Zoeken

Een heerlijk bijgerecht voor warme dagen of voor bij de barbecue: watermeloen feta salade, met basilicum en citroen. Ontzettend snel en simpel om te maken!

Watermeloen met feta en basilicum

Normaal gesproken verwerk ik watermeloen niet in recepten. De reden is simpel: ze zijn te snel op. Echt, ik ben gek op watermeloen! Hele stukken kan ik achter elkaar weg eten en ik baal er nu al van dat ze straks niet meer in het seizoen zijn. Maar nu zijn ze nog wel verkrijgbaar en met dit recept geniet je daar optimaal van. Deze makkelijke watermeloensalade met feta en basilicum past perfect bij mooi weer. Erg lekker en simpel, doet het prima bij de barbecue, of gewoon om ’s middags lekker van te snacken.

Als de combinatie van deze ingrediënten nieuw is voor je, kan ik je aanraden om het eens te proberen. Ik moest ook heel even wennen, maar het smaakt heerlijk en verfrissend. Bij de volgende barbecue zet ik deze salade van watermeloen met feta zeker weer op tafel!

BAKTIP: Vind jij het ook zo’n gedoe om een watermeloen te snijden? Eerder testte ik een soortgelijke watermeloensnijder. Handig!

Watermeloen-feta salade

Deze watermeloen-feta salade is ongelofelijk lekker en een echte hit hier thuis. Door de basilicum smaakt de salade net even anders dan je van de meeste watermeloensalades gewend zult zijn. Meestal worden ze met munt op smaak gebracht en dat is uiteraard ook een hartstikke lekkere optie. Eventueel kun je ook nog andere toevoegingen aan de salade doen, zoals zwarte olijven en rode ui. Op die manier maak je elke keer weer een ander soort watermeloen-feta salade. Smullen geblazen!

Watermeloen recepten

Zin in iets zomers en verfrissends? Met watermeloen kun je alle kanten op! Van dorstlessende drankjes tot verfrissende ijsjes – deze veelzijdige fruitsoort is ideaal voor warme dagen. Perfect om het zomergevoel op tafel te zetten.

• Watermeloen-munt ijsjes
• Fruitige spiesjes
• Watermeloen ijsjes
• Fruitwater inspiratie
• Watermeloen-yoghurt ijsjes

Een heerlijk bijgerecht voor warme dagen of voor bij de barbecue: watermeloen feta salade, met basilicum en citroen. Ontzettend snel en simpel om te maken!

Watermeloen met feta en basilicum

Normaal gesproken verwerk ik watermeloen niet in recepten. De reden is simpel: ze zijn te snel op. Echt, ik ben gek op watermeloen! Hele stukken kan ik achter elkaar weg eten en ik baal er nu al van dat ze straks niet meer in het seizoen zijn. Maar nu zijn ze nog wel verkrijgbaar en met dit recept geniet je daar optimaal van. Deze makkelijke watermeloensalade met feta en basilicum past perfect bij mooi weer. Erg lekker en simpel, doet het prima bij de barbecue, of gewoon om ’s middags lekker van te snacken.

Als de combinatie van deze ingrediënten nieuw is voor je, kan ik je aanraden om het eens te proberen. Ik moest ook heel even wennen, maar het smaakt heerlijk en verfrissend. Bij de volgende barbecue zet ik deze salade van watermeloen met feta zeker weer op tafel!

BAKTIP: Vind jij het ook zo’n gedoe om een watermeloen te snijden? Eerder testte ik een soortgelijke watermeloensnijder. Handig!

Watermeloen-feta salade

Deze watermeloen-feta salade is ongelofelijk lekker en een echte hit hier thuis. Door de basilicum smaakt de salade net even anders dan je van de meeste watermeloensalades gewend zult zijn. Meestal worden ze met munt op smaak gebracht en dat is uiteraard ook een hartstikke lekkere optie. Eventueel kun je ook nog andere toevoegingen aan de salade doen, zoals zwarte olijven en rode ui. Op die manier maak je elke keer weer een ander soort watermeloen-feta salade. Smullen geblazen!

Watermeloen recepten

Zin in iets zomers en verfrissends? Met watermeloen kun je alle kanten op! Van dorstlessende drankjes tot verfrissende ijsjes – deze veelzijdige fruitsoort is ideaal voor warme dagen. Perfect om het zomergevoel op tafel te zetten.

• Watermeloen-munt ijsjes
• Fruitige spiesjes
• Watermeloen ijsjes
• Fruitwater inspiratie
• Watermeloen-yoghurt ijsjes

Ik weet niet hoe het weer afgelopen maandag bij jullie was, maar hier in Haarlem was het echt héérlijk! Warm zelfs. We hadden nog watermeloen over van de barbecue afgelopen weekend dus ik besloot hier lekkere ijsjes mee te maken, iets wat ik al langer van plan was. Ik had eens ergens gezien dat watermeloen en limoen goed samen gaan in ijsjes, dat wilde ik dus wel eens proberen.

Maar het leek mij ook leuk om het ijsje het uiterlijk te  geven van een watermeloen. Ik besloot om deze twee te combineren door kiwi (ook met limoen) te gebruiken voor het groene gedeelte. Resultaat? Een heel erg lekker en fris ijsje. Naast de smaak van watermeloen en kiwi proef je de frisse smaak van de limoen ook goed, zonder dat het overheerst. Ik kan jullie deze watermeloen ijsjes allemaal aanraden!

Ik hoop dat het nog even mooi weer blijft waarbij we heerlijk kunnen genieten van (zelfgemaakte!) ijsjes. Maken jullie zelf wel eens ijsjes?

