Het is feest vandaag, Laura’s Bakery bestaat namelijk 7 jaar! Ik vier het dit jaar in Rome en ga vandaag op zoek naar een heerlijk Italiaans ijsje, prima manier om dit jubileum te vieren dacht ik zo. Voor jullie heb ik vandaag M&M chocoladekoeken om het te vieren. Dit koekje heeft alles wat ik leuk en lekker vind en daarom leek het mij wel een geschikt recept voor dit jubileum. Ik bak namelijk het liefst koekjes en ben gek op chocolade, dus dan snap je mijn keuze wel. En de M&M’s maken het met de kleurtjes extra feestelijk. De koeken zijn van die Amerikaanse zachte chocoladekoeken, ook daar ben ik echt gek op. Het liefst bak ik ze elke week. Of vaker.
Wauw, 7 jaar ben ik nu alweer aan het bloggen. Iets langer zelfs, maar in het begin was ik nog een beetje zoekend en wist ik niet helemaal wat ik nu online wilde doen met mijn baksels. En eigenlijk wist ik toen ook helemaal niet wat een blog was, ondanks dat ik er eentje had dus.
Dat is nu wel anders. Om even een paar hoogtepunten te noemen: in die 7 jaar heb ik van mijn hobby mijn werk kunnen maken, heb ik een boek geschreven, komen er iedere maand weer meer bezoekers naar mijn blog en heb ik er inmiddels zelfs iemand bij die voor mij werkt. Ik had je voor gek verklaard als iemand dit 7 jaar geleden tegen mij had verteld. Maar toch is het zo en daar ben ik iedere dag weer dankbaar voor.
Op nog heel veel meer toffe blogjaren en gave ervaringen! En dan nu door naar de koekjes, daar zaten jullie natuurlijk op te wachten 😉
Het is feest vandaag, Laura’s Bakery bestaat namelijk 7 jaar! Ik vier het dit jaar in Rome en ga vandaag op zoek naar een heerlijk Italiaans ijsje, prima manier om dit jubileum te vieren dacht ik zo. Voor jullie heb ik vandaag M&M chocoladekoeken om het te vieren. Dit koekje heeft alles wat ik leuk en lekker vind en daarom leek het mij wel een geschikt recept voor dit jubileum. Ik bak namelijk het liefst koekjes en ben gek op chocolade, dus dan snap je mijn keuze wel. En de M&M’s maken het met de kleurtjes extra feestelijk. De koeken zijn van die Amerikaanse zachte chocoladekoeken, ook daar ben ik echt gek op. Het liefst bak ik ze elke week. Of vaker.
Wauw, 7 jaar ben ik nu alweer aan het bloggen. Iets langer zelfs, maar in het begin was ik nog een beetje zoekend en wist ik niet helemaal wat ik nu online wilde doen met mijn baksels. En eigenlijk wist ik toen ook helemaal niet wat een blog was, ondanks dat ik er eentje had dus.
Dat is nu wel anders. Om even een paar hoogtepunten te noemen: in die 7 jaar heb ik van mijn hobby mijn werk kunnen maken, heb ik een boek geschreven, komen er iedere maand weer meer bezoekers naar mijn blog en heb ik er inmiddels zelfs iemand bij die voor mij werkt. Ik had je voor gek verklaard als iemand dit 7 jaar geleden tegen mij had verteld. Maar toch is het zo en daar ben ik iedere dag weer dankbaar voor.
Op nog heel veel meer toffe blogjaren en gave ervaringen! En dan nu door naar de koekjes, daar zaten jullie natuurlijk op te wachten 😉
Als er iets is dat leuk is om in de vakantie met kinderen te doen, dan is het wel bakken. Maar hoe kun je dat nou het beste per leeftijd aanpakken? Ik geef je graag enkele ideeën per leeftijdscategorie voor het bakken met kinderen!
Voor je aan de bak gaat, is het zeker verstandig om goed na te denken welk baksel passend is om te maken. Daarin speelt natuurlijk de leeftijd van het kind een rol. Je wilt dat het niet te moeilijk is, want niets is vervelender dan een kind dat al uitgekeken is op de activiteit voordat je klaar bent.
