Deze zebra tulband cake heeft een heus zebra patroon aan de binnenkant. Wat een verrassing bij het aansnijden! Ik laat je zien hoe je zelf dit makkelijke recept voor een zebra cake maakt.
Zebra cake recept
Het klinkt misschien een beetje gek zo’n zebra tulband, maar als je naar de binnenkant van de cake kijkt zul je begrijpen waarom hij zo heet. Dan zul je zien dat het chocolade- en vanille beslag elkaar in mooie streepjes afwisselen, het zebra patroon. Een soort marmercake deluxe eigenlijk. Op verschillende Amerikaanse blogs was ik deze techniek al tegengekomen en dat wilde ik ook wel eens proberen. Het zag er niet moeilijk uit, dus ik ging aan de slag.
Zebra tulband maken
Met twee ijslepels in de hand schepte ik het beslag om en om in de vorm, hopend dat het patroon wilde lukken. Dat is natuurlijk altijd maar de vraag en daar kom je pas achter als de cake helemaal klaar is. Tijdens het afkoelen is het nog even spannend, heeft het zebra patroon uitgepakt zoals gehoopt?
Ik was blij verrast toen ik een plakje uit deze zebra tulband sneed, gelukt! Een hele leuke techniek met vele mogelijkheden. Andere kleuren, meer kleuren. Alles is mogelijk. Ik laat je zien hoe jij zelf ook zo’n zebra cake kunt maken.
500 g suiker WOW
Is ook een heel grote tulband (grootste vorm van Nordic Ware).
Hallo Laura,
Welke maat tulbandvorm gebruik je voor een cake?
Dank je wel.
Dit is voor een grote tulbandvorm (2,4 liter). In dit artikel geef ik meer uitleg mocht je een andere maat willen gebruiken: https://www.laurasbakery.nl/tulband-cake-bakken-tips-en-trucs/
2,4 liter bij deze hoeveelheden? Dit is toch de Original Anniversary Bundt, de grootste maat vorm (3,5 liter) van Nordic Ware? Bij een 2,4 liter vorm hou je heel veel beslag over!
Je hebt gelijk inderdaad! Excuus. Het was voor mij ook even terugzoeken. Dit staat in ieder geval bij de beschrijving van het product: totale inhoud van 2.5 liter (voor het maken van een normaal formaat tulband) tot 3.5 liter (voor het maken van een groot formaat tulband).
vraagje, als ik er een kleinere tulband gebruik.
veranderd de baktijd dan ook?
Hoe kleiner je het maakt des te korter de baktijd?
Zit beetje met de tijd ivm dat ik het wil gebruiken op mijn werk tijdens de bakles met mijn leerlingen.
Groetjes,
Carina
Dat klopt inderdaad, kleinere bakvormen hebben een kortere baktijd. Hoe kort precies verschilt echter per vorm.
Ah top, dan wordt het voor mij testen.
bedankt voor je antwoord.
Leuk recept! Maar ik vind de cake vrij droog.
Ik bak met een heteluchtoven en las ergens dat de temperatuur dan 10-20 % lager mag qua temperatuur. Zou dat de oplossing zijn? Moet de baktijd ook anders in het geval van een heteluchtoven?
Dat zou zeker de oorzaak en oplossing kunnen zijn inderdaad. Hier lees je er meer over: https://www.laurasbakery.nl/boven-en-onderwarmte-of-hetelucht/
Met de nieuwjaarsborrel gemaakt. Ik heb melk vervangen door sinaasappelsap en water door cointreau 😊 …. Was erg lekker in combinatie met de chocolade 😁
175 graden boven en onderwarmte was bij mij te hoog, na 45 min verlaagd naar 150 graden. Hij was nog net niet droog.
Volgende keer bak ik hem op 160 graden, dek dat 60 min dan net goed is.
Dank voor het leuke recept ❤️
Vandaag gemaakt as try-out voor de verjaardagskasteel. Was een silicone roos. Ingevet met boter, wat te veel was met keukenrol wat weg gedaan en dan bloem. Nog nooit zo’n goed effect gehad. En zoon zei dzt dit de cake was voor zijn verjaardagfeest. Aangezien hij geen biscuit lust en die vormen beter zij. Voor cake, kijk ik uit naar het zebra kasteel. Alweer een geslaagde verjaardag dankzij deze we site! Dankjewel!