Ik maakte deze broodmuffins met ei en spek al een paar jaar geleden, maar ze zaten een beetje verstopt in een langer artikel. Omdat ze te lekker zijn besloot ik dat ze het middelpunt van een nieuw blogbericht moesten worden. Zo kunnen jullie dit heerlijke recept nog makkelijker terugvinden en maken. Ik maakte ze zelf voor een paasontbijtje met de familie. Ze waren al een klein kwartier klaar voordat mijn gasten zouden komen, dus om ze warm te houden zette ik ze in de oven die al uit stond, maar nog wel warm was. Zo kon ik toch bij iedereen een warme broodmuffin met een eitje op zijn bord zetten. Het is eigenlijk een soort simpele variatie op mijn bekende gevulde broodjes met spek en ei. Alleen hoef je nu geen broodjes uit te hollen en bovendien zijn deze nog sneller klaar ook. Bij wie staan ze op tafel deze paasdagen?

Meer hartige muffins recepten

Ben je fan van hartige muffins? Goed nieuws: op mijn blog vind je nog veel meer lekkere variaties! Van muffins met kaas en groenten tot verrassende combinaties met spek of kruiden – ideaal voor een lunch, picknick of hartige snack.

Je vindt alle recepten in een handig overzicht, zodat je snel aan de slag kunt. Of probeer een van deze populaire hartige muffins:

• Bacon ei muffins
• Mediterraanse mini muffins
• 4-kazen muffins
• Ei muffins caprese

Ik maakte deze broodmuffins met ei en spek al een paar jaar geleden, maar ze zaten een beetje verstopt in een langer artikel. Omdat ze te lekker zijn besloot ik dat ze het middelpunt van een nieuw blogbericht moesten worden. Zo kunnen jullie dit heerlijke recept nog makkelijker terugvinden en maken. Ik maakte ze zelf voor een paasontbijtje met de familie. Ze waren al een klein kwartier klaar voordat mijn gasten zouden komen, dus om ze warm te houden zette ik ze in de oven die al uit stond, maar nog wel warm was. Zo kon ik toch bij iedereen een warme broodmuffin met een eitje op zijn bord zetten. Het is eigenlijk een soort simpele variatie op mijn bekende gevulde broodjes met spek en ei. Alleen hoef je nu geen broodjes uit te hollen en bovendien zijn deze nog sneller klaar ook. Bij wie staan ze op tafel deze paasdagen?

Meer hartige muffins recepten

Ben je fan van hartige muffins? Goed nieuws: op mijn blog vind je nog veel meer lekkere variaties! Van muffins met kaas en groenten tot verrassende combinaties met spek of kruiden – ideaal voor een lunch, picknick of hartige snack.

Je vindt alle recepten in een handig overzicht, zodat je snel aan de slag kunt. Of probeer een van deze populaire hartige muffins:

• Bacon ei muffins
• Mediterraanse mini muffins
• 4-kazen muffins
• Ei muffins caprese

Ik ben dol op elk ontbijt, maar de uitgebreide feestelijke ontbijtjes vind ik het allerleukst. Het kerstontbijt, verjaardagsontbijtjes en natuurlijk het paasontbijt. Bij ons thuis was het nooit heel erg veel luxer dan een gemiddeld zondags ontbijt. Maar door een paar dingen net even anders te doen, werd het toch altijd een stuk specialer. Dan hadden we broodbeleg dat niet zo vaak op tafel stond bijvoorbeeld, of we maakten extra lekkere broodjes klaar als extraatje. En natuurlijk werd de tafel mooi gedekt. Met die punten en de producten van PLUS ging ik aan de slag om een gezellig paasontbijt te verzorgen voor de familie. En als extraatje maakte ik broodmuffins met ei en spek, ik kan alvast verklappen dat die heel goed werden ontvangen door de familie. Daar geef ik je dus het recept voor, net als dat ik mijn tips voor het paasontbijt met jullie deel.