Het mag dus voor zichzelf spreken dat je geen complete uitbundige stapelcake gaat bakken met een kind van zes. Ondanks dat ieder kind natuurlijk verschillend is. Met onderstaande recepten voor kinderen kun jij kiezen wat passend is.
Neem ook eens een kijkje in de categorie recepten voor kinderen waar je alle (makkelijke) recepten voor kinderen van het blog vindt!
Alles is natuurlijk afhankelijk van de ontwikkeling van het kind, maar de eerste bakervaring kan al zeker worden opgedaan in de latere peuterfase. De kleuterfase is er al helemaal perfect voor, want dan is het heel interessant om te zien hoe van een deeg koekjes of wafels kunnen worden gemaakt. Lekker gek doen en gebakjes decoreren horen daar ook zeker bij.
Zoals je hierboven op de foto ziet, ging ik als klein meisje ook al lekker koekjes bakken!
BAKTIP: Om de jonge bakkers zoveel mogelijk zelf te laten doen, heb je ontzettend leuke kinderbaksets. Om de allerkleinsten ook veilig mee te laten helpen, heb je speciale kindermessen. Ideaal!
Ideaal voor peuters en kleuters is koekjes bakken. Kleintjes kunnen taken krijgen die snel uitgevoerd kunnen worden en hoeven niet lang te wachten op het eindresultaat. In de peuterfase kan het zoiets simpels zijn als het decoreren van koekjes.
Bak zelf suikerkoekjes en zorg ook voor het glazuur door een paar druppels water met wat poedersuiker te vermengen. Laat de kleintjes kliederen met het glazuur. Het hoeft niet mooi of perfect te zijn, de activiteit zelf is al leuk genoeg.
Eenmaal opgedroogd zijn de koekjes een leuk cadeau om aan de opa’s of oma’s te geven, want de kleine is meestal niet meer geïnteresseerd in het eten ervan.
Deze dinokoekjes uit Het Kinderbakboek 2 zijn ook altijd een succes. Zonder dinosaurussen in de buurt zouden dit citroen shortbread koekjes zijn. Lekkere brosse koekjes die hun vorm in de oven best goed behouden. En hoe leuk om met elkaar poten van dino’s in de koekjes te maken?
Een andere optie kan het bakken van appelflappen zijn. Zorg dat de appelvulling vooraf gemaakt is en help je kind met het vullen. Het is ook een creatieve bezigheid om ze te leren omgaan met bestek. Je kunt met een lepel de vulling scheppen, alhoewel met de hand nog lekkerder is.
Met een vork duw je de randen stevig dicht en met een kwast smeren we de flappen in met ei. Laat de kids de suiker over de appelflappen strooien. Gegarandeerd feest! De appelflappen hoeven maar kort in de oven, dus het resultaat is snel klaar.
De kleintjes gewoon laten zien hoe iets gemaakt wordt kan ook leuk zijn. Wafels zijn hier perfect voor. Het deeg is vloeibaar en dan worden ze in het wafelijzer een wafel die je kunt eten. Dit kun je vaak ook aan de keukentafel doen.
Het is een snel proces en het is heel spannend om te zien. Daarna kan lekker gesmikkeld worden. Zorg er wel voor dat het beslag voor de wafels al klaar staat.
De meest creatieve fase is aangebroken, want je kunt nu afhankelijk van de leeftijd steeds meer uitpakken en de kinderen het werk laten doen. Houdt het baksel wel simpel en de stappen eenvoudig. Kies verder baksels uit die de kinderen ook daadwerkelijk lekker zullen vinden.
Je kunt ze natuurlijk meer verantwoordelijkheid geven in bovenstaande recepten door ze het deeg te laten bereiden of de koekjes zelf te laten uitsteken. Alles is afhankelijk van de leeftijd van het kind. Wat dacht je van gevulde zandkoekjes met speculoos (thumbprint cookies). Andere lekkere koeken om te maken zijn eierkoeken.
