sinterklaas pavlova's met speculaas

Met 5 december in het vizier is het tijd om knopen door te hakken. Wat ga jij maken voor pakjesavond? Nog geen idee? Dan kun je deze Sinterklaas recepten inspiratie wel gebruiken.

Sinterklaas recepten inspiratie

Wij vieren het zoals ieder jaar met de familie en hebben een druk schema. Waar het ooit begon met alleen surprises met 11 mensen, is het programma steeds verder uitgebreid. Dus dit jaar doen we een cadeautje met een gedichtje, we wagen ons aan het dobbelspel, doen een bingo, spelen weerwolven en ergens tussendoor wordt er gegeten. Het is maar goed dat we er een middag en avond voor hebben uitgetrokken. 😉

Ikzelf bak dit jaar verrassend genoeg niets zoets, maar ik maak deze quiche voor het avondeten. Al wil ik nog wel heel graag kruidnoten of iets anders met speculaas maken. Gewoon omdat ik het zo lekker vind.

Heb jij nog geen idee wat er gemaakt gaat worden dit jaar? Geen probleem, wij hebben hier in de Sinterklaas archieven van de laatste jaren gezocht en zijn met een heerlijke lijst Sinterklaas recepten inspiratie geëindigd. Van hartig tot zoet, er zit van alles tussen.

zoete sinterklaas recepten

Een schaal met kruidnoten heb je zo gemaakt. Het deeg is snel klaar en dan is het enkel een kwestie van balletjes deeg draaien en de oven z’n werk laten doen. Maar als je iets meer tijd hebt kun je er ook gevulde kruidnoten van maken. Een perfect recept voor iedereen die gek is op zowel gevuld speculaas, als op kruidnoten. De gevulde kruidnoten worden ieder jaar weer door veel van jullie gebakken en dat snap ik helemaal.

Brownies kun je het hele jaar door eten, ook met Sinterklaas. Dan is het wel extra leuk om er een speculaas randje aan te geven, dat kan bijvoorbeeld met deze zalige Sinterklaas brownies met speculaas. Een ander brownie recept dat niet te versmaden is tijdens de decembermaand: gevuld speculaas brownies.

Wat is jouw favoriet?

SINTERKLAAS ONTBIJT INSPIRATIE

Als je volledig in Sinterklaas sferen wilt komen, dan zit er maar één ding op: ontbijten, lunchen en snacken met speculaas, pepernoten en taaitaai. En dat kan in een nog lekkerder jasje, probeer deze appel-speculaas croissants maar eens. Ze smaken het hele jaar door heerlijk overigens. Buiten het Sinterklaas seizoen om vervang je de kruidnoten gewoon voor speculaasjes.

Een pot zelfgemaakte granola is altijd goed als je het mij vraagt. Granola laat zichzelf goed combineren met een lekker bakje yoghurt en dat is een wenselijke afwisseling op al het Sinterklaas snoepgoed. Ikzelf heb iedere ochtend altijd keuze uit minimaal twee verschillende smaken. In het najaar zit vaak deze speculaas granola in een van de potten.

Zo zie je maar, van vrijwel ieder recept is een Sinterklaas variant te maken. Zelfs de cinnamon rolls moesten geloven aan een variatie en zo ontstonden deze lekkere Sinterklaas cinnamon rolls met speculaaskruiden en amandelspijs. Een geweldig lekker ontbijt- of lunchrecept voor in het weekend.

En dan is het tijd om binnen de zoete lekkernijen door te vliegen naar het toetje. Dit is echt één van mijn favorieten, zo erg hebben we hiervan gesmuld: de Sinterklaas pavlova’s. Weer eens iets anders dan de bekende combinatie van pavlova met fruit. De mascarpone room is op smaak gemaakt met speculaaskruiden en versierd met gezellig Sinterklaas snoepgoed.

HET FEESTDAGEN BAKBOEK

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.

Bestel nu!

Afbeelding

ZELF SPECULAASKRUIDEN MAKEN

Voor bijna elk Sinterklaas recept heb je speculaaskruiden nodig. Die kun je natuurlijk kopen, maar het is nog lekkerder om ze zelf te maken. En geen zorgen, dat is echt een fluitje van een cent. In dit recept heb ik alle kruiden die je nodig hebt al op een rij gezet en deel ik mijn favoriete verhouding met je.

Wie weet verander jij deze verhoudingen op den duur en creëer je je eigen speculaaskruiden!

BAKTIP: Om mijn zelfgemaakte speculaaskruiden donker en droog te bewaren gebruik ik kruidenpotjes of kleine weckpotjes die goed luchtdicht afsluiten.

Hartige Sinterklaas recepten inspiratie

De meeste van jullie zullen bekend zijn met het zoete concept van een banketstaaf: amandelspijs gewikkeld in bladerdeeg en afgebakken in de oven. Maar heb je er wel eens aan gedacht dat je hier ook hartige varianten van kan maken? Ik bakte bijvoorbeeld een hartige banketstaaf met saucijzen als vulling.

En hierboven op de foto zie je een andere variant die ik gemaakt heb, een hartige banketletter gevuld met rookworst. Ik krijg er alweer spontaan trek van terwijl ik dit artikel schrijf, zo lekker is deze combinatie.

We blijven nog even in de bladerdeeghoek, er gaat nu eenmaal weinig boven hartige bladerdeeg hapjes. Rechts op de foto zie je namelijk hoe je bladerdeeg kaasstengels met het grootste gemak kunt omtoveren tot de staf van Sinterklaas. Hoe leuk is dat?

SINTERKLAAS BORRELHAPJES INSPIRATIE

Er is uiteraard nog een belangrijk eetmoment dat ontbreekt in dit Sinterklaas recepten inspiratie-artikel: de borrel. En bij de borrel serveer je natuurlijk borrelhapjes.

Wat dacht je van mini mijter pizza’s? Erg vermakelijk om in je eentje te maken kan ik uit ervaring vertellen, maar ook onwijs leuk om samen met de kids te bakken. Ze zullen zeker in de smaak vallen.

En dan tot slot nog een hartig recept voor Sinterklaas dat altijd erg populair is: cadeau pakketjes van bladerdeeg. Perfect voor pakjesavond en superleuk om te zien dat ook die zo in de smaak vallen bij jullie.

Hopelijk heb ik je met deze 10 Sinterklaas recepten voldoende kunnen inspireren!

HET BORRELHAPJES BAKBOEK

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.

Bestel nu!

Afbeelding

Sinterklaas bakvragen

Heb je ook nog Sinterklaas recepten voor hoofdgerechten ter inspiratie?

Alle recepten voor Sinterklaas staan in deze categorie gebundeld, maar je zou ook eens tussen mijn hartige borrelhapjes kunnen kijken. Ik vul met feestdagen graag een tafel vol met kleinere hapjes. Voor een niet te ingewikkeld Sinterklaas hoofdgerecht kun je kiezen voor een verse soep en een zelfgemaakte quiche. Heerlijk en goed voor te bereiden.

Heb je ook glutenvrije recepten voor sinterklaas?

Niet veel, maar wel enkele. Bijvoorbeeld glutenvrije kruidnoten. Ook heb ik een artikel online staan met daarin veel tips om ‘gewone’ recepten gemakkelijk glutenvrij te maken, dat artikel vind je hier. Ook staat er een categorie online met een bundeling van alleen maar glutenvrije recepten.

Wat ga jij maken voor Sinterklaas? Deel jouw creaties met mij via Instagram en vergeet me niet te taggen @laurasbakery (ik kan alleen posts zien van openbare accounts).

sinterklaas pavlova's met speculaas

Met 5 december in het vizier is het tijd om knopen door te hakken. Wat ga jij maken voor pakjesavond? Nog geen idee? Dan kun je deze Sinterklaas recepten inspiratie wel gebruiken.