Paasontbijt tips

De tafel kun je prima al de avond van tevoren dekken als je wilt, dan hoef je ’s ochtends alleen nog maar te zorgen voor het eten. Bespaart ongemerkt nog best wat tijd (en chaos) voordat je met de familie aan tafel gaat. Ik geef je nog wat tips en weetjes over hoe ik het dekken van de tafel zelf aanpakte:

• Geen zin in een tafelkleed? Gebruik dan lopers! Ik knipte twee brede stroken van een papieren tafelkleed af die ik als lopers over de tafel heen legde.
• Zoet broodbeleg zette ik niet in de originele verpakking op tafel, maar deed ik in kleine schaaltjes. Staat veel leuker dan die pakken en potten op tafel.
• Voor hartig broodbeleg geldt hetzelfde, dat legde ik op een grote schaal neer.
• Ook de broodjes zelf gaan natuurlijk niet in de plastic zakken op tafel, daar gebruikte ik verschillende schalen voor.
• Een etagère of taartstandaard doet het ook erg leuk op de ontbijttafel. Ik zette mijn etagère neer met scones, jam en clotted cream.
• Een pot met paaseitjes mag natuurlijk niet ontbreken 😉
• Ook leuk op tafel: een bos bloemen. Mijn tafel is niet heel erg groot, maar als je de ruimte hebt kun je ook kleine vaasjes over de hele tafel neerzetten met een paar bloemen erin.

Het eten op tafel

Zoals je ziet is het eten op tafel eigenlijk best normaal. Geen aparte, speciale broodjes in de vorm van konijntjes of boter in de vorm van een lammetje. Dat is natuurlijk allemaal heel leuk, maar het kan ook zonder. Dat zie je maar aan deze gezellige paastafel.

Ik gebruikte Korenlanders brood van PLUS. Dit keer geen ongesneden brood zoals bij de hartige wentelteefjes. Naast het gesneden brood zette ik ook verschillende soorten bolletjes op tafel. Die hebben wij niet altijd in huis, en dat maakt het dus toch wat specialer dan een standaard ontbijtje.

De scones maakte ik zelf, op tafel zie je de normale scones en chocolate chip scones met zelfgemaakte clotted cream en aardbeienjam. Ook de broodmuffins met spek en ei maakte ik zelf, dat recept volgt zo.

Qua broodbeleg koos ik voor een aantal soorten zoetigheid en wat vleeswaren en kaas van de versafdeling van PLUS. En natuurlijk kreeg iedereen er een glas vers sinaasappelsap bij.

Wat mag er bij jouw paasontbijt niet ontbreken? Op de site van PLUS vind je nog meer ontbijtinspiratie.

Dit is een samenwerking met PLUS, lees mijn disclaimer voor meer informatie.

Ik ben altijd weer blij als de paasdagen naderen, want dat is genoeg reden om de keuken in te duiken! Voor het paasontbijt kan ik aan de slag in de keuken met lekkernijen zoals mini stolletjes en broodmuffins met ei en spek. Daarnaast vind ik het heerlijk om de ontbijttafel mooi aan te kleden met servies en leuke paasdecoraties.

Na het ontbijt kan ik mijn ei kwijt (hoe toepasselijk) met het bakken van heerlijkheden zoals paasgebak en paastaarten. Al begin ik vaak al enkele weken van tevoren met frisse paasbaksels, want wat mij betreft zijn twee dagen voor lekkere paasbaksels veel te weinig!

Leuke items voor Pasen

Er zijn genoeg leuke items te verkrijgen om de paasdagen nog leuker aan te kleden: van bakvormen tot eierwarmers en nog veel meer. Ik maakte een lijstje met mijn favoriete items en bakspullen voor Pasen die ik graag op de paastafel zou zien of zou willen gebruiken tijdens het bakken. Verschillende items heb ik al in huis, anderen staan nog op mijn wensenlijstje.

Staat er iets tussen dat je graag wilt hebben? Wacht dan niet te lang, met dit soort seizoensgebonden producten zie je vaak dat het snel uitverkocht is.

Bakspullen voor Pasen

Met deze bakspullen kun jij lekker aan de bak met Pasen. Natuurlijk heb je het niet per se nodig, maar het maakt het wel extra leuk en makkelijk! Van de leukste paas-koekjesuitstekers tot aan vrolijke paassprinkles, een bakvorm in de vorm van een konijn en meer. Dit wordt een feestje!

