Snelle cinnamon rolls

Deze snelle cinnamon rolls staan binnen een half uur op tafel om van te smullen. In het recept leg ik je natuurlijk uit hoe je deze kaneelbroodjes zelf maakt. Het is een makkie, dat kan ik alvast verklappen.

Cinnamon rolls maken

Alles waar kaneel in zit vind ik lekker, maar van cinnamon rolls word ik wel heel erg gelukkig. In het weekend gebeurt het regelmatig dat ik verschrikkelijk veel zin heb in de cinnamon rolls met karamelsaus die al op mijn blog staan. Nadeel is alleen dat ik het liefst gelijk wil eten en het bereiden toch wel even duurt met een deeg dat nog moet rijzen.

Klinkt dit ‘probleem’ bekend? Daar heb ik nu een oplossing voor: snelle cinnamon rolls! Je hebt maar een klein half uurtje nodig voordat je kunt aanvallen. Nee, ze zijn niet helemaal hetzelfde, maar ook van deze kaneelbroodjes word ik heel erg gelukkig. En jij waarschijnlijk ook, probeer ze maar eens.

BAKTIP: Ik maak deze snelle rolls vaak op een met bakpapier beklede bakplaat, ik heb zelf deze kleine bakplaat in huis welke veel wordt gebruikt. Het is echter ook mogelijk om ze in een ovenschaal te bakken, dan vet je de schaal in voordat je de rolls erin legt.

Kaneelbroodjes

Cinnamon rolls, cinnamon buns en kaneelbroodjes: het verschil

Wat is nou eigenlijk het verschil tussen cinnamon buns, rolls en kaneelbroodjes? Daar kan ik kort over zijn: dat is letterlijk alleen de naam (of eigenlijk de taal), want het komt allemaal op hetzelfde neer.

Kanelbulle zou je ook nog aan het rijtje kunnen toevoegen, want dat is Zweeds voor kaneelbroodje. Over het algemeen wordt aangenomen dat kaneelbroodjes oorspronkelijk afkomstig zijn uit Zweden, dus eigenlijk zouden we ze gewoon kanelbulle moeten noemen. 😉

Wil je zien hoe ik deze snelle kaneelbroodjes heb gemaakt? Bekijk dan deze video!

Cinnamon rolls maken

Meer kaneelbroodjes recepten

Wil je een meer luxe variatie maken op deze snelle kaneelbroodjes? Voor een verjaardag of feestdag wellicht, probeer deze deluxe variant dan eens. Je eet je vingers er nog net niet bij op.

En dan voor alle mensen die graag lekker uitgebreid aan de bak gaan in het weekend en zelf hun kaneelbroodjesdeeg willen maken. Ook daar heb ik recepten voor! Te beginnen met het basisrecept, maar ook een aantal hele lekkere variaties daarop.

Heb jij al wel eens zelf cinnamon rolls gemaakt? Ga je het liefst voor de klassieker of voor een smaak variatie?

Als je net zoals heel erg van kaneel houdt, neem dan ook eens een kijkje tussen al mijn recepten met kaneel.

Kaneelbroodjes recepten

Tips voor de lekkerste kaneelbroodjes

Kan het croissantdeeg ook door bladerdeeg worden vervangen?

Dat kan, maar het eindresultaat is wel heel anders. Croissantdeeg is een gistdeeg en dat is bladerdeeg niet. Dus als je onderstaand recept met bladerdeeg maakt, dan krijg je een wat platter en knapperiger zoet bladerdeeghapje met kaneel, suiker en boter.

Kan ik de rolls een dag van tevoren maken en op de dag zelf afbakken?

Dat zou ik persoonlijk niet doen. In principe zijn ze zo snel te maken dat het eigenlijk ook niet nodig is. Je kan ze wel van tevoren afbakken en nog even opwarmen als je de rolls wil gaan eten.

Kan ik het glazuur ook door karamel vervangen?

Absoluut! Bijvoorbeeld door dit recept voor karamelsaus te gebruiken (die je goed kunt voorbereiden, trouwens).

Kun je de suiker ook weglaten?

Ik zou dit zelf niet aanraden, maar een lezer heeft het wel eens (per ongeluk) gedaan en het resultaat bleek nog steeds hartstikke lekker! De kaneelbroodjes worden dan iets minder zoet en knapperig.

kaneelbroodjes maken

 

Cinnamon rolls recept

Recept afdrukken

4.63 van 129 stemmen

Snelle cinnamon rolls recept

Het maken van kaneelbroodjes kan best een tijdje duren. Maar met dit recept voor snelle cinnamon rolls zijn je broodjes binnen no time klaar!
Porties: 6 stuks

Ingrediënten

  • 1 blikje croissantdeeg
  • 50 gram zachte boter
  • 2 tl kaneel
  • 50-60 gram lichtbruine basterdsuiker

Glazuur

Instructies

  • Rol het croissantdeeg uit op je werkblad. Knijp de naden dicht en druk ze goed aan.
  • Meng de kaneel door de zachte boter heen en smeer hier het croissantdeeg mee in. Hierover verdeel je de suiker gelijkmatig. Rol dan het croissantdeeg weer op. Probeer de naad een beetje dicht te knijpen.
  • Met een scherp mes snijd je de rol deeg in 6 plakjes. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Bak de snelle cinnamon rolls in 10-12 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte).
  • Terwijl ze in de oven staan maak je het glazuur. Roer poedersuiker, vanille extract en melk tot een dik glazuur.
  • Als de cinnamon rolls uit de oven komen serveer je ze gelijk met wat glazuur erover.
  • Smullen maar!

Notities

Ik maak dit recept voor cinnamon rolls meestal op een met bakpapier beklede bakplaat, maar je kunt ze ook in een ovenschaal te bakken, dan vet je de schaal in voordat je de cinnamon rolls erin legt.
Snelle cinnamon rolls

Deze snelle cinnamon rolls staan binnen een half uur op tafel om van te smullen. In het recept leg ik je natuurlijk uit hoe je deze kaneelbroodjes zelf maakt. Het is een makkie, dat kan ik alvast verklappen.

Cinnamon rolls maken

Alles waar kaneel in zit vind ik lekker, maar van cinnamon rolls word ik wel heel erg gelukkig. In het weekend gebeurt het regelmatig dat ik verschrikkelijk veel zin heb in de cinnamon rolls met karamelsaus die al op mijn blog staan. Nadeel is alleen dat ik het liefst gelijk wil eten en het bereiden toch wel even duurt met een deeg dat nog moet rijzen.

