Perfect voor 5 december: de gevulde speculaasstaaf. Zelfgemaakt zijn die nu eenmaal het allerlekkerst. Ga jij dit recept voor gevuld speculaas maken?
Gevulde speculaasstaaf maken
Dat je mij een paar jaar geleden echt niet blij maakte met amandelspijs, snap ik zelf inmiddels ook niet meer. Ik vond het niet vies, maar vooral vaak heel erg veel waardoor de verhouding naar mijn idee niet meer klopte. Nog steeds varieer ik in hoeveelheid amandelspijs in baksels, de ene keer gaat er meer in een recept dan de andere keer.
Voor deze gevulde speculaasstaaf ging er in verhouding uiteraard meer spijs in. Kan ook niet anders met dit baksel. Maakte ik mijn vader erg blij mee, want die nam de helft mee naar zijn werk. Denk ik tenminste, het zal mij ook niets verbazen als het voor die tijd al op was ;). Zelf heb ik er ook van genoten, heerlijk zo’n stukje gevulde speculaasstaaf bij een kop thee. Ik maakte er trouwens een staaf van, maar je kunt creatief zijn er er letters van maken. Past ook prima bij Sinterklaas.
Ik ben benieuwd naar jullie creaties!
BAKTIP: Om de speculaasstaaf met ei te bestrijken gebruik ik zelf het liefst een siliconen bakkwast, omdat deze makkelijk schoon te maken zijn en vaatwasserbestendig zijn.
Wat een goed recept! Nu weet ik zeker dat er alleen maar goede ingrediënten in zitten. Ik ben nooit zo voor de fabrieks gevulde speculaas. Het was gemakkelijk te maken en het recept klopt precies. Ik had nog een klein beetje deeg over na het bijsnijden en daar heb ik nog wat koekjes van gemaakt. Ik kan niet wachten om te gaan proeven, maar moet nog even afkoelen terwijl ik dit typ.
Wat superleuk om te lezen! Ik hoop dat je ervan hebt genoten 😉
Het was héérlijk! Ga hem deze week nog een keer maken!!
Super fijn recept meteen uitgeprobeerd jammer dat ik geen foto kan plaatsen ziet er geweldig uit, dank je wel
Wat leuk Geertje! Geniet er nog van.
Kan het kloppen dat hij vrij hard wordt en super dat er 2 uit kunnen
Nee, hij hoort niet heel hard te zijn. Was het wel lekker? In principe kun je 1 staaf maken van 30 cm lang of 2 van 15 cm lang (ongeveer).
Heb er 2 van 30 cm. Gemaakt misschien dan te dun uitgerold maar ze waren erg lekker meer bros zeg maar wat ik erg lekker vindt mijn man niet zo met zijn kunstgebit ??
Haha dat verklaart waarom ze zo hard waren denk ik. Die van mij is dus twee keer zo dik en blijft daardoor ook wat smeuïger, zal je man fijn vinden haha 😉
Wordt al wat zachter nu had op 4 mm. Uitgerold dus dan beter op 8 mm. ??
Mijn speculaas is van de amandelspijs afgelopen, gegleden. wat heb ik verkeerd gedaan?
Ik weet nog niet hoe hij smaakt maar hij is wat minder mooi dan gedacht.
Ik hoor het graag van je.
Ohjee wat jammer! Ik weet niet zeker of ik goed begrijp wat je bedoelt met eraf gelopen. Heb je het deeg wel goed laten rusten in de koeling? Dan zou het voldoende opgesteven moeten zijn en niet zomaar uit moeten lopen.
Bij mij is hetzelfde gebeurt. Ik heb beiden deegskes een ganse dag in de frigo laten liggen. En het is in de oven helemaal uitgelopen. Helemaal mislukt…
Wat vervelend zeg! Iets veranderd aan het recept misschien?
Nee, helemaal niet. Alles precies zoals je het beschrijft. Ik maak thans elk jaar een gevulde speculaas. Nog nooit gehad, gek he…
Ja, wat vervelend zeg!
Kan je de melk ook vervangen voor water?
Dat heb ik niet getest.
Nog nooit zo’n lekkere gevulde speculaas staaf gegeten als deze. Lekjer krokant en super aan smaak
Moet hem echt verstoppen anders eet ik me er waarschijnlijk misselijk aan
Bij mij is ook het speculaas helemaal uitgelopen. Ik heb verder niets veranderd, alleen iets bloem tiegevoegd. Ook een uur laten rusten in de koelkast. Jammer!
De staaf was helemaal uitgelopen, maar jeetje wat was hij lekker zeg! Veel lekkerder dan van de winkel.. ik denk dat ik de volgende keer wat minder ei bij de amandelspijs moet doen, want hierdoor werd de spijs enorm plakkerig en onmogelijk om nog een rol van te maken.. hij was eigenlijk al goed toen ik hem uit de koelkast haalde. Misschien heb ik een groter ei gebruikt, maar hier moet ik wel even om denken de volgende keer. Ik ga hem zeker weten vaker maken! Bedankt voor het recept Laura!
Wat fijn dat het zo gesmaakt heeft! Dat klinkt inderdaad als teveel ei.
De staaf is aan de zijkant helemaal opengebarste helaas. Misschien te droog? Waarschijnlijk smaakr-ie nog prima, straks proen. Ik kan bijna niet wachten!
Dat is helaas wat lastig te bepalen van een afstand. Wellicht was inderdaad het deeg te droog of teveel gevuld of de oven net wat te heet.