Ik kijk altijd graag naar Rudolph’s Bakery op 24 Kitchen. Daar zag ik een keertje zoete cake frietjes voorbij komen. Dit idee vond ik zo leuk dat ik dit altijd goed onthouden heb. Ik wilde namelijk ook nog eens de hamburger cupcakes maken en daar zouden deze frietjes van cake goed bij passen. Hier thuis werden ze gekscherend wentelfrietjes genoemd en eigenlijk klopt dat ook wel. Je maakt namelijk een mengsel van ei, suiker en melk en daar smeer je de in reepjes gesneden cake mee in. Echt een soort wentelteefjes van cake dus. Het resultaat is echt super lekker!
Ik kijk altijd graag naar Rudolph’s Bakery op 24 Kitchen. Daar zag ik een keertje zoete cake frietjes voorbij komen. Dit idee vond ik zo leuk dat ik dit altijd goed onthouden heb. Ik wilde namelijk ook nog eens de hamburger cupcakes maken en daar zouden deze frietjes van cake goed bij passen. Hier thuis werden ze gekscherend wentelfrietjes genoemd en eigenlijk klopt dat ook wel. Je maakt namelijk een mengsel van ei, suiker en melk en daar smeer je de in reepjes gesneden cake mee in. Echt een soort wentelteefjes van cake dus. Het resultaat is echt super lekker!
Afgelopen jaar heb ik ‘halloumi’ helemaal ontdekt. Heerlijk vind ik het! Daarom leek het me toepasselijk, voordat 2021 alweer voorbij is, om er ook een oud & nieuw borrelhap mee te maken. Dat werden deze ronduit zalige halloumi frietjes met frisse yoghurt-peterselie dip. Het is dat halloumi frietjes onwijs vullen, anders zou ik er van kunnen blijven eten. De frisse yoghurt dip met peterselie en de granaatappelpitjes zijn onmisbare elementen van deze borrelhap. Een echte aanrader voor oudjaarsavond, maar ook erg lekker als bijgerecht of voorgerecht.
Ben jij nog niet bekend met halloumi? In het recept voor gevulde paprika’s met couscous salade en gegrilde halloumi leg ik uit wat halloumi is en wat je ermee kunt. Ik ben erg benieuwd wie van jullie er ook helemaal gek is op halloumi.
BAKTIP: In plaats van de peterselie fijn te hakken kan je deze ook met een kruidenschaar eenvoudig en snel klein knippen.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. Van bladerdeeghapjes en quiches tot gehaktballetjes en spiesjes. De sauzen, dips en spreads komen ook ruim aan bod!
Ondanks dat ik gewone friet altijd zal verkiezen boven zoete aardappel friet, wilde ik wel heel graag eens zoete aardappel frietjes maken. Wij hadden namelijk een zak zoete aardappel ovenfriet gekocht en het was echt een uitgedroogd hoopje friet geworden die rechtstreeks de prullenbak in ging. Dat kon ik zelf beter. Voordat ik begon las ik mij een beetje in over hoe je de lekkerste zoete aardappel frietjes kon maken. Met tips als niet wassen, schil eraan laten en een hete oven, ging ik aan de slag. De eerste poging was een mislukking. Ik had de frieten vooraf gekruid en de kruiden waren compleet verbrand. Super lekkere frieten wel, de on-aangebrande stukjes dan. Uiteindelijk lukte het mij perfecte frieten te maken, waar nog genoeg aardappel in zat en die niet aangebrand waren. Voor ovenfrieten kreeg ik ze behoorlijk krokant en deel daarom mijn recept en aanpak met jullie.
Mijn oven heeft overuren gedraaid om zo knapperig mogelijke zoete aardappel frietjes voor jullie te bakken en het is gelukt hoor! Ga dus vooral aan de slag met dit recept als je overheerlijke zoete aardappel friet uit de oven wil maken. Ik deel ook direct tips om ze in de airfryer te bakken.