Klinkt dit ‘probleem’ bekend? Daar heb ik nu een oplossing voor: snelle cinnamon rolls! Je hebt maar een klein half uurtje nodig voordat je kunt aanvallen. Nee, ze zijn niet helemaal hetzelfde, maar ook van deze kaneelbroodjes word ik heel erg gelukkig. En jij waarschijnlijk ook, probeer ze maar eens.

BAKTIP: Ik maak deze snelle rolls vaak op een met bakpapier beklede bakplaat, ik heb zelf deze kleine bakplaat in huis welke veel wordt gebruikt. Het is echter ook mogelijk om ze in een ovenschaal te bakken, dan vet je de schaal in voordat je de rolls erin legt.

Kaneelbroodjes

Cinnamon rolls, cinnamon buns en kaneelbroodjes: het verschil

Wat is nou eigenlijk het verschil tussen cinnamon buns, rolls en kaneelbroodjes? Daar kan ik kort over zijn: dat is letterlijk alleen de naam (of eigenlijk de taal), want het komt allemaal op hetzelfde neer.

Kanelbulle zou je ook nog aan het rijtje kunnen toevoegen, want dat is Zweeds voor kaneelbroodje. Over het algemeen wordt aangenomen dat kaneelbroodjes oorspronkelijk afkomstig zijn uit Zweden, dus eigenlijk zouden we ze gewoon kanelbulle moeten noemen. 😉

Wil je zien hoe ik deze snelle kaneelbroodjes heb gemaakt? Bekijk dan deze video!

Cinnamon rolls maken

Meer kaneelbroodjes recepten

Wil je een meer luxe variatie maken op deze snelle kaneelbroodjes? Voor een verjaardag of feestdag wellicht, probeer deze deluxe variant dan eens. Je eet je vingers er nog net niet bij op.

En dan voor alle mensen die graag lekker uitgebreid aan de bak gaan in het weekend en zelf hun kaneelbroodjesdeeg willen maken. Ook daar heb ik recepten voor! Te beginnen met het basisrecept, maar ook een aantal hele lekkere variaties daarop.

Heb jij al wel eens zelf cinnamon rolls gemaakt? Ga je het liefst voor de klassieker of voor een smaak variatie?

Als je net zoals heel erg van kaneel houdt, neem dan ook eens een kijkje tussen al mijn recepten met kaneel.

Kaneelbroodjes recepten

Tips voor de lekkerste kaneelbroodjes

Kan het croissantdeeg ook door bladerdeeg worden vervangen?

Dat kan, maar het eindresultaat is wel heel anders. Croissantdeeg is een gistdeeg en dat is bladerdeeg niet. Dus als je onderstaand recept met bladerdeeg maakt, dan krijg je een wat platter en knapperiger zoet bladerdeeghapje met kaneel, suiker en boter.

Kan ik de rolls een dag van tevoren maken en op de dag zelf afbakken?

Dat zou ik persoonlijk niet doen. In principe zijn ze zo snel te maken dat het eigenlijk ook niet nodig is. Je kan ze wel van tevoren afbakken en nog even opwarmen als je de rolls wil gaan eten.

Kan ik het glazuur ook door karamel vervangen?

Absoluut! Bijvoorbeeld door dit recept voor karamelsaus te gebruiken (die je goed kunt voorbereiden, trouwens).

Kun je de suiker ook weglaten?

Ik zou dit zelf niet aanraden, maar een lezer heeft het wel eens (per ongeluk) gedaan en het resultaat bleek nog steeds hartstikke lekker! De kaneelbroodjes worden dan iets minder zoet en knapperig.

kaneelbroodjes maken

 

Cinnamon rolls recept

Recept afdrukken

4.63 van 129 stemmen

Snelle cinnamon rolls recept

Het maken van kaneelbroodjes kan best een tijdje duren. Maar met dit recept voor snelle cinnamon rolls zijn je broodjes binnen no time klaar!
Porties: 6 stuks

Ingrediënten

  • 1 blikje croissantdeeg
  • 50 gram zachte boter
  • 2 tl kaneel
  • 50-60 gram lichtbruine basterdsuiker

Glazuur

Instructies

  • Rol het croissantdeeg uit op je werkblad. Knijp de naden dicht en druk ze goed aan.
  • Meng de kaneel door de zachte boter heen en smeer hier het croissantdeeg mee in. Hierover verdeel je de suiker gelijkmatig. Rol dan het croissantdeeg weer op. Probeer de naad een beetje dicht te knijpen.
  • Met een scherp mes snijd je de rol deeg in 6 plakjes. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Bak de snelle cinnamon rolls in 10-12 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte).
  • Terwijl ze in de oven staan maak je het glazuur. Roer poedersuiker, vanille extract en melk tot een dik glazuur.
  • Als de cinnamon rolls uit de oven komen serveer je ze gelijk met wat glazuur erover.
  • Smullen maar!

Notities

Ik maak dit recept voor cinnamon rolls meestal op een met bakpapier beklede bakplaat, maar je kunt ze ook in een ovenschaal te bakken, dan vet je de schaal in voordat je de cinnamon rolls erin legt.
Sinterklaas-cinnamon-roll1

Als je cinnamon roll zegt dan loopt het water me al in de mond. Hoe leuk en lekker is deze Sinterklaas variant dan ook op de klassieke cinnamon roll? Door met speculaaskruiden te werken en, natuurlijk, amandelspijs toe te voegen krijg je de meest lekkere Sinterklaas cinnamon rolls. Ze zijn geurig, kruidig en ontzettend smakelijk. Zet ze op tafel als ontbijt, of eet ze lekker op met een warme kop chocolademelk. Ik weet zeker dat het smullen geblazen is. Het maken van cinnamon rolls is eigenlijk heel makkelijk en dat wachten op het deeg is met het viezere weer buiten ook geen straf. 

BAKTIP: Ik maakte deze Sinterklaas cinnamon rolls in een gietijzeren pan, maar een gewone ovenschaal of bakvorm (vierkant, rond of rechthoekig) werkt ook. Zelfs een springvorm kun je gebruiken om je cinnamon rolls in te bakken.

