Samenwerking met Jumbo. Zelf crostini maken is te makkelijk voor woorden, maar vooral heel erg lekker. Met maar een paar extra ingrediënten maak je er ook nog eens de leukste hapjes voor bij de kerstbrunch van.
Crostini zijn kleine, dunne toastjes die volgens Italiaans recept gemaakt worden van stokbrood. De Italiaanse toastjes zijn ideaal als klein hapje bij de brunch, borrel of zelfs als amuse. Crostini zijn bijvoorbeeld erg lekker om bij de kerstbrunch te serveren, als hartige tegenhanger van de vaak vele zoete gerechtjes. Het recept is gebaseerd op dit basisrecept voor crostini en is ontzettend makkelijk om te maken. Het enige dat je nodig hebt is stokbrood, olie, wat zout en een oven. Na het bakken kun je ze nog lekker beleggen of in een sausje dippen. Genoeg mogelijkheden!
Grote kans dat je na het lezen van bovenstaande uitleg over crostini direct moest denken aan bruschetta, ook een vorm van Italiaanse ‘toastjes’ gemaakt van brood die je vaak terugziet op zo’n lekkere antipasti plank. Het grote verschil zit ‘m in het soort brood. Bruschetta hoort gemaakt te worden van rustiek Italiaans brood. Denk hierbij aan brood met een grovere structuur en korst. Bruschetta worden over het algemeen ook in dikkere plakken gesneden dan crostini. Crostini zijn fijne toastjes, gemaakt van stokbroden met een kleinere diameter en een fijne structuur (zoals Frans stokbrood).
In dit receptartikel leg ik niet alleen uit hoe je zelf crostini kunt maken en daarbij met smaken kunt variëren, maar ook hoe je ze lekker kunt beleggen. Ik ben benieuwd wat jouw favoriete smaakcombinatie is! Voor nog meer inspiratie kun je ook terecht bij de crostini recepten van Jumbo.
Deze Italiaanse toastjes smaken op zichzelf al erg lekker. Een zoutig toastje dat je met allerlei kruiden op smaak kan maken om vervolgens te dippen in bijvoorbeeld mijn pittige perzik dip of in een andere dip of spread naar keuze. Het is eigenlijk nog leuker om crostini te beleggen, dan heb je een volwaardig hartig hapje voor de kerstbrunch. Ik heb een aantal lekkere smaakcombinaties voor je getest, waar je direct mee aan de slag kan na het maken van het basisrecept. Er zit voor iedereen wat wils tussen, zo kun je al je gasten een plezier doen:
Deze crostini tomaat maak je met een lekkere laag burrata of buffel mozzarella, daarop partjes zoete cherry tomaatjes en een beetje pesto. Maak eventueel af met wat peper en zout en dan heb je een érg lekkere vegetarische crostini met de smaken van de klassieke caprese salade.
Nog zo’n klassieker: de combinatie kruidenroomkaas en gerookte zalm. Als topping koos ik niet voor normale kappertjes, maar voor grotere appelkappertjes (ook wel kapperappeltjes genoemd) die ik in vieren heb gesneden. Erg lekker, maar je kunt natuurlijk ook gewone kappertjes gebruiken.
Speciaal voor alle veganistische eters bedacht ik deze crostini baba ganoush. Maak er maar genoeg, want deze zal bij iedereen in de smaak vallen! Je belegt ze met een laagje baba ganoush, wat stukjes walnoot, granaatappelpitjes en eventueel wat koriander voor een mooi groen accent.
Je kunt er natuurlijk voor kiezen om de pesto, kruidenroomkaas en de baba ganoush zelf te maken, maar ik kocht ze kant-en-klaar uit het versvak van Jumbo. Het voorbereiden van een kerstbrunch is al genoeg werk, dus je mag het jezelf echt wel wat makkelijker maken. Op de website van Jumbo vind je trouwens nog veel meer van dit soort heerlijke kerstbrunch ideeën.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
In onderstaand recept maak ik gebruik van afbakbrood, maar je kunt ook prima crostini maken met oud stokbrood dat je over hebt. Hou hierbij wel rekening met een andere baktijd, gezien het oude stokbrood al afgebakken is. Als ze goudbruin kleuren zijn ze klaar.