Hoewel ik gewone friet altijd zal verkiezen boven de zoete aardappel variant, is een goed recept voor zoete aardappel frietjes onmisbaar. Je kunt de frietjes natuurlijk eten in plaats van normale patat, maar ik zet het eerder op tafel als onderdeel van een gezonde hap, bijvoorbeeld met een yoghurtdip. Ze smaken ook heerlijk bij Tex-Mex gerechten of bij Midden-Oosterse mezze als bijgerecht.
Met al mijn testpogingen weet ik precies wat je wel, maar vooral ook wat je niet moet doen. Zo waren bij de eerste test de kruiden compleet verbrand, oeps. En moet je ze nou wel of niet wassen voor het meest knapperige effect? Uiteindelijk kreeg ik ze behoorlijk krokant gebakken voor ovenfriet (zo knapperig als uit de frituur worden ze in de oven helaas niet) en ik deel daarom mijn aanpak met jullie.
Met dit recept kun je de zoete aardappel friet ook gemakkelijk in de airfryer bereiden; het enige dat ik dan verander is de temperatuur. Ik bak ze op 200 °C en schud ze drie keer om, zo hou je ook goed in de gaten of ze niet te donker worden. Een airfryer is immers een kleine heteluchtoven, dus de werkwijze is verder exact hetzelfde.
Houd er rekening mee dat je genoeg ruimte tussen de frietjes houdt in de airfryer. Er is natuurlijk wat minder plek in zo’n mandje (vergeleken met een ovenplaat). Voor een knapperig effect zul je de friet in meerdere ladingen moeten afbakken.
Als het aan mij ligt, hoeven zoete aardappel frietjes nooit bewaard te worden, ze gaan hier altijd in één keer op. Het knapperige effect gaat ook verloren als je ze bewaart. Uiteraard warm je ze opnieuw op, maar het wordt nooit helemaal zoals bij de eerste keer bakken.
In principe kun je de gebakken frieten twee dagen in de koelkast bewaren, goed luchtdicht verpakt.
Het is mogelijk om de gebakken zoete aardappel friet in te vriezen. Luchtdicht verpakt blijven ze zo maximaal drie maanden goed. Na het ontdooien verwarm je de frieten opnieuw in de oven, voor 5 tot 10 minuten. Houd dit goed in de gaten zodat het niet verbrandt.
De smaak van de zoete aardappel helemaal te pakken? Dan heb ik nog veel meer lekkers voor je om op de kookplanning te zetten. Dit zijn mijn favoriete zoete aardappel recepten:
Wat bij mij maar al te vaak is gebeurd, is dat sommige frietjes goed waren gebakken en sommige verbrand. Of nog vervelender, het puntje van de friet was lekker, maar het andere deel nog te zacht. Het begint dus bij het gelijkmatig snijden van de frieten. Ik mik op een dikte van 6 à 7 mm. Als je ze dikker snijdt, dan gaat dat ten koste van de knapperigheid.
Het grote dilemma als je de vele online recepten vergelijkt, is of je de gesneden zoete aardappel frieten nu moet wassen en weken in water, of juist niet. Zo’n extra stap moet de tijd en moeite wel waard zijn en daarom heb ik het uitvoerig voor jullie getest. Mijn oordeel: het is niet nodig. Ik vond het resultaat absoluut niet knapperiger door het weken en zorgvuldig drogen van de frieten.
Veel olie heb je niet nodig om zoete aardappel in lekkere ovenfrietjes te transformeren, maar ik raad het af om het helemaal weg te laten. Het is een belangrijk ingrediënt voor zowel smaak als textuur.
Maïzena is een wonderingrediënt. Je kunt het gebruiken als aanvulling op meel in beslag, als bindmiddel in sauzen, maar ook om zoete aardappel frietjes knapperig te maken. Door de ongebakken frieten te husselen door een beetje maïzena bakken ze echt een stuk knapperiger. Let er wel op dat je de juiste hoeveelheid aanhoudt.
Zorg ervoor dat de zoete aardappel friet elkaar niet aanraakt op de bakplaat. Houd zelfs liever wat ruimte ertussen, want tijdens het bakken gaat het ook ‘stomen’ en dat werkt de knapperigheid tegen. Halverwege het bakken moet je de frietjes even omscheppen.
