blauwe bessen ijsthee 1a

Vorig jaar stond het zelf maken van ijsthee al heel hoog op mijn lijstje. Jammer genoeg is het toen niet gelukt, dus moest en zou ik er deze zomer mee aan de slag gaan. Omdat ik nog nooit zelf ijsthee had gemaakt pakte ik een boek van mijn plank, namelijk het boek Limonade. Ik koos voor de blauwe bessen ijsthee op basis van groene thee. Hoewel de mijne een stuk donkerder werd dan op de foto’s uit het boek, was deze ijsthee echt zalig. Een aanrader, zeker ook omdat het zo ontzettend simpel is om te maken.

BAKTIP: Zo’n heerlijk zelfgemaakt drankje is erg leuk om te serveren in een prachtig glas en met een mooi rietje, zoals deze rvs rietjes.

blauwe bessen ijsthee 3a
blauwe bessen ijsthee 2a

BLAUWE BESSEN IJSTHEE

Recept afdrukken

5 van 2 stemmen

Blauwe bessen ijsthee

Ijsthee is ontzettend makkelijk om te maken en niet onbelangrijk, ook erg lekker. Probeer zeker eens deze heerlijke blauwe bessen ijsthee uit!
Porties: glazen

Ingrediënten

  • 150 ml water
  • 150 gram rietsuiker
  • 100 gram blauwe bessen
  • 1 L water
  • 6x 1 kops zakjes groene thee met citroen*

Instructies

  • Begin met het maken van blauwe bessensiroop, hiervoor breng je 150 ml water aan de kook in een pan. Als het kookt voeg je de rietsuiker en blauwe bessen toe. Roer tot de rietsuiker is opgelost, laat het dan nog 5-7 minuten zachtjes doorkoken. roer af en toe even door.
  • Met een staafmixer of blender mix je de siroop basis tot een glad mengsel. Haal het door een zeef om pitjes en velletjes te verwijderen en laat de siroop afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Kook dan water en meet 500 ml van het water af. Laat afkoelen tot ongeveer 80 graden (ik liet het gewoon een klein kwartiertje staan) en hang dan de theezakjes erin. Laat de thee 3 minuten trekken en verwijder dan de zakjes zodat de thee kan afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Wanneer zowel de thee als de siroop zijn afgekoeld, kun je deze samen met de resterende 500 ml water mengen tot één geheel. Zet de ijsthee in de koelkast zodat hij goed koud wordt.
  • Serveer de ijsthee eventueel met wat ijsklontjes om hem goed koud te houden.

 

blauwe bessen ijsthee 1a

Vorig jaar stond het zelf maken van ijsthee al heel hoog op mijn lijstje. Jammer genoeg is het toen niet gelukt, dus moest en zou ik er deze zomer mee aan de slag gaan. Omdat ik nog nooit zelf ijsthee had gemaakt pakte ik een boek van mijn plank, namelijk het boek Limonade. Ik koos voor de blauwe bessen ijsthee op basis van groene thee. Hoewel de mijne een stuk donkerder werd dan op de foto’s uit het boek, was deze ijsthee echt zalig. Een aanrader, zeker ook omdat het zo ontzettend simpel is om te maken.

BAKTIP: Zo’n heerlijk zelfgemaakt drankje is erg leuk om te serveren in een prachtig glas en met een mooi rietje, zoals deze rvs rietjes.

blauwe bessen ijsthee 3a
blauwe bessen ijsthee 2a

BLAUWE BESSEN IJSTHEE

Recept afdrukken

5 van 2 stemmen

Blauwe bessen ijsthee

Ijsthee is ontzettend makkelijk om te maken en niet onbelangrijk, ook erg lekker. Probeer zeker eens deze heerlijke blauwe bessen ijsthee uit!
Porties: glazen

Ingrediënten

  • 150 ml water
  • 150 gram rietsuiker
  • 100 gram blauwe bessen
  • 1 L water
  • 6x 1 kops zakjes groene thee met citroen*

Instructies

  • Begin met het maken van blauwe bessensiroop, hiervoor breng je 150 ml water aan de kook in een pan. Als het kookt voeg je de rietsuiker en blauwe bessen toe. Roer tot de rietsuiker is opgelost, laat het dan nog 5-7 minuten zachtjes doorkoken. roer af en toe even door.
  • Met een staafmixer of blender mix je de siroop basis tot een glad mengsel. Haal het door een zeef om pitjes en velletjes te verwijderen en laat de siroop afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Kook dan water en meet 500 ml van het water af. Laat afkoelen tot ongeveer 80 graden (ik liet het gewoon een klein kwartiertje staan) en hang dan de theezakjes erin. Laat de thee 3 minuten trekken en verwijder dan de zakjes zodat de thee kan afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Wanneer zowel de thee als de siroop zijn afgekoeld, kun je deze samen met de resterende 500 ml water mengen tot één geheel. Zet de ijsthee in de koelkast zodat hij goed koud wordt.
  • Serveer de ijsthee eventueel met wat ijsklontjes om hem goed koud te houden.

 

citroen-ijsthee-1a

Hoewel ik vrijwel alleen maar water en thee drink, wissel ik dit in de zomer graag af met een glas ijsthee en limonade. Zeker nu ik weet hoe je zelf een fantastisch lekkere citroen ijsthee maakt. En net als bij limonade bepaal je zelf hoe sterk en zoet je de ijsthee wilt hebben, je kunt het namelijk gemakkelijk aanlengen met wat water. Vind ik zelf ideaal, want hoewel ik een zoetekauw ben, hoeft mijn drinken dat niet te zijn. Ik ben zo’n type dat limonade maakt van een glas water met een paar druppels siroop. Vind ik genoeg smaak geven. Deze ijsthee leng ik uiteraard niet zoveel aan, daar is hij veel te lekker voor.