Je kunt crostini heerlijk op smaak maken met knoflook en andere gedroogde kruiden. Dit meng je door de olijfolie waar je de plakjes stokbrood voor het bakken mee insmeert. Als je de knoflook of kruiden al een dag voor gebruik door de olie mengt, dan zal de olie de smaak van de kruiden extra goed opnemen. Niet alle kruiden (of knoflook) smaken lekker bij het beleg dat je op de Italiaanse toastjes wil smeren, hou hier vooraf rekening mee.
Tijdens het bakken hoeven ze niet omgedraaid te worden. Ze zullen alsnog aan beide kanten mooi goudbruin en knapperig bakken doordat je ze aan beide kanten met de olie insmeert. Lekker makkelijk!
Zelf gebruik ik het liefst grove (zee)zout vlokken die ik vlak voordat de Italiaanse toastjes de oven in gaan er overheen strooi. Dat zorgt voor kleine smaakuitbarstingen tijdens het eten, heerlijk. In principe kun je ook prima fijn keukenzout gebruiken of ook nog wat peper aan de ongebakken toastjes toevoegen als je dat lekker lijkt.
Samenwerking met Jumbo. Zelf crostini maken is te makkelijk voor woorden, maar vooral heel erg lekker. Met maar een paar extra ingrediënten maak je er ook nog eens de leukste hapjes voor bij de kerstbrunch van.
Crostini zijn kleine, dunne toastjes die volgens Italiaans recept gemaakt worden van stokbrood. De Italiaanse toastjes zijn ideaal als klein hapje bij de brunch, borrel of zelfs als amuse. Crostini zijn bijvoorbeeld erg lekker om bij de kerstbrunch te serveren, als hartige tegenhanger van de vaak vele zoete gerechtjes. Het recept is gebaseerd op dit basisrecept voor crostini en is ontzettend makkelijk om te maken. Het enige dat je nodig hebt is stokbrood, olie, wat zout en een oven. Na het bakken kun je ze nog lekker beleggen of in een sausje dippen. Genoeg mogelijkheden!
Grote kans dat je na het lezen van bovenstaande uitleg over crostini direct moest denken aan bruschetta, ook een vorm van Italiaanse ‘toastjes’ gemaakt van brood die je vaak terugziet op zo’n lekkere antipasti plank. Het grote verschil zit ‘m in het soort brood. Bruschetta hoort gemaakt te worden van rustiek Italiaans brood. Denk hierbij aan brood met een grovere structuur en korst. Bruschetta worden over het algemeen ook in dikkere plakken gesneden dan crostini. Crostini zijn fijne toastjes, gemaakt van stokbroden met een kleinere diameter en een fijne structuur (zoals Frans stokbrood).
In dit receptartikel leg ik niet alleen uit hoe je zelf crostini kunt maken en daarbij met smaken kunt variëren, maar ook hoe je ze lekker kunt beleggen. Ik ben benieuwd wat jouw favoriete smaakcombinatie is! Voor nog meer inspiratie kun je ook terecht bij de crostini recepten van Jumbo.
Deze Italiaanse toastjes smaken op zichzelf al erg lekker. Een zoutig toastje dat je met allerlei kruiden op smaak kan maken om vervolgens te dippen in bijvoorbeeld mijn pittige perzik dip of in een andere dip of spread naar keuze. Het is eigenlijk nog leuker om crostini te beleggen, dan heb je een volwaardig hartig hapje voor de kerstbrunch. Ik heb een aantal lekkere smaakcombinaties voor je getest, waar je direct mee aan de slag kan na het maken van het basisrecept. Er zit voor iedereen wat wils tussen, zo kun je al je gasten een plezier doen:
Deze crostini tomaat maak je met een lekkere laag burrata of buffel mozzarella, daarop partjes zoete cherry tomaatjes en een beetje pesto. Maak eventueel af met wat peper en zout en dan heb je een érg lekkere vegetarische crostini met de smaken van de klassieke caprese salade.
Nog zo’n klassieker: de combinatie kruidenroomkaas en gerookte zalm. Als topping koos ik niet voor normale kappertjes, maar voor grotere appelkappertjes (ook wel kapperappeltjes genoemd) die ik in vieren heb gesneden. Erg lekker, maar je kunt natuurlijk ook gewone kappertjes gebruiken.
