Zoeken

Het is weer eens tijd voor een vlaai recept! Sinds ik een paar maanden geleden een rijstevlaai bakte ben ik over mijn angst voor vlaaien heen. Ik dacht altijd dat het een soort van hogere wiskunde was, maar het is dus echt hartstikke simpel. Deze aardbeienvlaai is zelfs nog makkelijker te maken dan de rijstevlaai. Dat komt mede door de blikjes vlaaivulling die ik gebruikte. Ik had nog overwogen om vers fruit te gebruiken en een soort gelei achtig iets erbij te maken, maar uiteindelijk overheerste het ‘waarom moeilijk doen als het ook makkelijk kan’ gevoel. Dus ik koos voor blikjes vlaaivulling, ook hartstikke lekker! Verder gaf ik deze aardbeienvlaai het echte vlaaien uiterlijk door het raster bovenop. Ook dat was weer kinderlijk eenvoudig met de ruitenroller van Baktotaal. Even rollen, uitrekken en klaar! Je begrijpt dat ik wel moest gniffelen toen ik bij deze foto op Instagram zoveel reacties kreeg over het mooie raster, ik hield nog mooi even geheim hoe makkelijk dat eigenlijk is.

Aardbeientaart recepten

Voor mij gaat er in de zomer weinig boven een taart met verse aardbeien, een krokante zanddeegbodem en een heerlijke vulling van banketbakkersroom. Maar ik heb nog veel meer lekkere aardbeientaarten ter inspiratie voor jullie, perfect voor als het aardbeien seizoen in volle gang is:

• Aardbeienslof
• Aardbeien kwarktaart
• Aardbeien zandtaart
• Laagjestaart met rood fruit
• Aardbeien cheesecake bites

Wil je nog meer inspiratie? Bekijk dan ons overzicht met de lekkerste aardbeientaart recepten voor elke gelegenheid!

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Aardbeienvlaai

Deze aardbeienvlaai ziet er toch hartstikke aantrekkelijk uit en hij is ook nog eens makkelijk te maken. Wat wil je nog meer? Smullen maar!

Porties: 12 personen (voor een 25cm vorm)

Ingrediënten

• 250 gram bloem
• 1 tl instant gist
• 4 tl kristalsuiker
• snuf zout
• 40 gram boter (gesmolten)
• 4 el geklopt ei
• 90 ml melk (handwarm)
• 2 blikjes aardbeien vlaaivulling
• 2 el paneermeel
• beetje ei om te bestrijken (over van het geklopte ei)
• 2-3 el grove kristalsuiker of rietsuiker om over raster te strooien

Extra benodigdheden

• 25 cm vlaaivorm (ik gebruikte deze)
• ruitenroller (hier te koop)

Instructies

• Begin met het maken van het deeg voor de bodem. Hiervoor doe je de bloem, gist, suiker en zout in een kom. Voeg hier de boter, ei en melk aan toe. Kneed tot een zacht en soepel deeg dat niet meer plakkerig is. Dek het deeg af en laat rijzen tot het in volume verdubbeld is, dat duurde bij mij iets langer dan een uur.
• Druk dan het lucht uit het deeg en kneed tot een gladde bal. Twee derde van het deeg gebruik je om de bodem te bekleden, de rest is voor het raster bovenop. Rol twee derde van de bal deeg uit zodat hij in de vorm past. Bekleed de vorm met het deeg. De stukjes deeg die over de vorm hangen kun je nog even zo laten, dat verwijderen we tegelijk met overtollige stukjes van het raster.
• Prik een paar gaatjes in de bodem en laat deze zo’n 15 minuten afgedekt staan. Ondertussen rol je het deeg voor het raster uit in een ovale vorm, zorg dat hij iets langer is dan de doorsnede van de vorm. Met de ruitenroller rol je het rasterpatroon in het deeg. Trek dit vast uit elkaar op je werkblad.
• Bak de vlaaibodem erbij en strooi wat paneermeel op de bodem, verdeel de vlaaivulling over de bodem. Ik gebruikte 2 blikjes omdat mijn vlaaivorm vrij diep is, zorg in ieder geval dat je hem niet tot de rand vult met de vlaaivulling. Dan het raster, ik hing deze over de deegroller zodat ik iets rustiger en beter kon bepalen hoe ik hem over de taart heen legde. Rol met de deegroller over de vlaaivorm, de stukjes deeg die over de rand hangen snij je hiermee af.
• Met het overgebleven geklopte eitje smeer je het raster in, dit gaat het makkelijkst door alleen een hoekje van een kwastje te gebruiken, anders neem je de vlaaivulling ook mee. Strooi tot slot de kristalsuiker of rietsuiker over de taart heen.
• Bak de aardbeienvlaai in 25-30 minuten op 190 °C (boven- en onderwarmte).

Dit artikel is een samenwerking met Baktotaal, lees mijn disclaimer voor meer informatie.

