Zoeken

Het is zomer! Laat ik daar nou ontzettend blij van worden. Hoe kan je nog beter genieten van de zomerse hitte dan met een verfrissend ijsje in je hand? Wat is nou leuker en lekkerder dan zelfgemaakt ijs? In dit artikel deel ik maar liefst 16 heerlijke recepten om zelf ijsjes te maken, samen met verschillende ijsvormen die je kunt gebruiken om je ijskoude creaties naar een hoger niveau te tillen.

Soorten ijs

Er is genoeg keuze aan soorten ijs. In dit artikel deel ik meerdere recepten voor het zelf maken van roomijs, sorbetijs, yoghurtijs en waterijs. Wat is jouw favoriet? En als kers op het zelfgemaakte ijs (😉) komen er ook nog recepten voorbij voor ijstaarten en milkshakes.

Zelf ijsjes maken in alle smaken

Of je nu een ijsliefhebber bent die houdt van de klassieke smaken of graag nieuwe smaken ontdekt, op Laura’s Bakery vind je voor ieder wat wils. Van klassieke favorieten zoals stracciatella ijs of peren ijsjes tot gedurfde combinaties zoals limoncello-bascilicum ijsjes en Bastogne-kaneelijs. Alles is mogelijk als je zelf ijsjes maakt.

IJs maken met of zonder ijsmachine

Met een ijsmachine kun je moeiteloos romig en luchtig zelfgemaakt ijs creëren, terwijl je zonder ijsmachine met een paar simpele trucjes ook heerlijk zelf ijs kunt maken. Probeer onze recepten voor ijs zonder ijsmachine, daarbij roer je het romige mengsel met regelmaat om in de vriezer, of gebruik bevroren fruit voor een verfrissende sorbet. Je kunt ook gaan voor een ijsmachine en de eindeloze mogelijkheden ontdekken.

IJslolly vormen

Met een ijsvorm voor jouw zelfgemaakte ijs kan je jouw ijskoude creatie helemaal afmaken. Van traditionele ijsjes vormen tot kleurrijke siliconen vormen en handige push-up vormen, er zijn mogelijkheden voor alle soorten ijsjes.

Siliconen ijsvormen

We beginnen met twee smakelijke recepten voor zelfgemaakte ijslolly’s. Het recept voor de watermeloen-yoghurt ijsjes is heerlijk fris en romig met deze zomerse temperaturen. In deze aardbeien cheesecake ijsjes wordt wat mij betreft het beste van twee werelden gecombineerd: cheesecake en ijs!

In beide recepten gebruik ik een ijsvorm waar jullie allemaal massaal om vragen. Helaas is deze niet meer te vinden. Ik heb wel een siliconen variant van mijn ijsvorm voor jullie gevonden. Een uitstekende vervanger waar je maar liefst 10 ijsjes tegelijk mee kan maken

Deze zelfgemaakte roomijsjes met chocolade zijn geïnspireerd op de Magnum roomijsjes met chocolade, maar dan met nog net een beetje meer chocolade. Niet vervelend toch 😉? Op zoek naar een frissere smaak? Deze Griekse yoghurt ijsjes met mango smaken zomers, zoet, en zijn nog gezond ook!

De ijsjes kan je maken met deze siliconen ijsvorm. Die werkt erg prettig, omdat je de ijsjes er snel uit kunt halen en indien nodig verder kunt decoreren met bijvoorbeeld chocolade.

ZOKU ijsmaker

Het recept voor sinaasappel yoghurt ijsjes is ontstaan na het eten van de bekende Split. Alleen heb ik in dit recept het roomijs vervangen voor yoghurt om het extra fris te houden. De stoplicht ijsjes met framboos, mango en kiwi maken mij ontzettend vrolijk en stiekem ook een beetje nostalgisch. Daarin ben ik vast niet de enige.

Ik gebruik de Zoku Quick Popmaker Duo al jarenlang en ben er na al die jaren nog steeds ontzettend blij mee. Met deze ijsmaker maak je binnen no-time meerdere ijsjes achter elkaar. Daarnaast kan je ook leuke effecten met laagjes, vullingen en stukjes fruit maken. Een aanrader dus!