Chocolade mal ei klein – Een Pasen zonder paaseitjes is wat mij betreft geen Pasen. Het is ook ontzettend leuk om deze zelf te maken. Helemaal niet moeilijk om zelf te maken en heel leuk om weg te geven (of gewoon voor jezelf te houden).
Te koop voor € 15,49 via Bol.com

Chocolade mal ei groot – Naast de kleine chocoladepaaseitjes heb je ook nog de grote chocoladepaaseieren. Met een mal hiervoor is dit helemaal niet lastig. En wist je dat je hier ook weer leuke recepten mee kan maken, zoals de cheesecake paaseieren uit mijn feestdagen bakboek?
Te koop voor € 14,59 via Bol.com

Koekjesuitstekers – Wie wil er nu geen koekjes in de vorm van een wortel, konijn en kuiken? Dit recept voor citroen suikerkoekjes is perfect om te gebruiken met deze koekjesuitstekers. En ideaal om vervolgens te decoreren!
Te koop voor € 9,86 via Bol.com

Sprinkles – ‘Life is better with sprinkles on top’. Helemaal mee eens. Laat staan met deze vrolijke sprinkles met kleine haasjes, kuikentjes en worteltjes!
Te koop voor € 8,65 via Bol.com

Cupcakevormpjes – House of Marie verkoopt kwalitatieve vormpjes met de leukste patronen en kleuren. Speciaal voor de Pasen kun je jouw cupcake of muffin opleuken met vormpjes met madeliefjes of vrolijke paaskleuren. Daar kun je dan bijvoorbeeld deze amandel-citroenmuffins mee maken.
Te koop voor € 8,99 via Bol.com

Chocoladestiften – Met deze chocoladestiften in vrolijke paaskleurtjes kun je eenvoudig en snel al je baksels decoreren. Ook handig als je gaat bakken met kinderen.
Te koop voor € 14,65 via Deleukstetaartenshop.nl

Konijn bakvorm – Met deze schattige bakvorm maak je eenvoudig een taart in de vorm van een konijn. De vorm is geschikt voor een biscuit cake en kan vervolgens helemaal in thema gedecoreerd worden.
Te koop voor € 10,29 via Deleukstetaartenshop.nl

Taarttopper – Met deze ontzettend leuke houten taarttopper maak je van elke taart in een handomdraai een paastaart!
Te koop voor € 12,01 via Bol.com

Suikerdecoratie wortels – Misschien wat cliché, maar hoe leuk is het om een carrot cake te decoreren met wortels? Met deze suikerdecoratie wortels doe je dit in een handomdraai!
Te koop voor € 8,89 via Bol.com

Op de paastafel

Natuurlijk dekken we de paastafel in paassfeer, want dat maakt het feestje wel compleet. Ik houd ervan om de tafel helemaal leuk aan te kleden met bijpassende tafelaankleding, servies en ander leuks voor op tafel. Zoals de schattige eiwarmers in konijnenvorm, echte paasservetten en een prachtige taartstandaard in pastelkleur.

Tafelkleed – Wanneer ik de tafel ga dekken voor het paasontbijt, start ik met het tafelkleed. Dit papieren tafelkleed heeft een mooie pastel tint en is bedrukt met eieren. Hier komt je servies zeker goed op uit.
Te koop voor € 5,25 via Hema

Etagères – Een prachtige taart op een schitterende etagère maakt het voor mij helemaal af en een heus spektakelstuk! Wat dacht je van de konijn taart uit Het Feestdagen Bakboek op een van de prachtige etagères van A little love company? Ze zijn verkrijgbaar in heerlijke pastel tinten en in meerdere formaten verkrijgbaar.
Te koop vanaf € 35,72 via Bol.com

Eierwarmer – Ik moet eerlijk toegeven dat ik nooit eerder eierwarmers gebruikte, maar voor deze gehaakte eierwarmers in vrolijke paashaasvorm ben ik overstag gegaan. Hartstikke leuk op de paastafel!
Te koop voor € 3,95 via Dille & Kamille

