Waar ik jullie laatst al de nieuwste kookboeken liet zien, is het vandaag tijd voor de laatste zoete bakboeken. Want ook daar worden er meer dan genoeg van gemaakt. Aangezien er nog een stapeltje lag te wachten op een review, besloot ik er gewoon vier in één artikel te bespreken. Hoewel ze allemaal zoet zijn, zijn ze wel weer lekker divers. Zo is er een zomers boek over ijsjes, nog zo’n fris boek over limonade en 2 bakboeken. Ook deze twee zijn helemaal anders, van algemeen en uitgebreid bakken tot decoreren, er zit zeker iets voor jou tussen!
Altijd ijs
Van de omslag loopt het water mij al in de mond en heb ik zin in ijsjes. Dat komt misschien deels omdat ik dit artikel schrijf terwijl het buiten 30 graden is, maar de prachtige foto helpt daar ook zeker bij. Auteur Marleen Visser houdt het in haar ijsjesboek niet alleen bij traditionele en veilige smaken, maar experimenteert graag met verrassende combinaties. Ik noem een geitenkaasijsje met blauwe bes en salie en gekaramelliseerde pompoen & boerenjongens ijs. Hoewel ik mij wenkbrauwen optrok bij het lezen van de naam, vind ik het ijs er op de foto wel weer erg lekker uit zien. Toch zou ik zelf niet zo snel deze (voor mij) gekke ijsjes maken, ik kies liever voor de crème brûlée pops, witte-chocoladepassie met mango of de frambozen-bubbelsorbet.
Bij boeken over het maken van ijs vind ik het allerbelangrijkst dat je niet per se een ijsmaker nodig hebt. Ik heb zelf niet zo’n apparaat (voor roomijs) en het is zonde als je daardoor weinig tot geen recepten kun maken. Gelukkig zijn alle recepten in dit boek gewoon te maken zonder die ijsmaker. Het kan ook met het apparaat, de bereiding staat voor beide manieren beschreven. Alle gebruikte ingrediënten zijn goed verkrijgbaar, al zal je voor sommige ijsjes iets beter moeten zoeken. Omdat er wat ‘healthy’ ijsjes instaan heb je soms ook ingrediënten die misschien niet in elke supermarkt te vinden zijn. Ik kan in ieder geval niet wachten om het met het eerste recept uit dit boek aan de slag te gaan, het resultaat daarvan gaan jullie snel zien!
Dit boek is inmiddels enkel als e-Book verkrijgbaar via deze link.
Saakje’s Zoete Bakboek
In Saakje’s zoete bakboek vind je meer dan 100 verschillende soorten baksels. En er staan niet alleen recepten in, ook zoete tafels -ook wel dessert tables genoemd- komen aan bod. Inclusief tips zodat jij straks als een pro een feest voor 100 man organiseert.
De recepten in het boek zijn lekker divers, je vindt recepten voor koekjes, cakes, taarten, broodjes en meer in dit boek. Er staan veel bekende en klassieke recepten in het boek. Bokkenpootjes bijvoorbeeld, maar ook janhagel, dúmkes, spekkoek, boterkoek, worteltaart en zo kan ik nog wel even doorgaan. Er staan veel recepten in die al een tijdje op mijn lijstje staan dus ik ga binnenkort zeker één van Saakje’s recepten uitproberen.
Tussen de recepten door staan de feesttafels. De eerste is een kinderfeestje. Je krijgt niet alleen alle recepten, maar ook de boodschappenlijst (voor alle recepten) en een planning in dagen. Zo weet je precies wanneer je bepaalde recepten al kunt maken en met welk je beter nog even kunt wachten.
Mijn oordeel? Een heel mooi divers bakboek met duidelijke recepten, heldere uitleg en prachtige foto’s.
Dit boek telt 264 pagina’s en is hier verkrijgbaar.
Limonade, fris & snacks
Als ik de titel Limonade, fris & snacks lees en omslag kijk zie ik mij gelijk al in de tuin zitten op een mooie zomerse dag. Glaasje zelfgemaakte limonade erbij en natuurlijk een lekkere snack. Wanneer ik het boek opensla zie ik in de inhoudsopgave dat je niet alleen limonade kunt maken, maar ook echte frisdranken, met prik dus. Ik zie een hoofdstuk frisdranken op basis van gist en fermentatie staan. Ik ben nieuwsgierig, maar vraag me ook af of dat lekker wordt. Snel doorbladeren dus!
Het boek bevat veel theorie over het maken van de koolzuurhoudende drankjes en verschillende manieren waarop je dit kunt maken. Hoewel het mij leuk lijkt om zelf koolzuur te laten ontstaan, denk ik dat ik voor een eerste keer toch voor het gemak ga en voor een fles koolzuurhoudend water uit de winkel kies. Door zelf allerlei siropen te maken -frambozen- of grapefruitsiroop bijvoorbeeld- kun je eenvoudig zelf priklimonade maken.
De snacks staan in dit boek niet allemaal bij elkaar maar zijn gekoppeld aan drankjes. Zo staat naast de colasiroop een recept voor knapperige uienringen. De limonades zonder prik zien er uit als echte dorstlessers en ik baal een beetje dat ik op het moment van schrijven niet zo’n lekkere kan vlierbessen-aardbeienlimonade naast mij heb staan. En die recepten met gist en op basis van fermenteren? Die zien er ook zalig uit! Hoewel het niet moeilijk klinkt, moet je vooral wat geduld hebben.
Dit boek telt 120 pagina’s en is hier verkrijgbaar.
Cakeology
Dit boek Cakeology is voor iedereen die dol is op bakken, maar ook het decoreren niet kan laten. Of je nu als beginner wilt decoreren of al heel wat projecten hebt gemaakt en toe bent aan meer uitdaging, er staat iets in dit boek dat bij jou past. Decoreren wordt gedaan met fondant, maar ook met gekleurde botercrème zoals je op de kaft ziet. Bij elke taart staat de moeilijkheidsgraad van de projecten aangegeven, dat maakt het gelijk iets makkelijker bij het uitkiezen van een recept.
Het boek begint met materialen die je nodig hebt om deze taarten te maken. Het valt mij op dat veel woorden naar het Nederlands een beetje gek vertaald zijn. Of niet zo zeer gek, veel termen rondom het decoreren zijn gewoon beter bekend in het Engels, gelukkig valt het nog wel prima te begrijpen.
De projecten zijn allemaal duidelijk uitgelegd met schema’s en stap voor stap foto’s, zo weet je precies wat je moet doen. Ook staan er veel extra tips tussen de tekst die het allemaal net even wat makkelijker maken. Er zijn niet alleen maar taarten te vinden in dit boek, ook koekjes, cupcakes en andere kleine baksels hebben een plekje gekregen.
Ik vind de meeste projecten in het boek niet heel moeilijk, maar ik denk wel dat het fijn is als je al een beetje ervaring hebt met het decoreren van taarten. Al is het maar omdat je dan bepaalde materialen al in huis hebt. Achter in het boek staan nog wat basisbeginselen. Wat wordt er bedoeld met bepaalde termen, hoeveelheden beslag per vorm, basisrecepten, taarten opbouwen en meer handige dingen die bij elk project van pas komen.
Dit boek telt 240 pagina’s en is hier verkrijgbaar.