BAKTIP: Geen ijslollyvorm in huis maar toch zin in zelfgemaakte ijsjes? Met siliconen cupcake vormpjes en ijslollystokjes kan je ook snel aan de slag met jouw eigen ijslolly’s, zoals in dit recept voor snelle yoghurt fruit ijsjes.

IJsmaker

Met mijn recept voor 3 ingrediënten vanille roomijs valt een hoop te experimenteren. Neem dit citroen-yoghurt ijs bijvoorbeeld, het smaakt heerlijk fris en romig tegelijk. Nog een variatie op het recept is dit oreo ijs, een van mijn favorieten! 

Beide recepten zijn zowel met als zonder ijsmachine te maken. Met een ijsmaker kan je sneller van je zelfgemaakte ijs genieten, dan is deze ijsmaker een goede en betaalbare optie.

Mijn vrienden Ben & Jerry inspireerden mij tot dit verrukkelijke recept voor zelfgemaakt chocolate chip cookie dough ijs. Het fijne is dat je kan bepalen hoeveel cookie dough je gebruikt als je het ijs zelf maakt. Dit fruitige aardbeien-bramenijs is een heerlijke zomerse smaak waar je iedereen blij mee kan maken. 

KitchenAid heeft speciale ijsmaker opzetstukken die te bevestigen zijn op hun standmixer. Ik heb zelf dit ijsmaker opzetstuk in huis. Werkt als een zonnetje en ideaal wanneer je een KitchenAid in huis hebt (of wil aanschaffen).

IJsmachine

Kiwi’s zijn voor mij echt typisch zomerfruit. Hoe zomers is dit heerlijke kiwi sorbetijs? Toch meer zin in ijs met een koekjessmaak? Nederlandser dan dit romige stroopwafelijs krijgt je het niet! 

Met een ijsmachine kan je binnen no-time zelf ijs maken. Dankzij de ingebouwde compressor vriest de ijsmachine terwijl hij draait en hoef je de kom niet voor te vriezen. Zo kan je spontaan aan de slag om zelf ijs te maken.  

BAKTIP: Maak je zelf ijs, dan is het natuurlijk ook hartstikke leuk om zelf versierde ijshoorntjes te maken.

IJstaart

Wat nou als je ijs en taart combineert? Bijvoorbeeld een taart gemaakt van roomijs en dat op een ijslollystokje. Deze abrikozen-frambozen ijstaart op een stokje moet je echt eens uitproberen. Ook erg leuk voor na de barbecue als toetje. 

Op zoek naar een overheerlijk dessert met cake, koffie ijs en karamel? Denk dan eens aan het maken van deze koffie-karamel ijstaart. Beide ijstaarten maak je in een cakeblik, dat wordt smullen! 

Milkshakes

In het kort maak je een aardbeien milkshake door roomijs, melk en aardbeien te mengen. Wat mij betreft mag deze klassieker daarom niet ontbreken in dit lijstje van zelfgemaakt ijs. Ben je in een uitbundige bui? Maak dan deze chocolade freakshake. Deze overdadig gedecoreerde milkshake is een lust voor het oog én is natuurlijk ontzettend lekker! 

Om milkshakes te maken kan je het best gebruik maken van een blender. Deze blender is geschikt voor zowel warme als koude ingrediënten en is hier dus perfect voor! 

BAKTIP: Jouw heerlijke zelfgemaakte milkshake of freakshake kan je uitstekend serveren in een speciaal ijsglas of een hippe mason jar.  

Het is zomer! Laat ik daar nou ontzettend blij van worden. Hoe kan je nog beter genieten van de zomerse hitte dan met een verfrissend ijsje in je hand? Wat is nou leuker en lekkerder dan zelfgemaakt ijs? In dit artikel deel ik maar liefst 16 heerlijke recepten om zelf ijsjes te maken, samen met verschillende ijsvormen die je kunt gebruiken om je ijskoude creaties naar een hoger niveau te tillen.

Soorten ijs

Er is genoeg keuze aan soorten ijs. In dit artikel deel ik meerdere recepten voor het zelf maken van roomijs, sorbetijs, yoghurtijs en waterijs. Wat is jouw favoriet? En als kers op het zelfgemaakte ijs (😉) komen er ook nog recepten voorbij voor ijstaarten en milkshakes.