Sinterklaas-cinnamon-roll3

 

Cinnamon rolls voor Sinterklaas

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Sinterklaas cinnamon rolls

Speculaas kruiden, amandelspijs en kruidnoten toveren gewone cinnamon rolls om tot heerlijke Sinterklaas cinnamon rolls. Probeer ze zeker eens uit!
Porties: 9 stuks (vorm van 23×23 cm)

Ingrediënten

  • 7 gram droge gist
  • 60 ml warm water
  • 125 gram fijne kristalsuiker
  • 120 ml melk
  • 115 gram ongezouten roomboter
  • snufje zout
  • 1 ei
  • 400 gram bloem + extra

Voor de vulling

  • 115 gram ongezouten roomboter
  • 125 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 1,5 el speculaaskruiden (volgens recept)
  • 140 gram amandelspijs (volgens recept)
  • 100 gram kruidnoten

Voor de topping

  • geschaafde amandelen
  • 1 el melk
  • 35 gram poedersuiker

Instructies

  • Begin met het maken van het deeg. Los het gist en een snufje suiker op in 60 ml warm water. Laat dit even staan, je zult zien dat er na een paar minuten allemaal belletjes ontstaan. Verwarm de melk en boter in een pannetje op een laag vuur tot de boter gesmolten is. Verwijder dan direct van het vuur.
  • In een kom voeg je het gistmengsel, de rest van de suiker, zout, ei, botermengsel, en de helft van het bloem samen. Mix tot een egaal mengsel. Voeg dan de rest van het bloem toe, mix tot een mooi deeg begint te vormen.
  • Kneed het deeg ongeveer 5 minuten. Mocht het deeg nu nog heel plakkerig zijn, kun je een beetje extra bloem toevoegen. Leg het deeg daarna in een met olie ingevette kom en zet 1 tot 1,5 uur op een warme plaats tot het in omvang is verdubbeld.
  • Hak de kruidnoten in kleinere stukken en verkruimel het amandelspijs. Smelt de boter en voeg hieraan de suiker, amandelspijs en kruiden toe. Meng door elkaar.
  • Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 1 centimeter dik. Verdeel de vulling gelijkmatig over de lap deeg en strooi nu de gehakte kruidnoten er overheen. Rol de lap deeg op over de lange zijde.
  • Snijd de rol in 9 gelijke stukken. Verwijder eventueel een klein stukje van de zijkanten van de rol voor rechte plakken. Plaats de cinnamon rolls in een ingevette bakvorm en bak in 25-30 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte) gaar en goudbruin.
  • Doe ondertussen de geschaafde amandelen in een pan en rooster deze in enkele minuten goudbruin.
  • Maak van de poedersuiker en de melk een glazuur en giet dit over de nog warme Sinterklaas cinnamon rolls. Verdeel de geschaafde amandelen en eventueel wat extra kruidnoten hier overheen.
Cinnamon rolls 3a
Sinterklaas-cinnamon-roll2

Als dit geen heerlijk avondje maakt dan weet ik het ook niet meer.

Cinnamon rolls 1a

Bakken met iemand die hier net zo dol op is als jijzelf bent is zo ontzettend leuk! Zeker als diegene ook nog eens dol is op het fotograferen van deze baksels en het dus prima begrijpt dat er nog niet aan de volgende stap van het recept begonnen kan worden. Want ja, er moeten eerst foto’s gemaakt worden! De persoon die ik hier bedoel is Lian. Vorige maand ging ik een paar dagen bij haar op bezoek in het mooie Limburg en bakten we samen de sterren van de hemel. Dat mag ik wel zeggen toch? Deze cinnamon rolls bewijzen het in ieder geval. Nog niet overtuigd van onze bakkunsten? Er volgt binnenkort nog een recept van ons. Iets met meringue, dat was ook al zo mooi en lekker!

Goed, we waren dus enthousiast aan het bakkken. Samen deden we een vreugdedansje toen deze cinnamon rolls met pecannoten en karamelsaus precies zo uit de oven kwamen als we hadden gehoopt. En dan die geuren die daarbij hoorden. Wauw, we konden niet wachten om te proeven! Het eindresultaat moest natuurlijk eerst nog op de foto en hiervoor trokken we alles uit de kast. Een kleine verbouwing en een halve servieskast verder, waren we tevreden met de setting en konden deze heerlijke zoete broodjes op de foto.

Wil je weten hoe deze cinnamon rolls proeven? TE lekker! Zachte, smeuïge, met karamel doordrenkte broodjes gevuld met een zelf gebrouwen kruidenmengsel en pecannoten. Eigenlijk zit er natuurlijk maar één ding op om achter de smaak te komen, zelf maken! Ik zou gewoon vandaag nog aan de slag gaan met het recept 😉 .

BAKTIP: Wij gebruikten een vierkanten bakvorm. Niet in huis? Deze bakvorm van Le Creuset is wat duurder, maar kan jarenlang mee.

Cinnamon rolls 2a
Cinnamon rolls 3a
Cinnamon rolls 4a
Cinnamon rolls 5a
Cinnamon rolls 6a
Cinnamon rolls 7a

 

CINNAMON ROLLS MET PECANNOTEN EN KARAMELSAUS maken

Recept afdrukken

4.67 van 9 stemmen

Cinnamon rolls met pecannoten en karamelsaus

Deze cinnamon rolls zijn niet zo maar kaneelbroodjes. Nee, je vult ze met pecannoten en heerlijke kruiden en bakt ze vervolgens in een laag karamelsaus!
Porties: 9 stuks

Ingrediënten

Ingrediënten deeg

  • 7 gram droge gist
  • 60 ml warm water
  • 125 gram suiker
  • 120 ml melk
  • 115 gram ongezouten roomboter
  • snuf zout
  • 1 ei
  • 400 gram bloem

Ingrediënten karamel

  • 175 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 115 gram ongezouten roomboter
  • 1 tl vanille extract
  • 120 ml slagroom

Ingrediënten vulling

  • 115 gram ongezouten roomboter
  • 125 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 1,5 el kaneel OF het zelfgemaakte kruidenmengsel
  • 115 gram pecannoten

Zelfgemaakte kruidenmengsel

  • 1 el kaneel
  • snufje witte peper
  • 1/8 tl nootmuskaat
  • 1/8 tl piment
  • 1/4 tl kardemom
  • 1/4 tl venkelzaad, gemalen
  • snuf gember

Ingrediënten glazuur

  • 125 gram poedersuiker
  • 1 el melk

Instructies

Bereiding deeg

  • Los het gist en een snufje suiker op in 60 ml warm water. Laat dit even staan, je zult zien dat er na een paar minuten allemaal belletjes ontstaan. Verwarm de melk en boter in een pannetje op een laag vuur tot de boter gesmolten is. Verwijder dan direct van het vuur.
  • In een kom voeg je het gistmengsel, de rest van de suiker, zout, ei, botermengsel, en de helft van het bloem samen. Mix tot een egaal mengsel. Voeg dan de rest van het bloem toe, mix tot een mooi deeg begint te vormen.
  • Kneed het deeg ongeveer 5 minuten. Mocht het deeg nu nog heel plakkerig zijn, kun je een beetje extra bloem toevoegen. Leg het deeg dan in een met olie ingevette kom en zet 1 uur op een warme plaats tot het mooi gerezen is.