Servetten – Met mijn servetten tic heb ik voor elke gelegenheid een bijpassend servet. Deze schattige papieren servetten mogen daar natuurlijk niet bij ontbreken.
Te koop voor € 3,25 via Dille & Kamille

Uitdeelzakjes – Leuke uitdeelzakjes met vrolijke konijnen erop. Leuk om paaseitjes in uit te delen rond de paasdagen of om je zelfgemaakte paaslekkernijen in cadeau te geven. Wat dacht je van deze cookie dough paaseitjes of deze carrot cake truffels?
Te koop voor € 8,88 via Bol.com

Mok – Last but not least. Ik ben helemaal weg van deze mok. Wat mij betreft niet alleen voor Pasen, ik kan hier het hele jaar mijn koppen thee uit blijven drinken. Gezellig samen op de bank met mijn eigen konijn Lot.
Te koop voor € 4,50 via Hema

En, staat er wat leuks voor je tussen al deze bakspullen voor Pasen? Ik ben heel benieuwd waar jij mee aan de slag gaat! En uiteraard vind ik het ook altijd leuk om te horen als jij nog goede tips hebt. Fijne Pasen!

DEELNAMES FEBRUARI 2021

Voor De Bakstrijd van februari konden jullie meedoen aan twee verschillende categorieën binnen het thema vlaaien: smaken in de vulling of een mooi raster. De hele maand door heb ik tips en inspiratie recepten met jullie gedeeld. Maar wat een ook veel leuke eigen creaties voorbij. Van traditionele rijstevlaaien tot aan verrassende smaken van brownies, tompouce en stroopwafel. Ook met de mooie rasters zijn jullie creatief aan de slag gegaan. Ik heb een paar van deze inzendingen voor jullie op een rijtje gezet.

Mocht je benieuwd zijn naar alle inzendingen? Kijk dan eens in de Facebookgroep of check de #debakstrijd op Instagram.

WINNAARS FEBRUARI 2021

Het was onwijs leuk om tussen alle inzendingen twee winnaars te zoeken. Ik zag dat een aantal van jullie voor het eerst aan de slag zijn gegaan met vlaai bakken. En dat er onderling ook veel informatie werd uitgewisseld met tips en tricks om de beste bodem te maken. Echt super leuk! Nu is het hoog tijd om de twee winnaars bekend te maken.

In de eerste categorie, op basis van de smaken in de vulling, heeft gewonnen: de Schwarlzwalder kirch vlaai van Miranda Van Eekelen. Een heerlijke vlaaibodem, gevuld met kersen, mascarpone, chocoladecake en afgetopt met kersen en vlokken. Heerlijk toch!?

En de tweede winnaar, een mooi raster, is geworden: de abrikozen-appel vlaai van Corina Boom Hovestadt. Wat een werk moet dat zijn geweest om het raster zo mooi en precies te krijgen. Maar het eindresultaat mag er zeker wezen.

Gefeliciteerd Miranda en Corina.

Nogmaals gefeliciteerd! De cadeaubonnen van €75,- te besteden bij Baktotaal zijn van jullie.

BAKSTRIJD MAART 2021

De (voorlopig) laatste Bakstrijd staat geheel in het thema van Pasen! Van heerlijke paasontbijtjes met ei tot aan gebak met chocolade paaseitjes erin verwerkt: ik weet zeker dat jullie genoeg leuke recepten hebben om iets lekkers te maken binnen dit thema. Je kunt meedoen binnen deze verschillende categorieën:

• Categorie 1: paasontbijt
• Categorie 2: gebak

Onderstaand staan alle voorwaarden nog eens op een rij. Ook vind je daar de prijs en een aantal recepten ter inspiratie. Uiteraard volgt er later deze maand ook nog een lekker recept van mijn kant. Veel bakplezier!