Sinterklaas recepten inspiratie

Wij vieren het zoals ieder jaar met de familie en hebben een druk schema. Waar het ooit begon met alleen surprises met 11 mensen, is het programma steeds verder uitgebreid. Dus dit jaar doen we een cadeautje met een gedichtje, we wagen ons aan het dobbelspel, doen een bingo, spelen weerwolven en ergens tussendoor wordt er gegeten. Het is maar goed dat we er een middag en avond voor hebben uitgetrokken. 😉

Ikzelf bak dit jaar verrassend genoeg niets zoets, maar ik maak deze quiche voor het avondeten. Al wil ik nog wel heel graag kruidnoten of iets anders met speculaas maken. Gewoon omdat ik het zo lekker vind.

Heb jij nog geen idee wat er gemaakt gaat worden dit jaar? Geen probleem, wij hebben hier in de Sinterklaas archieven van de laatste jaren gezocht en zijn met een heerlijke lijst Sinterklaas recepten inspiratie geëindigd. Van hartig tot zoet, er zit van alles tussen.

zoete sinterklaas recepten

Een schaal met kruidnoten heb je zo gemaakt. Het deeg is snel klaar en dan is het enkel een kwestie van balletjes deeg draaien en de oven z’n werk laten doen. Maar als je iets meer tijd hebt kun je er ook gevulde kruidnoten van maken. Een perfect recept voor iedereen die gek is op zowel gevuld speculaas, als op kruidnoten. De gevulde kruidnoten worden ieder jaar weer door veel van jullie gebakken en dat snap ik helemaal.

Brownies kun je het hele jaar door eten, ook met Sinterklaas. Dan is het wel extra leuk om er een speculaas randje aan te geven, dat kan bijvoorbeeld met deze zalige Sinterklaas brownies met speculaas. Een ander brownie recept dat niet te versmaden is tijdens de decembermaand: gevuld speculaas brownies.

Wat is jouw favoriet?

SINTERKLAAS ONTBIJT INSPIRATIE

Als je volledig in Sinterklaas sferen wilt komen, dan zit er maar één ding op: ontbijten, lunchen en snacken met speculaas, pepernoten en taaitaai. En dat kan in een nog lekkerder jasje, probeer deze appel-speculaas croissants maar eens. Ze smaken het hele jaar door heerlijk overigens. Buiten het Sinterklaas seizoen om vervang je de kruidnoten gewoon voor speculaasjes.

Een pot zelfgemaakte granola is altijd goed als je het mij vraagt. Granola laat zichzelf goed combineren met een lekker bakje yoghurt en dat is een wenselijke afwisseling op al het Sinterklaas snoepgoed. Ikzelf heb iedere ochtend altijd keuze uit minimaal twee verschillende smaken. In het najaar zit vaak deze speculaas granola in een van de potten.

Zo zie je maar, van vrijwel ieder recept is een Sinterklaas variant te maken. Zelfs de cinnamon rolls moesten geloven aan een variatie en zo ontstonden deze lekkere Sinterklaas cinnamon rolls met speculaaskruiden en amandelspijs. Een geweldig lekker ontbijt- of lunchrecept voor in het weekend.

En dan is het tijd om binnen de zoete lekkernijen door te vliegen naar het toetje. Dit is echt één van mijn favorieten, zo erg hebben we hiervan gesmuld: de Sinterklaas pavlova’s. Weer eens iets anders dan de bekende combinatie van pavlova met fruit. De mascarpone room is op smaak gemaakt met speculaaskruiden en versierd met gezellig Sinterklaas snoepgoed.

HET FEESTDAGEN BAKBOEK

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.

Bestel nu!

Afbeelding

ZELF SPECULAASKRUIDEN MAKEN

Voor bijna elk Sinterklaas recept heb je speculaaskruiden nodig. Die kun je natuurlijk kopen, maar het is nog lekkerder om ze zelf te maken. En geen zorgen, dat is echt een fluitje van een cent. In dit recept heb ik alle kruiden die je nodig hebt al op een rij gezet en deel ik mijn favoriete verhouding met je.

Wie weet verander jij deze verhoudingen op den duur en creëer je je eigen speculaaskruiden!

BAKTIP: Om mijn zelfgemaakte speculaaskruiden donker en droog te bewaren gebruik ik kruidenpotjes of kleine weckpotjes die goed luchtdicht afsluiten.

Hartige Sinterklaas recepten inspiratie

De meeste van jullie zullen bekend zijn met het zoete concept van een banketstaaf: amandelspijs gewikkeld in bladerdeeg en afgebakken in de oven. Maar heb je er wel eens aan gedacht dat je hier ook hartige varianten van kan maken? Ik bakte bijvoorbeeld een hartige banketstaaf met saucijzen als vulling.

En hierboven op de foto zie je een andere variant die ik gemaakt heb, een hartige banketletter gevuld met rookworst. Ik krijg er alweer spontaan trek van terwijl ik dit artikel schrijf, zo lekker is deze combinatie.

We blijven nog even in de bladerdeeghoek, er gaat nu eenmaal weinig boven hartige bladerdeeg hapjes. Rechts op de foto zie je namelijk hoe je bladerdeeg kaasstengels met het grootste gemak kunt omtoveren tot de staf van Sinterklaas. Hoe leuk is dat?

SINTERKLAAS BORRELHAPJES INSPIRATIE

Er is uiteraard nog een belangrijk eetmoment dat ontbreekt in dit Sinterklaas recepten inspiratie-artikel: de borrel. En bij de borrel serveer je natuurlijk borrelhapjes.

Wat dacht je van mini mijter pizza’s? Erg vermakelijk om in je eentje te maken kan ik uit ervaring vertellen, maar ook onwijs leuk om samen met de kids te bakken. Ze zullen zeker in de smaak vallen.

En dan tot slot nog een hartig recept voor Sinterklaas dat altijd erg populair is: cadeau pakketjes van bladerdeeg. Perfect voor pakjesavond en superleuk om te zien dat ook die zo in de smaak vallen bij jullie.

Hopelijk heb ik je met deze 10 Sinterklaas recepten voldoende kunnen inspireren!

HET BORRELHAPJES BAKBOEK

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.

Bestel nu!

Afbeelding

Sinterklaas bakvragen

Heb je ook nog Sinterklaas recepten voor hoofdgerechten ter inspiratie?

Alle recepten voor Sinterklaas staan in deze categorie gebundeld, maar je zou ook eens tussen mijn hartige borrelhapjes kunnen kijken. Ik vul met feestdagen graag een tafel vol met kleinere hapjes. Voor een niet te ingewikkeld Sinterklaas hoofdgerecht kun je kiezen voor een verse soep en een zelfgemaakte quiche. Heerlijk en goed voor te bereiden.

Heb je ook glutenvrije recepten voor sinterklaas?

Niet veel, maar wel enkele. Bijvoorbeeld glutenvrije kruidnoten. Ook heb ik een artikel online staan met daarin veel tips om ‘gewone’ recepten gemakkelijk glutenvrij te maken, dat artikel vind je hier. Ook staat er een categorie online met een bundeling van alleen maar glutenvrije recepten.

Wat ga jij maken voor Sinterklaas? Deel jouw creaties met mij via Instagram en vergeet me niet te taggen @laurasbakery (ik kan alleen posts zien van openbare accounts).

bladerdeeg twisters staf van sinterklaas 2a

Ik trap de hartige sinterklaas recepten voor dit jaar af met deze leuke bladerdeeg twisters: de staf van Sinterklaas. Het zijn eigenlijk gewoon kaastwisters, gedraaide bladerdeegstengels met kaas ertussen, maar dan op een andere manier vormgegeven.

BLADERDEEG TWISTERS: STAF VAN SINTERKLAAS

In 2017 maakte ik voor het eerst hartige sinterklaashapjes. Dat waren deze bladerdeeg cadeau pakketjes en de hartige banketletter. Nooit gedacht dat jullie daar zo ontzettend enthousiast op zouden reageren. Vooral de cadeautjes werden veel gemaakt.

Daarom heb ik ook dit jaar weer leuke hartige sinterklaas hapjes met een knipoog voor jullie, waaronder deze bladerdeeg twisters in de vorm van de staf van Sinterklaas. De twisters zijn simpel om te maken en daarom een extra leuk project om samen met de kids te maken ter voorbereiding op pakjesavond.

