Ik denk dat ik nog blijer word van het kerstontbijt dan van het kerstdiner. Sowieso kijk ik meestal meer uit naar een lekker ontbijtje dan het avondeten. In het weekend, in vakanties en met feestdagen vind ik het leuk om hiervoor uit te pakken. Van wentelteefjes en pancakes tot zelfgebakken broden. Dit keer bakte ik weer eens een babka brood, deze aardbeien broodster heb ik speciaal voor het kerstontbijt gemaakt. Een babka is een beetje een zoetig brood, vorig jaar maakte ik er ook eentje met hazelnoten en kaneel. En toen ik begin dit jaar in een overleg met Hero zat riep ik enthousiast dat het superlekker zou zijn om jam als vulling te gebruiken in zo’n brood. En nu wilde ik het brood niet bakken in een cakeblik, maar als kerstster. Gelukkig waren ze bij Hero ook enthousiast, en zo ging ik laatst aan de slag. Het idee was om het brood te bewaren in de vriezer tot Kerst, maar ik moet bekennen dat het al zo goed als op is. Ik kan binnenkort dus nog zo’n lekker kerstbrood bakken, nu al zin in!
Ha Laura, wat een mooi en lekker brood!
Heel fijn dat jij altijd foto’s plaatst van hoe je het maakt/opbouwt ?
Zie de tips, miss heb je wel een oven op je werk?
Wat ziet dat er leuk uit zeg! Die komt hij ons op tafel. Bedankt Laura voor (alweer) een inspirerend recept!
Wat leuk om te lezen! Geniet ervan!
natuurlijk is zo’n brood vers het lekkerst, maar ik wil hem graag voor mijn collega’s maken (ik werk nachtdienst in de zorg) dus dan moet dat de dag van tevoren, is het dan nog lekker, of wordt het toch snel ‘oud’ brood ?
want dan kan ik beter voor een tulband kiezen, maar dit brood ziet er zo superleuk uit… en is weer eens wat anders…
Ja hoor, dat kan prima. Ik adviseer wel om de ster dan nog even kort op te bakken zoals in de tips vermeld staat.
Hoi, kan ik het brood ook in de bakmachine laten kneden en rijzen?
Ik heb zelf geen broodmachine, maar dat kan vast.
Ik wil graag dit brood maken lactose vrij omdat mijn kids hier niet tegen kunnen. Ik wil dit brood met wajang boter maken. Zou dit kans van slagen hebben denk je?
Ik denk dat dit ook moet lukken!
Het brood is gelukt!! Het was wel een super plakkerig deeg en was iets minder goed gerezen denk ik. Maar het ligt in de diepvries voor de kerst en ziet er mooi uit!!
Leuk! Geniet ervan 🙂
Hoi Laura,
Mijn brood staat voor de laatste keer te rijzen. Alles ging goed, tot ik ging rolletjes maken. Alles zit onder de jam ?. ’t gaat evengoed zo de oven in, en ik ben erg benieuwd. Moet mijn technieken nog een beetje ontwikkelen denk ik. In ieder geval veel lol gehad en… Ontdekt hoe het niet moet. Fijne feestdagen!
Ohjee balen! Oefening baart inderdaad kunst. Ik hoop dat je fijne dagen hebt gehad.
Lekker brood! Had het gemaakt voor de kerst. De jam weggelaten, omdat ik dat zelf niet zo lekker vind. Heb er een zakje vanille suiker in gedaan en het was echt lekker. Zoet broodje. Dank je wel.
Goeie tip!
Leuk dat het zo ook lekker was!