BAKTIP: Zo’n heerlijk zelfgemaakt drankje is erg leuk om te serveren in een prachtig glas en met een mooi rvs rietje.

citroen-ijsthee-3a

Zomerse drankjes

Wist je dat ik op mijn blog ook allerlei verfrissende drankjes heb staan? Van zelfgemaakte limonades tot heuse cocktails – perfect voor warme zomerse dagen of gewoon als heerlijke dorstlesser!

Je vindt alle recepten in een handig overzicht, zodat je snel een verkoelend drankje kunt maken. Of probeer een van deze populaire verfrissende drankjes:

 

CITROEN IJSTHEE maken

Recept afdrukken

5 van 2 stemmen

Citroen ijsthee

Tijdens de warme zomerse dagen is het heerlijk om even te kunnen afkoelen met een fris drankje. Daar is deze heerlijke citroen ijsthee perfect voor!
Porties: ruime liter ijsthee

Ingrediënten

  • 1 liter water
  • 6 zakjes zwarte thee (éénpersoons)
  • 150 ml water
  • 100-150 gram fijne kristalsuiker
  • 150 ml citroensap
  • extra ijskoud water

Instructies

  • Breng 1 liter water aan de kook. Laat hier de zakjes zwarte thee in trekken voor 5-10 minuten. Laat afkoelen.
  • Doe de suiker met de 150 ml water in een steelpan. Verhit en laat de suiker volledig oplossen in het water om er siroop van te maken. De siroop is klaar als het water weer doorzichtig is en al het suiker is opgelost. Haal van het vuur en giet de citroensap erbij. Laat afkoelen.
  • Giet alles bij elkaar en giet over in kannen of flessen. Laat in de koelkast verder afkoelen. Serveer met ijsblokjes en/of verdun naar smaak met extra (ijskouwater.

Notities

  • Bewaren: De ijsthee kun je enkele dagen in de koelkast bewaren.
Borrelplank ideeën

Als er geen taart op tafel staat, dan is het wel een lekkere borrelplank. Of gewoon allebei, waarom niet! Naast cake en gebak ben ik gek op het maken van borrelplanken met de lekkerste borrelhapjes. Of er nu een speciale gelegenheid is of gewoon als mijn familie of vrienden langskomen. In dit artikel geef ik je al mijn borrelplank ideeën en wapen ik je met de belangrijkste tips waar je rekening mee moet houden bij het bouwen van zo’n goed gevulde plank.

Het is uiteraard heel erg handig om mijn Borrelhapjes Bakboek in huis te hebben. Daarin vind je ontzettend veel lekkere hapjes om je borrelplank mee te vullen. In totaal staan er wel 150 recepten in het boek die je met en zonder oven kunt maken. Op deze pagina krijg je een inkijkje in het boek en lees je er nog veel meer over.

Wanneer maak je een borrelplank?

Wordt er iets gevierd? Dan is een goed gevulde borrelplank altijd welkom! Je kunt hierbij denken aan verjaardagen, feestdagen, werkborrels, een housewarming, maar ook wanneer vrienden gewoon even gezellig langskomen. Met name als er een groter aantal mensen op bezoek komt is een borrelplank ideaal. Het snackt gezellig weg en jij staat niet de hele tijd in de keuken, want zo’n plank kun je prima voorbereiden. Ook kan een borrelplank als avondeten doorgaan, maar zorg er dan wel voor dat er een aantal warme hapjes tussen zitten.

Hoe lang van tevoren kun je de borrelplank maken?

Over het algemeen zijn de meeste hapjes voor een borrelplank goed voor te bereiden en voeg je alles op het moment van serveren voornamelijk nog samen op een mooie plank. De hoeveelheid voorbereiding is volledig afhankelijk van de keuze in borrelhapjes.

Zo zijn hapjes uit de oven, zoals flammkuchen, bladerdeeghapjes of quiche, perfect enkele dagen van tevoren te bereiden. Vlak voor het moment van serveren hoef je dit alleen maar even opnieuw in de oven te schuiven en op te warmen.

Hapjes met verse groenten kun je meestal de avond van tevoren bereiden en goed afgesloten in de koelkast te bewaren. Dat geldt ook voor de dips, spreads en salades voor bij de hapjes, hoewel je er natuurlijk ook voor kunt kiezen om niet alles zelf te maken.

Het Borrelhapjes Bakboek -Bladerdeeg - sticks, pizza, spiraal-1

Het Borrelhapjes Bakboek -Komkommer hapjes 3x-1

Wie zijn je gasten?

Voor de invulling van de exacte borrelhapjes is het van belang dat je rekening houdt met het aantal gasten dat langskomt, of het grote eters zijn en de specifieke eetvoorkeuren. Hoeveel vegetariërs, vleeseters en vegans telt je gezelschap? Eventueel kun je een vegetarische borrelplank maken, en een borrelplank met vlees en/of vis.

