Zoeken

Deze sinaasappel spritsen zijn niet alleen erg lekker, het zijn ook ontzettend leuke koeken om voor Koningsdag te bakken! Met dit recept bak je ze gemakkelijk zelf en ik deel al mijn tips om spritsen te maken met je.

Sinaasappel spritsen maken

Spritsen zijn bijzondere koekjes, want je maakt ze met een ‘wrijfdeeg’ en je spuit ze met behulp van een spuitzak op de bakplaat. Voor het maken van spritsen is het heel belangrijk dat de boter goed op kamertemperatuur is. Met te koude boter kun je misschien wel een wrijfdeeg maken, maar het daadwerkelijk spuiten van de spritsen is onmogelijk.

Klassieke spritsen maak je met een beetje citroenrasp, die je door het deeg mengt. Dit proef je niet uitgesproken in het eindresultaat terug, maar het draagt wel bij aan de volledige smaakbeleving. Met deze sinaasappel spritsen is dat wel anders, want daarin wil je de sinaasappels natuurlijk juist wél terug proeven. De witte chocolade en de sprinkles maken het helemaal af! Echt een feestelijk koekje.

BAKTIP: Om de typische banen van de sprits te krijgen, gebruik je een spuitzak en spuitmondje (bijvoorbeeld 1M).

Koningsdagkoeken

Koekjes met sinaasappel zijn op zichzelf al perfect voor Koningsdag, maar spritsen des te meer omdat het een Oer-Hollands koekje is. Je decoreert de koekjes met een beetje witte chocolade, dat past erg goed bij de brosse koekjes en de subtiele sinaasappelsmaak. Daarnaast is de witte chocolade ook erg handig, omdat je daar vrolijke sprinkles op vast kunt plakken. Ik koos voor oranje sprinkles, dat past goed bij de sinaasappel en is een kleine knipoog naar Koningsdag.

Meer sinaasappel recepten

Bakken met sinaasappel is erg lekker. Vooral de rasp van de sinaasappel wordt vaak gebruikt, omdat dit veel smaak geeft. Het sinaasappelsap is heerlijk om te drinken, maar in de meeste baksels kun je beter niet zoveel vocht toevoegen. Wees dus zuinig op de schil en zorg er in dit geval voor dat je biologische sinaasappels gebruikt. Nog een paar lekkere sinaasappel recepten som ik hieronder voor je op:

• Panna cotta met sinaasappel
• Sinaasappel soesjes
• Zelfgemaakte split ijsjes
• Sinaasappel-walnotencake
• Madeleines met sinaasappel en pure chocolade

Deze sinaasappel spritsen zijn niet alleen erg lekker, het zijn ook ontzettend leuke koeken om voor Koningsdag te bakken! Met dit recept bak je ze gemakkelijk zelf en ik deel al mijn tips om spritsen te maken met je.

Sinaasappel spritsen maken

Spritsen zijn bijzondere koekjes, want je maakt ze met een ‘wrijfdeeg’ en je spuit ze met behulp van een spuitzak op de bakplaat. Voor het maken van spritsen is het heel belangrijk dat de boter goed op kamertemperatuur is. Met te koude boter kun je misschien wel een wrijfdeeg maken, maar het daadwerkelijk spuiten van de spritsen is onmogelijk.

Klassieke spritsen maak je met een beetje citroenrasp, die je door het deeg mengt. Dit proef je niet uitgesproken in het eindresultaat terug, maar het draagt wel bij aan de volledige smaakbeleving. Met deze sinaasappel spritsen is dat wel anders, want daarin wil je de sinaasappels natuurlijk juist wél terug proeven. De witte chocolade en de sprinkles maken het helemaal af! Echt een feestelijk koekje.

BAKTIP: Om de typische banen van de sprits te krijgen, gebruik je een spuitzak en spuitmondje (bijvoorbeeld 1M).

Koningsdagkoeken

Koekjes met sinaasappel zijn op zichzelf al perfect voor Koningsdag, maar spritsen des te meer omdat het een Oer-Hollands koekje is. Je decoreert de koekjes met een beetje witte chocolade, dat past erg goed bij de brosse koekjes en de subtiele sinaasappelsmaak. Daarnaast is de witte chocolade ook erg handig, omdat je daar vrolijke sprinkles op vast kunt plakken. Ik koos voor oranje sprinkles, dat past goed bij de sinaasappel en is een kleine knipoog naar Koningsdag.

