Vandaag geen recept, zoete inspiratie of informatie over bakken. Even heel iets anders, ik vertel je meer over bloggen. Het is eigenlijk een “(food)bloggen doe je zo!” handleiding geworden. Ik blog al sinds 2010 en sindsdien heb ik heel erg veel vragen gekregen van jullie. Over bakken uiteraard, maar ook over bloggen.
Hoewel bloggen veel bekender is geworden, zijn er ook nog altijd veel vragen over. Zeker toen ik bekend maakte dat ik fulltime ging bloggen kreeg ik veel vragen. Want wat doe ik nu eigenlijk en hoe kun je daar nu je werk van maken? Ik heb de meest gestelde vragen verzameld in dit artikel en ik geef er natuurlijk antwoord op. Of je nu zelf al blogt, nog een blog wil beginnen of gewoon nieuwsgierig bent naar het hoe en wat van (fulltime) bloggen: hopelijk is het je na het lezen van dit artikel allemaal duidelijk.
Laten we bij het begin beginnen. Zelf ben ik in een ver verleden begonnen via web-log.nl (dit bestaat niet meer) en ging daarna al vrij snel over naar een Blogger site met de url laurasbakery.blogspot.nl. Dat vond ik na een tijdje niet goed genoeg, dus kocht ik mijn eigen domeinnaam die ik aan mijn blog koppelde. Een hele tijd later vond ik dat het tijd was om de site te professionaliseren en stapte ik over op WordPress. Ik zal je laten zien welke opties er zijn als je een blog wilt beginnen:
Ik raad je aan om gelijk een blog te starten via WordPress.org, zoals gezegd hoeft dit echt niet duur te zijn. Je kunt natuurlijk ook via een gratis optie beginnen, maar wanneer je dan toch die overstap wilt maken is dat -vond ik- een behoorlijk gedoe dat veel tijd kost.
Zoals gezegd sleutel ik tegenwoordig niet meer zelf aan de site, dit besteed ik volledig uit. Stuurlui is verantwoordelijk voor de bouw en het beheer van de website. Ik werk nu alweer enkele jaren met ze samen en ben hier ontzettend tevreden over. Als je een website bouwer zoekt kan ik je de developers van Stuurlui aanraden.
Wat zo’n partij precies doet vraag je je af? Ze hebben de website vormgegeven en gebouwd en beheren hem ook. Dus wanneer ik iets wil aanpassen, of er doet zich een probleem voor: dan klop ik aan bij Stuurlui en gaan ze aan de slag. En ook het ‘standaard’ onderhoud is bij hun ondergebracht. Heel erg fijn dat ik mij hier geen zorgen over hoef te maken.
Als je hebt bedacht hoe je je blog wilt starten, moet je natuurlijk wel een naam hebben. Misschien heb je hier al over nagedacht en kun je gelijk jouw domeinnaam vastleggen. Heb je nog geen idee, dan zul je daar goed over moeten nadenken. Het is lastig met zoveel blogs, maar probeer een originele naam te bedenken. Eentje die blijft hangen, een eenvoudige schrijfwijze heeft en niet te lang is. Omdat er al zoveel blogs zijn, is het ook handig om eens rond te kijken welke namen er al bestaan. Je wilt niet de zoveelste variatie op een bepaalde naam/term hebben. Dan val je immers minder op.
Als je een naam hebt bedacht, controleer dan eerst of deze naam niet al bestaat of heel erg lijkt op een andere blog titel. Stel dat er maar een paar letters verschillen kan dat verwarring veroorzaken bij bloglezers. Niet leuk voor de andere blog, maar ook niet voor jou als iedereen jullie steeds verwart.
In mijn geval was mijn naam snel bedacht. Ik wist destijds eigenlijk geen eens wat een blog was, ik koos alleen een naam omdat het moest om een site te kunnen maken. Met een vriendin bedacht ik Laura’s Bakery. Heel simpel, een combinatie van mijn naam en het bakken komt er ook in terug. Past goed bij mij en de inhoud van mijn blog. Aan alleen de titel van mijn blog kun je al zien van wie het blog is en waar het over gaat.
Als je dan je blognaam hebt bedacht, is het wel zo slim om op de verschillende social media kanalen een account aan te maken met deze naam. Ook als je het nog niet gaat gebruiken. Het is zonde als je uiteindelijk besluit om wel van dit medium gebruik te maken en de naam die je wilt niet meer beschikbaar is.
Als je research doet voor een blognaam is het ook handig om eerst op social media te kijken of deze naam nog beschikbaar is. Ik heb weleens een toffe naam voor een project bedacht waarvan de url nog beschikbaar was, maar de socials niet meer.
Op een recept zelf zit geen auteursrecht, maar het is niet netjes om deze zomaar over te nemen gezien iemand anders hier tijd en moeite in heeft gestoken. Om nog iets preciezer te zijn: op een lijstje ingrediënten zit geen auteursrecht. Op de bereiding kan dit wel zitten, zeker als er teksten in staan die niet per se nodig zijn voor een correcte bereiding. Extra tips bijvoorbeeld die een auteur erbij schrijft.
Op de foto’s zit ook auteursrecht en het is wettelijk gezien niet toegestaan om deze zomaar te over te nemen. Veel mensen denken dat via Google gevonden foto’s gewoon te gebruiken zijn, maar dit is niet waar. Google is een zoekmachine, geen eigenaar van de foto’s en teksten. Hetzelfde geldt voor websites als Pinterest en Welke, ook hier kun je niet zomaar foto’s en recepten vanaf halen om zelf te publiceren.
Je kunt wel de auteur vragen om toestemming om het te gebruiken. Mocht je die toestemming krijgen, zorg er dan altijd voor dat je de bron (inclusief link) vermeld. Deel je toch zonder toestemming foto’s en/of teksten, dan mag de auteur jou een schadeclaim sturen. Dat wil je niet natuurlijk, net als dat de auteur niet zomaar overal zijn of haar foto’s en teksten terug wil zien. Daar is immers hard voor gewerkt om het te maken. Ik spreek helaas uit ervaring, mijn foto’s en recepten kom ik regelmatig tegen op andere plekken dan mijn blog. Het kost heel erg veel (onnodige) tijd om hier steeds achteraan te gaan.
Voor beide partijen is het het best om toestemming te vragen als je dan toch ergens gebruik van wilt maken. Of maak het gewoon zelf, dat is het allerleukst.
Een foodblogger maakt recepten, zet ze op de foto en werkt het recept uit om vervolgens op de knop publiceren te klikken. Vaak wordt gedacht dat dit het enige is dat ik doe, maar niets is minder waar. Natuurlijk, het bedenken en maken van recepten is wel belangrijk, maar er komt zoveel meer bij kijken. Hier een lijstje van dingen die ik allemaal doe:
Dit zijn de taken die het belangrijkst zijn en het meest voorkomen, met bijna allemaal houd ik mij wekelijks bezig. Maar ook het stukje administratie komt iedere keer weer terug, net als nog vele andere werkzaamheden. Zo heb ik soms ook projecten waar je niet gelijk iets van terugziet op mijn blog, mijn boek bijvoorbeeld dat ik heb gemaakt.
Kan ik nu echt een volledige werkweek vullen met die werkzaamheden? Jazeker! Ik werk meestal zo’n 5-6 dagen per week van 8-9 uur. Maar ook ’s avonds en in het weekend zit ik regelmatig met mijn laptop op de bank om te werken. Per week ben ik minimaal 50 uur bezig met bloggen, in drukke periodes ga ik daar zelfs met gemak overheen.
Een goede blogger is er eentje die met passie en plezier blogt. Eentje die er tijd en moeite insteekt om artikelen van een goede kwaliteit te maken. Puur omdat hij of zij onwijs enthousiast is over het onderwerp, niet omdat er misschien wel geld mee verdiend kan worden. Heel cliché misschien, maar ik krijg regelmatig mails van mensen die een blog willen starten omdat ze gratis spullen willen ontvangen of er geld mee willen verdienen. Als dat je intentie is, is de kans groot dat je het niet lang volhoudt. Kijk maar naar hoeveel uur ik in mijn blog steek, als ik het niet écht leuk zou vinden is dat natuurlijk niet te doen op de langere termijn.
Ik vind niet dat je alleen een goede blogger bent als je veel volgers hebt en bekend bent. Er zijn ook meer dan genoeg kleine, (nog) onbekende blogs die echt hele goede artikelen schrijven. En die goede blogs, die zijn leuk om te lezen en groeien uiteindelijk vanzelf.
Heel verrassend is het niet, maar deze vraag wordt mij het meest gesteld. Ik verdien geld met mijn blog door reclames en samenwerkingen. Reclames zijn de banners die je op verschillende plekken op mijn site kunt zien. Dit levert eigenlijk echt pas wat op als je veel pageviews hebt, want daar hangen de inkomsten van banners vanaf.
Een andere manier om geld te verdienen zijn advertorials, dit zijn samenwerkingen met bedrijven in de vorm van een artikel. De inhoud kan verschillen, maar in mijn geval gaat dit meestal om recepten. Van de opdrachtgever krijg ik een briefing met hun verwachtingen van het eindresultaat. Ik ben vrij om te maken wat ik wil, maar er zijn wel bepaalde punten waar ik rekening mee moet houden. De schrijfwijze van de merknaam, het doel van de actie of een bepaald thema bijvoorbeeld. Na overleg ga ik aan de slag en lever ik mijn artikel aan. Als zowel ik en de opdrachtgever tevreden zijn, kan het artikel online gezet worden.
Je kunt zelf dit contact met opdrachtgevers regelen voor advertorials, maar je kunt het ook uitbesteden aan een agency. Ik werk momenteel grotendeels samen met een agency, maar heb ook klanten waar ik direct mee samenwerk.
Wanneer je geld verdient met bloggen, betekent dit (meestal) ook dat je samenwerkingen aangaat met bedrijven. Hoe ga je daar nu eigenlijk mee om? Voor mij is het belangrijk dat ik zelf enthousiast ben over het merk en/of product waar ik over ga schrijven. Zou ik er uit eigen beweging nooit gebruik van maken of erover schrijven, dan is de kans groot dat ik een samenwerking niet aanga. Het gebeurt regelmatig dat ik nee zeg tegen een samenwerking en daarmee ook tegen inkomsten.