Ook is het goed om na te vragen of er eventuele allergieën zijn, zodat je hier rekening mee kunt houden. En komen er kinderen? Zorg er in dit geval voor dat er voldoende brood, blokjes kaas en gesneden groenten en fruit aanwezig zijn. Bladerdeeghapjes en pizza’s zijn ook hele kidsproof borrelhapjes.

Hoeveel borrelhapjes heb je per persoon nodig?

Hoogstwaarschijnlijk ben jij (net zoals ik) zo iemand die liever iets teveel dan te weinig in huis haalt. Maar als het op een borrelplank aankomt, die vaak een hele middag of avond op tafel staat, moet je de meeste hapjes die naderhand over zijn weggooien. Aangezien ik dat doodzonde vind, heb ik deze richtlijnen bedacht voor de juiste hoeveelheid borrelhapjes:

  • Hou rekening met 1 – 2 stuks per persoon per borrelhapje. Zeker van een populair hapje dat iedereen lust, wil men vaak nog een tweede.
  • Duurt je borrel ongeveer 2 uur? Hou dan rekening met 5 – 7 hapjes per persoon, waarvoor je 4 – 5 verschillende borrelhapjes recepten maakt.
  • Duurt je borrel de hele avond? Hou dan rekening met 10 – 15 hapjes per persoon, waarvoor je 8 – 10 verschillende borrelhapjes recepten maakt.
  • Zorg voor hapjes die makkelijk aan te vullen zijn, zoals chips, nootjes, toastjes met dips, stokbrood met een sausje en gesneden groenten en fruit.

Borrelhapjes bakboek -Bruschetta borrelplank-1

Borrelhapjes bakboek -Quiche lorraine

Borrelplank basiselementen

De basis van een mooi gevulde borrelplank, is de plank zelf. Ik vind het prettig om verschillende maten in huis te hebben. Dat is handig voor kleinere en grotere groepen mensen, maar ook als je bijvoorbeeld meerdere planken op tafel wil zetten. Een aantal maten borrelplanken die ik onmisbaar vind voor het organiseren van een geslaagde borrel:

Borrelplank samenstellen

Als je een mooie plank in gedachten hebt voor jouw borrelhapjes, dan kun je door naar het boodschappenlijstje. Voor de meeste borrelplanken zijn er een aantal standaard ingrediënten die je kunt inslaan en waar je de plank gemakkelijk mee kunt vullen. Dit ga je uiteindelijk aanvullen met een aantal zelf gemaakte borrelhapjes:

  • Brood: ciabatta, stokbrood, foccacia
  • Toastjes: crackertjes, scrocchi, dipstokjes
  • Dips, spreads en salades
  • Gesneden groenten:  om te dippen
  • Diverse soorten kaas 
  • Verschillende vleeswaren en vis
  • Fruit: zoals druiven en vijgen bij een kaasplank
  • Andere knabbels: noten, chipjes
  • Olijven, augurken of zure uitjes

Welke kaassoorten en vleeswaren zijn populair voor borrelplanken?

Op het gebied van kaas is de keuze echt reuze en de smaken lopen flink uiteen. Zo zijn port salut en burrata (in combinatie met pesto en tomaatjes) echte allemansvrienden. Manchego en pecorino zijn iets pittiger, maar smaken heerlijk met vijgenjam of dadelbrood.

De meeste mensen zijn ook gek op brie en camembert, die je trouwens ook heel goed uit de oven kan serveren met een borrelbrood. De echte kaasliefhebbers zullen vrolijk worden als een blauwaderkaas op de kaasplank verschijnt, maar deze brengt ook een flinke geur met zich mee.

Ook met vleeswaren kun je veel kanten op, denk maar eens aan salami, chorizo, grillworst of de oer-Hollandse favoriet: plakjes leverworst. Zelf ben ik gek op parmaham en droge worst, zoals fuet. Als er kinderen komen is het leuk om een schaaltje snackworstjes neer te zetten, wat blokjes simpele belegen kaas en de knakworstjes in bladerdeeg doen het ook áltijd goed.

Borrelplank hapjes

Borrelplank hapjes

Nu komen we eigenlijk pas aan bij mijn echt favoriete onderdeel: de hapjes voor op de borrelplank! In Het Borrelhapjes Bakboek staan talloze lekkere hartige hapjes, maar ook in de borrelhapjes recepten verzameling op de site. Ik deel ze in enkele categorieën op om je op weg te helpen qua inspiratie:

Borrelplank thema’s

Zoals je inmiddels al door hebt kun je ontzettend veel kanten op. Daarom is het een goed idee om voorafgaand te bedenken of je een thema aan je borrelplank geeft. Een leuk voorbeeld is de antipasti borrelkrans die ik al eens eerder maakte.

Maar er zijn veel meer leuke ideeën: een Italiaanse borrelplank, een vegetarische borrelplank, een bruschetta borrelplank, een gezonde borrelplank of bijvoorbeeld een Mexicaanse borrelplank. Op die manier kader je jouw mogelijkheden en kun je zoeken naar een aantal hapjes die hier leuk bij passen.

Welke dipsauzen passen goed bij een borrelplank?

Ik heb er een speciaal hoofdstuk met meer dan 40 recepten aan gewijd in Het Borrelhapjes Bakboek, zo belangrijk vind ik een goede selectie aan sauzen, dips en spreads bij de borrelplank. Heerlijk om op broodjes en toastjes te smeren, maar ook erg lekker om stukjes komkommer, bleekselderij of wortel in te dippen. In het boek vind je de meest unieke recepten voor dips en meer, zoals een pesto-tomaat kruidenboter, een walnoot-honing tapenade, een avocado-limoen roomkaas spread of pompoen hummus.