Uit al mijn testen is gebleken dat het weinig uitmaakt wanneer je zout over de frieten strooit. Ik vond het net iets lekkerder als je het vóór het bakken over de frieten strooit, dus op die manier staat het in het recept opgenomen.
Ik heb het meerdere keren getest en het werd er niet lekkerder op wanneer ik kruiden toevoegde voordat de frieten de oven in gingen. Voeg daarom verse of gemalen kruiden toe aan je dip of strooi dit over de frietjes, vlak voor het serveren.
De methode werkt precies hetzelfde als je de frietjes in de airfryer wil bakken. Vaak is er minder ruimte in een airfryer-mandje dan op een ovenplaat, maar bak ze dan in kleine porties af met voldoende ruimte tussen de frieten. Ik zet de temperatuur iets lager (200 °C), maar dit kan per airfryer verschillen.
De friet kun je het beste direct serveren – dan zijn ze het allerlekkerst. De gebakken zoete aardappel friet kun je een dag in de koelkast bewaren of tot drie maanden in de vriezer. Warm ze voor het serveren opnieuw op.
Doe de zoete aardappelfrieten in een kom en zet onder water. Zorg ervoor dat de frietjes volledig onder water liggen en zet direct in de koelkast. Op deze manier kun je ze 24 uur bewaren.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Als jij de vrijdagmiddagborrel aankomend weekend al op het vizier hebt, dan zal dit recept voor loaded zoete aardappel pizza fries je als muziek in de oren klinken. Want als je dit op tafel zet is het meteen feest! En daarnaast kan het ook dé oplossing zijn wanneer je niet kan kiezen of jij (of je bezoek) meer zin hebben in frietjes of in pizza.
Het recept is trouwens gebaseerd op de loaded pizza fries uit Lekker Makkelijk, het nieuwste kookboek van Uit Paulines Keuken (daarover vertel ik onder de foto’s wat meer). In plaats van gewone friet te gebruiken, koos ik voor zoete aardappel friet, ook heerlijk. Het recept staat in het hoofdstuk ‘comfort food’ en daar past het zeker, maar ik vind het zelf een ontzettend fijn gerecht voor bij de borrel. Je bent er weinig tijd aan kwijt, dus je kunt lekker bij je gasten aan tafel blijven zitten. En als je de plaat met frietjes en pizza toppings vervolgens op tafel zet, kun je er gezellig met z’n allen van snacken.
Ik ben echt enthousiast over het nieuwste boek “Lekker Makkelijk” dat de zusjes Weuring hebben gemaakt. De recepten in het boek zijn bedoeld om de dagelijkse vraag ‘Wat eten we vandaag?’ te beantwoorden. Het boek staat dan ook vol met lekkere en makkelijke recepten, precies waar ik van hou. Het zijn stuk voor stuk vrij simpele en toegankelijke recepten, maar wel heel divers qua smaken en prachtig gefotografeerd. De meeste recepten zijn gezond en kun je dagelijks op tafel zetten, maar er zit ook voldoende inspiratie tussen voor bij de borrel of een speciale aangelegenheid. De recepten zijn onderverdeeld in acht hoofdstukken: Snel klaar, 6 ingrediënten, Uit de oven, Simpel, Comfort food, Feest, Zoet en Basisrecepten. In het zoete hoofdstuk was mijn aandacht meteen getrokken naar de roze koek taart (de XXL roze koek) en de bokkenpootjesijstaart, maar toch kon ik het ook niet laten om met de loaded pizza fries aan de slag te gaan. En zo kan ik nog wel even doorgaan, want uit elk hoofdstuk wil ik meerdere recepten gaan proberen. Een absolute aanrader!
Alweer het laatste recept dat speciaal voor Vaderdag online komt. Ik kan verschillende mannen (en ja, ze zijn ook nog eens vader) in mijn omgeving opnoemen die maar al te graag een berenhap naar binnen werken in het weekend. Daarom leek het ons team nu een mooi moment om het recept van deze lekkere fastfood snack te delen, zodat jullie je vader, je man of misschien gewoon een goede vriend ermee kunnen verrassen dit weekend. Het is een heerlijke hap voor bij de borrel (wel een flinke hap), maar vooral bij een portie frietjes smaakt deze berenhap fantastisch.