Daarmee kom ik gelijk op het volgende punt: geloofwaardigheid. Het zou niet geloofwaardig zijn wanneer ik schrijf over een product dat niet bij mij en mijn blog past, of waar ik mij eerder zelfs al negatief over heb uitgelaten. Jullie zouden dat gelijk doorhebben en daarmee zet ik mijn goede naam -waar ik hard voor heb gewerkt- op het spel. Dat doe ik dus niet. Ik wil eerlijk en transparant zijn in al mijn artikelen.
Nog een puntje: wanneer je blogger bent krijg je vele mailtjes met verzoeken tot samenwerkingen. Vaak met een hele lijst eisen waar je artikel(en) aan moeten voldoen. Op zich niet heel gek, maar het zijn ook vaak de bedrijven die geen budget hebben als je je tarieven noemt. Ze zullen je dan waarschijnlijk nog vertellen dat het heel goed voor je portfolio is en het zelf ook via hun social media kanalen delen, wat jou weer exposure (bekendheid) oplevert. Mijn advies: ga hier niet mee in zee. Waarom zou jij tijd (en geld) willen investeren in een merk, wanneer een merk niet in zichzelf wil investeren door betaalde samenwerkingen aan te gaan. Gevalletje van voor een dubbeltje op de eerste rang willen zitten.
Ga ik dan nooit meer onbetaalde samenwerkingen aan? Met grote, bekende merken niet nee, daar zal ik eerlijk over zijn. Maar soms zijn er kleinere bedrijven die nog niet bekend zijn bij het grote publiek, maar wel een heel tof concept hebben. Dit zijn bedrijven waarvan ik weet dat er daadwerkelijk geen budgetten zijn. Soms -als ik er uit eigen beweging ook over zou schrijven- ga ik dan wel een samenwerking aan en schrijf ik over ze in bijvoorbeeld Foodnieuws of in een post op social media.
Tot slot nog wat extra blogtips. Voornamelijk voor de mensen die al een blog hebben en en deze willen laten groeien.
Dit waren ze dan, de vragen die mij het meest worden gesteld over (food)bloggen en nog wat extra tips. Hopelijk hebben jullie zo een beetje een idee gekregen over wat mijn werk nu eigenlijk inhoudt. Mocht je nog andere vragen hebben, dan kun je ze natuurlijk onder dit artikel stellen 🙂
Vandaag geen recept, zoete inspiratie of informatie over bakken. Even heel iets anders, ik vertel je meer over bloggen. Het is eigenlijk een “(food)bloggen doe je zo!” handleiding geworden. Ik blog al sinds 2010 en sindsdien heb ik heel erg veel vragen gekregen van jullie. Over bakken uiteraard, maar ook over bloggen.
Hoewel bloggen veel bekender is geworden, zijn er ook nog altijd veel vragen over. Zeker toen ik bekend maakte dat ik fulltime ging bloggen kreeg ik veel vragen. Want wat doe ik nu eigenlijk en hoe kun je daar nu je werk van maken? Ik heb de meest gestelde vragen verzameld in dit artikel en ik geef er natuurlijk antwoord op. Of je nu zelf al blogt, nog een blog wil beginnen of gewoon nieuwsgierig bent naar het hoe en wat van (fulltime) bloggen: hopelijk is het je na het lezen van dit artikel allemaal duidelijk.
Laten we bij het begin beginnen. Zelf ben ik in een ver verleden begonnen via web-log.nl (dit bestaat niet meer) en ging daarna al vrij snel over naar een Blogger site met de url laurasbakery.blogspot.nl. Dat vond ik na een tijdje niet goed genoeg, dus kocht ik mijn eigen domeinnaam die ik aan mijn blog koppelde. Een hele tijd later vond ik dat het tijd was om de site te professionaliseren en stapte ik over op WordPress. Ik zal je laten zien welke opties er zijn als je een blog wilt beginnen:
Ik raad je aan om gelijk een blog te starten via WordPress.org, zoals gezegd hoeft dit echt niet duur te zijn. Je kunt natuurlijk ook via een gratis optie beginnen, maar wanneer je dan toch die overstap wilt maken is dat -vond ik- een behoorlijk gedoe dat veel tijd kost.
Zoals gezegd sleutel ik tegenwoordig niet meer zelf aan de site, dit besteed ik volledig uit. Stuurlui is verantwoordelijk voor de bouw en het beheer van de website. Ik werk nu alweer enkele jaren met ze samen en ben hier ontzettend tevreden over. Als je een website bouwer zoekt kan ik je de developers van Stuurlui aanraden.
Wat zo’n partij precies doet vraag je je af? Ze hebben de website vormgegeven en gebouwd en beheren hem ook. Dus wanneer ik iets wil aanpassen, of er doet zich een probleem voor: dan klop ik aan bij Stuurlui en gaan ze aan de slag. En ook het ‘standaard’ onderhoud is bij hun ondergebracht. Heel erg fijn dat ik mij hier geen zorgen over hoef te maken.
Als je hebt bedacht hoe je je blog wilt starten, moet je natuurlijk wel een naam hebben. Misschien heb je hier al over nagedacht en kun je gelijk jouw domeinnaam vastleggen. Heb je nog geen idee, dan zul je daar goed over moeten nadenken. Het is lastig met zoveel blogs, maar probeer een originele naam te bedenken. Eentje die blijft hangen, een eenvoudige schrijfwijze heeft en niet te lang is. Omdat er al zoveel blogs zijn, is het ook handig om eens rond te kijken welke namen er al bestaan. Je wilt niet de zoveelste variatie op een bepaalde naam/term hebben. Dan val je immers minder op.
Als je een naam hebt bedacht, controleer dan eerst of deze naam niet al bestaat of heel erg lijkt op een andere blog titel. Stel dat er maar een paar letters verschillen kan dat verwarring veroorzaken bij bloglezers. Niet leuk voor de andere blog, maar ook niet voor jou als iedereen jullie steeds verwart.
In mijn geval was mijn naam snel bedacht. Ik wist destijds eigenlijk geen eens wat een blog was, ik koos alleen een naam omdat het moest om een site te kunnen maken. Met een vriendin bedacht ik Laura’s Bakery. Heel simpel, een combinatie van mijn naam en het bakken komt er ook in terug. Past goed bij mij en de inhoud van mijn blog. Aan alleen de titel van mijn blog kun je al zien van wie het blog is en waar het over gaat.
Als je dan je blognaam hebt bedacht, is het wel zo slim om op de verschillende social media kanalen een account aan te maken met deze naam. Ook als je het nog niet gaat gebruiken. Het is zonde als je uiteindelijk besluit om wel van dit medium gebruik te maken en de naam die je wilt niet meer beschikbaar is.
Als je research doet voor een blognaam is het ook handig om eerst op social media te kijken of deze naam nog beschikbaar is. Ik heb weleens een toffe naam voor een project bedacht waarvan de url nog beschikbaar was, maar de socials niet meer.
Op een recept zelf zit geen auteursrecht, maar het is niet netjes om deze zomaar over te nemen gezien iemand anders hier tijd en moeite in heeft gestoken. Om nog iets preciezer te zijn: op een lijstje ingrediënten zit geen auteursrecht. Op de bereiding kan dit wel zitten, zeker als er teksten in staan die niet per se nodig zijn voor een correcte bereiding. Extra tips bijvoorbeeld die een auteur erbij schrijft.
Op de foto’s zit ook auteursrecht en het is wettelijk gezien niet toegestaan om deze zomaar te over te nemen. Veel mensen denken dat via Google gevonden foto’s gewoon te gebruiken zijn, maar dit is niet waar. Google is een zoekmachine, geen eigenaar van de foto’s en teksten. Hetzelfde geldt voor websites als Pinterest en Welke, ook hier kun je niet zomaar foto’s en recepten vanaf halen om zelf te publiceren.
Je kunt wel de auteur vragen om toestemming om het te gebruiken. Mocht je die toestemming krijgen, zorg er dan altijd voor dat je de bron (inclusief link) vermeld. Deel je toch zonder toestemming foto’s en/of teksten, dan mag de auteur jou een schadeclaim sturen. Dat wil je niet natuurlijk, net als dat de auteur niet zomaar overal zijn of haar foto’s en teksten terug wil zien. Daar is immers hard voor gewerkt om het te maken. Ik spreek helaas uit ervaring, mijn foto’s en recepten kom ik regelmatig tegen op andere plekken dan mijn blog. Het kost heel erg veel (onnodige) tijd om hier steeds achteraan te gaan.
Voor beide partijen is het het best om toestemming te vragen als je dan toch ergens gebruik van wilt maken. Of maak het gewoon zelf, dat is het allerleukst.
Een foodblogger maakt recepten, zet ze op de foto en werkt het recept uit om vervolgens op de knop publiceren te klikken. Vaak wordt gedacht dat dit het enige is dat ik doe, maar niets is minder waar. Natuurlijk, het bedenken en maken van recepten is wel belangrijk, maar er komt zoveel meer bij kijken. Hier een lijstje van dingen die ik allemaal doe:
Dit zijn de taken die het belangrijkst zijn en het meest voorkomen, met bijna allemaal houd ik mij wekelijks bezig. Maar ook het stukje administratie komt iedere keer weer terug, net als nog vele andere werkzaamheden. Zo heb ik soms ook projecten waar je niet gelijk iets van terugziet op mijn blog, mijn boek bijvoorbeeld dat ik heb gemaakt.
Kan ik nu echt een volledige werkweek vullen met die werkzaamheden? Jazeker! Ik werk meestal zo’n 5-6 dagen per week van 8-9 uur. Maar ook ’s avonds en in het weekend zit ik regelmatig met mijn laptop op de bank om te werken. Per week ben ik minimaal 50 uur bezig met bloggen, in drukke periodes ga ik daar zelfs met gemak overheen.
Een goede blogger is er eentje die met passie en plezier blogt. Eentje die er tijd en moeite insteekt om artikelen van een goede kwaliteit te maken. Puur omdat hij of zij onwijs enthousiast is over het onderwerp, niet omdat er misschien wel geld mee verdiend kan worden. Heel cliché misschien, maar ik krijg regelmatig mails van mensen die een blog willen starten omdat ze gratis spullen willen ontvangen of er geld mee willen verdienen. Als dat je intentie is, is de kans groot dat je het niet lang volhoudt. Kijk maar naar hoeveel uur ik in mijn blog steek, als ik het niet écht leuk zou vinden is dat natuurlijk niet te doen op de langere termijn.