Bereiding karamel

  • Terwijl het deeg staat te rijzen, kun je de karamel vast maken. Smelt de suiker in een pannetje terwijl je constant blijft roeren. Er ontstaan eerst alleen maar klonten, maar dit komt helemaal goed. Blijf gewoon rustig doorroeren.
  • Wanneer de suiker is gesmolten en een mooie donkerbruine kleur heeft gekregen, voeg je de boter toe. Blijf roeren terwijl je de boter toevoegt en deze smelt. Als de boter helemaal gesmolten is voeg je de room en vanille extract toe. Ook nu geldt weer dat je moet blijven roeren. Wanneer je karamel stopt met borrelen haal je de pan van het vuur en laat je het mengsel afkoelen.

Bereiding vulling

  • Hak de pecannoten fijn en maak het kruidenmengsel als je deze wilt gebruiken. Gebruik anders alleen kaneel.
  • Smelt de boter en voeg hieraan de suiker, pecannoten en kruiden toe. Meng door elkaar. Het is misschien nog iets dun, maar je zult zien dat het straks een beetje zal indikken.

Bereiding cinnamon rolls

  • Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 1 centimeter dik. Verdeel de vulling gelijkmatig over de lap deeg. Rol de lap deeg op over de lange zijde.
  • Snij de rol deeg in 9 gelijke stukken. Verwijder eventueel een klein stukje van de zijkanten van de rol voor rechte plakken.
  • Giet de karamelsaus in de bakvorm. Wij gebruikten een bakvorm van ongeveer 23×23 centimeter. Plaats de cinnamon rolls in de bakvorm.
  • Bak in 25-30 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte) gaar en goudbruin.
  • In het midden zijn deze zoete broodjes dan nog wat zacht en lijken ze net niet gaar te zijn.
  • Maak van de poedersuiker en de melk een glazuur en giet dit over de nog hete cinnamon rolls.
  • Serveer de cinnamon rolls terwijl ze nog warm zijn, dan zijn ze het lekkerst.
Cinnamon rolls 8a
kerstmis-cinnamon-creamcheese-roll1

Wat is Kerstmis zonder zijn eigen variant op de cinnamon roll? Nu ik weet van hun bestaan zou ik zeggen niets. Op een zomerse middag hebben wij verschillende soorten cinnamon rolls gemaakt, waaronder deze Kerstmis cinnamon rolls met cream cheese en allerlei ander lekkers. We bakten de broodjes in een ronde bakpan, waardoor je echt zo’n kerstbrood idee krijgt en de broodjes eraf kunt plukken. Het middelste broodje is natuurlijk het lekkerste.

Het brood staat zo feestelijk en ik kan jullie dan ook alleen maar aanraden om deze zoete lekkernij met kerstochtend op tafel te zetten. Voor nog meer inspiratie voor op de kerstontbijttafel raad ik aan om mijn verzameling kerstontbijtrecepten te bekijken.

BAKTIP: Voor deze cinnamon rolls kan je verschillende soorten bakvormen gebruiken. Ik gebruikte zelf mijn springvorm van Le Creuset. Deze vorm is misschien relatief iets duurder, maar ziet er na jaren intensief gebruik nog steeds goed uit.

Het Feestdagen Bakboek 

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept. 

Bestel hier!

Afbeelding
kerstmis-cinnamon-creamcheese-roll2
Cinnamon rolls 3a
kerstmis-cinnamon-creamcheese-roll3

Deze Kerstmis cinnamon rolls zijn dus wit van binnen, maar eigenlijk net zo lekker. De cream cheese wordt helemaal opgezogen door het deeg waardoor het, net zoals bij gewone cinnamon rolls, lekker smeuïg wordt. De rolls zijn echt niet moeilijk om te maken, dus probeer het zeker eens uit!

 

Recept afdrukken

5 van 2 stemmen

Kerstmis cinnamon rolls met cream cheese

Op kerstochtend wil je natuurlijk ook iets lekkers op tafel zetten. Deze kerstmis cinnamon rolls met cream cheese zijn lekker smeuïg en niet moeilijk.
Porties: 9 stuks of springvorm van 24-26 cm

Ingrediënten

  • 7 gram droge gist
  • 60 ml warm water
  • 125 gram suiker
  • 120 ml melk
  • 115 gram ongezouten roomboter
  • snuf zout
  • 1 ei
  • 400 gram bloem + extra

Voor de vulling

  • 200 gram roomkaas
  • 75 gram suiker
  • 2 tl kaneel
  • 50 gram gedroogde cranberries + extra
  • 75 gram witte chocoladedruppels + extra

Voor de topping

  • 1 el melk
  • 35 gram poedersuiker

Instructies

  • Begin met het maken van het deeg. Los het gist en een snufje suiker op in 60 ml warm water. Laat dit even staan, je zult zien dat er na een paar minuten allemaal belletjes ontstaan. Verwarm de melk en boter in een pannetje op een laag vuur tot de boter gesmolten is. Verwijder dan direct van het vuur.
  • In een kom voeg je het gistmengsel, de rest van de suiker, zout, ei, botermengsel, en de helft van het bloem samen. Mix tot een egaal mengsel. Voeg dan de rest van het bloem toe, mix tot een mooi deeg begint te vormen.
  • Kneed het deeg ongeveer 5 minuten. Mocht het deeg nu nog heel plakkerig zijn, kun je een beetje extra bloem toevoegen. Leg het deeg daarna in een met olie ingevette kom en zet 1 tot 1,5 uur op een warme plaats tot het in omvang is verdubbeld.
  • Doe de roomkaas met de suiker en het kaneel in een kom en mix door elkaar.
  • Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 1 centimeter dik. Smeer de roomkaas vulling gelijkmatig over de lap deeg. Verdeel de cranberry’s en witte chocolade over de roomkaas en rol de lap deeg op over de lange zijde.
  • Snijd de rol in 9 gelijke stukken. Verwijder eventueel een klein stukje van de zijkanten van de rol voor rechte plakken. Plaats de Kerstmis cinnamon rolls in een ingevette bakvorm en bak in 25-30 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte) gaar en goudbruin.
  • Maak van de poedersuiker en de melk een glazuur en giet dit over de nog warme rolls. Verdeel de extra gedroogde cranberry’s en chocolade druppels hier overheen.
  • Smelt de witte chocolade en giet deze over de nog warme Kerstmis cinnamon rolls in plaats van het glazuur.