Op zoek naar meer leuke kids activiteiten naast het bakken? Neem dan eens een kijkje tussen mijn (gratis) printables voor een leuke kleurplaat of een gezellig knutselproject. Wie Het Kinderbakboek of Het Kinderbakboek 2 in huis heeft, heeft ook toegang tot de exclusieve printables omgeving.

Bekijk alle printables

 

BAKTIP: Om de twisters met ei te bestrijken gebruik ik zelf het liefst een siliconen bakkwast, omdat deze makkelijk schoon te maken zijn en vaatwasserbestendig zijn.

bladerdeeg twisters staf van sinterklaas 1a

Wat is bladerdeeg?

Bladerdeeg is een getoerd deeg en daardoor is het gelaagd. Het wordt gemaakt door het basisdeeg steeds opnieuw op te vouwen met een laag roomboter ertussen, dat proces noem je toeren. Door deze vouwmethode ontstaan die heerlijke knapperige lagen die bladerdeeg zo lekker maken.

Als je zelf aan de slag wilt met het maken van bladerdeeg dan heb ik twee mogelijkheden voor je. De eerste is de klassieke Franse methode; deze methode duurt relatief lang, maar het resultaat is het helemaal waard. Sowieso is dit erg leuk om eens te proberen, je gaat vers bladerdeeg er een stuk meer door waarderen.

Maar zoals jullie van mij gewend zijn heb ik ook een snellere en makkelijkere methode ontwikkeld om bladerdeeg te maken. Deze is naar mijn mening ook ontzettend lekker!

Waar kun je bladerdeeg kopen?

Natuurlijk kun je er ook voor kiezen om je bladerdeeg kant-en-klaar te kopen, dit doe ik zelf ook regelmatig. Bladerdeeg is volop te koop in elke supermarkt. In het diepvriesschap vind je de kleinere vierkante plakjes en in het versschap (bij het pizzadeeg) vind je rollen vers bladerdeeg. Voor dit recept ben ik voor deze laatste optie gegaan.

De afmetingen van een rol vers bladerdeeg zijn 40 x 24 cm, dit is handig om in het achterhoofd te houden als je bijvoorbeeld met zelfgemaakt bladerdeeg aan de slag wil voor dit recept, maar wel dezelfde afmetingen aan wil houden.

HET FEESTDAGEN BAKBOEK

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.

Bestel hier!

Afbeelding

Meer hartige Sinterklaas recepten

Naast deze bladerdeeg twisters ‘Staf van Sinterklaas’, zijn er nog veel meer leuke hartige Sinterklaas thema recepten te bedenken. Elk jaar probeer ik weer nieuwe creatieve creaties te bedenken, daar heb ik veel plezier in. En jullie hopelijk ook als je gezellig samen in de keuken staat om de hapjes voor het heerlijk avondje voor te bereiden.

Als je deze bladerdeeg twisters in de vorm van de Staf van Sinterklaas leuk vindt, dan kan je deze hartige hapjes vast ook waarderen:

Letter kaaskoekjes - hartige sinterklaas recepten

zak van sinterklaas loempia's

Veelgestelde vragen over bladerdeeg twisters

Kan ik deze bladerdeeg twisters ook van tevoren maken?

Jazeker, bladerdeeg hapjes laten zich goed voorbereiden. Gebakken bladerdeeghapjes bewaar je op een schaal, goed afgedekt met aluminium folie, buiten de koelkast. Zo blijven ze 3-4 dagen goed. Het bladerdeeg zal waarschijnlijk wat minder knapperig worden, maar wanneer je ze weer opwarmt in de oven komt dit vanzelf goed. Warm ze zo’n 5 minuten op 225 graden op. Lees hier verder alles over het bewaren en opwarmen van bladerdeeghapjes.

Kan ik ze ook maken met kleinere plakjes bladerdeeg uit de vriezer?

Dit kan, maar dan zou ik wel twee steeds twee plakjes aan elkaar vastplakken en daarna in de lengte repen snijden. Als je dit niet doet krijg je hele kleine twisters (tenzij dat je voorkeur heeft). Het voordeel aan een rol bladerdeeg uit het versschap is dat de lange kant van de rol de perfecte afmeting heeft voor deze twisters.

Kan ik de twisters ook met filodeeg maken?

Dit zou ik niet aanraden. In veel gevallen kun je bladerdeeg prima door filodeeg vervangen (zeker bij hartige hapjes), maar bij deze bladerdeeg twisters zou ik het toch echt bij bladerdeeg houden. Lees ook eens het verschil tussen filodeeg en bladerdeeg.

Kun je deze bladerdeeg hapjes ook zonder ei maken?

Ja. Je strijkt de bladerdeeg twisters af met ei zodat ze een mooie glans en extra krokante buitenlaag krijgen. Een (geklutst) ei werkt hiervoor het beste, maar het zou ook prima met melk kunnen bijvoorbeeld.

 

bladerdeeg twisters staf van sinterklaas

Recept afdrukken

5 van 5 stemmen

Bladerdeeg twisters staf van Sinterklaas recept

Bladerdeeg twisters 'Staf van Sinterklaas'. Hoe gezellig zien ze eruit? En ontzettend makkelijk te maken, dus een top recept voor kinderen.
Porties: 24 stuks

Ingrediënten

  • 1 rol bladerdeeg
  • 1 ei (M) geklutst
  • geraspte (belegen) kaas
  • zout en peper

Instructies

  • Rol je bladerdeeg uit en snijd er zo’n 24 repen uit vanaf de korte kant. Elke reep is een cm breed.
  • Smeer de repen bladerdeeg in met het ei en strooi er geraspte kaas overheen. Gebruik niet te veel kaas, dit is straks lastig met het vormen van de twisters.
  • Neem een reepje en draai de twee uiteinden in tegenovergestelde richting om de twister te vormen. Het is niet erg als er wat kaas uit valt. Verplaats de twister naar een met bakpapier beklede bakplaat en vorm deze gelijk tot een staf.
  • Smeer de twisters wederom losjes in met het geklutste ei, strooi er vervolgens zout en peper overheen.
  • Bak de stafjes in ongeveer 10 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte) tot ze goudbruin zijn.

review sinterklaas kookboek 1a

Toen ik voor het eerst hoorde over het enige echte Het Grote Sinterklaas Kookboek was ik al direct enthousiast. Het idee van een Sinterklaas kookboek vind ik erg leuk! Als je het boek in je handen hebt, heb je ook echt het idee dat je het Grote Boek van Sinterklaas in je handen hebt door de rode stoffen kaft met gouden glimmende letters. Op de foto zie je ook nog wat foto’s op de kaft, dit is een losse  omslag

review sinterklaas kookboek 2a

De inhoudsopgave is kort maar krachtig. Het is niet echt opgedeeld in duidelijke hoofdstukken die je ook in het boek weer duidelijk tegenkomt. Na het zien van alleen de inhoudsopgave heb je nog niet echt een idee van het soort recepten dat je kunt verwachten.

Deel 1 gaat om de voorpret voor het sinterklaasfeest. Daarna gaat het om ingepakte lekkernijen. Voor de avond zelf is er ook een hoofdstuk met vooral ideeën voor het avondeten. Het laatste deel bevat recepten om mee te nagenieten.

review sinterklaas kookboek 3a

Het eerste hoofdstuk staat dus vol met projecten door de voorpret. Maak samen met de kinderen bijvoorbeeld een heuse aftelkalender. Een soort advent, maar dan voor Sinterklaas. Ook leuke eenvoudige recepten en how to’s voor speculaas popcorn, geld kettingen, letter koekjes en een banketletter mogen niet ontbreken. Wat ik ook een erg leuk project vind zijn de kunstletters. Hiervoor koop je een eenvoudige chocoladeletter die de kinderen vervolgens zelf kunnen versieren met snoepjes en ander lekkers. Je eigen versierde chocoladeletter maken dus! Het zijn overigens niet alleen maar knutsel projecten in dit hoofdstuk. Ook recepten voor speculaaskruiden, kruidnoten, pepernoten, taai taai en borstplaat zijn hier te vinden.