Ik vind niet dat je alleen een goede blogger bent als je veel volgers hebt en bekend bent. Er zijn ook meer dan genoeg kleine, (nog) onbekende blogs die echt hele goede artikelen schrijven. En die goede blogs, die zijn leuk om te lezen en groeien uiteindelijk vanzelf.
Heel verrassend is het niet, maar deze vraag wordt mij het meest gesteld. Ik verdien geld met mijn blog door reclames en samenwerkingen. Reclames zijn de banners die je op verschillende plekken op mijn site kunt zien. Dit levert eigenlijk echt pas wat op als je veel pageviews hebt, want daar hangen de inkomsten van banners vanaf.
Een andere manier om geld te verdienen zijn advertorials, dit zijn samenwerkingen met bedrijven in de vorm van een artikel. De inhoud kan verschillen, maar in mijn geval gaat dit meestal om recepten. Van de opdrachtgever krijg ik een briefing met hun verwachtingen van het eindresultaat. Ik ben vrij om te maken wat ik wil, maar er zijn wel bepaalde punten waar ik rekening mee moet houden. De schrijfwijze van de merknaam, het doel van de actie of een bepaald thema bijvoorbeeld. Na overleg ga ik aan de slag en lever ik mijn artikel aan. Als zowel ik en de opdrachtgever tevreden zijn, kan het artikel online gezet worden.
Je kunt zelf dit contact met opdrachtgevers regelen voor advertorials, maar je kunt het ook uitbesteden aan een agency. Ik werk momenteel grotendeels samen met een agency, maar heb ook klanten waar ik direct mee samenwerk.
Wanneer je geld verdient met bloggen, betekent dit (meestal) ook dat je samenwerkingen aangaat met bedrijven. Hoe ga je daar nu eigenlijk mee om? Voor mij is het belangrijk dat ik zelf enthousiast ben over het merk en/of product waar ik over ga schrijven. Zou ik er uit eigen beweging nooit gebruik van maken of erover schrijven, dan is de kans groot dat ik een samenwerking niet aanga. Het gebeurt regelmatig dat ik nee zeg tegen een samenwerking en daarmee ook tegen inkomsten.
Daarmee kom ik gelijk op het volgende punt: geloofwaardigheid. Het zou niet geloofwaardig zijn wanneer ik schrijf over een product dat niet bij mij en mijn blog past, of waar ik mij eerder zelfs al negatief over heb uitgelaten. Jullie zouden dat gelijk doorhebben en daarmee zet ik mijn goede naam -waar ik hard voor heb gewerkt- op het spel. Dat doe ik dus niet. Ik wil eerlijk en transparant zijn in al mijn artikelen.
Nog een puntje: wanneer je blogger bent krijg je vele mailtjes met verzoeken tot samenwerkingen. Vaak met een hele lijst eisen waar je artikel(en) aan moeten voldoen. Op zich niet heel gek, maar het zijn ook vaak de bedrijven die geen budget hebben als je je tarieven noemt. Ze zullen je dan waarschijnlijk nog vertellen dat het heel goed voor je portfolio is en het zelf ook via hun social media kanalen delen, wat jou weer exposure (bekendheid) oplevert. Mijn advies: ga hier niet mee in zee. Waarom zou jij tijd (en geld) willen investeren in een merk, wanneer een merk niet in zichzelf wil investeren door betaalde samenwerkingen aan te gaan. Gevalletje van voor een dubbeltje op de eerste rang willen zitten.
Ga ik dan nooit meer onbetaalde samenwerkingen aan? Met grote, bekende merken niet nee, daar zal ik eerlijk over zijn. Maar soms zijn er kleinere bedrijven die nog niet bekend zijn bij het grote publiek, maar wel een heel tof concept hebben. Dit zijn bedrijven waarvan ik weet dat er daadwerkelijk geen budgetten zijn. Soms -als ik er uit eigen beweging ook over zou schrijven- ga ik dan wel een samenwerking aan en schrijf ik over ze in bijvoorbeeld Foodnieuws of in een post op social media.
Tot slot nog wat extra blogtips. Voornamelijk voor de mensen die al een blog hebben en en deze willen laten groeien.
Dit waren ze dan, de vragen die mij het meest worden gesteld over (food)bloggen en nog wat extra tips. Hopelijk hebben jullie zo een beetje een idee gekregen over wat mijn werk nu eigenlijk inhoudt. Mocht je nog andere vragen hebben, dan kun je ze natuurlijk onder dit artikel stellen 🙂
Weet je niet goed wat je voor de feestdagen of je verjaardag op je verlanglijstje moet zetten? Of ben je op zoek naar een cadeau voor een thuisbakker maar heb je geen idee wat nou leuk en handig is om te geven? In deze uitgebreide gift guide vind je meer dan 120 cadeaus voor de thuisbakker.
Voor deze gift guide heb ik letterlijk al mijn keukenkastjes opengetrokken. Een groot deel bestaat uit bakspullen die ik zelf veel en graag gebruik, aangevuld met bakproducten die ook op mijn eigen lijstje staan. De cadeau ideeën zijn gesorteerd in meerdere prijscategorieën:
Let op: op het moment van schrijven waren alle producten op voorraad en vielen ze binnen de genoemde prijscategorieën Prijzen kunnen veranderen en sommige producten kunnen inmiddels uitverkocht zijn.
Een klein budget hoeft geen beperking te zijn. Ook onder de 10 euro vind je genoeg leuke cadeaus voor de thuisbakker. Denk aan handige maatlepels, katoenen ovenwanten, vrolijke sprinkles of leuke koekuitstekers. Kleine cadeaus die altijd van pas komen in de keuken.
Elke keer als ik deze keuken- en theedoeken zie hangen, word ik weer blij. In verschillende prints en kleuren verkrijgbaar.
Te koop bij HEMA.
Dit houten draaiplateau heb ik al jaren. Ideaal om taarten op af te smeren, te presenteren of als borrelplank te gebruiken.
Te koop bij IKEA.
Dit setje spoons gebruik ik wekelijks en is wat mij betreft onmisbaar bij het afmeten van ingrediënten.
Te koop bij Dille & Kamille.
Een stevige houten deegroller is onmisbaar voor elke thuisbakker. Dit exemplaar gebruik ik al jaren.
Te koop bij Dille & Kamille.
Perfect voor pizza’s en flammkuchen, maar ook verassend handig om koekdeeg mee te snijden.
Te koop bij Bol.
Een prachtig cadeau voor de feestdagen. Ook erg leuk om te combineren met een potje speculaaskruiden.
Te koop bij Dille & Kamille.
Met deze set uitstekers maak jij je eigen gingerbread huis. Leuk om te bakkenen nóg leuker om te versieren.
Te koop bij Amazon.
Ik gebruik mijn exemplaar voor van alles: van het verdelen van deeg tot het gladstrijken van taarten.
Te koop bij Dille & Kamille.
Ik gebruik deze siliconen cupcake vormpjes graag voor mini cheesecakes, tussendoortjes en meer.
Te koop bij Bol.
Een goede taartschep is erg handig om in huis te hebben. Dit exemplaar is van rvs en gaat jaren mee.
Te koop bij Dille & Kamille.
Een must voor elke thuisbakker. Een digitale wekker werkt het prettigst en zorgt dat elk baksel perfect gaar wordt.
Te koop bij Bol.
Ideaal voor eenpersoons porties crumble, frittata of soufflé. Of serveer je desserts erin.
Te koop bij Dille & Kamille.
Houd je keuken georganiseerd met deze stijlvolle glazen voorraadpotten met houten deksel.
Te koop bij Dille & Kamille.
Zeef je meel voor het beste bakresultaat. Zo voorkom je klontjes en krijg je een luchtig beslag of deeg.
Te koop bij Dille & Kamille.
Voor iedereen die geen vuurvaste handjes heeft. Verkrijgbaar in vele kleuren en prints.
Te koop bij Dille & Kamille.
Maak zelf de lekkerste chocolaatjes met deze siliconen vorm. Eenvoudig én erg leuk om te maken.
Te koop bij Bol.
Kan meer dan ijs scheppen. Ideaal voor beslag verdelen of oliebollen te scheppen. Handig en precies in gebruik.
Te koop bij Dille & Kamille.
Niets zo gezellig als een koektrommel vol zelfgemaakt lekkers op tafel bij de koffie of thee.
Te koop bij Dille & Kamille.
Voor de kleinste bakkers is deze houten taart een heerlijke aanvulling in de speelkeuken. Laat het feestje maar beginnen!
Te koop bij HEMA.
Voor het afsmeren van baksels of het invetten van vormen. Een degelijke bakkwast mag niet ontbreken.
Te koop bij Dille & Kamille.
Ik heb mijn set al jaren in huis en gebruik ze nog steeds erg veel voor koekjes, biscuits of bladerdeeg.
Te koop bij Amazon.
Met dit scherpe deegmesje snijd je moeiteloos de mooiste patronen in je deeg voor de heerlijkste broden.
Te koop bij Bol.
Met sprinkles maak je iedereen blij! Strooi ze over cupcakes, koekjes of taarten voor een feestelijk effect.
Te koop bij Super Streusel.
Koekuitstekers heb ik in alle vormen en maten in huis. Een absolute favoriet bij een koekjes bakdag.
Te koop bij Koek-it.
In deze categorie vind je praktische én leuke bakitems voor iedere thuisbakker. Denk aan keramische bakbonen en een set met spuitmondjes. Ook een vrolijke koektrommel of een katoenen keukenschort is altijd een schot in de roos om cadeau te geven.
De vormpjes van House of Marie zijn stevig, van hoge kwaliteit en verkrijgbaar in talloze kleuren en patronen.
Te koop bij Bol.
Ideaal om cakes, koekjes en taarten op af te laten koelen. Ik gebruik het bij bijna al mijn baksels.
Te koop bij Bol.
Wie graag taarten of gebak decoreert, kan niet zonder een goed paletmes. Handig voor het strak afsmeren.
Te koop bij Bol.
Met deze standaard blijven jouw kook- en bakboeken netjes openstaan terwijl jij aan de slag bent in de keuken.
Te koop bij Bol.
Een degelijke set beslagkommen kan niet ontbreken in de keuken van elke thuisbakker.
Te koop bij Bol.
Voor wie graag bakt of kookt en nog wel eens knoeit, is een keukenschort onmisbaar. In verschillende prints verkrijgbaar.
Te koop bij Dille & Kamille.
Met deze deegmenger kneed en meng je boter en bloem eenvoudig door elkaar zonder plakkerige handen.