Enkele bekende en geliefde dips, sauzen en spreads waar je aan kunt denken:

Kijk vooral ook eens in de categorie sauzen en dips voor alle recepten die online staan.

Wat drink je erbij?

Bij binnenkomst kun je een speciaal drankje aanbieden, zoals een leuke mocktail, cocktail of een glaasje bubbels. In de zomer is het heerlijk om grote kannen citroen ijsthee op tafel te zetten. Voor de rest van de avond is een koelkast gevuld met frisdrank met en zonder prik, bier en wijn in principe voldoende.

Leg je gasten bij binnenkomst allemaal even uit waar ze de drankjes kunnen vinden, dan hoef je na het welkomstdrankje niet continu glazen te blijven vullen. Zorg er ook voor dat je voldoende koffie en thee in huis hebt.

Borrelhapjes bakboek -Hummus 5x-1

Borrelhapjes bakboek -Alle sauzen, dips, spreads-1

Borrelplank maken: laatste tips

Ben je klaar om aan de slag te gaan met jouw eigen plank? Lees onderstaande tips nog even door en dan zie ik het resultaat graag terug op Instagram (tag me dan even @laurasbakery)!

Variatie

Zorg voor variatie in smaken en texturen. Kies bijvoorbeeld niet alleen voor vleeswaren, maar neem ook enkele kaassoorten of eventueel vis. Hetzelfde geldt voor de categorie brood. Stokbrood en ciabatta zijn beiden erg lekker, maar een knapperig toastje of dipstokje is prettig voor de afwisseling in textuur.

Als je zelf borrelhapjes recepten gaat maken, waak er dan voor dat je bijvoorbeeld niet in elk hapje kruidenkaas verwerkt. Diversiteit smaakt het lekkerst.

Kleuren

Kazen, brood en toastjes zitten allemaal in de lichtbruine en gele hoek, dat oogt al snel erg eentonig. Met groenten en fruit kun je lekker veel kleur aanbrengen, maar toch moet je daar ook opletten. Tomaat en paprika zijn beiden rood, dus iets groens (komkommer, gegrilde courgette of asperges) kleurt daar erg mooi bij. Kijk ook hoe je de verschillende kleuren over de borrelplank verdeelt, spreid de vrolijke kleuren om het geheel een beetje te breken.

Bakjes

Om de borrelplank zo mooi mogelijk te vullen, wil je het gebruik van bakjes vermijden. Ik zet ze alleen in waarvoor ze écht nodig zijn: dips, sauzen, olijven etc. Let hierdoor goed op wat je tegen elkaar aan legt.

Hapjes die vocht of nattigheid afgeven, moet je niet tegen knapperige toastjes aan leggen (dan worden de toastjes slof). Een geurige blauwaderkaas of gerookte makreel geef je ook een eigen plekje, omdat er genoeg mensen zijn die er niet van houden.

Vette / warme hapjes

Vettige hapjes geven af op je borrelplank. De één houdt van een houten borrelplankplank met geleefde vlekken, de ander wil dit liever voorkomen. In verband met foodfotografie ben ik er altijd heel voorzichtig mee.

Warme happen serveer ik eigenlijk altijd op losse schalen of borden. Je wil het liefst dat je gasten die nog warm eten en zullen dus niet de halve avond op tafel staan. Daarnaast is het ook niet de bedoeling dat je koude hapjes half opgewarmd worden doordat ze naast een paar hete bitterballen hebben gelegen.

De plank vullen

Om nog beter te illustreren waar je op moet letten en wat lekker is om te combineren, heb ik een ‘voorbeeld borrelplank’ gemaakt. Op onderstaande foto kun je stap voor stap zien hoe ik de plank heb samengesteld. Begin met de grotere onderdelen, die je in gezellige boogjes kunt neerleggen. Verdeel de kleuren en vul als laatst alle gaten in met kleine snackjes, zoals nootjes. Leg de borrelplank zo vol mogelijk, dat is in dat geval het mooiste gezicht.

Een opsomming van alle hapjes die ik voor deze borrel serveerde:

  • Brood: ciabatta, dipstokjes, vijgen-amandel brood
  • Dips en spread: vijgenjam en zelfgemaakte pesto en spinazie-feta hummus (paste net niet meer op de plank)
  • Groenten: snack paprika’s, snack komkommers, kleine trostomaatjes
  • Kaas: manchego, pecorino en blokjes belegen kaas
  • Koude hapjes: Bladerdeeg twisters met parmaham en kruidenkaas, meloen spiesjes en dadelhapjes uit mijn Borrelhapjes Bakboek
  • Warme hapjes: quiche lorraine en kleine vegetarische saucijzenbroodjes (deze serveerde ik later pas)
  • Aanvullend: kalamata olijven, knoflook olijven, fuet worstje in plakjes, pistachenootjes en sable druiven
Borrelplank maken - stap voor stap

Het Borrelhapjes Bakboek

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.

Bestel hier!

Afbeelding
fruitwater inspiratie 1a

Qua drinken ben ik heel erg makkelijk. Thuis drink ik bijna alleen maar thee en water. Wanneer ik het water zat ben leng ik het een klein beetje aan met wat limonadesiroop, puur voor zodat je water met een smaakje hebt.