BAKTIP: Trek gekregen, maar nog geen frituurpan in huis? Deze frituurpan van Inventum is eenvoudig, niet al te duur, en werkt prima.
Een berenhap is een gehaktbal die in stukken is gesneden en aan een satéprikker is geregen, met daartussen dikke uienringen. Dit geheel wordt gefrituurd en overgoten met pindasaus. Het is een typisch Nederlandse snack die in bijna elke snackbar verkrijgbaar is. In heel Nederland weet iedereen wel wat je bedoelt met een ‘berenhap’, maar in een aantal provincies doen nog meer namen voor deze snack de ronde: berenklauw, gehaktbal speciaal of spoetnik.
Wil je meer inspiratie voor Vaderdag? Kijk dan eens tussen alle recepten die we speciaal voor deze dag verzamelden.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. Van bladerdeeghapjes en quiches tot gehaktballetjes en spiesjes. De sauzen, dips en spreads komen ook ruim aan bod!
Ik moet eerlijk toegeven dat ik niet meteen razend enthousiast werd bij het idee van een havermoutburger. Havermout had ik überhaupt niet zo snel aan avondeten gekoppeld, laat staan aan een burger. Toch vond mijn team dat ik er echt mee aan de slag moest tijdens de havermout themaweek, vooruit dan maar ;). Het resultaat van deze vegetarische groene havermoutburger was verrassend lekker! Dat vonden mijn eters ook.
De groene kleur dankt deze burger aan de doperwten en de munt, die samen met havermout en feta de basis vormen van deze burger. Ik bouwde er gelijk een lekker broodje mee, met zelfgemaakte tzatziki. Maar je kunt ook heel goed kleinere burgers bakken en ze bij een (Griekse) salade eten met een lekker bakje tzatziki ernaast als dip en verse frietjes erbij.
Via Facebook en Twitter hebben jullie de afgelopen week al heel wat foto’s gezien van de dessert table die ik vorige week met Marieke van Gewoon Marieke en Maris van Hare Maristeit maakte. Vandaag schrijf ik er, zoals beloofd, een wat uitgebreider bericht over. Deze McChill Party dessert table maakten we ter ere van de achtse verjaardag van Maris’ muppet, zoals ze haar zoontje Mika altijd noemt. Dit jaar wilde Maris vooral geen stress hebben aan de organisatie, een feestje waarbij alle kids op sleeptouw genomen moesten worden zag ze ook niet zitten. Een chill party was de uitkomst! Voor wat hulp en een leuk gezamenlijk project riep ze de hulp van mij en Marieke in.
Met zijn drietjes mailen we al lange tijd over en weer over de leukste ideetjes voor een dessert table. Ik geloof dat er wel genoeg ideetjes waren voor nog 2 volle tafels. Uiteindelijk moet je keuzes maken en goed kijken wat je nodig hebt. Want wees nu eerlijk, de kids eten echt geen 10 zoete snacks op één middag (al zouden ze dat misschien wel willen 😉 ). We kozen ervoor drie zoete snacks op tafel te zetten die aangevuld werden met nog wat hartige en gezonde snacks die Maris zelf maakte. Al deze lekkernijen werden op tafel voorzien van mooie tafelkaartjes en andere mooie printables die perfect op het thema aansloten.
De zoete snacks waren uiteraard mijn taak. Ik maakte heerlijke zoete cake frietjes, hot dog koekjes en leuke hamburger cupcakes. Allemaal dingen die op mijn lijstje stonden om óóit te maken. Ik was dus heel blij met het thema van de dessert table! Recepten en how to’s komen allemaal in de loop van de week online, nog even geduld dus.
Marieke kennen jullie van Gewoon Marieke. Ze is een creatieve duizendpoot en blogt over de leukste DIY projecten. Ook heeft ze een leuke printable shop, ze maakt super toffe printables om je dessert table mee aan te kleden. Ook voor deze McChill Party ging Marieke aan de slag. Ik vind haar ontwerpen echt supertof geworden! Ze maakte zelfs bingo kaarten die ook weer perfect bij de rest pasten. Iedereen die een (thema) feestje geeft kan ik aanraden een bij Marieke in haar printable shop te neuzen voor het juiste bestaande pakket of een op maat gemaakt pakket te laten maken.
