Cranberry panna cotta maken

Panna cotta is zo’n lekker én makkelijk dessert recept! Deze cranberry panna cotta is daarnaast ook nog eens een heel passende afsluiting van een kerstdiner.

Panna cotta met cranberry compote

Ik heb al vaak panna cotta gemaakt, maar deze variant met cranberry compote was er echt weer eentje waar ik van heb zitten smullen. Er zijn veel redenen te bedenken waarom ik deze cranberry panna cotta een geweldig toetje voor de aankomende feestdagen vindt. Ik doe een poging om het voor je samen te vatten:

  • Erg makkelijk en snel gemaakt.
  • Goed voor te bereiden, dus minder stress tijdens het diner.
  • Cranberry compote hoort er gewoon bij tijdens een kerstdiner.

Je hoort het al, ik ben enthousiast. En dan ben ik nog een belangrijke reden vergeten: cranberry’s zijn in het seizoen momenteel, dus dat is het moment om er volop van te genieten.

Cranberry compote maken

Als je nog niet eerder cranberry compote heb gemaakt, dan kan ik je verzekeren dat het makkelijk is: een kind kan de was doen. Daarnaast duurt het in totaal 15 minuten voordat het klaar is. Je vindt een basisrecept voor cranberry compote op Laura’s Bakery, maar ook een variant met sinaasappel en kaneel. Voor dit dessert vond ik het basisrecept het meest toepasselijk vanwege het frisse karakter.

Panna cotta met cranberry compôte

Kerst toetjes recepten

In deze tijd van het jaar kun je niet genoeg opties hebben als het aankomt op lekkere en makkelijke toetjesrecepten voor het kerstdiner. Deze panna cotta met cranberry compote staat hopelijk al bovenaan je lijst, maar ik heb nog veel meer kerst toetjes inspiratie. Uiteraard allemaal even makkelijk om te maken en stuk voor stuk echte showstoppers:

Liever zelf een kerstdessert uitkiezen? Neem dan eens een kijkje in mijn verzameling dessertrecepten. Ik ben heel benieuwd welke toetjes jij aankomende kerstdagen gaat maken! En als je aan de slag gaat met deze cranberry panna cotta, dan lees ik in de reacties onder dit recept graag terug wat je ervan vond! En laat vooral ook je beoordeling achter op de receptkaart. 🙂

HET FEESTDAGEN BAKBOEK

Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.

Bestel hier!

Afbeelding

Cranberry panna cotta maken

Panna cotta voorbereiden

Panna cotta is een geweldige dessert optie, omdat het zo goed voor te bereiden is. Je kunt een panna cotta maximaal drie dagen in de koelkast bewaren, dus je kunt het al 1 – 2 dagen van tevoren maken en in de koelkast zetten tot het diner.

Slagroom vervangen

Voor een lactosevrije panna cotta: er zijn tegenwoordig gelukkig veel lactosevrije alternatieven, dus kies in dit geval simpelweg voor een lactosevrije slagroom.

Voor een frissere panna cotta: vervang de helft van de slagroom door kwark. Dat is niet alleen heel erg lekker en iets minder zwaar, maar geeft ook een frisser randje aan het geheel. Let wel op: de kwark verwarm je niet, dat doe je enkel met de slagroom.

Panna cotta zonder gelatine

Als je geen dierlijke producten wil gebruiken, dan is gelatine geen optie. Agar-agar is een plantaardig alternatief voor gelatine die heel geschikt is voor het maken van panna cotta. Volg de instructies op de verpakking van de agar-agar op om te lezen hoe je te werk moet gaan en hoeveel je nodig hebt.

Cranberry panna cotta serveren

Er zijn veel leuke manieren waarop je een panna cotta kunt serveren. Zo kun je kiezen voor verschillende soorten dessertglaasjes of een aardewerken dessertbakje.

Ook erg leuk: stort de panna cotta op een bordje (zie onderstaande foto) en serveer met wat cranberry compote. Hoe je dit precies doet lees je terug in mijn cranberry panna cotta met geitenzuivel.

Cranberry panna cotta

Panna cotta van geitenzuivel en cranberry compote

Cranberry panna cotta recept

Recept afdrukken

4.67 van 3 stemmen

Cranberry panna cotta

Panna cotta is zo'n lekker én makkelijk dessert recept! Deze cranberry panna cotta is daarnaast ook nog eens heel passend voor bij het kerstdiner.
Porties: stuks

Ingrediënten

Vanille panna cotta

Instructies

  • Bereid de cranberry compote voor volgens het recept en laat volledig afkoelen.
  • Week de blaadjes gelatine in koud water voor ongeveer 5 minuten.
  • Verwarm de slagroom in een pannetje en voeg vanille-extract en suiker toe en roer door tot deze is opgelost. Zodra het begint te koken haal je het pannetje van het vuur.
  • Knijp de gelatineblaadjes uit en voeg toe aan het slagroommengsel, roer door tot deze zijn opgelost.
  • Verdeel de slagroom over de schaaltjes en zet ze minimaal 3 uur in de koelkast.
  • Serveer de panna cotta met je zelfgemaakte cranberry compote.
Cranberry panna cotta maken

Panna cotta is zo’n lekker én makkelijk dessert recept! Deze cranberry panna cotta is daarnaast ook nog eens een heel passende afsluiting van een kerstdiner.

Panna cotta met cranberry compote

Ik heb al vaak panna cotta gemaakt, maar deze variant met cranberry compote was er echt weer eentje waar ik van heb zitten smullen. Er zijn veel redenen te bedenken waarom ik deze cranberry panna cotta een geweldig toetje voor de aankomende feestdagen vindt. Ik doe een poging om het voor je samen te vatten:

  • Erg makkelijk en snel gemaakt.
  • Goed voor te bereiden, dus minder stress tijdens het diner.
  • Cranberry compote hoort er gewoon bij tijdens een kerstdiner.

Je hoort het al, ik ben enthousiast. En dan ben ik nog een belangrijke reden vergeten: cranberry’s zijn in het seizoen momenteel, dus dat is het moment om er volop van te genieten.

Cranberry compote maken

Als je nog niet eerder cranberry compote heb gemaakt, dan kan ik je verzekeren dat het makkelijk is: een kind kan de was doen. Daarnaast duurt het in totaal 15 minuten voordat het klaar is. Je vindt een basisrecept voor cranberry compote op Laura’s Bakery, maar ook een variant met sinaasappel en kaneel. Voor dit dessert vond ik het basisrecept het meest toepasselijk vanwege het frisse karakter.