Meer sinaasappel recepten

Bakken met sinaasappel is erg lekker. Vooral de rasp van de sinaasappel wordt vaak gebruikt, omdat dit veel smaak geeft. Het sinaasappelsap is heerlijk om te drinken, maar in de meeste baksels kun je beter niet zoveel vocht toevoegen. Wees dus zuinig op de schil en zorg er in dit geval voor dat je biologische sinaasappels gebruikt. Nog een paar lekkere sinaasappel recepten som ik hieronder voor je op:

• Panna cotta met sinaasappel
• Sinaasappel soesjes
• Zelfgemaakte split ijsjes
• Sinaasappel-walnotencake
• Madeleines met sinaasappel en pure chocolade

Het is lang geleden dat ik bijna twee weken niets gebakken heb. Toch was het zo tot afgelopen maandag. Best lekker een keer, maar ik had wel erg veel zin om weer lekker aan de bak te gaan. Een beetje inspiratieloos keek ik in de keuken wat ik allemaal in huis had en ik besloot met de sinaasappels aan de slag te gaan. Sinaasappel amandel koekjes werden het, gewoon omdat ik zo dol ben op het bakken van koekjes. Dat blijf ik één van de leukste dingen vinden om te bakken. Deze koekjes zijn in ieder geval lekker fris en de amandelen bovenop gaan heel goed samen met de sinaasappelsmaak.

BAKTIP: Voor dit recept gebruik je de rasp van een sinaasappel. Voor het raspen gebruik ik de rasp van Microplane. Deze heeft een goede grip en raspt erg fijn.

Meer frisse sinaasappel recepten

Als deze heerlijke sinaasappel koekjes in de smaak vallen, dan moet je zeker ook een van deze recepten met sinaasappel proberen:

• Sinaasappel soesjes
• Sinaasappel bladerdeeg schelpen
• Sinaasappel chocolate chip havermoutkoekjes
• Sinaasappel-walnotencake met mascarponeroom

Zo rondom Koningsdag vind ik het extra leuk om een recept met de appeltjes van oranje te delen. Daarom vandaag dit lekkere en makkelijke recept voor sinaasappel-walnotencake met sinaasappel mascarponeroom. Of je nu wel of niet iets met Koningsdag gaat doen, deze cake zal je vast en zeker goed smaken.

Sinaasappelcake

Het is een echte sinaasappelcake geworden, met stukjes walnoot en rozijnen. Normaal zien jullie niet vaak recepten met rozijnen op Laura’s Bakery online komen, want ik ben er niet weg van. Maar dankzij de verschillende smaken binnen mijn team word ik vaker uitgedaagd om te bakken met ingrediënten waar ik zelf niet snel voor kies.

En die rozijnen smaken er erg goed bij, moet ik toegeven. Om ze extra feestelijk te versieren kun je ook nog een halve walnoot of wat vrolijke (oranje?) sprinkles aan de mascarponeroom bovenop de cake toevoegen.

Benieuwd naar meer recepten met sinaasappel? Bekijk dan eens alle sinaasappel recepten van Laura’s Bakery hier!

Sinaasappel-walnotencake maken

Het recept voor deze sinaasappel-walnotencake is simpel en snel om te maken. Terwijl de cake in de ovenstaat bereid je de room voor, dus zo gebruik je jouw tijd optimaal.

Warme cake is het lekkerste dat er is, dus begrijpelijk als je alvast een stukje proeft als de cake net uit de oven is. Let er wel op dat je de room pas op de walnotencake spuit of smeert als de cake volledig is afgekoeld. Ook zonder de mascarponeroom is deze cake om van te smullen, maar de room maakt het uiteindelijk helemaal af.

Meer sinaasappelcake recepten!

Heb jij deze sinaasappel-walnotencake geprobeerd en was het echt wat voor jou? Dan heb ik nog wel een aantal sinaasappelcake recepten die je waarschijnlijk graag aan je baklijst toevoegt:

• Griekse walnotencake (karidópita)
• Smeuïge sinaasappelcake met yoghurt
• Luxe sinaasappel madeleines met pure chocolade
• Sinaasappel muffins (mini)

Deze sinaasappel-cranberry tulband met witte chocolade is de ultieme kerst tulband cake. De frisse smaak van de cranberry’s is bij elke hap weer een heerlijke verrassing in deze zoete tulband cake.