Het is weer eens tijd voor een vlaai recept! Sinds ik een paar maanden geleden een rijstevlaai bakte ben ik over mijn angst voor vlaaien heen. Ik dacht altijd dat het een soort van hogere wiskunde was, maar het is dus echt hartstikke simpel. Deze aardbeienvlaai is zelfs nog makkelijker te maken dan de rijstevlaai. Dat komt mede door de blikjes vlaaivulling die ik gebruikte. Ik had nog overwogen om vers fruit te gebruiken en een soort gelei achtig iets erbij te maken, maar uiteindelijk overheerste het ‘waarom moeilijk doen als het ook makkelijk kan’ gevoel. Dus ik koos voor blikjes vlaaivulling, ook hartstikke lekker! Verder gaf ik deze aardbeienvlaai het echte vlaaien uiterlijk door het raster bovenop. Ook dat was weer kinderlijk eenvoudig met de ruitenroller van Baktotaal. Even rollen, uitrekken en klaar! Je begrijpt dat ik wel moest gniffelen toen ik bij deze foto op Instagram zoveel reacties kreeg over het mooie raster, ik hield nog mooi even geheim hoe makkelijk dat eigenlijk is.

Aardbeientaart recepten

Voor mij gaat er in de zomer weinig boven een taart met verse aardbeien, een krokante zanddeegbodem en een heerlijke vulling van banketbakkersroom. Maar ik heb nog veel meer lekkere aardbeientaarten ter inspiratie voor jullie, perfect voor als het aardbeien seizoen in volle gang is:

• Aardbeienslof
• Aardbeien kwarktaart
• Aardbeien zandtaart
• Laagjestaart met rood fruit
• Aardbeien cheesecake bites

Wil je nog meer inspiratie? Bekijk dan ons overzicht met de lekkerste aardbeientaart recepten voor elke gelegenheid!

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Aardbeienvlaai

Deze aardbeienvlaai ziet er toch hartstikke aantrekkelijk uit en hij is ook nog eens makkelijk te maken. Wat wil je nog meer? Smullen maar!

Porties: 12 personen (voor een 25cm vorm)

Ingrediënten

• 250 gram bloem
• 1 tl instant gist
• 4 tl kristalsuiker
• snuf zout
• 40 gram boter (gesmolten)
• 4 el geklopt ei
• 90 ml melk (handwarm)
• 2 blikjes aardbeien vlaaivulling
• 2 el paneermeel
• beetje ei om te bestrijken (over van het geklopte ei)
• 2-3 el grove kristalsuiker of rietsuiker om over raster te strooien

Extra benodigdheden

• 25 cm vlaaivorm (ik gebruikte deze)
• ruitenroller (hier te koop)

Instructies

• Begin met het maken van het deeg voor de bodem. Hiervoor doe je de bloem, gist, suiker en zout in een kom. Voeg hier de boter, ei en melk aan toe. Kneed tot een zacht en soepel deeg dat niet meer plakkerig is. Dek het deeg af en laat rijzen tot het in volume verdubbeld is, dat duurde bij mij iets langer dan een uur.
• Druk dan het lucht uit het deeg en kneed tot een gladde bal. Twee derde van het deeg gebruik je om de bodem te bekleden, de rest is voor het raster bovenop. Rol twee derde van de bal deeg uit zodat hij in de vorm past. Bekleed de vorm met het deeg. De stukjes deeg die over de vorm hangen kun je nog even zo laten, dat verwijderen we tegelijk met overtollige stukjes van het raster.
• Prik een paar gaatjes in de bodem en laat deze zo’n 15 minuten afgedekt staan. Ondertussen rol je het deeg voor het raster uit in een ovale vorm, zorg dat hij iets langer is dan de doorsnede van de vorm. Met de ruitenroller rol je het rasterpatroon in het deeg. Trek dit vast uit elkaar op je werkblad.
• Bak de vlaaibodem erbij en strooi wat paneermeel op de bodem, verdeel de vlaaivulling over de bodem. Ik gebruikte 2 blikjes omdat mijn vlaaivorm vrij diep is, zorg in ieder geval dat je hem niet tot de rand vult met de vlaaivulling. Dan het raster, ik hing deze over de deegroller zodat ik iets rustiger en beter kon bepalen hoe ik hem over de taart heen legde. Rol met de deegroller over de vlaaivorm, de stukjes deeg die over de rand hangen snij je hiermee af.
• Met het overgebleven geklopte eitje smeer je het raster in, dit gaat het makkelijkst door alleen een hoekje van een kwastje te gebruiken, anders neem je de vlaaivulling ook mee. Strooi tot slot de kristalsuiker of rietsuiker over de taart heen.
• Bak de aardbeienvlaai in 25-30 minuten op 190 °C (boven- en onderwarmte).

Dit artikel is een samenwerking met Baktotaal, lees mijn disclaimer voor meer informatie.

