Het is weer het seizoen van de pompoen, dus maak je klaar voor wat recepten met deze lekkere en licht zoete groente. Vandaag nog geen recept met de pompoen zelf, maar wel eentje die je weer heel goed kunt gebruiken in al je baksels met pompoen. Ik maakte namelijk zelf pumpkin spice, een specerijenmengsel dat in Amerika veel wordt gebruikt voor bijvoorbeeld pumpkin pie. Het lijkt een beetje op onze speculaaskruiden, maar het zit net even anders in elkaar en bevat bovendien minder soorten specerijen. Ik maakte een heel potje vol en dacht na het samenvoegen van de ingrediënten dat ik veel te veel had gemaakt, maar ik heb het nu al in meerdere baksels verwerkt en ik gok zomaar dat het precies genoeg is voor deze herfst en winter. Want jeetje, wat is dit lekker in recepten! Ik krijg er helemaal het herfstgevoel van.
ingrediënten pumpkin spice
voor een potje vol
- 7 el kaneel
- 3 el gemberpoeder
- 1 el nootmuskaat, gemalen
- 5 tl kruidnagel, gemalen
- 5 tl piment, gemalen
Bereiding
Makkelijker kan het niet: voeg alle specerijen samen in een schaaltje en roer goed door elkaar. Doe het in een afsluitbaar potje en gebruik voor allerlei lekkere baksels!
Bewaren: op een droge en donkere plaats. Het is heel lang houdbaar, maar kijk even op de kruidenpotjes die je hebt gebruikt voor een richtlijn (al is het vaak nog wel langer houdbaar).
Geef een reactie