Sinaasappel-cranberry tulband maken

Elke cake die je bakt in een tulband bakvorm ziet er automatisch mooi uit, maar met deze sinaasappel-cranberry tulband vond ik dat al helemaal het geval. Aan de buitenkant geeft de witte chocolade in combinatie met de gebrande en geschaafde amandelen een feestelijk randje aan de tulband. En als je de tulband aansnijdt dan verschijnen de prachtige rode cranberry’s in de plak cake. Een echte kerst tulband!

De combinatie van lichte, zachte cake die subtiel op smaak is gebracht met sinaasappel en de fris-zure verse cranberry’s daartussen (en laten we de knapperige laag witte chocolade bovenop niet vergeten) smaakt ontzettend goed samen. Ik heb het niet zo snel, maar van deze cake kon ik maar blijven eten.

Ik gebruikte de ‘elegant party’ bakvorm van Nordic Ware. Eén van mijn favoriete tulband bakvormen, dat zal je vast zijn opgevallen als je vaker met mijn tulband cake recepten aan de bak bent gegaan.

BAKTIP: Voor dit recept gebruik je de rasp van een sinaasappel. Voor het raspen gebruik ik de rasp van Microplane. Deze heeft een goede grip en raspt erg fijn.

Meer feestelijke tulband recepten

Naast deze sinaasappel-cranberry tulband ben ik afgelopen tijd vaker aan de bak gegaan met tulbanden. Onder andere zette ik voor jullie alle tips rondom het bakken van tulband cakes op een rij, maar ook bakte ik weer een aantal nieuwe recepten. Een greep uit mijn favorieten:

• Citroen-frambozen tulband
• Moskovische tulband
• Speculaas tulband cake
• Chocolade-vanille zebra tulband
• Appel-pecan gingerbread tulband

Je kunt ook een kijkje nemen in de categorie tulband recepten op het blog, daar staan alle tulband cakes die ik ooit gebakken heb. Ik ben benieuwd wat jouw favoriet is!

Sinaasappel en pure chocolade is een klassieke smaakcombinatie. Het is er ook eentje waar je van houdt of je houdt er niet van. De combinatie van pure chocolade en sinaasappel in deze havermoutkoekjes vind ik verrassend lekker. Verrassend, omdat ik eigenlijk geen liefhebber van die twee smaken samen ben. Toch denk ik dat vele van jullie hier wel al fan van zijn en dit koekje daarom heel erg lekker zullen vinden. Ook als je twijfelt zou ik zeggen probeer het eens uit. Juist door de robuustheid van deze sinaasappel chocolate chip havermoutkoekjes gaan de smaken heel goed samen. 

BAKTIP: Voor dit recept gebruik je de rasp van een sinaasappel. Voor het raspen gebruik ik de rasp van Microplane. Deze heeft een goede grip en raspt erg fijn.

Ik koos ervoor om het basisrecept voor havermoutkoekjes nog een tikkeltje gezonder te maken door volkoren meel te gebruiken. Dit past heel goed bij de smaak van havermout.

Meer sinaasappel koekjes recepten

Sinaasappel kan een frisse toevoeging zijn aan jouw favoriete koekjes! Naast dit recept voor havermoutkoekjes met sinaasappel, heb ik nog meer heerlijke andere sinaasappel koekjes recepten:

• Sinaasappel spritsen
• Sinaasappel amandel koekjes
• Cranberry sinaasappel koekjes

Wat ga jij dit jaar bakken voor Koningsdag? Ga jij je zelfgemaakte taartjes verkopen op de vrijmarkt? Of ga je gezellig borrelen met vrienden? Wat je plannen ook zijn, deze recepten helpen je om er een feestje van te maken. Zeker als je een keer iets anders wilt dan de oranje tompouce ben je hier aan het juiste adres. Ik deel namelijk 10 lekkere recepten speciaal voor Koningsdag met je: van zoete taartjes tot hartige borrelhapjes.

Waar moet een goed baksel speciaal voor Koningsdag aan voldoen? Wat mij betreft zit je al snel goed als je gebruikmaakt van échte Hollandse ingrediënten. Zo maakte ik deze Koningsdag tulband mét stroopwafel. Of kies voor oranje ingrediënten, zoals sinaasappel. Daar kun je deze leuke sinaasappel minimuffins mee maken.

Rood, wit en blauw doen het uiteraard ook altijd goed als je gaat bakken voor Koningsdag. Deze Koningsdag plaatcake is toch een feestje?! Maar ook met fruit je kun je jouw baksels helemaal in het thema van Koningsdag maken. Zo gebruikte ik rode aardbeien en blauwe bessen voor deze Koningsdag sloffentaartjes.

