Laura's Bakery 50x koekjes bakboek - Laura Kieft (2)

Ik ben dol op koekjes bakken en duik dan ook regelmatig de keuken in voor de lekkerste zelfgemaakte koekjes. Inmiddels weet ik welke bakbenodigdheden je goed kunt gebruiken. Daarom heb ik 15 musthaves voor het bakken van koekjes voor jou op een rij gezet!

Bakbenodigdheden voor koekjes

Van het wegen van de ingrediënten tot het mengen van koekjesdeeg en het versieren van jouw zelfgemaakte koekjes: ik heb aan alle onderdelen gedacht. Met deze bakspullen maak je het jezelf een stuk eenvoudiger. Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan?

Nog op zoek naar inspiratie om in de keuken mee aan de slag te gaan? Kijk dan eens in het artikel met populairste koekjes. Maar ook dit basisrecept voor koekjes is altijd een succesnummer. Als je op zoek bent naar een recept voor glutenvrije koekjes is dit recept voor glutenvrije zandkoekjes ook een ideale basis.

Alle ingrediënten en bakbenodigdheden voor jouw zelfgemaakte koekjes in huis? In dit artikel deel ik tips met je die ervoor zorgen dat jouw koekjes perfect uit de oven komen! In mijn onlangs verschenen boek 50x Koekjes vind je uiteraard nog véél meer tips voor koekjes bakken en heel veel lekkere recepten. Absoluut een aanrader voor zowel beginnende als gevorderde koekenbakkers.

50x Koekjes

Makkelijke recepten voor 50 heerlijke koekjes. Maak zelf klassiekers als stroopwafels en gevulde koeken. Of kies voor de mateloos populaire en ontzettend lekkere chocolate chip cookies. Naast 50 overheerlijke recepten leer je ook meer over het bakken van koekjes zelf. Van de werking van ingrediënten tot op maat gemaakte tips voor ieder recept. 

Bestel hier

Afbeelding

1. Keukenweegschaal

Een digitale keukenweegschaal mag niet ontbreken in de keuken van een koekjesbakker. Als je begint met het bakken van koekjes, weeg je hiermee alle ingrediënten voor jouw koekjesrecept het meest nauwkeurig. Deze weegschaal heb ik zelf in huis en vind ik prettig werken.

Digitale keukenweegschaal

Te koop bij Bol.

2. Mixer

Een mixer is handig om snel en makkelijk koekjesdeeg te maken. Een handmixer vind ik voor koekjesdeeg vaak snel werken, maar je kunt ook voor een staande variant gaan. Net wat jij prettig vindt. Er zijn ook mixers die je zowel in de hand kunt nemen als in de kom laten mixen, ideaal!

KitchenAid handmixer

Te koop bij Bol.

Handmixer met kom

Te koop bij Bol.

KichtenAid Artisan

Te koop bij Amazon en Coolblue.

3. Zeef

Een fijne zeef is multifunctioneel. Een set met meerdere formaten vind ik top. Zo gebruik je de grote zeef voor het zeven van bloem, zodat je er eventuele stukjes uit kunt halen en bovendien meer lucht brengt in je bloem. Met de kleine zeef maak je een decoratief laagje poedersuiker of cacao over de koekjes.

Zeven set

Te koop bij Amazon.

4. Beslagkom

Een beslagkom kun je altijd gebruiken in de keuken en zeker ook bij het bakken van koekjes. Met een goede set beslagkommen kun je meerdere ingrediënten tegelijk wegen of gebruiken om te mengen. Je hebt ook sets die bestaan uit onder andere beslagkommen, een zeef en maatlepels. Deze kan je compact opbergen en zien er ook nog eens leuk uit!

Beslagkommen

Te koop bij Bol.

Beslagkommen set

Te koop bij Bol.

5. Spatel

Voor het mengen van ingrediënten of het maken van vullingen en toppingen kun je spatels goed gebruiken, ik heb er heel wat in mijn keuken op voorraad. Met spatels kun je goed alle restjes uit een kom of pan schrapen.

Pannenlikker

Te koop bij Dille & Kamille.

Siliconen spatel set

Te koop bij Amazon.

6. Paletmes

Goede paletmessen komen altijd van pas tijdens het bakken van koekjes, maar ook voor andere baksels. Zo kan je met een paletmes bijvoorbeeld vullingen en toppings gelijkmatig over jouw zelfgemaakte koekjes verdelen. Ik gebruik ze ook altijd om uitgestoken koekjes van mijn werkblad naar de bakplaat te verplaatsen.

Paletmessen set

Te koop bij Bol.