In de zomer pak ik ook wel uit met verschillende soorten fruitwater. Dan zet ik een grote kan met dit fruitwater in de koelkast zodat ik kan genieten van een lekker koud en zomers drankje. Ik ging laatst aan de slag met een paar verschillende smaken om jullie wat fruitwater inspiratie te geven. Dat komt vast van pas deze zomer!

BAKTIP: Zo’n heerlijk fruitwater maak je nog gezelliger met versiering, zoals een stukje fruit op de zijkant, een mooi longdrinkglas of leuke rietjes!

Tips voor heerlijk water met een smaakje

Het is natuurlijk erg simpel om water met fruit combinaties te maken. Want je mengt simpelweg het water met wat fruit. Toch heb ik zeker wat tips waardoor je echt het lekkerste smaakwater zal maken:

  • Vers fruit. Gebruik het liefst vers fruit, dit is simpelweg het meest smaakvol. Dat geldt ook voor mogelijke kruiden.
  • Wassen. Zorg dat je het fruit goed wast van tevoren.
  • Volgorde. Het handigste is om eerst het fruit in de kan te doen en vervolgens water erop te schenken. Dit kan gewoon kraanwater zijn, maar als je liever bronwater gebruikt kan dat natuurlijk ook.
  • Koolzuur. Het is ook mogelijk om koolzuurwater toe te voegen, dan heb je heerlijk fruit met water en bubbels!
  • Laten trekken. In principe kun je het fruitwater meteen drinken, zelf laat ik het graag 1-2 uurtjes trekken in de koelkast. Dit is ook afhankelijk van het soort fruit.
  • Houdbaarheid. Het is 1-2 dagen houdbaar in de koelkast, het kan ook langer maar dan vind ik het zelf vaak wat minder lekker worden.

Zelf fruitwater maken: 5 x lekker water met fruit combinaties

Hieronder heb ik wat heerlijke fruitwater ideeën verzameld. Je zult zien dat water lekker maken echt niet moeilijk is. Ik ben erg benieuwd voor welke van deze fruitwater recepten jij gaat!

fruitwater inspiratie 3a

Watermeloen-munt water

Watermeloenen zijn hier in de zomer niet aan te slepen, ik ben er gek op. Ze bestaan voornamelijk al uit water, maar wanneer je ze in een glas doet geven ze wel dat subtiele smaakje af aan het water. Samen met wat munt zorgt dat voor een heerlijk verfrissend drankje. Dit is één van mijn nieuwe favorieten.

Ingrediënten:

  • Watermeloen
  • Munt

Citroen-frambozen water

Een klassieke combinatie in baksels, maar ook in fruitwater doen ze het erg goed. De citroensmaak proef je vrij snel, voor het vleugje framboos moet het water iets langer staan. Vind je die frambozen in het water er ook niet prachtig uitzien?

Ingrediënten:

  • Citroen
  • Framboos
fruitwater inspiratie 4a

Komkommer-citroen-munt

Komkommer en citroen voeg ik hier heel vaak toe aan het water. Nu combineerde ik dit met wat blaadjes munt en dat maakte het nóg lekkerder.

Ingrediënten:

  • Komkommer
  • Citroen
  • Munt

Kiwi-aardbei-limoen

Kiwi in fruitwater? Jazeker, dat is heel erg lekker. De aardbei maakt het net even wat fruitiger terwijl de limoen het weer lekker fris maakt.

Ingrediënten:

  • Kiwi
  • Aardbei
  • Limoen

Sinaasappel-kiwi

Nog een keer die lekkere kiwi in je water, nu in combinatie met sinaasappel. Want fruitwater met sinaasappel is echt een aanrader!

Deze is qua smaak net even ander dan de voorgaande fruitwaters, maar hij is zeker niet minder lekker. Vervang je schijfje citroen in drankjes zeker eens door sinaasappel, dat is (in de meeste gevallen) heel erg lekker.

Ingrediënten:

  • Sinaasappel
  • Kiwi
fruitwater inspiratie 2a

Water met fruit maken

Een bereidingswijze lijkt me niet nodig bij dit fruitwater. Maar voor de zekerheid toch nog even een korte uitleg: voeg fruit naar keuze toe aan je (bruisende) water en laat het staan zodat de smaken door kunnen trekken. Hoe lang is afhankelijk van het soort fruit en hoe sterk je de smaak wilt hebben.

Het aantal soorten fruitwater dat je kunt maken is natuurlijk eindeloos. Druiven voeg ik ook wel eens toe, heerlijk. En in de combinaties van fruit kun je ook lekker experimenteren. Als je een grote (glazen) tap in huis hebt kun je het ook daarin serveren, dat ziet er ontzettend vrolijk en zomers uit.

Nog wat extra opties voor lekkere combinaties:

  • Appel-kiwi water
  • Blauwe bessen-sinaasappel water
  • Aardbei-limoen-komkommer water
  • Blauwe bessen-lavendel water
  • Ook erg lekker om eens te proberen: mijn recept voor perzik limonade of citroen ijsthee.

Ga jij water met een smaakje maken? En wat is je favoriete combinatie? Ik ben benieuwd!

Limonade boek

Het weer zit de afgelopen dagen niet echt mee. Geen weer waarbij je denkt aan een grote kan met verfrissende limonade in ieder geval. Maar aangezien de zomer nog terug schijnt te komen, wil ik je wat meer vertellen over het boek Limonade. De titel zegt het al, dit boek staat vol limonade recepten, meer dan 50 om precies te zijn. Ik drink veel water, maar met warm weer ben ik daar op een gegeven moment wel op uitgekeken en kies ik voor limo. En wat is er nu leuker dan het zelf maken van limonade. Het lijkt mij al tijden superleuk om eens te proberen en ik ben dan ook benieuwd naar dit boek, ik vertel je er alles over!