Wil je écht uitpakken voor Koningsdag? Dan vind je in Het Feestdagen Bakboek nog meer heerlijke recepten voor Koningsdag (en natuurlijk voor alle andere feestdagen in het jaar). Zoals een Hollandse vlaggentaart, sinaasappel soesjes, oranjekoek en veel meer.

Als je aan mij vraagt wat een typische Hollands baksel is, dan zeg ik “stroopwafels”! Ik vind het zelf dan super leuk om ze extra te versieren met chocolade en lekkere toppings. Hier vind je genoeg inspiratie voor versierde chocolade stroopwafels. En als je zou vragen wat ik een typisch Hollands borrelhapje vind, dan zijn dat natuurlijk bitterballen.

Koningsdag is wat mij betreft een typische dag vol lekker eten. En borrelhapjes mogen dan natuurlijk niet ontbreken. Spreek jij af met vrienden of familie om Koningsdag te vieren? Verras ze dan met deze heerlijke zelfgemaakte saucijzenbroodjes. In het recept deel ik ook een tip om er mini saucijzenbroodjes van te maken. Of wat dacht je van lekkere vegetarische mini loempia’s?

Heb je iets minder tijd om in de keuken te staan en wil je snel iets gezelligs op tafel zetten? Ga dan voor een stokbrood gevuld met kruidenboter en kaas. Of maak een schaal met nacho’s uit de oven, super simpel en super lekker.

Staat hierboven nog niet HET ultieme recept voor jouw koningsdag? In het Feestdagen Bakboek staan ook nog een aantal leuke recepten die uitstekend geschikt zijn voor Koningsdag!

Wat ga jij dit jaar bakken voor Koningsdag?

Je houdt ervan of niet: de combinatie sinaasappel en chocolade. Ik vind het zalig! En daarom kon ik niet wachten om met deze luxe sinaasappel madeleines met pure chocolade aan de slag te gaan. Nu zul je je misschien afvragen waarom ik het ‘luxe’ madeleines heb genoemd. Los van de sinaasappel en pure chocolade combinatie (die ik al aardig delicaat kan noemen 😉 ), zit er ook amandelmeel in de madeleines verwerkt. Dit was een wens van Mariette, die blijkbaar gek is op madeleines die gedeeltelijk met amandelmeel zijn gemaakt. En inderdaad, de combinatie van deze ingrediënten maakt de madeleines net even wat meer bijzonder qua smaak en structuur, maar vooral heel erg lekker. Echt een luxe madeleine als je het mij vraagt. Makkelijk om te maken en heerlijk bij de koffie tijdens de feestdagen.

BAKTIP: Ik vind deze madeleinevorm erg gebruiksvriendelijk en hij gaat al een langere tijd mee.

Het is 1 december en je weet wat dat betekent! Althans, als je mijn blog al langer dan een jaar volgt dan. Mocht dat nou niet zo zijn, dan leg ik het gewoon even kort uit! Al een paar jaar tel ik met mijn blog af tot Kerst met een heuse advent. Dat houdt in dat ik op 1 december begin met het eerste kerstrecept en dat gaat door tot 24 december. In totaal komen er 24 leuke en lekkere kerstrecepten en andere kerstgerelateerde artikelen online in deze periode. Hartig en zoet, moeilijk en makkelijk. Voor iedereen zit er wat tussen. Laten we beginnen met de eerste: cranberry sinaasappel koekjes!

Cranberry’s en Kerst horen voor mij bij elkaar. Ik moet zelfs uitkijken dat ik ze niet in bijna elk kerstrecept gebruik. De besjes combineren goed met verschillende ingrediënten en passen qua smaak en structuur bij heel veel soorten recepten. Van hartig tot zoet! Dat maakt het zo’n ideale smaakmaker voor de feestdagen. Cranberry’s combineerde ik in koekjes al eerder met witte chocola, ook een gouden combinatie. Dit keer raspte ik een sinaasappel voor het deeg, want ook dat past perfect bij de friszure smaak van cranberry’s.

BAKTIP: Voor dit recept gebruik je de rasp van een sinaasappel. Voor het raspen gebruik ik de rasp van Microplane. Deze heeft een goede grip en raspt erg fijn.

Recept afdrukken

5 van 3 stemmen

Cranberry sinaasappel koekjes

Cranberry’s horen voor mij gewoon bij Kerst. Deze Cranberry sinaasappel koekjes zijn dan ook een perfect koekje voor tijdens de feestdagen.