Maris heeft de tafel helemaal aangekleed en daar moest voor worden geshopt! Ze heeft veel verschillende winkels bezocht om de leukste en beste spulletjes voor de dessert table te vinden. Op het blog Hare Maristeit van Maris kun je lezen waar ze alles heeft kocht. Ook voor de fotografie was Maris verantwoordelijk. Die taak heeft ze zeer serieus genomen, ik kreeg series prachtige foto’s van de tafel toegestuurd.
De McChill party was een succes voor de jarige job en zijn vrienden maar ook voor Maris zelf. Ook Marieke en ik vonden het een succes en leuk om zo’n samenwerking aan te gaan. Dat gaan we dus zeker nog eens doen!
Meer zien van Marieke? Kijk in de printable shop van Gewoon Marieke, of volg haar via Twitter, Facebook of Instagram.
Nog meer lezen van Maris? Kijk op het blog Hare Maristeit of volg haar via Instagram, Twitter of Facebook.
Voordat ik naar Rome ging had ik er niet echt over nagedacht of ik er nog iets mee wilde doen voor mijn blog. Ik wilde namelijk vooral vakantie vieren. Tuurlijk, ik zou er in mijn behind the scenes over schrijven en ook via Instagram zou ik heus wat kiekjes delen. Maar dat zou het dan wel zijn. Dacht ik. Terwijl ik in Rome was en een foto deelde van een overheerlijk ijsje werd er namelijk massaal om tips gevraagd. Eigenlijk pas toen ik thuis was besloot ik dat ik inderdaad wel een leuk artikel met culinaire tips voor jullie kon schrijven. Ik had inmiddels genoeg inspiratie opgedaan.
Het is geen samenvatting van waar ik heb gegeten, want ik ben niet zo’n iemand die van tevoren uitstippelt waar ik graag wil eten. Ik zie het allemaal ter plekke wel, dat vind ik juist leuk. Maar goed, dat kan ook tricky zijn en uiteindelijk tegenvallen. Maar met mijn tips die ik zelf ook altijd toepas, is de kans op een goed restaurant een stuk groter. Ik zal je overigens wel een paar tips geven waar ik het eten erg lekker vond, die heb ik namelijk wel onthouden 😉 . En verder deel ik ook nog wat leuke weetjes en andere tips met je. Van alles wat dus vandaag!
Laten we maar met het allerbelangrijkst beginnen; ijsjes! Chanou en ik hadden ons voorgenomen dat we elke dag een ijsje zouden halen. En dat is gelukt. Alhoewel, op één dag niet, maar dat haalden we de volgende dag weer in met twee ijsjes. Aan ijssalons geen gebrek in Rome, maar waar haal je nu echt de goede gelato’s. Er zijn een paar dingen waar je op kunt letten.
Een stuk of 50 smaken (of meer!) op een rij om uit te kiezen is misschien tof om te zien, maar ook ontzettend lastig om die keuze te maken. Daarnaast is de kans groot dat het ijs van deze salon gewoon uit de fabriek komt. Een kleiner assortiment betekent meestal ook zelfgemaakt ijs wat gewoon echt veel lekkerder is.
Gebruik ook je gezond verstand. Felroze aardbeienijs is echt niet gemaakt met verse aardbeien, daar hebben kleurstoffen en smaaktstoffen een handje bij geholpen. Net als dat knalgroen pistache-ijs ook niet heel natuurlijk is.
Omdat je niet de hele week kunt leven op ijsjes en je ook wilt genieten van al het andere lekkers dat Rome te bieden heeft, ga je ’s avonds op zoek naar een restaurant. Ik wist al dat je beter niet aan de drukke pleinen kunt zitten (al hadden wij een uitzondering te pakken, daarover straks meer), maar verder ging ik vooral op mijn gevoel af. Tijdens onze dagtour naar Pompei en Vesuvius kregen wij van onze gidsen ook een paar hele handige tips die ik graag met jullie deel. Want zoals de gidsen ons vertelden: je wilt eten waar ook de Italianen zelf komen, daar is het eten het lekkerst. In de toeristische restaurants wordt vaak niet het echt authentieke Italiaanse eten geserveerd.