Panna cotta met cranberry compôte

Kerst toetjes recepten

In deze tijd van het jaar kun je niet genoeg opties hebben als het aankomt op lekkere en makkelijke toetjesrecepten voor het kerstdiner. Deze panna cotta met cranberry compote staat hopelijk al bovenaan je lijst, maar ik heb nog veel meer kerst toetjes inspiratie. Uiteraard allemaal even makkelijk om te maken en stuk voor stuk echte showstoppers:

Liever zelf een kerstdessert uitkiezen? Neem dan eens een kijkje in mijn verzameling dessertrecepten. Ik ben heel benieuwd welke toetjes jij aankomende kerstdagen gaat maken! En als je aan de slag gaat met deze cranberry panna cotta, dan lees ik in de reacties onder dit recept graag terug wat je ervan vond! En laat vooral ook je beoordeling achter op de receptkaart. 🙂

HET FEESTDAGEN BAKBOEK

Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.

Bestel hier!

Afbeelding

Cranberry panna cotta maken

Panna cotta voorbereiden

Panna cotta is een geweldige dessert optie, omdat het zo goed voor te bereiden is. Je kunt een panna cotta maximaal drie dagen in de koelkast bewaren, dus je kunt het al 1 – 2 dagen van tevoren maken en in de koelkast zetten tot het diner.

Slagroom vervangen

Voor een lactosevrije panna cotta: er zijn tegenwoordig gelukkig veel lactosevrije alternatieven, dus kies in dit geval simpelweg voor een lactosevrije slagroom.

Voor een frissere panna cotta: vervang de helft van de slagroom door kwark. Dat is niet alleen heel erg lekker en iets minder zwaar, maar geeft ook een frisser randje aan het geheel. Let wel op: de kwark verwarm je niet, dat doe je enkel met de slagroom.

Panna cotta zonder gelatine

Als je geen dierlijke producten wil gebruiken, dan is gelatine geen optie. Agar-agar is een plantaardig alternatief voor gelatine die heel geschikt is voor het maken van panna cotta. Volg de instructies op de verpakking van de agar-agar op om te lezen hoe je te werk moet gaan en hoeveel je nodig hebt.

Cranberry panna cotta serveren

Er zijn veel leuke manieren waarop je een panna cotta kunt serveren. Zo kun je kiezen voor verschillende soorten dessertglaasjes of een aardewerken dessertbakje.

Ook erg leuk: stort de panna cotta op een bordje (zie onderstaande foto) en serveer met wat cranberry compote. Hoe je dit precies doet lees je terug in mijn cranberry panna cotta met geitenzuivel.

Cranberry panna cotta

Panna cotta van geitenzuivel en cranberry compote

Cranberry panna cotta recept

Recept afdrukken

4.67 van 3 stemmen

Cranberry panna cotta

Panna cotta is zo'n lekker én makkelijk dessert recept! Deze cranberry panna cotta is daarnaast ook nog eens heel passend voor bij het kerstdiner.
Porties: stuks

Ingrediënten

Vanille panna cotta

Instructies

  • Bereid de cranberry compote voor volgens het recept en laat volledig afkoelen.
  • Week de blaadjes gelatine in koud water voor ongeveer 5 minuten.
  • Verwarm de slagroom in een pannetje en voeg vanille-extract en suiker toe en roer door tot deze is opgelost. Zodra het begint te koken haal je het pannetje van het vuur.
  • Knijp de gelatineblaadjes uit en voeg toe aan het slagroommengsel, roer door tot deze zijn opgelost.
  • Verdeel de slagroom over de schaaltjes en zet ze minimaal 3 uur in de koelkast.
  • Serveer de panna cotta met je zelfgemaakte cranberry compote.
PLUS proefkoken 7

Wie mij volgt op Instagram heeft het op 14 december waarschijnlijk wel meegekregen: ik was in de speciale uitzending van Koffietijd! In het chatpanel gaf ik antwoord op alle vragen die binnenkwamen over het kerstmenu dat de chefs in de uitzending aan het maken waren. Zo vroeg al een kerstdiner maken? Jawel, die dag stond namelijk in het teken van proefkoken! Ik heb jullie al eerder verteld over proefkoken voor kerst met PLUS en riep jullie toen ook op om mee te doen. Daar werd gehoor aan gegeven! In een besloten Facebookgroep gingen ruim 60 van mijn volgers aan de slag met het 6 gangen diner dat bestond uit 8 recepten. Waanzinnig leuk om te zien hoe iedereen ermee bezig was. De keukens werden voorbereid op een kooksessie, de tafels werden gedekt en de visite was overal uitgenodigd. En nog beter: ze hebben vast even geoefend voor het echte kerstdiner.

PLUS proefkoken 1

En dat oefenen, dat is fijn. Want het ging nog niet bij iedereen gestroomlijnd. Soms bleek in een recept iets niet helemaal duidelijk te zijn of was het resultaat toch net niet zoals gehoopt. Daar kom je natuurlijk liever niet tijdens het kerstdiner zelf achter. En dat je door het proefkoken een extra gezellig moment hebt met familie en vriendin in deze feestperiode is helemaal mooi meegenomen. Laat ik jullie wat meer vertellen over de dag van het proefkoken!

PLUS proefkoken 3
PLUS proefkoken 4

Op 14 december om 15:00 uur was het zover. Toen begon de uitzending en gingen we allemaal tegelijkertijd aan de slag. De proefkokers in hun keuken, ik achter een laptop in de studio. Daar zat ik klaar met collega bloggers Francesca, Leonie en Linda om alle vragen te beantwoorden die van de mensen thuis binnen kwamen.

Eerst nog even terug naar de rest van de dag. Ik ben altijd dol op kijkjes achter de schermen, dus die wil ik jullie ook geven. De uitzending begon misschien pas om 15:00 uur, ikzelf moest al om 11:00 uur aanwezig zijn. Dus om ongeveer 10:00 uur vertrok ik vanaf huis om een uurtje later aan te komen in de studio.

We kregen een korte rondleiding door de studio waar verschillende mensen ook al druk bezig waren met de voorbereidingen van het kerstdiner. Superleuk om zo’n studio eens in het echt te zien, hij was veel groter dan ik had verwacht. Wijzelf zaten niet in de studio, maar in een ruimte ernaast. Dat zorgde ervoor dat wij gewoon met elkaar konden overleggen zonder de uitzending te verstoren, wel zo fijn.

PLUS proefkoken 5
PLUS proefkoken 6

Na de rondleiding begon het wachten, al vloog die tijd voorbij. We kletsten gezellig bij, gingen de visagie in en bespraken de uitzending met wat we allemaal konden verwachten. In de tussentijd kwamen langzamerhand ook alle andere gasten van de show binnen, en uiteraard ook de koks en presentatrices.

Voordat we live gingen, hadden we repetities. Nooit bij stilgestaan, maar iedere uitzending wordt dus gerepeteerd. De koks, presentatrices en gasten gaan door alle onderwerpen heen samen met het productieteam. Zo weet iedereen wat er van hem of haar verwacht wordt, maar kunnen er ook nog eventuele wijzigingen worden gemaakt. Van een bepaald onderwerp, de volgorde van items tot een camerahoek. Het is leuk om te zien hoe snel er geschakeld wordt en wat voor groot team er achter de schermen meewerkt aan het programma.