Limonade boek

De inhoudsopgave is lekker duidelijk. Het boek begint met het maken van siropen, in totaal 11 verschillende vormen. Daarna komen de limonade recepten. Deze zijn opgedeeld in limonade, ijsthee en water met een smaakje. Dat laatste ken ik al wel en is niet ingewikkeld, maar ik zie zo in de inhoudsopgave al wat verrassende combinaties staan.

Goed, die siropen. Volgens de auteur Marta zit het geheim van een perfecte limonade in de siroop. De basis van zo’n beetje alle limonade recepten is dus zo’n siroop. Die hoef je niet elke keer weer opnieuw te maken. Je kunt in één keer een grotere hoeveelheid maken zodat je wat op voorraad hebt. De siropen worden gemaakt met verschillende soorten suikers, op basis van kruiden of bijvoorbeeld vanille.

Limonade boek

Als de siropen eenmaal gemaakt zijn kun je naar hartelust experimenteren met de recepten in het boek. Dat zijn geen ingewikkelde recepten, meestal is het niet meer dan siroop, water en sap van vruchten. Daarmee maak je heerlijke limonades. Citroen- en rabarberlimonade bijvoorbeeld, maar er zijn ook meer bijzondere smaken als pittige limonade met cayennepeper, druiven limonade of mango limonade.

Na de limonades leer je om zelf ijsthee te maken. Dat doe je natuurlijk met theezakjes, maar ook hier kun je weer de siropen aan toevoegen samen met vers fruit. En de recepten gaan verder dan de standaard smaken. Ik ben wel benieuwd naar de ijsthee van groene thee en blauwe bessen en de ijsthee van witte thee en watermeloen.

Het boek eindigt met verschillende soorten water met een smaakje. Dat smaakje geef je aan het water door fruit toe te voegen. Waar je misschien niet snel veel verder zult denken dan fruit, zitten hier ook een paar combinaties met kruiden tussen. Sinaasappel met rozemarijn bijvoorbeeld. Ik mag graag mijn water opfleuren met wat fruit en hier staan erg lekkere combinaties tussen!

Limonade boek

Wat vind ik van het boek?

Als liefhebber van verfrissende drankjes als limonade en ijsthee ben ik erg blij met dit boek. Het laat zien hoe makkelijk het eigenlijk is om te maken en geeft je bergen inspiratie. Want er is meer dan alleen citroenlimonade en perzik ijsthee. Ik heb inmiddels genoeg ideeën om mee aan de slag te gaan. Met de recepten uit het boek, maar ik wil ook zelf wel eens het één en ander gaan uitproberen. Met alle tips en uitleg in het boek moet dat vast lukken!

Dit boek telt 144 pagina’s en is inmiddels niet meer bij de bekendere online winkels verkrijgbaar.

blauwe-bessen-inspiratie

Tijdens mijn zoektochten voor inspiratie artikelen, zoals deze en deze, kwam ik erachter dat ik inmiddels veel recepten met blauwe bessen online heb staan. Ik wist dat het dus tijd werd voor een verzamelartikel van een aantal van deze recepten. Blauwe bessen vind ik persoonlijk een fijn fruit om mee te bakken. Daarnaast heeft het een milde smaak en bevatten de besjes geen vervelende pitjes waardoor het een geliefd fruit is van velen. Aangezien ik erg veel keuze had in recepten, er zijn er nog meer op het blog te vinden, heb ik geprobeerd zoveel mogelijk variatie in de recepten aan te brengen. Zo zit er hopelijk voor ieder wat wils tussen en kun je vanmiddag nog iets lekkers gaan maken met dat bakje blauwe bessen in je koelkast. 

blauwe-bessen-inspiratie1
1. bananenbrood met blauwe bessen

Ik vind bananenbrood erg lekker en eet een plakje bananenbrood het liefst met een lik boter. Wist je dat bananenbrood nog lekkerder wordt door het plakje eerst even in de toaster te doen?

Hier vind je het recept!

BAKTIP: Een degelijke, rechthoekige cakevorm zoals deze gaat jarenlang mee en kan wat mij betreft niet ontbreken in de keuken voor het bakken van bananenbrood.

2. blauwe bessen roomkaas taartjes

Zo’n simpel maar ontzettend leuk idee. Deze ingrediënten kun je standaard in huis hebben waardoor je altijd in korte tijd een lekker gebakje op tafel kunt toveren bij onverwachts bezoek.

Hier vind je het recept!

3. blueberry lemon pancakes

Blauwe bessen zijn een echte Amerikaanse klassieker onder de pancakes. Ik kan je zeggen dat dit heel erg lekker is om te eten als ontbijt in het weekend (of gewoon doordeweeks natuurlijk).

Hier vind je het recept!

blauwe-bessen-inspiratie2
4. blauwe bessen citroen koekjes

Een koekje lijkt toch altijd een beetje het ondergeschoven kindje te zijn in de bakwereld. Vandaar dat ik iedereen aanraad dit koekje met blauwe bessen gewoon eens te maken. Ook leuk om even op te zoeken waar het spreekwoord ondergeschoven kind vandaan komt, als je dat nog niet wist.