Wie is er nu niet dol op een overheerlijke kersenvlaai? Wist je dat het helemaal niet moeilijk is om zelf een vlaai te bakken? Met dit recept maak je thuis je eigen klassieke kersenvlaai.

Zelf kersenvlaai maken

Voor een kersenvlaai begin je met het maken van een gistdeeg, dit is voor de bodem en het deksel van de vlaai. Na het rijzen van dit deeg kun je de taartbodem bekleden, ik gebruik voor vlaaien altijd een vlaaivorm van 25 cm. Bij deze kersenvlaai moet je wel zorgen dat je wat deeg overhoudt voor het raster bovenop.

Dat raster kun je op verschillende manieren maken. Je kunt stroken deeg op de vlaai leggen en deze ‘vlechten’, ik heb een handige how to gemaakt waarin ik uitleg hoe je zelf een vlaairaster kunt maken. Een alternatief is het gebruik van een vlaairuitenroller. Daarmee maak je eenvoudig een mooi raster. Rol je deeg eerst uit met een deegroller en vervolgens rol je er met de ruitenroller overheen. Deze maakt inkepingen in het deeg, trek het deeg daarna voorzichtig uit elkaar en je krijgt een prachtig raster voor je vlaai.

Kersenvlaaivulling

Ik heb je al een hoop verteld over het deeg voor een vlaai, maar er is nog een zeer belangrijk onderdeel: vlaaivulling! Voor deze kersenvlaai gebruikte ik mijn zelfgemaakte kersenvlaaivulling. Ideaal voor als je veel kersen in huis hebt, maar vooral ook heel erg leuk om te maken. Je kunt trouwens gewoon kersen uit een pot gebruiken om deze vlaaivulling te maken.

Geen kersen in huis en wil je je vlaai wat sneller in de oven kunnen schuiven? Dan kun je natuurlijk ook prima een blik kersenvlaaivulling kopen. Zelf vind ik het dan lekker om de kersen uit het blik te scheppen zodat je extra veel kersen hebt ten opzichte van de vulling.

Meer vlaairecepten

Dol op vlaaien? Dan wil je misschien nog wel meer vlaaien bakken nadat je deze kersenvlaai hebt geprobeerd. Op het blog is al een fantastisch lekkere rijstevlaai te vinden en een aardbeienvlaai, daarnaast staat er een zalige abrikozen kruimelvlaai met banketbakkersroom in Het Laura’s Bakery Bakboek.

Er zijn hier bij mij al flink wat blikken met kersenvlaaivulling doorheen gegaan voordat ik mij eens afvroeg waarom ik dat nooit eens zelf gemaakt had. Ik houd van lekker makkelijk en ik heb niets tegen vlaaivulling uit blik, maar vaak zijn sommige dingen die je koopt ontzettend simpel om zelf te maken. Dat geldt ook voor deze zelfgemaakte kersenvlaaivulling. Je kunt het maken met verse kersen, kersen uit een pot of zelfs uit de diepvries.

Ik koos voor kersen uit een pot omdat mijn medesupermarktbezoekers (is dat een woord?) alle andere soorten kersen hadden weggekaapt. Maar vind jij wel verse kersen of een doosje in de diepvries kun je ook aan de slag, want het recept blijft nagenoeg gelijk. Grote voordeel aan zelfgemaakte kersenvlaaivulling is dat er in verhouding lekker veel kersen in zitten, heerlijk!

BAKTIP: Wanneer je nog geen geschikte glazen potten in huis hebt: Dille en Kamille heeft een fijn assortiment aan inmaakpotten en deksels.

Een paar heerlijke recepten voor de kersenvlaaivulling:

• Kaiserschmarrn met warme kersen (vulling even kort opwarmen)
• MonChou sloffentaart
• Mini MonChou galettes
• MonChou taart
• MonChou cupcakes

Lekker experimenteren in de keuken vind ik het leukst om te doen. Nieuwe smaakcombinaties proberen, nieuwe materialen testen of gewoon een heel nieuw soort gebak maken. Wat ik ook leuk vind is het variëren op klassiekers. In dit geval wilde ik eens iets anders proberen met de klassieke MonChou taart. Normaal gesproken heb je geen oven nodig voor deze taart, maar ik was toch wel erg benieuwd wat er zou gebeuren als je het wel zou bakken. Dus dat ging ik doen en maakte deze mini MonChou galettes. Kon ik ook gelijk een nieuw galette recept proberen dat op mijn to do list stond. En mocht jij je nou ook afvragen hoe een gebakken MonChou taart smaakt; verschrikkelijk lekker. Ik had serieus niet verwacht dat het resultaat zo ontzettend lekker zou zijn.

BAKTIP: Voordat je de galettes in de oven schuift, bestrijk je het deeg met een geklutst ei. Hiervoor kan je het beste een (siliconen) bakkwast gebruiken. Extra leuk én lekker om hier vervolgens wat rietsuiker overheen te strooien.

