Glazen flessen en potten steriliseren

Zelf jam maken, saus bewaren of een zelfgemaakte limonadesiroop cadeau doen? Ontzettend leuk! Je glazen flessen en potten steriliseren is dan geen overbodige luxe. In dit how to artikel leg ik je stapsgewijs uit waarom steriliseren zo belangrijk is en welke methodes je kunt volgen.

Welke potten en flessen kan ik steriliseren?

In principe kun je alle hittebestendige glazen potten en flessen steriliseren. Je kunt potten en flessen heel goed hergebruiken, zoals een gekochte jampot of augurkenpot. Let er hierbij goed op dat de potten of flessen geen beschadigingen vertonen.

Ben je juist op zoek naar een pot of fles van een specifiek formaat? Dan kun je ze ook nieuw aanschaffen, denk hierbij aan:

• Glazen weckpotten met glazen deksel en rubberen ring
• Glazen potten met metalen deksel
• Glazen flessen met metalen deksel

Controleer de potten of flessen altijd op kleine scheurtjes, barsten of beschadigde randen, want dan kun je ze niet meer gebruiken. Beschadigde exemplaren kunnen tijdens het steriliseren uit elkaar barsten of ze laten op een later moment lucht door (en dus bacteriën).

Op welke manieren kun je flessen en potten steriliseren?

Er zijn meerdere veilige manieren op weckpotten, jampotten of glazen flessen te steriliseren. De meest gebruikte methodes zijn:

• In kokend water
• In de oven
• In de magnetron

Lees verder voor de stap voor stap uitleg van elke methode.

Hoe maak je de deksels en rubberen ringen schoon?

Metalen deksel en rubberen ringen kun je het beste apart behandelen. Leg ze 5-10 minuten in kokend heet water en gebruik ze hierna direct. Leg de deksels nooit in de magnetron of in de oven, hier kunnen ze beschadigen (en metaal kan je magnetron ook beschadigen).

Flessen en potten in water steriliseren

Dit is van oudsher de meest klassieke methode. Persoonlijk kies ik er bijna altijd voor om mijn jampotten op deze manier te steriliseren. Het gaat als volgt:

1. Maak de glazen potten of flessen eerst goed schoon, bijvoorbeeld in de vaatwasser of met warm water en afwasmiddel.
2. Zet ze rechtop in een grote pan en vul deze met water tot alles onderstaat.
3. Breng het water aan de kook en laat minimaal 5 minuten koken.
4. Haal ze daarna met een tang uit het water en zet ze op een schone theedoek. Je hoeft de potten niet af te drogen, omdat ze zo heet zijn dat het vocht verdampt.

Flessen en potten in de oven steriliseren

Steriliseren in de oven is een handige methode wanneer je geen grote pan hebt om de potten in uit te koken, of als je een grote hoeveelheid flessen en potten tegelijkertijd wil steriliseren. Deze methode is enkel geschikt voor glazen flessen en potten, niet voor metalen deksels of rubberen ringen.

De oven moet minimaal 100 °C zijn voor het steriliseren, maar bij het openen van de oven verlies je altijd aardig wat warmte. Je volgt daarom deze stappen:

1. Verwarm de oven voor op 140 °C (boven- en onderwarmte).
2. Maak de glazen potten of flessen eerst goed schoon, bijvoorbeeld in de vaatwasser of met warm water en afwasmiddel.
3. Schuif de potten en flessen op een bakplaat in de oven en verlaag de temperatuur naar 120 °C (boven- en onderwarmte).
4. Laat 20 minuten steriliseren, haal daarna met een tang uit de oven en zet op een schone theedoek.

Flessen en potten in de magnetron steriliseren

Voor kleine aantallen kun je ook potten en flessen steriliseren in de magnetron. Deze methode is enkel geschikt voor glazen flessen en potten, niet voor metalen deksels of rubberen ringen. Het gaat als volgt:

1. Maak de glazen potten of flessen eerst goed schoon, bijvoorbeeld in de vaatwasser of met warm water en afwasmiddel.
2. Laat een klein laagje schoon water in de potten of flessen staan.
3. Zet in de magnetron en verwarm op maximaal vermogen tot het water kookt (zo’n 2-3 minuten).
4. Giet het water voorzichtig weg en laag de pot uitlekken op een schone theedoek.

Kun je ook in de vaatwasser steriliseren?

Nee, in de vaatwasser kun je jouw potten of flessen niet steriliseren. De temperatuur in de vaatwasser is over het algemeen maximaal 70 °C en dit is te laag om alle bacteriën te doden. Je kunt in de vaatwasser de potten en flessen wel goed schoonmaken alvorens je ze steriliseert.

Wat kan ik bewaren in gesteriliseerde potten?

Er zijn tallozen recepten voor jam, siroop, curd of sauzen te bedenken die je het liefst in een gesteriliseerde fles of pot bewaart. Een aantal voorbeelden:

• Jam maken
• Citroensiroop
• Sinaasappel curd
• Advocaat
• Sweet chili saus

Dat is niet alleen handig voor je eigen voorraadkast, maar ook ontzettend leuk om cadeau te geven. Houd er in beide gevallen rekening mee dat je de potten labelt met datum en inhoud.

Zo houd je zelf overzicht, maar zeker als je het cadeau geeft is het voor de ontvanger belangrijk om te weten.

Hoe gebruik ik labels en etiketten?