IMG_3681

Eenmaal live kwamen al snel de eerste vragen binnen. Met zijn viertjes hadden we al vrij snel een tactiek bedacht die goed werkte. Ik nam uiteraard alle bakvragen voor mijn rekening en de overige vragen verdeelden we onderling. We riepen steeds hardop wie welke vraag zou beantwoorden en soms overlegden we even voor het beste antwoord. Zo gingen we als een speer door alle vragen heen.

PLUS IG post

Hierboven zie je het gehele PLUS kerstmenu. De meeste vragen die we kregen gingen over de rollade en trifle. Mocht jij de trifle uit het menu willen maken, dan behandel ik gelijk even de twee meest gestelde vragen voor je. Kan het niet meer misgaan.

  • Hoe lang moet ik de eiwitten met het suiker kloppen? Belangrijk is dat je ze stijf klopt, hoe lang dit precies duurt verschilt per mixer, maar een paar minuten ben je zeker bezig. Zorg dat al je materialen goed ontvet zijn (doe je met wat citroensap) en zet de mixer op een hoge stand aan. En hoe je weet of het mengsel stijf is? Simpel, draai de kom om (boven je hoofd als je durft) en wanneer het mengsel netjes op zijn plek blijft zitten is het goed.
  • De vla was erg zout, wat kan ik hieraan doen? In het recept stond aangegeven dat je 2 gram zout nodig heeft, maar dit bleek voor de meeste mensen wat teveel van het goede te zijn. Met een (flinke) snuf zout zit je ook goed. Mocht je het zout al toegevoegd hebben, kun je wat meer suiker toevoegen om het zoeter te maken. Al kun je het allerbest extra vla maken zonder zout en dit met elkaar vermengen zodat de verhoudingen weer kloppen.

Het menu kon je net al even lezen, nog leuker is om te zien hoe dat er in het echt uit ziet. Ik heb wat foto’s verzameld van mijn insiders die allemaal enthousiast aan de slag zijn gegaan, hier komen ze:

Als kers op de taart mag ik nog een van mijn insiders heel erg blij maken met een PLUS giftcard ter waarde van 150 euro! Hanneke Ramakers, jij bent de gelukkige winnares en kunt weer inkopen gaan doen voor kerst 😉 .

Ik heb enorm genoten van het proefkoken. Het was zo leuk om te zien hoe enthousiast iedereen was. De mensen thuis, maar ook iedereen in de studio. Voor herhaling vatbaar wat mij betreft! Maar nu eerst, allemaal aan de slag met het kerstmenu. Ik weet al wat ik ga maken, uiteraard allemaal recepten die ik eerder al eens heb geprobeerd.

Dit is een samenwerking met PLUS, lees mijn disclaimer voor meer informatie.

bladerdeeg kerstboom pesto-roomkaas

Op zoek naar hartige kerstrecepten of bladerdeeg hapjes? Deze pesto-roomkaas bladerdeeg kerstboom is erg lekker en echt eenvoudig te maken!

Bladerdeeg kerstboom

Dit jaar kun je weer heerlijke nieuwe kerstrecepten verwachten in verschillende categorieën: ontbijt, borrelhapjes, koekjes, taarten, gebak, drankjes en meer.  In het artikel van vandaag ga ik je laten zien hoe je in een handomdraai een bladerdeeg kerstboom maakt. Deze vul je met pesto en roomkaas, een combinatie die jong en oud kan waarderen.

Lees snel verder zodat ik je alles kan vertellen over deze kerstboom van bladerdeeg. Ik deel ook nog wat lekkere kerstrecepten inspiratie voor een kerstdiner of kerstontbijt op school.

zo maak je een kerstboom van bladerdeeg

HET BORRELHAPJES BAKBOEK

Organiseer jij ook zo graag gezellige borrels met heerlijke hapjes rondom de feestdagen? Met deze ruim 150 recepten kun jij nog heel wat borrels vooruit. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.

Bestel hier!

Afbeelding

Bladerdeeg kerstboom maken

Deze bladerdeeg kerstboom is heel erg simpel om te maken, maar ziet er ontzettend leuk uit. En niet te vergeten, hij is ook erg lekker. Ik serveerde hem bij een soort lopend buffet met allerlei heerlijke hapjes, daarbij kon iedereen een ’tak’ van de boom trekken om te smullen. Voordat ik het wist was hij helemaal op.

Een echte aanrader dus, als je nog op zoek bent naar een hartig bladerdeeg hapje voor kerst. Hier maak je iedereen blij mee.

BAKTIP: Om de bladerdeeg kerstboom met ei te bestrijken gebruik ik zelf het liefst een siliconen bakkwast, omdat deze makkelijk schoon te maken zijn en vaatwasserbestendig zijn.

pesto-roomkaas bladerdeeg kerstboom 3a

Hartige hapjes kerstdiner school

Nadat ik dit recept met jullie gedeeld had, kreeg ik allerlei reacties dat de kerstboom van bladerdeeg gemaakt ging worden voor het kerstdiner op school en voor het kerstontbijt op school. Zo ontzettend leuk! Dus ik bedacht me dat jullie misschien wel meer inspiratie kunnen gebruiken op dit gebied.

Ik verzamelde een aantal heerlijke hartige hapjes voor jullie, die erg leuk zijn om samen met kinderen te maken en helemaal in kerstthema:

Wil je lekker zelf neuzen tussen al mijn kerstrecepten? Kijk dan even op deze pagina, want daar staan al mijn kerstrecepten verdeeld in handige categorieën: kerstontbijt, kerstkoekjes, kerstgebak, kerstcakes, kersttaarten, kerstborrel, kerstbijgerechten en kerstdesserts.

Zoete hapjes kerstontbijt school

Volgens mij gaat het op elke school weer net even anders. De één heeft een kerstdiner, de ander een brunch en nog weer anderen hebben een kerstontbijt op school. En bij een kerstontbijt zul je waarschijnlijk eerder denken aan lekkere zoete kerstrecepten om mee te nemen. Geen probleem wat mij betreft, want ook hier heb ik genoeg leuke inspiratie voor:

hartige kerstkransjes

knakworstjes in bladerdeeg krans

Kerstboom van bladerdeeg: tips

Welk bladerdeeg gebruik jij hiervoor?

Vers bladerdeeg uit het koelschap, dus niet uit de vriezer. Deze rollen vers bladerdeeg hebben een groter formaat, wat ze erg geschikt maakt om een bladerdeeg kerstboom van te maken. Het maakt niet uit of je een huismerk of een A-merk gebruikt. Ook qua afmeting komen ze allemaal op ongeveer hetzelfde neer (25 cm x 40 cm).

Kan ik de groene pesto ook vervangen?

Dat kan zeker. Vervang het bijvoorbeeld door rode pesto. De naturel roomkaas kan je ook vervangen voor een kruidenroomkaas. Vooral doen wat jij lekker vindt!

Kan ik de bladerdeeg kerstboom een dag van tevoren maken?

