Bij het kerstplannen viel het me ineens op dat er geen recepten met chocola in mijn overzicht zaten. Dat kan natuurlijk niet en ik schrapte snel een ander recept om plaats te maken voor een flinke hoeveelheid chocola. Dan denk ik gelijk aan brownies. Omdat ik al eens cranberry brownies had gemaakt voor Kerst, besloot ik het nu anders aan te pakken. Ik bakte een goede brownie volgens mijn basisrecept en toverde deze om tot kerstboom brownies. zijn ze niet leuk? De candy canes fungeren als stam, dat vond ik wel gezellig staan. Maar je kunt ze ook weglaten als je wilt. Dat is het leuke, je kunt deze chocolade kerstbomen op allerlei verschillende manieren decoreren.
Kerstboom brownies
Ingrediënten
- 60 gram ongezouten roomboter
- 150 gram fijne kristalsuiker
- 75 gram donkerbruine basterdsuiker
- 125 gram pure chocola
- 1 el stroop
- 2 eieren (M)
- 1 tl vanille extract
- 100 gram bloem
- 20 gram cacaopoeder
- 1 tl bakpoeder
- 75 gram witte chocolade (+ spuitzak)
- kerstsprinkles naar keuze (degene die ik gebruikte zijn van het merk Wilton)
- 5 candy canes
Instructies
- Doe de boter, beide soorten suiker, chocola en stroop in een pannetje. Zet het op een laag vuur en roer door totdat alles gesmolten is. Laat het mengsel afkoelen.
- In een kom klop je de eieren met het vanille extract schuimig. Voeg hier het afgekoelde chocolade mengsel aan toe en mix tot een gladde massa. Voeg ook bloem, cacao poeder en bakpoeder toe en mix tot een mooi beslag. Stort het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm en strijk het met een spatel glad.
- Bak de brownie in 25 minuten op 190 °C (boven- en onderwarmte) gaar.
- Laat de brownie helemaal afkoelen voordat je hem in stukken snijdt en versiert. Eenmaal afgekoeld halveer je de brownie zodat je 2 repen krijgt. Snijd hier driehoeken uit, zo lijken ze al iets meer op kerstbomen.
- Ter decoratie smelt je de witte chocolade au bain marie, eenmaal gesmolten doe je dit in een spuitzak. Knip er een klein puntje af en spuit er de ‘slingers’ mee op de kerstboom. Strooi er dan ook gelijk je sprinkles over.
- Als laatst breek je het rechte stuk van de candy canes in twee (of drie) delen, deze prik je in de brownie als stam.
Wil je de brownies voorbereiden? Dat kan! Lees hier hoe je de brownies het best kunt bewaren. Wel zo handig met alle drukte rond de feestdagen.
@laurasbakery.
#speculoos #cake #speculooscake #bakken' data-src='https://scontent-frt3-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/154299027_277856270597371_3383444249601757296_n.jpg?_nc_cat=104&ccb=3&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=XXYIO0DiYecAX96jGCj&_nc_ht=scontent-frt3-1.cdninstagram.com&oh=60c38e2eb2378d0c5352b6613ec0a756&oe=6061040F' title='NIEUW! Ik kan er nooit genoeg van krijgen om baksels met speculoos te maken, dus hier heb ik er weer eentje voor jullie: speculoos cake! Het is al even geleden dat ik deze fantastische cake bakte, maar het water loopt me spontaan weer in de mond dus misschien ga ik 'm dit weekend ook wel weer bakken. Bij wie gaat deze cake ook op de bakplanning voor dit weekend? 😍
Het recept vind je vanaf vandaag op het blog, link in bio > @laurasbakery.
#speculoos #cake #speculooscake #bakken'>
Oh deze zijn leuk!!! Ze zien eruit om op te eten 😉 ik geniet sowieso van je adventskalender, iedere morgen neem ik een kijkje op je site.
Ik vraag me bij dit recept af, watvoor stroop je bedoelt? Alvast fijne feestdagen gewenst!
Valerie
Wat leuk om te horen! Je kunt gewoon pannenkoekenstroop gebruiken 🙂
Ohhh… deze zijn fantastisch! Die gaan zeker op de to-do lijst!
Groeten, Clara
Oh wat lekker
deze komen bij de koekjes en andere cakejes en de nog langere eet lijst 😉
Gebruik jij pannenkoekenstroop of gewone appelstroop?
Ik gebruik pannenkoekenstroop 🙂
Leuke kerstboom brownies! Ook ideaal als traktatie of voor het kerstdiner/ontbijt op school. Bedankt voor het recept.
Wat een leuk idee, ze zien er heel feestelijk uit!
Dat ziet er leuk uit! Leuk voor het kerstbuffet bij mij in de klas!
Kun je ook zeggen waar je de candy canes kan kopen op dit moment?
Ik werk bij Kruidvat en wij verkopen ze op dit moment! Succes ?
Dank je Leonie!
Kruitvat inderdaad, maar ook bij Hema, Blokker, Xenos, supermarkten, etc.
Geweldig leuke kerstboompjes , ik ga ze maken voor m’n zoontje zn kerstdiner op school als verassingstoetje. Zal een succes worden. ?
Ik heb ze gemaakt maar de brownies zijn nauwelijks gerezen.
Er kan geen candy canes in, wat heb ik verkeerd gedaan? 🙁
Het is normaal dat brownies weinig rijzen, anders krijg je een cake structuur. De candy canes druk je er gewoon zachtjes in aan de zijkant, werkt wel het best aan de gesneden kant.
Geweldig! Ik heb ze straks gemaakt en zojuist een stukje geproefd. Ze zijn helemaal goed gelukt. Ok, de versiering heb ik nog niet gedaan, maar dat doe ik met 2de kerstdag. Dan ga ik namelijk het toetje verzorgen voor de familie.
Bedankt voor je geweldige recepten Laura!
Hoi laur. kan het ook met lichte basterd suiker? ik heb geen donkere in huis
Kan, maar je krijgt wel een iets ander resultaat.
Dit recept heb ik deze week gebruikt als traktatie voor mijn dochter op school. De randjes stonden langs de zijkant hoger dan het midden. Die heb ik er afgesneden, maar dat was geen straf om die op te eten 🙂
Het was een succes. Bedankt voor dit lekkere recept.