Zin om iets te bakken met de kids voor Sinterklaas? Ik heb een heel leuk en makkelijk idee voor je: Sinterklaas feestkoekjes! HomeMade vroeg mij om iets leuks te maken met hun Winter Feestkoekjes voor Sinterklaas en ik hoefde niet lang na te denken. Ik opperde om mijters en cadeautjes te maken en die te vullen met een amandelcrème. Uiteindelijk gebruikte ik voor die vulling als basis mijn cream cheese frosting waarvan ik de verhoudingen iets veranderde en bracht deze op smaak met amandel-extract. Fijn voor iedereen die niet zo van amandelspijs houdt, maar wel van de smaak van amandelen. En daarnaast ook gewoon zó lekker, deze crème ga ik vast nog vaker gebruiken.
Het handige aan het pak Winter Feestkoekjes is dat je alleen nog boter hoeft te te voegen voor de koekjes zelf en een beetje water voor het glazuur. Want ja, dat zit er ook bij. Net als een leuke uitsteker en een spuitzak. Ik kan het nooit laten om nog wat meer te variëren met bakmixen, dus ik maakte er ook de lekkere amandelcrème bij. Het je niet veel tijd? Dan kun je natuurlijk ook prima alleen de koekjes bakken en decoreren.
PS: Wil je een goed gevuld pakket winnen met producten van HomeMade en Het Basisboek van mijn hand? Kijk dan op mijn Instagram pagina voor een toffe winactie! Je kunt meedoen tot en met maandag.
Welke koekjes kan je gebruiken als je niet met een pakketje werkt?
Alvast bedankt
Deze bijvoorbeeld: https://www.laurasbakery.nl/advent-2-gingerbreadman-koekjes-recept/
Dank u!