Meer kersen recepten

Kersen zijn niet alleen heerlijk om zo te eten, maar ook perfect om te verwerken in allerlei zoete baksels. Denk aan luchtige cakes, romige taarten of smeuïge muffins: kersen geven elk baksel een fruitige en frisse twist. Hieronder vind je een selectie kersen recepten:

• Klassieke kersenvlaai
• Kersen clafoutis
• MonChou soesjes
• Kwark panna cotta met kersen
• Kaiserschmarrn met warme kersen

Benieuwd naar nog meer inspiratie? Bekijk dan ook ons uitgebreide overzicht met de lekkerste kersen recepten.

Een heerlijk recept om zelf MonChou taart te maken. Deze taart maak je zonder oven en heeft een smaakvolle bodem van bastogne koeken.

MonChou taart maken

Tegenwoordig ben ik een groot liefhebber van MonChou taart en van de roomkaas die hier zo’n belangrijk onderdeel van is. Maar dat was wel anders toen ik dit recept in 2014 voor het eerst met jullie deelde. Ik ben MonChou gaan waarderen in de loop der tijd. Het heeft lang geduurd voordat ik mij over de drempel van ‘kaas in een zoet gerecht’ heen kon zetten, maar het is gelukt! 😉

Ik vind het nu zelfs héél erg lekker, mede dankzij de bodem van bastogne koeken, en baal flink als de taart op is zonder dat ik een puntje heb kunnen proeven. Wie had dat ooit gedacht nadat ik een vies gezicht trok na mijn allereerste hapje MonChou taart?

Met enige regelmaat verwerk ik nu MonChou in een gerecht. In de MonChou cupcakes natuurlijk, maar ik gebruikte het ook voor Oreo truffels en natuurlijk deze MonChou taart. Het is een ontzettend makkelijk recept en op elke verjaardag merk ik weer dat deze taart een echte publieksfavoriet is. Een aanrader!

BAKTIP: Ik gebruik graag voor dit soort taarten een taartvorm met losse bodem. Hierdoor kan je de MonChou taart zonder problemen uit de vorm halen en is de vorm eenvoudig schoon te maken.

Kersenseizoen

De zomer loopt ongeveer gelijk met het kersenseizoen, heerlijk vind ik dat. Als je aan de bak gaat met deze taart tijdens het kersenseizoen, dan is het wel heel erg leuk om je eigen kersenvlaaivulling te maken. Er is niks mis met de kant-en-klare, maar toch gaat er niks boven het zelf maken ervan.

Als de kersen niet in het seizoen zijn, dan kun je alsnog met een eigengemaakte vlaaivulling aan de slag. Je kunt bijvoorbeeld ook prima kersen uit de diepvries of uit een pot (op sap) gebruiken.

Meer Monchou recepten

Ben je dol op MonChou en op zoek naar nieuwe recepten om mee te variëren? Van klassieke MonChoutaarten tot verrassende hartige gerechten: met MonChou kun je alle kanten op. Laat je inspireren door de volgende ideeën:

• MonChou sloffentaart
• MonChou flensjes met warme kersen
• MonChou soesjes
• MonChou citroencake
• MonChou koekjes

Zin in nog meer variatie? Bekijk dan ook deze verzameling van MonChou recepten boordevol smaakvolle inspiratie!

Kun je MonChou taart invriezen?

Ja, dit kan. Idealiter vries je de taart in zonder de kersenvlaaivulling. Zorg ervoor dat je de taart luchtdicht verpakt, op die manier kun je de taart tot drie maanden in de vriezer bewaren.

Ga je de taart ontdooien? Doe dit dan in de koelkast. Dat duurt wat langer, maar dat is de beste manier om te voorkomen dat de vulling zal schiften door een te groot temperatuurverschil.

Je voelde hem na afgelopen maandag al aankomen waarschijnlijk. Met die zelfgemaakte kersenvlaaivulling moest natuurlijk ook iets lekkers gebakken worden. En omdat ik zo’n vlaaivulling het liefst combineer met MonChou besloot ik een variatie op mijn MonChou taart te maken. Dit keer geen Bastogne bodem, maar een cake als basis. Een heerlijk frisse citroencake om precies te zijn. Samen met de topping zorgt dat voor een grandioos lekkere zomerse MonChou citroencake.

BAKTIP: Voor de citroencake heb je citroenrasp nodig. Hiervoor gebruik ik de rasp van Microplane. Deze heeft een goede grip en raspt erg fijn.

Meer Monchou recepten

Ben je dol op MonChou en op zoek naar nieuwe recepten om mee te variëren? Van klassieke MonChoutaarten tot verrassende hartige gerechten: met MonChou kun je alle kanten op. Laat je inspireren door de volgende ideeën:

• MonChou sloffentaart
• MonChou flensjes met warme kersen
• MonChou soesjes
• MonChou koekjes

Zin in nog meer variatie? Bekijk dan ook deze verzameling van MonChou recepten boordevol smaakvolle inspiratie!