Thema: Pasen
Voorwaarden: bak iets wat typisch past bij het Paasontbijt of gebak wat goed bij Pasen past. Vergeet niet aan te geven in welke categorie jouw baksel meedoet. Let op: gebak doet niet mee in de categorie ‘ontbijt’.
Prijzen: Iedere winnaar ontvangt een cadeaubon ter waarde van €75,- te besteden bij Baktotaal

INSPIRATIE

• Paasontbijt
  • Broodmuffins met ei en spek
  • Chocolade-karamel paasei croissants
• Gebak
  • Pasen sloffentaart
  • Paasei brownies 

ZO DOE JE MEE

FOTO PLAATSEN IN ALBUM VAN DE FACEBOOKGROEP

Via Facebook doe je mee door de foto van je baksel in het daarvoor bestemde fotoalbum te delen in De Bakstrijd Facebookgroep. Een handleiding hoe je dit via de computer of met je mobiele telefoon kunt doen vind je in de groep onder de bestanden.

FOTO DELEN VIA #DEBAKSTRIJD INSTAGRAM

Je kunt ook meedingen naar de prijs via Instagram. Zodra je je foto van jouw baksel deelt met #DeBakstrijd en je profiel op openbaar hebt staan doe je mee. Zo simpel is het. Op Instagram kun je ook het De Bakstrijd Instagram account taggen in de foto. Op die manier missen we je foto nooit!

Deze bacon-ei muffins zijn eigenlijk geen échte muffins. Er wordt geen bloem of olie aan de eieren toegevoegd, dus het zijn niet de bekende muffins met een cake achtige structuur. Dit zijn meer ontbijtmuffins. Geen bakje van papier, maar van bacon. De vulling is een ei mengsel met groenten naar keuze. Prima muffins om te serveren bij het ontbijt, de lunch of brunch. Ze zijn misschien niet moeders mooiste, maar uiteindelijk gaat het erom dat ze lekker zijn toch? Ik kan je verzekeren dat dat helemaal goed zit bij deze bacon-ei muffins!

Meer hartige muffins recepten

Ben je fan van hartige muffins? Goed nieuws: op mijn blog vind je nog veel meer lekkere variaties! Van muffins met kaas en groenten tot verrassende combinaties met spek of kruiden – ideaal voor een lunch, picknick of hartige snack.

Je vindt alle recepten in een handig overzicht, zodat je snel aan de slag kunt. Of probeer een van deze populaire hartige muffins:

• Mediterraanse mini muffins
• 4-kazen muffins
• Broodmuffins met ei
• Ei muffins caprese

Mini muffins, ik ben er dol op. Om te maken, maar ook om te eten uiteraard. Ik maak ze vaak voor bij een borrel of high tea. Als tussendoortje zijn ze trouwens ook perfect, of stop ze in de picknickmand! Met deze mediterraanse mini muffins kun je dus alle kanten op. Zorg dat je er genoeg maakt, want hier thuis waren ze op voor we er erg in hadden.

Meer hartige muffins recepten

Ben je fan van hartige muffins? Goed nieuws: op mijn blog vind je nog veel meer lekkere variaties! Van muffins met kaas en groenten tot verrassende combinaties met spek of kruiden – ideaal voor een lunch, picknick of hartige snack.

Je vindt alle recepten in een handig overzicht, zodat je snel aan de slag kunt. Of probeer een van deze populaire hartige muffins:

• Bacon ei muffins
• 4-kazen muffins
• Broodmuffins met ei
• Ei muffins caprese

Het is bijna Pasen en zoals jullie van Laura’s Bakery gewend zijn deel ik dan ook weer de nieuwste recepten. Ik kan jullie vertellen: er komen deze week ook weer heerlijke nieuwe recepten online die ideaal zijn voor Pasen. Om jullie alvast te inspireren deel ik vandaag 10 recepten vol paasontbijt inspiratie! Ook al weten we nog niet hoe en met wie we Pasen kunnen vieren, een uitgebreid ontbijt hoort er hoe dan ook bij. En je kunt natuurlijk ook wat van de heerlijke baksels bij familie en vrienden langsbrengen.

We beginnen meteen met een traditioneel paasbaksel: mini stolletjes. Dit jaar al helemaal ideaal als je met minder mensen dan normaal Pasen viert. Ik bakte deze mini stolletjes voor Kerst, maar je kunt deze uiteraard ook prima voor Pasen bakken. Ook deze hot cross buns horen helemaal bij Pasen.