cinnamon roll pancakes 1a

De Amerikaanse zoete bloggers die ik volg, zijn er een kei in om een traditioneel gebakje om te toveren in allerlei andere soorten gebak. Neem nou de cinnamon rolls. Je kent ze wel, die heerlijke broodjes met een kaneelvulling. Als je ze niet kent, maak dan dit recept voor cinnamon rolls eens! Dan zul je ook gelijk begrijpen waarom de Amerikaanse bloggers dit concept steeds weer in een nieuw jasje steken. Ooit scrolde ik op Pinterest eens voorbij cinnamon roll pancakes. Geniale uitvinding al zeg ik het zelf. Dat moest en zou ik proberen. Ik ging aan de slag met mijn eigen pancake recept en gebruikte eenzelfde soort vulling (topping eigenlijk) zoals ik die bij de broodjes ook gebruikte. Resultaat: verrukkelijk! Oke, het zijn misschien niet moeders mooiste pancakes. In mijn gedachten zou je namelijk nog zo’n mooie spiraal zien na het bakken, maar dat was misschien een te mooie gedachte. De suiker smelt en karamelliseert natuurlijk in de pan. Minder mooi misschien, maar dat laagje gekarameliseerde kaneelsuiker maakt het wel onweerstaanbaar lekker. Genoeg gekletst, door naar het recept!

cinnamon roll pancakes 2a

CINNAMON ROLL PANCAKES

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Cinnamon roll pancakes

Cinnamon roll pancakes: de klassieke cinnamon rolls omgetoverd tot verrukkelijke pannenkoek. Ik zou zeggen, probeer zeker eens uit!
Porties: 16 stuks

Ingrediënten

  • 280 gram bloem
  • 16 gram bakpoeder
  • 1 tl baking soda
  • 2 tl kaneel
  • snufje zout
  • 1 tl fijne kristalsuiker
  • 2 eieren (M)
  • 30 gram ongezouten roomboter (gesmolten)
  • 300 ml melk

Vulling

  • 50 gram ongezouten roomboter
  • 80 lichtbruine basterdsuiker
  • 2 tl kaneel
  • extra nodig: spuitzak

Instructies

  • Begin met het maken van de vulling, smelt de boter en meng dit met de suiker en kaneel tot één geheel. Zet het mengsel opzij zodat het wat steviger wordt.
  • Voor het pancake beslag doe je bloem, bakpoeder, baking soda, kaneel, zout en suiker in een kom. In een andere kom doe je de eieren, boter en melk. Voeg de inhoud van de twee kommen bij elkaar en mix tot een mooi beslag. Dit beslag is overigens iets dikker dan ik normaal gebruik, ik wilde namelijk dat de pancakes iets steviger zouden zijn omdat je een vulling meebakt.
  • Als de vulling wat dikker is geworden doordat de boter afkoelt roer je het nog even door, schep het dan in een spuitzak.
  • Verwarm een beetje boter in een pan en schep (dit doe ik met een ijslepel) wat beslag in de pan. Knip het puntje van de spuitzak en zet een mooie spiraal in het beslag. Je zult de spiraal langzaam in de pancake zien zakken doordat de boter weer verder smelt. Bak de pancake aan beide zijden mooi goudbruin.
  • Haal tussen het bakken van de verschillende pancakes even een keukenpapiertje door de pan om te voorkomen dat achtergebleven beetjes karamel niet verbranden. Kijk uit, want de karamel is loeiheet!

cinnamon roll pancakes 3a

Snelle cranberry cinnamon rolls-1a

Je kunt het jezelf tijdens de kerstdagen zo moeilijk of makkelijk maken als je zelf wilt. Hoewel ik zelf graag in de keuken sta en een recept best de nodige tijd mag kosten, ben ik ook dol op de recepten die je in een handomdraai in de oven hebt geschoven. Deze snelle cranberry-cinnamon rolls vallen in die laatste categorie. Bewaar dit lekkers voor het kerstontbijt, of beter nog, maak ze dit weekend al om vast voor te proeven.

Dol op dit snelle kerstontbijt? Ik heb nog meer variaties voor je online staan! Het basisrecept voor deze snelle cinnamon rolls uiteraard, maar ook heerlijke snelle cinnamon rolls met pecannoten en karamel.

BAKTIP: Wil je het glazuur mooi verdelen over de cinnamon rolls? Doe het glazuur in een wegwerp spuitzak en knip er een klein puntje vanaf. Zo kan je eenvoudig een streeppatroon maken.

HET FEESTDAGEN BAKBOEK 

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept. 

BESTEL NU!

Afbeelding
Snelle cranberry cinnamon rolls-2a

Meer kerstrecepten met cranberry

Cranberry’s horen er natuurlijk bij met kerst. Daarom heb ik hier een aantal lekkere kerstrecepten met cranberry voor je op een rijtje gezet:

 

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Snelle cranberry-cinnamon rolls

Op zoek naar een lekker en simpel recept voor het kerstontbijt? Zoek niet verder, met deze snelle cranberry-cinnamon rolls zit je helemaal goed.
Porties: 6 stuks

Ingrediënten

  • 1 blikje croissantdeeg
  • 25 gram ongezouten roomboter
  • 1 tl kaneel
  • 25 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 75 gram canberry compote
  • 150 gram poedersuiker
  • 2 tl vanille-extract
  • 1 el melk

Instructies

  • Rol het deeg helemaal uit. Smelt de boter en meng de kaneel en baserdsuiker erdoor. Verdeel over het deeg, gevolgd door het laagje cranberry compote.
  • Rol het deeg op en snijd in 6 plakken. Leg ze in een ovenschaal.
  • Bak de cinnamon rolls in 18 minuten op 180°C (boven- en onderwarmte).
  • Maak het glazuur door de poedersuiker, vanille-extract en melk door elkaar te roeren. Voeg eventueel iets meer melk toe als je het glazuur nog te dik vindt.
  • Verdeel het glazuur over de swirls en je bent klaar. Eet smakelijk!
Snelle cinnamon rolls deluxe-1a

Misschien heb je de snelle cinnamon rolls van mijn blog al een keertje gemaakt. Op social media zie ik ze regelmatig voorbij komen en ook zelf heb ik ze al meerdere keren gemaakt. De laatste keer was toen ik met familie een weekendje weg was, we hebben er van zitten smullen! Het is een recept dat ook perfect is voor het kerstontbijt, al is het dan wel leuk om er een extra lekkere luxe variant van te maken. Ik heb alvast wat geprobeerd en schoof deze snelle cinnamon rolls deluxe een paar weken geleden in de oven. Aan de vulling heb ik nootjes toegevoegd en in plaats van een glazuur, koos ik voor karamel om over de nog warme cinnamon rolls te gieten. Geloof mij: deze wil je echt bij het kerstontbijt op tafel hebben!