Zoals je ziet heb ik geen foto’s gemaakt van mijn (avond)eten, ik was gewoon heerlijk aan het genieten. Hopelijk krijg je ook zonder foto’s toch zin om hier te gaan eten.
In Italië moet je vaak de ober wenken wanneer je wilt afrekenen, ze komen niet uit zichzelf vragen of alles naar wens was. Wanneer je dan de bon krijgt staat hier vaak ‘coperto’ op. Dit is een bedrag dat je betaalt voor het gebruik van de tafel, meestal ligt het rond de 2 á 3 euro. Dit is echter geen fooi, dit bedrag gaat naar de eigenaar van het pand/restaurant en komt niet bij het personeel terecht.
Fooi betaal je dus nog apart. Heel soms staat dit ook al op de bon onder ‘costi servizi’, maar wij hebben dit zelf niet gezien. Wij hielden meestal een percentage van ongeveer 10-20% aan. Dit kun je het best na het eten los op tafel laten liggen. Want het gebeurt regelmatig dat ze je gewoon je wisselgeld geven, ook al heb je gezegd dat het zo goed was.
Hier in Nederland beleggen we onze pizza’s het liefst met zoveel mogelijk soorten ingrediënten. In Italië niet, 2-3 toppings is daar meer dan genoeg. En dan wordt de tomatensaus en kaas daar al tot een topping gerekend. Lijkt misschien wat karig, maar omdat er echt goede ingrediënten worden gebruikt mis je dit totaal niet. Pizza Bianco zie je trouwens ook op bijna elke kaart staan, dit zijn pizza’s zonder tomatensaus.
Dan is er ook nog het verschil in soorten pizza. Ik herinnerde van mijn Rome tripje 10 jaar geleden de superdunne krokante bodem, dus ik was enigszins teleurgesteld dat ik een pizza met een dikkere zachte bodem te pakken had op de eerste avond (die overigens ook heerlijk was). Twee dagen later at ik in Napels ook weer een pizza, weer een zachte bodem en met iets hogere -wederom zachte- rand. Heel normaal, want daar worden de pizza’s nu eenmaal zo gemaakt. Ik wist het niet, maar er bestaan door heel Italië dus verschillende soorten pizza’s, en daarbij heb ik het niet over de verschillen in toppings.
Ik ben zo’n muts die overal waar ik kom magneten meeneemt. En dan het liefst van die mooie stenen magneten (of iets dat er op lijkt). Mijn magneetbord in de hal raakt steeds voller en dat vind ik zo gezellig staan. Die nam ik uit Rome uiteraard ook mee, maar er is meer dat in mijn koffer mee naar huis ging. En dat waren uiteraard ook eetbare souvenirs.
Waar je je nek over breekt zijn bijzondere pasta’s, olijfolie’s en limoncello. En ja, dat zijn ook de dingen die wij meenamen. In mijn keuken staat nu een pot vol met prachtige gekleurde pasta met daarnaast een flesje olijfolie. Ik koos een flesje uit dat ik ook mooi vond om zo neer te zetten. Chanou nam ook nog een flesje limoncello mee in haar koffer. Mocht je met handbagage reizen, de Italianen houden daar rekening mee. Veel flesjes olijfolie en limoncello zijn gewoon netjes 100 ml.
Je hoeft geen moeite te doen om deze souvenirs te vinden, er zijn meer dan genoeg winkeltjes waar je ze kunt kopen. Wij kochten het zelf op Campo de’ Fiori (zie allereerste foto in dit artikel), een leuk plein waar iedere dag markt is. Dit plein lag naast ons hotel, dus hier waren we regelmatig te vinden. Hoewel er veel van hetzelfde is, kun je bij goed zoeken toch echt hele leuke dingen vinden. En ook de bekers vers gesneden fruit die er verkocht worden zijn een aanrader. Om gelijk te eten natuurlijk 😉
Dan even iets minder culinair, want je wilt natuurlijk naast lekker eten ook iets van de stad zien. Ik ben nu twee keer in Rome geweest en onderstaande punten heb ik allemaal gezien en kan ik iedereen aanraden om te bekijken. De meeste liggen behoorlijk voor de hand, maar naar mijn idee mag je ze niet missen als je deze prachtige stad bezoekt.