Wil je juist eens wat ander zoet brood op tafel zetten bij het paasontbijt? Kijk dan eens naar het recept voor wentelteefjes plukbrood. Dit brood ziet er onwijs gezellig uit en is ook nog eens heel makkelijk te maken. Als je het mij vraagt horen scones ook echt bij een paasontbijt, maar dan wel deze citroen scones met lemon curd.

Naast zoete broodjes kan je ook leuke kleine broodjes maken voor het paasontbijt. Zoals deze knoop broodjes. Zoek je liever een recept voor broodjes die iets sneller te maken zijn? Kies dan voor deze volkoren kwarkbroodjes.

Het is geen compleet paasontbijt zonder eieren. Ik vind het zelf het leukst om eieren te verwerken in een baksel. Zoals in deze broodmuffins met ei en spek. Of wat dacht je van deze leuke mini ontbijt quiches?

Sluit jij het paasontbijt ook graag af met iets zoets? Deze Pasen crème koekjes zijn bij ons in de familie ook echt een traditie. En maak de paastafel helemaal compleet met een schaaltje vol chocolade paasei nestjes.

Wat staat er allemaal bij jou op tafel tijdens het Paasontbijt? Misschien vind je ook nog een lekker recepten tussen deze paasbrunch inspiratie.

Met Vaderdag in aantocht zullen er weer de nodige ontbijtjes op bed gemaakt gaan worden. En een ontbijt op bed is natuurlijk niet alleen maar voor vaderdag, ook verjaardagen, Moederdag of iedere andere dag dat je er zin in hebt zijn geschikt. Voor iedereen die het heerlijk vind om in bed te ontbijten en de kruimels geen enkel probleem vindt hebben we 10 recepten voor een ontbijt op bed op een rij gezet. Van broodjes tot muffins, er zit voor iedereen iets lekkers tussen.

We beginnen met de basis voor ieder ontbijt op bed: iets lekkers te drinken en croissants! Naast een kopje koffie of thee is een mango-banaan smoothie een heerlijke manier om de dag mee te starten. En wat is een feestelijk ontbijt zonder croissants? Met dit makkelijke recept maak je in een handomdraai lieve harten croissants.

Klassieke wentelteefjes zijn al heerlijk, maar wat dacht je van appeltaart wentelteefjes? Pancakes kun je ook op verschillende manieren nog lekkerder maken. Deze Oreo pancakes zijn misschien wel de lekkerste variatie die ik ooit heb geproefd.

Natuurlijk mag brood ook niet ontbreken bij een ontbijt op bed. Vooral kleine broodjes zijn ideaal hiervoor. Kwarkbroodjes hoef je alleen te kneden en te vormen en kunnen daarna gelijk de oven in. Wil je nog iets meer uitpakken voor het speciale ontbijt? Dan zijn chocolate chip scones perfect.

Met muffins maak je een ontbijt meteen een stuk specialer. Bak ze extra lekker met fruit, zoals deze volkoren muffins met rood fruit. Of als je al genoeg zoetigheid hebt verzameld voor het ontbijt, kun je ook kiezen voor hartige muffins. Broodmuffins met ei en spek zijn dan echt een aanrader.

Kijk ook eens in Het Feestdagen Bakboek voor nog meer leuke bakinspiratie voor Moederdag of Vaderdag!

Je start je dag pas echt goed met granola. Voor een ontbijtje op bed mag het wel iets specialer dan normaal, zo maakte ik zelf carrot cake granola. Of wat dacht je van deze feestelijke granola ontbijttaartjes met fruit?

Ik ben benieuwd naar jullie ontbijtjes op bed. Welk recept mag er bij jouw ontbijt niet ontbreken?

Op zoek naar een koolhydraatarm tussendoortje? Probeer dit makkelijke recept voor ei muffins caprese dan eens uit! Je hebt ze zo gemaakt en ze zijn ontzettend lekker.