Porties: 28 koekjes

Ingrediënten

• 225 gram ongezouten roomboter
• 150 gram witte basterdsuiker
• 8 gram vanillesuiker
• 1 eidooier
• 280 gram bloem
• rasp van 1 sinaasappel
• snufje zout
• 70 gram gedroogde cranberry’s

Instructies

• Klop boter, suiker en vanillesuiker tot een romig geheel. Voeg het eidooier toe en mix kort door totdat deze helemaal is opgenomen.
• Voeg het bloem en snufje zout toe en rasp je sinaasappel, doe dit ook in de kom. Mix tot een mooi koekdeeg en voeg de cranberry’s toe. Kneed het deeg door zodat de cranberry’s gelijkmatig door het deeg zijn verdeeld. Maak een rol van het deeg en verpak deze in keukenfolie, ik maakte 2 kleinere rollen van ongeveer 5 cm in doorsnede. Laat het deeg minimaal een uur rusten in de koelkast.
• Na het rusten snijd je de rol deeg in plakjes, leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Bak de koekjes in 12-14 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte).
• Laat de koekjes na het bakken nog een beetje afkoelen op de bakplaat voordat je ze naar een rooster verplaatst om volledig af te koelen.

Kerstkoekjes, ik ben er dol op. En hoewel ik ieder jaar minimaal één keer gingerbread koekjes bak, verzin ik ook altijd graag weer nieuwe recepten voor kerstkoekjes. Dit jaar werden dat onder andere de sinaasappel-cranberry koekjes. Sinaasappel en cranberry combineren heel erg goed samen. In dit geval ging er sinaasappelrasp door het koekdeeg en schepte ik wat cranberry compote in het kuiltje van de koekjes voordat ze in de oven gingen. Resultaat: een heerlijk fris koekje. Knapperig van buiten door het laagje suiker, en smeuïg van binnen.

BAKTIP: Voor dit recept gebruik je de rasp van een sinaasappel. Voor het raspen gebruik ik de rasp van Microplane. Deze heeft een goede grip en raspt erg fijn.

Met mijn nog ongebruikte bakvorm voor mini tulbandjes in de hand ging ik op zoek naar een kerstig recept. Die vorm moest en zou nu toch echt gebruikt gaan worden. Ruim een jaar geleden kocht ik hem vol enthousiasme en ideeën bij AH, maar die ideeën waren dus nog steeds niet uitgevoerd. Een lekker kerstrecept vond ik op het Amerikaanse blog That’s my Home. Het recept voor deze sinaasappel cranberry cakejes heb ik uiteraard vertaald en omgerekend zodat jullie ook lekker aan de slag kunnen. Verwacht geen luchtige cakejes, dit is een stevige cake: compact, vochtig en vooral heel erg lekker!

BAKTIP: Voor dit recept gebruik je zowel het sap als de rasp van een sinaasappel. Voor het raspen gebruik ik de rasp van Microplane. Deze heeft een goede grip en raspt erg fijn.

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Sinaasappel cranberry cakejes

Een heerlijk kerstrecept: sinaasappel cranberry cakejes. Maak dit recept als tulband, cake of cupcakes. Succes verzekerd deze feestdagen met dit recept!

Porties: 10 personen (25 cm vorm)

Ingrediënten

• 200 gram bloem
• 2 tl bakpoeder
• snuf zout
• 240 ml zure room
• 200 gram suiker
• 3 eieren
• rasp van 1 sinaasappel
• sap van 1 sinaasappel
• 115 gram ongezouten roomboter
• 2 el suiker
• 150 gram verse cranberries

Voor de icing

• 120 gram poedersuiker
• 2-3 el water of sinaasappelsap

Instructies

• Klop boter en suiker romig. Voeg de eieren toe en mix tot deze zijn opgenomen. Voeg dan het sap en rasp van de sinaasappel toe en meng goed door elkaar. De zure room mix je vervolgens ook door het mengsel heen.
• Voeg bloem, zout en bakpoeder toe en mix tot een glad beslag. Hou een handje cranberries apart, de rest vermeng je met een eetlepel bloem. Daarna voeg je de bebloemde cranberries toe, spatel voorzichtig door het beslag.
• Verdeel de 2 eetlepels suiker over de bodem van de vorm(en). Verdeel ook de achtergehouden cranberries over de bodem.
• Afhankelijk van het soort vorm moet je hem ook invetten en bestuiven met bloem. Bij een siliconen vorm is dit niet nodig, bij andere vormen zou ik dit wel doen.
• Giet het beslag in de vormpjes.
• De tulbandjes bakte ik in 30 minuten op 175 °C (boven- en onderwarmte). Een cake bak je in 60 minuten op 175 °C (boven- en onderwarmte).
• Ook zonder glazuur vond ik deze cakejes al erg lekker. Wil je toch een glazuur? Maak deze van de poedersuiker en water of sinaasappelsap. Giet het over de cakejes wanneer deze helemaal zijn afgekoeld.