Te koop bij Amazon.
Exact deze bakbonen gebruik ik al jaren. Perfect als blindbakvulling voor taarten en quiches.
Te koop bij Dille & Kamille.
Duurzaam en herbruikbaar: deze bakmat vervangt bakpapier en is eenvoudig schoon te maken.
Te koop bij Bol.
Of je nu bloem zeeft, cacao strooit of iets wil laten uitlekken. Zeven komen altijd van pas in de keuken.
Te koop bij Amazon.
Handig voor ovengerechten, zoals een lasagne of een crumble. In verschillende maten verkrijgbaar.
Te koop bij Dille & Kamille.
Perfect voor quiches, taarten en crumbles. Een quiche vorm komt altijd van pas in de keuken.
Te koop bij Dille & Kamille.
In deze categorie vind je volop cadeau inspiratie. Denk aan mijn eigen bakboek 50x koekjes, een uitgebreide set met uitstekers, mooie bakvormen en stijlvolle borrelplanken. Leuke en praktische cadeaus die altijd van pas komen.
Met een boterkoekvorm haal je jouw koek altijd moeiteloos uit de vorm dankzij het handige mes op de bodem.
Te koop bij Bol.
Met deze siliconen ijsjesvorm maak je zelf de heerlijke ijsjes. Flexibel, herbruikbaar en ideaal voor zomerse dagen.
Te koop bij Amazon.
Met deze uitgebreide set koekjesuitstekers heb je voor elke gelegenheid de juiste vorm in huis.
Te koop bij Amazon.
Onmisbaar voor het karamelliseren van je crème brûlée, lemon meringue taart of andere desserts.
Te koop bij Bol.
Een licht en praktisch draaiplateau waarmee het decoreren van taarten een stuk makkelijker wordt.
Te koop bij Bol.
Met deze kindvriendelijke messenset kunnen kleine chefs veilig meehelpen in de keuken en hun snijkunsten oefenen.
Te koop bij Amazon.
Voor het bakken van mooi gerezen brood is een rijsmandje onmisbaar. Verkrijgbaar in verschillende vormen en maten.
Te koop bij Amazon.
Mijn kleine bakplaat gebruik ik meerdere keren per week. Een echte keukenfavoriet, ik kan niet meer zonder.
Te koop bij Bol.
Een prachtige lijn die bestaat uit verschillende duurzame bakvormen van hoogwaardige kwaliteit.
Te koop bij Bol.
Met deze handige tang label ik al mijn bakingrediënten en kruiden. Zo blijft alles overzichtelijk in de keuken.
Te koop bij Bol.
Een fijne, ronde borrelplank mag in geen keuken ontbreken. Verkrijgbaar in verschillende maten.
Te koop bij Bol.
Maak eenvoudig klassieke madeleines met het kenmerkende schelpvormige randje met deze fijne bakvorm.
Te koop bij Bol.
Dankzij de gekleurde ringen bepaal je eenvoudig de dikte van je deeg. Zo rol je elk deeg gelijkmatig uit.
Te koop bij Bol.
Met deze vrolijke kerstspatels wordt bakken tijdens de feestdagen nóg feestelijker dan het al was.
Te koop bij Amazon.
Met deze elektrische poffertjespan bak je snel en eenvoudig poffertjes zonder gedoe met het fornuis.
Te koop bij Bol.
In deze categorie vind je maar liefst vijf van mijn eigen bakboeken: stuk voor stuk perfect voor iedere thuisbakker. Daarnaast vind je ook handige bakspullen zoals een wafelmaker, koekjespers en diverse uitstekers en bakvormen. Ideaal om de bakcollectie mee uit te breiden.
Met deze set kan je eenvoudig een taart met verschillende kleuren lagen maken, zoals een een regenboog of ombre variant.
Te koop bij Bol.
Een complete set kerst uitstekers van Wilton. Deze zijn perfect om kerstkoekjes te maken en te decoreren.
Te koop bij Bol.
Maak jij graag kleurrijke taarten? Dan mogen kleurstoffen niet in jouw bakcollectie ontbreken.
Te koop bij Bol.
Deze vierdelige set is erg praktisch in gebruik en ziet er door het vrolijke kleurtje ook nog eens leuk uit.
Te koop bij Amazon.
Niet zeker of jouw oven de juiste temperatuur heeft? Hiermee controleer je de temperatuur voor perfecte resultaten.
Te koop bij Amazon.
Houten borrelplanken kun je nooit genoeg hebben. Op deze grote rechthoekige plank past extra veel.
Te koop bij HEMA.
Met deze hoge ring kun je taarten in allerlei verschillende maten maken.
Te koop bij Amazon.
Een mooi tafellaken maakt elke gedekte tafel compleet. Dille & Kamille heeft mooie exemplaren in verschillende patronen en maten.
Te koop bij Dille & Kamille.
Serveer je ijs of dessert in deze prachtige ijscoupes. Ze geven elk toetje een extra feestelijk tintje.
Te koop bij Bol.
Met deze pizzasteen maak je van je oven of barbecue in een handomdraai echte steenoven voor de lekkerste pizza’s.
Te koop bij Bol.
Deze set met mini springvormen is perfect voor het maken van kleine taarten of eenpersoonsporties gebak.
Te koop bij Bol.
Met deze vrolijke 12-delige bakset kan iedere kleine koekenbakker zelf aan de slag in de keuken.
Te koop bij Bol.
Doe het deeg in de pers en maak in een handomdraai de leukste koekjesvormen. Leuk om met kinderen mee te bakken.
Te koop bij Bol.
Met deze bakvorm bak je in één keer 12 perfecte cakejes. Dankzij de losse bodem haal je ze er eenvoudig uit.
Te koop bij Amazon.
Een absolute favoriet in mijn keuken: deze rasp gebruik ik al jaren intensief en hij werkt nog steeds als nieuw.
Te koop bij Bol.
Wat gaat er nou boven zelfgebakken poffertjes? Dit exemplaar is geschikt voor alle warmtebronnen.
Te koop bij Bol.
Met een goed wafelijzer bak je in een handomdraai heerlijke, wafels. Ideaal voor het ontbijt, de lunch of als tussendoortje.
Te koop bij Bol.
Maak eenvoudig je eigen verse, warme stroopwafels. Extra leuk: je kunt er ook je eigen ijshoorntjes mee maken.
Te koop bij Bol.
In deze categorie vind je inspirerende bakboeken, prachtige bakvormen en andere kwaliteitsproducten voor in de keuken of waar je ontzettend blij van wordt. Ideaal voor wie iets bijzonders wil geven.
Dit boek draait niet alleen maar om bakken, maar mag zeker niet ontbreken in de boekenkast van kerstfans.
Te koop bij Bol.
Een dessert serveer je extra feestelijk in deze klassieke ijsglazen. Ook handig voor milkshakes en smoothies.
Te koop bij Bol.
Deze ovenwanten zijn weliswaar van katoen, maar hebben ook een goed beschermende siliconen laag.
Te koop bij Bol.
Ik gebruik graag bakpannen. Met deze set heb je gelijk 3 gangbare maten in huis.
Te koop bij Bol.
Met deze vierkante bakvormen is een vierkante taart geen probleem. Ook handig voor het maken van repen en brownies.
Te koop bij Amazon.
Onmisbaar bij het maken van karamel of meringue. Dit is het exemplaar dat in mijn keuken ligt.
Te koop bij Bol.
Ik gebruik alleen nog maar deze klopper. De rubberen rand zorgt ervoor dat alle ingrediënten worden meegenomen.
Te koop bij Amazon.
Voor de kleine bakker die ook graag in de speelkeuken staat: deze houten mixer zorgt voor eindeloos speelplezier
Te koop bij Amazon.
Een goed peper- en zoutstel gebruik je dagelijks. Deze mintkleurige set is praktisch én staat mooi in de keuken.
Te koop bij Bol.
Met dit taartplateau presenteer je jouw baksels op een stijlvolle manier. In verschillende kleuren en formaten verkrijgbaar.
Te koop bij Bol.
Deze springvorm van Le Creuset is van uitstekende kwaliteit en gaat jarenlang mee, zelfs na intensief gebruik.
Te koop bij Bol.
Met deze prachtige ketting kan niemand om je liefde voor croissants heen. Ik ben er zelf nog steeds erg blij mee.
Te koop bij Riverstones.
Met deze ijsmaker maak je in enkele minuten eenvoudig de heerlijkste ijslolly’s. Perfect voor de warme dagen.
Te koop bij Bol.
In deze categorie vind je cadeaus vanaf 50 euro. Stuk voor stuk hoogwaardige producten die op menig verlanglijstje staan en het bakken naar een hoger niveau tillen. Perfect voor wie graag investeert in goede bakspullen die jarenlang meegaat.
Voor de enthousiaste thuisbakker is er dit uitgebreide boek vol met Franse patisserie recepten.
Te koop bij Bol.
Maak eenvoudig labels via een app en print ze direct uit. Je kunt allerlei soorten tape kopen voor deze labelmaker.
Te koop bij Bol.
Geef je KitchenAid mixer een upgrade met een van de prachtige keramische kommen. Er zijn veel verschillende soorten.
Te koop bij Amazon.
Met een glazen kom voor je KitchenAid kun je altijd goed zien hoe je deeg of beslag zich ontwikkelt.
Te koop bij Amazon.
Deze ijsmaker is een opzetstuk voor de KitchenAid standmixer. Je maakt er maar liefst 1,9 liter ijs mee.
Te koop bij Amazon.
Ik heb deze mixer al jaren intensief in gebruik en ben er nog steeds ontzettend blij mee. In vele kleuren verkrijgbaar.
Te koop bij Bol.
Deze handmixer wordt geleverd met kom en houder. Zo kun je hem ook als standmixer gebruiken.
Te koop bij Bol.
Dit draadloze exemplaar heb ik al een tijd in huis. Hij werkt ideaal, ligt fijn in de hand en is perfect voor snel mixwerk.
Te koop bij Amazon.
Het ideale formaat voor een foodprocessor en alle opzetstukken zijn compact in de kom op te bergen.
Te koop bij Amazon.
Deze ijsmachine hoef je niet vooraf in de vriezer te zetten. Stekker in het stopcontact en de machine maakt heerlijk ijs.
Te koop bij Bol.
Een klassieker: de gietijzeren pan van Le Creuset is een echte blikvanger. In diverse kleuren en formaten verkrijgbaar.
Te koop bij Bol.