Ei muffins maken

Ei muffins zijn natuurlijk geen echte muffins, maar je bakt ze wel in een muffin bakvorm. Daardoor krijgen ze direct het ideale formaat van een tussendoortje. Dit makkelijke recept heeft eieren in de hoofdrol en er komt geen bloem of meel aan te pas. Daardoor zijn deze hartige muffins niet alleen glutenvrij, maar ook koolhydraatarm. Een lekker en licht hapje.

Vegetarische ei muffins

Ei muffins zijn lekker om te eten als ontbijt, bij de lunch of als hartig tussendoortje. Deze caprese variant is volledig vegetarisch en als smaakmakers staan de kenmerkende caprese ingrediënten centraal: tomaat, mozzarella en basilicum. Deze drie eenheid blijft een heerlijke combinatie die ik maar al te graag in hartige recepten of borrelhapjes verwerk. In dit geval met deze lekkere, vegetarische ei muffins als resultaat!

BAKTIP: Een bakvorm voor cupcakes & muffins is in mijn keuken onmisbaar. Bij Dille & Kamille hebben ze veel keuze uit mooie bakvormen, zoals deze muffin bakvorm van gerecycled rvs. 

Ei muffins caprese bewaren

Zelf vind ik deze ei muffins het meest ideaal als tussendoortje of bij de lunch. Ze zijn prima enkele dagen vooruit te maken, als je ze in de koelkast bewaart. Maak je ze op zondag, dan heb je tot donderdag een gezonde hartige snack op voorraad.

Hoe lang blijven ei muffins goed?

Luchtdicht verpakt in de koelkast kun je deze ei muffins 3-4 dagen bewaren. Na het bakken laat je ze eerst volledig afkoelen en vervolgens bewaar je ze in een vershouddoos in de koelkast. Ik vind deze glazen dozen met bamboe deksel erg fijn.

Kun je ei muffins invriezen?

Zelf heb ik het niet getest, maar ik heb vaak genoeg gelezen dat je ei muffins goed kunt invriezen na het afkoelen. Bewaar ze luchtdicht verpakt en warm indien nodig op na het ontdooien.

Meer hartige muffins recepten

Ben je fan van hartige muffins? Goed nieuws: op mijn blog vind je nog veel meer lekkere variaties! Van muffins met kaas en groenten tot verrassende combinaties met spek of kruiden – ideaal voor een lunch, picknick of hartige snack.

Je vindt alle recepten in een handig overzicht, zodat je snel aan de slag kunt. Of probeer een van deze populaire hartige muffins:

• • Bacon ei muffins
  • Mediterraanse mini muffins
  • 4-kazen muffins
  • Broodmuffins met ei

Als er een pizza is waar ik helemaal verzot op ben dan is het wel de quatro formaggi pizza, oftewel de 4-kazen pizza. Ik ben dan ook helemaal gek op gesmolten kaas. Van kaasfondue tot tosti, als er een berg aan gesmolten kaas aanwezig is dan ben ik van de partij. Toen ik voorstelde aan het team om weer eens hartige muffins te bakken was de keuze voor een 4-kazen muffin snel gemaakt. Ik zocht uit welke kazen op een quatro formaggi zitten en ging aan de slag. Ik kan zeggen dat dit lekker is en het spreekt voor zich dat ze warm het allerlekkerste zijn. 

Deze muffins zijn heerlijk luchtig en het fijnste van allen is dat je ze snel gemaakt hebt en geen mixer nodig hebt. Perfect om als extra te serveren bij een lunch of bewaar dit recept voor de eerstvolgende keer dat je net als ik behoefte hebt aan kaas, heel veel kaas.

Meer hartige muffins recepten

Ben je fan van hartige muffins? Goed nieuws: op mijn blog vind je nog veel meer lekkere variaties! Van muffins met kaas en groenten tot verrassende combinaties met spek of kruiden – ideaal voor een lunch, picknick of hartige snack.

Je vindt alle recepten in een handig overzicht, zodat je snel aan de slag kunt. Of probeer een van deze populaire hartige muffins:

• Bacon ei muffins
• Mediterraanse mini muffins
• Broodmuffins met ei
• Ei muffins caprese