Speciaal voor alle veganistische eters bedacht ik deze crostini baba ganoush. Maak er maar genoeg, want deze zal bij iedereen in de smaak vallen! Je belegt ze met een laagje baba ganoush, wat stukjes walnoot, granaatappelpitjes en eventueel wat koriander voor een mooi groen accent.
Je kunt er natuurlijk voor kiezen om de pesto, kruidenroomkaas en de baba ganoush zelf te maken, maar ik kocht ze kant-en-klaar uit het versvak van Jumbo. Het voorbereiden van een kerstbrunch is al genoeg werk, dus je mag het jezelf echt wel wat makkelijker maken. Op de website van Jumbo vind je trouwens nog veel meer van dit soort heerlijke kerstbrunch ideeën.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
In onderstaand recept maak ik gebruik van afbakbrood, maar je kunt ook prima crostini maken met oud stokbrood dat je over hebt. Hou hierbij wel rekening met een andere baktijd, gezien het oude stokbrood al afgebakken is. Als ze goudbruin kleuren zijn ze klaar.
Je kunt crostini heerlijk op smaak maken met knoflook en andere gedroogde kruiden. Dit meng je door de olijfolie waar je de plakjes stokbrood voor het bakken mee insmeert. Als je de knoflook of kruiden al een dag voor gebruik door de olie mengt, dan zal de olie de smaak van de kruiden extra goed opnemen. Niet alle kruiden (of knoflook) smaken lekker bij het beleg dat je op de Italiaanse toastjes wil smeren, hou hier vooraf rekening mee.
Tijdens het bakken hoeven ze niet omgedraaid te worden. Ze zullen alsnog aan beide kanten mooi goudbruin en knapperig bakken doordat je ze aan beide kanten met de olie insmeert. Lekker makkelijk!
Zelf gebruik ik het liefst grove (zee)zout vlokken die ik vlak voordat de Italiaanse toastjes de oven in gaan er overheen strooi. Dat zorgt voor kleine smaakuitbarstingen tijdens het eten, heerlijk. In principe kun je ook prima fijn keukenzout gebruiken of ook nog wat peper aan de ongebakken toastjes toevoegen als je dat lekker lijkt.
Gek op carpaccio als gerecht, maar eet je het liefst borrelhapjes? Dan zijn deze carpaccio crostini echt wat voor jou. Een knapperig toastje met daarop je favoriete voorgerecht.
De basis voor dit lekkere borrelhapje is mijn recept voor crostini. In sommige supermarkten of culinaire speciaalzaken kun je ze kant-en-klaar kopen, maar het kost weinig tijd en moeite om ze zelf te maken. Je belegt deze crostini met de hoofdingrediënten van een carpaccio voorgerecht: dun gesneden carpaccio, pesto, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en rucola. Zo makkelijk is het en ze zijn gegarandeerd een hit!
Crostini zijn Italiaanse toastjes, die worden gemaakt van dun gesneden stokbrood. Met wat olijfolie transformeren ze in de oven tot heerlijk knapperige toastjes. Voorzien van uiteenlopend hartig beleg worden ze ingezet als klein hapje bij de lunch of borrel. Misschien doet dit je denken aan bruschetta, die gemaakt worden van grover brood en in dikkere plakken worden gesneden.
BAKTIP: De gesneden plakjes stokbrood smeer je in met wat olijfolie, zodat ze lekker knapperig bakken in de oven. Hiervoor gebruik ik het liefst een siliconen bakkwast. Deze is makkelijk schoon te maken en vaatwasserbestendig.
Als je de crostini eenmaal hebt belegd, dan moet je deze direct serveren. Na enige tijd zullen de crostini slof worden en dan smaken ze een stuk minder lekker. Beleg er daarom niet teveel tegelijk, zodat je zeker weet dat ze allemaal opgaan. En als je gasten deze carpaccio crostini eenmaal geproefd hebben, dan kan ik me niet voorstellen dat er hapjes zullen overblijven. 😉
De losse onderdelen kun je goed voorbereiden en/of bewaren. Bewaar de gebakken crostini maximaal een week in een luchtdichte koelkastdoos, buiten de koeling. Zelfgemaakte pesto is een week in de koelkast te bewaren. Voor het bewaren van het verdere beleg kun je het beste de houdbaarheidsinstructies op de verpakkingen volgen.