BAKTIP: Ik gebruik de Zoku ijsmaker al jarenlang en ben er nog steeds ontzettend blij mee. Hiermee maak je binnen no-time meerdere ijsjes achter elkaar. Daarnaast kan je ook leuke effecten met laagjes, vullingen en stukjes fruit maken.

Watermeloen recepten

Zin in iets zomers en verfrissends? Met watermeloen kun je alle kanten op! Van dorstlessende drankjes tot verfrissende ijsjes – deze veelzijdige fruitsoort is ideaal voor warme dagen. Perfect om het zomergevoel op tafel te zetten.

• Watermeloen-feta salade
• Watermeloen-munt ijsjes
• Fruitige spiesjes
• Fruitwater inspiratie
• Watermeloen-yoghurt ijsjes

Dit artikel schreef ik twee weken geleden toen het buiten (en bij mij in huis) 30 graden was. Ik ben gek op de zomer en het bijbehorende zonnetje hoor, maar dat hele warme benauwde weer is niet helemaal mijn ding. IJsjes daarentegen dan weer wel, dus daar heb ik er die warme dag een paar van gegeten. Het moet natuurlijk wel aangenaam blijven 😉 . Deze watermeloen-munt ijsjes zijn heerlijk verfrissend en perfect voor zo’n warme dag. Watermeloen doet het dan sowieso goed, maar in combinatie met wat citroensap en munt op een stokje uit de vriezer kun je zo’n zomerse dag prima aan.

BAKTIP: In veel recepten gebruik ik een variant op deze siliconen ijsvorm. Dit is een uitstekende vervanger waar je maar liefst 10 ijsjes tegelijk mee kan maken.

Watermeloen recepten

Zin in iets zomers en verfrissends? Met watermeloen kun je alle kanten op! Van dorstlessende drankjes tot verfrissende ijsjes – deze veelzijdige fruitsoort is ideaal voor warme dagen. Perfect om het zomergevoel op tafel te zetten.

• Watermeloen-feta salade
• Fruitige spiesjes
• Watermeloen ijsjes
• Fruitwater inspiratie
• Watermeloen-yoghurt ijsjes

Op mijn aanrecht lag een tijdje geleden met dat hele warme weer een grote watermeloen te wachten. Lekker om zo van te snoepen met die hitte, maar ik wilde er ook wel een recept mee maken. Gezien die temperaturen kwam ik uit op ijsjes. En ik besloot dan gelijk maar iets te testen.

Ik mag graag yoghurt gebruiken in combinatie met fruit om heerlijke ijsjes van te maken, en ik vroeg me af of dat ook zou werken met watermeloen. Ik koos uiteindelijk voor Griekse yoghurt, en dat gaf een fris en romig resultaat. Echt boven mijn verwachting, deze watermeloen-yoghurt ijsjes zijn hartstikke lekker!

BAKTIP: In dit recept gebruik ik een variant op deze siliconen ijsvorm. Dit is een uitstekende vervanger waar je maar liefst 10 ijsjes tegelijk mee kan maken.

Yoghurt ijsjes maken

Yoghurt is wat mij betreft de perfecte basis voor het maken van frisse fruitijsjes. Niet voor niets staan er al meerdere heerlijke yoghurtijs-recepten op het blog. Benieuwd geworden? Hieronder vind je een aantal van mijn favoriete recepten om zelf yoghurtijsjes te maken:

• Sinaasappel yoghurt ijsjes
• Griekse yoghurt ijsjes met mango
• Aardbeien-yoghurt ijsjes
• Bosbessen yoghurt ijsjes
• Yoghurt ijsjes met aardbei en blauwe bes

Word jij ook altijd zo vrolijk van de zomerse zon? Zeker voor wie nu de vakantie ook officieel is begonnen, heb ik een superleuke tip voor de zomerse dagen: ga zelf waterijs maken! Dat is makkelijk én heel lekker.

Zelf waterijsjes maken doe je zo

Je kunt waterijsjes maken met een ijsmaker of met ijsvormpjes. Het enige wat je vaak verder nodig hebt is fruit en eventueel een beetje water. Een ding is zeker: met deze zelfgemaakte waterijsjes is verkoeling verzekerd.

Benieuwd hoe je waterijsjes het beste kunt bewaren? Hier lees je alles over zelfgemaakte ijsjes bewaren!

Klassieke waterijsjes

We beginnen deze lijst vol waterijsjes inspiratie met twee klassiekers! Wie kent ze niet: peren ijsjes. Ik vind ze heerlijk. Natuurlijk zo gekocht, maar met dit waterijs recept ook zo gemaakt en nog veel lekkerder (en gezonder).

Of was jij vroeger meer fan van de bekende stoplicht ijsjes? Dan kun je deze ijsjes vanaf nu helemaal zelf maken met framboos, mango en kiwi. Zijn ze niet enig?

Verfrissend waterijs

Een dorstlessende verfrissing op een stokje: dat zijn deze citrus waterijsjes. Een heerlijke combinatie van citroen, grapefruit en limoen. Op een hete zomerdag lust ik er hier wel eentje van!

Maar wist je dat limoen ook goed te combineren is met komkommer? Dat bewijzen deze komkommer limoen ijsjes. Meer dan komkommer en limoen gaat er niet in, dus het ultieme voorbeeld van een gezond waterijsje.

Yoghurt ijsjes

Even een kleine zijstap naar ijsjes met yoghurt. Officieel misschien geen waterijsjes, maar het fruit bestaat natuurlijk voor een deel uit water, dus eigenlijk ook weer wel. Deze snelle yoghurt fruit ijsjes zijn namelijk zo gemaakt én heel erg lekker!