Absoluut! Bladerdeeg hapjes zijn zo geweldig omdat je ze prima van tevoren kunt bereiden. Het afgebakken bladerdeeg wordt wel wat zachter als je het bewaart, maar dat maak je gemakkelijk weer knapperig door het even op te warmen: ongeveer 5 minuten op 225 graden.

Alles over het bewaren en opwarmen van bladerdeeg hapjes lees je hier.

Kerstboom van bladerdeeg maken

 

pesto-roomkaas bladerdeeg kerstboom

Recept afdrukken

4.65 van 14 stemmen

Bladerdeeg kerstboom recept

Op zoek naar inspiratie voor kerstrecepten? Deze bladerdeeg kerstboom met pesto-roomkaas is in ieder geval een hele leuke en smaakt hartstikke lekker!

Ingrediënten

  • 1 rol vers bladerdeeg
  • 100 gram roomkaas
  • 4 tl groene pesto
  • 1 ei (voor insmeren)
  • Italiaanse kruiden

Instructies

  • Door een beetje slim gebruik te maken van de lap bladerdeeg, hoef je maar 1 rol te gebruiken en heb je weinig restjes over. Bepaal aan de smalle kant het midden voor de punt van de kerstboom. Vanuit hier snijd je in een schuine lijn de vorm van de kerstboom uit. De grote driehoeken die je er nu afsnijdt, gebruik je straks als bodem. Snijd ook een stam uit. Van de restjes maak je ook een stam.
  • Bekijk ook even de stap voor stap foto's in het blog artikel als je hier nog vraagtekens bij hebt.
  • Leg de twee grote driehoeken samen met de extra uitgesneden stam op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat de verschillende delen iets overlappen en druk stevig aan.
  • Roer de roomkaas en pesto door elkaar en smeer de bladerdeeg kerstboom hier mee in. Leg vervolgens de hele uitgesneden kerstboom bovenop de vulling.
  • Snijd vanuit de zijkanten van de boom naar het midden toe, maar zorg dat je in het midden een strook heel laat. De stam als het ware, deze houdt de kerstboom van bladerdeeg bij elkaar. Er ontstaan zo losse strookjes.
  • Pak het uiteinde van zo’n strookje vast en draai deze een paar keer rond zodat er een mooie twist in komt. Doe dit bij alle strookjes.
  • Smeer de kerstboom in met een geklutst eitje en strooi er wat Italiaanse kruiden overheen. De restjes bladerdeeg die je nog hebt, kun je eventueel gelijk als kleine hapjes meebakken.
  • Bak de pesto-roomkaas bladerdeeg kerstboom in 20-25 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte).

Rudolph's Christmas 1

Mijn favoriete periode van het jaar is Kerst. Je zult dus wel begrijpen dat ik erg blij werd van het nieuws dat Rudolph van Veen een kerstboek had gemaakt. Als ik even heel vluchtig door het boek blader, krijg ik gelijk een kerstgevoel. Het maakt mij nieuwsgierig en ik ga er even rustig voor zitten om dit boek van voor tot achter te bekijken.

De inhoudsopgave laat zien dat het meer is dan alleen een kookboek met kerstrecepten. De hoofdstukken -14 in totaal- zijn ingericht op verschillende soorten feestelijkheden. De kerstborrel komt aan bod, maar ook de kerstviering op school en het kerstontbijt. Er zijn hoofdstukken met ideeën voor eetbare kerstversiering, voorpret en drankjes. Voor het kerstdiner zijn er zelfs meerdere hoofdstukken, ingedeeld op soort diner. Vijf stuks in totaal.

Rudolph's Christmas 2

Het boek begint met winterse recepten. Recepten die niet direct het kerstgevoel bij je oproepen, maar wel goed passen bij de donkere dagen voor Kerst. Denk hierbij aan spruitjes stamppot en een kippenstoof.

Na de winterse recepten volgen de hapjes voor bij de borrel. Met dit boek maak je zelf Engelse meat pies of een mango wrap. Kleine hapjes die net even wat leuker op tafel staan dan een bak borrelnootjes.

Hoofdstuk drie draait om de voorpret, daar hou ik van! Bak platen vol koekjes, vul je trommel met zelfgemaakte schuimkransjes of ga voor een echte Christmas cake. Heb jij kinderen die op school een kerstviering hebben en wordt er van jou verwacht dat je ook wat maakt? Geen nood, in hoofdstuk vier vind je genoeg recepten die er feestelijk uitzien en lekker makkelijk te maken zijn.

Het volgende hoofdstuk draait om eetbare kerstversiering. Met wat hulp van Rudolph maak je zelf een koekhuisje en chocolade hulstblaadjes. Dan hoofdstuk zes, het kerstontbijt. Misschien staat er dit jaar wel een vruchtenbrood bij jou op tafel. Het zevende hoofdstuk draait om drankjes. Maak zelf een kruidige chocolademelk of een scroppino om aan je gasten te serveren.

Rudolph's Christmas 3

Dan zijn de kerstdiners aan de beurt. In de volgende vijf hoofdstukken wordt aandacht besteed aan verschillende soorten diners. Het klassieke kerstdiner mag uiteraard niet ontbreken, maar er is ook gedacht aan de gourmet, vegetariërs, een wat gezonder diner of maaltijden die je makkelijk mee kunt nemen als je ergens anders Kerst viert. Voordat je naar de recepten van deze hoofdstukken gaat, wordt er aandacht gegeven aan de Kerst etiquette. Hoe dek je de tafel en waar moet je allemaal rekening mee houden.

Het hoofdstuk voor het klassieke kerstdiner is het grootst en staat bomvol recepten, ideeën en inspiratie. Ik denk dat je het zelfs nog moeilijk krijgt om een menu samen te stellen met zoveel keuze.

Hoofdstuk nummer 13 vind ik ook een erg leuke toevoeging, lazy Christmas. Wij vinden het altijd fijn om een luie kerstdag te hebben. Niks moet, alles mag. Als je maar gezellig met elkaar bent. Wij kijken films, spelen spelletjes en de kerstmuziek staat aan. In dit hoofdstuk vind je recepten die goed passen bij zo’n luie kerstdag. Maak gevulde croissantjes of lekkere ragoutbroodjes.

Het allerlaatste hoofdstuk draait niet om Kerst, maar om Oud en Nieuw. Hier staan recepten voor appelbeignets en oliebollen. Alles voor een knallende avond.

Rudolph's Christmas 4

Wat vind ik ervan?

Het boek straalt Kerst uit. Als je er doorheen bladert, maar ook wanneer je alleen nog maar de buitenkant van het boek hebt gezien. Het is een behoorlijk dik boek, dat belooft een hoop inspiratie te bieden voor deze feestdagen. Nou, dat doet het hoor! Je hoeft niet bang te zijn dat je geen inspiratie hebt voor Kerst. Ik denk dat je eerder teveel inspiratie zult hebben. Van voorgerecht tot nagerecht, alles staat in dit boek.