Zelf ijsjes maken in alle smaken

Of je nu een ijsliefhebber bent die houdt van de klassieke smaken of graag nieuwe smaken ontdekt, op Laura’s Bakery vind je voor ieder wat wils. Van klassieke favorieten zoals stracciatella ijs of peren ijsjes tot gedurfde combinaties zoals limoncello-bascilicum ijsjes en Bastogne-kaneelijs. Alles is mogelijk als je zelf ijsjes maakt.

IJs maken met of zonder ijsmachine

Met een ijsmachine kun je moeiteloos romig en luchtig zelfgemaakt ijs creëren, terwijl je zonder ijsmachine met een paar simpele trucjes ook heerlijk zelf ijs kunt maken. Probeer onze recepten voor ijs zonder ijsmachine, daarbij roer je het romige mengsel met regelmaat om in de vriezer, of gebruik bevroren fruit voor een verfrissende sorbet. Je kunt ook gaan voor een ijsmachine en de eindeloze mogelijkheden ontdekken.

IJslolly vormen

Met een ijsvorm voor jouw zelfgemaakte ijs kan je jouw ijskoude creatie helemaal afmaken. Van traditionele ijsjes vormen tot kleurrijke siliconen vormen en handige push-up vormen, er zijn mogelijkheden voor alle soorten ijsjes.

Siliconen ijsvormen

We beginnen met twee smakelijke recepten voor zelfgemaakte ijslolly’s. Het recept voor de watermeloen-yoghurt ijsjes is heerlijk fris en romig met deze zomerse temperaturen. In deze aardbeien cheesecake ijsjes wordt wat mij betreft het beste van twee werelden gecombineerd: cheesecake en ijs!

In beide recepten gebruik ik een ijsvorm waar jullie allemaal massaal om vragen. Helaas is deze niet meer te vinden. Ik heb wel een siliconen variant van mijn ijsvorm voor jullie gevonden. Een uitstekende vervanger waar je maar liefst 10 ijsjes tegelijk mee kan maken

Deze zelfgemaakte roomijsjes met chocolade zijn geïnspireerd op de Magnum roomijsjes met chocolade, maar dan met nog net een beetje meer chocolade. Niet vervelend toch 😉? Op zoek naar een frissere smaak? Deze Griekse yoghurt ijsjes met mango smaken zomers, zoet, en zijn nog gezond ook!

De ijsjes kan je maken met deze siliconen ijsvorm. Die werkt erg prettig, omdat je de ijsjes er snel uit kunt halen en indien nodig verder kunt decoreren met bijvoorbeeld chocolade.

ZOKU ijsmaker

Het recept voor sinaasappel yoghurt ijsjes is ontstaan na het eten van de bekende Split. Alleen heb ik in dit recept het roomijs vervangen voor yoghurt om het extra fris te houden. De stoplicht ijsjes met framboos, mango en kiwi maken mij ontzettend vrolijk en stiekem ook een beetje nostalgisch. Daarin ben ik vast niet de enige.

Ik gebruik de Zoku Quick Popmaker Duo al jarenlang en ben er na al die jaren nog steeds ontzettend blij mee. Met deze ijsmaker maak je binnen no-time meerdere ijsjes achter elkaar. Daarnaast kan je ook leuke effecten met laagjes, vullingen en stukjes fruit maken. Een aanrader dus!

BAKTIP: Geen ijslollyvorm in huis maar toch zin in zelfgemaakte ijsjes? Met siliconen cupcake vormpjes en ijslollystokjes kan je ook snel aan de slag met jouw eigen ijslolly’s, zoals in dit recept voor snelle yoghurt fruit ijsjes.

IJsmaker

Met mijn recept voor 3 ingrediënten vanille roomijs valt een hoop te experimenteren. Neem dit citroen-yoghurt ijs bijvoorbeeld, het smaakt heerlijk fris en romig tegelijk. Nog een variatie op het recept is dit oreo ijs, een van mijn favorieten! 

Beide recepten zijn zowel met als zonder ijsmachine te maken. Met een ijsmaker kan je sneller van je zelfgemaakte ijs genieten, dan is deze ijsmaker een goede en betaalbare optie.