Je hebt zojuist ontzettend veel cadeaus voor de thuisbakker voorbij zien komen. Er zijn echter nog meer toffe cadeau ideeën, zoals zelf samengestelde pakketten of zelfgemaakte cadeaus. Originele en persoonlijke cadeaus die minstens zo leuk zijn om te geven als om te krijgen.
Je kunt een bakpakket helemaal naar eigen wens samenstellen. Een bekende is een beugelpot vol met ingrediënten, zoals ik in dit artikel maakte.
Wil je dit uitbreiden met bakbenodigdheden? Geef bijvoorbeeld een springvorm met ingrediënten voor een appeltaart of cheesecake, een vierkante bakvorm met alles voor brownies of plaatcake of een rijsmandje met de benodigdheden om heerlijk brood te bakken.
Rond de feestdagen is het extra leuk om iets te geven wat je zelf gebakken hebt. Denk aan heerlijke gingerbread koekjes in een bijpassende koektrommel of combineer zelfgemaakte muffins met een lekkere thee in een mooie theedoos. Zo maak je een persoonlijk en origineel cadeau dat gegarandeerd in de smaak valt.
Al tijden wilde ik ook eens een pot vol koekjes maken. Kerst leek mij een perfecte gelegenheid en zo werd het dus een pot vol kerstkoekjes! Ik vond het echt ontzettend leuk om deze koekjespot te maken en het is nog leuker om dit zelfgemaakte kerstcadeau te geven aan iemand. Perfect cadeautje voor Kerst dus! Voor inspiratie en het recept keek ik op het blog Gewoon Marieke, zij maakt deze potten regelmatig voor allerlei gelegenheden. Zeker even kijken dus, ook voor bijpassende printables! Het recept heb ik zelf iets aangepast omdat ik meer kwijt kon in mijn pot, daar kun je makkelijk in variëren. Geen probleem als jouw pot iets groter of kleiner is. De labels op en aan de pot zijn gemaakt door mijn moeder, hartstikke handig zo’n creatieve mams! En wees eerlijk, dat maakt het nog leuker om cadeau te geven toch?!
BAKTIP: De glazen pot die ik destijds gebruikte is inmiddels niet meer verkrijgbaar. Beugelpotten zijn ideaal om zulke cadeautjes mee te maken. Dille en Kamille heeft ook een groot aanbod glazen beugelpotten met veel verschillende formaten.
Het is echt ontzettend makkelijk om deze potten te maken. Weeg al je ingrediënten van te voren af, dat werkt het makkelijkst. Elke laag ingrediënten moet je stevig aanstampen, ik deed dit met een cocktail stampertje. Als de laag mooi recht is en goed aangestampt kun je de volgende laag toevoegen. Zo ga je door tot de pot vol is. Eindig altijd met de noten, chocola en M&M’s. Dit is sowieso nodig voor strakke lagen, bloem en suiker zakt hier natuurlijk doorheen. Maar het is ook makkelijk als je toch niet helemaal goed uitkomt met de ingrediënten. Je kunt zo eenvoudig wat weglaten of juist extra toevoegen indien nodig. Zorg dat de pot tot de rand is gevuld met ingrediënten en draai dan de deksel erop.
Het maken van de koekjespot is niet moeilijk, maar het maken van de koekjes zelf al helemaal niet!
Giet de pot leeg in een kom en voeg het ei en de boter toe. Kneed met de hand tot een stevig deeg en maak balletjes van zo’n 2-2,5 cm doorsnede. Leg ze op de bakplaat en bak ze af in 15 minuten op 180 graden. Dan heb je knapperige, brosse koekjes. Voor iets zachtere en ‘chewy’ koekjes is 12 minuten genoeg.
Hang de beschrijving voor het bereiden van de koekjes in de vorm van een label aan de pot of maak een sticker voor op de pot. Zo is het ook gelijk een stuk leuker om cadeau te geven!
Ga jij deze leuke pot vol kerstkoekjes maken om cadeau te geven deze Kerst?
Zelf aardbeienjam maken is helemaal niet moeilijk. In dit artikel vind je een eenvoudig recept voor het maken van deze jam. Potten aardbeienjam kun je wel tot een jaar bewaren, dus maak direct een grote hoeveelheid zou ik zeggen.
Zelf aardbeienjam maken was zoiets dat al jaren op mijn lijst stond om eens zelf te maken. Ook al ben ik niet gek op jam op brood, ik eet het wel erg graag in gebak en taart. Nu is het aardbeienseizoen aangebroken en struikelde ik nog net niet over een gigantische berg aardbeien in de winkel, dus kon ik het niet langer meer uitstellen. Ik moest en zou aardbeienjam gaan maken.
En wat is dat ongelofelijk makkelijk! En om de één of andere reden smaakte deze vers gemaakte aardbeienjam me veel beter dan ik me kon herinneren van de vorige keer dat ik het at.
Het liefst maak ik de aardbeienjam zonder stukjes. Daarvoor pureer je de aardbeien van tevoren simpelweg even met een aardappelstamper of een staafmixer.
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Je zult mij niet snel betrappen op het eten van een broodje met jam. Maar oei, wat vind ik jam lekker op een scone met clotted cream of in een aardbeien cupcake.
Ik kan zo een hele rits aan recepten opnoemen waar deze aardbeienjam ontzéttend lekker bij smaakt. Dus vooruit, ik som de lekkerste direct voor je op. 😉
Heb jij al wel eens gebakken met jam? Zo ja, dan ben ik erg benieuwd wat jouw favoriete baksel ermee is.
Vanaf mei tot september kun je aardbeien voor een fijne prijs in de supermarkt vinden. Het aardbeienseizoen is dan ook hét moment om met aardbeienjam aan de slag te gaan, maar natuurlijk kun je het ook met diepvries aardbeien maken. Laat de aardbeien in dat geval eerst ontdooien en uitlekken voordat je ze verwerkt in het recept.
Om jam te maken heb je geleisuiker nodig. De suiker zelf zorgt voor de conservering van de jam en daarnaast is er pectine en citroenzuur aan geleisuiker toegevoegd zodat de jam tijdens het kookproces de juiste dikte krijgt. Tegenwoordig zijn er meer soorten geleisuiker te koop. Bijvoorbeeld ‘geleisuiker speciaal’ die erg geschikt is voor zoet fruit waar je minder suiker aan toe wil voegen. Die gebruikte ik al eens bij het maken van bramenjam.
Je kunt ook aardbeienjam maken zonder geleisuiker. In dat geval gebruik je geleipoeder met een zoetmaker (zoals zoetstof) naar keuze.
Citroensap bevat van nature veel pectine en zorgt dus ook voor een gelerende werking. Daarnaast geeft citroensap een lekker zuurtje mee aan de jam, waardoor het net wat frisser smaakt.
De aardbeien, geleisuiker en het citroensap kook je in een pan tot een jam. Het kookproces kan nogal spetteren, dus het is aan te raden om een hoge kookpan te gebruiken of jezelf te wapenen en een schort om te doen.
Het steriliseren van jampotten doe je d.m.v. de potten en deksels in een pan met kokendheet water uit te koken, waardoor alle mogelijk aanwezige schimmels, bacteriën of micro-organismen worden gedood. Als je de jam in gesteriliseerde potten bewaart, dan blijft de jam wel tot een jaar houdbaar. Aanrader dus!
Oude jampotten kun je op die manier heel goed hergebruiken, hoewel ik ze ook regelmatig opnieuw moet aanschaffen omdat ik nog wel eens een pot uitdeel. Dille en Kamille heeft een fijn assortiment aan inmaakpotten en deksels.
Na de laatste stap in het recept is het handig om de jampotten van een label of etiket te voorzien. Niet alleen noteer je hierop welke soort jam er in de pot zit, maar ook de bereidingsdatum. Je kunt hiervoor gezellige jam etiketten gebruiken die je handmatig schrijft, maar mijn voorkeur gaat uit naar deze lettertang of als ik weinig tijd heb deze labelprinter. Ik gebruik ze beiden regelmatig, ook voor andere voorraadpotten.
Zelf jam maken is niet alleen leuk, maar ook ontzettend lekker! Je kunt eindeloos variëren met verschillende soorten fruit. Of geef je klassieke jam een unieke twist met kruiden of specerijen. Op Laura’s Bakery staan veel verschillende soorten jamrecepten verzameld:
Kijk ook eens tussen alle andere recepten met aardbeien op Laura’s Bakery!
Zelf jam maken is ontzettend makkelijk! Daarom leg ik je vandaag met een simpel basisrecept uit hoe dit moet en deel ik handige tips en de lekkerste jam recepten.
Vandaag wil ik jullie inspireren om (als je dit nog niet eerder hebt gedaan) echt eens je eigen jam te maken, met welke soort fruit(combinatie) dan ook. Ik deel niet alleen een basisrecept voor het maken van jam, maar ook een aantal heerlijke jamrecepten en ik beantwoord veelgestelde vragen bij het maken van jam.
Bij het maken van jam is geleisuiker één van de basisingrediënten. Geleisuiker is kristalsuiker waar pectine en citroenzuur aan toegevoegd is. De pectine en het citroenzuur zorgen voor het gelerende effect, oftewel de dikte en stevigheid van de jam. De pectine wordt gewonnen uit appels en heeft dus (ondanks dat de naam dit misschien doet vermoeden) niets met gelatine te maken.
Suiker op zichzelf is een zoetmaker, maar daarnaast ook een conserveringsmiddel. De verhoudingen in dit recept staan garant voor het bewaaradvies dat je onderin de receptkaart terugleest. Naast de gebruikelijke geleisuiker bestaan er alternatieven waarmee je de hoeveelheid suiker in een jam recept kunt terugbrengen. Hierbij is het belangrijk om te onthouden dat met het verminderen van de suiker ook de conserveringskracht afneemt (of wegvalt).
Voorbeelden zijn ‘geleisuiker speciaal’ en geleipoeder. Geleisuiker speciaal is bedoeld voor zoete soorten fruit waarbij minder suiker nodig is voor een smakelijke jam, maar waarbij je wel hetzelfde gelerende effect nodig hebt. Geleipoeder bevat van zichzelf weinig tot geen suiker. Je kunt het combineren met een alternatief voor suiker (zoetstof, honing of ahornsiroop) of je laat de zoetmakers volledig weg als je een suikervrije jam wil maken. In dat geval kun je de jam maar kort bewaren, in de koelkast.