Erg leuk vind ik het hoofdstuk met gourmet ideeën. Zo maak je een gourmet net even wat feestelijker en specialer. Wat ik ook heel fijn vind is dat elk recept voorzien is van een foto, zo weet je precies wat je maakt. Ook staat bij bijna elk recept wel een extra tip om er bijvoorbeeld mee te kunnen variëren.

Ben jij net zo’n liefhebber van Kerst als dat ik ben? Dan mag dit boek zeker niet op jouw boekenplank ontbreken!

Dit boek is inmiddels niet meer verkrijgbaar via de bekendere online winkels.

candy cane koekjes 1a

Deze candy cane koekjes zijn ideaal voor degene die koekjes versieren leuk vindt, maar geen zin heeft in ingewikkelde toestanden.

Ik wilde zeggen dat dit ook niet veel tijd kost, maar met de droogtijd tussendoor heb je toch wel wat geduld nodig. Al kun je prima allerlei voorbereidingen doen voor het kerstdiner natuurlijk terwijl de icing aan het drogen is.

Een kerstdiner waarbij iedereen zo’n gezellig koekje op zijn of haar bord heeft liggen misschien? Het is namelijk echt niet moeilijk, hoe je ze maakt laat ik zien in deze how to. Durf jij het aan?

BAKTIP: Met deze set kerstuitstekers kan je kerstbel koekjes maken, maar nog veel meer vrolijke kerstkoekjes!

candy cane koekjes 2a
candy cane koekjes 3a
candy cane koekjes 4a

 

CANDY CANE KOEKJES maken

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Candy cane koekjes met glazuur

Een duidelijke how to voor het maken van candy cane koekjes. Een feestelijk koekje voor Kerst.
Porties: koekjes

Ingrediënten

  • 1 portie basisrecept voor koekjes
  • Royal Icing (recept)
  • 2 x spuitmondje #2 (Wilton)
  • 2 spuitzakken + adapters
  • Rode glitters (jewel fire red – Rainbow Dust)

Deze kleuren icing heb je nodig

  • Wit
  • Rood = Americolor tulip red + Americolor maroon

Instructies

  • Bak de koekjes, het is handig om dit al een dag van te voren te doen.
  • De icing moet wat dunner gemaakt worden zodat je de 20-seconden icing krijgt, met het recept maak je namelijk stevige icing. In dit artikel lees je alles over de verschillende soorten icing. Als de icing de juiste dikte heeft verdeel je deze over schaaltjes om ze in de juiste kleuren te maken. Vul de spuitzakken met de gekleurde icing.
  • Voor wie het lastig vind om gelijk uit de losse hand een vlakverdeling te maken met icing kan het best met een cocktailprikker of een naald aangeven waar de lijntjes moeten komen, dit kras je er eenvoudig in. Begin met de witte icing, vul om en om een vakje op met de icing. Laat helemaal opdrogen voordat je verder gaat.
  • Eenmaal uitgehard vul je de overige vlakken met rode icing. Nu deze nog nat is strooi je hier gelijk wat glitters overheen. Laat opdrogen voordat je met een kwastje de overtollige glitters verwijdert.

gingerbread sterren met witte chocolade 3a

Schiet jij zo vlak voor de kerstdagen compleet in de stress door al het geregel dat erbij komt kijken? Cadeautjes kopen, kids vermaken, kerstdiner en o ja, je wilt ook nog iets lekkers bij de koffie serveren. Het is dan misschien verleidelijk om in de winkel voor reeds gebakken lekkers te kiezen, maar ik zal je vandaag hulp bieden waardoor die stress helemaal niet nodig is. Je hoeft echt niet last minuten de keuken in om te bakken, heel veel is namelijk gewoon voor te bereiden. Dat doe ik zelf ook het liefst, dus de meeste baksels die ik maak zijn daar prima voor geschikt. Aan de hand van mijn bakplanning geef ik je tips voor een stressvrije zoete Kerst!

Wat ga je maken?

Je kunt het natuurlijk zo gek maken als je zelf wilt. Van al het eten zelf maken, een deel kopen tot alles kant en klaar kopen. De winkels maken het steeds makkelijker. Maar als je een beetje houdt van koken en bakken wil je natuurlijk zelf in de keuken staan en iets lekkers bereiden. Dan hangt het alleen van je tijd af hoeveel je zelf gaat maken.

Kijk eerst voor hoeveel personen je aan de bak moet gaan en wat je wilt bakken. Maak je alleen een taart of iets anders voor bij de koffie, of wil je ook een dessert zelf maken? Controleer vervolgens even je agenda wanneer je de recepten wilt voorbereiden en/of maken. Dan kun je straks gerichter naar kerstrecepten zoeken en dat scheelt ook weer tijd 😉 .

Zoek vervolgens naar recepten die je lekker lijken, op deze pagina vind je alle kerstrecepten bij elkaar. Bij veel recepten geef ik al aan hoe en hoelang je het kunt bewaren, maar ook wat je eventueel kunt voorbereiden. Staat dat er niet bij, dan vind je het vast hier op Handige Baktips. Kijk bij elk recept even of dat in je planning past, als dat niet het geval is kun je hem gelijk schrappen. Ook belangrijk: je kunt er beter te veel tijd voor uittrekken, dan dat je straks gehaast in de keuken staat en het nét niet redt.

Het Feestdagen Bakboek 

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept. 

Bestel hier!

Afbeelding
meringue kerstkransjes 3a

Wanneer maak je het?

Alles valt of staat bij een goede bakplanning. Hoeveel tijd heb je rond en op de kerstdagen en wat wil je allemaal maken? Hoe je een bakplanning maakt, dat heb ik in dit artikel al uitgebreid beschreven. Daarmee kun je ook je bakplanning voor Kerst maken.

Ik zal je wat specifieke voorbeelden voor de kerstdagen geven. Zoek een kerstdessert dat je al eerder op de dag, of zelfs een dag van tevoren kunt maken. Of misschien kun je het deels al voorbereiden. Voor deze lavacakejes kun je het beslag bijvoorbeeld al enkele dagen eerder maken, dan hoef je het alleen nog maar samen te stellen en in de oven te zetten wanneer je ze nodig hebt.

Veel taarten kun je minimaal 2-3 dagen bewaren, bak hem dus ook gerust al 1-2 dagen voordat je hem nodig hebt. Mocht je koelkast heel erg vol zitten met ingrediënten voor het kerstdiner, zoek dan een taart uit die je buiten de koelkast kunt bewaren. Met cakes zit je dan sowieso goed, maar er is meer gebak dat hieraan voldoet.

Koekjes zijn al helemaal ideaal, die kun je vaak al 1-2 weken van tevoren maken (of langer!). In de trommel bewaren en je bent klaar voor de kerstdagen. Je loopt alleen risico dat je ze voor die tijd al op hebt gegeten 😉 .

Extra koekjestip: Bak (ruim) van tevoren koekjes die je de kinderen op een later moment kunt laten decoreren. Op zo’n moment kun jij ook weer rustig je gang gaan in de keuken met andere voorbereidingen.