Bij ingepakte lekkernijen in het tweede hoofdstuk moet je denken aan bijvoorbeeld pietenpakjes: saucijzengehakt ingepakt in een pakje van bladerdeeg. Genoeg lekkere hartige hapjes dus. Net als de Spaanse broodjes, ook deze zien er heerlijk uit! Hier  staan dus lekkere hartige hapjes die leuk zijn om op tafel te zetten wanneer je Sinterklaas viert, maar ook in de aanloop naar Sinterklaas zijn de hartstikke leuk. Niet alleen maar hartige hapjes in dit hoofdstuk trouwens, je vind er namelijk ook bonbons, cakejes en een heus chocolademelk buffet!

Hoofdstuk drie toont lekkere hapjes om te serveren en avondmaaltijden. een gave boterletter bijvoorbeeld, maar ook recepten voor een aardappeltortilla, wortelsoep, gehakttaart en Spaanse plaatpizza. Ook een aantal heerlijke desserts mogen niet ontbreken.

Bij het nagenieten vind je zowel hartige als zoete recepten. Er zijn er niet veel in dit hoofdstuk maar ze zijn zeker niet minder lekker. De warme appeltjes met speculaasvulling uit de oven lijken mij bijvoorbeeld heerlijk!

review sinterklaas kookboek 4a

Wat vind ik van het boek?

Het is een heel divers boek met veel recepten die goed in deze tijd passen. Waar ik natuurlijk vooral denk aan de zoete lekkernijen heeft dit boek ook genoeg hartige recepten die leuk zijn voor in de Sinterklaas periode. Deze recepten hebben vooral een Spaans tintje en zijn niet zozeer qua ingrediënten echt heel passend bij Sinterklaas. Toch vind ik het leuk dat dit boek ook hier aandacht aan besteed.

Wat ik jammer vind is dat de hoofdstuk indeling niet heel duidelijk is. Achter in het boek staat nog wel een index op alfabetische volgorde, maar hier staat natuurlijk alles door elkaar. Ik had ook wel een overzicht willen zien welke recepten er allemaal passen bij de voorpret. Op dit ene puntje na vind ik het een geslaagd boek dat je zeker genoeg inspiratie geeft voor Sinterklaas!

Het boek telt 216 pagina’s is nog bij enkele online winkels (tweedehands) verkrijgbaar.

ZAK VAN SINTERKLAAS LOEMPIA’S

Het laatste sinterklaasrecept van dit jaar is een hartige. Ik nam mijn recept voor ovenloempia’s als basis en veranderde de vorm, dat leidde tot deze ontzettend leuke zak van Sinterklaas loempia’s! En ook deze variant maak je natuurlijk gewoon in de oven. Als je met elkaar eet op pakjesavond kun je ze serveren bij de maaltijd, maar ze doen het ook goed op tafel met nog meer hartige hapjes. Ik vond het zelf ontzettend leuk om deze filodeeg pakketjes te maken en vraag mij inmiddels af wat ik nog meer met filodeeg en verschillende vormen kan maken. Ik heb nog wel wat ideetjes, dat gaan jullie vast nog terugzien.

BAKTIP: Om de loempia’s met olijfolie te bestrijken gebruik ik zelf het liefst een siliconen bakkwast. Hiermee kan je de olijfolie goed overal verdelen en deze is makkelijk schoon te maken en vaatwasserbestendig.

 

ZAK VAN SINTERKLAAS LOEMPIA’S

ZAK VAN SINTERKLAAS LOEMPIA’S

ZAK VAN SINTERKLAAS LOEMPIA’S
Recept afdrukken
5 van 3 stemmen

Zak van Sinterklaas loempia's

Hoe leuk zijn deze zak van Sinterklaas loempia's? Een super vrolijk en lekker recept voor Sinterklaas.
Porties: 10 stuks

Ingrediënten

  • 10 vellen filodeeg
  • 150 gram kipfilet (in blokjes/reepjes)
  • 250 gram Chinese wokgroenten
  • 50 gram mihoen
  • peper, zout, knoflook

Extra nodig

  • olijfolie (voor insmeren vellen filodeeg)
  • sweet chili saus (om mee te serveren)
  • bakkerstouw

Instructies

  • Haal de vellen filodeeg op tijd uit de vriezer (als je geen verse gebruikt), zodat ze ruim de tijd hebben om te ontdooien. Op de verpakking zie je hoe lang dat gemiddeld duurt.
  • Bereid de mihoen volgens de verpakking. In mijn geval deed ik de mihoen in een maatbeker en vulde deze aan met gekookt water tot de mihoen helemaal onder water stond. Laat staan tot de mihoen gaar is (zie verpakking), giet dan af.
  • Bak de kip met een scheutje olie in een wok gaar, breng op smaak met zout, peper, knoflook en eventuele andere smaakmakers. Voeg niet te weinig toe, want er komen natuurlijk nog allerlei groenten en mihoen bij.
  • Voeg de wokgroenten toe en bak deze een paar minuten mee. Voeg als laatst de mihoen toe, zorg dat deze goed door het groentemengsel vermengd zijn.
  • Nu is het tijd om de zak van sinterklaas te vormen! Neem een vel filodeeg en smeer het in met olijfolie. Vouw het vel dubbel zodat er een brede rechthoek ontstaat, smeer de bovenkant nogmaals licht in met olie. In het midden schep je wat van de loempiavulling. Breng alle uiteinden voorzicht naar het midden toe, vouw deze zo goed mogelijk om de vulling heen zodat er geen (grote) gaten ontstaan. Neem een stukje bakkerstouw en wikkel dit een paar keer om het filodeeg, eindig met een knoopje. Nu ziet je loempia er al echt uit als een zakje!
  • Doe dit zo bij alle loempiavellen en zet ze op een met bakpapier bekleder plaat. Mochten er loempia’s zijn die nog niet helemaal voorzien zijn van een laagje olijfolie, smeer je die nog even extra in. Dit zal misschien het geval zijn bij de eerste paar loempia’s die je hebt gemaakt.
  • Bak de zak van sinterklaas loempia’s in 15-20 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte) tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Notities

  • Je kunt het mengsel op smaak brengen zoals je zelf wilt. Je kunt bijvoorbeeld ook nog ketjap toevoegen aan de vulling.
  • Bewaren: het lekkerst om gelijk te serveren, na verloop van tijd worden ze zacht. Je kunt ze dan wel weer opnieuw opwarmen, dan worden ze ook weer wat knapperiger. Bewaar ze in de tussentijd verpakt in de koelkast. Invriezen kan ook, goed verpakt zijn ze tot 3 maanden houdbaar.

Letter kaaskoekjes 1

Het is bijna zover: pakjesavond oftewel sinterklaasavond komt eraan! Tijd voor een gezellige avond met vrienden of familie. Vier jij Sinterklaas met cadeautjes, gedichten of surprises? Of misschien wel een combinatie van. Hoe dan ook, er horen natuurlijk sinterklaashapjes bij!

Hapjes sinterklaasavond

In dit artikel heb ik meerdere hartige sinterklaashapjes verzameld. Borrelhapjes in sinterklaasstijl, dat moet wel een feestje worden! Mocht je nog wat zoete hapjes erbij willen maken, heb ik daar ook nog wat opties voor. Extra leuk: maak een sinterklaas-hapjesplank. Dat ziet er meteen indrukwekkend uit.

Deze sinterklaashapjes zijn allemaal makkelijk om te maken. Want je hebt waarschijnlijk al druk genoeg met je surprise afmaken, gedicht afschrijven of cadeaus inslaan voor pakjesavond. Misschien vind je nog wel een leuk cadeau in mijn gift guide met meer dan 150 cadeaus in verschillende prijsklassen!

BAKTIP: Nog meer inspiratie voor de feestdagen waaronder Sinterklaas vind je natuurlijk in Het Feestdagen Bakboek! Of ben je juist op zoek naar meer borrelhapjes, dan is het Het Borrelhapjes Bakboek wellicht wat voor jou. Allebei ook erg leuk als cadeau!

Hartige sinterklaashapjes

Hoe leuk zijn deze mini mijter pizza’s? Echt een lekker hartig hapje voor tijdens het heerlijk avondje. Je kunt heel goed variëren met de topping en ze zijn onwijs makkelijk te maken.

