Blauwe bessen zijn momenteel standaard in mijn koelkast te vinden. Ik doe ze bijna elke ochtend door mijn schaaltje yoghurt voor het ontbijt, heerlijk vind ik dat. Omdat ik ze zo lekker vind, bedacht ik mij dat ik er ook wel weer eens een lekker recept mee kon maken. Dat werden deze blauwe bessen-havermout kruimelrepen. In principe kun je deze in allerlei smaken maken, je vervangt dan gewoon de blauwe bessen(jam) door een andere smaak. De basis blijft hetzelfde, maar probeer vooral ook deze versie met blauwe bessen een keer.
BAKTIP: Ik heb deze frambozen cheesecake in een vierkante bakvorm gemaakt en vervolgens in stukken gesneden. Er bestaan ook siliconen bakvormen voor repen.
Recepten met havermout en blauwe bessen
Ik ontdekte net dat ik deze twee ingrediënten graag combineer: havermout en blauwe bessen. Het knapperige effect van de havermout gaat goed samen met de frisse, zachte blauwe bessen. Een aantal van mijn favoriete recepten met deze twee in de hoofdrol:
- Blauwe bessen cake met crumble
- Havermout muffins met blauwe bessen
- Overnight oats
- Havermout mug cake met blauwe bessen
Blauwe bessen-havermout kruimelrepen
Deze blauwe bessen-havermout kruimelrepen zijn heerlijk als tussendoortjes of als toetje. Ze zijn ideaal om mee te variëren en erg lekker.
Porties: 16 stuks (20x20 cm vorm)
Ingrediënten
- 125 gram bloem
- 80 gram havervlokken
- 100 gram fijne kristalsuiker
- 50 gram lichtbruine basterdsuiker
- snuf zout
- 100 gram ongezouten roomboter (gesmolten)
Topping
- 100 gram bosbessenjam
- 70 gram blauwe bessen
Instructies
- In een kom doe je de bloem, havervlokken, beide soorten suiker en zout, roer door elkaar. Smelt de boter in een pannetje en voeg dit toe aan het mengsel. Met een spatel maak je er een kruimelig deeg van.
- Bekleed je bakvorm met bakpapier en stort ongeveer 2/3 van het kruimelmengsel op de bodem. Verdeel gelijkmatig en druk stevig aan met de spatel. Smeer de jam op de bodem gelijkmatig uit en verdeel daarna de blauwe bessen over de bodem.
- Neem de rest van het kruimelmengsel, kneed het eventueel kort door met je handen zodat de kruimels wat groter worden. Verdeel deze dan gelijkmatig over de bodem heen.
- Bak de kruimelrepen in 35-40 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte) of tot de bovenkant goudbruin begint te kleuren.
- Laat de repen afkoelen in de vorm voordat je ze eruit haalt en in stukken snijdt. Dan zijn ze pas stevig genoeg.
Tips
In plaats van havervlokken kun je ook havermout gebruiken, je krijgt dan alleen een iets fijnere structuur en minder krokante stukjes.
Bewaren
In een trommel kun je deze blauwe bessen-havermout kruimelrepen tot 2 weken bewaren.
dankjewel a sah is echt kkr lekker G
Kan het ookop koolhydraadarme manier gemaakt worden
Vast wel, maar dat zou ik eerst moeten testen (met noten).
Combinatie gemaakt van lemoncurd (uit een potje) en rabarber. Superlekker!
Recept is ook makkelijk te verdubbelen voor als er veel visite komt.
Oh wat een lekkere combinatie!
Weer zalig bakrecept!
Heerlijk recept. Vorige keer gemaakt met gehakte pecannoten door de kruimels.
En nu gemaakt met mango en kokos!
Vraagje, waarom gebruik je twee soorten suiker? Ik kan zelf minder goed tegen basterdsuiker, kan ik ook alleen kristalsuiker gebruiken?
Voor de smaak en textuur, maar je kunt ook alleen kristalsuiker gebruiken hoor 🙂
Oeh, dit ziet er heel lekker uit!
Heb alleen op dit moment geen verse blauwe bessen…zou je het ook kunnen maken met blauwe bessen (of ander fruit) uit de diepvries?
Kun je deze repen ook invriezen? In mijn eentje alle repen opeten is wel heel enthousiast haha…
Ik heb het zelf niet getest, maar denk dat het wel moet kunnen met fruit uit de diepvries! En je kunt de repen zeker invriezen na het maken 🙂
super lekker! ik heb er zelf nog koek en speculaaskruiden aan toegevoegd en ipv bosbessenjam aardbeienjam gebruikt.