Ook handig: je kunt veel gebak invriezen. Wie maakt het uit dat jij de kersttaart al ruim van tevoren hebt gemaakt? Niemand die dat merkt hoor, zolang je hem maar op tijd uit de vriezer haalt om te ontdooien. Daarover lees je hier meer.

kerstkrans pavlova recept

Extra tips

Nu je weet wat je wilt maken en ongeveer hebt uitgedacht wanneer je dit wilt gaan doen, hoef je je plannen alleen nog maar uit te werken. Maak desnoods een uitgebreide bakplanning als je dat handig vindt. Om alles zo soepel mogelijk te laten verlopen, geef ik je nog wat extra tips:

  • Lees van tevoren goed de recepten door.
  • Houd in je planning rekening met oventijd (een pavlova die 2 uur in de oven staat bijvoorbeeld).
  • Controleer (een dag) van tevoren of je alle ingrediënten en materialen in huis hebt.
  • Zet op je bakdag zelf alles klaar, je zult zien dat dit sneller werkt.
  • Werk netjes, zet afwas gelijk in de afwasmachine (of ergens anders aan de kant).
  • Geniet! Bakken moet natuurlijk wel leuk blijven 😉 .

Ik ben heel benieuwd wat jullie allemaal gaan maken voor de kerstdagen. Zelf heb ik mijn plannen zo goed als uitgewerkt en de meeste ingrediënten zijn ook al in huis. Ik heb zin om aan de bak te gaan 😀

Knakworstjes in bladerdeeg krans 1a

Voor bij de kerstborrel is deze krans van knakworstjes in bladerdeeg een groot succes. Of wat dacht je van de kerstdiners op basisscholen? Ik durf te wedden dat de schaal zo leeg zal zijn. Een culinair hoogstandje is het niet en het heeft al helemaal geen typsiche kerstsmaken.

Maar de presentatie in de vorm van een krans zorgt ervoor dat dit lekkers perfect bij de kerstdagen past. In het midden zette ik een frisse yoghurt-dille dip, maar die kun je natuurlijk ook prima vervangen door een andere dip naar keuze. Ik krijg er alweer trek van als ik naar de foto’s kijk!

BAKTIP: Om de knakworstjes in bladerdeeg met ei te bestrijken gebruik ik het liefst een siliconen bakkwast. Deze is makkelijk schoon te maken en vaatwasserbestendig.

Het Borrelhapjes Bakboek 

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. Van bladerdeeghapjes en quiches tot gehaktballetjes en spiesjes. De sauzen, dips en spreads komen ook ruim aan bod!

Leuke tip: veel borrelhapjes uit het boek zijn ook in zo’n feestelijke kransvorm te leggen en te combineren met een saus of dip in het midden!

Bestel hier!

Afbeelding
Knakworstjes in bladerdeeg krans 2a
Knakworstjes in bladerdeeg krans 3a

 

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Knakworstjes in bladerdeeg krans

Voor de kerstborrel of voor bij het kerstdiner op school, deze knakworstjes in bladerdeeg krans zal bij iedereen in de smaak vallen.
Porties: stuks

Ingrediënten

  • 2 blikken mini knakworstjes
  • 1 rol vers bladerdeeg
  • 1 ei, voor bestrijken
  • zout, peper, dille

Dip

  • yoghurt
  • citroensap
  • dille

Instructies

  • Laat de knakworstjes uitlekken. Snij de lap bladerdeeg horizontaal in de breedte door. Snij elke reep bladerdeeg vervolgens in 30 smalle strookjes. Bekleed een bakvorm van 25 cm met bakpapier. Het kan natuurlijk ook prima op een bakplaat, maar in een ronde bakvorm is het makkelijker om de cirkel te vormen.
  • Wikkel elk knakworstje in een strookje bladerdeeg en leg deze in de bakvorm. Ga door tot je alle worstjes hebt ingepakt met bladerdeeg. Puzzel een beetje om er een mooie krans van te maken en smeer ze dan in met een geklutst eitje. Strooi er zout, peper en dille overheen.
  • Bak de knakworstjes krans in 25-30 minuten op 200 graden (boven- en onderwarmte).
  • De dip is eenvoudig te maken. Doe de yoghurt in een schaaltje en voeg hier naar smaak citroensap en dille aan toe. Even door elkaar roeren en klaar om in het midden te zetten van de bladerdeeg krans.

 

Zoete aardappelgratin

Een aardappelgratin vind ik echt een typisch kerstgerecht. Mijn ‘basis’ aardappelgratin wordt door jullie dan ook al jaren ontzettend vaak gemaakt met de feestdagen. Ik vond het tijd voor een variatie en bedacht deze zoete aardappelgratin met courgette. Ziet er niet alleen prachtig uit, hij smaakt ook fantastisch. Hier stond hij vorig jaar op tafel voor het kerstdiner en het zou zomaar kunnen zijn dat dat dit jaar ook weer het geval is.

BAKTIP: Als je het lastig vindt om de zoete aardappel en courgette met een mes in dunne plakjes te snijden, kun je ook gebruik maken van een mandoline

Het Borrelhapjes Bakboek 

Ga jij dit jaar voor een kerstborrel in plaats van kerstdiner? Of ben je op zoek naar feestelijke bijgerechten? Met ruim 150 recepten zijn er genoeg mogelijkheden! De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. Van bladerdeeghapjes en quiches tot gehaktballetjes en spiesjes. De sauzen, dips en spreads komen ook ruim aan bod!

Bestel hier!

Afbeelding
Zoete aardappelgratin-2a

 

ZOETE AARDAPPELGRATIN

Recept afdrukken

4.91 van 10 stemmen

Zoete aardappelgratin

Een aardappelgratin is overheerlijk, maar wat dacht je van deze zoete aardappelgratin met courgette? Een heerlijk recept als je het mij vraagt.
Porties: personen

Ingrediënten

  • 4-5 zoete aardappels
  • 1 courgette
  • 150 ml slagroom
  • 150 ml melk
  • 1 ei M
  • 1 teen knoflook geperst
  • peper en zout
  • 100 gram geraspte Parmezaanse kaas

Instructies

  • Was de aardappels en courgette. Gebruik een mes of mandoline om deze in dunne plakjes te snijden. Ik maakte ze ongeveer 2 mm dik.
  • Voor de buitenste ring wissel je de plakjes zoete aardappel en courgette met elkaar af. Zet deze in een ovenschaal van ongeveer 28 cm. Het midden van de ovenschaal vul je op met de resterende plakjes zoete aardappel, deze kunnen gewoon plat in de schaal liggen.
  • In een kom klop je slagroom, melk, ei, knoflook, peper en zout door elkaar. Giet dit in de ovenschaal. Strooi de geraspte kaas over de aardappel en courgette.
  • Bak de zoete aardappelgratin in ongeveer 30 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte) gaar.
sneeuwpop kerstmuts 1a

Dit jaar heb ik met de advent ook aan de desserts gedacht. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze sneeuwpop met kerstmuts ijshoorntje? Ik weet zeker dat de kinderen heel blij zullen worden als dit ’s avonds voor hun neus staat na een lekker kerstdiner! En de volwassenen stiekem ook wel.