Het Feestdagen Bakboek 

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept. 

Bestel hier!

Afbeelding
Snelle cinnamon rolls deluxe-2a

 

Recept afdrukken

5 van 5 stemmen

Snelle cinnamon rolls deluxe

Ik heb de snelle cinnamon rolls in een kerstjasje gestoken. Deze versie met noten en karamel is perfect voor de feestdagen.
Porties: 6 stuks

Ingrediënten

  • 1 blikje croissantdeeg
  • 50 gram zachte ongezouten roomboter
  • 2 tl kaneel
  • 50 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 50 gram pecannoten fijngehakt
  • paar el karamelsaus

Instructies

  • Rol het croissantdeeg uit op je werkblad. Knijp de naden dicht en druk ze goed aan.
  • Meng de boter, suiker en kaneel door elkaar en smeer hier het croissantdeeg mee in. Gebruik driekwart van de noten en verdeel over het deeg. Rol dan het croissantdeeg weer op. Probeer de naad een beetje dicht te knijpen.
  • Met een scherp mes snijd je de rol deeg in 6 plakjes. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Bak de snelle cinnamon rolls in 10-12 minuten op 200 graden.
  • Eenmaal uit de oven verdeel je er de karamelsaus en laatste nootjes overheen.
Mummie cinnamon rolls

Halloween is niet een dag die ik zelf echt vier, maar ik vind het wel ontzettend leuk om er wat lekkers voor te maken. Deze mummie cinnamon rolls zijn een goed voorbeeld. Ik tover namelijk graag een lekker recept met wat simpele decoratie om tot een griezelig baksel. Alhoewel je het bij nooit echt griezelig zal zien worden. Ik houd het graag wat liever voor Halloween en met een knipoog. Dat zie je ook terug in Het Feestdagen Bakboek. Alle baksels hebben een knipoog en zijn niet echt eng. En is het geen Halloween, dan zijn deze cinnamon rolls met roomkaas topping nog steeds fantastisch lekker. Laat dan de ogen achterwege en smeer de frosting op de broodjes, even lekker.

BAKTIP: Om de mummie cinnamon rolls helemaal af te maken, gebruik ik suikeroogjes van Wilton. 

Het Feestdagen Bakboek

Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.

BESTEL NU!

Afbeelding

 

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Mummie cinnamon rolls

Dol op de snelle cinnamon rolls? Voor Halloween maak je er eenvoudig deze mummies van! Ik topte ze af met een zalige cream cheese frosting, perfect voor het ontbijt of de lunch.

Ingrediënten

  • 1 blik croissantdeeg
  • 50 gram zachte ongezouten roomboter voor de swirls
  • 2 tl kaneel
  • 50 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 100 gram ongezouten roomboter voor de topping
  • 150 gram roomkaas
  • 100 gram poedersuiker
  • 12 suikeroogjes

Instructies

  • Rol het deeg helemaal uit. Knijp de naden dicht en druk stevig aan.
  • Meng de kaneel door de zachte boter heen en smeer hier het croissantdeeg mee in. Hierover verdeel je de suiker gelijkmatig. Rol dan het deeg weer op. Probeer de naad een beetje dicht te knijpen.
  • Rol het deeg op en snijd met een scherp mes in 6 plakken. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Bak de cinnamon swirls in 10-12 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte). Laat hierna volledig afkoelen.
  • Maak de topping door boter, roomkaas en poedersuiker in enkele minuten romig en luchtig te mixen. Doe dit in een spuitzak met een plat spuitmondje (bijvoorbeeld Wilton 104 of zie de tip hieronder).
  • Smeer een beetje frosting op het broodje op de plek waar de ogen komen, plaats hier de oogjes op.
  • Spuit vervolgens ‘losse slierten’ kris kras over de cinnamon swirl om de mummie te maken, houd hierbij de ogen zoveel mogelijk vrij.

Notities

  • Geen spuitzak of plat spuitmondje in huis? Je kunt ook een stevig diepvrieszakje of ziplock bag gebruiken. Om het platte spuitmondje na te bootsen, kun je de punt van de spuitzak of een van de hoeken van het diepvrieszakje of de ziplock bag verstevigen met plakband en een beetje schuin afknippen zodat het zo plat mogelijk blijft.
  • Suikeroogjes vind je tegenwoordig in (online) bakwinkels en de supermarkt, maar chocolate chips, M&M’s of rozijnen kun je ook prima als mummie ogen gebruiken.
basisrecept kerststol (kerstbrood)

Hoe leuk is het om voor het kerstontbijt zelf al het lekkers te bakken? Daarom heb ik de 10 beste recepten voor een kerstontbijt verzameld.

De lekkerste kerstontbijt recepten

Tijdens kerst staat bij mij in de familie gezelligheid en eten centraal. Van een mooie gedekte tafel voor het kerstdiner tot aan een volledig kerstontbijt inclusief cadeautjes voor iedereen. En hoe leuk is het om voor het kerstontbijt zelf al het lekkers te bakken? Daarom heb ik de 10 beste recepten van de afgelopen jaren voor jullie verzameld, die samen een compleet ontbijt vormen. Hier zijn mijn tips voor een kerstontbijt!

Wat heb je nodig voor een kerstontbijt?

Natuurlijk heb je de ingrediënten nodig van één van onderstaande recepten als je besluit om deze te maken voor je kerstontbijt. Als je een zoet gerecht hebt gekozen, dan is het lekker om er wat afbakbroodjes met hartig beleg bij te serveren. Koos je juist voor een hartig gerecht? Denk dan aan croissants met chocoladepasta of jam en een kerststol voor erbij.

Verder zou ik zelf aanvullend altijd kiezen voor wat vers fruit, jus d’orange en gekookte eitjes. Natuurlijk mogen ook de koffie en thee, een mooi tafelkleed en gezellige servetten niet ontbreken.

Wafels en pancakes voor het kerstontbijt

Maak er een Amerikaans kerstontbijt van en serveer wafels en pancakes bij het kerstontbijt!