7. Deegroller

Een goede deegroller kan natuurlijk niet ontbreken als je koekjes gaat bakken. Voor veel koekjesrecepten moet het deeg namelijk uitgerold worden. Ik heb zelf verschillende deegrollers in huis, waaronder verschillende houten deegrollers.

Wanneer er in een recept een bepaalde dikte voor het deeg beschreven staat of je meerdere degen in gelijke dikte wil uitrollen, zoals bij deze speculaas shortbread swirl koekjes, is een verstelbare deegroller ontzettend handig om in huis te hebben.

Houten deegroller

Te koop bij Dille & Kamille.

Verstelbare deegroller

Te koop bij Bol.

8. Koekjesuitstekers

Wat ik zo leuk vind aan koekjes bakken, is dat je ze in vele vormen kunt maken. Ronde uitstekers gebruik ik ontzettend veel, ideaal voor bijvoorbeeld deze appeltaartkoeken. Als je gaat bakken met kinderen kan je allemaal leuke en vrolijke uitstekers gebruiken. Met kerst kan je weer los gaan met kerstuitstekers voor het maken van bijvoorbeeld gingerbread koekjes.

BAKTIP: Heb je geen uitstekers in huis? Je kunt ze natuurlijk ook zelf uitsnijden, bijvoorbeeld aan de hand van een uitgeprinte vorm.

Ronde uitstekers

Te koop bij Amazon.

101 Uitstekers

Koop bij Amazon.

Uitstekers Kerst

Te koop bij Bol.

9. Bakplaat

Een bakplaat die de warmte goed geleidt en makkelijk schoon te maken is, is handig bij het bakken van koekjes. Hiermee bak je met gemak de allerlekkerste koekjes.

Bakplaat

Te koop bij Bol.

10. Bakpapier

Vergeet de bakplaat niet te bekleden met bakpapier. Zo zorg je ervoor dat je koekjes niet vastplakken aan de bakplaat. Hiervoor kan je zowel een rol bakpapier of losse vellen gebruiken, net wat jij prettig vindt. Een andere (duurzame) optie is het gebruiken van een siliconen bakmat. Ik heb beide in huis en het verschilt per keer voor welke variant ik kies.

Bakpapier

Te koop bij Amazon.

Siliconen bakmat

Te koop bij Bol.

11. Bakvorm

Voor het bakken van koek die na het bakken in de oven nog in stukjes gesneden wordt, gebruik ik een bakvorm. Voor bijvoorbeeld deze chocolade chip cookie millionaires shortbread is een vierkante bakvorm erg handig. Als ik boterkoek maak, gebruik ik graag weer een springvorm.

Vierkante bakvorm

Te koop bij Bol.

Springvorm

Te koop bij Bol.

12. Afkoelrek

Nadat de koekjes uit de oven komen, wil je ze natuurlijk het liefst direct eten. Maar geduld is een schone zaak! Jouw zelfgebakken koekjes zijn het lekkerst als je ze eerst goed laat afkoelen op een rooster. Hierop kan je ze ook handig decoreren met chocolade. Er bestaan afkoelrekken met meerdere lagen. Hiermee kan je makkelijk veel koekjes tegelijk laten afkoelen zonder dat je dit heel veel ruimte kost. Handig!

Taartrooster

Te koop bij Dille & Kamille.

Drielaags koelrek

Te koop bij Bol.

13. Spuitzakken en spuitmondjes

Sommige koekjes moeten nog gevuld of versierd worden voordat ze klaar zijn. Spuitzakken en spuitmondjes zijn hier ontzettend handig voor. Ik werk het liefst met wegwerp spuitzakken, omdat ik dit hygiënischer vind. Spuitmondjes zijn er in verschillende soorten en maten voor het decoreren, zoals ik deed bij deze MonChou koekjes.

Spuitzakken

Te koop bij Bol.

Spuitmondjes

Te koop bij Bol.

14. Decoratie

Om je zelfgemaakte koekjes af te maken, kan je ze op verschillende manieren decoreren. Denk bijvoorbeeld aan icing, chocolade, suikerdecoratie of een van mijn favorieten: sprinkles! Hierbij kan je helemaal losgaan wat mij betreft 😉 .

Kleurstoffen

Te koop bij Amazon.

Sprinkles

Te koop bij Sprinklelicous en Super Streusel.

15. Koektrommel

Wil jij je koekjes zo lang mogelijk lekker bewaren? Bewaar ze dan in een goed afgesloten koektrommel of bewaardoos die helemaal luchtdicht is. Dan blijven ze vaak langere tijd goed. Al moet ik zeggen dat de koektrommel bij mij vaak snel leeg is wanneer er zelfgemaakte koekjes in zitten 😉 .