Invriezen is met deze carpaccio crostini niet aan te raden.
Pesto is een heel fijn ingrediënt om in borrelhapjes te verwerken. Het is een goede smaakmaker en ook erg gemakkelijk zelf te maken. Je kunt het in veel verschillende soorten hartige hapjes verwerken. Een aantal van mijn favoriete borrelhapjes recepten met pesto zijn:
Dat kan zeker, maar bedenk wel dat deze smaak ook al goed aanwezig is door de toevoeging van pesto. Je kunt de blaadjes rucola bovenop bijvoorbeeld aanvullen of vervangen door gesnipperde basilicum.
Dat zou moeten kunnen. Ik maakte al eens eerder een bieten carpaccio. Dat smaakt heel anders, maar is ook erg lekker. Je kunt het recept voor de bieten carpaccio als basis voor het beleg op de crostini gebruiken.
Alle onderdelen kun je voorbereiden en los van elkaar bewaren (zie ook de uitgebreide bewaartips in bovenstaand artikel). De crostini beleg je pas vlak voor het serveren met de carpaccio toppings.
Truffeltapenade of truffelmayonaise zijn erg lekkere alternatieven voor de pesto in dit recept.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Als er geen taart op tafel staat, dan is het wel een lekkere borrelplank. Of gewoon allebei, waarom niet! Naast cake en gebak ben ik gek op het maken van borrelplanken met de lekkerste borrelhapjes. Of er nu een speciale gelegenheid is of gewoon als mijn familie of vrienden langskomen. In dit artikel geef ik je al mijn borrelplank ideeën en wapen ik je met de belangrijkste tips waar je rekening mee moet houden bij het bouwen van zo’n goed gevulde plank.
Het is uiteraard heel erg handig om mijn Borrelhapjes Bakboek in huis te hebben. Daarin vind je ontzettend veel lekkere hapjes om je borrelplank mee te vullen. In totaal staan er wel 150 recepten in het boek die je met en zonder oven kunt maken. Op deze pagina krijg je een inkijkje in het boek en lees je er nog veel meer over.
Wordt er iets gevierd? Dan is een goed gevulde borrelplank altijd welkom! Je kunt hierbij denken aan verjaardagen, feestdagen, werkborrels, een housewarming, maar ook wanneer vrienden gewoon even gezellig langskomen. Met name als er een groter aantal mensen op bezoek komt is een borrelplank ideaal. Het snackt gezellig weg en jij staat niet de hele tijd in de keuken, want zo’n plank kun je prima voorbereiden. Ook kan een borrelplank als avondeten doorgaan, maar zorg er dan wel voor dat er een aantal warme hapjes tussen zitten.
Over het algemeen zijn de meeste hapjes voor een borrelplank goed voor te bereiden en voeg je alles op het moment van serveren voornamelijk nog samen op een mooie plank. De hoeveelheid voorbereiding is volledig afhankelijk van de keuze in borrelhapjes.
Zo zijn hapjes uit de oven, zoals flammkuchen, bladerdeeghapjes of quiche, perfect enkele dagen van tevoren te bereiden. Vlak voor het moment van serveren hoef je dit alleen maar even opnieuw in de oven te schuiven en op te warmen.
Hapjes met verse groenten kun je meestal de avond van tevoren bereiden en goed afgesloten in de koelkast te bewaren. Dat geldt ook voor de dips, spreads en salades voor bij de hapjes, hoewel je er natuurlijk ook voor kunt kiezen om niet alles zelf te maken.
Voor de invulling van de exacte borrelhapjes is het van belang dat je rekening houdt met het aantal gasten dat langskomt, of het grote eters zijn en de specifieke eetvoorkeuren. Hoeveel vegetariërs, vleeseters en vegans telt je gezelschap? Eventueel kun je een vegetarische borrelplank maken, en een borrelplank met vlees en/of vis.
Ook is het goed om na te vragen of er eventuele allergieën zijn, zodat je hier rekening mee kunt houden. En komen er kinderen? Zorg er in dit geval voor dat er voldoende brood, blokjes kaas en gesneden groenten en fruit aanwezig zijn. Bladerdeeghapjes en pizza’s zijn ook hele kidsproof borrelhapjes.