Fijn aan dit dessert is dat je de kerstmutsen makkelijk van te voren kunt maken waardoor je op het moment zelf bijna niets meer hoeft te doen. Kijk maar mee.

Zeker weten dat de kids dit dessert helemaal het einde zullen vinden! De kerstmutsen kun je al geruime tijd van te voren maken, zo hoef je na het kerstdiner nog maar weinig te doen voor dit vrolijke dessert.

BAKTIP: Voor de kerstmuts gebruikte ik voor het gemak rode chocolade, maar je kan ook een kleurstof op oliebasis gebruiken voor het kleuren van witte chocolade. 

sneeuwpop kerstmuts 2a
sneeuwpop kerstmuts 3a
sneeuwpop kerstmuts 4a
sneeuwpop kerstmuts 5a

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Sneeuwpop met kerstmuts ijshoorntje

Maak als kerst dessert deze sneeuwpop met kerstmuts ijshoorntje. Zeker weten een hit bij de kids!
Porties: sneeuwpoppen

Ingrediënten

  • Slagroom ijs (dit is mooit wit)
  • Pure chocolade balletjes (crisp pearls AH)
  • Klein oranje snoepje voor de neus (CK candy coated chips)
  • 4 IJshoorntjes
  • Rode en witte smeltchocola
  • Suiker

Instructies

  • Smelt de rode chocola, ik deed dit voor het gemak in een spuitzak, maar je kunt het ook op de hoorntjes smeren. Bedek het ijshoorntje met een laag rode chocola en smeer dit met een glad mesje mooi egaal uit. Laat goed drogen voordat je verder gaat met de witte rand. Smelt de witte chocola in een spuitzak en spuit een rand chocola langs de onderkant van het hoorntje. Strooi daar suiker overheen voor het bont effect.
  • Zet het hoorntje dan in het schaaltje met suiker. Zo kan de rand drogen maar kun je wel verder gaan met de bovenkant. Spuit de chocola hier dik op zodat het een bolletje wordt. Strooi ook hier suiker overheen. Laat de chocola helemaal uitharden voordat je het dessert serveert.
  • Schep bolletjes ijs met een ijstang op je bord en zet het hoorntje hierop als muts. Geef je sneeuwpop een gezicht met de chocolade balletjes en het oranje snoepje. Na bereiden snel serveren.

stoofpeertjes panna cotta 1a

Het is weer voorbij gevlogen de advent. Vandaag staat alweer het allerlaatste advent kerstrecept online van dit jaar. Ik koos voor een dessert dat lekker last minute te maken is. Met een beetje mazzel heb je ingrediënten zelfs al in huis. Staan er stoofpeertjes op het menu tijdens het kerstdiner? Houd er dan een paar achter voor deze heerlijke stoofpeertjes panna cotta. Ook dit dessert kun je weer prima voorbereiden en in de koelkast zetten tot je ze nodig hebt. Ik houd nu eenmaal van desserts die je kunt voorbereiden. Fijne Kerst allemaal, ik hoop dat jullie de komende dagen genieten van de recepten de de laatste 24 dagen online zijn gekomen!

BAKTIP: Op zoek naar dessertglaasjes? Dille & Kamille verkoopt glazen potjes die hier geschikt voor zijn. Of hergebruik de glaasjes van de kant-en-klare desserts in de supermarkt voor je zelfgemaakte desserts.

stoofpeertjes panna cotta 2a

Meer panna cotta recepten

Panna cotta doet het altijd goed als afsluiter van een gezellig kerstdiner. Deze heerlijke variatie met stoofpeertjes is daar een mooi voorbeeld van, maar wellicht vallen deze andere panna cotta recepten ook goed in de smaak bij jou familie of vrienden:

 

Panna cotta met stoofpeertjes

Recept afdrukken

4.34 van 3 stemmen

Stoofpeertjes panna cotta

Stoofpeertjes zijn altijd een goed idee voor de kerst. Maar deze stoofpeertjes panna cotta overtreft alles! Ontzettend lekker en makkelijk voor te bereiden.
Porties: personen

Ingrediënten

  • 4 blaadjes gelatine
  • 500 ml slagroom
  • 50 ml stoofperensap
  • 50 gram fijne kristalsuiker

Topping

  • 200 gram stoofpeertjes (volgens recept)
  • 2 el suiker
  • scheut water
  • 1 el maïzena

Instructies

  • Laat de blaadjes gelatine zo’n 5 minuten weken in een schaaltje koud water. In een pannetje breng je de slagroom aan de kook. Voeg het stoofperensap en de suiker toe, roer tot de suiker is opgelost. Haal de pan van het vuur, knijp de blaadjes gelatine uit en voeg deze toe aan het slagroom mengsel. Blijf roeren tot de gelatine is opgelost.
  • Giet de panna cotta in schaaltjes, dek ze af met folie en zet ze in de koelkast. Ze moeten minimaal 3 uur in de koelkast staan.
  • De topping kun je al gelijk maken, maar als je die er warm bij wilt serveren raad ik aan om hem op het laatste moment te maken.
  • Voor de topping snijd je de stoofpeertjes in blokjes, doe deze samen met de suiker in een pan. In een kommetje roer je het water en de maïzena tot een papje, voeg ook dit toe in de pan.
  • Zet de pan op het vuur, breng aan de kook en roer rustig door. Als je vindt dat het (bijna) genoeg is ingedikt haal je de pan van het vuur.
  • Je kunt de topping er gelijk over verdelen, maar je kunt het dus ook in een bakje in de koelkast zetten tot je de panna cotta wilt serveren.

Notities

  • Bewaren: in de koelkast voor 3-4 dagen.
gingerbread crumble met appel en cranberry 1a

Crumbles, wie is er niet gek op? Het is natuurlijk een heel leuk en lekker toetje als afsluiter van het kerstdiner, maar in de aanloop naar Kerst kun je het ook prima maken. Ik lunchte zelf met deze gingerbread crumble met appel, cranberry en sinaasappel. Een lekkere frisse vulling met de warme kruidige smaken van het gingerbread bovenop. Wanneer je het als dessert serveert kun je er zelfs nog een lekker bolletje ijs bij serveren. Je kunt deze toetjes trouwens ook prima voorbereiden door het deeg al van tevoren maken. Zelfs de vulling kun je al eerder op de dag maken en in een afgesloten bak in de koelkast zetten.

BAKTIP: Deze crumble maakte ik in vier aparte souffléschaaltjes (ramekins). Ze zijn geschikt voor alle soorten recepten: ze kunnen in de oven, magnetron, vriezer en vaatwasser.

gingerbread crumble met appel en cranberry 2a

Er is natuurlijk nog veel meer dat je kunt maken met het deeg voor gingerbreadkoekjes, zoals de Rudolph koekjes en sneeuwvlokken koekjes.