Nog zo’n op en top hartig sinterklaashapje zijn deze bladerdeeg twisters ‘staf van Sinterklaas’. Ideaal om samen met kinderen te maken.

Sinterklaashapjes maken

Sinterklaashapjes zelf maken hoeft niet ingewikkeld te zijn. Zo pastte ik mijn recept voor ovenloempia’s alleen maar aan qua vorm en tadaaa, zo ontstonden deze zak van Sinterklaas loempia’s. Een vrolijk en lekker hartig recept voor Sinterklaas.

Cadeautjes horen natuurlijk bij het sinterklaasfeest, dus deze bladerdeeg cadeau pakketjes passen er helemaal bij. Ze zijn gevuld met een heerlijk roomkaasmengsel en zien eruit als ware cadeautjes. Perfect voor 5 december!

BAKTIP: op zoek naar meer hapjes met bladerdeeg? Bekijk dan eens dit lijstje met de lekkerste bladerdeeghapjes!

Hartige banketletter en -banketstaaf

Het is absoluut een goed idee om een hartige banketletter te maken voor Sinterklaas. Is het niet omdat het fantastisch lekker is, is het wel omdat het heel makkelijk om te maken is en helemaal in het thema past. Je maakt hem met rookworst.

Of maak een banketstaaf in een hartige variant, dat is helemaal leuk voor pakjesavond. Snijd de hartige banketstaaf in stukjes en de hapjes staan klaar.

HET FEESTDAGEN BAKBOEK

Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.

Bestel hier!

 

Afbeelding

Zelf letters maken

Als ik hapjes voor Sinterklaasavond maak, vind ik het altijd leuk om er iets met letters bij te doen. Dat kan zowel zoet als hartig zijn. Als hartige variant maak ik graag letter kaaskoekjes. Optioneel met een vleugje paprikapoeder voor wat extra pit.

De zoete variant zijn deze chocoladeletter koekjes. Een koekdeeg met chocoladesmaak die je in de vorm van letters afbakt. Nog steeds een chocoladeletter dus, maar dan van koek. Een heerlijke zoete lekkernij.

Kruidnoten maken

Tussen alle hartige hapjes mogen de populaire kruidnoten natuurlijk niet ontbreken tijdens sinterklaasavond. Met dit recept maak je zelf kruidnoten, al noemen de meeste mensen ze pepernoten. Die zijn ook heel erg leuk om (samen met kinderen) te maken in aanloop naar pakjesavond.

Nog een goed idee: maak zelf chocolade kruidnoten. Ook die zijn niet moeilijk om te maken en uiteraard veel lekkerder dan de gekochte variant. Probeer het maar eens!

Sinterklaaskoekjes

Als je wilt afwisselen tussen zoete- en hartige sinterklaashapjes dan is het heel erg leuk om koekjes te maken. Deze Sinterklaas feestkoekjes zijn heerlijke kruidige koekjes met een amandelvulling in de vorm van mijters en cadeautjes. Zo leuk!

Met wat strooigoed kun je snel en makkelijk deze Sinterklaas chocoladeflikken maken. Een heerlijke toevoeging aan de hapjes op sinterklaasavond! Wat voor sinterklaashapjes ga jij maken? Ik ben benieuwd!

BAKTIP: wil jij juist uitgebreid bakken voor Sinterklaas? In dit artikel geef ik je tips voor de lekkerste sinterklaasbaksels. En hier vind je alle sinterklaasrecepten van Laura’s Bakery bij elkaar.

Zo maak je mini mijter pizza's  - hartige sinterklaas recepten inspiratie

Oh, wat zijn ze leuk he? Mini mijter pizza’s, een lekker hartig hapje voor tijdens het heerlijk avondje. Ze smaken trouwens net zo lekker tijdens de sinterklaasintocht of op een ander moment dat je zin hebt in een hartige (sinterklaas)snack.

Mini mijter pizza’s maken

Na de bladerdeeg staf twisters werd het tijd voor een nieuwe sinterklaassnack. Wederom een hartig hapje met als thema ‘de outfit van Sinterklaas’: mini mijter pizza’s! Deze mijterpizza’s zijn weer erg leuk om te maken en totaal niet lastig. Om het simpel te houden gebruikte ik kant-en-klaar pizzadeeg. Maar je kunt natuurlijk ook met mijn recept voor pizzadeeg aan de slag.

Mini pizza’s beleggen

Ook qua ingrediënten hield ik het simpel, met kaas, rode puntpaprika en tomatensaus. Maar je kunt het zo gek maken als je maar wilt. Als je ingrediënten maar rood of geel zijn. Maak ze met ananas, tomaten, gele paprika’s, chorizo of ieder ander ingrediënt wat je lekker lijkt.

En wie een beetje fantasie heeft kan natuurlijk ook gewoon alle kleuren van de regenboog gebruiken, zolang je de vorm en het patroon van de mijter maar wel aanhoudt. Wedden dat deze mijter pizza’s een succes zijn op pakjesavond?

mini mijter pizza's - pizzadeeg

HET KINDERBAKBOEK 2

In het tweede deel van Het Kinderbakboek vind je 30 nieuwe zoete én hartige recepten voor kinderen die allemaal zijn voorzien van stap-voor-stap illustraties. Alle recepten zijn eenvoudig uitgelegd zodat iedereen ermee aan de bak kan.

Een perfect boek voor alle kleine koekenbakkers! Wat bak je als eerst? De pannenkoekentaart, de dino koekjes of de Oreo cheesecake?

Bestel hier!

Afbeelding

Sinterklaas printables

Deze mini mijter pizza’s zijn natuurlijk ongelofelijk leuk om met kinderen te maken. En om het bakken nog leuker te maken bied ik gratis printables aan van kleurplaten, knutselwerkjes, puzzels, spelletjes en recepten.

In Sinterklaas thema vind je bijvoorbeeld een kruidnoten printable, een Sinterklaas kleurplaat en mijter cupcake toppers om zelf in elkaar te knutselen. En als je Het Kinderbakboek of Het Kinderbakboek 2 in huis hebt, dan krijg je toegang tot de exclusieve pagina met nog veel meer vermakelijke printables.

De printables kun je via deze pagina downloaden en printen.

BAKTIP: Ga je aan de slag met een recept printable? Als je de printable lamineert, dan kan je deze na gebruik weer afnemen en oneindig vaak gebruiken.

Zo maak je mini mijter pizza's  - hartige sinterklaas recepten inspiratie

Meer hartige Sinterklaas hapjes

Het heerlijk avondje wordt niet alleen ‘heerlijk’ genoemd door alle cadeaus en gezelligheid. Er is op deze avond traditiegetrouw ook veel lekkers op tafel te vinden. En wie even genoeg heeft van al het snoepgoed zal naast de mini mijter pizza’s ook onderstaande hartige Sinterklaas hapjes goed kunnen waarderen:

Hoeven de hapjes voor jou niet in Sinterklaas thema te zijn? Dan kun je los met de recepten uit mijn Borrelhapjes Bakboek, waarin je meer dan 150 lekkere recepten vindt voor bij de borrel.

zak van sinterklaas loempia's

hartige banketletter - hartige sinterklaas recepten inspiratie

Mini mijter pizza's bakken

Hoe lang moeten mini pizza’s in de oven?

Dit hangt helemaal van de grootte van de pizza af. Als je de grootte die ik in het recept omschrijf en de genoemde baktijd en -temperatuur aanhoudt dan komt het helemaal goed. Maak je de pizza’s iets groter? Dan zal het misschien 1 minuut schelen qua baktijd, niet veel. Tel deze baktijd dan op bij de eerste keer dat de pizza’s de oven in gaan, anders wordt de kaas te donker.

Kan ik de mini mijter pizza’s ook invriezen?

Dat kan zeker. In principe kan dit zowel ongebakken als gebakken. Hou bij bevroren pizza wel rekening met een iets langere baktijd.

Kan ik de pizza’s ook een dag van tevoren bereiden?