Ook een geweldige combinatie zijn deze Griekse yoghurt ijsjes met mango. Die zijn zowel bij volwassenen als kinderen heel erg populair! Leuk in hartjesvorm, maar kan natuurlijk met iedere ijsjesvorm gemaakt worden.

Waterijsjes met aardbei

Voor fans van aardbeien heb ik twee heerlijke recepten om zelf ijs te maken. Deze fruitige aardbei-citroen waterijsjes maak je met lekkere verse aardbeien. Aardbei en citroen is een heerlijke combinatie van zoet en een beetje zuur.

Heb je toevallig ook nog een sinaasappel of sinaasappelsap in huis? Dan kun je ook deze aardbei sinaasappel ijsjes maken. Dat is sowieso een gouden combinatie. Daarnaast zien deze ijsjes er ook nog eens heel vrolijk uit vind ik zelf!

Watermeloen ijsjes

Zelf ben ik ook echt dol op de combinatie van watermeloen met munt. Of het nu 30 graden buiten is of niet, deze watermeloen-munt ijsjes kunnen altijd. De meeste ijsjes in dit lijstje zijn trouwens waterijs zonder suiker, en dit ijsje valt daar ook onder!

Of ben je meer op zoek naar ijsjes die eruitzien als een stukje watermeloen? Bekijk dan het recept voor deze watermeloen ijsjes, met kiwi en limoen. Superleuk om te maken met de kids en vallen ook in de categorie ‘gezonde waterijsjes maken’.

Waterijsjes met fruit

Eigenlijk kun je dus van elk soort fruit dat jij lekker vindt zelf waterijsjes maken. Gelukkig is er in de zomer genoeg keuze uit heerlijk fruit, en kun je soms ook zelf fruit plukken. Zoals bramen, waarmee ik deze bramen ijsjes maakte.

De combinatie van yoghurt en fruit is ook heel lekker. Deze sinaasappel yoghurt ijsjes lijken een beetje op de bekende split ijsjes. Heerlijk fris en ideaal voor een zomerse dag! Ga jij deze maken?

Nog meer lekkere ijsjes

Het houdt nog niet op, want je vindt hier op het blog nog veel meer lekkere recepten voor waterijs, wat dacht je van limoncello-basilicum ijsjes. Een soort bevroren cocktail, fantastisch toch? Dat recept komt trouwens uit het boek De poptailbar waar je nog veel meer recepten voor heerlijke frozen cocktails vindt. Zeker een aanrader!

Een op en top tropische combinatie maak je met deze mango kiwi yoghurtijsjes. Perfect voor een warme zomerse dag. Super makkelijk om te maken en lekker fris.

Ik ben benieuwd welk waterijs jij deze zomer zelf gaat maken!

Qua drinken ben ik heel erg makkelijk. Thuis drink ik bijna alleen maar thee en water. Wanneer ik het water zat ben leng ik het een klein beetje aan met wat limonadesiroop, puur voor zodat je water met een smaakje hebt.

In de zomer pak ik ook wel uit met verschillende soorten fruitwater. Dan zet ik een grote kan met dit fruitwater in de koelkast zodat ik kan genieten van een lekker koud en zomers drankje. Ik ging laatst aan de slag met een paar verschillende smaken om jullie wat fruitwater inspiratie te geven. Dat komt vast van pas deze zomer!

BAKTIP: Zo’n heerlijk fruitwater maak je nog gezelliger met versiering, zoals een stukje fruit op de zijkant, een mooi longdrinkglas of leuke rietjes!

Tips voor heerlijk water met een smaakje

Het is natuurlijk erg simpel om water met fruit combinaties te maken. Want je mengt simpelweg het water met wat fruit. Toch heb ik zeker wat tips waardoor je echt het lekkerste smaakwater zal maken:

• Vers fruit. Gebruik het liefst vers fruit, dit is simpelweg het meest smaakvol. Dat geldt ook voor mogelijke kruiden.
• Wassen. Zorg dat je het fruit goed wast van tevoren.
• Volgorde. Het handigste is om eerst het fruit in de kan te doen en vervolgens water erop te schenken. Dit kan gewoon kraanwater zijn, maar als je liever bronwater gebruikt kan dat natuurlijk ook.
• Koolzuur. Het is ook mogelijk om koolzuurwater toe te voegen, dan heb je heerlijk fruit met water en bubbels!
• Laten trekken. In principe kun je het fruitwater meteen drinken, zelf laat ik het graag 1-2 uurtjes trekken in de koelkast. Dit is ook afhankelijk van het soort fruit.
• Houdbaarheid. Het is 1-2 dagen houdbaar in de koelkast, het kan ook langer maar dan vind ik het zelf vaak wat minder lekker worden.

Zelf fruitwater maken: 5 x lekker water met fruit combinaties

Hieronder heb ik wat heerlijke fruitwater ideeën verzameld. Je zult zien dat water lekker maken echt niet moeilijk is. Ik ben erg benieuwd voor welke van deze fruitwater recepten jij gaat!

Watermeloen-munt water

Watermeloenen zijn hier in de zomer niet aan te slepen, ik ben er gek op. Ze bestaan voornamelijk al uit water, maar wanneer je ze in een glas doet geven ze wel dat subtiele smaakje af aan het water. Samen met wat munt zorgt dat voor een heerlijk verfrissend drankje. Dit is één van mijn nieuwe favorieten.

Ingrediënten:

• Watermeloen
• Munt

Citroen-frambozen water

Een klassieke combinatie in baksels, maar ook in fruitwater doen ze het erg goed. De citroensmaak proef je vrij snel, voor het vleugje framboos moet het water iets langer staan. Vind je die frambozen in het water er ook niet prachtig uitzien?