 

gingerbread crumble met appel en cranberry

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Gingerbread crumble met appel en cranberry

Een heerlijke crumble maar dan in de sfeer van de feestdagen: gingerbread crumble met appel en cranberry. Erg lekker en niet moeilijk om te maken!
Porties: Kleine schaaltjes

Ingrediënten

  • 3 appels
  • 100 gram gedroogde cranberry’s
  • rasp van een halve sinaasappel
  • 200 gram gingerbread koekjesdeeg (Volgens recept)

Instructies

  • Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appel in kleine blokjes. Meng deze in een kom samen met de cranberry’s en de sinaasappelrasp. Als je wilt kun je het geheel nog iets zoeter maken met een beetje suiker, maar ik vond dat zelf niet nodig.
  • Verdeel het mengsel over 4 kleine ovenvaste schaaltjes. ‘Verkruimel’ het gingerbread koekdeeg en verdeel dit over de schaaltjes.
  • Bak de crumble in 20 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte).
  • Laat kort even afkoelen voordat je ze serveert. Dat kan eventueel ook met een lekker bolletje ijs erbij!
witte-chocolade-cheesecake-met-bros-1a

Heb jij al bedacht wat je gaat bakken voor Kerst, of ben je nog op zoek naar een indrukwekkend maar eenvoudig recept? Zoek dan niet verder: deze no-bake witte chocolade cheesecake met BROS is perfect als feestelijke taart bij de koffie én als afsluiter van het kerstdiner. Extra fijn: je hebt er geen oven voor nodig – alleen wat ruimte in de koelkast. Twintig centimeter, om precies te zijn, want dat is de maat van de springvorm die je voor dit recept gebruikt.

Nestlé vroeg me vorige week of ik een bijzonder baksel wilde bedenken met hun chocoladeproducten. Iets nieuws – dus niet de bekende KITKAT & SMARTIES taart. Ik ging meteen enthousiast aan de slag en mijn hoofd stroomde over van de ideeën. Maar ik wist al snel: ik wil iets maken met BROS. Ik ben gek op die luchtige repen! Vroeger kocht ik ze zelfs per tien tegelijk in zo’n voordeelverpakking.

Uiteindelijk koos ik voor deze frisse witte chocolade cheesecake met BROS als smaakmaker én topping. Het resultaat is feestelijk, romig, luchtig en voor iedereen haalbaar om te maken.

Heb jij zelf ook een leuk idee voor een baksel met Nestlé chocolade? Dan heb ik goed nieuws: je kunt meedoen als mijn insider! Je ontvangt een mystery box vol lekkers en kunt zelf creatief aan de slag.

witte-chocolade-cheesecake-met-bros-4a

Het complete basisbakboek 

Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent. 

Bestel hier!

Afbeelding

Meer chocolade taarten

Ben jij gek op chocolade en kun je geen genoeg krijgen van rijke, smeuïge taarten? Dan zit je hier helemaal goed! Op Laura’s Bakery vind je volop inspiratie voor heerlijke chocolade taarten die perfect zijn voor elke gelegenheid. Of je nu op zoek bent naar een snelle chocoladetaart zonder oven of juist een indrukwekkende laagjestaart met ganache – er is voor ieder wat wils.

Hieronder vind je een selectie van mijn favoriete chocolade taarten:

Zin in nog meer chocolade-inspiratie? Bekijk dan ook mijn overzicht met alle chocolade recepten!

witte-chocolade-cheesecake-met-bros-3a

Zelf aan de bak met Nestlé!

Heb jij zelf een veel beter en lekkerder idee met één van de chocolade producten van Nestlé en kun jij dat ook mooi op de foto zetten? In dat geval dagen Nestlé Chocolade en ik ik je uit!

Schrijf je in als mijn insider om mee te doen. Als je wordt uitgekozen ontvang je uiterlijk 27 december (leuk cadeautje zo met de feestdagen) een mystery box met chocolade. Dan kun je zelf aan de slag om het nieuwe populaire baksel te bedenken met één van de Nestlé Chocolade producten. Wie weet komt jouw recept straks op de website van Nestlé te staan. En uiteraard deel ik mijn favorieten met jullie. Leuk detail: je kunt hiermee ook nog eens een keukenmachine winnen!

Aanmelden kan hier actie is inmiddels verlopen

witte-chocolade-cheesecake-met-bros-2a

Recept afdrukken

4.25 van 20 stemmen

No-bake witte chocolade cheesecake met Bros

Op zoek naar een spectaculaire taart voor de feestdagen of gewoon lekker bij de koffie? Probeer dan zeker deze no-bake witte chocolade cheesecake met Bros.
Porties: personen (20cm vorm)

Ingrediënten

Bodem

  • 200 gram chocolate chip koekjes
  • 60 gram ongezouten roomboter

Cheesecake

  • 240 gram witte chocolade
  • 200 gram roomkaas (ik gebruikte Philadelphia)
  • 160 ml slagroom
  • 200 gram mascarpone
  • 1,5 zak Nestlé BROS Bubbels

Topping

  • chocolate chip koekjes
  • Nestlé BROS Bubbels
  • Nestlé BROS Mini’s (ik gebruikte 5 reepjes)
  • witte chocolade (dit kan ook gewoon een reep zijn die je in stukjes hakt)

Instructies

  • Bekleed de bodem en randen van de springvorm met bakpapier. Om te zorgen dat het bakpapier aan de randen blijft plakken, vet je de vorm eerst even in.
  • Verkruimel de koekjes in een blender of foodprocessor. Smelt de boter en voeg toe aan de koekkruimels. Meng dit door elkaar en verdeel over de bodem van de springvorm. Druk aan met de bolle kant van een eetlepel en zet de bodem dan in de koelkast.
  • Smelt de witte chocolade au bain marie, zet opzij om een beetje te laten afkoelen. Belangrijk bij witte chocola is dat het niet te heet wordt. Anders verbrandt het en krijg je klontjes, wees dus geduldig bij het smelten en blijf roeren in je kom.
  • Klop de roomkaas romig. In een andere kom klop je de slagroom stevig (niet stijf!). Voeg de slagroom en mascarpone toe aan de roomkaas en mix tot een glad mengsel.
  • Voeg dan de gesmolten chocola toe, mix tot de chocolade volledig is opgenomen. Spatel de Nestlé BROS Bubbels door het mengsel en giet de vulling op de koekbodem. Strijk de bovenkant glad en laat de taart minstens 8 uur opstijven in de koelkast.
  • Ter decoratie gebruik je chocoladekoekjes, de mini’s en bubbels van Nestlé BROS en witte chocolade. Zet alles er op zoals je dat zelf wilt. Zoals je ziet heb ik achter de chocolate chip cookies prikkertjes gezet zodat ze niet omvallen.
  • Ook heb ik een paar reepjes BROS in stukjes gesneden. Handig qua formaat, maar zo zie je ook de luchtige binnenkant wat er weer net even wat leuker uitziet.