Misschien heb je al iets gebakken voor Koningsdag, misschien ben je juist op zoek naar iets lekkers wat je nog even snel kunt maken. In dat laatste geval zit je met deze sinaasappel minimuffins helemaal goed! We topten ze af met wat parelsuiker wat een lekkere crunch geeft aan de muffins, maar als je deze grove suikerkorrels niet kunt vinden zijn ze ook prima achterwege te laten. Met slechts twee kommen, een garde en muffinvormpjes (en de ingrediënten natuurlijk) heb je deze kleine muffins met sinaasappelsmaak zo in de oven staan. En het duurt vast ook niet lang voor je ze op hebt. Misschien maak je ze zelfs nog wel om op de vrijmarkt te verkopen? Ik ben benieuwd naar jullie Koningsdagplannen, vooral op bakgebied. Ik ga zoals ieder jaar met mijn zusje en zwager naar de vrijmarkt en daarna eten we vaak nog een lekkere tompouce of iets anders lekkers.

BAKTIP: Kan het jou niet oranje genoeg? House of Marie heeft oranje mini cupcakevormpjes, maar natuurlijk ook vele andere kleuren en patronen ;-).

Meer sinaasappel recepten

Gebruik jij ook graag sinaasappel in jouw recepten? Dan vind je deze baksels ongetwijfeld ook lekker:

• Sinaasappel soesjes
• Sinaasappel bladerdeegschelp
• Sinaasappel spritsen

Zoals beloofd zou ik nog een recept delen met de sinaasappel curd waarvan ik het recept een tijdje terug heb gedeeld. Ik maakte er deze simpele, maar erg lekkere bladerdeegkoekjes van. Als ik curd heb gemaakt combineer ik het meestal met meringue, scones of pannenkoekjes. Met dit recept wil ik laten zien dat je er ook een andere kant mee op kunt en je het makkelijk mee kunt bakken, bijvoorbeeld in een koekje zoals ik heb gedaan van bladerdeeg. Dit koekje is in ieder geval lekker zoet en past in mijn ogen perfect bij een glas (ijs)thee.

BAKTIP: Om de bladerdeegkoekjes met ei te bestrijken gebruik ik zelf het liefst een siliconen bakkwast, omdat deze makkelijk schoon te maken zijn en vaatwasserbestendig zijn.

Recept afdrukken

5 van 2 stemmen

Gevulde bladerdeegkoekjes met sinaasappel curd

Gevulde bladerdeegkoekjes met sinaasappel curd klinkt natuurlijk ontzettend lekker. En dat is het ook! De zelfgemaakte sinaasappel curd maakt het helemaal af!

Porties: 20 koekjes

Ingrediënten

• sinaasappel curd (volgens recept)
• 10 plakjes bladerdeeg
• 1 ei (M)

Instructies

• Haal het bladerdeeg uit de verpakking en laat 10 minuten ontdooien. Snijd ieder plakje bladerdeeg in vieren. Neem 20 kleine plakjes en leg op ieder een flinke theelepel curd. Strijk een beetje uit, maar houd een halve centimeter voor de rand vrij.
• In de overige plakjes snijd je horizontale inkepingen, waarbij je opnieuw minstens een halve centimeter voor de rand vrijhoudt.
• Plaats de plakjes bladerdeeg met inkepingen op de bladerdeeg met sinaasappel curd en duw de randen met een vork goed aan.
• Klop het ei los en smeer je bladerdeegkoekjes er mee in. Bak de koekjes in een voorverwarmde oven van 220 °C (boven- en onderwarmte) in 15 minuten krokant en goudbruin.

Notities

• Tip: Een plak bladerdeeg geeft twee koekjes. Afhankelijk van hoeveel plakken bladerdeeg je uit de vriezer haalt, kun je het recept makkelijk kleiner of groter maken.
• Bewaren: Je bewaart de koekjes 3-4 dagen in een afgesloten trommel. Houd er wel rekening mee dat bladerdeeg bij het bewaren zijn knapperigheid verliest. De koekjes zijn daarom het lekkerst als je ze zo snel mogelijk opeet.