Hier vind je het recept!

5. havermout muffins met blauwe bessen

Wist je dat bosbessen ook erg goed voor je kunnen zijn? Met dit recept, met honing in plaats van suiker, creëerde ik een blauwe bessen muffin die je prima als verantwoorde snack kunt meenemen naar het werk of gewoon voor thuis bij een kopje thee.

Hier vind je het recept!

6. citroen blauwe bessen yoghurt cake

Ik houd van een lekkere cake en laat nou net deze cake enkele topingrediënten combineren. Yoghurt, citroen en blauwe bessen in een cake! Doe mij hier maar twee plakjes van.

Hier vind je het recept!

blauwe-bessen-inspiratie3
7. rood fruit crumble

Een crumble is een goede manier om je voorraadje fruit, vers of uit de diepvries, op te maken. Deze met rood fruit bevat natuurlijk ook de welbekende blauwe bes.

Hier vind je het recept!

BAKTIP: Deze souffléschaaltjes (ramekins) zijn geschikt voor alle soorten recepten: ze kunnen in de oven, magnetron, vriezer en vaatwasser.

8. blauwe bessen bladerdeeg hapjes

Bosbessen in een jasje van bladerdeeg. Wie houdt daar nou niet van? Deze bladerdeeg pakketjes doen mij erg denken aan de snacks die je in Amerika veelal in de winkel kunt kopen, maar je ontzettend makkelijk thuis kunt maken.

Hier vind je het recept!

9. blauwe bessen ijsthee

Een mooi voorbeeld van hoe je alle kanten uit kunt met fruit. Maak er bijvoorbeeld ijsthee van. Met de aankomende warmte een lekkere tip om te gaan maken.

Hier vind je het recept!

Het leuke aan het maken van deze verzamelartikelen is dat je een beter beeld krijgt van welke recepten je wellicht nog mist en wat we nog zouden kunnen maken. Mochten jullie zelf nog ideeën voor recepten met blauwe bessen voor ons hebben, dan horen we dat graag. Wellicht zie je jouw eigen idee dan wel terug hier op het blog.

Mojito cocktail-1a

Cocktails maakte ik nooit thuis, die bestelde ik alleen op een avondje uit. Tot voor kort dan, want mijn drankvoorraad breidt zich thuis beetje bij beetje uit. Ik begon met de ingrediënten voor een mojito. Want als ik tijdens een avondje uit voor een cocktail kies, dan is het meestal een mojito. De laatste mojito’s dronk ik in Peru, waar ze overigens niet allemaal even best waren. Wat ook wel een prestatie is, want ik weet inmiddels namelijk hoe simpel deze te maken zijn. Kijk maar eens naar het recept, dan zul je het zelf zien. Ik ga ze zeker vlot nog eens maken, met een lekker borrelhapje erbij uiteraard.

BAKTIP: Als je nog op zoek bent naar een goede blender voor het crushen van ijs, kan ik je deze blender aanbevelen.

Mojito cocktail-2a

Zomerse drankjes

Wist je dat ik op mijn blog ook allerlei verfrissende drankjes heb staan? Van zelfgemaakte limonades tot heuse cocktails – perfect voor warme zomerse dagen of gewoon als heerlijke dorstlesser!

Je vindt alle recepten in een handig overzicht, zodat je snel een verkoelend drankje kunt maken. Of probeer een van deze populaire verfrissende drankjes:

 

Recept afdrukken

4.58 van 7 stemmen

Mojito cocktail

Bij een lekkere borrel hoort ook een goede cocktail. De mojito drink ik zelf ontzettend graag en met dit recept maak je 'm makkelijk zelf.
Porties: glas

Equipment

  • Tumbler glas (ongeveer 0,3 ml)

Ingrediënten

  • 50 ml rum (wit)
  • 20 ml limoensap (ongeveer 1 limoen)
  • 2 tl fijne kristalsuiker
  • 2 takjes munt
  • 75 ml bruiswater
  • crushed ijs
  • extra munt voor serveren

Instructies

  • Vul een (tumbler) glas van 0,3 l met de rum, limoensap en de fijne kristalsuiker. Roer goed door, zodat de suiker al iets kan oplossen.
  • Sla de takjes munt een paar keer tegen je handen om de aroma en geur van de munt te activeren. Haal de blaadjes van de takjes en doe in het glas. Schenk het bruiswater er overheen.
  • Roer nogmaals door en vul aan met het crushed ijs tot aan de rand van het glas.
  • Serveer met een takje extra munt. Proost!
perzik-limonade-1a

Thee en water zijn de meest gedronken drankjes bij mij in huis. In de winter leef ik vooral op thee en in de zomer heb ik altijd een kan met water in de koelkast staan zodat het lekker koud is. Maar eerlijk is eerlijk, alleen maar water wordt op een gegeven moment wel een beetje saai.

Ik varieer dus vaak met fruitwaters (zie hier mijn favoriete smaakcombinaties), maar af en toe heb ik helemaal zin in iets anders. Zelfgemaakte limonade bijvoorbeeld. Deze perzik limonade is echt supersimpel om te maken en kun je -net als bij een fles siroop- zo ver aanlengen met water als je maar wilt.

BAKTIP: Zo’n heerlijk zelfgemaakt drankje is erg leuk om te serveren in een prachtig glas en met een mooi rietje, zoals deze rvs rietjes.

perzik-limonade-3a

Zomerse drankjes

Wist je dat ik op mijn blog ook allerlei verfrissende drankjes heb staan? Van zelfgemaakte limonades tot heuse cocktails – perfect voor warme zomerse dagen of gewoon als heerlijke dorstlesser!