Ingrediënten:

• Citroen
• Framboos

Komkommer-citroen-munt

Komkommer en citroen voeg ik hier heel vaak toe aan het water. Nu combineerde ik dit met wat blaadjes munt en dat maakte het nóg lekkerder.

Ingrediënten:

• Komkommer
• Citroen
• Munt

Kiwi-aardbei-limoen

Kiwi in fruitwater? Jazeker, dat is heel erg lekker. De aardbei maakt het net even wat fruitiger terwijl de limoen het weer lekker fris maakt.

Ingrediënten:

• Kiwi
• Aardbei
• Limoen

Sinaasappel-kiwi

Nog een keer die lekkere kiwi in je water, nu in combinatie met sinaasappel. Want fruitwater met sinaasappel is echt een aanrader!

Deze is qua smaak net even ander dan de voorgaande fruitwaters, maar hij is zeker niet minder lekker. Vervang je schijfje citroen in drankjes zeker eens door sinaasappel, dat is (in de meeste gevallen) heel erg lekker.

Ingrediënten:

• Sinaasappel
• Kiwi

Water met fruit maken

Een bereidingswijze lijkt me niet nodig bij dit fruitwater. Maar voor de zekerheid toch nog even een korte uitleg: voeg fruit naar keuze toe aan je (bruisende) water en laat het staan zodat de smaken door kunnen trekken. Hoe lang is afhankelijk van het soort fruit en hoe sterk je de smaak wilt hebben.

Het aantal soorten fruitwater dat je kunt maken is natuurlijk eindeloos. Druiven voeg ik ook wel eens toe, heerlijk. En in de combinaties van fruit kun je ook lekker experimenteren. Als je een grote (glazen) tap in huis hebt kun je het ook daarin serveren, dat ziet er ontzettend vrolijk en zomers uit.

Nog wat extra opties voor lekkere combinaties:

• Appel-kiwi water
• Blauwe bessen-sinaasappel water
• Aardbei-limoen-komkommer water
• Blauwe bessen-lavendel water
• Ook erg lekker om eens te proberen: mijn recept voor perzik limonade of citroen ijsthee.

Ga jij water met een smaakje maken? En wat is je favoriete combinatie? Ik ben benieuwd!

Het is zomer! Laat ik daar nou ontzettend blij van worden. Hoe kan je nog beter genieten van de zomerse hitte dan met een verfrissend ijsje in je hand? Wat is nou leuker en lekkerder dan zelfgemaakt ijs? In dit artikel deel ik maar liefst 16 heerlijke recepten om zelf ijsjes te maken, samen met verschillende ijsvormen die je kunt gebruiken om je ijskoude creaties naar een hoger niveau te tillen.

Soorten ijs

Er is genoeg keuze aan soorten ijs. In dit artikel deel ik meerdere recepten voor het zelf maken van roomijs, sorbetijs, yoghurtijs en waterijs. Wat is jouw favoriet? En als kers op het zelfgemaakte ijs (😉) komen er ook nog recepten voorbij voor ijstaarten en milkshakes.

Zelf ijsjes maken in alle smaken

Of je nu een ijsliefhebber bent die houdt van de klassieke smaken of graag nieuwe smaken ontdekt, op Laura’s Bakery vind je voor ieder wat wils. Van klassieke favorieten zoals stracciatella ijs of peren ijsjes tot gedurfde combinaties zoals limoncello-bascilicum ijsjes en Bastogne-kaneelijs. Alles is mogelijk als je zelf ijsjes maakt.

IJs maken met of zonder ijsmachine

Met een ijsmachine kun je moeiteloos romig en luchtig zelfgemaakt ijs creëren, terwijl je zonder ijsmachine met een paar simpele trucjes ook heerlijk zelf ijs kunt maken. Probeer onze recepten voor ijs zonder ijsmachine, daarbij roer je het romige mengsel met regelmaat om in de vriezer, of gebruik bevroren fruit voor een verfrissende sorbet. Je kunt ook gaan voor een ijsmachine en de eindeloze mogelijkheden ontdekken.

IJslolly vormen

Met een ijsvorm voor jouw zelfgemaakte ijs kan je jouw ijskoude creatie helemaal afmaken. Van traditionele ijsjes vormen tot kleurrijke siliconen vormen en handige push-up vormen, er zijn mogelijkheden voor alle soorten ijsjes.

Siliconen ijsvormen

We beginnen met twee smakelijke recepten voor zelfgemaakte ijslolly’s. Het recept voor de watermeloen-yoghurt ijsjes is heerlijk fris en romig met deze zomerse temperaturen. In deze aardbeien cheesecake ijsjes wordt wat mij betreft het beste van twee werelden gecombineerd: cheesecake en ijs!

In beide recepten gebruik ik een ijsvorm waar jullie allemaal massaal om vragen. Helaas is deze niet meer te vinden. Ik heb wel een siliconen variant van mijn ijsvorm voor jullie gevonden. Een uitstekende vervanger waar je maar liefst 10 ijsjes tegelijk mee kan maken

Deze zelfgemaakte roomijsjes met chocolade zijn geïnspireerd op de Magnum roomijsjes met chocolade, maar dan met nog net een beetje meer chocolade. Niet vervelend toch 😉? Op zoek naar een frissere smaak? Deze Griekse yoghurt ijsjes met mango smaken zomers, zoet, en zijn nog gezond ook!

De ijsjes kan je maken met deze siliconen ijsvorm. Die werkt erg prettig, omdat je de ijsjes er snel uit kunt halen en indien nodig verder kunt decoreren met bijvoorbeeld chocolade.