Aardbeientaarten zijn er in vele soorten, zoals kwarktaart, zandtaart, gecombineerd met chocolade en zo kan ik nog wel even doorgaan. Tijd om eens wat van mijn recepten voor heerlijke aardbeientaarten op een rijtje te zetten!

De lekkerste aardbeientaarten

Heb jij een favoriete soort aardbeientaart? Zelf zou ik niet kunnen kiezen en vind ik het juist leuk om te variëren. Zeker als het aardbeienseizoen in volle gang is, is dat natuurlijk hét moment om gebruik te maken van de allerlekkerste aardbeien van Hollandse bodem. Want daar maak je uiteraard ook de lekkerste aardbeientaart mee!

Ben je net zo fan van aardbeien als ik? Neem dan ook eens een kijkje tussen álle recepten met aardbeien op Laura’s Bakery!

Zomerse taarten

Doordat aardbeien in de zomer in het seizoen zijn, vind ik aardbeientaarten vaak heel zomers. Uiteraard kun je ook buiten het seizoen om aardbeientaart maken of in sommige gevallen diepvriesfruit gebruiken, maar het allerliefst maak ik een taart met aardbeien uit het seizoen.

Taart met aardbeien

Een van de lekkerste zomertaarten die er bestaan is de aardbeien zandtaart. Heerlijk gevuld met banketbakkersroom en wat verse munt eroverheen wat de taart een bijzonder randje geeft.

Ook heerlijk fris is een aardbeien charlotte. Het recept daarvan vind je in Het Laura’s Bakery Bakboek. Het is een soort variatie op de aardbeienkwarktaart, maar dan met Griekse yoghurt. Zo lekker!

Aardbeien kwarktaart

Misschien wel de meest populaire variant is natuurlijk dé aardbeien kwarktaart. En hoe kan het ook anders, zo simpel en zo lekker. Een snelle aardbeientaart, want de oven hoeft niet aan en iedereen is er dol op.

Nu heb ik ook een recept voor gezonde aardbeien kwarktaart, ook die is heerlijk. Uiteraard wat minder zoet, maar daardoor kun je er ook prima mee ontbijten. Vind ik dan hè!

Beide aardbeien kwarktaarten zijn trouwens wat kleiner van formaat, dat maakt dat ze wat hoger worden en zo kun je er mooie punten van snijden. Ik gebruik voor beide taarten deze springvorm van 20 cm.

Aardbeientaart maken

Ben je dol op aardbeien, maar ook op tiramisu? Dan wil je deze aardbeien tiramisu taart maken. Hiermee steel je absoluut de show op elk feestje, maar deze is ook zeker fantastisch als dessert bij een etentje.

Vlaai is uiteraard altijd goed, en dat geldt zeker voor de aardbeienvlaai. Je kunt in dit geval zelf aardbeienvulling maken of blikjes aardbeien vlaaivulling gebruiken. Dan kun je het ieder moment van het jaar maken!

Aardbeiencake

Officieel is deze aardbeiencake met kruimeltopping geen taart maar een cake, zoals de naam al zegt, maar toch moest deze in dit lijstje. Want hij is echt fantastisch! Lekker veel aardbeien door het beslag en de kruimeltopping erbij, heer-lijk.

Over cake gesproken, maar dan met ijs. Wat denk je van deze chocolade ijscake met aardbeien? Echt een hemelse combinatie en heerlijk voor in de zomer.

Aardbeien en chocolade

Dat aardbeien en chocolade een gouden combinatie zijn, hoef ik je vast niet te vertellen. Dit gaat dan ook perfect samen in een taart. Deze chocolademousse taart met aardbeien is dan ook verrukkelijk.

Taart hoeft natuurlijk niet altijd in het groot te zijn, dat bewijzen deze mini oreo aardbeientaartjes wel. Ideaal om te maken met warm weer, want ze zijn zo gemaakt en je maakt ze zonder oven. Ideaal!

Zo zijn we alweer aan het einde gekomen van dit heerlijke lijstje. Ik ben erg benieuwd met welke van deze aardbeientaarten jij aan de slag gaat. Of heb je een ander recept dat je favoriet is? Laat het vooral weten!

Al een hele tijd geleden maakte ik bosbessen roomkaas taartjes en ik vind ze heerlijk! Toen al probeerde ik ook een andere variant uit, ik had namelijk nog een beetje kersenvlaaivulling in huis. Ook een heerlijke combinatie, maar ze zagen er een beetje vreemd uit. Ik had er flapjes van gemaakt en dat werkte niet. Daarom gingen ze onlangs in de herkansing, want met de smaak zat het helemaal goed. Nu gebruikte ik trouwens geen vlaaivulling, maar kersen op siroop uit een pot. Ook een prima combinatie!