Hoogstwaarschijnlijk ben jij (net zoals ik) zo iemand die liever iets teveel dan te weinig in huis haalt. Maar als het op een borrelplank aankomt, die vaak een hele middag of avond op tafel staat, moet je de meeste hapjes die naderhand over zijn weggooien. Aangezien ik dat doodzonde vind, heb ik deze richtlijnen bedacht voor de juiste hoeveelheid borrelhapjes:
De basis van een mooi gevulde borrelplank, is de plank zelf. Ik vind het prettig om verschillende maten in huis te hebben. Dat is handig voor kleinere en grotere groepen mensen, maar ook als je bijvoorbeeld meerdere planken op tafel wil zetten. Een aantal maten borrelplanken die ik onmisbaar vind voor het organiseren van een geslaagde borrel:
Als je een mooie plank in gedachten hebt voor jouw borrelhapjes, dan kun je door naar het boodschappenlijstje. Voor de meeste borrelplanken zijn er een aantal standaard ingrediënten die je kunt inslaan en waar je de plank gemakkelijk mee kunt vullen. Dit ga je uiteindelijk aanvullen met een aantal zelf gemaakte borrelhapjes:
Op het gebied van kaas is de keuze echt reuze en de smaken lopen flink uiteen. Zo zijn port salut en burrata (in combinatie met pesto en tomaatjes) echte allemansvrienden. Manchego en pecorino zijn iets pittiger, maar smaken heerlijk met vijgenjam of dadelbrood.
De meeste mensen zijn ook gek op brie en camembert, die je trouwens ook heel goed uit de oven kan serveren met een borrelbrood. De echte kaasliefhebbers zullen vrolijk worden als een blauwaderkaas op de kaasplank verschijnt, maar deze brengt ook een flinke geur met zich mee.
Ook met vleeswaren kun je veel kanten op, denk maar eens aan salami, chorizo, grillworst of de oer-Hollandse favoriet: plakjes leverworst. Zelf ben ik gek op parmaham en droge worst, zoals fuet. Als er kinderen komen is het leuk om een schaaltje snackworstjes neer te zetten, wat blokjes simpele belegen kaas en de knakworstjes in bladerdeeg doen het ook áltijd goed.
Nu komen we eigenlijk pas aan bij mijn echt favoriete onderdeel: de hapjes voor op de borrelplank! In Het Borrelhapjes Bakboek staan talloze lekkere hartige hapjes, maar ook in de borrelhapjes recepten verzameling op de site. Ik deel ze in enkele categorieën op om je op weg te helpen qua inspiratie:
Zoals je inmiddels al door hebt kun je ontzettend veel kanten op. Daarom is het een goed idee om voorafgaand te bedenken of je een thema aan je borrelplank geeft. Een leuk voorbeeld is de antipasti borrelkrans die ik al eens eerder maakte.
Maar er zijn veel meer leuke ideeën: een Italiaanse borrelplank, een vegetarische borrelplank, een bruschetta borrelplank, een gezonde borrelplank of bijvoorbeeld een Mexicaanse borrelplank. Op die manier kader je jouw mogelijkheden en kun je zoeken naar een aantal hapjes die hier leuk bij passen.
Ik heb er een speciaal hoofdstuk met meer dan 40 recepten aan gewijd in Het Borrelhapjes Bakboek, zo belangrijk vind ik een goede selectie aan sauzen, dips en spreads bij de borrelplank. Heerlijk om op broodjes en toastjes te smeren, maar ook erg lekker om stukjes komkommer, bleekselderij of wortel in te dippen. In het boek vind je de meest unieke recepten voor dips en meer, zoals een pesto-tomaat kruidenboter, een walnoot-honing tapenade, een avocado-limoen roomkaas spread of pompoen hummus.
Enkele bekende en geliefde dips, sauzen en spreads waar je aan kunt denken:
Kijk vooral ook eens in de categorie sauzen en dips voor alle recepten die online staan.
Bij binnenkomst kun je een speciaal drankje aanbieden, zoals een leuke mocktail, cocktail of een glaasje bubbels. In de zomer is het heerlijk om grote kannen citroen ijsthee op tafel te zetten. Voor de rest van de avond is een koelkast gevuld met frisdrank met en zonder prik, bier en wijn in principe voldoende.