Mijn vrienden Ben & Jerry inspireerden mij tot dit verrukkelijke recept voor zelfgemaakt chocolate chip cookie dough ijs. Het fijne is dat je kan bepalen hoeveel cookie dough je gebruikt als je het ijs zelf maakt. Dit fruitige aardbeien-bramenijs is een heerlijke zomerse smaak waar je iedereen blij mee kan maken. 

KitchenAid heeft speciale ijsmaker opzetstukken die te bevestigen zijn op hun standmixer. Ik heb zelf dit ijsmaker opzetstuk in huis. Werkt als een zonnetje en ideaal wanneer je een KitchenAid in huis hebt (of wil aanschaffen).

IJsmachine

Kiwi’s zijn voor mij echt typisch zomerfruit. Hoe zomers is dit heerlijke kiwi sorbetijs? Toch meer zin in ijs met een koekjessmaak? Nederlandser dan dit romige stroopwafelijs krijgt je het niet! 

Met een ijsmachine kan je binnen no-time zelf ijs maken. Dankzij de ingebouwde compressor vriest de ijsmachine terwijl hij draait en hoef je de kom niet voor te vriezen. Zo kan je spontaan aan de slag om zelf ijs te maken.  

BAKTIP: Maak je zelf ijs, dan is het natuurlijk ook hartstikke leuk om zelf versierde ijshoorntjes te maken.

IJstaart

Wat nou als je ijs en taart combineert? Bijvoorbeeld een taart gemaakt van roomijs en dat op een ijslollystokje. Deze abrikozen-frambozen ijstaart op een stokje moet je echt eens uitproberen. Ook erg leuk voor na de barbecue als toetje. 

Op zoek naar een overheerlijk dessert met cake, koffie ijs en karamel? Denk dan eens aan het maken van deze koffie-karamel ijstaart. Beide ijstaarten maak je in een cakeblik, dat wordt smullen! 

Milkshakes

In het kort maak je een aardbeien milkshake door roomijs, melk en aardbeien te mengen. Wat mij betreft mag deze klassieker daarom niet ontbreken in dit lijstje van zelfgemaakt ijs. Ben je in een uitbundige bui? Maak dan deze chocolade freakshake. Deze overdadig gedecoreerde milkshake is een lust voor het oog én is natuurlijk ontzettend lekker! 

Om milkshakes te maken kan je het best gebruik maken van een blender. Deze blender is geschikt voor zowel warme als koude ingrediënten en is hier dus perfect voor! 

BAKTIP: Jouw heerlijke zelfgemaakte milkshake of freakshake kan je uitstekend serveren in een speciaal ijsglas of een hippe mason jar.  

Het is altijd even afwachten wat het weer doet tijdens de zomer in Nederland. Maar ongeacht de temperaturen, is de zomer wel het ideale seizoen om lekker ijs te eten! We inspireren je vandaag met 10 keer de heerlijkste recepten voor ijs en ontdek ook hoe leuk (en makkelijk) zelf ijs maken is.

Wist je dat Oreo koekjes ideaal zijn voor het maken van heerlijk Oreo ijs? En met dit heerlijke stracciatella ijs waan je je voor heel even in het zonnige Italië. Want als ik aan ijs denk, denk ik ook meteen aan Italië.

Ben jij meer fan van frisse smaken en waterijsjes? Dan zijn deze citrus waterijsjes perfect voor jou. Of wat dacht je van deze fruitige aardbei-citroen waterijsjes? Allebei de ijsjes zijn binnen no-time gemaakt en ook weer binnen no-time opgegeten.

We blijven nog even bij de frisse recepten voor ijsjes. Watermeloen-munt ijsjes zijn perfect om even mee af te koelen. Net zoals dit fruitige kiwi sorbetijs, dat is echt een aanrader!

Yoghurt is een perfect ingrediënt om ijs mee te maken. Deze snelle yoghurt fruit ijsjes zijn helemaal kidsproof. En citroen yoghurtijs is heerlijk fris en romig tegelijk, dus ook ideaal om als toetje te maken.

Save the best for last: deze aardbeien cheesecake ijsjes (uit Het Laura’s Bakery Bakboek) zijn te lekker! Ook van dit frambozen roomijs blijf je smullen.

Ik ben benieuwd: ga jij zelf ijs maken? Laat me weten welk recept jouw favoriet is.