Dit kan zeker. Voor het serveren warm je de mini mijter pizza’s even op, 5 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C (boven- en onderwarmte) zou voldoende moeten zijn.

 

mini mijter pizza's recept

Recept afdrukken

5 van 6 stemmen

Mini mijter pizza’s recept

Deze mini mijter pizza’s zijn toch ongelooflijk schattig? Heel goed mee te variëren en ontzettend makkelijk te maken.
Porties: 24 stuks

Ingrediënten

  • 1 rol pizzadeeg 36 x 24 cm
  • tomatensaus (kan gewoon een pastasaus naar keuze zijn)
  • 3-4 rode (punt)paprika’s
  • 4 plakken kaas (als je zelf plakjes snijdt, heb je er meer nodig)

Instructies

  • Haal het deeg uit de verpakking en rol uit. Pak er dan een deegroller bij om het deeg dunner uit te rollen. Snijd het deeg vervolgens in stroken van ongeveer 8-10 centimeter, die stroken zelf snijd je weer in driehoeken. Van twee halve driehoeken maak je eenvoudig weer een hele.
  • Leg alle mijtertjes op een met bakpapier beklede bakplaat en smeer ze in met tomatensaus.
  • Snijd 2 plakken kaas in dunne reepjes, maak hier het kruis van op de mijters. De andere twee plakken kaas gebruik je straks.
  • De (punt)paprika’s snijd je ook in kleine stukjes, beleg hier de overige delen van de mini pizza’s mee. En zoals ik al zei: je kunt ook hele andere (rode/gele) ingrediënten gebruiken.
  • Bak de pizza’s 10 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte).
  • Terwijl de mijters in de oven staan, snijd je de overige plakjes kaas ook in reepjes. Na 10 minuten haal je de plaat uit de oven, maak opnieuw de kruizen met de reepjes kaas.
  • Bak de mijter pizza’s vervolgens nog eens 5 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte).
laderdeeg cadeaupakketjes - hartige sinterklaas recepten inspiratie

Sinterklaasrecepten zijn voornamelijk zoet, ook hier op Laura’s Bakery zijn er genoeg Sinterklaas baksels te vinden. De hartige recepten zijn er ook wel te vinden, maar zijn wel in de minderheid. Tijd voor hartige sinterklaasrecepten dus! Vorige week kwam de hartige banketstaaf al online, nu voegen we daar deze bladerdeeg cadeau pakketjes aan toe. Ze zijn gevuld met een heerlijk roomkaasmengsel en zien eruit als ware cadeautjes. Perfect als lekker hapje op pakjesavond.

BAKTIP: Om de bladerdeeg pakketjes met ei te bestrijken gebruik ik zelf het liefst een siliconen bakkwast, omdat deze makkelijk schoon te maken zijn en vaatwasserbestendig zijn.

bladerdeeg cadeaupakketjes 3a

Het Feestdagen Bakboek 

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept. 

Bestel hier!

Afbeelding
bladerdeeg cadeaupakketjes 1a

 

BLADERDEEG CADEAU PAKKETJES

Recept afdrukken

5 van 3 stemmen

Bladerdeeg cadeau pakketjes

Een heerlijk hartig hapje op het Sinterklaasfeest: bladerdeeg cadeau pakketjes. De romige vulling met het knapperige bladerdeeg maakt deze hapjes ontzettend lekker.
Porties: 9 stuks

Ingrediënten

  • rol vers bladerdeeg
  • 100 gram roomkaas
  • 15 gram geraspte kaas
  • 1 plakje cervelaat (fijngesneden)
  • 5 zongedroogde tomaatjes (fijngesneden)
  • 5-7 blaadjes basilicum (fijngesneden)
  • peper en zout
  • ei (voor bestrijken)

Instructies

  • Snijd 18 vierkantjes uit het bladerdeeg. Zorg dat je extra bladerdeeg overhoudt waar je de decoraties van kunt maken.
  • Voor de vulling roer je de roomkaas, geraspte kaas, cervelaat, zongedroogde tomaatjes, basilicum en peper en zout door elkaar. Verdeel het mengsel over 9 vierkantjes bladerdeeg, zorg dat je de randen vrijhoudt.
  • Smeer de vrijgehouden randjes in met een heel klein beetje water. Plaats de overgebleven plakjes bladerdeeg over de vulling. Druk eerst aan met je vingers, vervolgens druk je de randen nog eens goed aan met een vork. Smeer ze in met een eerste laagje van het geklutste ei.
  • Van de overgebleven bladerdeeg snijd je dunne stroken van ongeveer 5 mm. Maak hier een kruisje van op elk hapje. De strookjes bladerdeeg die nu overblijven, halveer je in de lengte zodat ze nog dunner worden. Hier vorm je een strikje van dat je in het midden van het kruisje plaatst.
  • Leg de cadeau pakketjes op een met bakpapier beklede bakplaat en smeer ze nogmaals in met het geklutste ei.
  • Bak de hapjes in 15-20 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte).

 

Feta-honing filodeeg rolletjes-1a

Filodeeg is z o ontzettend veelzijdig en kan worden gebruikt voor zowel zoete als hartige gerechten. In dit artikel deel ik een aantal heerlijke recepten waarbij filodeeg de ster van de show is. Of je nu op zoek bent naar een zoet dessert of een hartig hapje voor bij de borrel, ik heb voor ieder wat wils. Laat je inspireren en ontdek de vele lekkere mogelijkheden van filodeeg!

Met Italiaanse filodeeg quiches maken we een klein uitstapje naar het buitenland. Of wat dacht je van deze heerlijke spanakopita hapjes uit Griekenland? Heerijk om te dippen in een schaaltje zelfgemaakte tzatziki.

Filodeeg en kaas zijn een ideale combinatie, zoals bij deze feta-honing filodeeg rolletjes. Ben jij meer fan van geitenkaas? Dan is moet je deze geitenkaas hapjes met honing en tijm echt proberen.

Voor velen misschien wel het lekkerste hapje met filodeeg: mini loempia’s! Deze loempia’s kun je gewoon maken in de oven. Daarnaast heb ik ook een recept voor vegetarische mini loempia’s. Die kunnen zowel in de frituur als in de oven.

Voor het avondeten kun je er ook voor kiezen om een hartige strudel te maken. Zoals deze met pompoen en kalkoen. Ook zoete hapjes zijn makkelijke te maken met filodeeg. Deze snelle mini apfelstrudels zijn echt heerlijk met zelfgemaakte vanillesaus.

En tot slot als bonus filodeeg inspiratie: twee heerlijke recepten voor de feestdagen. Hoe leuk zijn deze zak van Sinterklaas loempia’s? Of maak voor Kerstmis christmas crackers, met een vulling van kip, feta en pompoen. Echt een heerlijke combinatie.

Ik ben benieuwd welk hapje jij gaat bakken!

december 1

Beetje bijgekomen van de jaarwisseling? Hoewel we nu aan een fris en nieuw jaar beginnen, gaat mijn eerste artikel van 2016 nog even over het vorige jaar. Namelijk de behind the scenes van december! Ik zal er in vogelvlucht doorheen gaan, want was december gigantisch druk zeg! Een maand geleden was ik nog druk bezig met de laatste loodjes van de verhuizing, inmiddels woon ik alweer bijna een maand in mijn huisje. Jeetje, december is echt snel gegaan!

Goed, begin december stond dus nog in het teken van de verhuizing. Er werd een internet en tv verbinding aangelegd. Yes, die was er niet, dus nadat de stoep was opengebroken voor een verbinding moesten kabels door het hele huis getrokken worden. Daar heeft wat tijd ingezeten, maar het werkt nu allemaal!

december 2

4 December vierden we Sinterklaas met de familie. Omdat we de surprises al een maandje eerder hadden gedaan, hielden we het nu bij een gezellige spelletjesavond. Triviant werd het. De bedoeling was dat dit één van de spelletjes zou worden, uiteindelijk was dit het enige spel dat we gespeeld hebben. Jeetje, wat duurt dat toch altijd lang. En dan werken we al in teams.