ZOKU ijsmaker

Het recept voor sinaasappel yoghurt ijsjes is ontstaan na het eten van de bekende Split. Alleen heb ik in dit recept het roomijs vervangen voor yoghurt om het extra fris te houden. De stoplicht ijsjes met framboos, mango en kiwi maken mij ontzettend vrolijk en stiekem ook een beetje nostalgisch. Daarin ben ik vast niet de enige.

Ik gebruik de Zoku Quick Popmaker Duo al jarenlang en ben er na al die jaren nog steeds ontzettend blij mee. Met deze ijsmaker maak je binnen no-time meerdere ijsjes achter elkaar. Daarnaast kan je ook leuke effecten met laagjes, vullingen en stukjes fruit maken. Een aanrader dus!

BAKTIP: Geen ijslollyvorm in huis maar toch zin in zelfgemaakte ijsjes? Met siliconen cupcake vormpjes en ijslollystokjes kan je ook snel aan de slag met jouw eigen ijslolly’s, zoals in dit recept voor snelle yoghurt fruit ijsjes.

IJsmaker

Met mijn recept voor 3 ingrediënten vanille roomijs valt een hoop te experimenteren. Neem dit citroen-yoghurt ijs bijvoorbeeld, het smaakt heerlijk fris en romig tegelijk. Nog een variatie op het recept is dit oreo ijs, een van mijn favorieten! 

Beide recepten zijn zowel met als zonder ijsmachine te maken. Met een ijsmaker kan je sneller van je zelfgemaakte ijs genieten, dan is deze ijsmaker een goede en betaalbare optie.

Mijn vrienden Ben & Jerry inspireerden mij tot dit verrukkelijke recept voor zelfgemaakt chocolate chip cookie dough ijs. Het fijne is dat je kan bepalen hoeveel cookie dough je gebruikt als je het ijs zelf maakt. Dit fruitige aardbeien-bramenijs is een heerlijke zomerse smaak waar je iedereen blij mee kan maken. 

KitchenAid heeft speciale ijsmaker opzetstukken die te bevestigen zijn op hun standmixer. Ik heb zelf dit ijsmaker opzetstuk in huis. Werkt als een zonnetje en ideaal wanneer je een KitchenAid in huis hebt (of wil aanschaffen).

IJsmachine

Kiwi’s zijn voor mij echt typisch zomerfruit. Hoe zomers is dit heerlijke kiwi sorbetijs? Toch meer zin in ijs met een koekjessmaak? Nederlandser dan dit romige stroopwafelijs krijgt je het niet! 

Met een ijsmachine kan je binnen no-time zelf ijs maken. Dankzij de ingebouwde compressor vriest de ijsmachine terwijl hij draait en hoef je de kom niet voor te vriezen. Zo kan je spontaan aan de slag om zelf ijs te maken.  

BAKTIP: Maak je zelf ijs, dan is het natuurlijk ook hartstikke leuk om zelf versierde ijshoorntjes te maken.

IJstaart

Wat nou als je ijs en taart combineert? Bijvoorbeeld een taart gemaakt van roomijs en dat op een ijslollystokje. Deze abrikozen-frambozen ijstaart op een stokje moet je echt eens uitproberen. Ook erg leuk voor na de barbecue als toetje. 

Op zoek naar een overheerlijk dessert met cake, koffie ijs en karamel? Denk dan eens aan het maken van deze koffie-karamel ijstaart. Beide ijstaarten maak je in een cakeblik, dat wordt smullen! 

Milkshakes

In het kort maak je een aardbeien milkshake door roomijs, melk en aardbeien te mengen. Wat mij betreft mag deze klassieker daarom niet ontbreken in dit lijstje van zelfgemaakt ijs. Ben je in een uitbundige bui? Maak dan deze chocolade freakshake. Deze overdadig gedecoreerde milkshake is een lust voor het oog én is natuurlijk ontzettend lekker! 

Om milkshakes te maken kan je het best gebruik maken van een blender. Deze blender is geschikt voor zowel warme als koude ingrediënten en is hier dus perfect voor! 

BAKTIP: Jouw heerlijke zelfgemaakte milkshake of freakshake kan je uitstekend serveren in een speciaal ijsglas of een hippe mason jar.  

In vergelijking met de voorgaande weken waren de afgelopen twee heel rustig. En weet je, daar heb ik van genoten. Al moet ik toegeven dat vaak vrij snel het ook alweer begint te kriebelen om van alles en nog wat te doen. De afgelopen twee weken nam ik een toffe proefvideo op, ging ik klussen bij mijn zusje, ging ik naar het zuiden van het land op kraamvisite, keek veel Netflix en nog veel meer. Lees je mee?

We beginnen met het eerste weekend van juni. Nadat ik ’s ochtends de laatste dingen voor mijn boek had gedaan stapte ik op de fiets naar het huis van mijn zusje en haar vriend. Een paar dagen eerder kregen ze de sleutel en nu kon er geklust worden. Dus daar heb ik een dag mee geholpen. Vrijwel de hele dag stond ik in een heel charmant pak de tegels van de muren in de badkamer te slopen.

Zondag ging ik al vrij vroeg op pad naar het mooie Limburg, op kraambezoek bij Lian. Eindelijk kon ik haar lieve kleine Zoë in het echt zien. Wat een schatje is het zeg!

Maandag was het Pinksteren. Ik deed wel een paar werkdingetjes, want de werkzaamheden voor het blog liepen behoorlijk achter. Verder maakte ik er een heerlijk lui dagje van. Ik begon aan House of cards wat ik binnen een week allemaal heb gekeken. Moet eerlijk zeggen dat ik dit seizoen een beetje vond tegenvallen. Pas de laatste 2-3 afleveringen kwam er pas wat actie in, de rest ging wat traag en was erg voorspelbaar.