Ook is het leuk om juist met vers fruit aan de slag te gaan. Op die manier zijn ze lekker fruit aan het eten tussen het bakken door. Want wie snoept er nou niet tijdens de bereiding? Leuke voorbeelden hiervoor zijn deze fruittaart koekjes of poffertjes spiesjes. Geen poffertjespan in huis? Je kunt ook pannenkoeken spiesjes maken. Beide zijn ontzettend lekker.
Tip: Laat een mooi eindresultaat niet het doel op zich zijn, maar focus juist op het hebben van plezier en de leerzaamheid van het proces.
Natuurlijk hoort knoeien er ook bij en gelukkig is daar de wasmachine voor uitgevonden. Word ook niet boos als je kind gedurende de activiteit zijn of haar aandacht verliest en geen zin meer heeft. Laat het zo zijn en probeer het een volgende keer opnieuw. Enthousiasme is meestal iets dat moet groeien, zeker voor de hele jonge kindjes.
Wat kinderen rond deze leeftijd trouwens ook fantastisch zullen vinden, is als ze het zoveel mogelijk zelf kunnen doen. Op het blog vind je van een aantal recepten gratis printables met stap voor stap de recepten uitgetekend. Zo kunnen ze het ook echt zelf doen.
Zijn de kinderen al wat ouder? Dan is het leuk om het bakken zelf echt onder de knie te gaan krijgen. Geef ze volledige verantwoordelijkheid en help indien nodig. Een tiener zal graag bakken met smaken die ze kennen en ingrediënten die vooral niet te gezond zijn.
Denk bijvoorbeeld aan m&m chocoladekoeken (die kun je trouwens ook al met jongere kinderen maken). Of een heuse oreo taart, met wat basisrecepten en Oreo’s kun je namelijk zo een complete taart op tafel toveren. Je kunt alle kanten op vanuit de basis en als tiener kunnen ze daar prima mee aan de slag.
In mijn 2 kinderbakboeken vind je allebei 30 geïllustreerde stap-voor-stap recepten voor kinderen. Zo wordt bakken wel heel erg leuk en makkelijk voor jong en oud. En we gaan verder dan alleen recepten, ook de nodige bakkennis wordt gedeeld.
Uiteraard eenvoudig uitgelegd zodat ook de kleinste bakkers ermee aan de slag kunnen. In het Kinderbakboek 2 vind je naast zoete recepten ook hartige recepten. Ook leuk: bij aanschaf van een van de boeken krijg je gratis online toegang tot heel veel leuke printables zoals vrolijke kleurplaten en meer!
Bakken met snoep vinden tieners natuurlijk ook geweldig. Deze snoeptaart bijvoorbeeld zullen ze geweldig vinden om te maken. Voor een feestje of verjaardag zijn deze pinata cupcakes trouwens ook echt heel erg leuk. Beide geen ‘verantwoorde’ recepten, maar dat vinden de meeste tieners ook niet zo interessant.
Laat ze vooral ontdekken en de lol inzien van het bakken. Gaandeweg zullen ze zowel de basisrecepten leren als misschien al een eigen stijl/richting ontdekken qua bakken. Of erachter komen dat ze het niks vinden en het lieve alleen opeten, dat kan natuurlijk ook 😉 .
Wat ook zeker in de smaak zal vallen, letterlijk en figuurlijk, is het maken van een freakshake. Een soort milkshake met over de top decoratie. Deze aardbeien freakshake is zalig en je vindt bij het recept ook nog veel tips hoe je zo’n shake maakt.
Een groot succesnummer onder kinderen, ook jongere kinderen maar zeker ook bij tieners, zijn deze regenboog puddingtoetjes. Lekker aan de slag met kleurstoffen en pastelkleurtjes maken. Dan maak je zo dit regenboogfeest en bovenal smaakt het ook nog eens heer-lijk!
Mocht je zelf nog tips (of leuke ervaringen!) hebben voor het bakken met kinderen, deel die dan vooral hieronder in een reactie.
Deze chocoladekoekjes met chocolate chips en zeezout bovenop zijn de meest perfecte, zachte chocoladekoeken die je je maar kunt voorstellen. Het recept deel ik in onderstaand artikel met je, samen met alle broodnodige baktips.