Het Sinterklaas weekend stond in het teken van de grote verhuizing! Dozen vol met spullen werden heen en weer gereden, de laatste klusjes werden gedaan en zondag sliep ik dan voor het eerst in mijn huisje. Wat heerlijk zeg. Ik had gedacht dat ik wel even moest wennen, maar daar heb ik gek genoeg helemaal geen last van gehad. Het voelde gelijk fijn en vertrouwd.

december 3

Later die week kwamen mijn ouders mij al vroeg ophalen om naar Global Garden te gaan voor de kerstinkopen. Ik ben gek op Kerst en ik kon mij geen Kerst zonder kerstboom voorstellen. Ik heb dus een mooie boom gekocht en allemaal leuke decoraties voor erin. Mijn ouders kochten ook nog wat dingen en daarna gingen we weer naar huis. Ik hielp mijn moeder bij hun thuis met het opzettend van de kerstboom, de volgende dag kwam ze hetzelfde doen bij mij. Hartstikke leuk!

december 4b

Zondags ging ik met een vriendin naar de kerstmarkt in de stad. Jeetje, wat was het daar verschrikkelijk druk zeg. Ik heb nauwelijks kraampjes gezien, zoveel mensen waren er. We kozen vooral de rustige straatjes uit en gingen al snel weer op huis aan.

december 5

Maandag ging ik met mijn vader naar de bioscoop, naar de nieuwe James Bond. Hij wilde het IMax gebeuren wel eens ervaren, dus we reden naar Pathé Arena voor een gezellige avond. De rest van de week stond vooral in het teken van achterstallig werk inhalen, een monteur voor de vaatwasser, een wasmachine die gebracht werd en een meeting met mijn media bureau. Ja, er zit nog een behoorlijke nasleep aan zo’n verhuizing zeg. Niet bepaald mijn hobby dat verhuizen met al dat gedoe eromheen 😉 .

december 6

Toen was het alweer de week voor Kerst! Ik ging naar Amsterdam om kennis te maken met een PR bureau, dat deden we bij Café van Mechelen. ’s Avonds bleef een vriendinnetje eten en de volgende dag kwamen Pauline en Marjon op bezoek. Meestal bakken we altijd iets met zijn drietjes. Er stonden eigenlijk scones op de planning, maar we waren zo druk aan het kletsen dat het er niet meer van is gekomen.

december 7

Kerstavond ging ik naar mijn ouders toe. Traditioneel kijken we een kerstfilm, spelen we bordspelletjes en pakken we cadeautjes uit. Lekker knus dus. Ik bleef ook slapen en de volgende dag hadden we dus een gezellig kerstontbijt! Mijn tante en haar vriend kwamen later die dag langs en we hebben een hele gezellige dag gehad en lekker met elkaar gegeten. De volgende dag kwamen mijn ouders en zwager bij mij op visite. Yes, alleen mijn zwager. Mijn zusje vierde Kerst namelijk in Vietnam! Ook tweede kerstdag was weer onwijs gezellig. Ik maakte een buffet van allemaal kleine hapjes. Een aantal heb je al voorbij zien komen.

december 8

Afgelopen week werd mijn nieuwe vaatwasser gebracht, de monteur die eerder deze maand kwam kon hem niet meer maken. Daarna ging ik aan de bak met ROLO! Geen straf, ik bakte een heerlijke cake en maakte ook nog fudge. Die recepten komen morgen online! Mijn neven kwamen ’s avonds eten en die hebben er heerlijk van gesmikkeld. Ik heb ze gelijk maar wat stukken mee naar huis gegeven.

december 9

Oudjaar vierde ik bij mijn ouders met de zelfgebakken oliebollen van mijn moeder. Zo lekker! Ik bleef ook slapen, want ik ben een watje en wilde ’s nachts niet meer naar huis fietsen terwijl er overal nog vuurwerk af wordt gestoken. Ik kijk liever vanachter een raam naar het vuurwerk 😉

En nu is het alweer januari! Eigenlijk was ik van plan om deze maand even lekker rustig aan te doen, maar de agenda heeft zich al gevuld met allemaal leuke afspraken. Alleen de eerste week van deze maand heb ik zo goed als vrijgehouden. Even lekker een weekje rustig aan doen.

Hoe mijn maand januari eruit zag, dat lezen jullie over een maand. Wil je tussendoor alvast op de hoogte blijven? Volg mij dan op Instagram!

BEHIND THE SCENES: DECEMBER 2018

Ik heb een behind the scenes met lekker veel foto’s voor jullie, want december zat stampvol. Dat ik halverwege de maand al werk had verzet voor een hele maand begon ik toen ook wel te merken. Met de concentratie van een goudvis deed ik alleen nog de hoognodige dingen om daarna lekker vakantie te vieren en tot rust te komen. Ik heb in december superveel gebakken, leuke afspraken gehad en genoten van de feestdagen. Ik laat je zien hoe mijn maand eruit zag!

BEHIND THE SCENES: DECEMBER 2018

De week waarin november overging in december was een bakweek. 5 Dagen achter elkaar stond ik in de keuken om te bakken of op kantoor om te fotograferen, ik rende steeds van boven naar beneden om zoveel mogelijk werk gedaan te krijgen. Dat was behoorlijk intensief kan ik je vertellen. Wel heb ik in een week tijd ontzettend veel kunnen doen!

BEHIND THE SCENES: DECEMBER 2018

Ik kreeg ook heel veel leuke, mooi en lekkere foodpost deze week, waaronder deze kleine foodprocessor van KitchenAid. Wat een fantastisch ding vind ik dit zeg. De meegeleverde accessoires berg je gewoon allemaal op in de kom zelf, dus geen uitpuilende keukenkastjes. En verder vind ik het een fijn handzaam formaat. Precies groot genoeg voor mij.

BEHIND THE SCENES: DECEMBER 2018

In mijn 2018 overzicht vertelde ik al dat ik achter de schermen bezig ben met een nieuwe website. Daar had ik een leuke afspraak voor in een prachtig oud pand in Haarlem. Ik kreeg gelijk een lesje geschiedenis voordat we ons bogen over de logo voorstellen.

BEHIND THE SCENES: DECEMBER 2018

Elk jaar vieren we Sinterklaas met de familie, dit jaar waren we met 11 man bij mij thuis. Na lekker gegeten te hebben begonnen we met een zelfgemaakt Sinterklaas Cluedo, zó leuk! Daarna was het dobbelspel aan de beurt en we eindigden met de hilarische foodpost bingo. Voor iedereen die zich afvraagt wat ik nu met al die bergen foodpost doe waarvan ik niet alles gebruik (daar is het echt te veel voor); daar spelen we dus bingo mee. Superleuk en iedereen weer blij mer producten om thuis te gebruiken.

BEHIND THE SCENES: DECEMBER 2018

Mijn zoete vriendinnetje Mariette bekende laatst dat ze niet wist wat Lindt ballen waren. Dat kan natuurlijk niet, dus ik beloofde haar dat ik ze voor haar zou meenemen als ik ze zag. Een paar dagen later liep ik tegen deze display aan in de winkel en koos ik wat lekkere smaken uit. En goed nieuws, Mariette vindt ze fantastisch lekker!

BEHIND THE SCENES: DECEMBER 2018

Ik bakte twee soorten brood en Lot vond vooral de theedoek die over de kom hing erg interessant. Ze trok hem eraf en sleepte hem als speelgoed door het huis. Kleine draak is het 😉 .

BEHIND THE SCENES: DECEMBER 2018

En ook mega tof, de vierde druk van mijn tweede bakboek ligt in de winkels! Wauw, zo gaaf dat mijn beide boeken nog steeds zo goed worden verkocht!

BEHIND THE SCENES: DECEMBER 2018

Ik ging voor het eerst sinds tijden ook weer eens naar een evenement toe. Samen met Hertog gingen we kerstdesserts maken. Mariette en ik waren zeer tevreden met onze bombe Alaska.

BEHIND THE SCENES: DECEMBER 2018

Jullie waren de week voor Kerst misschien volop bezig met het zoeken naar kerstrecepten, maar ik was al bezig met de planning voor het nieuwe jaar. Verschillende recepten zijn al gemaakt, maar er is ook nog meer dan genoeg om te bakken. Ik maakte een planning tot half februari zodat ik weet wat ik de komende tijd allemaal moet doen.