Dinsdag stond ik even in de keuken voor een lekker hartig hapje en maakte ik een blogplanning voor deze maand. Verder gebeurden er weinig bijzondere dingen deze dag.

Woensdag daarentegen was een stuk specialer. Ik reisde naar Rotterdam voor een lunch bij Unilever. Dit was onderdeel van een kick off van een Becel campagne die binnenkort van start gaat. Daarover zal ik je binnenkort dus nog meer vertellen. Maar kijk nou eens hoe tof de locatie was aangekleed. Het was net of we in een veld vol bloemen plaats namen.

Donderdag was een computerdagje. ’s Middags ging ik even een stukje lopen, bestemming was het huis van mijn ouders. Zij zijn op vakantie en omdat mijn zusje druk is met haar eigen huis ben ik verantwoordelijk voor de plantjes. Dus ik heb de tuin even lekker water gegeven voordat ik weer naar mijn eigen huisje wandelde.

Vrijdag haalde ik een zalige watermeloen, mijn favoriete zomerfruit! Ik snijd ze altijd in blokjes die ik in een grote bak in de koelkast zet zodat ik steeds lekker koude watermeloen kan snacken. ’s Avonds bleven mijn zusje en haar vriend eten en daarna ging ik ze helpen met klussen.

Het weekend had ik gereserveerd om heerlijk te luieren, even helemaal niks moeten. Zaterdag bracht ik het grootste deel van de dag Netflix kijkend door op de bank, maar ik maakte ook nog wat lekkere hapjes. Zondag ging ik weer naar mijn ouders om de tuin water te geven, maar ook om lekker in hun tuin te zitten. Ik heb zelf geen buiten helaas en dat mis ik zeker met dat mooie weer echt gigantisch. Dus daarom maakte ik fijn gebruik van hun tuin.

Maandag kwam Mariette langs. We kletsten gezellig bij en namen een nieuwe proefvideo op met lekker uit Nieuw-Zeeland. Je kunt hem al bekijken, want hij kwam afgelopen weekend online.

Dinsdag en woensdag bracht ik voornamelijk achter de computer door om aan artikelen te werken. Ook ontving ik leuke foodpost van onder andere Oreo, ze hebben nu ook superdunne koekjes en die zijn heerlijk! Op Instagram laat ik in mijn stories trouwens vaak zien welke foodpost ik krijg, zo ben je helemaal op de hoogte van nieuwe (zoete) producten. Zo vertelde ik op woensdag namelijk over de nieuwe chocoladerepen van Verkade.

Donderdag was ik druk bezig met het editen van de proefvideo. Ik word hier steeds wat beter in, hopelijk gaat het binnenkort ook wat sneller. Ben toch altijd best wel een tijdje bezig met het editen hiervan. Maar, dan ben ik ook wel heel blij met het resultaat. Ik ging ook nog even lunchen met mijn zusje en gaf de tuin van mijn ouders water.

Vrijdag was een boekdag! Ik had alle teksten van de redacteur teruggekregen en nu was het mijn beurt om alles nog eens goed na te kijken. Ik controleer de recepturen dan nogmaals en kijk ook of het met de gemaakte wijzigingen nog steeds klopt.

En dan zitten de afgelopen twee weken er alweer op. Komende tijd ben ik voornamelijk veel thuis aan het werk. Half juli ga ik op vakantie en ik wil vast goed vooruit werken. Door alle drukte rondom het boek heb ik nu maar weinig vooruit geschreven en gebakken, dus daar ga ik verandering in aanbrengen. Benieuwd wat ik allemaal ga maken de komende tijd? Volg mij dan op Instagram!

Het is niet zo dat ik heb stilgezeten de afgelopen maand, maar ik heb bijzonder weinig foto’s gemaakt zag ik net. Na de laatste bakdagen heb ik voornamelijk achter de computer gezeten en dat is nu eenmaal minder interessant. Een vrij kort kijkje achter de schermen dit keer dus, maar zeker niet minder leuk! De maand begon met prachtig weer, gevolgd door noodweer met een lekkage. Ik ging weer lekker aan de bak en zat dus heel veel achter de computer. Kijk maar mee:

De maand begon met tropisch weer en daar genoot ik van. Hoewel ik ook wel weer zo’n zeurkous ben die een paar graden minder warm ook wel lekker had gevonden haha. Het hele weekend was ik samen met Lot in de tuin te vinden en ik sneed een grote watermeloen in stukken. Heerlijk, daar krijg ik dus echt geen genoeg van in de zomer.

Voor de laatste boek bakdagen haalde ik de mini muffinvorm tevoorschijn. Omdat ik een gigantische hekel heb aan het schoonmaken van dat ding, trek ik wat tijd uit voor het bekleden met bakpapier. Is zo gedaan en je hapjes komen er na afloop gegarandeerd makkelijk uit. Resultaat was ontzettend lekker trouwens.

Na de tropische hitte volgden tropische buien en stormen. En dat heb ik geweten. Ik kon van boven naar beneden blijven rennen, want op kantoor lekte het gigantisch en ook onder de keukendeur door liep het water naar binnen. Voor de dakgoot is inmiddels een noodreparatie uitgevoerd en die wordt later deze zomer vervangen. De keukendeur heb ikzelf op weten te lossen gelukkig. Bij de volgende buien kon ik dus gewoon lekker blijven zitten.