P.S. Op zoek naar nog meer inspiratie? Hier vind je de lekkerste recepten voor zomer ijsjes van een paar jaar geleden.

Pistache is altijd een van mijn favoriete smaken bij de ijssalon, dus een zelfgemaakt recept kon niet langer uitblijven. Met dit makkelijke recept maak je in no-time heerlijk roomijs van pistachenoten met slechts vier ingrediënten.

Zo maak je pistache roomijs

Heb jij mijn vanille roomijs al eens geprobeerd? Dan weet je dat er niet veel voor nodig is om zelf lekker ijs te maken. Onlangs deelde ik mijn recept voor pistachepasta – dé smaakmaker van dit pistache ijs. Ik leg je iets meer uit over de ingrediënten:

• Slagroom. Gebruik altijd volvette slagroom en geen light-variant. Het vet zorgt ervoor dat er geen ijskristallen ontstaan.
• Gecondenseerde melk. Omdat dit al gezoet is, hoef je geen extra suiker toe te voegen.
• Vanillepasta. Dit kan eventueel ook vervangen worden door dezelfde hoeveelheid vanille-extract.
• Pistachepasta. Als je het niet zelf maakt, gebruik dan bij voorkeur een ongezoete variant (liefst met 100% pistachenoten).

Pistache ijs met ijsmachine

Dit recept voor pistache ijs is ontwikkeld zodat je er geen ijsmaker voor nodig hebt. Met een ijsmaker kun je wel sneller van je zelfgemaakte ijs genieten. Deze ijsmaker is een goede en betaalbare optie. 

Pistache ijs bewaren

Zelfgemaakt pistache ijs moet je in een goed afsluitbare diepvriesdoos bewaren. Bij voorkeur in een aparte vriezer en niet in het vriesvak, want daar is de temperatuur constanter. Het kan handig zijn om een ondiepe diepvriesdoos te gebruiken, dan is het ijs sneller op temperatuur als je het wilt serveren. Ik gebruik graag deze glazen diepvriesdozen.

Hoelang blijft pistache ijs goed?

Je kunt pistache ijs tot drie maanden bewaren. Als je het eenmaal (gedeeltelijk) hebt ontdooid, kun je het beter niet opnieuw invriezen.

Meer makkelijke ijsrecepten

Ben je dol op zelfgemaakt ijs, maar wil je liever geen ingewikkelde recepten of een ijsmachine nodig hebben? Dan zit je hier goed! Ik heb namelijk nog veel meer makkelijke ijsrecepten verzameld die je in een handomdraai maakt. Perfect voor warme dagen of gewoon als je trek hebt in een lekker en verfrissend toetje.

Hieronder vind je een overzicht van mijn favoriete eenvoudige ijsrecepten:

• Oreo ijs
• Citroen-yoghurt ijs
• Frambozen roomijs
• Kiwi sorbetijs

Wat vloog de tijd deze zomer en ik vraag mij soms ook echt af hoe die aan mij voorbij is gegaan. Desalniettemin heb ik ook hele leuk dingen gedaan en ben ik bijvoorbeeld met twee zomerthema’s hier op het blog aan de slag gegaan. Een daarvan was zomerijsjes en daar draait het vandaag allemaal om. Niet zeuren, maar verlekkerd kijken naar al die ijsjes die we voor jullie hebben gemaakt en dromen over zonovergoten zomers.

1. 3-ingrediënten vanille roomijs

De basis van een aantal van onze ijsrecepten en waar je geen ijsmachine voor nodig hebt. Deze vanille roomijs maak je eenvoudig zelf en is het bolletje ijs dat bij ieder toetje past.

Hier vind je het recept!

2. limoncello basilicum ijsjes

Ik reviewde een boek over ijsjes met alcohol en koos een recept om zelf te maken en met jullie te delen. Dat werden deze limoncello ijsjes.

Hier vind je het recept!

3. mango yoghurt ijs

Het eerste ijs dat ik voor jullie maakte en de kleur geel knalt van het scherm af. Met ook maar drie ingrediënten en zonder ijsmachine maak je dit yoghurtijs makkelijk zelf.

Hier vind je het recept!

