijn vraag, waar kan je de pure chocolade door vervangen in de drip?
Ik heb een cacao allergie.
Kan wel witte chocolade verdragen omdat dat geen echte chocolade is.
Witte chocolade kan ook goed! Gebruik dan de helft van de slagroom.
Misschien lees ik er overheen maar wat voor taart vorm heb je hiervoor gebruikt? En klopt het dat dit het enige recept is van een dripcake op je site:) Alvast bedankt
Daar was ik ook benieuwd naar bakblik 15cm?
Gr Sara
Het staat boven het recept (maar je mag het altijd vragen): 15 cm. Er staan er nog wel meer in de blog, soms in tulband- of cakevorm.
Sorry overheen gelezen?
Bedankt voor je reactie ga hem zeker maken!
En dan drie keer? Las drie lagen ?
Ja. Misschien handig om de bereiding even door te lezen.
De cake heeft een doorsnee van 15 cm, dus zal de bakvorm dat ook wel hebben.
Dit ziet er mooi uit! Vraagje: waarom bak je de drie cakes los van elkaar in plaats van 1 cake en dan met een taartsnijder het in 3 lagen snijden? Kan dat ook en zoja, heeft dat dan effect op de baktijd en oventemperatuur?
Als je al het beslag in één keer afbakt heeft het zeker effect op de baktijd, maar ook op hoe hoog je bakvorm wel niet moet zijn 😉 Daarnaast rijst de cake hoger wanneer je het in drie delen afbakt, vandaar dat dit mijn voorkeur heeft.
Heb nu 3 baksels gemaakt, maar het resultaat is niet zo hoog als bij jou op de foto.
Wat bedoel je met drie baksels? Je hebt drie lagen cake afgebakken? Er moet natuurlijk ook nog vulling tussen.
Ja 3 cakes, maar die lagen boter crème moeten toch niet zo dik?
Ik kan vanaf hier natuurlijk niet zien hoe dik/dun jouw lagen zijn haha, maar in mijn ervaring maakt dat op het oog vaak nog het verschil. Zeker met de chocolade poppen en al erop.
Deze taart ziet er echt te gek uit! Heel tof 🙂
Thanks Audrey!
Oh wat een leuke taart weer! Een vraagje. Bak je de taartlagen na elkaar? Ik heb namelijk maar één bakvorm van 15 cm. Heeft dit geen effect op het beslag? Moet je dit dan in de koelkast bewaren als je de eerste laag bakt?
Het liefst bak je ze tegelijk af, of per twee. Eventueel kan ook stuk voor stuk, er zit nl geen baking soda in. Ik zou het tussendoor niet in de koelkast zetten i.v.m. de boter die je al zacht hebt gemixt. Wel goed afdekken en eventueel even op een koelere plek zetten.
Zou je tussen de cakelagen ook wat anders kunnen gebruiken dan de botercreme? Heb je tips?
Tussen de lagen zou je misschien ook wel speculoospasta kunnen smeren? 😉
Ik hou niet van botercrème dus gebruik altijd het recept van slagroom en mascarpone van jou Laura. Dat is echt heerlijk ertussen! Ik heb gisteren alvast 1 laag gemaakt van de cake om te kijken of ik hem lekker vond. En hij was geslaagd dus deze ga ik maken voor pakjesavond!
Heel erg tof om te lezen, thanks!
Oh ziet er ook lekker uit! Is dat stevig genoeg? En kan je daar ook de kruidnoten door mengen? Bedankt!
Deze taart ziet er gruwelijk lekker uit! Hij gaat op mijn “bak”lijstje voor pakjesavond. Dat wordt echt een heerlijk avondje ?
Ik wil ook nog even kwijt dat ik je nieuwe site super mooi vind. En fijn in gebruik. Ook je nieuwe logo Is erg mooi. Alleen maar complimenten ?
Wat een super lief berichtje Jessica, dat is heel fijn om te lezen! Thanks!
Hi Laura,
Ik heb zojuist de drie lagen afgebakken maar alle delen zijn vrijwel niet omhoog gekomen.. Klopt dit? En zo nee, wat heb ik mogelijk fout gedaan?! Baal best wel want de taart ziet er heel gaaf uit en had al helemaal zin om af te smeren ?
Hi Ellen, dat is vervelend! Je hebt het recept wel helemaal gevolgd en niet per ongeluk bloem ipv zelfrijzend bakmeel gebruikt?
Nee helaas, dit had ik ook al gecontroleerd en ik heb echt zelfrijzend bakmeel gebruikt.. Ik ga het toch maar opnieuw doen! ?
Gek en vervelend zeg! Hou me op de hoogte van poging twee 😀
Bij mij zijn ze nu ook niet zo hoog geworden
2 cm per laag
Hoi Laura,
Zou ik de taart een avond van te voren al af kunnen smeren zodat het al lekker in de cake trekt, en vervolgens de dag erna verder af kunnen maken? ?
Zeker weten!
Hoeveel botercreme moet ik rekenen voor 175 gram kruidnoten? =)
Bedankt voor het recept! Ga het proberen te maken voor sinterklaas
Ik wil deze taart super graag proberen, maar kan dit ook met een bakblik van 20 cm doorsnede?
Ja hoor! Via deze link kun je recepten gemakkelijk omrekenen: https://www.laurasbakery.nl/recepten-omrekenen/
En was het gelukt? Ben benieuwd hoeveel je van alles extra moest gebruiken
Wauw, ziet er mooi uit! Hoeveel tijd moet ik reserveren om deze taart in geheel te maken?
Groetjes, Ilse
Dat durf ik zo niet te zeggen, dat verschilt ook erg per thuisbakker.