Zoals elke maand had ik ook weer een paar bakdagen met Lian op de planning staan. In drie dagen tijd maakten we bijna 30 recepten voor de zomer. De recepten voor juli en augustus zijn helemaal af. We werken deze zomer weer met thema’s trouwens: ijs en drankjes, fruitige baksels en barbecue bijgerechten. We hebben zitten smullen van alles. En van het ijs dat in de vriezer ligt smul ik nog steeds. Het eerste recept komt morgen online!

Afgelopen maand kon ik ook ein-de-lijk de cover van mijn nieuwe boek aan jullie laten zien. Mocht je het gemist hebben, in dit artikel kun je er alles over lezen (en gelijk reserveren). Echt, jullie enthousiaste reacties waren overweldigend en maakten me ontzettend blij. Zeker toen ik zag hoeveel van jullie ook gelijk al een exemplaar hadden gereserveerd, dat maakt me zó trots. Voor meer boekupdates verwijs ik je even door naar het laatste ‘making of’ artikel dat vorige week online kwam. Daar vertel ik meer over het proces tot nu toe.

Vooral de laatste twee weken van juni waren niet bijster interessant. Of nouja, ik deed vooral hetzelfde. Uren bracht ik door achter de computer om het boek te schrijven en alle foto’s uit te zoeken. Het is nogal een klus als je alles zelf wilt doen (de meeste auteurs besteden de fotografie uit, soms zelfs ook het koken en bakken), maar het is het meer dan waard. Ik geef eerlijk toe dat het soms een beetje veel is in combinatie met al het andere werk. Maar als ik straks in oktober mijn boek voor het eerst vasthoud ben ik dat allemaal vergeten. Het is het dubbel en dwars waard voor zo’n mooi resultaat.

Ik kon natuurlijk niet zomaar twee weken lang al het andere werk laten liggen, er moest nog meer gebeuren. Ik heb weer wat uurtjes in de nieuwe site gestoken, durf jullie niet te zeggen wanneer deze live gaat trouwens, elke keer duurt het toch langer dan gedacht. Jullie merken het vanzelf 😉 . Ik werkte verder ook aan blogposts voor juli en maakte verschillende columns voor Vriendin.

Terwijl ik dit schreef was ik met de laatste boekdingen bezig, maar nu dit online staat is dat inmiddels ingeleverd. Heerlijk! Deze en volgende week heb ik mijzelf vrij gegeven. Even opladen en daarna weer fris en fruitig aan de slag. Ik heb even getwijfeld of vakantie wel verstandig was omdat ik zoveel te doen heb, maar ik heb gewoon echt even wat rust en vrije tijd nodig. Het waren een paar hectische maanden. Deze maand begin ik dus met vakantie! Geen idee nog wat ik allemaal ga doen, naast een weekendje weg heb ik niets gepland staan. Daarna staan er weer bakdagen op het programma en zullen er ook weer wat boek werkzaamheden zijn. En ik ga dan volle bak aan de nieuwe site werken (voor zover ik dat kan doen) want ik wil jullie nu toch echt alles kunnen laten zien ;). Tot over een maand weer! (en als je mijn updates niet kunt missen, volg me dan op Instagram 😉 )

Het picknick thema loopt langzaam op z’n eind en de zomer ook. Desondanks blijven we nog even lekker doorgaan met het delen van frisse hapjes, zoals deze fruitige spiesjes. Ikzelf ben echt dol op dit soort spiesjes. Vooral omdat ze zo veelzijdig zijn. Lekker voor bij een picknick, maar ook net zo geschikt op een cocktail party, de vrijdag middag borrel of het verjaardagsfeestje van de buurvrouw. Wat ik probeer te zeggen is dat dit soort spiesjes te lekker zijn om vast te pinnen aan één soort feestje. Lees de recepten door, onthoud ze en maak dit de feesthapjes van 2018. In ieder geval tot het winter wordt.

BAKTIP: In Het Borrelhapjes Bakboek vind je nog veel meer bakinspiratie voor bij de borrel (of picknick), zoals nog meer spiesjes en andere lekkernijen!

Ingrediënten voor fruitspiesjes

Fruitspies 1

• peer
• gedroogde ham
• mozzarella balletjes
• balsamico siroop

Fruitspies 2

• watermeloen
• feta
• bramen
• munt

Fruitspies 3

• perzik (vers of uit blok)
• mozzarella balletjes
• gedroogde ham
• basilicum

Bereiding

Snijd het fruit en de feta in kleine blokjes. Scheur de ham in dunnere stroken en rol op. Combineer de juiste ingrediënten en rijg aan een spiesje.

De munt scheur je fijn en strooi je over het bramen-watermeloen spiesje heen. De balsamico siroop verdeel je over de peer-mozzarella spies.

Het hoeft niet altijd moeilijk te zijn en zeker niet als je gaat picknicken of een smakelijk hapje voor een feestje wilt bereiden. Kies daarom voor lekker, snel en makkelijk met deze fruitige spiesjes.

Ondanks dat we al heel veel lekker zomerse dagen hebben gehad, moet de zomer nog beginnen. Dat is natuurlijk het uitgelezen seizoen om zelf ijsjes te maken en op te eten. Hier op Laura’s Bakery staan al een heleboel recepten om zelf ijs te maken, maar vandaag zetten we de frisse en fruitige ijsjes op een rij voor jullie. We beginnen met drie lekkere yoghurtijsjes en vervolgen dan met heerlijke fruit- en waterijsjes.

1. RABARBER-AARDBEI YOGHURT IJSJES

We trappen af met een rabarber ijsje met yoghurt. De rabarber is nu lekker in het seizoen, dus de tijd om dit ijsje te maken is nu.

Hier vind je het recept!

2. MANGO KIWI YOGHURTIJSJES

Deze yoghurtijsjes zien er niet alleen heel erg lekker uit, maar smaken ook lekker exotisch door de mango en de kiwi.