Je vindt alle recepten in een handig overzicht, zodat je snel een verkoelend drankje kunt maken. Of probeer een van deze populaire verfrissende drankjes:

 

 

Recept afdrukken

5 van 5 stemmen

Perzik limonade

Als je van perziken houdt dan sta je te springen om deze perzik limonade te gaan maken. Heerlijk fris en je maakt 'm naar wens zo zoet als je zelf wilt door meer of minder water toe te voegen.
Porties: glazen

Ingrediënten

  • 500 gram perzik uit blik of vers, geschild en gesneden
  • 150 ml water
  • 150 gram fijne kristalsuiker
  • 150 ml citroensap ongeveer 5-6 citroenen
  • 750 ml ijskoud water

Instructies

  • Pureer de perziken met een staafmixer tot een glad geheel.
  • Maak suikersiroop door de 150 ml water met de suiker in een pan aan de kook te brengen. Blijf erbij en roer af en toe door. Zodra het water weer volledig helder van kleur is, is de siroop klaar en haal je de pan van het vuur.
  • In een grote kom met schenktuit doe je de suikersiroop met het citroensap en de gepureerde perzik. Roer door elkaar. Voeg het ijskoude water toe en verdeel het mengsel over twee kannen of flessen.
  • Zet in de koelkast tot de perzik limonade volledig is afgekoeld. Serveer met ijsblokjes.

Notities

  • Tip: Proef de limonade nadat deze is afgekoeld en voeg naar wens meer water toe wanneer je deze te zoet vindt. Houdt er rekening mee dat ijsblokjes de limonade ook al zullen verdunnen.
  • Tip: Ben je geen fan van pulp? Zeef de limonade dan voordat je deze overschenkt in de kannen of flessen.
  • Bewaren: 2-3 dagen in de koelkast.
high-tea-pasen

Zondag 1 april is het Pasen en de meeste mensen vieren dat met een familiebrunch of lunch. Ons leek het wel een leuk idee om een high-tea te doen en daarvoor een Paas high-tea menu samen te stellen bestaande uit recepten die je vindt op het blog. Wij vinden het belangrijk dat het een gevarieerd menu is van zoet tot hartig en van warm tot koud. Daarnaast moet en zal er ruimte zijn voor chocolade en geef ik wat tips voor drankjes die je naast de thee kunt serveren. Al met al een lekker high-tea menu voor Pasen.

Een vullend high-tea menu heeft een goede verdeling van hartig en zoet, daarom heb ik ervoor gekozen om zes hartige hapjes en zes zoete hapjes met jullie te delen. Zeker voor een high-tea met veel mensen is dit een mooie verdeling. Pak je het wat kleiner aan, dan kun je ook van ieder vier hapjes kiezen of zelfs drie. Je kunt het zo klein of groot maken als je zelf wilt, maar deze hapjes zijn wel erg lekker voor Pasen.

Hartig
hartig_spiesjes

Frisse en verse ingrediënten passen goed bij de lente. Ik koos daarom voor twee soorten hartige spiesjes en, hoe kan het ook anders, gevulde eitjes. Spiesjes zijn hapjes die je makkelijk vooraf kunt maken en hetzelfde geldt voor de gevulde eieren. Haal deze hapjes vlak voor serveren uit de koelkast en decoreer.

hartig_brood

De belangrijkste eis waar high-tea hapjes aan moeten voldoen is dat ze handzaam zijn en niet te groot. Traditioneel zie je dan sandwich hapjes, maar met bladerdeeg kun je daar een leuke twist op maken. Verder is een warm hapje ook wel lekker, je schuift ze vlak van tevoren in de oven. Het gevulde stokbrood is weer eens wat anders en voldoet aan de klein maar fijn eis.

Zoet
zoet_brood

Zoete broodjes zijn voor mij onlosmakelijk verbonden met zowel Pasen als met een high tea, en dan doel ik uiteraard vooral op scones. Heerlijk met wat lemon curd, clotted cream of met zelfgemaakte jam. Een andere echte paasklassieker (met name in Australië en Engeland) zijn hot cross buns, lekkere zoete broodjes met specerijen. Met Pasen mogen de croissants uiteraard ook niet ontbreken en wat is er leuker dan croissants gevuld met paaseitjes?

zoet_gebak1

Naast zoete broodjes vind ik het ook lekker om zoet gebak te eten bij een high-tea. Deze brownie met paaseitjes kun je in kleine stukjes snijden en dat wat niet opgegeten wordt kun je eventueel invriezen. De mini pavlova’s zijn misschien wat groter en dienen dan ook meer als dessert of afsluiter van je high-tea. De citroentaartjes zijn zo klein dat ze als lekker fris hapje tussendoor gegeten kunnen worden.

Drankjes
high-tea_drankjes

Naast thee is het ook wel feestelijk om iets anders te serveren. Begin met een echt drankje en geef de kinderen bijvoorbeeld kleine glaasjes smoothie of blauwe bessen ijsthee.

Dat wordt geheid smullen met Pasen. Ik hoop dat ik je weer heb kunnen inspireren met dit high-tea menu voor Pasen. Ga je liever brunchen? Neem dan een kijkje bij dit overzicht vol met heerlijke paasbrunch recepten.