Wafels zijn stiekem het lekkerst als ze net uit het wafelijzer komen, nog lekker vers en warm. Je kunt ze zelf ook versieren met allerlei lekkers wat je op tafel hebt staan. Of maak speciaal voor het kerstontbijt een variatie op het basisrecept, zoals gingerbread wafels of volkoren kaneelwafels.

American pancakes horen wat mij betreft wel in het rijtje thuis tussen deze lekkere wafels. Zeker voor de zoetekauw een aanrader als ontbijt. Je kunt met pancakes namelijk ook weer eindeloos variëren, zoals chocolade-hazelnoot pancakes of volkoren appel-kaneel pancakes.

Hartige kerstontbijt recepten

Heb je toch meer zin in hartig voor het kerstontbijt? Dan moet je dit succesvolle recept echt een keer proberen: broodjes gevuld met spek en ei. Dit is zoveel leuker om te maken en eten dan een kaiserbroodje ‘gewoon’ belegd met gebakken ei en spek.

Misschien trek je een wenkbrauw omhoog bij het zien van de Brabantse worstenbroodjes in dit lijstje, maar in Brabant is het een traditie om deze op kerstavond te eten. Ik kan me zo voorstellen dat er dan misschien ook nog wel wat exemplaren over zijn op de ochtend erna. En daar zullen alle hartige ontbijtliefhebbers heel blij mee zijn. Zeker wanneer de avond ervoor de kerstborrel wel érg gezellig was. 😉

Nog zo’n baksel wat niet mag ontbreken tijdens het kerstontbijt: cinnamon rolls. Met het recept voor snelle cinnamon rolls zijn je broodjes binnen no-time klaar. Of kies speciaal voor kerst voor de variaties cinnamon rolls met pecannoten en karamelsaus of kerst cinnamon rolls met roomkaas.

HET FEESTDAGEN BAKBOEK

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.

Bestel hier!

Afbeelding

Zoete broodjes bij het kerstontbijt

Ik kan het me bijna niet voorstellen, maar ben jij geen fan van cinnamon rolls? Dan raad ik dit recept voor scones aan. Helemaal in combinatie met mijn recept voor snelle clotted cream. Heb je trouwens meer tijd om in de keuken te staan voor het kerstontbijt? Dan kun je ook deze échte clotted cream uit de oven maken.

Scones zijn heerlijk zachte, zoete broodjes uit de Engelse keuken waar je eindeloos mee kan variëren. Ik maakte al veel lekkere smaakcombinaties ermee. In dit artikel tip ik je vijf verschillende soorten scones en bijpassende toppings, voor als je het aandurft om eens lekker te experimenteren met gegarandeerd een smaakvol resultaat.

Naast de Engelse scones is er ook nog een zalig zoet broodje komen overwaaien uit Amerika: de cruffin. Dat is croissantdeeg dat is afgebakken in de vorm van een muffin, vaak met een lekker beleg ertussen. Bij het kerstontbijt zullen deze cruffins met amandelspijs of speculoos cruffins de show stelen.

We sluiten deze 10 tips voor een kerstontbijt af met twee klassiekers, net zoals de scones en cruffins vallen ook deze recepten in de zoete broodjeshoek.

Allereerst natuurlijk een kerststol! Die mag simpelweg niet ontbreken tijdens het kerstontbijt. En mocht je na kerst of op tweede kerstdag nog wat sneetjes over hebben, dan kun je daar ook heerlijke kerststol wentelteefjes van bakken of een kerststol broodpudding mee maken.

En tot slot deel ik een recept voor een brioche met jullie. Ik bakte dit zoete brood in een tulband bakvorm, omdat ik de tulband de ultieme bakvorm vind voor de feestdagen. Elke cake of brood die je hierin bakt ziet er direct ontzettend feestelijk uit.

BAKTIP: Mijn favoriete tulband bakvormen zijn die van Nordic Ware. Met deze bakvormen maak je van een relatief eenvoudige cake een heus spektakelstuk. Perfect voor bij het kerstontbijt!

Wat bak jij voor het kerstontbijt?

Ik ben erg benieuwd welke ontbijtrecepten jij het liefst met de kerstdagen op tafel zet. Met deze inspiratie belooft het in ieder geval een heerlijk ontbijt te worden!

rolls-zoete-broodjes-5a

Ik ben aan de slag gegaan met een goed basisrecept voor rolls, de bekende zoete broodjes. Het idee van cinnamon rolls dus om het iets te verduidelijken, alleen mag je natuurlijk ook elke smaak maken die je maar wilt. Smeer er pindakaas tussen en top dat af met chocolate chips (lijkt me eigenlijk hartstikke lekker, ik breng mezelf weer op ideetjes haha) of ga voor fruitige smaken. Alles kan!. Om jullie wat op weg te helpen deel ik het basisrecept voor zoete broodjes met jullie waarmee je de rolls kunt maken. Alle keren dat ik tot nu toe deze opgerolde broodjes heb gemaakt zijn met dit recept gebakken. Met deze goede basis kan er weinig meer misgaan!

Cinnamon rolls 3a

Zoete broodjes deeg met vulling

Zoete broodjes rollen

rolls-zoete-broodjes-1a

 

Deeg voor rolls zoete broodjes

Recept afdrukken

4.88 van 8 stemmen

Basisrecept zoete broodjes (rolls)

Met zoete broodjes (rolls) kun je alle kanten op. De meest bekende roll is de cinnamon roll. Met dit basisrecept voor zoete broodjes maak jij de lekkerste rolls!
Porties: 9 rolls

Ingrediënten

  • 7 gram droge gist
  • 60 ml warm water
  • 125 gram suiker
  • 120 ml melk
  • 115 gram boter
  • snufje zout
  • 1 ei
  • 400 gram bloem + extra

Instructies

  • Los het gist en een snufje van het suiker op in 60 ml warm water. Laat dit kort staan. Na een paar minuten zullen er allemaal belletjes ontstaan, een teken dat de gist is geactiveerd. Verwarm tegelijkertijd de melk en boter in een pannetje op een laag vuur tot de boter gesmolten is. Zodra de boter is gesmolten haal je de pan direct van het vuur. Laat enigszins afkoelen.
  • In een kom voeg je het gistmengsel, de rest van de suiker, zout, ei, het afgekoelde botermengsel, en de helft van het bloem samen. Mix tot een egaal mengsel. Voeg dan de rest van het bloem toe, mix tot een mooi deeg begint te vormen.
  • Kneed het deeg ongeveer 5-10 minuten. Mocht het deeg nu nog heel plakkerig zijn, kun je een beetje extra bloem toevoegen en kneed nogmaals een paar minuten. Leg het deeg in een met olie ingevette kom en zet minstens 1 uur op een warme plaats weg tot het mooi gerezen is.
  • Het deeg kun je hierna vullen zoals jij dat wilt. Rol het deeg uit tot een rechthoek en smeer je vulling hierover uit. Rol op en snijd in 9 (of meer) gelijke stukken. Plaats in een ingevette ovenschaal of bakvorm en bak in een voorverwarmde oven van 180 °C in 25-30 minuten goudbruin en gaar.
  • Rolls zijn extra lekker als je ze nog voorziet van een topping zoals glazuur of gesmolten chocolade.

