Blauwe bessen zijn momenteel standaard in mijn koelkast te vinden. Ik doe ze bijna elke ochtend door mijn schaaltje yoghurt voor het ontbijt, heerlijk vind ik dat. Omdat ik ze zo lekker vind, bedacht ik mij dat ik er ook wel weer eens een lekker recept mee kon maken. Dat werden deze blauwe bessen-havermout kruimelrepen. In principe kun je deze in allerlei smaken maken, je vervangt dan gewoon de blauwe bessen(jam) door een andere smaak. De basis blijft hetzelfde, maar probeer vooral ook deze versie met blauwe bessen een keer.
Blauwe bessen-havermout kruimelrepen
Ingrediënten
- 125 gram bloem
- 80 gram havervlokken
- 100 gram fijne kristalsuiker
- 50 gram lichtbruine basterdsuiker
- snuf zout
- 100 gram ongezouten roomboter (gesmolten)
Topping
- 100 gram bosbessenjam
- 70 gram blauwe bessen
Instructies
- In een kom doe je de bloem, havervlokken, beide soorten suiker en zout, roer door elkaar. Smelt de boter in een pannetje en voeg dit toe aan het mengsel. Met een spatel maak je er een kruimelig deeg van.
- Bekleed je bakvorm met bakpapier en stort ongeveer 2/3 van het kruimelmengsel op de bodem. Verdeel gelijkmatig en druk stevig aan met de spatel. Smeer de jam op de bodem gelijkmatig uit en verdeel daarna de blauwe bessen over de bodem.
- Neem de rest van het kruimelmengsel, kneed het eventueel kort door met je handen zodat de kruimels wat groter worden. Verdeel deze dan gelijkmatig over de bodem heen.
- Bak de kruimelrepen in 35-40 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte) of tot de bovenkant goudbruin begint te kleuren.
- Laat de repen afkoelen in de vorm voordat je ze eruit haalt en in stukken snijdt. Dan zijn ze pas stevig genoeg.
In plaats van havervlokken kun je ook havermout gebruiken, je krijgt dan alleen een iets fijnere structuur en minder krokante stukjes.
In een trommel kun je deze blauwe bessen-havermout kruimelrepen tot 2 weken bewaren.
@laurasbakery.
#cheesecake #kruimeltaart #taart #bakken #pie' data-src='https://scontent-amt2-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/138734414_1331486350542241_3515924113979641523_n.jpg?_nc_cat=104&ccb=2&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=YqEAlsdhZwUAX9wOlz_&_nc_ht=scontent-amt2-1.cdninstagram.com&oh=4ebc72ef7793766ddc2f25d80dd207a1&oe=6029E02D' title='BAKTIP! Een lekkere frisse cheesecake met blauwe bessen en een krokante kruimeltopping met havermout. Toen ik deze cheesecake bakte vond ik 'm zó lekker dat ik er wel drie puntjes van at. Dat gebeurt niet vaak kan ik je vertellen en dat is maar goed ook 🤣.
Het recept staat al even online en kun je vinden door de zoekbalk te gebruiken op het blog, link in bio > @laurasbakery.
#cheesecake #kruimeltaart #taart #bakken #pie'>
Kun je de blauwe bessen er ook uit laten?
Ja hoor, dat kan.
Mijn zoon wil ‘iets gezonds en lekkers’ met havermout, maar houdt niet van fruit of noten. Wel van chocola (met name Nutella). Zou je hiervan ook een combinatie kunnen maken of wordt het dan echt mierzoet?
Het kan, maar wordt wel zoet ja. Daarnaast is het ook niet per se de beste keuze als je iets gezonds wilt maken, zeker niet in combinatie met de Nutella ipv fruit.
Net gemaakt en staat nu in de oven .ruikt iedergeval heerlijk
Wat een lekker recept. Is de bloem te vervangen door iets wat glutenvrij is?
Je zou het met glutenvrije bloem kunnen proberen.
Oké, bedankt voor je reactie.
Ooh, ziet er supergaaf uit! 🙂
superlekker maar voor mij veel te zoet, heb de tweede keer veeleer minder suiker gebruikt en zelfgemaakte jam zonder suiker…is minder krokant maan zeker even lekker qua smaak..
Hihi in het recept staat dat ze 2 weken houdbaar zijn… dat zullen ze hier nooit halen!! ? Ziet er erg goed en lekker uit! Bedankt voor weer een lekker recept!
Zaaaaaalig! Super lekker recept. En met maar 50% van de suiker in het recept ook super lekker en zoet genoeg door fruit en jam. Staat meteen 2e bak in de oven! Matcht ook goed met framboosjam (had niks anders haha). Dank voor dit recept! 😀
Kan ik de boter ook vervangen door kokosboter/olie? En de suiker is die misschien door iets anders te vervangen?
Daar heb ik in dit recept geen ervaring mee, maar je kunt er uiteraard mee experimenteren.
Dank je wel voor de snelle reactie 😀
Heb de variant gemaakt met kokosolie ipv boter en de bosbessen vervangen door aardbeien en aardbeienjam… De kids vinden het heerlijk…
Supersimpel recept en het smaakt verrukkelijk! Iedereen heeft zitten smullen. Recept gaat bij mijn favorieten en maak ik van de week weer hoor 🙂
Kan je de repen ook invriezen?
Dat kan zeker.
Ze zagen er leuk uit en zijn goed gelukt maar ik vond ze veel te zoet, jammer!
Toch bedankt voor het delen.
Groetjes Laura
Gemaakt met bramenjam, simpel en lekker! Vooral krokantje met havervlokken is erg geslaagd
dankjewel a sah is echt kkr lekker G
Kan het ookop koolhydraadarme manier gemaakt worden
Vast wel, maar dat zou ik eerst moeten testen (met noten).
Combinatie gemaakt van lemoncurd (uit een potje) en rabarber. Superlekker!
Recept is ook makkelijk te verdubbelen voor als er veel visite komt.
Oh wat een lekkere combinatie!
Weer zalig bakrecept!