BAKTIP: In veel recepten gebruik ik een variant op deze siliconen ijsvorm. Dit is een uitstekende vervanger waar je maar liefst 10 ijsjes tegelijk mee kan maken.

4. aardbeien perzik ijsjes

Vers fruit is zo lekker om ijs mee te maken. Ik maakte van perziken en aardbeien deze lekkere vrolijk gekleurde ijsjes.

Hier vind je het recept!

5. Bastogne kaneelijs

We dachten dat we jullie wel blij zouden maken met een bolletje Bastogne kaneelijs. Daarnaast paste dit ijs perfect bij dit bbq-toetje dat een paar dagen later online kwam.

Hier vind je het recept!

6. chocolade ijs

Hebben jullie het filmpje al gezien waar wij een nieuwe Zoku ijsmaker uittesten? Naast de review deelden we ook een recept met jullie. Hiervoor heb je wel deze ijsmaker of een ijsmachine nodig. Oh, en ik zal de volgende keer wat rechter op proberen te zitten.

Hier vind je het recept!

BAKTIP: Ik gebruik de Zoku ijsmaker al jarenlang en ben er nog steeds ontzettend blij mee. Met deze ijsmaker maak je binnen no-time meerdere ijsjes achter elkaar. Daarnaast kan je ook leuke effecten met laagjes, vullingen en stukjes fruit maken.

7. aardbeien bramenijs

Wij hebben een enorme bramenstruik in de tuin die we ooit zelf hebben geplant. Met een overschot aan bramen maakte ik dit heerlijke fruitige sorbetijs. Ook hier heb je wel een ijsmachine of ijsmaker voor nodig.

Hier vind je het recept!

8. ijssandwiches met sprinkles

Ideeën voor ijsjes op een stokje of bolletjes ijs hadden we genoeg, maar we wilden jullie ook wat variatie geven. Daarom maakte Laura deze ijssandwiches met sprinkles voor jullie.

Hier vind je het recept!

9. chocolate chip cookie dough ijs

Met het 3 ingrediënten ijs van Laura’s Bakery kun je alle kanten uit. Wat dacht je van deze chocolate chip cookie dough variant die we vorige week nog met jullie deelden.

Hier vind je het recept!

BAKTIP: Dit recept is zowel met als zonder ijsmaker te maken. Met een ijsmaker kan je sneller van je zelfgemaakte ijs genieten. Deze ijsmaker is een goede en betaalbare optie.

En dit waren alle ijsjes die we in de de maanden juli en augustus voor julie hebben gemaakt. Misschien hebben we niet het mooie zomerse weer in de maanden juli en augustus gehad waar we zo op hoopten, maar hopelijk maakt september dat voor ons goed. Met dit verzamel artikel hopen we jullie in ieder geval genoeg inspiratie mee te geven voor de dagen waarop de zon zichzelf wel goed laat zien. Op naar een prachtige nazomer.

Soms zijn er van die recepten waar ik nét iets blijer van word dan van anderen. Dat kan aan allerlei dingen liggen, maar in dit geval kwam het door het eindresultaat: nog lekkerder én mooier dan ik had gehoopt. En eerlijk is eerlijk, ik ben ook extra blij met de foto’s van dit frambozenroomijs.

IJs fotograferen is altijd een uitdaging, omdat je snel moet werken en weinig ruimte hebt om rustig te schuiven met opstellingen. Voor dit ijs, gemaakt met Hero frambozenjam, had ik vooraf al een paar composities in mijn hoofd. Toch zat dé foto er in eerste instantie niet bij. Tot ik bolletjes begon te scheppen en de swirl van de jam prachtig zichtbaar werd – toen ging ik los met mijn camera, haha. Het lastigste was uiteindelijk om te kiezen uit al die foto’s die ik maakte.

Het fijne aan dit recept? Je hebt maar vijf ingrediënten nodig om een hele bak van dit verrukkelijke – en fotogenieke – frambozenijs te maken. Supersnel, heerlijk en perfect om te delen. Dus kom maar op met jullie foto’s op social media!

BAKTIP: Dit recept is zowel met als zonder ijsmaker te maken. Met een ijsmaker kan je sneller van je zelfgemaakte ijs genieten. Deze ijsmaker is een goede en betaalbare optie.