Notities

LET OP: De vulling kan de baktijd beïnvloeden. De hierboven aangegeven oventijd is een richtlijn voor het basisrecept.
valentijnsdag-frambozen-creamcheese-roll1

De liefde hangt al eventjes in de lucht hier op het blog. Zo kwamen afgelopen week de Amerikaanse red velvet pancakes online en deel ik vandaag met jullie deze heerlijke Valentijn roomkaas broodjes met frambozen. Een hele mond vol, maar oh zo lekker. Deze broodjes zijn gebaseerd op de cinnamon roll, maar op het rollen na zijn ze volledig anders. Deze broodjes zijn op smaak gebracht met roomkaas en frambozen en dat is ontzettend heerlijk. Misschien dat ik dit broodje nog wel lekkerder vind dan een cinnamon roll. Met andere woorden ik ben verliefd en laat dat nou helemaal de bedoeling zijn van Valentijn. 

Bak deze heerlijke roomkaas broodjes dan ook voor jouw geliefde en ik beloof je dat hij of zij helemaal blij zal zijn dat jij deze gemaakt hebt.

BAKTIP: Op zoek naar nog meer bakinspiratie voor Valentijn? In Het Feestdagen Bakboek vind je nog veel meer verassende recepten.

valentijnsdag-frambozen-creamcheese-roll2
Cinnamon rolls 3a

 

Valentijnsdag frambozen creamcheese roll uitgelicht

Recept afdrukken

4.60 van 5 stemmen

Valentijn roomkaas broodjes met frambozen

Met deze luchtige Valentijn roomkaas broodjes met frambozen kun je je geliefde goed verrassen. En pik er zelf natuurlijk ook eentje!
Porties: 9 stuks

Ingrediënten

  • 7 gram droge gist
  • 60 ml warm water
  • 125 gram fijne kristalsuiker
  • 120 ml melk
  • 115 gram ongezouten roomboter
  • snufje zout
  • 1 ei (M)
  • 400 gram bloem + extra

Voor de vulling

  • 200 gram roomkaas
  • 75 gram fijne kristalsuiker
  • 250 gram ontdooide frambozen

Voor de topping

  • 1 tl melk
  • 35 gram poedersuiker
  • Valentijn sprinkles

Instructies

  • Begin met het maken van het deeg. Los het gist en een snufje suiker op in 60 ml warm water. Laat dit even staan, je zult zien dat er na een paar minuten allemaal belletjes ontstaan. Verwarm de melk en boter in een pannetje op een laag vuur tot de boter gesmolten is. Verwijder dan direct van het vuur.
  • In een kom voeg je het gistmengsel, de rest van de suiker, zout, ei, botermengsel, en de helft van het bloem samen. Mix tot een egaal mengsel. Voeg dan de rest van het bloem toe, mix tot een mooi deeg begint te vormen.
  • Kneed het deeg ongeveer 5 minuten. Mocht het deeg nu nog heel plakkerig zijn, kun je een beetje extra bloem toevoegen. Leg het deeg daarna in een met olie ingevette kom en zet 1 tot 1,5 uur op een warme plaats tot het in omvang is verdubbeld.
  • Doe de roomkaas met de suiker in een kom en mix door elkaar.
  • Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 1 centimeter dik. Smeer de roomkaas vulling gelijkmatig over de lap deeg. Verdeel de frambozen over de roomkaas en rol de lap deeg op over de lange zijde.
  • Snijd de rol in 9 gelijke stukken. Verwijder eventueel een klein stukje van de zijkanten van de rol voor rechte plakken. Plaats de opgerolde roomkaas broodjes in een ingevette bakvorm en bak in 25-30 minuten op 180 °C gaar en goudbruin.
  • Bereid een glazuur door 1 tl melk door de poedersuiker te roeren. Giet het glazuur over de nog warme broodjes en maak af met Valentijnswaardige sprinkles, zoals hartjes of roze gekleurde hagelslag.
  • Ik ben benieuwd of jij jouw geliefde met deze broodjes gaat verrassen. Geniet ervan!

Perzik cinnamon rolls 1a

De snelle cinnamon rolls zijn nog altijd mateloos populair. Tijd dus om een heerlijke, frisse variant met jullie te delen voor de zonnige zomermaanden: perzikbroodjes met ijs en kaneel. Deze broodjes zijn net wat kleiner, maar je kunt natuurlijk ook prima 6 grotere maken. Ik serveerde de perzikbroodjes met vanille ijs, dat kun je ook prima zelf maken. Mijn 3 ingrediënten vanille roomijs is heerlijk en snel gemaakt. Geniet ervan!

Recept afdrukken

5 van 4 stemmen

Perzikbroodjes met ijs en kaneel

Een frisse variant op de snelle cinnamon rolls, perfect voor de zomermaanden!
Porties: 12 kleine rolls

Ingrediënten

  • 1 blik croissantdeeg
  • 2 perziken
  • 6 bolletjes vanille-ijs
  • kaneelsuiker

Instructies

  • Rol het deeg uit en knijp de verticale en diagonale perforatieranden dicht. Je hebt nu een lang, rechthoekig stuk deeg. Halveer dit zodat je twee kortere rechthoeken hebt.
  • Snijd 1 perzik in dunne plakjes en leg deze plakjes op het deeg. Rol de stukken deeg op en snijd iedere rol in 6 plakjes. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Bak de broodjes in 15 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte)
  • Ondertussen snijd je de tweede perzik in blokjes. Haal het ijs ook vast uit de vriezer zodat je het straks makkelijker kunt scheppen.
  • Eenmaal uit de oven serveer je de perzik swirls met een bolletje ijs en wat blokjes perzik. Vergeet niet om er wat kaneelsuiker over te strooien, dat maakt het extra lekker!