gingerbread kruiden recept

Perfect om zelf te maken en om in huis te hebben tijdens de feestdagen: gingerbread kruiden. Ik zal je laten zien dat gingerbread kruiden heerlijk smaken door verschillende recepten, waaronder allerlei lekkere gingerbread koekjes recepten.

Je eigen gingerbread kruidenmix maken

Vroeger voegde ik de specerijen voor recepten met gingerbread gewoon bij elk recept los toe, maar eigenlijk is dat hartstikke onhandig. Zeker als je graag bakt met gingerbread kruiden, zoals ik.

Vanaf nu hoef ik (en jij dus ook!) niet meer te puzzelen met losse kruiden bij elk recept, want ik maakte mijn eigen gingerbread kruidenmix. Ideaal. Sinds ik dit recept uitschreef is het potje alweer opnieuw gevuld met een nieuwe gingerbread specerijenmix. Het ging door verschillende kerstrecepten die inmiddels al online staan (scroll door naar beneden voor de favorieten).

Als je van gingerbread houdt, raad ik je aan om genoeg te maken en een voorraadje aan te leggen. 😉

gingerbread kruiden recept

Het Feestdagen Bakboek

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.

Bestel hier!

Afbeelding

Hoe smaken gingerbread kruiden?

Ieder jaar bak ik wel iets met de bekende gingerbread smaak. Het lijkt een beetje op onze speculaaskruiden, maar deze specerijenmix bevat uiteraard meer gember.

Terwijl bij speculaaskruiden kaneel de boventoon voert en er daarnaast nog zeker 5 – 6 specerijen aan worden toegevoegd, zit een gingerbread specerijenmix wat simpeler in elkaar.

In gingerbread kruiden gaat evenveel gember als kaneel, maar omdat gember vrij uitgesproken is zul je dit er bovenuit proeven. Daarnaast gaat er nootmuskaat en kruidnagel doorheen, wat het een echt winterse smaakcombinatie maakt.

Gingerbread (koekjes) recepten

Ik denk dat het eerste recept waar je aan denkt bij gingerbread kruiden, de gingerbreadman koekjes (linksonder) zijn. Begrijpelijk! Dat is ook het meest bekende recept met deze kruidenmix. Maar je kunt nog veel meer lekkere gingerbread recepten bakken, kijk maar:

Gingerbread koekjes maken

Appel-pecan gingerbread tulband

Gingerbread kruiden: tips

Kan ik de verhoudingen van de kruiden ook aanpassen?

Natuurlijk, je kunt het helemaal naar eigen smaak maken. Dat is nu net zo leuk aan het maken van je eigen kruidenmix. Houd je bijvoorbeeld niet zo van nootmuskaat of kruidnagel? Dan kun je deze hoeveelheid bijvoorbeeld halveren.

Moet ik de kruiden eerst malen in een vijzel?

Ik gebruik van alle kruiden die in de ingrediëntenlijst staan de variant in poedervorm.

Kan ik gingerbread kruiden ook gebruiken om mee te koken?

Absoluut. Net zoals speculaaskruiden lekker smaken in stoofvlees of andere stoofpotjes, geldt dat voor gingerbread kruiden ook. Lekker mee experimenteren zou ik zeggen. Deel je bevindingen vooral onder dit recept in de reacties zodat andere lezers (en ikzelf 😉 ) kunnen mee genieten.

Welk potje gebruik jij om de kruiden in te doen?

In principe kun je hiervoor elk glazen potje gebruiken dat je luchtdicht kunt afsluiten. Ik gebruik zelf meestal een klein weckpotje (zoals op de foto) of een kruidenpotje.

gingerbread kruiden recept

 

gingerbread kruiden

Recept afdrukken

4.63 van 8 stemmen

Gingerbread kruiden recept

Perfect om zelf te maken en om in huis te hebben tijdens de feestdagen: gingerbread kruiden. Gingerbread kruiden zijn heerlijk door verschillende recepten.
Porties: klein potje

Ingrediënten

  • 2 el gember
  • 2 el kaneel
  • 1 el nootmuskaat
  • 1 el kruidnagel

Instructies

  • Doe alle specerijen in een kommetje en roer goed door elkaar. Je mag best wat langer roeren dan (je denkt dat) nodig is, dat komt de smaak alleen maar ten goede.
  • Je kunt de ingrediënten ook verdubbelen voor een grotere voorraad kruidenmix.
  • Bewaar de mix in een afgesloten potje.
gingerbread kruiden recept

Perfect om zelf te maken en om in huis te hebben tijdens de feestdagen: gingerbread kruiden. Ik zal je laten zien dat gingerbread kruiden heerlijk smaken door verschillende recepten, waaronder allerlei lekkere gingerbread koekjes recepten.

Je eigen gingerbread kruidenmix maken

Vroeger voegde ik de specerijen voor recepten met gingerbread gewoon bij elk recept los toe, maar eigenlijk is dat hartstikke onhandig. Zeker als je graag bakt met gingerbread kruiden, zoals ik.

Vanaf nu hoef ik (en jij dus ook!) niet meer te puzzelen met losse kruiden bij elk recept, want ik maakte mijn eigen gingerbread kruidenmix. Ideaal. Sinds ik dit recept uitschreef is het potje alweer opnieuw gevuld met een nieuwe gingerbread specerijenmix. Het ging door verschillende kerstrecepten die inmiddels al online staan (scroll door naar beneden voor de favorieten).

Als je van gingerbread houdt, raad ik je aan om genoeg te maken en een voorraadje aan te leggen. 😉

gingerbread kruiden recept

Het Feestdagen Bakboek

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.

Bestel hier!

Afbeelding

Hoe smaken gingerbread kruiden?

Ieder jaar bak ik wel iets met de bekende gingerbread smaak. Het lijkt een beetje op onze speculaaskruiden, maar deze specerijenmix bevat uiteraard meer gember.

Terwijl bij speculaaskruiden kaneel de boventoon voert en er daarnaast nog zeker 5 – 6 specerijen aan worden toegevoegd, zit een gingerbread specerijenmix wat simpeler in elkaar.

In gingerbread kruiden gaat evenveel gember als kaneel, maar omdat gember vrij uitgesproken is zul je dit er bovenuit proeven. Daarnaast gaat er nootmuskaat en kruidnagel doorheen, wat het een echt winterse smaakcombinatie maakt.

Gingerbread (koekjes) recepten

Ik denk dat het eerste recept waar je aan denkt bij gingerbread kruiden, de gingerbreadman koekjes (linksonder) zijn. Begrijpelijk! Dat is ook het meest bekende recept met deze kruidenmix. Maar je kunt nog veel meer lekkere gingerbread recepten bakken, kijk maar:

Gingerbread koekjes maken

Appel-pecan gingerbread tulband

Gingerbread kruiden: tips

Kan ik de verhoudingen van de kruiden ook aanpassen?

Natuurlijk, je kunt het helemaal naar eigen smaak maken. Dat is nu net zo leuk aan het maken van je eigen kruidenmix. Houd je bijvoorbeeld niet zo van nootmuskaat of kruidnagel? Dan kun je deze hoeveelheid bijvoorbeeld halveren.

Moet ik de kruiden eerst malen in een vijzel?

Ik gebruik van alle kruiden die in de ingrediëntenlijst staan de variant in poedervorm.

Kan ik gingerbread kruiden ook gebruiken om mee te koken?

Absoluut. Net zoals speculaaskruiden lekker smaken in stoofvlees of andere stoofpotjes, geldt dat voor gingerbread kruiden ook. Lekker mee experimenteren zou ik zeggen. Deel je bevindingen vooral onder dit recept in de reacties zodat andere lezers (en ikzelf 😉 ) kunnen mee genieten.

Welk potje gebruik jij om de kruiden in te doen?

In principe kun je hiervoor elk glazen potje gebruiken dat je luchtdicht kunt afsluiten. Ik gebruik zelf meestal een klein weckpotje (zoals op de foto) of een kruidenpotje.

gingerbread kruiden recept

 

gingerbread kruiden

Recept afdrukken

4.63 van 8 stemmen

Gingerbread kruiden recept

Perfect om zelf te maken en om in huis te hebben tijdens de feestdagen: gingerbread kruiden. Gingerbread kruiden zijn heerlijk door verschillende recepten.
Porties: klein potje

Ingrediënten

  • 2 el gember
  • 2 el kaneel
  • 1 el nootmuskaat
  • 1 el kruidnagel

Instructies

  • Doe alle specerijen in een kommetje en roer goed door elkaar. Je mag best wat langer roeren dan (je denkt dat) nodig is, dat komt de smaak alleen maar ten goede.
  • Je kunt de ingrediënten ook verdubbelen voor een grotere voorraad kruidenmix.
  • Bewaar de mix in een afgesloten potje.
Speculaaskruiden recept

Twee basisrecepten die onlosmakelijk met Sinterklaas verbonden zijn: amandelspijs en speculaaskruiden! En die zijn natuurlijk het lekkerst wanneer je ze zelf maakt.

Zo maak je de beste speculaaskruiden

Ter voorbereiding van deze speculaaskruidenmix heb ik mijn kruidenkastje overhoop gehaald, nog wat extra kruiden in huis gehaald en de ingrediëntenlijst van mijn favoriete speculaaskruiden bestudeerd. Er zijn nog meer kruiden die je kunt gebruiken voor speculaaskruiden, maar ik heb nu kruiden gemaakt die je in vrijwel elke (grote) supermarkt kunt vinden.

Ik geef in het recept ook nog tips voor extra mogelijke smaakmakers, zo kun je de kruidenmix helemaal maken zoals jij het lekker vindt. Want dat is het leuke van zelf een kruidenmix maken, iedereen vindt iets anders lekker en door het zelf te maken kun je het precies naar wens maken.

BAKTIP: Om mijn zelfgemaakte speculaaskruiden te bewaren gebruik ik kruidenpotjes of kleine weckpotjes die goed luchtdicht afsluiten.

Het Feestdagen Bakboek

Met speculaaskruiden bak je natuurlijk de lekkerste recepten voor de feestdagen. Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.

Bestel hier!

Afbeelding

Wat zit er in speculaaskruiden?

Speculaaskruiden bevatten een selectie van diverse specerijen. Het verschilt per kruidenmix en per persoon wat de samenstelling exact is en of sommige van deze kruiden achterwege worden gelaten. Het gaat om een combinatie van de volgende specerijen:

  • Kaneel
  • Nootmuskaat
  • Kruidnagel
  • Gember
  • Foelie
  • Kardemom
  • Koriander
  • Piment
  • Witte peper
  • Ensoms anijspoeder

Witte peper geeft meer pit aan de speculaaskruiden maar kan ook snel overheersen qua smaak. Persoonlijk hou ik hier niet van en vind je dit dus ook niet terug in mijn recept. Eén ding is in ieder geval zeker: kaneel is altijd de basis van speculaaskruiden en daardoor ook het meest belangrijke en meest aanwezige ingrediënt.

Recepten met speculaaskruiden

Het verschil tussen koekkruiden en speculaaskruiden

In principe wordt met koekkruiden en speculaaskruiden hetzelfde bedoeld. Al zal je mij nooit over ‘koekkruiden’ horen praten. De term ‘koekkruiden’ zal ontstaan zijn doordat speculaaskruiden veelal in koekrecepten verwerkt worden (speculaas, kruidnoten etc.) en hier hebben producenten natuurlijk slim op ingespeeld.

Het is naar mijn mening inmiddels meer een verwarrende term geworden die je eigenlijk alleen in de supermarkt in het kruidenschap ziet terugkomen. Sommige merken noemen het koekkruiden, anderen houden de benaming speculaaskruiden aan en om niemand in twijfel af te laten haken maken andere producenten er daarom maar ‘koek- en speculaaskruiden’ van.

Waar koop je speculaaskruiden?

Ik kan je natuurlijk vooral aanraden om speculaaskruiden zelf te maken. Het is hartstikke simpel en de meeste moeite zit in het kopen van de losse kruiden. Maar als je dit echt niet wilt en ze gewoon kant-en-klaar wilt scoren, dan kan kun je in elke supermarkt terecht. Ik koop het zelf ook nog weleens bij de molen in Santpoort-Noord, die is ook erg lekker.

kruidnoten basisrecept met speculaaskruiden

gevulde speculaasstaaf met speculaaskruiden

Recepten met speculaaskruiden

En nu wil je je zelfgemaakte kruidenmix natuurlijk gebruiken! Er staan ongelofelijk veel recepten op Laura’s Bakery waar deze mix in verwerkt is en die vind je via deze overzichtspagina. Natuurlijk heb ik ook alvast een aantal populaire recepten met speculaaskruiden voor jullie geselecteerd die je echt eens wilt maken met je zelfgemaakte kruidenmix:

Mis jij nog een zalig recept met speculaaskruiden op Laura’s Bakery? Laat het me dan weten in een reactie onder dit recept of stuur me een berichtje via Instagram. Dan gaat het recept natuurlijk op mijn (toegegeven: vrij lange) baklijst!

Speculaaskruiden recept

Veelgestelde vragen

Kun je speculaaskruiden zonder kaneel maken?

Kaneel is het hoofdingrediënt van speculaaskruiden, wanneer je dit weglaat wordt de smaak compleet anders. Ik heb ook wel eens gelezen over ‘witte speculaaskruiden’, zonder kaneel maar met o.a. venkelzaad en anijs. Met deze kruiden kun je ook eens experimenteren.

Als je een kruidenmix zoekt waarin de kaneel nog wel aanwezig is maar minder centraal staat, dan kun je kiezen voor een gingerbread kruidenmix.

Kun je speculaaskruiden zonder nootmuskaat maken?

Je kunt jouw kruidenmix in principe samenstellen zoals jij dat lekker vindt. Nootmuskaat hoort er wat mij betreft wel echt in thuis en je proeft het er niet direct uit. Als je er écht niet van houdt zou je ook een kleinere hoeveelheid nootmuskaatpoeder kunnen toevoegen.

Zijn speculaaskruiden glutenvrij?

Als je deze kruidenmix zelf maakt dan is het altijd glutenvrij. Of dit ook geldt voor kant-en-klare mixen durf ik niet te zeggen, dit kun je het beste op de verpakking in de ingrediëntenlijst controleren.

Kan ik ook anijs toevoegen aan jouw recept?

Natuurlijk! Mijn persoonlijke voorkeur heeft het niet, maar als jij er wel van houdt dan zou ik aan onderstaand recept ongeveer 0,5 tot 1 theelepel gemalen anijszaad toevoegen.

Hoeveel is een eetlepel of theelepel gemalen kruiden?

Een eetlepel is 15 ml, een theelepel 5 ml. Ik gebruik altijd zo’n setje spoons, afgestreken lepels geeft de exacte hoeveelheid. Uiteindelijk gaat het vooral om de verhouding tussen de kruiden, de hoeveelheid bepaal je zelf.

 

Zo maak je de beste speculaaskruiden

Recept afdrukken

4.67 van 18 stemmen

Speculaaskruiden recept

Een zelfgemaakte kruidenmix kun je precies maken zoals jij hem wilt. Hier een lekker recept voor speculaaskruiden in het thema van Sinterklaas.
Porties: klein potje

Ingrediënten

  • 8 el kaneel
  • 2 el nootmuskaat
  • 2 el kruidnagel
  • 1 el gember
  • 2 tl foelie
  • 2 tl kardemom

Instructies

  • Alles bij elkaar in een kommetje en goed doorroeren, meer hoef je niet te doen.
  • Als je wilt experimenteren: voeg dan niet alles tegelijk toe, maar doe het in delen. Tussendoor steeds goed ruiken om tot jouw ideale mix van speculaaskruiden te komen.

Notities

  • Ik gebruikte de gemalen versie van alle kruiden, al zou je het natuurlijk ook met een vijzel eerst zelf fijn kunnen malen.
  • Korianderzaad en piment zijn ingrediënten die je ook regelmatig ziet in speculaaskruiden. Deze zijn iets lastiger verkrijgbaar (ik heb het niet kunnen vinden), maar als je ze hebt zijn ze een hele goede aanvulling. Je kunt ze naar smaak toevoegen, maar begin met 1-2 tl van elk.
Kruidenboter maken

Zelf kruidenboter maken is één van die dingen waar ik nooit over nadacht, terwijl het zo ontzettend simpel is om zelf te maken. En nog veel lekkerder ook dan de kant-en-klare variant! In dit makkelijke recept laat ik zien hoe je een kruidenboter met verse kruiden maakt en hoe je op veel manieren kunt variëren.

Zelf kruidenboter maken

Eén van de grote voordelen wanneer je dit zelf maakt, is dat je het kruidenmengsel precies naar jouw smaak kunt samenstellen. In dit recept koos ik voor verse kruiden: peterselie, dille en bieslook. Dit combineerde ik met knoflook, een echte smaakmaker. Wissel deze kruiden vooral af met basilicum, tijm, rozemarijn of ga voor gedroogde kruiden zoals paprikapoeder of chili flakes.

Jouw zelfgemaakte boter kun je met een lekker brood en andere dips serveren. Soms spuit ik een deel van de kruidenboter in kleine toefjes. Dat staat niet alleen heel feestelijk, je kunt zo ook eenvoudig steeds een kleine portie uit de vriezer halen. Hoe leuk is het bijvoorbeeld om een toefje te serveren bij een biefstuk?

Meer kruidenboter recepten

In Het Borrelhapjes bakboek vind je in totaal vijf verschillende kruidenboter recepten terug, waaronder deze klassieker. Bij elke gelegenheid past weer een andere smaakcombinatie en daarom is het handig om verschillende recepten achter de hand te hebben. Naast het basisrecept zijn deze vier varianten in het boek te vinden:

  • Pesto-tomaat kruidenboter
  • Rozemarijn zeezout kruidenboter
  • Italiaanse kruidenboter
  • Pittige kruidenboter met limoen

BAKTIP: De boter in toefjes spuiten en serveren? Daarvoor heb je spuitzakken nodig en een stervormig spuitmondje.

Kruidenboter recepten uit het borrelhapjes bakboek

Pesto-tomaat kruidenboter uit het borrelhapjes bakboek

Stokbrood vullen met kruidenboter

Een zelfgemaakte kruidenboter doet het altijd erg goed op de borreltafel of bij de barbecue, maar je kunt er ook ontzettend lekkere (stok)broden mee vullen. Wie houdt er nou niet van stokbrood met kruidenboter? Ik heb een paar lekkere recepten voor jullie om dit zelf te maken:

Kruidenboter bewaren

Bewaar je kruidenboter altijd goed afgesloten, anders ruikt je hele koelkast naar deze lekkere spread. Het is gemakkelijk te bewaren in de koelkast of vriezer, waardoor je het uitstekend kunt voorbereiden voor een feestje of diner.

Hoe lang blijft kruidenboter goed?

Luchtdicht verpakt kun je het zeker een week in de koelkast bewaren. Daarvoor gebruik ik graag de kleinste variant van deze handige bewaardozenset, echt onmisbaar in mijn keuken.

Kun je kruidenboter invriezen?

Ingevroren blijft het drie maanden goed, luchtdicht verpakt. Invriezen doe ik het liefst in verschillende portie groottes, zodat je niet een heel bakje hoeft te ontdooien terwijl je maar een toefje nodig hebt. Laat het de avond van tevoren ontdooien in de koelkast.

Rozemarijn zeezout kruidenboter uit het borrelhapjes bakboek

Pittige kruidenboter uit het borrelhapjes bakboek

Het Borrelhapjes Bakboek

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.

Bestel hier!

Afbeelding

Tips: kruidenboter maken

Kan ik de kruidenboter met gedroogde kruiden maken?

In onderstaand recept gebruik ik verse kruiden, maar je kunt ook gedroogde kruiden gebruiken óf een combinatie. Door bijvoorbeeld knoflookpoeder en verse, gehakte basilicum te combineren kun je een heerlijke kruidenboter maken met zowel gedroogde als verse kruiden. Van gedroogde kruiden heb je in principe minder nodig, omdat de smaak hiervan sterker is.

Kan ik het ook maken met margarine?

Dat kan zeker, hoewel de smaak van margarine uiteraard wel anders is. Kies het liefst een harde margarine, dit geeft qua textuur hetzelfde effect als roomboter.

In toefjes invriezen

Als de (zachte) boter klaar is schep je het in een spuitzak met stervormige spuitmond. Op een vel bakpapier spuit je er toefjes van. Zet ze in de vriezer zodat ze goed hard worden. Op deze manier kun je een toefje (of meer) per keer ontdooien.

Kruidenboter in plakjes

Als de boter klaar is schep je dit op folie, vouw het folie dicht en draai de zijkanten dicht. Zo vormt zich een rol. Leg deze in de koelkast om op te stijven. Eenmaal uitgehard kun je er plakjes vanaf snijden.

Welke boter moet ik gebruiken?

Gebruik een goede kwaliteit boter. Het smaak- en textuurverschil is in dit recept goed terug te proeven en daarom de moeite waard. Zorg er in ieder geval voor dat je boter op kamertemperatuur is als je aan het recept begint, anders is het lastig om de kruiden er doorheen te mengen.

Bewaren

In een afgesloten bakje in de koelkast minstens een week houdbaar. In de vriezer tot 3 maanden.

Kruidenboter in toefjes invriezen

Kruidenboter worst in plakjes

 

Kruidenboter recept

Recept afdrukken

4.75 van 4 stemmen

Kruidenboter recept

Zelf kruidenboter maken is hartstikke simpel en zoveel lekkerder dan de kant-en-klare bakjes uit de supermarkt. Probeer dit makkelijke recept maar eens uit!
Bereidingstijd5 minuten
Porties: gram

Equipment

Ingrediënten

  • 250 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
  • 3 tl citroensap
  • 20 gram platte peterselie
  • 5 gram dille
  • 10 gram bieslook
  • 2-3 teentjes knoflook
  • peper en zout naar smaak

Instructies

Bereiding met foodprocessor

  • Doe alle ingrediënten in een foodprocessor en mix tot een egale spread. Breng op smaak met peper en zout.

Bereiding zonder foodprocessor

  • Hak de peterselie, dille en bieslook fijn. Pers de teentjes knoflook uit. Meng dit in een kleine kom met boter en citroensap. Dit kan met een vork, maar ook een spatel werkt prima. Breng verder op smaak met peper en zout.
  • Je kunt het direct serveren!
Knoflookbrood maken

Zelf knoflookbrood maken was nog nooit zo makkelijk en zó lekker. Dit recept met gepofte knoflook wil je echt eens uitproberen.

Zelf knoflookbrood maken

Ik kwam op het idee om dit knoflookbrood te maken doordat ik er vorig jaar vele (watertandend lekkere) filmpjes van voorbij zag komen op TikTok. Dit brood was een heuse rage en het stond al een flinke tijd op mijn baklijst.

Gezien ik er geen geheim van maak dat ik regelmatig flink achter loop met de trends, ben ik inmiddels een jaar later ook aan de slag gegaan met het recept. En wat was dit ongelofelijk lekker! Ik begrijp volledig dat deze manier om knoflookbrood te maken zo populair was.

Ik heb mijn versie van dit knoflookbrood daarom razendsnel voor jullie uitgeschreven 😉. Als je er een gehele maaltijd van wil maken, dan kun je er een kop soep of een verse salade naast eten.

Je kunt Laura’s Bakery ook volgen op TikTok!

Knoflookbrood met kaas en verse kruiden

Knoflookbrood met kaas en verse kruiden

Misschien moet je meteen denken aan die afbakstokbroden met kruidenboter ertussen. Het heeft daar wat van weg, maar dan echt veel lekkerder. Dat komt uiteraard doordat er ook nog kaas aan dit knoflookbrood wordt toegevoegd, maar ook doordat je zelf een heerlijke kruidenboter maakt waar je gepofte knoflook doorheen mengt. Och, wat is dat lekker.

Gepofte knoflook

Gepofte knoflook is veel zachter en zoeter van smaak dan de verse (rauwe) variant. Het is dus niet zo scherp en ‘knoflookig’ als je van knoflook gewend zult zijn. Vandaar dat je met een gerust hart twee hele knoflookbollen in dit brood kunt verwerken.

Als je al weet dat deze gepofte knoflook je hart gaat stelen, bereid dan meteen een extra bolletje. Je kunt de gepofte knoflook namelijk prima een week in de koelkast bewaren en later door een ander gerecht verwerken. Meng het bijvoorbeeld door een zelfgemaakte soep, hummus of aioli.

BAKTIP: Gebruik je verse kruiden voor dit recept? Met een kruidenschaar knip je je kruiden eenvoudig en snel klein.

Het Borrelhapjes Bakboek

Nog meer van dit soort zalige borrelbroden bakken? Met de ruim 150 recepten uit Het Borrelhapjes Bakboek organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.

Bestel hier!

Afbeelding
Knoflookbrood recept

Veelgestelde vragen

Kan ik het knoflookbrood ook zonder kaas maken?

Dat kan zeker. Je kunt de kaas in het recept ook door een kaas naar jouw smaak vervangen, zie daarvoor ook de tips onder het recept.

Is het brood ook voor te bereiden om later af te bakken?

Ik heb het niet getest, maar dit lijkt me geen probleem. Ik zou het dan goed verpakken in aluminiumfolie tot gebruik en in de koelkast (max. 2 dagen) bewaren tot je het afbakt. Op deze manier zou je het ook moeten kunnen invriezen (tot drie maanden). Let er dan wel op bij het afbakken dat een bevroren brood een langere baktijd heeft.

Moeten de knoflookbollen schoongemaakt worden?

Nee, deze snijd je met schil en al open. Na de baktijd in de oven is de knoflook heel zacht geworden en kun je het zo uit de schil knijpen.

Knoflookbrood recept

 

Knoflookbrood maken

Recept afdrukken

5 van 5 stemmen

Knoflookbrood

Zelf knoflookbrood maken was nog nooit zo makkelijk en zó lekker. Dit recept wil je echt eens uitproberen.
Porties: personen

Ingrediënten

  • 2 bollen knoflook
  • 2 el olijfolie mild
  • 1 afbakstokbrood zie de tips
  • 80 gram zachte roomboter
  • 25 gram fijn gesneden verse kruiden bieslook, basilicum en peterselie
  • 50 gram geraspte kaas
  • 80 gram geraspte mozzarella
  • peper en zout

Instructies

Knoflook poffen

  • Snijd een klein stukje van de bovenkant van knoflookbollen af, zodat je de knoflooktenen ziet. De bovenkant gooi je weg, maar de opengesneden bollen leg je op een vel aluminiumfolie.
  • Schep over elke bol een eetlepel olijfolie en wikkel de vel aluminiumfolie om de bollen heen, zodat het pakketje dicht is. Bak het pakketje voor 40 minuten in de oven op 200 °C (boven- en onderwarmte) en laat daarna even afkoelen.

Knoflookbrood bereiden

  • Knijp de gepofte knoflook uit en doe in een kom. Meng dit samen met de zachte roomboter, iets meer dan de helft van de verse kruiden en peper en zout (naar smaak).
  • Snijd het afbakstokbrood horizontaal (in de lengte) doormidden en smeer de knoflook-kruidenboter er overheen. Strooi de geraspte kaas erover en hierna ook de geraspte mozzarella.
  • Bak het knoflookbrood volgens de baktijd die op de verpakking van je afbakstokbrood vermeld staat en tel daar nog 5 minuten bovenop. Ik gebruikte een spelt desem stokbrood en bakte het brood onderin de oven.
  • Serveer direct en strooi de resterende verse kruiden erover.

Notities

  • Je kunt in principe elke soort afbakbrood gebruiken: een spelt stokbrood, een Frans stokbrood, een ciabatta etc.
  • Ik vind een mix van verse kruiden het meest lekker, maar je kunt ook minder soorten kruiden gebruiken (zolang je in totaal wel 25 gram gebruikt).
  • Voor de geraspte kaas kun je ‘reguliere’ kaas gebruiken, maar ook cheddar of Parmezaanse kaas.
Italiaanse tomatensoep

Tomatensoep is één van de soep recepten die door mijzelf – en dat geldt voor velen, denk ik – het meest wordt gemaakt. Ik wissel nogal in ingrediënten en smaken, maar het liefst ga ik voor een Italiaanse tomatensoep. Hoog tijd om het recept en alle bijbehorende tips met jullie te delen.

Tomatensoep op z’n Italiaans

Tja, de Italiaanse keuken is hier thuis nu eenmaal een grote favoriet. Niet zo gek dus dat ik mijn tomatensoep volgens een Italiaans recept bereid. Ter inspiratie gebruikte ik een Italiaanse receptuur die ik ooit ergens heb opgeschreven en over de jaren heen heb aangepast naar mijn smaak. In onderstaand artikel deel ik veel tips over het maken van tomatensoep. Aan jou de keuze om hier weer jouw persoonlijke soepje van te maken.

De lekkerste verse tomatensoep maken

Voor de bereiding van deze soep heb je maar een aantal ingrediënten nodig, waarvan tomaten de belangrijkste zijn. Hieronder leg ik wat meer uit over deze ingrediënten:

  • Verse tomaten. Ga voor rijpe en smaakvolle tomaten, want dit zijn de echte smaakmakers. Ik koos voor Roma tomaten.
  • Olijfolie is onmisbaar als smaakmaker in de soep, maar ook lekker bij het serveren.
  • Bouillonblokjes. Zelf gebruik ik de meest neutrale bouillonblokjes van Maggi, lees vooral de verpakking voor een indicatie van de hoeveelheid. Je kunt dit ook vervangen door zout, naar smaak.
  • Bruine basterdsuiker. Verse tomaten geven een licht zurige smaak aan soepen of sauzen en dit breng je in balans met een beetje bruine basterdsuiker of rietsuiker.
  • Witte uien. Deze kunnen ook vervangen worden door sjalotjes. Aangezien ik witte uien altijd in huis heb, gebruik ik die meestal.
  • Verse knoflook mag uiteraard niet ontbreken in een Italiaanse soep. Een geweldig lekkere smaakmaker!
  • Italiaanse kruiden. Kies één of twee soorten Italiaanse kruiden als smaakmakers. Zelf verwerk ik tijm en oregano in de soep.
Italiaanse tomatensoep met verse tomaten
Tomaten roosteren in de oven voor tomatensoep
kruiden voor tomatensoep

Tomatensoep met verse tomaten

Italianen zijn helden als het aankomt op de bereiding van gerechten met verse tomaten. Of het nu om een salade caprese gaat, een lekkere pastasaus of zo’n overheerlijke Italiaanse tomatensoep met verse tomaten.

Naar ik heb begrepen maken Italianen hun tomatensoep het liefst met verse tomaten en verse kruiden. Binnen deze grenzen kun je best een beetje wisselen in smaken. Zo eet je elke keer weer een ander soepje, maar wel op z’n Italiaans.

In dit tomatensoep recept worden de tomaten geroosterd in de oven, waardoor de zoete smaak uit de tomaten verder naar boven komt en de smaak van de soep veel rijker is.

Welke kruiden voor tomatensoep?

De meest voor de hand liggende kruiden in tomatensoep zijn basilicum, oregano en tijm. Maar er zijn meer Italiaanse kruiden die je kunt proberen. Denk maar eens aan rozemarijn, marjoraan of salie. Mijn voorkeur gaat uit naar de combinatie van oregano en tijm, waarbij ik gedroogde oregano en verse tijm gebruik. In principe kun je van alle kruiden zowel de verse als de gedroogde variant gebruiken.

Welke tomaten voor verse tomatensoep?

Als je kiest voor verse tomaten, zorg er dan voor dat ze rijp zijn en kies het liefst voor een smaakvolle variant. Tomaten zijn dé smaakmakers in deze soep, dus het maakt zeker verschil welke je aanschaft. Kies bijvoorbeeld voor Roma tomaten, San Marzano, coeur de boeuf of trostomaten.

Italiaanse tomatensoep maken

Tomaten verse tomatensoep

Italiaanse tomatensoep bewaren

Heb je een vriezer? Ga je soep maken? Als het antwoord op beide vragen ‘ja’ is, dan is mijn advies: maak zoveel mogelijk van deze Italiaanse tomatensoep. Ik verdubbel of verdriedubbel het recept bijna altijd, want soep laat zich perfect invriezen. Maak dus zoveel soep als dat jouw soeppan en vriezer kunnen herbergen.

Hoe lang blijft Italiaanse tomatensoep goed?

Je kunt deze soep maximaal twee dagen in de koelkast bewaren. Hiervoor gebruik ik graag deze bewaardozen, die overigens ook handig zijn voor de vriezer.

Kun je Italiaanse tomatensoep invriezen?

In de vriezer kun je deze Italiaanse tomatensoep maximaal drie maanden bewaren. Laat de soep in de koelkast ontdooien (haal het een avond voor gebruik uit de vriezer).

Denk er bij het invriezen aan in welke porties je de soep invriest. Ik verdeel het vaak in kleine en medium bewaardozen, goed voor 1 – 2 porties.

Meer Italiaanse recepten met tomaten

Wil je een diner bereiden met een Italiaans accent? Dan komen deze Italiaanse recepten met tomaten vast en zeker goed van pas:

De focaccia is zalig om bij de soep te eten en zo ook het caprese ciabatta borrelbrood, terwijl de lasagne perfect past als hoofdgerecht na deze lekkere tomatensoep als voorgerecht. Het toetje lijkt me duidelijk, dat is natuurlijk een volle schaal tiramisu.

Italiaanse tomatensoep

Tips: Italiaanse tomatensoep maken

Kan ik ook andere groenten toevoegen?

Paprika’s, pompoen of wortels smaken ook erg lekker in deze soep. Je voegt ze in stukken gesneden toe aan de ovenschaal en roostert ze mee met de tomaten.

Kan ik tomatensoep ook als hoofdgerecht eten?

Door tortellini door de soep te mengen is de soep een heerlijk vullend hoofdgerecht. Een andere optie is om er hartige broodjes of quiche bij te serveren.

Welke pan gebruik je hiervoor?

Het liefst gebruik ik deze ruime soeppan. Deze pan heeft voldoende inhoud om véél soep te maken, zodat ik flink wat porties kan invriezen voor drukke dagen.

Kan ik een tomaten crème soep maken met dit recept?

Dat kan absoluut. Voeg er in dit geval na het fijnmalen met de staafmixer 250 ml kookroom aan toe, verwarm nog kort en serveer.

Kan ik de soep serveren met croutons?

Ja, dat is aan te raden. Maak ook eens croutons van ciabatta of focaccia brood.

Hoelang kan ik Italiaanse tomatensoep bewaren?

Maximaal 2 dagen in de koelkast en 3 maanden in de vriezer.

De lekkerste verse tomatensoep

Het Borrelhapjes Bakboek

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.

Bestel hier!

Afbeelding

 

Italiaanse tomatensoep recept

Recept afdrukken

4.70 van 10 stemmen

Italiaanse tomatensoep recept

Italiaanse tomatensoep maken? Gebruik verse tomaten, rooster ze in de oven en breng op smaak met je favoriete kruiden. Succes gegarandeerd!
Voorbereidingstijd35 minuten
Bereidingstijd25 minuten
Porties: personen

Equipment

Ingrediënten

Tomatensoep

  • 750 gram verse tomaten
  • 3 el olijfolie
  • 2 el bruine basterdsuiker
  • 2 witte uien
  • 2 teentjes knoflook
  • Bouillonblokjes naar smaak
  • 2 tl Tijm en/of oregano 1 van elk

Serveren met (optioneel)

  • Peper
  • Parmezaanse kaas grof geraspt of vlokken
  • Croutons
  • Kookroom of mascarpone

Instructies

  • Snijd de gewassen tomaten door midden en leg in een ovenschaal. Maak de uien en de knoflook schoon, snijd door midden en voeg toe aan de ovenschaal. Meng dit met 3 el olijfolie en 2 el bruine suiker. Zet in de oven voor 30 minuten op 200 °C (onder- bovenwarmte).
  • Zet een soeppan op het vuur met het geroosterde tomaten-uien-knoflook mengsel uit de ovenschaal (inclusief de sappen), 200 ml water, tijm, oregano en de bouillonblokjes. Laat dit 15 minuten op laag vuur pruttelen met de deksel op de pan.
  • Pureer met een staafmixer tot een fijne of juist iets grover gemalen soep. Proef of je de soep op smaak vindt, voeg eventueel nog extra bruine basterdsuiker, zout of peper toe.
  • Serveer de soep met wat versgemalen peper, een kneepje kookroom of mascarpone, wat geraspte Parmezaanse kaas of met croutons.
Gingerbread koekjes maken

Vandaag, op de tweede dag van december deel ik een gingerbread koekjes recept om de lekkerste kerstkoekjes te kunnen maken. Dit recept zal tijdens de advent nog meerdere malen gebruikt gaan worden om mooie versierde koekjes te maken.

Zo maak je gingerbread koekjes

Na vele recepten te hebben gelezen was ik er niet uit welke ik nu wilde gebruiken. Sommige vond ik teveel richting speculaas gaan, anderen hadden ingrediënten die je niet in elke supermarkt vindt. Daarom besloot ik mijn eigen recept samen te stellen. Dat heeft goed uitgepakt, ik vond ze namelijk erg lekker en ze behouden tijdens het bakken goed hun vorm, ideaal om daarna te versieren!

Waar smaakt gingerbread naar?

De reden dat ik deze koekjes zo lekker vind geworden? Omdat de kruidige smaak van de gingerbread kruiden niet te overheersend is. Dat heeft te maken met de hoeveelheid kruiden die ik in het recept heb verwerkt, maar ook omdat ik graag mijn eigen gingerbread kruidenmix maak.

Die kruidenmix is precies op mijn smaak afgestemd en je hebt er maar vier soorten kruiden voor nodig: gember, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. In verhouding heb je de meeste gember en kaneel nodig, waarbij je de gember er duidelijk bovenuit proeft. Het smaakt dus wel echt anders dan speculaaskruiden.

Gingerbread koekjes recept (1)

Peperkoekmannetjes en gingerbread koekjes maken

Als je gingerbread koekjes gaat maken, dan kun je kiezen voor allerlei vormen. De meest bekende is de vorm van peperkoekmannetjes (gingerbread men). Het vrolijke koekmannetje schreeuwt kerst. Maar je hebt natuurlijk veel meer opties. Wat dacht je van een koekuitsteker in de vorm van een mooie ster, kerstboom, kerst-sok, een klokje of een ovenwant? Voor verschillende vormen koekjes vind ik deze set kerst uitstekers erg geschikt. Als je geen uitstekers in huis hebt, kan je de vormen ook uit het deeg snijden.

Wil je toch het liefst echte peperkoekmannetjes bakken? Dan vind ik persoonlijke deze peperkoekmannetjes uitstekers erg leuk. Door de verschillende maten kun je toch nog wat variatie aanbrengen in de mannetjes.

Gingerbread koekjes versieren

Los van de verschillende vormen die je je koekje kunt geven door te kiezen voor allerlei kerstige koekuitstekers, kun je ook variëren in hoe je de koekjes gaat versieren. In dit recept koos ik voor witte royal icing, aangebracht met een spuitzak en spuitmondje #2 van Wilton. Dat geeft de koekjes een klassiek uiterlijk. Maar je kunt ook kiezen voor meerdere kleuren icing en niet alleen subtiele lijnen aanbrengen op het koekje, maar het gehele koekje decoreren.

In de tussentijd heb ik al erg vaak gingerbread koekjes gemaakt en elke keer versierde ik ze weer op een andere manier. Kijk maar eens bij onderstaande recepten voor wat inspiratie:

Het Feestdagen Bakboek

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.

Bestel hier!

Afbeelding
Het Feestdagen Bakboek - Sinaasappel cranberry laagjestaart -Gingerbread koekjes recept

UPDATE: Wie al jaren mijn recept voor gingerbread koekjes bakt, zal het zijn opvallen dat dit artikel er opeens anders uitziet. Ik heb de foto’s vernieuwd en de nodige tips toegevoegd. Hieronder nog even een herinnering aan de gingerbread mannetjes zoals die in 2012 voor het eerst online kwamen (links) met daarnaast een foto zoals ik ze in 2021 maakte voor Het Laura’s Bakery Feestdagen Bakboek (rechts). Aan het recept is uiteraard niets veranderd, dat is nog steeds het lekkerste recept voor zelfgemaakte gingerbread koekjes. Hierboven zie je trouwens een toffe taart uit hetzelfde Feestdagen Bakboek, een zalige sinaasappel-cranberry laagjestaart. Hoe leuk staan de gingerbread kerstboomkoekjes daar bovenop?

Gingerbread mannetjes recept

Gingerbread koekjes recept

Gingerbread koekjes: tips

Hoelang kan ik het gingerbread koekdeeg in de koelkast bewaren?

Ongeveer een week. Hou er wel rekening mee dat je het deeg dan wel iets eerder uit de koelkast moet halen omdat het anders te hard is om gelijk uit te kunnen rollen.

Kan ik de nootmuskaat weglaten uit het recept?

Ja hoor, dat kan. Je kunt de gingerbread kruiden aanpassen naar jouw smaak, hoewel ik de gember niet weg zou laten (dan zijn het geen ‘ginger’bread kruiden meer).

Kan ik het gingerbread koekdeeg invriezen?

Koekjesdeeg kun je prima invriezen, het blijft maximaal 4-6 weken goed. Ik zou het dan in plakken invriezen, dan ontdooit het gemakkelijker.

Kan ik de bruine basterdsuiker ook vervangen door andere suiker?

Het kan, maar ik zou het niet doen. De bruine basterdsuiker is een smaakmaker. In een eerdere blog leg ik je uit wat basterdsuiker precies is.

Ik zie meer eieren dan in het recept staan op de stap-voor-stap foto’s hieronder, hoe kan dat?

Ik maakte zelf de dubbele hoeveelheid.

Gingerbreadman recept
Gingerbreadman recept
Gingerbreadman maken
Gingerbreadman maken

 

gingerbread koekjes bakken

Recept afdrukken

4.73 van 44 stemmen

Gingerbread koekjes recept

Met deze gingerbread koekjes kom je helemaal in de kerstsfeer. Natuurlijk ook leuk om te versieren!
Porties: middelgrote koekjes

Ingrediënten

Gingerbread koekjes

  • 225 gram ongezouten roomboter
  • 160 gram donkerbruine basterdsuiker
  • 160 gram suikerstroop (ik gebruikte pannenkoekenstroop)
  • 1 ei (M)
  • 1 eidooier (M)
  • 500 gram bloem
  • 3 el gingerbread kruiden (volgens recept)
  • snuf zout

Decoratie (optioneel)

Instructies

Gingerbread koekjes bakken

  • Meng de boter, suiker en stroop tot een romig mengsel. Voeg het ei en de extra eidooier toe en roer goed tot alles is opgenomen.
  • Meng de bloem, gingerbread kruiden en zout alvast door elkaar in een aparte kom. Dit voeg je in delen toe aan het andere mengsel. (op de foto zie je de losse kruiden in de kom, je voegt zelf het vooraf gemaakte specerijenmengsel toe)
  • Dit deeg blijft door de stroop redelijk plakkerig. Verdeel het deeg in 2 delen, maak hier plakken van en pak deze in met folie. Als plak koelt het deeg sneller af in de koelkast waardoor je eerder verder kunt gaan. Laat het deeg minimaal vier uur rusten voordat je er koekjes uit gaat steken.
  • Rol het deeg uit op bloem tot een dikte van max. 5 mm, steek je koekjes uit en bak deze koekjes in 16 minuten af op 160 °C (boven- en onderwarmte).

Gingerbread koekjes decoreren

  • Zin om te decoreren? Zowel de peperkoekmannetjes als de andere gingerbread koekjes kun je op een simpele manier versieren. Ik heb gekozen voor witte royal icing, maar je kunt ook een andere kleur royal icing of witte chocolade gebruiken.
  • Met spuitmondje 2 van Wilton spuit je alle details op de koekjes. Lees in het recept van royal icing alles over het gebruik en het bewaren ervan.
Hartige-muffins

Ik was al tijden op zoek naar een lekker recept voor hartige muffins, maar nooit vond ik een écht lekker recept. Niet lang geleden kwam ik dit recept tegen en ben ik gaan bakken. Nou, deze hartige muffins zijn héérlijk! Er zitten allerlei kruiden in, kaas en spekjes. Zelf heb ik er nog een roomkaas topping bij bedacht, de combinatie is heel erg lekker. Om jullie mee te laten genieten van deze muffins zal ik naast de foto’s ook het recept plaatsen. Het is een echte aanrader!

Hartige-muffins-met-topping
 Dit recept is voor 6 muffins, om te beginnen moet je eerst de oven voorverwarmen op 180 graden. Vet ook een muffinvorm in.
Hartige-muffins-voor-en-na

Voor dat ze de oven in gingen, en nadat ze er weer uit kwamen.

Hartige muffins

Recept afdrukken

3.88 van 8 stemmen

Hartige muffins

Deze makkelijke hartige muffins zitten bomvol smaak. De heerlijke kruiden, spekjes en kaas maken ze om te smullen. De extra roomkaas topping maakt zo nóg lekkerder.
Porties: muffins

Ingrediënten

  • 1 ei (M)
  • 100 ml olijfolie
  • 250 ml karnemelk
  • 1 flinke snuf zout
  • Peper (naar smaak)
  • Paprikapoeder (naar smaak)
  • 1 eetlepel Italiaanse kruiden
  • 250 gram tarwemeel
  • 2 tl bakpoeder
  • 50 gram gerookte hamblokjes
  • 50 gram geraspte kaas

Roomkaas topping

  • roomkaas
  • gemengde kruiden
  • zout en peper
  • geraspte kaas (oud)
  • salami snippers

Instructies

  • Doe het ei, olijfolie, karnemelk en kruiden in een kom en meng door met een garde. Meng het meel met het bakpoeder en voeg toe aan het mengsel. Voeg de hamblokjes en geraspte kaas toe en meng tot een mooi beslag. Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvorm. Als je wilt kun je over een paar muffins nog wat kaas strooien.
  • Plaats de muffinvorm op het rooster in het onderste gedeelte van de oven.
  • Bak de muffins in 35 minuten gaar op 180 °C (boven- en onderwarmte).
  • Haal na het bakken de muffins uit de oven en laat deze in de vorm ongeveer 10 minuten op het ovenrooster staan. Haal daarna de muffins uit de vorm en laat ze verder afkoelen op een rooster.

Roomkaas topping

  • Voor de topping mengde ik de volgende ingrediënten door elkaar; roomkaas, gemengde kruiden, zout, peper, geraspte kaas (oud) en salami snippers. Voeg de hoeveelheden naar je eigen smaak toe.
  • De muffins hebben mij en mijn familie goed gesmaakt en waren al snel op. Voor degenen die het recept ook willen proberen: eet smakelijk!
Oetker appeltaart plaatkoek-2a

In mijn allereerste bakboek staat een recept voor een appeltaart plaatkoek. Dit idee besloot ik te gebruiken voor een kerstvariant. Voor mijn serie kerstrecepten voor Dr. Oetker wilde ik namelijk aan de slag gaan met de mix voor Koopmans Appeltaart met extra deeg (voor wie het nog niet wist, achter de schermen vallen deze twee merken onder hetzelfde bedrijf). Ik zou mezelf uiteraard niet zijn om aan ieder recept een twist te geven, zelfs wanneer ik een bakmix gebruik. In dit geval bracht ik het deeg verder op smaak met gingerbread kruiden en gebruikte ik voor de vulling onder andere amandelspijs en custardpoeder. Wanneer je custardpoeder gebruikt om door je appeltjes te mengen, geeft dat een heerlijk smeuïg resultaat. Versieren is ook niet moeilijk bij een appeltaart zoals je ziet: van het overgebleven deeg heb ik sterren gemaakt om de bovenkant mee te versieren. Wat poedersuiker erover voor een winters effect en klaar is je kerstbaksel voor bij de koffie.

Oetker appeltaart plaatkoek-1a
Oetker appeltaart plaatkoek-3a

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Luxe appeltaart plaatkoek

Deze luxe appeltaart hebben we een andere vorm gegeven door er een plaatkoek van te maken. Met de gingerbreadkruiden en cranberry's is hij perfect voor Kerst!
Porties: personen

Ingrediënten

Deeg

  • 1 pak Koopmans Appeltaart extra deeg
  • 220 gram ongezouten roomboter
  • 1 ei 2/3 nodig
  • 2 tl gingerbread kruiden recept

Vulling

  • 150 gram Dr. Oetker Amandelspijs
  • 1 el ei
  • 2 appels jonagold
  • 3 el fijne kristalsuiker
  • 1-2 tl gingerbread kruiden recept
  • 2 el Koopmans Custard poeder
  • 50 gram cranberry's gedroogd

extra

  • Poedersuiker

Instructies

  • Maak eerst het deeg, klop de boter romig, voeg 2/3 van het ei, de appeltaartmix en de gingerbread kruiden toe. Kneed tot een samenhangend deeg.
  • In een losse kom kneed je voor de vulling het amandelspijs en 1 el van het overgebleven ei door elkaar.
  • Bekleed een bakplaat van minimaal 20 x 30 cm met bakpapier. Gebruik maximaal twee derde van het appeltaartdeeg voor de bodem. Rol dit uit en snijd indien nodig bij om er een mooie rechthoekige lap deeg van te maken. De rest van het deeg is straks voor de decoratie.
  • Verdeel het spijsmengsel over het deeg, laat de randjes vrij.
  • Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd in kwarten. Deze kwarten snijd je in plakjes. Meng de schijfjes appel met gingerbread kruiden, suiker, cranberry's en de custard (gewoon in poedervorm). Verdeel het appelmengsel gelijkmatig over de plaatkoek.
  • Rol het resterende appeltaartdeeg uit op een met bloem bestoven werkblad. Steek of snijd sterren in verschillende formaten uit. Decoreer hier de bovenkant van de plaatkoek mee.
  • Bak de plaatkoek in ongeveer 30 minuten op 180 graden (boven- en onderwarmte).
  • Vlak voor serveren bestuif je de appeltaart plaatkoek met poedersuiker.
Oetker appeltaart plaatkoek svs-1a
Oetker appeltaart plaatkoek svs-2a
Oetker appeltaart plaatkoek svs-3a

Voor nog meer Kerst op de taart inspiratie kun je een kijkje nemen op Bakken.nl.

Dit is een samenwerking met Dr. Oetker, lees mijn disclaimer voor meer informatie.

Taco bowl recept

Tortilla wraps die je knapperig bakt in de vorm van een eetbaar kommetje met een Mexicaanse taco vulling. Met deze lekkere tortilla taco bowls verras je al je tafelgasten!

Goed gevulde tortilla taco bowls

Zien ze er niet onwijs leuk uit, deze tortilla taco bowls? Ik vind dit zo’n ontzettend gezellig recept om voor vrienden en familie te maken. En het kost je amper meer moeite dan het vullen van tortilla wraps of taco’s. Een kleine vereiste zijn de tortilla bowl bakvormen, die je terugvindt in de Laura’s Bakery bakproducten collectie die momenteel bij Kruidvat in de winkel te koop is. Onderstaand geef ik ook nog tips hoe je de eetbare tortilla bowls zonder bakvorm kunt maken, dus lees het artikel goed door voor al mijn tips.

Taco salade

Als vulling voor de tortilla taco bowls heb ik een snelle taco salade gemaakt. De in limoensap ingelegde rode ui is voor mij onmisbaar, want dat geeft je taco salade een lekker zuurtje en tegelijkertijd een pikant randje. Verder heb ik het heel simpel gehouden met tomaat, komkommer, avocado en verse koriander (of peterselie).

Daar bovenop schep je uiteraard een lekker gehakt-bonen mengsel, op smaak gemaakt met tomatenpuree en Mexicaanse kruiden. Alleen nog een beetje zure room om de tortilla taco bowls af te maken en klaar ben je! Je kunt er trouwens voor kiezen om de bowls in de keuken al te vullen, of je zet alle onderdelen op tafel en je laat je eters lekker zelf hun eigen bowl vullen.

bowl taco

tortilla taco bowl

Tortilla taco bowl bewaren

Ik kan me eigenlijk niet voorstellen dat er na een etentje nog taco bowls zullen overblijven, maar natuurlijk ga ik je voldoende tips geven om de losse onderdelen te bewaren of voor te bereiden voor een etentje.

Hoelang blijft een tortilla taco bowl goed?

De niet-gevulde tortilla taco bowls kun je in een afgesloten trommel tot 1 week te bewaren buiten de koelkast. Als ze hun knapperigheid zijn verloren, kun je ze altijd nog enkele minuten opnieuw in de oven verwarmen voordat je ze opdient. De gehakt-bonen vulling kun je max. twee dagen in de koelkast bewaren. Je kunt dit dus al prima de avond voorafgaand aan een etentje voorbereiden. De verse groentes zijn het lekkerst als je ze vlak voor het serveren snijdt, maar eventueel kun je het daarna nog wel één dag in de koelkast bewaren (de avocado kan dan wat bruin worden).

Kan ik tortilla taco bowls invriezen?

Het invriezen van de niet-gevulde tortilla bowls raad ik niet aan. De gehakt-bonen vulling kan in een luchtdichte bewaardoos tot drie maanden worden ingevroren.

Meer Mexicaanse recepten

Fan van de Mexicaanse keuken? Ik ook! Al neigen mijn recepten misschien wat meer naar Tex-Mex dan naar écht authentiek Mexicaans. Maar één ding is zeker: ze zijn stuk voor stuk heerlijk. Op Laura’s Bakery vind je volop Mexicaanse recepten met een eigen twist die absoluut het proberen waard zijn!

Tortilla taco bowl (2)
Tortilla taco bowl (1)
Tortilla taco bowl (3)

Tortilla taco bowl maken

Kan ik de bowls ook zonder tortilla bakvorm maken?

Ik heb het zelf niet getest, maar in principe moet dit kunnen op twee verschillende manieren:

  1. Je gebruikt hiervoor ovenvaste kommetjes die groot genoeg zijn en daar vouw je de tortilla wraps in, net zoals dit in het recept omschreven is voor de tortilla bakvorm.
  2. Als je onvoldoende ovenvaste kommetjes in huis hebt, kun je ook een cupcake of muffin bakvorm gebruiken. Draai deze om en klem een tortilla in de vorm van een kommetje tussen 4 muffin/cupcake vormpjes.

Op deze twee manieren krijgen je tortilla bowls wel een andere vorm dan op mijn foto’s te zien is. Ik lees in de reacties onder het recept graag terug hoe jij de tortilla bowls gebakken hebt!

Variëren met de taco salade

Mijn taco salade was gevuld met stukjes tomaat, komkommer, avocado, rode ui en koriander. Er zijn natuurlijk nog veel meer mogelijkheden waarmee je deze ingrediënten kunt aanvullen of vervangen:

  • Paprika (geroosterd)
  • Mais
  • Peterselie
  • Jalapeños
  • Lente-ui
  • Rucola of andere slablaadjes
  • Guacamole

Hoe maak ik de taco vulling vegetarisch?

Hiervoor kun je een vegetarisch alternatief voor het gehakt gebruiken. Ik gebruikt het liefst ‘vegetarisch gehakt’ dat er rauw en ongebakken uitziet en volgens de verpakking nog rul gebakken moet worden. Op die manier kun je het onderstaande recept exact volgen zoals omschreven.

Hoe maak ik mijn eigen Mexicaanse kruidenmix?

Dat is heel simpel, waarschijnlijk heb je de meeste kruiden al in de kast staan. Je kunt uiteraard variëren in hoeveelheden naar smaak, maar mijn mix is samengesteld met onderstaande kruiden en verhoudingen. Ik raad aan om direct een wat grotere hoeveelheid te gebruiken en in een kruidenpotje te bewaren. Handig voor de volgende keer!

  • 2 el paprikapoeder
  • 1 el komijnpoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl uienpoeder
  • 1 tl chilipoeder of gemalen peper
  • 1 tl zout
  • 0,5 tl oregano
Tortilla taco bowl (4)

Het Borrelhapjes Bakboek

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.

Bestel hier!

Afbeelding

 

Tortilla taco bowl recept

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Tortilla taco bowl recept

Een knapperige tortilla in de vorm van een kommetje met een Mexicaanse vulling. Van deze lekkere taco bowls wordt iedereen blij!
Porties: personen

Ingrediënten

Tortilla bowls

  • 8 kleine tortilla wraps
  • olijfolie

Gehakt-bonen vulling

  • 300 gram gehakt of een vegetarisch alternatief
  • 1,5 el Mexicaanse kruiden
  • 70 gram tomatenpuree + 100 ml water
  • 250 gram kidneybonen
  • zout en peper

Taco salade

  • 1 limoen
  • 1 rode ui in dunne ringen
  • 200 gram cherrytomaatjes in kwartjes
  • 150 gram komkommer in blokjes of plakjes
  • 1-2 avocado's in blokjes
  • verse koriander of peterselie grof gesneden
  • zure room

Instructies

  • Smeer de tortilla bakvormen licht in met een beetje olijfolie. Druk een tortilla wrap in elke tortilla bowl bakvorm en smeer de tortilla ook licht in met een beetje olijfolie. Bak 15 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte) in de oven tot ze lichtbruin kleuren. Laat hierna volledig afkoelen.
  • Knijp ondertussen het limoensap uit in een bakje. Meng de rode uienringen er doorheen en laat een half uurtje staan, roer af en toe om. Op deze manier gaat het scherpe randje van de ui eraf.
  • Verhit een koekenpan met olie en bak het gehakt rul. Voeg de kruiden toe en bak een minuut mee. Voeg ook de tomatenpuree, water en de kidneybonen toe. Roer door elkaar tot alles goed gemengd is en laat even bakken tot het gehakt volledig gaar is en de kidneybonen verwarmd. Maak indien nodig verder op smaak met peper en zout.
  • Meng de rode ui en het limoensap met de gesneden tomaatjes, komkommer en avocado. Meng ook de fijngesneden verse kruiden er doorheen.
  • Vul de tortilla bowls met een schep van de salade en hierna het gehakt-bonen mengsel. Top af met wat zure room en eventueel met wat extra koriander/peterselie en rode ui. Eet smakelijk!
Crostini maken

Samenwerking met Jumbo. Zelf crostini maken is te makkelijk voor woorden, maar vooral heel erg lekker. Met maar een paar extra ingrediënten maak je er ook nog eens de leukste hapjes voor bij de kerstbrunch van.

Wat zijn crostini?

Crostini zijn kleine, dunne toastjes die volgens Italiaans recept gemaakt worden van stokbrood. De Italiaanse toastjes zijn ideaal als klein hapje bij de brunch, borrel of zelfs als amuse. Crostini zijn bijvoorbeeld erg lekker om bij de kerstbrunch te serveren, als hartige tegenhanger van de vaak vele zoete gerechtjes. Het recept is gebaseerd op dit basisrecept voor crostini en is ontzettend makkelijk om te maken. Het enige dat je nodig hebt is stokbrood, olie, wat zout en een oven. Na het bakken kun je ze nog lekker beleggen of in een sausje dippen. Genoeg mogelijkheden!

Het verschil tussen crostini en bruschetta

Grote kans dat je na het lezen van bovenstaande uitleg over crostini direct moest denken aan bruschetta, ook een vorm van Italiaanse ‘toastjes’ gemaakt van brood die je vaak terugziet op zo’n lekkere antipasti plank. Het grote verschil zit ‘m in het soort brood. Bruschetta hoort gemaakt te worden van rustiek Italiaans brood. Denk hierbij aan brood met een grovere structuur en korst. Bruschetta worden over het algemeen ook in dikkere plakken gesneden dan crostini. Crostini zijn fijne toastjes, gemaakt van stokbroden met een kleinere diameter en een fijne structuur (zoals Frans stokbrood).

In dit receptartikel leg ik niet alleen uit hoe je zelf crostini kunt maken en daarbij met smaken kunt variëren, maar ook hoe je ze lekker kunt beleggen. Ik ben benieuwd wat jouw favoriete smaakcombinatie is! Voor nog meer inspiratie kun je ook terecht bij de crostini recepten van Jumbo.

Crostini bakken

Crostini tomaat

Crostini beleggen voor de kerstbrunch

Deze Italiaanse toastjes smaken op zichzelf al erg lekker. Een zoutig toastje dat je met allerlei kruiden op smaak kan maken om vervolgens te dippen in bijvoorbeeld mijn pittige perzik dip of in een andere dip of spread naar keuze. Het is eigenlijk nog leuker om crostini te beleggen, dan heb je een volwaardig hartig hapje voor de kerstbrunch. Ik heb een aantal lekkere smaakcombinaties voor je getest, waar je direct mee aan de slag kan na het maken van het basisrecept. Er zit voor iedereen wat wils tussen, zo kun je al je gasten een plezier doen:

Crostini tomaat en mozzarella

Deze crostini tomaat maak je met een lekkere laag burrata of buffel mozzarella, daarop partjes zoete cherry tomaatjes en een beetje pesto. Maak eventueel af met wat peper en zout en dan heb je een érg lekkere vegetarische crostini met de smaken van de klassieke caprese salade.

Crostini gerookte zalm

Nog zo’n klassieker: de combinatie kruidenroomkaas en gerookte zalm. Als topping koos ik niet voor normale kappertjes, maar voor grotere appelkappertjes (ook wel kapperappeltjes genoemd) die ik in vieren heb gesneden. Erg lekker, maar je kunt natuurlijk ook gewone kappertjes gebruiken.

Crostini baba ganoush

Speciaal voor alle veganistische eters bedacht ik deze crostini baba ganoush. Maak er maar genoeg, want deze zal bij iedereen in de smaak vallen! Je belegt ze met een laagje baba ganoush, wat stukjes walnoot, granaatappelpitjes en eventueel wat koriander voor een mooi groen accent.

Je kunt er natuurlijk voor kiezen om de pesto, kruidenroomkaas en de baba ganoush zelf te maken, maar ik kocht ze kant-en-klaar uit het versvak van Jumbo. Het voorbereiden van een kerstbrunch is al genoeg werk, dus je mag het jezelf echt wel wat makkelijker maken. Op de website van Jumbo vind je trouwens nog veel meer van dit soort heerlijke kerstbrunch ideeën.

Crostini beleggen

Italiaanse toastjes

Het Borrelhapjes Bakboek

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.

Bestel hier!

Afbeelding

Crostini maken

Afbakbrood of oud stokbrood

In onderstaand recept maak ik gebruik van afbakbrood, maar je kunt ook prima crostini maken met oud stokbrood dat je over hebt. Hou hierbij wel rekening met een andere baktijd, gezien het oude stokbrood al afgebakken is. Als ze goudbruin kleuren zijn ze klaar.

Knoflook of kruiden gebruiken

Je kunt crostini heerlijk op smaak maken met knoflook en andere gedroogde kruiden. Dit meng je door de olijfolie waar je de plakjes stokbrood voor het bakken mee insmeert. Als je de knoflook of kruiden al een dag voor gebruik door de olie mengt, dan zal de olie de smaak van de kruiden extra goed opnemen. Niet alle kruiden (of knoflook) smaken lekker bij het beleg dat je op de Italiaanse toastjes wil smeren, hou hier vooraf rekening mee.

Omdraaien

Tijdens het bakken hoeven ze niet omgedraaid te worden. Ze zullen alsnog aan beide kanten mooi goudbruin en knapperig bakken doordat je ze aan beide kanten met de olie insmeert. Lekker makkelijk!

Grove zoutvlokken

Zelf gebruik ik het liefst grove (zee)zout vlokken die ik vlak voordat de Italiaanse toastjes de oven in gaan er overheen strooi. Dat zorgt voor kleine smaakuitbarstingen tijdens het eten, heerlijk. In principe kun je ook prima fijn keukenzout gebruiken of ook nog wat peper aan de ongebakken toastjes toevoegen als je dat lekker lijkt.

 

Crostini recept

Recept afdrukken

4.75 van 4 stemmen

Crostini recept

Zelf crostini maken is niet alleen heel makkelijk, maar ook zo lekker. Voor je het weet sta je ze elke week te maken.
Porties: personen

Ingrediënten

  • Klein stokbrood
  • Olijfolie
  • Grof zeezout

Instructies

  • Snijd het stokbrood in dunne sneetjes van max. 1 cm dik. Leg een vel bakpapier op een bakplaat en leg de sneetjes hierop.
  • Smeer de sneetjes aan beide kanten in met de olie. Strooi grof zeezout over de crostini.
  • Bak in 10 minuten in de oven op 180°C (onder- bovenwarmte) goudbruin.
Adventskalender zelfgemaakt

Op zoek naar een adventskalender met lekker eten of drinken? Ik heb de 25 lekkerste adventskalenders van 2022 voor je verzameld! Zo wordt het aftellen naar kerst wel heel erg leuk.

Adventskalenders zijn razend populair. Ik was zelf op zoek naar een lekkere adventskalender en ik zag al snel door de bomen het bos niet meer. Er stonden allemaal tabbladen open met de kalenders die ik leuk vond.

Ik maakte een lijstje met mijn favorieten en besloot deze nog wat verder uit te breiden om met jullie te delen. Ik kan mij zo voorstellen dat ik niet de enige ben die graag een adventskalender met lekker eten of drinken wil hebben, maar door het grote aanbod niet meer kan kiezen. Bovendien kwam ik ook hele verrassende exemplaren tegen in mijn zoektocht.

Je vindt de adventskalenders per thema in dit artikel. Dus alle kalenders met chocolade, of juist een kalender met hartige lekkernijen.

Dit artikel bevat onder andere affiliate links. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Jou kost het niets extra.

Chocolade adventskalenders

Chocolade adventskalender

Waarschijnlijk de bekendste, iedereen heeft ooit weleens een adventskalender met chocolade gehad. Ik had ze zelf als kind ieder jaar weer. Die chocolade was lang niet altijd van de beste kwaliteit, gelukkig kan dat tegenwoordig ook anders.

  1. Tony’s Chocolonely. Deze had ik vorig jaar. Een heel grote kalender met achter ieder vakje een lekker chocolaatje. Elke dag weer een verrassing welke smaak je krijgt. Te koop voor 17,49 via Bol.com.
  2. Bijenkorf Patisserie. Een luxe kalender met prachtige handgemaakte chocolaatjes, gemaakt door de patissiers van Bijenkorf. Te koop voor 39,95 via Bijenkorf.
  3. PLAYin Choc. Speel jij graag met je eten? De chocolaatjes in deze kalender zijn kleine puzzeltjes die je na het in elkaar zetten lekker kunt opeten. Te koop voor 74,95 via Bijenkorf.
  4. Niederegger. Dol op marsepein met chocolade? Dan wil je een adventskalender van Niederegger in huis halen. Te koop voor 18,89 via Bol.com.
  5. Charbonnel et Walker. Een luxe adventskalender met chocolade en truffels. Te koop voor 79,95 via Bijenkorf.
  6. Lindt. Ik ben vast niet de enige die dol is op de chocoladeballen van het merk Lindt. Je vindt ze nu ook in een adventskalender! Te koop voor 32,50 via Bol.com.
thee en koffie adventskalender

Adventskalender met koffie en thee en chocolademelk 

De theeleut in mij ging op zoek naar een adventskalender met thee en was verrast door het aanbod. Bekende theemerken hebben adventskalenders, maar er zijn ook kalenders met losse thee van theewinkels.

Terwijl ik daar mee bezig was, ontving ik een persbericht van Nespresso die met Pierre Hermes hebben samengewerkt voor een adventskalender. Daar werd mijn zoete hart erg blij van. Hier vind je dus kalenders met thee, koffie en zelfs chocolademelk.

  1. Clipper. Een bekend merk die 24 zakjes thee in een leuke adventskalender hebben samengevoegd. Te koop voor 15,75 bij Bol.com.
  2. Catoos. 24 Dagen lang verrast worden met losse thee en andere leuke cadeautjes waar iedere theeleut blij van wordt. Te koop voor 79,99 bij Catoos.
  3. Van Bruggen. 24 zakjes losse thee voor 2 koppen. De zakjes kunt je met meegeleverde klemmetjes en draad als slinger ophangen. Te koop voor 39,99 bij Van Bruggen.
  4. Pickwick. Ook dit bekende theemerk heeft een heerlijke kalender bomvol theezakjes gemaakt. Te koop voor 9,99 bij Bol.com.
  5. Nespresso x Pierre Hermes. Elke dag een lekkere kop koffie en achter het laatste deurtje vind je een andere mooie verrassing. Zowel verkrijgbaar met de Original als Vertuo cups. Te koop vanaf 47,- bij Nespresso.
  6. Koffiebonen. Voor de koffieliefhebbers met een bonenmachine is er ook een adventskalender. Te koop voor 69,99 bij Amazon.
  7. Chocolademelk. Thee en koffie niet jouw ding? Dan kies je natuurlijk voor een adventskalender met chocolademelk. Dat wordt smullen. Te koop voor 44,90 bij Amazon.
adventskalenders met alcohol

Bier en wijn adventskalenders

Ik drink zelf niet vaak alcohol, maar weet dat de adventskalenders met bier en wijn razend populair zijn. Die mochten dus niet ontbreken in het overzicht. Ik vond er zelfs nog eentje met met cocktails die zijn omgetoverd tot gummie snoepjes.

  1. Smith & Sinclair gummies. Cocktails in een snoepje. Elke dag kun je weer van een nieuwe smaak genieten. Te koop voor 44,95 bij Bijenkorf.
  2. 12 nights of wine. 12 Dagen lang kun je weer een nieuwe wijn proberen. Te koop voor 39,95 bij 12 nights of wine.
  3. Beerwulf. Aan de bierliefhebbers is natuurlijk ook gedacht, deze kalender zit vol met 24 lekkere biertjes. Te koop voor 79,99 bij Beerwulf.
zoete adventskalenders

Meer zoete adventskalenders

Nog een een paar leuke opvallende zoete adventskalenders die niet in bovenstaande thema’s pasten. Voor bij je ontbijt, om te snoepen of zelfs om je baksels mee te decoreren.

  1. Bonne Maman. Fleur je ontbijt of lunch om met exclusieve jamsmaken. Er zitten bovendien ook nog 2 andere verrassingen in deze kalender. Te koop voor 29,90 bij Bol.com.
  2. Sprinkles. Deze adventskalender had ik vorig jaar. Hij zit vol met potjes sprinkles en een aantal andere leuke producten. Te koop voor 77,- bij Sprinklelicious.
  3. Amerikaans snoep. Ik weet dat er genoeg liefhebbers zijn van Amerikaans snoep, nu kun je je elke dag laten verrassen met deze adventskalender. Te koop voor 54,90 bij Amazon.
  4. Duits snoep. Er is ook een variant met allerlei Duitse soorten snoepgoed. Te koop voor 49,90 bij Amazon.
  5. Popcorn. Allerlei smaken (zoete) popcorn waar je 24 dagen lang van kunt genieten. Te koop voor 42,10 bij Amazon.
hartige adventskalenders

Hartige adventskalenders 

Niet zo’n zoetekauw? Geen probleem, ook dan er zijn genoeg adventskalenders. Wat dacht je van eentje met noten of juist eentje met kruiden. Er zijn genoeg opties.

  1. Koro – noten. Koro heeft een mooi assortiment met adventskalenders, deze met noten is mijn favoriet en zit vol met lekkere tussendoortjes. Ik heb hem zelf ook in huis! Te koop voor 64,50 bij Koro.
  2. Borrelnoten. Een combinatie van hartige en zoete snacks met nootjes in de hoofdrol. Deze is wel echt meer voor het borrelmoment. Te koop voor 44,90 bij Amazon.
  3. Kruiden. Dol op kruiden en specerijen? Dan zit je met deze kalender helemaal goed. Te koop voor 59,90 bij Amazon.
  4. Kruiden, olie en sausjes. Ook hier zitten kruiden in, maar bevat ook verschillende soorten olie en lekkere sausjes. Te koop voor 69,99 bij Amazon.
Adventskalender zelfgemaakt

Zelf een adventskalender maken

Zoals je ziet zijn er meer dan genoeg opties voor lekkere en leuke adventskalanders. Maar kun je toch niet vinden wat je wilt, dan zijn er meer opties. Zelf je adventskalender maken bijvoorbeeld!

Ik heb vorig jaar twee adventskalenders gemaakt. Eentje voor mijn konijn Lot, die is hier al een paar jaar een groot succes. De ander met gingerbread koekjes, waarvoor je natuurlijk ook zelf de koekjes bakt.

Bij winkels als Action en Søstrene Grene kun je lege adventskalenders kopen om zelf te vullen. Voor Lot gebruik ik altijd eentje met kleine kartonnen doosjes, werkt perfect. Je kunt ook (papieren) zakjes kopen en hier zelf de cijfers op schrijven. Dat deed ik vorig jaar zelf ook zoals je ziet op bovenstaande foto.

Mexicaanse wraptaart 1a

Jaren geleden at ik voor het eerste een wraptaart. Mijn zusje zou die avond koken en koos dus voor een wraptaart. Ik weet nog goed dat ze een zakje kruiden gebruikte dat extra pittig was. Dat hebben we geweten, we bleven maar water drinken tijdens het eten! De wraptaart die ik maakte toen mijn ouders laatst kwamen eten was een stuk minder pittig, dat vind ik zelf lekkerder. Ik kan niet zo goed tegen pittig eten. Maar als jij daar wel van houdt, gebruik dan vooral de juiste kruiden om het lekker pittig te maken!

Mexicaanse wraptaart 2a

Recept afdrukken

4.17 van 6 stemmen

Wraptaart

Mexicaanse wraptaart: een hartige taart gemaakt van wraps. Een leuke manier om een Mexicaanse maaltijd om te toveren tot hartige taart!
Porties: personen

Ingrediënten

  • 4 grote tortilla’s (of 6 als je een hogere vorm hebt)
  • 1 ui
  • 1-2 teentjes knoflook
  • 500 gram gehakt
  • 2 paprika’s (rood en groen)
  • 4 tomaten
  • 150 gram maïs
  • (gerookt) paprikapoeder
  • zout en peper
  • 200 gram crème fraîche
  • 150 gram geraspte kaas

Instructies

  • Snij de ui fijn en pers de knoflookteentjes uit, fruit deze samen in een pan met een klein scheutje olie. Voeg het gehakt toe en bak dit rul.
  • Ondertussen snij je de paprika en tomaten in blokjes. Voeg deze toe aan het gehaktmengsel, ook de maïs kan er nu bij. Breng het geheel op smaak met peper, zout, paprikapoeder en eventueel nog andere kruiden naar smaak.
  • In een ovenschaal leg je een tortilla op de bodem. Smeer hier een beetje crème fraîche op en schep er wat van het gehaktmengsel op. Op deze manier bouw je de lagen op tot je schaal vol zit (of tortilla’s op zijn. Eindig met een tortilla bovenop die je ook weer insmeert met crème fraîche, strooi hier de geraspte kaas overheen.
  • Bak de wraptaart in 40 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte).
  • Serveer eventueel met zelfgemaakte guacamole, extra crème fraîche en tortilla chips.

Mexicaanse wraptaart 3a