Koektrommel

Te koop bij Bol.

Koektrommel

Te koop bij Bol.

Voorraaddoos

Te koop bij Bol.

Met deze 15 musthaves ben jij klaar om zelf koekjes te bakken. Heb jij nog andere favoriete producten die je graag gebruikt bij het bakken van koekjes? Laat het mij dan vooral weten!

Laura's Bakery 50x koekjes bakboek - Laura Kieft (2)

Ik ben dol op koekjes bakken en duik dan ook regelmatig de keuken in voor de lekkerste zelfgemaakte koekjes. Inmiddels weet ik welke bakbenodigdheden je goed kunt gebruiken. Daarom heb ik 15 musthaves voor het bakken van koekjes voor jou op een rij gezet!

Bakbenodigdheden voor koekjes

Van het wegen van de ingrediënten tot het mengen van koekjesdeeg en het versieren van jouw zelfgemaakte koekjes: ik heb aan alle onderdelen gedacht. Met deze bakspullen maak je het jezelf een stuk eenvoudiger. Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan?

Nog op zoek naar inspiratie om in de keuken mee aan de slag te gaan? Kijk dan eens in het artikel met populairste koekjes. Maar ook dit basisrecept voor koekjes is altijd een succesnummer. Als je op zoek bent naar een recept voor glutenvrije koekjes is dit recept voor glutenvrije zandkoekjes ook een ideale basis.

Alle ingrediënten en bakbenodigdheden voor jouw zelfgemaakte koekjes in huis? In dit artikel deel ik tips met je die ervoor zorgen dat jouw koekjes perfect uit de oven komen! In mijn onlangs verschenen boek 50x Koekjes vind je uiteraard nog véél meer tips voor koekjes bakken en heel veel lekkere recepten. Absoluut een aanrader voor zowel beginnende als gevorderde koekenbakkers.

50x Koekjes

Makkelijke recepten voor 50 heerlijke koekjes. Maak zelf klassiekers als stroopwafels en gevulde koeken. Of kies voor de mateloos populaire en ontzettend lekkere chocolate chip cookies. Naast 50 overheerlijke recepten leer je ook meer over het bakken van koekjes zelf. Van de werking van ingrediënten tot op maat gemaakte tips voor ieder recept. 

Bestel hier

Afbeelding

1. Keukenweegschaal

Een digitale keukenweegschaal mag niet ontbreken in de keuken van een koekjesbakker. Als je begint met het bakken van koekjes, weeg je hiermee alle ingrediënten voor jouw koekjesrecept het meest nauwkeurig. Deze weegschaal heb ik zelf in huis en vind ik prettig werken.

Digitale keukenweegschaal

Te koop bij Bol.

2. Mixer

Een mixer is handig om snel en makkelijk koekjesdeeg te maken. Een handmixer vind ik voor koekjesdeeg vaak snel werken, maar je kunt ook voor een staande variant gaan. Net wat jij prettig vindt. Er zijn ook mixers die je zowel in de hand kunt nemen als in de kom laten mixen, ideaal!

KitchenAid handmixer

Te koop bij Bol.

Handmixer met kom

Te koop bij Bol.

KichtenAid Artisan

Te koop bij Amazon en Coolblue.

3. Zeef

Een fijne zeef is multifunctioneel. Een set met meerdere formaten vind ik top. Zo gebruik je de grote zeef voor het zeven van bloem, zodat je er eventuele stukjes uit kunt halen en bovendien meer lucht brengt in je bloem. Met de kleine zeef maak je een decoratief laagje poedersuiker of cacao over de koekjes.

Zeven set

Te koop bij Amazon.

4. Beslagkom

Een beslagkom kun je altijd gebruiken in de keuken en zeker ook bij het bakken van koekjes. Met een goede set beslagkommen kun je meerdere ingrediënten tegelijk wegen of gebruiken om te mengen. Je hebt ook sets die bestaan uit onder andere beslagkommen, een zeef en maatlepels. Deze kan je compact opbergen en zien er ook nog eens leuk uit!

Beslagkommen

Te koop bij Bol.

Beslagkommen set

Te koop bij Bol.

5. Spatel

Voor het mengen van ingrediënten of het maken van vullingen en toppingen kun je spatels goed gebruiken, ik heb er heel wat in mijn keuken op voorraad. Met spatels kun je goed alle restjes uit een kom of pan schrapen.

Pannenlikker

Te koop bij Dille & Kamille.

Siliconen spatel set

Te koop bij Amazon.