BEHIND THE SCENES: DECEMBER 2018

Ik heb een nieuwe hobby: haken! Haken wordt steeds populairder en ik ben graag creatief bezig, dus ik was benieuwd. Ik heb ook van alles in huis voor handletteren en aquarel, maar ik zocht eigenlijk iets wat ik ook vanaf de bank kon doen terwijl ik met een schuin oog naar de televisie kijk. Onlangs kwam haken op mijn pad en na een mini cursusje van Rachel (wie ik help met haar haakblog) en ik ben enthousiast. Ik bestelde bij haar een aantal bollen wol voor wat projecten waarmee ik in mijn vakantie aan de slag kan.

BEHIND THE SCENES: DECEMBER 2018

Na een hele serie bakvragen van jullie te hebben beantwoord via Instagram vond Lot het mooi geweest. Ze sprong op mijn schoot en snuffelde in mijn gezicht, nu wilde zij aandacht hebben.

BEHIND THE SCENES: DECEMBER 2018

Ieder jaar maak ik in de kerstvakantie een puzzel, dit keer eentje van Jan van Haasteren met als thema de Heel Holland Bakt tent. Een hele leuke puzzel om te maken.

BEHIND THE SCENES: DECEMBER 2018

Met deze foto wenste ik jullie op Instagram allemaal een hele fijne Kerst. Best een uitdaging nog hoor, om met een konijn op de foto te gaan haha!

BEHIND THE SCENES: DECEMBER 2018

De kerstdagen zelf heb ik nagenoeg geen foto’s gemaakt, lekker even offline. Kerstavond was ik bij mijn ouders en de volgende dag ontbeet ik bij mijn zusje en zwager. Daar ging ik eind van de middag ook weer heen voor een avond met lekkere hapjes en spelletjes. Tweede kerstdag was een hele luie. In mijn pyjama en kersttrui keek ik maar liefst 4 kerstfilms, daar had ik dus echt heel veel zin in haha.

BEHIND THE SCENES: DECEMBER 2018

Afgelopen weekend waaide ik even heerlijk uit op het strand om daarna op te warmen bij een strandtent met een grote kop thee en een tosti. Ik woon dicht bij zee, maar kom er eigenlijk nooit. En dat terwijl ik er zo ben. Toch maar eens vaker doen komend jaar.

BEHIND THE SCENES: DECEMBER 2018

En op oudjaarsdag stond ik uiteraard oliebollen te bakken. En om het even niet mooier te maken dan het allemaal is: de eerste twee porties mislukten. Het deeg was totaal niet gerezen, ik denk dat het gist niet goed was. Gelukkig had ik genoeg ingrediënten in huis om opnieuw te beginnen, met nieuwe gist. En ja hoor, nu ging het perfect 😀 .

En nu op naar een nieuw jaar. 2019 Belooft een mooi jaar te worden met mooie projecten. Januari zit op dit moment eigenlijk ook al best volgepland. De eerste paar dagen begin ik alweer een beetje met werken en ik ga ook nog een high tea doen met Lian en Mariette. Daarna staan er verschillende afspraken gepland, ik moet vooruit bakken want eind januari zit ik even zonder oven. De nieuwe keuken komt namelijk! Ik kan niet wachten om jullie daar meer van te laten zien. Via Instagram zal ik jullie daar trouwens wel van op de hoogte houden als het zover is!

Behind the scenes

November was een leuke, drukke, spannende en gave maand! Het begon al op 1 november, toen lanceerde ik mijn gloednieuwe website: Handige Baktips. Deze maand zijn er al heel wat artikelen verschenen, er staat nog flink wat klaar en er staat ook nog veel op de lijst om uitgewerkt te worden. Dat belooft een goedgevulde database van baktips te gaan worden! Dus, vraag je je iets af op bakgebied? Neem zeker even een kijkje! Kun je niet vinden wat je zoekt? Laat het mij dan zeker weten, wie weet lees je het binnenkort wel terug!

Behind the scenes

De week erop heb ik overdag gewoon gewerkt en was ik in de avonden druk bezig om flink vooruit te werken. Ik had wel gebakken, maar er moest nog van alles uitgewerkt worden. Ik moest wel goed vooruit werken, want dat weekend gingen we er namelijk lekker tussenuit! Ter ere van het 25 jarig huwelijk van mijn ouders brachten we een lang weekend door in Herpen in een prachtig en gigantisch huis. De schuur had zelfs een heuse wellness kelder met een sauna, Turks stoombad en een stortdouche met nog een serie stralen die ook uit de muur kwamen. Hééééérlijk!

Vroeger toen wij nog elk weekend en elke vakantie doorbrachten op de camping bakten we eens per jaar met iedereen broodjes op een zelf gezochte stok boven een kampvuur. We wisten dat er een openhaard zat op ons overdekte (en verwarmde!) terras dus ik grapte dat we wel weer broodjes konden maken. Zo gezegd, zo gedaan. Superleuk om weer eens te doen! We genoten het weekend natuurlijk ook van diverse gebakjes, waaronder deze apfelstrüdel.

Behind the scenes

De twee weken na het heerlijke weekend weg heb ik alleen gewerkt en geblogd. Geen spannende baksels vanuit mijn keuken dus. Tot het feest van mijn ouders aanbrak dan! Toen moest ik natuurlijk wel een taart maken. Wegens lichtelijk tijdgebrek hielp mijn moeder een handje door de biscuits en de vullingen alvast te maken. Zo kon ik ’s avonds de taart vullen, bekleden en decoreren. De taart staat inmiddels ook al online, heb je hem al gezien?

Behind the scenes

De dag van het feest zelf waren er ook nog genoeg voorbereidingen te doen. Mijn ouders hadden alles al ingekocht en ik hielp met de laatste dingen in de keuken. Ze hadden bij Makro een chocolademousse gekocht die nog opgeklopt moest worden. Dat deed ik en die mousse spoot ik op in kleine schaaltjes met als finishing touch wat frambozen en blauwe bessen. Een geslaagd onderdeel van het dessertbuffet wat we serveerden. Er waren onder andere ook nog heerlijke soorten ijs, wafeltjes, slagroom, fruit en karamelsaus. Ik heb natuurlijk van alles wat geproefd 🙂 .

Behind the scenes

De week na het feest, dat was afgelopen week, is er eentje waar ik onwijs naar uitkeek! Sinds een week ben ik namelijk fulltime blogger 😀 . Ik heb er lang over nagedacht maar uiteindelijk dus besloten om het gewoon te gaan proberen. Misschien voor een periode, misschien voor altijd. Dat zal de tijd leren. Ik ga er in ieder geval volop van genieten en er een succes van maken!

Behind the scenes

Aangezien ik nog het een en ander moest doen voor de advent stond ik mijn eerste fulltime blog werkweek voornamelijk in de keuken. De grote tulband links was goddelijk! Het recept hiervan staat morgen op het blog. De kleine tulbandjes waren ook een geslaagd baksel! Ook dit recept gaan jullie in de advent voorbij zien komen 🙂

Behind the scenes

Kijk nou toch eens! Deze prachtige cake stands en mason jars kreeg ik van Sweet Table Shop. Ik heb met een mega grijns op mijn gezicht het enorme pakket uitgepakt. Mijn hoofd loopt over van ideeën nu, lekkere hapjes voor op de cake stands, heerlijke desserts voor in de mason jars. Ja, jullie gaan ze snel in gebruik zien! Veel van mijn materialen die jullie op foto’s voorbij zien komen, komen trouwens bij Sweet Table Shop vandaan. Neem er zeker eens een kijkje, ze hebben onwijs leuke spullen!

Morgen begint mijn favoriete maand van het jaar: december! Eerst nog een hoop drukte en gezelligheid voor Sinterklaas en daarna waar ik mij het meest op verheug: Kerst! Kerst begint overigens morgen al op het blog, de advent gaat voor het derde jaar op rij van start!

Wil je meer behind the scenes foto’s zien? Volg mij dan op Instagram via @laurasbakery.