Alweer jaren geleden, in 2014 om precies te zijn, maakte ik voor het eerst zelf jam. Dat was een recept voor aardbeienjam. Tijdens het aardbeienseizoen zijn aardbeien spotgoedkoop (zeker als je ze op de markt koopt) en dat is de uitgelezen mogelijkheid om je eigen aardbeienjam te maken.
Maar die vlieger gaat op voor nog veel meer soorten fruit en zelfs voor sommige groenten, zoals rabarber. In onderstaand rijtje vind je alle verschillende smaken jam die ik al als recept op Laura’s Bakery heb gedeeld:
Als je eenmaal een bepaalde jam hebt gemaakt en de smaak kent, kun je daarna gaan experimenteren met smaakcombinaties. Zo kun je een aardbeien- of frambozenjam met munt maken, een abrikozen-sinaasappeljam, een jam van meerdere soorten rood fruit of wat dacht je van een rabarberjam met aardbeien?
Een recept voor jam is in de basis geweldig om seizoensfruit in te verwerken en dat is over het algemeen fruit dat je vers op de markt, bij de boer of in de winkel hebt gekocht (of zelf geoogst!). Gelukkig werkt onderstaand recept net zo goed met diepvriesfruit.
Laat je diepvries fruit altijd eerst volledig ontdooien en laat het overtollige vocht via een vergiet ontsnappen. Door het invriezen bevat het fruit vaak wat extra vocht en dat brengt de balans van het recept uit verhouding.
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
In veel jamrecepten zul je citroensap tussen de ingrediënten tegenkomen. Van nature heeft citroensap net zoals pectine een gelerende werking, maar daarnaast wordt het ook als smaakmaker aan jam toegevoegd. Het zuurtje in de citroensap maakt een toch al vrij zoete jam net even wat frisser.
Is jouw zelfgemaakte jam niet stevig genoeg naar jouw smaak? Dan moet je het waarschijnlijk gewoon nog wat langer inkoken. Ik heb ook een kleine truc voor je om te controleren of je jam klaar is dankzij de geleisuiker:
Ga met een lepel door de jam en trek een streep over de bolle kant van de lepel. Blijft de streep zichtbaar? Dan is je jam klaar. Loopt de jam direct over de getrokken streep heen? Dan mag deze nog wat verder ingekookt worden.
Als je jam wil maken zonder geleisuiker dan kun je geleipoeder in combinatie met gewone kristalsuiker of in combinatie met een zoetstof gebruiken. Ik heb hier zelf geen ervaring mee, daarom kan je het beste de instructies op de achterkant van de verpakking volgen.
Als je zelf jam maakt, kun je maar beter genoeg potten in huis hebben zodat je ook hier en daar een pot jam kunt uitdelen. Ik koop mijn jampotten graag bij Dille en Kamille. Mijn voorkeur gaat uit naar deze inmaakpotten en deksels. De geruite deksels geven het echte jampot gevoel en de potten kun je nadat de zelfgemaakte jam op is gewoon weer opnieuw steriliseren en gebruiken.
Door de jampotten voor gebruik te steriliseren, kun je de jam extra lang bewaren. Jampotten steriliseren doe je zo: doe de potten in een grote pan met water, breng aan de kook en laat een paar minuten doorkoken. Haal ze daarna met een tang uit het water en zet ze op een schone theedoek. Je hoeft de potten niet af te drogen, omdat ze zo heet zijn dat het vocht verdampt. Doordat je de jampotten nu hebt gesteriliseerd, kun je de jam daardoor lang bewaren.
Eenmaal afgekoeld maak je de potten schoon en plak je er een etiket op met de bereidingsdatum. Ik gebruik zelf vaak deze lettertang of als ik weinig tijd heb deze labelprinter.
Als ik een jampot weggeef, vind ik het eigenlijk nog gezelliger staan om een ‘ouderwets’ etiket op de jampot te plakken. Ik kies dan meestal voor deze kleine etiketten of grote etiketten bij Dille en Kamille, afhankelijk van hoeveel ik op het etiket wil schrijven.
Bewaar de gevulde potten met jam op een droge en koele plek, aangebroken jampotten bewaar je in de koelkast. De potten jam kun je, zolang de pot gesloten blijft, wel tot een jaar bewaren.
Misschien heb je wel gemerkt dat er kleine uiterlijke veranderingen plaats hebben gevonden op het blog. Zo heb ik enkele roze elementen toegevoegd in dezelfde kleur roze als in het Laura’s Bakery Basisbakboek. Daarnaast hebben we de inspiratie artikelen een nieuwe lay-out gegeven, maar de grootste verandering zien jullie waarschijnlijk in deze Foodnieuws artikelen. Naast het schrijven van allerlei artikelen en het maken van recepten, ben ik dus ook creatief bezig geweest achter de schermen. Vandaag presenteer ik de vernieuwde versie van Foodnieuws. Dit keer gaan we het onder andere hebben over nieuwe smaken van allerlei zoetigheden en een erg interessant Bakfestival dat later dit jaar zal plaatsvinden in MECC.
Je hebt ze al voorbij zien komen in de eerste Behind The Scenes van april. Ben&Jerry’s heeft drie nieuwe smaken geïntroduceerd met als extra element een dikke laag chocolade topping. De laag chocolade doet ons het meest denken aan ganache en is niet hard, dus je komt er makkelijk met de lepel doorheen. Onze favoriet is de Topped Chocolate Caramel Cookie Dough variant.
Zet het in je agenda, want van vrijdag 27 t/m zondag 29 oktober 2017 vindt in MECC Maastricht het ‘Bakfestival’ plaats. Een echt festival, want het duurt maar liefst drie dagen. Tijdens deze dagen kun je deelnemen aan verschillende demo’s, workshops, masterclasses, battles en proeverijen. Daarnaast kun je er alles vinden wat er op bakgebied allemaal te verkrijgen is en heb je de mogelijkheid om bakspullen, keukenapparatuur en lekkernijen te kopen. Wist je trouwens dat Hidde de Brabander, bekend van onder andere 24Kitchen, Masterchef en zijn label Dreams of Magnolia, als ambassadeur aan het evenement verbonden is?
Je hebt het nieuws vast niet gemist, maar sinds maart is het Amerikaanse Dunkin’ Donuts in Nederland geland. Inmiddels zijn er al twee vestigingen in Amsterdam en opent binnenkort de derde in onze hoofdstad. Wow, donuts overload in Amsterdam! Gelukkig belooft Dunkin’ Donuts dat ze ook bezig zijn om filialen te openen in de rest van Nederland. Wij wachten geduldig af, want donuts vinden wij best wel lekker. Oh, je kunt er ook gewoon koffie krijgen 😉
In Rotterdam zijn ze hard bezig om de eerste cookie dough bar van Nederland te openen. Een super spannend project dat via Crowdfunding is opgezet. Momenteel plannen ze in mei open te gaan, maar houd vooral hun website in de gaten voor de exacte openingsdatum. Ik vind het spannend, want ik ben nog nooit in een cookie dough bar geweest.
NICE maakt biologische ijsjes van het lekkerste biologische fruit, een beetje water of sap en wat rietsuiker of honing. Volgens NICE zijn het ijsjes van echt fruit in plaats van water en kleur- en smaakstoffen. Ondanks dat de ijsjes nog niet breed verkrijgbaar zijn hebben ze wel een nieuwe smaak ijsje-op-een-stokje gelanceerd, namelijk de Appel Citroen met Hollandsche appels uit de Flevopolder. Wil je weten waar ze deze ijsjes verkopen, check dan hier hun verkooppunten.
Over Tony’s Chocolonely hoef ik niet meer zoveel te vertellen, iedereen is wel bekend met dit merk chocolade. Net zoals ieder jaar brengen ze nieuwe smaken uit. Soms special editions, maar ook altijd de winnaar van de drie limited editions die ze ieder najaar uitbrengen. Dit jaar is die winnende smaak de Wit, Wortel, Walnoot en krijgt deze reep een vast plek in het assortiment van Tony’s. Je gaat ‘m herkennen aan de oranje-groene gestreepte wikkel. Daarnaast hebben ze de special edition Melk Honeycomb Kardemom uitgebracht die exclusief bij Marqt te koop is. Tony’s nieuws is altijd goed nieuws.
Robèrt van Beckhoven, jurylid van Heel Holland Bakt, vindt niets leuker dan zijn passie voor het bakkersvak te delen met iedereen die dat leuk vindt. Daarom heeft hij een speciale serie bakmixen ontwikkeld waarmee thuisbakkers gemakkelijk zelf ambachtelijke broden en mueslikoeken uit de oven kunnen toveren. In totaal zijn er negen bakmixen, inclusief een desemkit. De bakmixen bestaan uit hoogwaardige en natuurlijke ingrediënten. Je hoeft zelf alleen nog de verse ingrediënten toe te voegen, zoals water en boter. Het grootste voordeel vinden wij is dat je voor deze mixen geen broodmachine nodig hebt, alleen maar een oven. De bakmixen zijn te koop bij Albert Heijn.
Kleine saucijzenbroodjes met kaas zijn een erg lekkere borrelhap of heerlijk bij de soep. Met dit makkelijke recept heb je ze zo gemaakt!
Kleine saucijzenbroodjes met kaas zijn een heerlijke snack. Ze zijn ontzettend makkelijk te maken en geschikt om van tevoren voor te bereiden. Dat maakt ze een perfecte kandidaat voor feestjes, borrels of gewoon voor bij de lunch. Uit eigen ervaring is het enige “nadeel” dat je eters het niet bij één broodje kunnen laten, dus zorg dat je er genoeg maakt. 😉
Ik koos er in deze saucijzenbroodjes voor om mosterd, worcestersauce, speculaaskruiden en nootmuskaat als smaakmakers aan het gehakt toe te voegen, maar dit kun je natuurlijk naar smaak aanpassen. Iets meer of minder mosterd, de toevoeging van knoflookpoeder, uienpoeder of paprikapoeder en wellicht het achterwege laten van de speculaaskruiden. Net wat jij lekker vindt!
BAKTIP: Om de saucijzenbroodjes met ei te bestrijken gebruik ik zelf het liefst een siliconen bakkwast. Deze zijn eenvoudig schoon te maken.
De hartige saucijzen laten zich goed combineren met kaas. Ik heb pittige geraspte kaas door het gehaktmengsel gekneed, waardoor de kaas gelijkmatig is verdeeld over de saucijzen. Het maakt ze extra smeuïg en vol van smaak. Iedereen die al eens gehaktballen met kaas op heeft, zal direct begrijpen wat ik bedoel.