Alsof er een engeltje op je tong piest, zou mijn moeder zeggen. Volgens mij zei ze dat ook toen ze deze zachte chocoladekoeken proefde, vooral de koeken waarbij ik een beetje zeezout overheen had gestrooid zijn echt goddelijk – om nog maar even in de hogere sferen te blijven. 😉 Deze zachte, chewy chocoladekoekjes hebben een knapperig randje en smaken naar meer. Een perfecte combinatie als je het mij vraagt.
Ik geef normaal gesproken mijn baksels allemaal weg na zelf geproefd te hebben, maar met deze koeken lukte dat niet. Dat wilde ik ook niet, want ik kon niet van deze koeken afblijven. En dat is iets dat niet snel gebeurt. Hoewel ik een ontzettende zoetekauw ben, kan ik er wel heel goed vanaf blijven. Maar van deze koeken dus niet. Maak ze zelf ook eens zou ik zeggen, dan zul je begrijpen waarom.
BAKTIP: Koekjes laat je na het bakken eerst afkoelen op de bakplaat, maar daarna verplaats je ze naar een rooster. Op de foto’s gebruikte ik een rond afkoelrooster, maar als je vaker (veel) koekjes bakt, dan kan dit stapelbare afkoelrooster ook vreselijk handig zijn.
Makkelijke recepten voor 50 heerlijke koekjes. Maak zelf klassiekers als stroopwafels en gevulde koeken. Of kies voor de lekkere chocolate chip cookies. Naast 50 overheerlijke recepten leer je ook meer over het bakken van koekjes zelf in het informatieve hoofdstuk met baktips.
Wie houdt er nu eigenlijk niet van, koekjes met chocolade? Ik moet de eerste nog ontmoeten die ze niet lust. 😉 Persoonlijk ben ik een grote fan van chocoladekoekjes en daarom vind je veel verschillende uitvoeringen van dit koekje op Laura’s Bakery. Van de Amerikaanse klassiekers tot mijn eigen variaties. Allemaal even lekker, dus ze mogen direct op je baklijst!
Ik kan nog wel even doorgaan, want dit zijn maar enkele chocoladekoekjes recepten die ik graag bak. Je kunt ontzettend veel kanten op: variëren met verschillende soorten chocolade, juist wel of niet cacaopoeder in het koekdeeg gebruiken, of de koekjes na het bakken nog even dippen in gesmolten chocolade. In de categorie met chocolade recepten heb ik nog veel meer lekkers verzameld waarbij chocolade centraal staat.
Dat kan zeker, hoewel het eindresultaat wel iets kan verschillen. Vervang roomboter door harde margarine, vervang de melk door een plantaardig alternatief en gebruik voor de chocolade een vegan variant. Lactosevrije alternatieven voor ingrediënten goed te vinden in de meeste supermarkten.
Absoluut! Je kunt de soort chocolade die jij het lekkerst vindt door het koekdeeg mengen. Persoonlijk koos ik voor melkchocolade chocolate chips, maar witte chocolade of pure chocolade smaakt er vast en zeker ook fantastisch bij. Of wat dacht je van een combinatie van deze verschillende soorten chocolade?
Dat kan, maar dat zou ik persoonlijk een gemis vinden. Je kunt het ook vervangen door een andere soort vulling die je misschien meer aanstaat, zoals kleine karamelblokjes of stukjes noten.
Jazeker! Ik heb het niet zelf geprobeerd, maar lezers hebben met mij gedeeld dat dit recept goed werkt als je de bloem door een glutenvrij alternatief vervangt. Lees ook eens mijn tips door in het artikel glutenvrij bakken doe je zo.
Zei iemand daar feestje? Zeker als je deze feestkoekjes met chocolade en Smarties op tafel zet! Ze hebben een koekbodem van shortbread, een laag melkchocolade, Smarties en sprinkles. Vrolijk en vooral ontzettend lekker.
Het idee voor deze koekjes is gebaseerd op de feestkoekjes die je ook wel in de winkel ziet. Zelfgemaakt zijn ze alleen nog lekkerder én veel leuker om te maken. Ook leuk om samen met kinderen te maken, want het recept is makkelijk en laagdrempelig.