Meer makkelijke ijsrecepten

Ben je dol op zelfgemaakt ijs, maar wil je liever geen ingewikkelde recepten of een ijsmachine nodig hebben? Dan zit je hier goed! Ik heb namelijk nog veel meer makkelijke ijsrecepten verzameld die je in een handomdraai maakt. Perfect voor warme dagen of gewoon als je trek hebt in een lekker en verfrissend toetje.

Hieronder vind je een overzicht van mijn favoriete eenvoudige ijsrecepten:

• Oreo ijs
• Citroen-yoghurt ijs
• Pistache ijs
• Kiwi sorbetijs

Als je ijs als thema neemt ontkom je er bijna niet aan om ook recepten te delen waar je extra benodigdheden voor nodig hebt. Zo ook in dit geval, want voor dit recept heb je een ijsmachine nodig of iets dat de ijsmachine kan vervangen zoals de ijsmaker die we in deze video voor jullie getest hebben. Wat je ervoor terug krijgt is heerlijk sorbetijs gemaakt van vers fruit en dit geval aardbeien en bramen. Het bramenseizoen is weer begonnen en ik vind het dan ook heerlijk om te zien hoeveel bramen wij dit jaar aan onze struik hebben hangen. Ik moest er daarom wel iets lekkers mee maken, met als resultaat deze aardbeien bramenijs.

Dit fruitige aardbeien-bramenijs is misschien wel het lekkerste ijs dat ik de afgelopen maanden heb gemaakt. En dat zegt wat, want ik ben helemaal geen grote ijsliefhebber – als ik al ijs eet, kies ik meestal voor chocoladesmaken. Juist daarom verraste dit frisse sorbetijs me enorm. Twijfel je nog? Probeer het gewoon eens, want de combinatie van aardbei en braam is onweerstaanbaar lekker!

Ben je dol op ijs én aardbeien? Bekijk dan ook eens dit artikel met een selectie aan verschillende aardbeienijsjes voor nog meer zomerse en fruitige inspiratie!

BAKTIP: Dit recept is zowel met als zonder ijsmaker te maken. Met een ijsmaker kan je sneller van je zelfgemaakte ijs genieten. Deze ijsmaker is een goede en betaalbare optie.

Vandaag niet alleen een recept, maar ook een boekrecensie. In een lekker zomers thema: ijs! Talloze keren heb ik door het boek IJs & co gebladerd om een recept te kiezen, uiteindelijk koos ik voor een ijsrecept dat ik zelf nooit bedacht zou hebben. In dit geval de frambozenijsjes met geitenkaas.

Ik wist dat het smaken zijn die goed samen gaan, maar in een ijsje; ik had geen idee wat ik nu precies moest verwachten. Niemand trouwens van de mensen die ik vroeg of ze dit ijsje wilden proeven. Maar we waren het er ook allemaal over eens dat dit ijsje echt ontzettend lekker is. Probeer het dus zeker eens uit, het zal je verrassen!

BAKTIP: In veel recepten gebruik ik een variant op deze siliconen ijsvorm. Dit is een uitstekende vervanger waar je maar liefst 10 ijsjes tegelijk mee kan maken.

Over het boek IJS & co

Het boek is het perfecte naslagwerk voor iedere ijsliefhebber. Alle soorten ijs komen aan bod: van roomijs en sorbetijs tot ijstaarten en ijs op een stokje. Om maar even wat te noemen. Wat ik vooral een groot pluspunt vind: ieder recept is zonder ijsmachine te maken. In het begin van het boek lees je meer over de verschillende manieren van bereiden en dat is toe te passen op (vrijwel) ieder recept.

De recepten zelf zijn duidelijk en goed uitgewerkt. Ik heb er verschillende doorgelezen en eigenlijk spreekt het allemaal voor zich. Dat is wel eens anders in boeken, dus zeker een groot pluspunt. Enige tip die ik je wil geven: lees het recept van tevoren goed door. Regelmatig moet een mengsel een aantal uur rusten in de koelkast voor je verder kunt gaan. Dat is wel handig om rekening mee te houden in je planning.

Het boek IJs & co is op dit moment niet verkrijgbaar in de bekende online winkels, maar er zijn nog wel enkele exemplaren tweedehands verkrijgbaar.