Van bakken tot borrelen
Momenteel vliegen de zakken met amandelmeel er bij mij doorheen. Het begon met muffins waar ik een deel van de bloem verving door dit notenmeel. Ik was zo enthousiast over het resultaat, dat ik het inmiddels al vele keren heb toegevoegd. Vooral omdat ik nu heb ontdekt hoe je de beste resultaten krijgt als je wilt bakken met amandelmeel. De bloem helemaal vervangen door amandelmeel, raad ik niet aan.
Het is weekend! Perfect moment om wat meer tijd uit te trekken voor het ontbijt en de keuken in te duiken. Voor alle liefhebbers van pancakes en carrot cake heb ik nu de ultieme combinatie: carrot cake pancakes! Mét een heerlijk roomkaasglazuur. Je zult begrijpen dat deze stapel al snel op was. En sterker nog, ik … verder lezen
Toen ik deze pizza flappen maakte, zat ik in een pizza periode. Ik kon er elke dag wel eentje op. Niet gedaan natuurlijk, maar ik heb er wel meerdere zelf gemaakt, onder andere leuke variaties qua smaak en vorm. De pizza flappen zijn heel klassiek qua smaken met tomatensaus, kaas en pepperoni, maar om ze als … verder lezen
Nu voor de meeste mensen het normale werk- en schoolleven weer is begonnen, is er ook meer ritme. Zo werkt dat bij mij in ieder geval. De afgelopen weken zijn mijn standaard kommetjes met yoghurt, granola en fruit er ergens bij ingeschoten. Ik koos voor broodjes pindakaas en hagelslag, broodjes uit de oven of ik … verder lezen
Schoolgaande kinderen, een drukke baan, sociale contacten, sporten en het huishouden zijn allemaal dingen die bij elkaar (of afzonderlijk) veel tijd kosten. Het is dan ook meer dan logisch dat je bij thuiskomst niet meer lang in de keuken wilt staan. Tegelijkertijd zet je wel het liefst iets op tafel dat met verse … verder lezen
Ik heb belachelijk veel plezier gehad bij het maken van deze tompouce soesjes. Een tijdje geleden bakte ik in één keer vier platen vol met soesjes waar ik allerlei variaties mee wilde maken. Van eentje wilde ik een bestaand gebakje omtoveren tot soesjes vorm. Ik bedacht eerst dat ik voor tiramisu ging, maar toen … verder lezen
Ik moet bekennen dat ik pas één keer in Griekenland ben geweest en dat dit al zeker 10 jaar geleden is geweest. Toch staat het eten dat ik daar at me nog heel goed bij. Souvlaki is nog altijd mijn grote favoriet, voorzien van een schaal goede tzatziki. Maar er is meer dat ik mij nog kan herinneren, de keftedes … verder lezen
Toetjes, ik houd ervan. Vroeger hadden we thuis na elke maaltijd standaard een schaaltje yoghurt als toetje. Tegenwoordig doe ik dat niet vaak meer, alleen als ik nog hele erge trek heb. Als ik nu wel een toetje maak, pak ik graag uit. Zonder dat het teveel tijd en moeite kost, dat dan weer wel. Deze aardbeien … verder lezen
Jaaa het boek is klaar en gaat naar de drukker! Gisteren heb ik de laatste boekproef gezien en daar mijn akkoord op gegeven. Nu kan het naar de drukker toe en over ongeveer een maand is de eerste druk van Het Borrelhapjes Bakboek een feit! Dan worden ze verstuurd naar de (online) winkels en iedereen die een … verder lezen