De geraspte kaas verdeelde ik ook over het bladerdeegjasje, maar dit kan ook aangevuld (of vervangen) worden met sesamzaadjes of gedroogde kruiden.Zeker aan te raden, want het geeft net even dat extra stukje smaak aan de bladerdeeghapjes.
Als je het lekker vindt om de kaas duidelijker terug te proeven, dan kun je er voor kiezen om een stuk kaas in kleine blokjes te snijden en dit door het saucijzenmengsel te kneden.
Ik verzamelde alle recepten met kaas in een handig overzicht. Van kaas-bacon bitterballen en kaasscones, tot kaas-knoflook borrelbrood en kaasstengels.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Dat kan zeker. Ik gebruikte extra belegen (pittige) geraspte kaas, maar je kunt ook voor cheddar of een jongere kaas gaan.
Ik gebruikte kant-en-klare vierkante plakjes bladerdeeg uit de vriezer, die hebben het perfecte formaat voor dit recept. Maar je kunt natuurlijk ook je eigen bladerdeeg maken, dat is nog lekkerder! Ik heb twee recepten voor je:
Jazeker! In dat geval vervang je het rauwe gehakt in onderstaand recept door een “rauw” vegetarisch gehakt. Daarmee bedoel ik de vegetarische gehaktsoorten die er rauw uitzien en ook voor die toepassing zijn bedoeld.
Absoluut! Dat doe je zo:
Knapperige notenrepen met hele amandelen en pinda’s, echt een vullend tussendoortje! Ik maakte ze met gepofte rijst, sesamzaadjes en ahornsiroop. Een akelig lekkere combinatie.
Ik heb al heel veel recepten voor lekkere tussendoortjes gemaakt, maar een notenreep was er nog nooit van gekomen. En dan bedoel ik zo’n knapperige notenreep met hele noten en een harde, gekaramelliseerde suikerlaag die lekker knispert tussen je tanden. Zo eentje. Heerlijk toch?
Een paar weken terug zat ik dus zo’n reep te eten (zelf gekocht bij de supermarkt) en toen besloot ik dat deze met spoed bovenaan de baklijst moest. Ik ging aan de bak met maar enkele ingrediënten: amandelen, pinda’s, sesamzaad, gepofte rijst, ahornsiroop en een stevige mespunt zout. Dat laatste geeft net dat beetje “extra” aan de repen, maar als je zoutarm eet kun je het natuurlijk prima weglaten.
En lékker dat ze toch waren jongens, ongelofelijk. Hopelijk komen ze ook met spoed bovenaan jouw baklijst. 😉
Hier zal ik direct aan toevoegen: pinda’s en amandelen zijn officieel geen noten, maar de meesten rekenen ze wel tot deze categorie. Ze leken me met name heel erg lekker in deze knapperige snackrepen in combinatie met de gepofte rijst en sesamzaad.
Ook al is het uiteindelijke recept voor deze notenrepen ontzettend makkelijk, ik heb toch een aantal keer moeten testbakken voordat ik tot het perfecte recept kwam. Dat had met name te maken met de vorm waarin de notenrepen gebakken worden.
In eerste instantie gebruikte ik een rechthoekige bakvorm om het notenmengsel in te bakken, om na het bakken er repen van te snijden. Op die manier krijg je geen mooie, strakke repen als resultaat, maar veel losse stukjes en nootjes. Zonde!
Ik gebruikte daarom deze siliconen bakvorm waarin je granola bars, notenrepen of allerlei andere soorten repen kunt maken. Dat werkt perfect! Met het onderstaande recept kun je 8 (flinke) notenrepen met behulp van deze siliconen vorm maken.
Natuurlijk kun je het ook in een bakvorm maken (van 30 cm bij 40 cm ongeveer). Mijn advies is om het geheel voordat het de oven ingaat goed aan te stampen met de onderkant van een glas. Na het bakken zou ik de repen niet proberen te snijden, maar breken. Op die manier krijg je minder losse nootjes. Hoewel die erg lekker in je granola smaken, weet ik inmiddels uit ervaring dankzij alle test baksels.
Zeker weten! Denk bijvoorbeeld aan hazelnoten, walnoten, pecannoten of gedroogd fruit (rozijnen, cranberry’s). Er is genoeg te bedenken waar je jouw eigen notenreep mee kunt samenstellen. Let er wel op dat verschillende soorten noten qua gewicht en omvang van elkaar kunnen verschillen, dus wellicht zul je even moeten experimenteren.
Als je één grote bakvorm gebruikt bestaat de kans dat dit gebeurt. Ik heb zelf deze siliconen vorm gebruikt waarin je direct losse repen vormt. Dat werkt perfect. Toch heb ik ook een aantal tips voor degenen die een grote bakvorm gebruiken:
Absoluut, dat lijkt me erg lekker zelfs. Binnenkort deel ik weer een nieuwe smaakvariatie op deze notenreep met jullie, waarin ik ook chocolade zal verwerken. 😉
Het invriezen van de notenrepen heb ik nog niet geprobeerd. Ga jij dit wel uitproberen? Laat in de reacties onder dit artikel dan vooral even van je horen, andere lezers (maar ook ikzelf) zijn benieuwd naar je bevindingen.
De lekkerste rabarberjam maak je natuurlijk zelf. Met dit recept maak je rabarberjam met wat citroen, maar je kunt er ook aardbeien, gember of kruiden aan toevoegen. Ik ga het je allemaal uitleggen!
Het rabarberseizoen is in volle gang! En dus de hoogste tijd om eens zelf rabarberjam te maken. Het is ongelofelijk makkelijk en voor je het weet heb je de voorraadkast vol staan met zelfgemaakt jam. Of je deelt je zelfgemaakte jam uit aan vrienden en familie, dat is misschien nog wel het allerleukste.
Ik koos ervoor om de jam op smaak te maken met citroen, maar je zou ook voor een andere citrusvrucht of gember kunnen kiezen. Deze frisse jam smaakt ontzettend lekker op een cracker met kaas, als je een zoet-zout combinatie kunt waarderen. Met dit recept voor rabarberjam maak je meteen een flinke hoeveelheid, dus daar kun je heel wat crackers met kaas en jam mee beleggen.
Het is ook ongelofelijk lekker om een aardbeien rabarberjam te maken. Dat is ook een uitkomst voor degenen thuis die niet zo van rabarber houden, want door de aardbeien heb je bijna niet meer door dat er rabarber in zit.
Om een aardbeien rabarberjam te maken vervang je de helft van de rabarber door (schoongemaakte) aardbeien, dus je gebruikt 500 gram aardbeien en 500 gram rabarber. Verder kun je het recept volledig volgen.
Liever een minder zoete aardbeien rabarberjam? Probeer dan eens mijn aardbei rabarber compote!
Rabarber is wel een gevalletje: je houdt ervan of je houdt er niet van. Maar omdat jij dit leest ga ik er vanuit dat jij er wél van houdt! En dus vind je het vast ook leuk om deze recepten met rabarber eens te bekijken:
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Misschien heb je nog wel een aantal oude jampotten die je hiervoor kunt gebruiken (het potje op de foto heb ik ooit gekocht met Bonne Maman jam erin), maar anders lijken deze potjes met rood-wit geruite deksel er ook erg op.
Je maakt met dit recept meerdere potten rabarberjam, dus ter voorbereiding begin je met het steriliseren van de potten zodat je de jam lang kunt bewaren. Doe de potten in een grote pan met water, breng aan de kook en laat een paar minuten doorkoken. Haal ze daarna met een tang uit het water en zet ze op een schone theedoek. Droog ze niet af, ze zijn zo heet dat het vocht verdampt. Je hebt nu je potten gesteriliseerd en kunt de jam daardoor lang bewaren.
Gebruik fruit (of rabarber, in dit geval) dat in het seizoen is. Je kunt ook ingevroren rabarber gebruiken voor de jam, zo kun je het hele jaar door rabarberjam maken. Laat het eerst ontdooien en uitlekken voor gebruik.
Je gebruikt geleisuiker om jam te maken, omdat dit zorgt voor een meer stevige consistentie van de jam. Ook zorgt suiker ervoor dat de jam lang te bewaren is.
Als je denkt dat je jam klaar is, kun je een kleine test doen dankzij de geleisuiker. Ga met een lepel door de jam en trek een streep over de bolle kant van de lepel. Blijft de streep zichtbaar? Dan is je jam klaar. Loopt de jam direct over de getrokken streep heen? Dan mag deze nog wat verder ingekookt worden.
Eenmaal afgekoeld maak je de potten schoon en plak je er een etiket op met de bereidingsdatum. Ik gebruik zelf vaak deze lettertang of als ik weinig tijd heb deze labelprinter. Ontzettend fijn allebei.
Bewaar de potten op een droge en koele plek, aangebroken potten bewaar je in de koelkast. De potten jam kun je, zolang de pot gesloten blijft, wel tot een jaar bewaren! Ik gebruik zelf hiervoor de inmaakpotten en deksels van Dille en Kamille.
Zelf jam maken is niet alleen leuk, maar ook ontzettend lekker! Je kunt eindeloos variëren met verschillende soorten fruit. Of geef je klassieke jam een unieke twist met kruiden of specerijen. Op Laura’s Bakery staan veel verschillende soorten jamrecepten verzameld:
Zo rondom Koningsdag vind ik het extra leuk om een recept met de appeltjes van oranje te delen. Daarom vandaag dit lekkere en makkelijke recept voor sinaasappel-walnotencake met sinaasappel mascarponeroom. Of je nu wel of niet iets met Koningsdag gaat doen, deze cake zal je vast en zeker goed smaken.
Het is een echte sinaasappelcake geworden, met stukjes walnoot en rozijnen. Normaal zien jullie niet vaak recepten met rozijnen op Laura’s Bakery online komen, want ik ben er niet weg van. Maar dankzij de verschillende smaken binnen mijn team word ik vaker uitgedaagd om te bakken met ingrediënten waar ik zelf niet snel voor kies.
En die rozijnen smaken er erg goed bij, moet ik toegeven. Om ze extra feestelijk te versieren kun je ook nog een halve walnoot of wat vrolijke (oranje?) sprinkles aan de mascarponeroom bovenop de cake toevoegen.
Benieuwd naar meer recepten met sinaasappel? Bekijk dan eens alle sinaasappel recepten van Laura’s Bakery hier!