BAKTIP: Mocht het ontpitten je tegenhouden om verse kersen te gebruiken: met een kersenontpitter gaat dit heel makkelijk! Je kunt kersen ook ontpitten met een mesje of rietje. Zorg er altijd voor dat je dit in een wasbak doet met een schort om, want het kan spetteren.

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Kersen roomkaas taartjes

Deze kersen roomkaas taartjes bewijzen weer eens mooi dat je met bladerdeeg verrukkelijke toetjes op tafel kunt toveren. Ze zijn heel eenvoudig te maken!

Porties: 8 taartjes

Ingrediënten

• 4 plakjes bladerdeeg
• 90 gram roomkaas
• 25 gram fijne kristalsuiker
• 1 tl citroenrasp
• 1 tl citroensap
• 100 gram kersen (ontpit en gehalveerd)
• 1 ei (geklutst)

Instructies

• Halveer de plakjes bladerdeeg diagonaal. In een kommetje roer je de roomkaas, suiker, citroenrasp en citroensap door elkaar. Verdeel deze topping over de plakjes bladerdeeg. Smeer het roomkaasmengsel uit, maar laat de randjes vrij.
• Verdeel de kersen over de taartjes en smeer de randjes in met het geklutste ei.
• Bak de kersen taartjes in 15 minuten op 225 °C gaar en goudbruin.

Ook al zijn aardbeien tegenwoordig het hele jaar verkrijgbaar, ik koop ze meestal alleen als ze in het seizoen zijn. Dat is ongeveer rond juni. Het is nu dan ook een mooie periode om de lekkerste aardbeien recepten voor jullie op een rij te zetten.

Verschillende aardbeien recepten

Het is een mooie verzameling van echte klassiekers, zoals aardbeien kwarktaart, tot aan baksels met een aardbeien twist. Allemaal geen ingewikkelde recepten, want ik houd nu eenmaal van makkelijke baksels die bovenal heerlijk smaken. Ik ben heel benieuwd wat jullie favoriete aardbeien recept is!

Recepten met aardbeien

Een zelfgebakken slof valt altijd in de smaak. Zeker als je een aardbeienslof maakt met banketbakkersroom. Dat is misschien wel het meest favoriete sloffenrecept die er is!

Of maak deze onweerstaanbare aardbeien plaatcake, dat is een heerlijke cake met aardbeien met lekkere toefjes mascarponeroom. Daar ga je blij van worden.

Bakken met aardbeien

Als je aan de bak gaat met aardbeien, hoef dat zeker niet ingewikkeld te zijn. Deze aardbeien cupcakes zijn bijvoorbeeld helemaal niet moeilijk om te maken, en wel fantastisch lekker. En ze zien er ook fantastisch uit vind je niet?

Ook deze aardbeien cheesecake bites zijn zo gemaakt, ook heb je voor deze geen oven nodig. Echt een aanrader als je van cheesecake houdt, want lékker dat ze zijn! Ik krijg vaker de vraag in welke bakvorm ik deze cheesecake bites maak, dat is deze vierkante bakvorm met een losse bodem, die is ideaal!

Heerlijke combinaties

Wist je dat je ook heel goed aardbeien kunt verwerken in koekjes? Chocola en aardbeien zijn daarin ook nog eens een perfecte combinatie. Zeker in deze frisse, zomerse aardbeien chocolade koeken.

Als je op zoek bent naar een heerlijk recept voor een aardbeientaart, dan raad ik je zeker deze aardbeien zandtaart aan. Zanddeeg rijkelijk gevuld met banketbakkersroom, verse aardbeien en als twist nog wat verse munt bovenop, een en al heerlijkheid!

Klassieke baksels

Klassieke baksels mogen uiteraard in deze lijst niet ontbreken. Om te beginnen deel ik het recept voor een aardbeien kwarktaart met jullie. Dat is toch wel een van de meest favoriete recepten met aardbeien. En dat is niet gek ook, want hij is gewoon heerlijk.

En misschien is dit wel de meeste populaire vlaai: de aardbeienvlaai! Die is heel makkelijk om te maken en gebruik ik in dit geval vlaaivulling uit blik voor. Je kunt het uiteraard ook zelf vers maken, maar mochten de aardbeien niet in het seizoen zijn dan kun je alsnog met dit recept aan de slag.

Toetjes met aardbeien

Naast cakes, taarten en koekjes kun je natuurlijk ook de lekkerste toetjes maken met aardbeien. Deze aardbeien tiramisu is superleuk om te serveren na een gezellig diner. En ook nog eens heel makkelijk om te maken. Echt een favoriet uit deze lijst met aardbeien recepten!

Wist je dat je ook heel goed ijs kunt maken van aardbeien? Omdat aardbeien in de zomer in het seizoen zijn, is dat vaak een heel goed idee. Je kunt natuurlijk ijs kopen, maar het is nog lekkerder om het zelf te maken. Maak bijvoorbeeld thuis dit heerlijke aardbeien-yoghurtijs.