Leg je gasten bij binnenkomst allemaal even uit waar ze de drankjes kunnen vinden, dan hoef je na het welkomstdrankje niet continu glazen te blijven vullen. Zorg er ook voor dat je voldoende koffie en thee in huis hebt.
Ben je klaar om aan de slag te gaan met jouw eigen plank? Lees onderstaande tips nog even door en dan zie ik het resultaat graag terug op Instagram (tag me dan even @laurasbakery)!
Zorg voor variatie in smaken en texturen. Kies bijvoorbeeld niet alleen voor vleeswaren, maar neem ook enkele kaassoorten of eventueel vis. Hetzelfde geldt voor de categorie brood. Stokbrood en ciabatta zijn beiden erg lekker, maar een knapperig toastje of dipstokje is prettig voor de afwisseling in textuur.
Als je zelf borrelhapjes recepten gaat maken, waak er dan voor dat je bijvoorbeeld niet in elk hapje kruidenkaas verwerkt. Diversiteit smaakt het lekkerst.
Kazen, brood en toastjes zitten allemaal in de lichtbruine en gele hoek, dat oogt al snel erg eentonig. Met groenten en fruit kun je lekker veel kleur aanbrengen, maar toch moet je daar ook opletten. Tomaat en paprika zijn beiden rood, dus iets groens (komkommer, gegrilde courgette of asperges) kleurt daar erg mooi bij. Kijk ook hoe je de verschillende kleuren over de borrelplank verdeelt, spreid de vrolijke kleuren om het geheel een beetje te breken.
Om de borrelplank zo mooi mogelijk te vullen, wil je het gebruik van bakjes vermijden. Ik zet ze alleen in waarvoor ze écht nodig zijn: dips, sauzen, olijven etc. Let hierdoor goed op wat je tegen elkaar aan legt.
Hapjes die vocht of nattigheid afgeven, moet je niet tegen knapperige toastjes aan leggen (dan worden de toastjes slof). Een geurige blauwaderkaas of gerookte makreel geef je ook een eigen plekje, omdat er genoeg mensen zijn die er niet van houden.
Vettige hapjes geven af op je borrelplank. De één houdt van een houten borrelplankplank met geleefde vlekken, de ander wil dit liever voorkomen. In verband met foodfotografie ben ik er altijd heel voorzichtig mee.
Warme happen serveer ik eigenlijk altijd op losse schalen of borden. Je wil het liefst dat je gasten die nog warm eten en zullen dus niet de halve avond op tafel staan. Daarnaast is het ook niet de bedoeling dat je koude hapjes half opgewarmd worden doordat ze naast een paar hete bitterballen hebben gelegen.
Om nog beter te illustreren waar je op moet letten en wat lekker is om te combineren, heb ik een ‘voorbeeld borrelplank’ gemaakt. Op onderstaande foto kun je stap voor stap zien hoe ik de plank heb samengesteld. Begin met de grotere onderdelen, die je in gezellige boogjes kunt neerleggen. Verdeel de kleuren en vul als laatst alle gaten in met kleine snackjes, zoals nootjes. Leg de borrelplank zo vol mogelijk, dat is in dat geval het mooiste gezicht.
Een opsomming van alle hapjes die ik voor deze borrel serveerde:
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Ik kom uit een familie met lekkerbekken. Met verjaardagen worden chipjes, nootjes en rauwkost op tafel gezet en die vinden gretig aftrek. Dan hebben we vaak ook nog een bord met toastjes, bittergarnituur, wraphapjes en meer van dat soort lekkers. Dit wordt vaak niet op tafel gezet, maar in de kring (zo lekker Hollands 😉 ) doorgegeven en iedereen pakt zijn favoriet eraf. Je snapt het, dat bord is binnen enkele ogenblikken leeg. Zo gaat het iedere familieverjaardag weer, bij ieder gezin in de familie. Ik verwacht dat deze Griekse TUC hetzelfde te wachten staat.