Dit zijn een aantal hoogtepunten van Rome die je naar mijn mening niet mag missen. Maar er is zoveel meer moois. Te veel om op te noemen eigenlijk.
En ook heel belangrijk: geniet van alles om je heen. Als je van locatie naar locatie loopt is het leuk om niet de drukke straten te nemen, maar de straatjes daarachter. Die zijn zoveel mooier. Sowieso is het gewoon ontzettend leuk om zonder bestemming door Rome heen te lopen. Je komt de meest prachtige dingen tegen.
Je staat ervan te kijken hoe dicht alles eigenlijk bij elkaar ligt in Rome. Wij hebben zelf geen gebruik gemaakt van het OV en hebben alles gelopen. We hebben van tevoren wel gekeken naar een hotel dat centraal ligt. Dat is duurder dan iets buiten de stad, maar het bespaart je ook heel veel reistijd (en kosten). Wij zaten overigens in Hotel Sole Roma, het oudste hotel van Rome.
Wij liepen in nog geen 5 minuten naar Piazza Navona en het Pantheon. Locaties als Vaticaanstad, het Collosseum en Piazza del Popolo liepen we in 20-30 minuten. En tijdens zo’n wandeltocht zie je ook weer allerlei mooie dingen. Het OV is natuurlijk ook mogelijk. Je kunt voor 1,50 een kaartje bij de automaat kopen dat 100 minuten geldig is voor zowel bus, tram en metro.
Nou, dat waren dan al mijn (culinaire) tips voor Rome die ik heb. Ik hoop dat jullie het leuk vonden om te lezen en er ook iets aan hebben. Mochten jullie nou nog andere tips hebben, laat het dan vooral achter in de reacties 🙂
Of ik even een maaltijd uit de oven kon toveren? Nu ben ik helemaal geen heldin in de keuken als het om koken gaat, tenzij het in de oven kan. Ovengerechten vind ik heerlijk om te maken. Voorbereiden en de oven doet de rest. Bij deze burger is dit een beetje anders, want het is niet echt een ovenschotel. Natuurlijk heb je voor deze hamburger uit de oven de hamburgerbroodjes nodig die ik laatst al deelde hier op het blog.
Wanneer je liever geen hamburger eet die nog rosé van binnen is maar toch sappig en smeuïg is moet je dit recept gebruiken. Als je zo de burger bakt blijft deze sappig, is de burger niet aangebrand en hard aan de buitenkant, maar wel doorbakken in het midden. Die bereiding wilden wij graag met jullie delen. En ziet deze burger er niet geweldig uit, alsof je ‘m hebt gekocht op een foodfestival.
Hoewel ik op nog geen 20 meter afstand van een snackbar woon, eet ik bijna nooit friet. Ik woon hier nu bijna een jaar en de keren dat ik bij de snackbar ben binnengelopen zijn op één hand te tellen. Toch vind ik een frietje op zijn tijd heel erg lekker en ik wilde dan ook wel eens zelf friet maken. Wel uit de oven want een frituurpan heb ik niet en dat wil ik eigenlijk ook wel zo laten, ik vind dat toch altijd zo ontzettend stinken in huis. Goed, ovenfriet moest het worden. Geen idee alleen waar ik moest beginnen om zelf ovenfriet te maken. Want ik wilde natuurlijk wel echt lekkere frieten die goudbruin en knapperig zijn.
Ik raadpleegde mijn grote vriend Google en kwam uit bij het recept Made by Ellen. Van de foto kreeg ik gelijk trek en de bereiding was duidelijk en niet al te ingewikkeld. Dit ging hem worden, ik kon aan de slag om zelf patat te maken! Ik vond het niet alleen heel erg leuk om zelf patat te maken, maar het was ook veel eenvoudiger dan ik had gedacht. En met een superlekker resultaat natuurlijk.