Nog meer aardbeien recepten

Uiteraard kun je nog veel meer met aardbeien. Aardbeien in een borrelhapje? Ook dat kan! Aardbei-mozzarella blini’s klinken misschien gek, maar ze smaken heerlijk. Een ideaal makkelijk borrelhapje!

We sluiten deze lijst vol aardbeien inspiratie af met een recept voor mijn favoriete aardbeien milkshake. Want ook daar lenen aardbeien zich perfect voor, smoothies of milkshakes maken. En die maak ik toch echt het liefste met zoete aardbeien.

Ik benieuwd wat jij binnenkort gaat bakken met aardbeien!

Voor iedereen die nog wel wat tips kan gebruiken voor het maken van een heerlijke vlaai komt dit artikel heel erg goed uit. Ik leg uit hoe je de lekkerste vlaaibodem bakt en hoe je de vlaai kunt vullen. Na het bakken, of hoe je de vulling meebakt. Mocht je nog aanvullende vragen hebben, laat het dan vooral weten in een reactie. Dan kun je met al deze informatie heerlijk zelf vlaaien bakken!

Deeg voor de vlaaibodem

Laat ik beginnen met een verwijzing naar het basisrecept voor de vlaaibodem. Met dit recept heb je de ideale verhoudingen als je het mij vraagt. Je hebt genoeg om de bodem met gemak te bekleden en het deeg rijst ook goed. Maar uiteraard heb ik daar nog wat extra tips voor.

Een vlaaideeg is een gistdeeg, net als brood dus. Dus de tips die er zijn voor het maken van brood, kun je ook voor vlaaien gebruiken. Zo is het belangrijk om het deeg goed en lang genoeg te kneden. Ik kneed in een staande mixer op middelhoge stand het deeg 10-15 minuten. Wanneer je een mooi vliesje kunt trekken van het deeg (denk aan kauwgom helemaal uitrekken tot het bijna doorzichtig wordt) is het goed en kun je het laten rijzen. Laat het vlaaideeg rijzen tot het in volume is verdubbeld, dit zal ongeveer een uur duren. Mijn kom deeg zet ik op een warme plek naast de kachel of in het zonnetje.

En dat deeg gaat natuurlijk in een vorm, daarvoor zijn er hele fijne vlaaivormen. Of vlaaipannen eigenlijk, zo wordt een bakvorm voor vlaaien meestal genoemd. Er bestaan veel soorten en maten, maar ik ben erg blij met mijn exemplaar die een losse bodem heeft. Je vindt hem hier.

Vlaaivulling

Alle vlaaien die ik tot nu toe heb gemaakt zijn vlaaien waarbij ik de vulling gelijk mee heb gebakken. Je zult merken dat zo’n beetje alle recepten op die manier in elkaar zitten. Sommige vlaaien krijgen na het bakken nog wel een extra topping mee, maar dat hij pas gevuld wordt na het bakken komt niet vaak voor.

Mocht je wel een vlaai zonder vulling willen bakken: dan moet je de bodem blind bakken. Nadat je je vorm hebt bekleed met het deeg leg je er een vel bakpapier in met daarop een blindbakvulling. Hoewel ik hier geen ervaring mee heb, gok ik dat je een bodem van 25 cm zo’n 15-20 minuten op 190 ºC (boven- en onderwarmte) bakt. Haal dan het bakpapier met de vulling eruit en zet nog zo’n 5 minuten terug in de oven.

In de meeste recepten zul je echter zien staan dat je de vulling meebakt. Lekker een laag banketbakkersroom met fruit en een kruimellaag bijvoorbeeld. Of de bekende rijstevlaai. De mogelijkheden zijn letterlijk eindeloos. Hier heb ik geen aparte tips voor aangezien dit per recept verschilt. Volg dus vooral de instructies van het recept dat je maakt.

Vlaairaster maken

Sommige vlaaien hebben een mooi raster bovenop, anderen weer niet. Het is maar net wat je wilt en wat het best past bij jouw specifieke recept. Als je een raster wilt maken zijn hier twee (of eigenlijk drie) manieren voor.

Je kunt een tool gebruiken. Er bestaat een handige roller, maar er zijn ook stansen verkrijgbaar. Zelf heb ik een vlaairuitenroller van Baktotaal in huis die perfect werkt. Ze verkopen ook stansen.

Geen tool in huis? Je kunt het ook heel eenvoudig zelf maken door stroken deeg te snijden en deze te vlechten tot een mooi raster. Daar staat een hele fijne how to voor op de site.

Vlaai recepten

En dan wil je nu natuurlijk gelijk aan de slag en zelf een vlaai maken. Snap ik helemaal! We hebben al heerlijke recepten online staan, ik zet ze voor je op een rij:

• Vlaaibodem basisrecept
• Aardbeienvlaai
• Rijstevlaai
• Appelvlaai
• Abrikozen kruimelvlaai (deze staat in Het Laura’s Bakery Bakboek)

Geen vlaai, maar wel heel passend: het recept voor kersenvlaaivulling!

Variëren en recepten omrekenen

Met bovenstaande recepten kun je uiteraard ook prima variëren. Vervang de abrikozen voor perziken of ander fruit dat je lekker vindt. Rijstevlaai met karamelblokjes als topping? Kan ook prima!

Wil je je recept in een ander formaat maken, gebruik dan mijn handige omrekentool. Vul de hoeveelheden in van het originele recept, geef aan hoe de vorm veranderd en deze tool doet al het rekenwerk voor je! Hoef jij alleen nog maar aan de bak te gaan.

Ik liep al langere tijd rond met het idee om MonChou cupcakes te maken maar het heeft even geduurd voordat dit gebeurde. Tot een paar maanden geleden at ik namelijk nooit MonChou taart, ik kan (kon?) mij maar moeilijk over het idee van kaas in zoet gebak heen zetten. Familie en vrienden verklaarden mij voor gek, maar aten met liefde het stukje taart op dat ik liet staan.

Voor mijn boeken heb ik mij hier overheen gezet. Ik ging met mascarpone aan de slag en maakte een MonChou taart, eigenlijk vooral omdat iedereen hier thuis er zo gek op is. Ik besloot hem dan wel zo te gaan maken, dat ik hem ook lekker zou vinden. Dit betekende iets meer suiker door de MonChou zodat de ‘kaassmaak’ echt weg zou zijn. Met wat proeven tussendoor (en het trekken van vieze gezichten) bleek het hartstikke eenvoudig te zijn om de topping naar mijn smaak te maken. Geloof het of niet, sindsdien eet ik dus ook MonChou taart. Ik was er zelfs zo enthousiast over dat ik besloot de taart in cupcake vorm te maken, dat leidde tot deze MonChou cupcakes. Een hit hier in de familie.

BAKTIP: House of Marie heeft ontzettend leuke cupcakevormpjes. Genoeg keuze in kleuren en patronen en kwalitatief ook prettig om mee te werken.

Meer Monchou recepten

Ben je dol op MonChou en op zoek naar nieuwe recepten om mee te variëren? Van klassieke MonChoutaarten tot verrassende hartige gerechten: met MonChou kun je alle kanten op. Laat je inspireren door de volgende ideeën:

• MonChou sloffentaart
• MonChou flensjes met warme kersen
• MonChou soesjes
• MonChou citroencake
• MonChou koekjes

Zin in nog meer variatie? Bekijk dan ook deze verzameling van MonChou recepten boordevol smaakvolle inspiratie!

Mijn zusje is geslaagd voor haar VWO diploma! Na weken van voorbereiding, keihard leren, geen sociaal leven meer en nog meer afzien begonnen de examens. Nog 2 weken zwoegen en ze was eindelijk klaar en ze kon op vakantie naar het zonnige eiland Rhodos voor een welverdiende vakantie. Gisteren was dan eindelijk het moment van het verlossende telefoontje na de hele dag zenuwachtig te zijn geweest; ze is geslaagd! Monica, als je dit leest: ik ben trots op je!! Volgend jaar je studie logopedie, ga je vast ook zo goed doen.

Om voor een beetje afleiding te zorgen op die zenuwslopende dag heeft ze me geholpen met de taart. Na eindeloze discussies lag dan eindelijk het plan op tafel. Inclusief geblokte zijkanten, raad eens wie er 160 vierkantjes uit mocht steken? Juist, Monica 🙂 om het goed te maken heb ik ze zelf maar opgeplakt.

De tekst heb ik uitgestoken met de Groovy clickstix. Helaas zijn ze niet zo recht op de taart gekomen als ik had gewild, maar ik heb een goed excuus 😉 Nadat Monica gehoord had dat ze was geslaagd was de taart nog niet klaar. De overburen kwamen vast even langs met de kids.

Gevolg: twee hele nieuwsgierige oppaskindjes die precies willen weten wat je aan het doen bent. Wat een schatjes zijn het hè? De jongste wist dat ik een taart aan het maken was, maar vroeg na een kwartier toch maar even of dit nou een taart was. Tsja, het is ook iets anders dan de taarten met mooie slagroom toeven die ze gewend zijn natuurlijk.

Mijn tweede puzzelplaatje ooit is gemaakt van Jojanneke, mijn zusje had dit vogeltje voorbij zien komen en wilde deze heel graag op haar taart hebben. Dit was ook gelijk mijn eerste vierkante taart. Ik moet zeggen, het bekleden is me reuze meegevallen. Het leek me erg moeilijk maar ik had het behoorlijk snel voor elkaar (vind ik zelf dan). De taart is gevuld met een heerlijke laag Zwitserse room en aardbeien vlaaivulling.

Moon, over vier jaar zitten we ook weer samen aan een taart hoor. Om te vieren dat je bent afgestudeerd!