Wat lijkt het recept heerlijk! Ga het volgende week maken! Is het nog verstandig om de taart te tremperen? Ik ben benieuwd!
Nee hoor, dat hoeft niet!
Hoi Laura,
Ik heb via bol.com een set van 5 taartvormen van 15 cm doorsnede besteld. Ik vind ze alleen erg laag. Hoe hoog moet deze vorm zijn?
Groetjes Lauren
Dat hangt er maar net vanaf hoe hoog je de lagen wilt maken. Mijn bakvormen zijn meestal wel 5 cm hoog zeker.
Hoi Laura,
Moeten de ingredienten van de cake op kamertepratuur zijn voor de bereiding ?
Ingrediënten moeten altijd op kamertemperatuur zijn, tenzij anders vermeld.
Hoi Laura,
Ik wil graag deze taart maken voor pakjesavond. Een aantal mensen mogen geen chocolade ivm cacao allergie. Heb je, behalve witte chocolade, nog een ander alternatief om de “drip” mee te maken?
Alvast bedankt!
Je zou candy melts kunnen kopen! Daar zit geen chocolade in als het goed is.
Is het recept voor de cake al x3 gedaan of moet je dat zelf nog doen?
Het recept klopt helemaal voor drie lagen van 15 cm.
Zou het ook kunnen met een 17,5 cm doorsnee bakvorm?
Zeker, dat kun je hier omrekenen: https://www.laurasbakery.nl/recepten-omrekenen/
Beste Laura
Hoe moet ik omrekenen als ik 2 lagen van 20cm wil maken? Omrekenen voor 3 lagen van 20 en dan van alles 2/3 nemen?
Ik las dat iemand ook slagroom en mascarpone gebruikt als vulling IPV botercrème, is dat even stevig om de taart af te smeren? En kan je dan ook gewoon de kruidnoten toevoegen?
Bedankt!
Daar heb ik een ontzettend handige tool voor: https://www.laurasbakery.nl/recepten-omrekenen/
Ik zou dat niet gebruiken om de taart af te smeren nee.
Hey
Ziet er super leuk uit. Is het met de cake niet te machtig ? En heb ik aan 1 portie botercreme voldoende ?
Groet.
Kleine stukjes snijden! 😉 En 1x de botercrème is inderdaad voldoende.
Tnx heb m gemaakt! En idd kleine stukjes maar was lekker !!
Hoiii, kan ik ook de drie lagen tegelijk bakken maar ik een andere vorm?
Dat kan!
Kan de cake ook in een vorm worden gebakken? Vervolgens snijden met taartzaag?
Hoe lang zou de cake dan in de oven moeten op hoe veel graden?
In principe moet het wel kunnen, maar hoe het formaat en de baktijden dan uitkomen moet je zelf even testen want dat heb ik niet gedaan 🙂
Wat een leuk taartje!
Ik las dat het ook met biscuitdeeg kan, dit zal het wat minder zwaar maken denk ik?
Nu vroeg ik mij af of dit kwa smaak niet heel zwaar valt gezien er speculaas kruiden in zit en kruidnoten in de botercreme. Allemaal vrij zoet. Geen fris iets?
Of valt dit allemaal wel mee? Vind het namelijk een leuk sintavond taartje! De kruidnoten vermaal je door de botercreme?
Je mini appel speculaas taartjes zijn trouwens ook erg lekker!
Je kunt het inderdaad ook met biscuit maken, dat is altijd wat lichter dan cake. Een frisse smaak past niet bij de rest van de smaken in dit recept. Als je bang bent dat het te zwaar valt, dan adviseer ik om kleine plakjes te snijden. Het bereiden van de botercrème staat in het recept uitgelegd.
Hoi Laura,
Ik heb misschien een hele rare vraag maar hoe hoog was deze taart ongeveer zonder versieringen? dit om hem goed te kunnen opbergen in een taartdoos !
Dat zou ik helaas niet meer weten.
Hoe hoog wordt de taart? Zonder de versiering op de bovenkant. Dit ivm de grootte van een taartdoos om hem te vervoeren.
Dat durf ik niet meer precies te zeggen. Het taartblik is 7.5 cm hoog, dus zou het vooral ruim houden (met de vulling erbij) en dan kun je het ongeveer uitrekenen.
Deze gisteren gemaakt, alles ging goed tot ik mijn chocolade ging maken.
Hij wordt niet hard? Wat heb ik fout gedaan?
Ik heb hier wat tips verzameld die je mogelijk kunnen helpen: https://www.laurasbakery.nl/how-to-drip-cake/
ik vond een heerlijk lekker receoten om in weekend te eens te maken
Hoi laura
Ik heb hem gemaakt. Was leuk om te doen! Maar in het bovenste stukje tekst staat hem 2-3 dgn bewaren in de koelkast, aan het eind 3-4 dgn buiten de koeling. Ben voor de laatste gegaan..wat is het beste?
In mijn botercreme zaten uiteindelijk wat glazige witte stukjes. Toch klontjes of schift hij dan. Zag er verder goed uit. Bedankt!
Wat leuk! En goed punt, het tweede klopt inderdaad. Ik zal het even aanpassen, dankjewel voor de oplettendheid.
Is er nog een verklaring voor de glazige witte stukjes?goed weekend
Ik begrijp niet goed wat je bedoelt?
Zie mijn eerste post van 29 november.Daarin beschrijf ik de witte glazige stukjes in mijn botercreme. Is deze dan geschift?
Ah sorry ik zie het nu. Het zou inderdaad kunnen dat er dan toch wat klontjes in hebben gezeten of dat het geschift is. Het is wat lastig beoordelen van een afstand.