Het is misschien niet zo snel als een bezoekje aan de snackbar, maar als je deze frieten hebt geproefd is dat het allemaal waard. Geloof mij maar 🙂
Ik gok zomaar dat ik met dit recept iets vaker frietjes zal gaan eten in de toekomst, alleen al als ik naar de foto’s kijk heb ik er weer zin in. Voor meer tips en trucs verwijs ik je naar het recept van Ellen.
Bladerdeeghapjes, daar kun je nooit genoeg recepten van in huis hebben vind ik. Deze vegetarische bladerdeeghapjes met hummus waren een enorm succes. Iedereen bleef er van eten!
Er zijn natuurlijk ontzettend veel recepten voor hartige bladerdeeghapjes te vinden, maar toch zijn de vegetarische hapjes in die categorie vaak in de minderheid. Daar wilde ik verandering in brengen. Ik besloot met een paar hele simpele ingrediënten te laten zien hoe makkelijk én lekker zo’n vegetarisch bladerdeeg hapje kan zijn.
Het bladerdeeg bodempje kun je op verschillende manieren afbakken. Ik koos voor simpele rechte vierkantjes, maar je kunt ook kleine bladerdeeg bakjes maken met behulp van een mini muffinbakvorm. Voor het beleggen kun je alle kanten op. Scroll wat verder naar beneden en dan lees je al mijn combinatie-tips.
Op de foto zie je dat ik twee simpele combinaties heb gemaakt. Ik koos voor naturel hummus met komkommer, basilicum & gemarineerde olijven en met semi-zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten en komkommer. Hierdoor zijn het vegan bladerdeeghapjes geworden. En lekker dat ze waren!
Door dit recept ben ik eens ga nadenken welke vegetarische borrelhapjes er allemaal op Laura’s Bakery zijn te vinden. Ik ben in de archieven gedoken en heb een aantal favorieten voor je uitgezocht. Iets verder hieronder licht ik ook nog specifiek een aantal vegetarische bladerdeeghapjes uit. Staat jouw favoriet ertussen?
Ik dacht dan misschien dat in de meeste bladerdeeghapjes vaak ook vlees werd verwerkt, maar als ik tussen mijn eigen recepten ga zoeken zie ik dat dat reuze meevalt. Ik kon maar moeilijk kiezen welke recepten ik jullie zou tippen. Ze zitten allemaal boordevol kaas, dat dan weer wel.
Ook in Het Borrelhapjes Bakboek vind je de nodige recepten voor vegetarische hapjes! Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk. Let wel: lang niet alle recepten zijn vegetarisch.
In de supermarkt kun je kiezen tussen roomboter bladerdeeg en de variant die met margarine wordt gemaakt en over het algemeen plantaardig is. Het leukste is natuurlijk om je eigen bladerdeeg te maken. Dan heb ik twee recepten voor je, afhankelijk van hoeveel tijd je hebt:
Ik vind hummus de ideale kandidaat om een vegetarisch bladerdeeg hapje mee te beleggen. Als je het jezelf makkelijk wil maken dan koop je gewoon je favoriete smaak in de supermarkt of bij een Turkse speciaalzaak. Bedenk wel goed welke toppings daarbij passen als je niet kiest voor de naturel-variant.
Maar er zijn meer lekkere spreads te bedenken, zoals muhamarra of olijven tapenades. En als je graag zelf een lekkere spread wil maken dan heb ik ook wel wat tips:
Bedenk goed welke smaken bij jouw spread passen, maar opties voor toppings zijn: diverse gegrilde groentes, cherry tomaatjes, snoepkomkommertjes, zongedroogde tomaatjes, avocado, noten, geroosterde pijnboompitten of pompoenpitten, olijven, feta, granaatappelpitjes, vijgen en verse kruiden.
Om je een beetje op gang te helpen tip ik je naast de voorbeelden op de foto’s ook alvast wat lekkere smaakcombinaties:
