Zoeken

Wil jij graag gezond bakken? In dit lijstje heb ik gezondere bak recepten voor je verzameld. Sommige volledig zonder suiker of zonder toegevoegde, geraffineerde suikers en in andere recepten heb ik de hoeveelheid suiker zo laag mogelijk gehouden.

Gezond gebak

Van een gezonde cake zonder suiker tot aan gezonde tussendoortjes en meer. Er is echt een hoop mogelijk als je wilt bakken zonder suiker. Of het nu een goed voornemen aan het begin van het jaar is of een standaard voor jou om gezond te bakken, hier vind je meer dan genoeg inspiratie om lekker (gezond) aan de bak te gaan.

Naast zo min mogelijk suiker vind je in deze recepten ook vaak volkoren varianten van baksels. Zo zijn ze meer voedzaam.

BAKTIP! Hier vind je alle minder zoete recepten van Laura’s Bakery!

20x gezonde bakrecepten maken

Gezonde cakes

Op zoek naar een gezonde cake zonder suiker? Deze cakes zijn stuk voor stuk gezond én heel erg lekker! Daar mag je wel een stukje extra van nemen dacht ik zo. 😉

1

Basisrecept suikervrije vanillecake (met citroen-roomkaas topping)

4.39 van 13 stemmen

Een simpel basisrecept voor een suikervrije vanillecake, met een heerlijke citroen-roomkaas topping (ook zonder suiker).

Naar het recept

2

Volkoren plaatcake met appel en framboos

4.28 van 18 stemmen

Deze overheerlijke volkoren plaatcake met amandel en framboos heb je binnen een handomdraai in de oven staan.

Naar het recept

3

Volkoren perencake zonder suiker

4.78 van 22 stemmen

Deze volkoren perencake zonder suiker is met niets anders gezoet dan een aantal gepureerde peren. Een lekker en verantwoord tussendoortje!

Naar het recept

4

Gezond bananenbrood (zonder suiker)

4.48 van 153 stemmen

Tijd voor een makkelijk recept voor bananenbrood. Dit basisrecept is overheerlijk, maar ook perfect om nog meer smaken bananenbrood mee te maken!

Naar het recept

Gezonde koekjes bakken

Gezonde koekjes zijn heerlijke en verantwoorde traktaties. Het zijn populaire gezonde bakrecepten van het blog en ik snap absoluut waarom!

5

Appel-havermout koekjes

4.33 van 49 stemmen

Kleine havermoutkoekjes met stukjes appel erdoor, een heerlijk verantwoord tussendoortje of koekje bij de thee.

Naar het recept

6

Harvemout banaan koekjes met cranberries en noten

4.70 van 50 stemmen

Deze havermout banaan koekjes zijn in een handomdraai gemaakt en ideaal voor mensen met een allergie. Ze zijn namelijk glutenvrij, lactosevrij en suikervrij.

Naar het recept

Gezonde taarten maken

Ja, je leest het goed. Ook gezonde taarten bakken is mogelijk. Perfect voor een verjaardag of feestje waar je graag een verantwoorde lekkernij wilt serveren.

7

Gezonde aardbeien kwarktaart

4.19 van 48 stemmen

Een kwarktaart zonder toegevoegde suikers en slagroom, kan dat? Jazeker, ik maakte deze gezonde aardbeien kwarktaart en deel het recept graag.

Naar het recept

8

Vegan frambozencheesecake

4.17 van 12 stemmen

Een vegan cheesecake? Mariette weet precies hoe je die maakt! Deze variant met frambozen moet je echt eens proberen.

Naar het recept

9

Granola ontbijttaartjes met fruit

5 van 2 stemmen

Deze granola ontbijttaartjes met fruit zijn eenvoudig zelf te maken. Als dit geen lekker ontbijtje is, dan weet ik het ook niet meer! 😉

Naar het recept

Gezonde tussendoortjes

Zin in een gezonde snack tussendoor? Dan zijn deze recepten een goede optie! De meeste kun je goed invriezen, zo heb je altijd een gezond tussendoortje achter de hand.

10

citroen-havermout balletjes

5 van 2 stemmen

Lekker snacken met deze frisse havermout bites. Een perfect tussendoortje bij lekkere trek.

Naar het recept

11

Mueslirepen

4.47 van 28 stemmen

Dol op het maken van gezonde tussendoortjes? Dan is dit recept voor mueslirepen zeker iets voor jou. Het is ook nog eens glutenvrij en suikervrij!

Naar het recept

12

Appelmoes muffins

4.83 van 17 stemmen

Deze appelmoes muffins bevatten geen extra suiker, maar zijn toch hartstikke lekker. Heerlijk als tussendoortje!

Naar het recept

13

Basisrecept: wafels maken

4.54 van 328 stemmen

Zelf wafels maken is echt niet moeilijk. In een handomdraai maak je thuis de lekkerste wafels voor het ontbijt of de lunch. Smullen maar!

Naar het recept

14

Havermout-amandel eierkoeken

4.50 van 6 stemmen

Deze havermout-amandel eierkoeken zijn een heerlijke variant van de klassieke eierkoeken. Supermakkelijk om zelf te maken en erg lekker als tussendoortje.

Naar het recept

Gezonde ontbijt recepten

Je dag goed beginnen doe je uiteraard met een gezond en verantwoord ontbijt. Al kunnen deze recepten ook prima als tussendoortje hoor!

15

Baked oats banaan-framboos recept

4.92 van 12 stemmen

Een keertje wat anders maken dan het bekende bordje havermoutpap? Maak dan deze baked oats! Heerlijk zoet dankzij de banaan en fris door de frambozen.

Naar het recept

16

Volkoren appel-kaneel pancakes

4.89 van 9 stemmen

Al eens volkoren pancakes geprobeerd? Dat is dus hartstikke lekker! Ik deel het recept voor een variant met appel en kaneel met jullie.

Naar het recept

17

Granola zonder suiker

4.79 van 28 stemmen

Granola zonder suiker maken? Dat kan prima! Je kunt ervoor kiezen om er een gepureerde banaan door te mengen, maar het kan ook zonder.

Naar het recept

18

Volkoren pannenkoeken recept

4.75 van 12 stemmen

Met dit recept voor volkoren pannenkoeken maak je heerlijke dunne pannenkoeken die dankzij het volkorenmeel ook nog eens een stuk gezonder zijn.

Naar het recept

19

Appel-havermout ontbijt uit de oven

4.21 van 82 stemmen

De gezonde havermoutpap-variant van appeltaart, daar doet dit appel-havermout ontbijt uit de oven mij aan denken. Lekker met een schep Griekse yoghurt!

Naar het recept

20

Overnight oats met banaan recept

4.38 van 8 stemmen

Deze overnight oats met banaan, blauwe bessen, havermout en chiazaad is een makkelijk, ontzettend lekker en gezond ontbijt!

Naar het recept

Wil jij graag gezond bakken? In dit lijstje heb ik gezondere bak recepten voor je verzameld. Sommige volledig zonder suiker of zonder toegevoegde, geraffineerde suikers en in andere recepten heb ik de hoeveelheid suiker zo laag mogelijk gehouden.

Gezond gebak

Van een gezonde cake zonder suiker tot aan gezonde tussendoortjes en meer. Er is echt een hoop mogelijk als je wilt bakken zonder suiker. Of het nu een goed voornemen aan het begin van het jaar is of een standaard voor jou om gezond te bakken, hier vind je meer dan genoeg inspiratie om lekker (gezond) aan de bak te gaan.

Naast zo min mogelijk suiker vind je in deze recepten ook vaak volkoren varianten van baksels. Zo zijn ze meer voedzaam.

BAKTIP! Hier vind je alle minder zoete recepten van Laura’s Bakery!

20x gezonde bakrecepten maken

Gezonde cakes

Op zoek naar een gezonde cake zonder suiker? Deze cakes zijn stuk voor stuk gezond én heel erg lekker! Daar mag je wel een stukje extra van nemen dacht ik zo. 😉

1

Basisrecept suikervrije vanillecake (met citroen-roomkaas topping)

4.39 van 13 stemmen

Een simpel basisrecept voor een suikervrije vanillecake, met een heerlijke citroen-roomkaas topping (ook zonder suiker).

Naar het recept

2

Volkoren plaatcake met appel en framboos

4.28 van 18 stemmen

Deze overheerlijke volkoren plaatcake met amandel en framboos heb je binnen een handomdraai in de oven staan.

Naar het recept

3

Volkoren perencake zonder suiker

4.78 van 22 stemmen

Deze volkoren perencake zonder suiker is met niets anders gezoet dan een aantal gepureerde peren. Een lekker en verantwoord tussendoortje!

Naar het recept

4

Gezond bananenbrood (zonder suiker)

4.48 van 153 stemmen

Tijd voor een makkelijk recept voor bananenbrood. Dit basisrecept is overheerlijk, maar ook perfect om nog meer smaken bananenbrood mee te maken!

Naar het recept

Gezonde koekjes bakken

Gezonde koekjes zijn heerlijke en verantwoorde traktaties. Het zijn populaire gezonde bakrecepten van het blog en ik snap absoluut waarom!

5

Appel-havermout koekjes

4.33 van 49 stemmen

Kleine havermoutkoekjes met stukjes appel erdoor, een heerlijk verantwoord tussendoortje of koekje bij de thee.

Naar het recept

6

Harvemout banaan koekjes met cranberries en noten

4.70 van 50 stemmen

Deze havermout banaan koekjes zijn in een handomdraai gemaakt en ideaal voor mensen met een allergie. Ze zijn namelijk glutenvrij, lactosevrij en suikervrij.

Naar het recept

Gezonde taarten maken

Ja, je leest het goed. Ook gezonde taarten bakken is mogelijk. Perfect voor een verjaardag of feestje waar je graag een verantwoorde lekkernij wilt serveren.

7

Gezonde aardbeien kwarktaart

4.19 van 48 stemmen

Een kwarktaart zonder toegevoegde suikers en slagroom, kan dat? Jazeker, ik maakte deze gezonde aardbeien kwarktaart en deel het recept graag.

Naar het recept

8

Vegan frambozencheesecake

4.17 van 12 stemmen

Een vegan cheesecake? Mariette weet precies hoe je die maakt! Deze variant met frambozen moet je echt eens proberen.

Naar het recept

9

Granola ontbijttaartjes met fruit

5 van 2 stemmen

Deze granola ontbijttaartjes met fruit zijn eenvoudig zelf te maken. Als dit geen lekker ontbijtje is, dan weet ik het ook niet meer! 😉

Naar het recept

Gezonde tussendoortjes

Zin in een gezonde snack tussendoor? Dan zijn deze recepten een goede optie! De meeste kun je goed invriezen, zo heb je altijd een gezond tussendoortje achter de hand.

10

citroen-havermout balletjes

5 van 2 stemmen

Lekker snacken met deze frisse havermout bites. Een perfect tussendoortje bij lekkere trek.

Naar het recept

11

Mueslirepen

4.47 van 28 stemmen

Dol op het maken van gezonde tussendoortjes? Dan is dit recept voor mueslirepen zeker iets voor jou. Het is ook nog eens glutenvrij en suikervrij!

Naar het recept

12

Appelmoes muffins

4.83 van 17 stemmen

Deze appelmoes muffins bevatten geen extra suiker, maar zijn toch hartstikke lekker. Heerlijk als tussendoortje!

Naar het recept

13

Basisrecept: wafels maken

4.54 van 328 stemmen

Zelf wafels maken is echt niet moeilijk. In een handomdraai maak je thuis de lekkerste wafels voor het ontbijt of de lunch. Smullen maar!

Naar het recept

14

Havermout-amandel eierkoeken

4.50 van 6 stemmen

Deze havermout-amandel eierkoeken zijn een heerlijke variant van de klassieke eierkoeken. Supermakkelijk om zelf te maken en erg lekker als tussendoortje.

Naar het recept

Gezonde ontbijt recepten

Je dag goed beginnen doe je uiteraard met een gezond en verantwoord ontbijt. Al kunnen deze recepten ook prima als tussendoortje hoor!

15

Baked oats banaan-framboos recept

4.92 van 12 stemmen

Een keertje wat anders maken dan het bekende bordje havermoutpap? Maak dan deze baked oats! Heerlijk zoet dankzij de banaan en fris door de frambozen.

Naar het recept

16

Volkoren appel-kaneel pancakes

4.89 van 9 stemmen

Al eens volkoren pancakes geprobeerd? Dat is dus hartstikke lekker! Ik deel het recept voor een variant met appel en kaneel met jullie.

Naar het recept

17

Granola zonder suiker

4.79 van 28 stemmen

Granola zonder suiker maken? Dat kan prima! Je kunt ervoor kiezen om er een gepureerde banaan door te mengen, maar het kan ook zonder.

Naar het recept

18

Volkoren pannenkoeken recept

4.75 van 12 stemmen

Met dit recept voor volkoren pannenkoeken maak je heerlijke dunne pannenkoeken die dankzij het volkorenmeel ook nog eens een stuk gezonder zijn.

Naar het recept

19

Appel-havermout ontbijt uit de oven

4.21 van 82 stemmen

De gezonde havermoutpap-variant van appeltaart, daar doet dit appel-havermout ontbijt uit de oven mij aan denken. Lekker met een schep Griekse yoghurt!

Naar het recept

20

Overnight oats met banaan recept

4.38 van 8 stemmen

Deze overnight oats met banaan, blauwe bessen, havermout en chiazaad is een makkelijk, ontzettend lekker en gezond ontbijt!

Naar het recept

Het zal je vast niet verbazen dat er op mijn boekenplanken voornamelijk bakboeken staan. De kookboeken zijn duidelijk in de minderheid, maar toch breidt deze collectie zich ook steeds iets verder uit. De auteur die het meest voorkomt op die plank is Donna Hay, wie kent haar niet? Deze Australische chef heeft al ontzettend veel boeken op haar naam staan, bijna alleen maar kookboeken. Er is één bakboek (Modern Classics 2) en dat is dan net degene die ik niet heb. Die is jammer genoeg ook niet meer te vinden en ik heb nog steeds spijt dat ik het járen geleden niet kocht toen ik het een keer in mijn handen had. Goed, geen bakboek dus, maar wel 5 kookboeken.

Jaren geleden vroeg ik voor mijn verjaardag Fast, Fresh Simple. Ik was enthousiast en kocht van mijn verjaardagsgeld het boek Simple Dinners. In de loop der jaren volgden er meer en toen laatst haar nieuwste boek Life in Balance op de deurmat plofte (de enige die ik kreeg, de rest kocht ik allemaal zelf), leek het mij een leuk idee om gewoon alle boeken die ik van haar heb, in één artikel te behandelen. Bereid je dus vast voor op 5 korte reviews van deze Donna Hay boeken!

Simple Dinners

In dit boek vind je ruim 140 recepten voor elke dag. Recepten waarvoor je niet al te lang in de keuken hoeft te staan en waarvoor de ingrediënten allemaal vrij eenvoudig verkrijgbaar zijn. De inhoudsopgave laat zien dat de recepten zijn ingedeeld op een hoofdingrediënt; eieren, brood, pasta, noedels & rijst, kip, rundvlees, lamsvlees, groenten, fruit en ga zo maar door. In totaal zijn er 13 hoofdstukken met recepten.

Zelf vind ik het op deze manier erg prettig zoeken naar een recept dat ik wil maken. De recepten zelf zijn ook per hoofdstuk lekker divers. Met de eieren kun je bijvoorbeeld kiezen voor een frittata, maar ook voor een pasta met een zachtgekookt eitje. Naast recepten bevat ook elk hoofdstuk nog wat tips en trucs over het hoofdingrediënt. Het recept met de gehaktballetjes dat je ziet op de foto heb ik al eens gemaakt en die staan ook op mijn blog, hier vind je het recept!

Conclusie? Een divers kookboek met veel recepten, ik vind hier echt altijd wel iets in wat ik wil maken. Juist omdat de onderwerpen zo verschillend zijn.

Enthousiast? Het boek kost €27,99 via Bol.com.

Nieuwe Klassiekers

Dit boek is groot, dik en zwaar en staat boordevol recepten, meer dan 300. De recepten zijn afkomstig uit haar Donna Hay magazine, dus mocht je deze allemaal al kennen is dit boek misschien niet eentje om op je lijst te zetten. Ik heb ze niet, en ben dan ook heel erg blij met dit boek. Ongeveer een kwart van de recepten zijn zoete baksels, voor de rest zijn het allemaal hartige gerechten. Ook hier zijn de hoofdstukken weer ingedeeld op soort gerecht/ingrediënt met in totaal 10 hartige hoofdstukken en 6 zoete.

Er staan ook heel veel basisrecepten in dit boek wat ik een erg fijne aanvulling vind. Van het maken van een schuimomelet tot polenta en het bereiden van een hele kip. Deze basis is er zowel op zoet en hartig gebied. Zeker voor een beginnende kok is dit boek een must-have, je hebt in een keer een hele hoop kennis en recepten door dit boek in huis te halen. Het is wel een wat duurder boek, maar als je kijkt hoeveel recepten en informatie je daarvoor krijgt vind ik het nog wel meevallen (anders zou je rustig 2 of meer boeken aan moeten schaffen wil je dezelfde hoeveelheid recepten en informatie).

Enthousiast? Het boek is nog in enkele webshops als tweedehands exemplaar verkrijgbaar.

Life in Balance

Met Life in Balance lijkt Donna een heel andere weg ingeslagen te zijn, dit is trouwens haar nieuwste boek. Waar al haar andere boeken fris en licht zijn met ‘doe maar lekker gewoon’ recepten, is dit compleet anders. De vormgeving is donker en laat een -voor haar- geheel nieuwe kijk op eten zien. In de inhoudsopgave zie ik deze hoofdstukken: een goeie, gezonde start, eet groen, supergroenten, eiwitbommen, goede granen, gezond + mager, powersnacks en betere baksels + traktaties. Om eerlijk te zijn, ik moest even slikken. Donna Hay aan de superfoods?

Het blijkt iets minder ‘erg’ te zijn dan ik had verwacht, want hoewel er echt wel recepten met chiazaad te vinden zijn, zijn Donna’s superfoods voornamelijk bekende en normale ingrediënten. denk aan broccoli, boerenkool, zaden, granen en verschillende meelsoorten. Donna wil vooral laten zien dat je ook lekker kunt eten door iets bewustere keuzes te maken en voor verse ingrediënten te kiezen. Hoewel er ontzettend veel recepten in staan die ik graag een keer wil maken, is dit wel het boek van Donna waar ik het minst enthousiast over ben. Ergens vind ik het jammer dat ze in dit boek van haar bekende stijl is afgestapt. En ik ben nu eenmaal iemand die niet zo van het koken met allerlei granen is.

Enthousiast? Het boek kost €34,99 via Bol.com.

Fast, Fresh, Simple

In dit boek vind je meer dan 160 recepten. De inhoudsopgave is kort.  Er zijn eigenlijk maar 3 hoofstukken; fast, fresh en simple. Deze hoofdstukken zijn elk weer opgedeeld in hartig en zoet. Het zoeken naar recepten in dit boek kun je doen via het register, maar ik blader er meestal gewoon doorheen als ik iets zoek. Ik had het makkelijker gevonden als de recepten gewoon per soort gerecht waren ingedeeld. De recepten zelf zijn heel divers en dat vind ik fijn. Zelf vind ik bijvoorbeeld deze frittata erg lekker (en die heb ik dan ook al meerdere keren gemaakt), maar ik mag ook graag voor een pasta of juist een vleesgerecht kiezen.

Tussen de recepten kun je ook veel tips vinden. Over het combineren van bepaalde smaken, Donna’s persoonlijke ervaringen of het bewaren van ingrediënten. Door dit boek, en vooral het ‘simple’ hoofdstuk ben ik wel heel anders naar de inhoud van mijn koelkast gaan kijken. Je hebt soms maar heel weinig nodig om iets lekkers te maken. Vooral handig als ik eigenlijk boodschappen had willen doen, want vaak blijkt dat ik toch nog voldoende in huis heb voor een lekker en verrassend recept.

Ook enthousiast? Het boek kost €15,- via Bol.com.

The New Easy

Hoewel dit boek al een tijdje uit is, is het een van mijn nieuwste aanwinsten. Ook in dit boek staan weer veel recepten, meer dan 135. De avondmaaltijden zijn ingedeeld op momenten, de rest op soort gerecht; doordeweekse dagen, weekends, bijgerechten & salades, gebak & koekjes en desserts. Wederom kun je een lijst met recepten alleen vinden in het register. Daar staat alles alfabetisch in, en niet per hoofdstuk. Dus voor een maaltijd in het weekend zul je gewoon het hoofdstuk even moeten doorbladeren. Ook niet erg, maar ik hou zelf wel van een duidelijk overzicht per hoofdstuk.

De recepten doen mij eigenlijk denken aan de rest van haar boeken, dus in die zin is het niet mega vernieuwend. Maar het is wel een mooie uitbreiding, want ik ben nog geen dubbel recept tegengekomen. De tomatenquiche met burrata en prosciutto staat hoog op mijn lijstje om te maken, maar die gebraden kip van de omslag wil ik toch ook wel eens proberen. Ook leuk is dat voor sommige recepten re-style alternatieven worden gegeven, een andere manier om het te serveren dus. Zo wordt bij het recept voor draadjesvlees ook het idee (met foto’s) gegeven om er nacho’s bij te serveren, of er juist taco’s van te maken. Ik vind dit een erg leuke toevoeging.

Enthousiast? Het boek kost €32,99 via Bol.com.

Dit zijn dan de boeken van Donna Hay die bij mij op de boekenplank staan. Er zijn er natuurlijk nog veel meer, en de meeste daarvan staan op mijn verlanglijstje. Wat is jouw favoriete Donna Hay boek?

Met dit recept voor volkoren pannenkoeken maak je heerlijke dunne pannenkoeken die dankzij het volkorenmeel ook nog eens een stuk gezonder zijn.

Volkoren pannenkoeken bakken

Bij velen van jullie is mijn basisrecept voor pannenkoeken een grote favoriet! Ontzettend leuk om dat terug te lezen in alle reacties. Over de jaren heen kwam steeds vaker het verzoek of ik ook een recept voor volkoren pannenkoeken kon ontwikkelen. Dat doe ik natuurlijk graag!

Er waren meerdere testrondes nodig voordat ik de perfecte volkoren pannenkoeken kon bakken. Volkorenmeel werkt namelijk net even anders dan gewone witte bloem, waardoor het resultaat al snel wat steviger en grover aanvoelt qua structuur. Ik wilde uiteraard heerlijk dunne pannenkoeken als resultaat, die er bij iedere volwassene en kind als koek in zouden gaan. En dat is gelukt! 😉

Wat is volkorenmeel?

Volkoren pannenkoeken worden gemaakt met enkel volkorenmeel. Volkorenmeel bevat de volledige graankorrel, dat wil zeggen de meelkern, de zemelen en de kiem. Die zemelen zie je ook duidelijk terug in het meel, ten opzichte van bloem waarbij enkel de meelkern wordt gebruikt om te vermalen.

Het volkorenmeel maakt deze pannenkoeken voedzamer dan wanneer ze gemaakt zijn met enkel witte bloem, omdat volkorenmeel rijk is aan vezels en vitaminen.

Recepten met volkoren pannenkoeken

Er gaat natuurlijk niks boven het klassieke pannenkoekenbeleg: stroop en poedersuiker. Maar er zijn talloze manieren te bedenken waarop je pannenkoeken kunt beleggen als je van afwisseling houdt. Enkele tips zijn chocoladepasta, vers fruit met slagroom, jam, speculoospasta of een karamelsaus.

Je kunt er leuke traktaties mee maken of verwerken tot een mooi dessert. Ik heb al een aantal recepten online staan die je prima met deze volkoren pannenkoeken kan maken:

• Pannenkoeken spiesjes
• Lemon meringue pannenkoekjes met aardbeien
• Monchou pannenkoeken met warme kersen
• Banaan pannenkoekjes met chocoladedip
• Pannenkoekentaart met citroen-mascarponeroom

En dan geef ik je heel graag nog een lekkere hartige tip mee. Want hartige pannenkoeken zijn natuurlijk ook niet te versmaden. Probeer mijn recept voor pannenkoek galette met spek, kaas, ei en tomaatjes eens in combinatie met onderstaande receptuur. Smullen geblazen!