Mijn favoriet is de TUC Original, zo’n pak eet ik gerust in mijn eentje leeg. Ik besloot deze dan ook als basis te gebruiken voor drie verschillende toppings in totaal. Vandaag laat ik je er al eentje zien, in de volgende artikelen volgt de rest. Samen met nog meer inspiratie van mijn insiders! Ja dat lees je goed, ik heb weer een hele toffe insiders actie waaraan jij ook mee kunt doen. Aan het eind van dit artikel vertel ik je er alles over.
TUC staat hier al regelmatig op tafel, maar eigenlijk altijd gewoon als los zoutje. Niet in combinatie met een topping, maar juist met die topping vind ik ze echt geniaal. In dit geval gaat het zoute van de TUC Original supergoed samen met de Griekse topping, maar ik heb al veel meer lekkere combinaties ontdekt.
Zin in een variatie op de Griekse TUC? Je kunt natuurlijk ook voor een andere smaak kiezen, de TUC Paprika bijvoorbeeld.
In de komende TOP your TUC artikelen geef ik je nog meer inspiratie voor toppings zodat jullie nog meer keuze hebben op een gezellig borrel- of filmavond.
Ik zoek insiders die net als ik niet vies zijn van lekkere borrelhapjes en daar creatief in zijn. Loopt jouw hoofd al over van de TOP your TUC inspiratie? Dan zoek ik jou!
Als jij wordt uitgekozen als Laura’s Bakery insider krijg je een pakket met verschillende TUC smaken en een leuke borrelplank toegestuurd. Aan jou de opdracht om de meest heerlijke combinaties van TUC en toppings te maken en deze te delen via social media. Er is uiteraard ook een winnaar, die wordt bekroond tot TUC TOPper en wint een XL borrelpakket.
Doe je mee? Schrijf je dan hier in! Door overweldigend succes zit deze actie vol en is het niet meer mogelijk je aan te melden.
Laat ik eerst even zeggen dat ik echt de leukste en meest creatieve insiders heb die ik mij maar kan wensen! Ik ben verrast door alle heerlijke smaakcombinaties die ze maken. Daar zal ik er straks een paar van laten zien, maar ik deel ook nog mijn Italiaanse TUC met jullie. Net als de Griekse TUC kan ik hier geen genoeg van krijgen. Sowieso vind ik het geniaal om de TUC als het ware als toastjes te gebruiken en ze te beleggen. Ik had dit zelf nooit bedacht, maar vind het zó lekker. Veel van jullie reageerden hetzelfde trouwens na mijn vorige artikel, leuk om te zien dat jullie nu ook met toppings aan de slag gaan.
Ik ben dol op ingrediënten uit de Italiaanse keuken, die kan ik elke dag eten. Een Italiaanse TUC kon dan ook niet uitblijven vond ik.
Het meest opvallend (en lekker!) vond ik het combineren van een zoute TUC met een zoete topping. Waarom had ik daar zelf niet aan gedacht?! Maar naast zoete waren er ook meer dan genoeg fantastische hartige toppings. Mijn insiders zijn nog druk bezig met het maken van heerlijke TUC toppings, maar ik kon het niet laten om vast wat lekkere inspiratie met jullie te delen.
Roomkaas, salami en rucola vind ik een heerlijke combinatie. Linda ook, ze gebruikte deze als topping op een TUC Seeds & Chives.
Fleur koos voor TUC Bacon met avocado en feta als topping, yum!
Tamara pakte helemaal uit, over de TUC Original goot ze eerst wat karamel en topte dit af met geitenkaas en gedroogde vijgen.
Marga maakte BLT TUC’s met -uiteraard- bacon, sla en tomaat. Ze voegde ook nog een eitje met ketchup en balsamico toe.
Tot slot een zoete topping. De TUC lemon cheesecakejes zijn van Raimunda. Ze gebruikte de originele TUC, besmeerde deze met een laagje lemoncurd, deed hier een mengsel van roomkaas met agavesiroop op en versierde ze met stukjes kiwi.
Veel van mijn insiders zijn -op het moment van schrijven- nog maar net begonnen, dus ik verwacht nog een hele berg aan heerlijke inspiratie. Via social media kun je die al vinden via #TOPYOURTUC en de site van TUC, en anders zie je eind deze maand gewoon nog veel meer lekkere toppings verschijnen hier op Laura’s Bakery.
Dit is een samenwerking met TUC, lees mijn disclaimer voor meer informatie.
