Speculaaskruiden recept
Een zelfgemaakte kruidenmix kun je precies maken zoals jij hem wilt. Hier een lekker recept voor speculaaskruiden in het thema van Sinterklaas.
Porties: 1 klein potje
Ingrediënten
- 8 el kaneel
- 2 el nootmuskaat
- 2 el kruidnagel
- 1 el gember
- 2 tl foelie
- 2 tl kardemom
Instructies
- Alles bij elkaar in een kommetje en goed doorroeren, meer hoef je niet te doen.
- Als je wilt experimenteren: voeg dan niet alles tegelijk toe, maar doe het in delen. Tussendoor steeds goed ruiken om tot jouw ideale mix van speculaaskruiden te komen.
Tips
- Ik gebruikte de gemalen versie van alle kruiden, al zou je het natuurlijk ook met een vijzel eerst zelf fijn kunnen malen.
- Korianderzaad en piment zijn ingrediënten die je ook regelmatig ziet in speculaaskruiden. Deze zijn iets lastiger verkrijgbaar (ik heb het niet kunnen vinden), maar als je ze hebt zijn ze een hele goede aanvulling. Je kunt ze naar smaak toevoegen, maar begin met 1-2 tl van elk.
Bewaren
Gedroogde kruiden en specerijen kun je het beste donker en droog bewaren, ze blijven op deze manier zeker een jaar goed. Ik gebruik hier meestal kruidenpotjes of weckpotjes voor die goed luchtdicht afsluiten.