Het recept komt uit mijn bakboek 50x Koekjes, waarin naast dit recept ook nog 49 andere overheerlijke koekjesrecepten te vinden zijn. En vandaag trakteer ik jullie, want er is iets te vieren: Laura’s Bakery bestaat 15 jaar! De blogverjaardag is officieel op 21 april, maar het is nooit te laat om te trakteren, niet waar? Op deze pagina vertel ik meer over 50x Koekjes en krijg je een inkijkje in het boek.
Ik koos voor Smarties en sprinkles (jimmies, deze zijn langwerpig) als topping, maar je kunt eindeloos variëren. Er zijn ongelofelijk veel soorten sprinkles en die kun je naast Smarties ook combineren met Manna, kleine karamelblokjes of gehakte nootjes. Zo maak je elke keer weer een ander feestkoekje!
Ik bewaar deze koekjes met Smarties graag in deze bewaardozen. Ik heb ze in alle vormen en maten (en ja, ook in aardig wat kleuren) en ze worden hier ontzettend vaak gebruikt.
Eenmaal gebakken en gedecoreerd kun je de koekjes maximaal twee weken bewaren in een goed afgesloten trommel of bewaardoos, buiten de koelkast. Over het bewaren van koekjes lees je hier meer.
Je kunt de koekjes maximaal drie maanden invriezen, maar met het ontdooien kan de kleur van de sprinkles en Smarties verloren gaan. Als je dit wil voorkomen kun je de chocolade, Smarties en sprinkles decoratie het beste pas na het ontdooien aanbrengen.
Smarties, M&M’s, sprinkles en funfetti maken je koekjes stuk voor stuk feestelijk. Niks meer aan doen. Behalve opeten natuurlijk. Bovenal zijn deze recepten érg leuk om uit te delen. Perfect voor verjaardagen of traktaties op school. Met deze koekjesrecepten kun je nog veel meer lekkers uitdelen:
Wil je samen koekjes bakken met kinderen? In dit artikel deel ik handige tips om het gezellig én overzichtelijk te houden, én vind je een handig overzicht met de leukste koekjesrecepten voor kinderen.
Je kunt elke soort chocolade gebruiken, maar ik vind ze persoonlijk het lekkerst met melkchocolade.
Dat kan absoluut. Een 22 of 24 cm bakvorm is hiervoor geschikt. Je kunt ook de ‘recept omrekenen’ knop in de receptkaart gebruiken. Daarmee kun je het recept met één druk op de knop omrekenen van de huidige bakvorm (20 x 20 cm) naar de gewenste ronde of vierkante bakvorm.
In een trommel blijven ze 2 weken goed. In de vriezer tot maximaal 3 maanden.
Makkelijke recepten voor 50 heerlijke koekjes. Maak zelf klassiekers als stroopwafels en gevulde koeken. Of kies voor de lekkere chocolate chip cookies. Naast 50 overheerlijke recepten leer je ook meer over het bakken van koekjes zelf in het informatieve hoofdstuk met baktips.
Koekjes bakken met kinderen is zo’n heerlijk knusse en gezellige activiteit. Totdat de inhoud van het potje sprinkles zich over de hele vloer verspreidt en er meer smarties in het buikje van de kleine koekenbakker verdwijnen dan op de koekjes. Dat hoort er natuurlijk bij. Toch heb ik wat tips om de grootste bende te voorkomen en het zo gezellig mogelijk te houden. Daarnaast heb ik de leukste koekjesrecepten voor kinderen op een rijtje gezet in een handig overzicht.
Mijn neefje bleef een tijdje geleden logeren en ik kon eindelijk iets met hem doen waar ik al lang naar uitkeek: koekjes bakken! Op dat moment was hij 2,5 jaar oud, een peuter dus. Ik had eigenlijk geen idee hoe het zou gaan, maar zijn enthousiasme beloofde veel goeds. Ik geef je mijn tips voor waardoor het samen koekjes bakken een groot succes was!
De beste aanpak verschilt per kind en per leeftijd, dat moet vooraf gezegd worden. Bedenk van tevoren met welke onderdelen uit het recept je kind zelf aan de slag kan en leg hier de focus op. Andere onderdelen kun jij eventueel al voorbereiden.
Ga je aan de bak met een kind van 2 of 3 jaar oud? Hou er dan rekening mee dat koekdeeg maken, uitsteken, bakken en daarna ook nog decoreren misschien teveel is om op één dag te doen. Verdeel de onderdelen bijvoorbeeld over twee dagen.
Toen de chocolade was uitgehard, vulden we chocoladeletterdoosjes met koekjes om ze cadeau te geven aan papa, mama, opa en oma. En natuurlijk ook een doosje voor hemzelf. In plaats van deze doosjes kun je de koekjes bijvoorbeeld ook in leuke uitdeelzakjes of in gezellige geschenk doosjes stoppen.
Hij vond het fantastisch om zijn zelfgemaakte koekjes cadeau te geven en was nog wel het meest enthousiast over zijn eigen doosje met koekjes. De doosjes met koekjes werden ook nog voorzien van een mooie kleurplaat. Je kunt verschillende leuke kleurplaten in bakthema hier gratis downloaden.
Het koekjes bakken was een groot succes en zullen we nog zeker vaker gaan doen!
De meeste koekjesrecepten zijn kidsproof vanwege de meestal vrij simpele recepturen. Echter, lang niet alle koekjesrecepten spreken tot de verbeelding bij een kind. De koekjesrecepten in mijn Kinderbakboeken zijn hier specifiek op afgestemd, maar er staan uiteraard ook voldoende grandioze (koekjes)recepten voor kinderen online op Laura’s Bakery. Een hele fijne selectie koekjesrecepten voor kinderen:
Ik kan me van vroeger heel goed herinneren dat er vaak cakejes werden versierd tijdens kinderfeestjes. Fantastisch vond ik dat. Nog leuker lijkt het me om koekjes bakken centraal te zetten tijdens het kinderfeestje. Afhankelijk van de leeftijd van de kinderen kun je ervoor kiezen om het hele proces te doorlopen, of om alleen koeken te versieren. Daarna is het direct smullen geblazen!
Wie zegt dat je met taart of cupcakes moet trakteren? Zelf word ik dolgelukkig als iemand met een trommel versgebakken koekjes komt aanzetten. En geloof mij, je kunt koekjes zeker zo feestelijk maken als cupcakes of taart.
Het recept voor suikerkoekjes leent zich bij uitstek voor het versieren van koekjes, zowel voor of na het bakken. Maar onderstaande recepten laten zien dat er nog veel meer koekjesrecepten te bedenken zijn, waarbij de sprinkles uit de kast mogen worden getrokken.
30 Nieuwe zoete én hartige recepten voor kinderen die allemaal zijn voorzien van stap-voor-stap illustraties. Alle recepten zijn eenvoudig uitgelegd zodat iedereen ermee aan de bak kan. Een perfect boek voor alle kleine koekenbakkers! Wat bak je als eerst, de pannenkoekentaart of dino koekjes?
Hoewel ik eigenlijk altijd vind dat de tijd te snel gaat, lijkt dit in het najaar nog veel sneller te gaan. Toen ik in mijn planning zag staan dat het weer tijd was om een nieuwe behind the scenes te schrijven, was ik ervan overtuigd dat ik dit vorige week nog had gedaan. Niet dus. Met de feestdagen die naderen begint ook de stress hier een heel klein beetje toe te nemen, er zijn namelijk nog zoveel dingen die ik moet (wil) doen. Gelukkig heb ik in de afgelopen twee weken flink wat werk kunnen verzetten. Ik zat voornamelijk achter de computer, zodat ik de komende tijd weer lekker veel in de keuken kan staan. Althans, dat is de bedoeling. Kijk je mee naar mijn afgelopen twee weken?
Vrijdagavond laat had ik ineens zo’n zin om zelf kruidnootjes te maken, dus ik dook de keuken in om het deeg te maken. Dat liet ik de hele nacht in de koelkast rusten, om het de volgende dag tot kleine balletjes te draaien en af te bakken. Dat is het lekkerst, alle smaken kunnen dan goed intrekken. Zaterdag bakte ik de kruidnootjes dus, al werden het meer kruidnoten, ik had ze ietwat groot gemaakt. Ook heel erg lekker. Het recept voor deze kruidnootjes staat trouwens al online!