Hier vind je het recept!

3. BOSBESSEN YOGHURT IJSJES

Ik vind zo’n wit randje altijd leuk staan. Deze yoghurtijsjes zijn mooi paars van de bosbessen.

Hier vind je het recept!

BAKTIP: In veel recepten gebruik ik een variant op deze siliconen ijsvorm. Dit is een uitstekende vervanger waar je maar liefst 10 ijsjes tegelijk mee kan maken.

4. LIMONCELLO-BASILICUM IJSJES

De alcohol in dit ijsje maakt ‘m niet kidsproof, maar des te lekker voor de volwassenen. Een heerlijk ijsje voor op een hete zomeravond.

Hier vind je het recept!

5. AARDBEIEN-PERZIK IJSJES

Deze aardbeien-perzikijsjes mag je wel met een gerust hart aan je kinderen geven. Opnieuw die laagjes, dat vind ik zo leuk staan.

Hier vind je het recept!

6. WATERMELOEN-MUNT IJSJES

Watermeloen is altijd lekker in de zomer, dus dit ijsje is sowieso gegarandeerd een hit. De munt zorgt net voor dat beetje extra.

Hier vind je het recept!

BAKTIP: Ik gebruik de Zoku ijsmaker al jarenlang en ben er nog steeds ontzettend blij mee. Hiermee maak je binnen no-time meerdere ijsjes achter elkaar. Daarnaast kan je ook leuke effecten met laagjes, vullingen en stukjes fruit maken

7. AARDBEI SINAASAPPEL IJSJES

Wij houden wel van aardbeienijsjes, deze zijn super snel gemaakt op basis van sinaasappelsap. Lekker en makkelijk.

Hier vind je het recept!

8. KOMKOMMER LIMOEN IJSJES

Een ijsje met komkommer? Jazeker, een keer iets heel anders en lekker fris natuurlijk. Het ultieme frisse ijsje.

Hier vind je het recept!

9. STOPLICHT IJSJES MET FRAMBOOS, MANGO EN KIWI

Gebaseerd op de stoplichtijsjes van vroeger, maar dan van lekker vers fruit en zelf gemaakt.

Hier vind je het recept!

Wij hopen natuurlijk dat jullie ook met het warme weer volop inspiratie vinden hier op het blog. Dit overzicht van lekkere frisse ijsjes zal daar zeker bij helpen. Welke is jouw favoriet?

Zelf fruit ijsjes maken doe ik in de zomer maar al te graag. De combinatie van yoghurt en fruit is de ideale basis voor een lekker verfrissend en smaakvol ijsje als je het mij vraagt. Dit keer maakte ik yoghurt ijsjes met aardbei en blauwe bes, echt een aanrader!

Zelf ijsjes maken met fruit

Zelf fruit ijsjes maken is ongelofelijk eenvoudig. En ik zou het ook zeker wel gezond willen noemen. Naast yoghurt en fruit voeg ik namelijk alleen wat honing en vanille-extract toe aan deze ijsjes. Dat maakt ze nóg lekkerder, maar is zeker geen must. Het liefst gebruik ik Griekse yoghurt voor deze ijsjes, maar andere (volle) yoghurt kan zeker ook.

Goed om te weten: deze yoghurt ijsjes vallen zowel in de smaak bij volwassenen als kinderen. De combinatie van de romige yoghurt en het frisse fruit maakt het een zeer smaakvol ijsje.

Zeemeerminnen ijsjes

Zoals je kunt zien zijn mijn ijsjes gemaakt in de vorm van zeemeerminnen staarten. Deze vorm was onderdeel van mijn bakproducten collectie bij Kruidvat. Mocht je de vorm gescoord hebben, kun je dit recept dus zeker gebruiken! Maar ook in andere ijsjesvormen kun je dit recept natuurlijk gewoon maken.

Voor iedereen die de helaas heeft misgegrepen: houd mijn Instagram account goed in de gaten zodat je altijd als eerste op de hoogte bent van een nieuwe, tijdelijke collectie!

BAKTIP: Deze siliconen ijsjesvorm werkt bijvoorbeeld ook erg fijn.

Yoghurt ijsjes bewaren

Zelfgemaakte ijsjes kun je, uiteraard, in de vriezer bewaren. Een handige tip voor het bewaren is om ze na het invriezen per stuk in een boterhamzakje te bewaren, of een aantal samen in een vershoudzakje. Dat neemt een stuk minder ruimte in in de vriezer en je kunt gemakkelijk een ijsje eruit halen. Daarnaast kan je je ijsjesvorm weer opnieuw gebruiken voor het maken van heerlijke nieuwe ijsjes!

Hoe lang blijven zelfgemaakte ijsjes goed?

In de vriezer blijven ijsjes zeker 3 maanden goed. Maar met mooi weer zijn ze vast al eerder op! Ik vind deze ijsjes precies een lekker formaat. Niet te groot, niet te klein. Daarmee zijn ze ideaal voor kinderen, al kun je ze natuurlijk ook in een grotere variant maken.

Yoghurt ijsjes maken

Yoghurt is wat mij betreft de perfecte basis voor het maken van frisse fruitijsjes. Niet voor niets staan er al meerdere heerlijke yoghurtijs-recepten op het blog. Benieuwd geworden? Hieronder vind je een aantal van mijn favoriete recepten om zelf yoghurtijsjes te maken:

• • Sinaasappel yoghurt ijsjes
  • Griekse yoghurt ijsjes met mango
  • Aardbeien-yoghurt ijsjes
  • Bosbessen yoghurt ijsjes
  • Watermeloen-yoghurt ijsjes