Met Het Feestdagen Bakboek bak je niet alleen oranje kroon koekjes voor Koningsdag, maar ook ontbijtkoek, oranje tompoucen, sinaasappel soesjes, oranjekoek en stroopwafel blondies. En dan heb ik het nog niet over de andere feestdagen gehad! Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. Met dit boek in je kast is er voor ieder moment een geschikt recept.
Het recept voor deze sinaasappel-walnotencake is simpel en snel om te maken. Terwijl de cake in de ovenstaat bereid je de room voor, dus zo gebruik je jouw tijd optimaal.
Warme cake is het lekkerste dat er is, dus begrijpelijk als je alvast een stukje proeft als de cake net uit de oven is. Let er wel op dat je de room pas op de walnotencake spuit of smeert als de cake volledig is afgekoeld. Ook zonder de mascarponeroom is deze cake om van te smullen, maar de room maakt het uiteindelijk helemaal af.
Heb jij deze sinaasappel-walnotencake geprobeerd en was het echt wat voor jou? Dan heb ik nog wel een aantal sinaasappelcake recepten die je waarschijnlijk graag aan je baklijst toevoegt:
Ik gebruikte een bakvorm van ongeveer 20 x 25 cm. Je kunt deze bakvorm er bijvoorbeeld goed voor gebruiken ook.
Ja, dat kan. Ik zou het dan in een 25 cm cakevorm maken, zelf gebruik ik altijd deze. Bak de cake in dat geval in 55-60 minuten gaar op 175 °C (boven- en onderwarmte), want vanwege de hoge bakvorm heb je een langere baktijd nodig om de cake gaar te bakken.
Dat kan absoluut! De rozijnen zou je kunnen vervangen door stukjes gedroogde abrikoos bijvoorbeeld, maar dat hoeft niet. Ook de walnoten kun je prima achterwege laten of vervangen door een andere noot naar keuze.
Wie mij volgt op Instagram of Facebook heeft in februari dit jaar al gezien dat de nieuwe Laura’s Bakery bakproducten tijdelijk verkrijgbaar waren. Voor wie dit gemist heeft heb ik vandaag goed nieuws! Vanaf dinsdag 11 april shop je deze toffe, nieuwe bakproducten collectie want Kruidvat en ik hebben weer samengewerkt aan een nieuwe lijn.
Uiteraard lees je in dit artikel alles over mijn nieuwe producten. Bekijk ook meteen de speciale bakproductenpagina. Daar vind je voldoende recepten en inspiratie om direct met jouw nieuwe bakspullen aan de bak te gaan.
Heb je net je nieuwe hobby bakken ontdekt? Of bak je al jaren voor je collega’s, familie en vrienden? Of je een beginnende bakker bent of het juist al jaren doet, dat maakt helemaal niks uit. Alle Laura’s Bakery bakproducten zijn leuk en handig om te hebben. Zo bak je met de deegroller met bloemetjespatroon in een handomdraai de gezelligste koekjes voor het voorjaar.
Of wat dacht je van heerlijke, versgebakken madeleines? Ook vind je in deze nieuwe collectie weer een paar ‘oude bekenden’ zoals de uitschuifbare slofvorm, mini slofjes en de nog altijd populaire mini quiche vormpjes.
Ik ben super benieuwd wat jullie van de nieuwe Laura’s Bakery bakproducten vinden! Ik hoop snel foto’s voorbij te zien komen van de producten in gebruik in jullie keukens. Benieuwd welke andere producten binnenkort verkrijgbaar zijn? Lees snel verder.
Zet aankomende dinsdag 11 april in je agenda, want op is ook écht op. Maar een kleine tip van mij: houd ook het Kruidvat filiaal bij jou in de buurt in de gaten, want soms liggen de producten al één of meerdere dagen eerder in de schappen.
Hier vind je alle nieuwe Laura’s Bakery bakproducten op een rij:
Alle producten zijn ook online verkrijgbaar bij Kruidvat vanaf maandag 10 april 2023. Ook hier geldt op = op! Daarnaast zijn alle bakproducten zowel bij Kruidvat in Nederland als in België verkrijgbaar.
Niks is leuker dan direct de keuken in duiken met je nieuwe aanwinsten. Daarom vind je op de verpakking van elk product (waar het relevant is) een recept of een handige baktip van mij. Zo kun je thuis meteen aan de bak!
Op de bakproductenpagina vind je nog meer inspiratie om de lekkerste baksels op tafel te zetten met de nieuwe Laura’s Bakery bakproducten. Benieuwd geworden naar wat voor lekkers ik er zelf allemaal mee heb gebakken? Neem dan vooral een kijkje op deze bakproductenpagina, daar vind je alles in een handig overzicht.
De folder gaat dinsdag 11 april in, maar houd ook de winkel bij jou in de buurt in de gaten. Het kan zijn dat de producten al enkele dagen eerder in de schappen liggen.
Ja, op dinsdag 11 april gaat de folder ook in België in.
De producten zijn al vanaf maandag 10 april online verkrijgbaar bij Kruidvat.
Nee, voor alle producten geldt op is ook echt op. Dus wees er snel bij als je je zinnen hebt gezet op specifieke bakproducten.
Op ieder product staat aangegeven of deze in de vaatwasser kan.
Ja, dit kan. Je kunt deze vorm gebruiken voor zowel koude als warmen recepten –40 tot 230 graden.
Shortbread staat hoog in mijn lijst met favoriete koekjes. Deze speculaas shortbread swirl koekjes zijn een heerlijke variatie voor in het repertoire, met extra mooi resultaat dankzij de swirl van twee smaken koekdeeg.
Als je koekjes wil maken met een ‘swirl’ erin, dan kan dat op verschillende manieren. Zo maakte ik al eens Nutella swirl koekjes, waarbij je Nutella over het uitgerolde koekdeeg smeert en dit vervolgens oprolt en in koekplakken snijdt. Bij deze geswirlde koekjes gaat dat net even anders.
Je begint met het maken van shortbread koekdeeg. Dit verdeel je in twee delen, waarbij het ene deel op smaak wordt gemaakt met vanille (de lichte swirl) en het andere deel met speculaaskruiden (de bruine swirl). Deze plakken deeg leg je op elkaar en rol je op. Nu moet het deeg opnieuw goed gekoeld worden zodat je het in plakken kunt snijden.
BAKTIP: Voor dit recept is het belangrijk dat de plakken deeg ongeveer even groot en dik zijn. Met een verstelbare deegroller is dit heel eenvoudig.
Na het koelen en snijden in plakken alleen nog even afbakken en dat is het! Simpel toch? Met als resultaat deze prachtige speculaas shortbread swirl koekjes, die érg lekker smaken. Ik maakte trouwens ook al eens een andere smaak combinatie met chocolade en amandel voor de liefhebbers.
Het is absoluut niet moeilijk om koekjes te bakken, maar toch kan er iets misgaan. Al eerder schreef ik een heel uitgebreid artikel over het bakken van de perfecte koekjes. Daarin omschrijf ik hoe je weet wanneer koekjes gaar zijn, hoe je voorkomt dat koekjes uitlopen, hoe je koekjesdeeg kunt bewaren en nog veel meer.
Voor deze speculaas shortbread swirl koekjes is het van belang dat je het koekdeeg goed uitrolt. Allereerst moet je deeg goed gekoeld zijn, maar let op: als je deeg te koud is dan kunnen er scheuren in ontstaan bij het uitrollen en dat wil je ook niet.
Soms merk je tijdens het uitrollen dat je deeg aan de deegroller blijft vastplakken. Je kunt je deeg dan met wat bloem bestuiven, dit voorkomt dat het kan vastplakken aan de deegroller. Een tweede optie is om bakpapier op het koekdeeg te leggen, daardoor kan het ook niet aan je roller vastplakken.
Niet iedereen heeft een deegroller in huis. En als je ‘m wel in huis hebt dan is de kans groot dat je even bent vergeten in welke lade of kast deze ook alweer ligt.. Ik las laatst een leuke tip van een lezer bij het gemis van een deegroller: gebruik een glazen fles (zonder label). Was deze wel eerst goed schoon en bestuif je deeg met bloem alvorens het uitrollen (of gebruik de bakpapier tip van hierboven).
Ben jij net als ik een echte koekjesfanaat? Van chocolate chip cookies tot gingerbread koekjes en van bokkenpootjes tot kano’s en kaneelvlinders. 50x Koekjes staat vol met heerlijke koekjesrecepten met stap-voor stap beschrijvingen, tips en trucs om het bakken nog gemakkelijker te maken en smakelijke foto’s. Een perfect boek voor alle koekenbakkers!
Houd jij net zoals ik van speculaaskruiden en van koekjes bakken? Dan kun je vast nog wel wat extra inspiratie gebruiken. Er is altijd wel een goed moment om iets lekkers met die heerlijke kruiden uit de oven te toveren.
Deze heerlijke speculaas koekjes recepten moet je zeker eens geprobeerd hebben:
Krijg je geen genoeg van al dat lekkers met speculaas? Bekijk dan ook deze heerlijke speculaas recepten!
Een goede vraag, want voor een mooi resultaat bij deze speculaas shortbread swirl koekjes is het van belang dat je beide plakken deeg gelijkmatig uitrolt. Er zijn verschillende dingen waar je hierbij op moet letten, ik laat het je uitgebreid zien in dit artikel.
Door koekdeeg te laten rusten in de koelkast krijg je lekkerdere koekjes, waarbij de smaken beter in het deeg zijn getrokken en met een knapperiger resultaat. Dat komt bijvoorbeeld doordat de gluten ontspannen in de koelkast. Ook is gekoeld koekdeeg makkelijker om mee te werken. Je leest alle uitleg in dit artikel.
Als je haast hebt kun je het ook één keer laten rusten. Rol het dan meteen uit tot de juiste dikte en leg op elkaar. Rol op en leg dan te rusten. Je loopt het risico dat het deeg niet helemaal mooi van vorm zal blijven en je geen perfecte ronde koekjes krijgt, maar wat betreft de smaak werkt deze methode prima.
Je leest hier meer over handig en snel koekjesdeeg laten rusten, wat van toepassing kan zijn op andere recepten (maar niet op deze swirl koekjes vanwege de vorm).
Ik gebruik eigenlijk altijd gewoon patent- of tarwebloem. Ben je een beginnende bakker? Dan is het handig om de basis van het bakken even door te nemen, die lees je terug in dit artikel.