Ik vind het heerlijk dat de zomer voorbij is en het weer kouder wordt. Vooral de herfst is zo mooi, kijk nou eens naar dit plaatje. Op nog geen 10 minuten lopen van mijn huis. Omdat ik vanuit huis werk, komt het wel eens voor dat er dagen zijn dat ik de deur eigenlijk helemaal niet uit hoef. Soms heerlijk (vooral als het regent), maar ik probeer op dat soort dagen toch altijd even naar buiten te gaan en een lekker stuk te lopen.
Lotje is geen heel groot liefhebber van hooi. Soms eet ze er heel veel van, maar er zijn ook dagen dat ze er niet naar om kijkt. Het hooi in haar ruif is dan niet interessant, maar zodra deze zak met hooi op de grond lag wist ze niet hoe snel ze erbij moest zijn. Ik heb haar er dus maar lekker zo uit laten eten haha.
De afgelopen twee weken had ik veel computerdagen. Op donderdag was ik de hele dag bezig om foto’s uit te zoeken, ik moest en zou ze allemaal uitgezocht hebben. Dat lukte gelukkig, fijn dat dat klusje geklaard is.
Vrijdag kwam de perfecte foodpost zo voor het weekend; de nieuwe Tony’s reep van melkchocola met kaneelbiscuit! Mijn oordeel? Hij is heerlijk! Vanaf nu is hij een half jaar te koop bij AH als de estafettereep. Ik had deze dag ook nog een leuk interview voor een tijdschrift dat volgend jaar uitkomt, zodra het uit is laat ik het weten.
Zaterdag dook ik weer eens de keuken in om lekker te bakken. Ik ging voor een campagne aan de slag en maakte met koekdeeg kleine bakjes die ik kon vullen. Je ziet het resultaat zeer binnenkort. Ik kan je wel alvast verklappen dat het resultaat echt heerlijk is!
Zondag zette ik de wekker op tijd, ik had namelijk om 10:00 uur in Amsterdam een 5 gangen ontbijt, hoe leuk is dat! Het was ter ere van het Quaker ontbijtboek dat die dag werd gelanceerd, mijn recept was het toetje van ons ontbijtdiner. Ik vertel je binnenkort trouwens meer over dit leuke ontbijt en het boek!
Afgelopen week zat ik ook weer heel wat uurtjes achter mijn computer. Omdat ik deze periode altijd chronisch tijd tekort kom, heb ik ook nog wat avondjes doorgewerkt. Wel vanaf de bank, daar schreef ik onder andere het artikel voor de zachte chocoladekoeken met zeezout. Dat recept staat al voor jullie online.
Woensdagavond ging ik lekker uit eten met mijn ouders die deze dag alweer 27 jaar getrouwd waren! We gingen naar Chinees de Gouden Lelie. Daar kwam ik vroeger altijd vaak, maar ik was er al in geen tijden meer geweest, wat was het veranderd zeg. En weer heerlijk gegeten, ik koos voor de koe lo kai. Dat is gefrituurde kip in een deegjasje.
De volgende dag dook ik de keuken in. Ik maakte twee recepten uit mijn boek, de appel-kaneelcake (mijn favoriet!) en koffiekoekjes. En ik maakte ook nog een lekkere quiche waarvan ik het recept binnenkort met jullie deel.
Vrijdag ging ik signeren bij boekhandel De Vries in Haarlem en ik nam de baksels uit mijn boek die ik een dag eerder maakte mee. Iedereen heeft gesmuld en het was zo leuk een aantal van jullie te ontmoeten!
Op naar de tweede helft van november! Dan vertel ik je onder andere over de Tasty (daar was ik gisteren, maar dit bericht schreef ik vrijdagavond al). Verder heb ik nog niet heel veel afspraken op de planning staan, eentje in Den Haag en eentje in Antwerpen. Jawel! Ik ga komende week naar Antwerpen om het proces achter de repen van Tony Chocolonely te bekijken. Zoveel zin in! Ook daarover dus meer in de volgende behind the scenes. En als je daar niet op kunt wachten, dan volg je me gewoon op Instagram (username: laurasbakery).