6. Paletmes

Goede paletmessen komen altijd van pas tijdens het bakken van koekjes, maar ook voor andere baksels. Zo kan je met een paletmes bijvoorbeeld vullingen en toppings gelijkmatig over jouw zelfgemaakte koekjes verdelen. Ik gebruik ze ook altijd om uitgestoken koekjes van mijn werkblad naar de bakplaat te verplaatsen.

Paletmessen set

Te koop bij Bol.

7. Deegroller

Een goede deegroller kan natuurlijk niet ontbreken als je koekjes gaat bakken. Voor veel koekjesrecepten moet het deeg namelijk uitgerold worden. Ik heb zelf verschillende deegrollers in huis, waaronder verschillende houten deegrollers.

Wanneer er in een recept een bepaalde dikte voor het deeg beschreven staat of je meerdere degen in gelijke dikte wil uitrollen, zoals bij deze speculaas shortbread swirl koekjes, is een verstelbare deegroller ontzettend handig om in huis te hebben.

Houten deegroller

Te koop bij Dille & Kamille.

Verstelbare deegroller

Te koop bij Bol.

8. Koekjesuitstekers

Wat ik zo leuk vind aan koekjes bakken, is dat je ze in vele vormen kunt maken. Ronde uitstekers gebruik ik ontzettend veel, ideaal voor bijvoorbeeld deze appeltaartkoeken. Als je gaat bakken met kinderen kan je allemaal leuke en vrolijke uitstekers gebruiken. Met kerst kan je weer los gaan met kerstuitstekers voor het maken van bijvoorbeeld gingerbread koekjes.

BAKTIP: Heb je geen uitstekers in huis? Je kunt ze natuurlijk ook zelf uitsnijden, bijvoorbeeld aan de hand van een uitgeprinte vorm.

Ronde uitstekers

Te koop bij Amazon.

101 Uitstekers

Koop bij Amazon.

Uitstekers Kerst

Te koop bij Bol.

9. Bakplaat

Een bakplaat die de warmte goed geleidt en makkelijk schoon te maken is, is handig bij het bakken van koekjes. Hiermee bak je met gemak de allerlekkerste koekjes.

Bakplaat

Te koop bij Bol.

10. Bakpapier

Vergeet de bakplaat niet te bekleden met bakpapier. Zo zorg je ervoor dat je koekjes niet vastplakken aan de bakplaat. Hiervoor kan je zowel een rol bakpapier of losse vellen gebruiken, net wat jij prettig vindt. Een andere (duurzame) optie is het gebruiken van een siliconen bakmat. Ik heb beide in huis en het verschilt per keer voor welke variant ik kies.

Bakpapier

Te koop bij Amazon.

Siliconen bakmat

Te koop bij Bol.

11. Bakvorm

Voor het bakken van koek die na het bakken in de oven nog in stukjes gesneden wordt, gebruik ik een bakvorm. Voor bijvoorbeeld deze chocolade chip cookie millionaires shortbread is een vierkante bakvorm erg handig. Als ik boterkoek maak, gebruik ik graag weer een springvorm.

Vierkante bakvorm

Te koop bij Bol.

Springvorm

Te koop bij Bol.

12. Afkoelrek

Nadat de koekjes uit de oven komen, wil je ze natuurlijk het liefst direct eten. Maar geduld is een schone zaak! Jouw zelfgebakken koekjes zijn het lekkerst als je ze eerst goed laat afkoelen op een rooster. Hierop kan je ze ook handig decoreren met chocolade. Er bestaan afkoelrekken met meerdere lagen. Hiermee kan je makkelijk veel koekjes tegelijk laten afkoelen zonder dat je dit heel veel ruimte kost. Handig!

Taartrooster

Te koop bij Dille & Kamille.

Drielaags koelrek

Te koop bij Bol.

13. Spuitzakken en spuitmondjes

Sommige koekjes moeten nog gevuld of versierd worden voordat ze klaar zijn. Spuitzakken en spuitmondjes zijn hier ontzettend handig voor. Ik werk het liefst met wegwerp spuitzakken, omdat ik dit hygiënischer vind. Spuitmondjes zijn er in verschillende soorten en maten voor het decoreren, zoals ik deed bij deze MonChou koekjes.

Spuitzakken

Te koop bij Bol.

Spuitmondjes

Te koop bij Bol.

14. Decoratie

Om je zelfgemaakte koekjes af te maken, kan je ze op verschillende manieren decoreren. Denk bijvoorbeeld aan icing, chocolade, suikerdecoratie of een van mijn favorieten: sprinkles! Hierbij kan je helemaal losgaan wat mij betreft 😉 .

Kleurstoffen

Te koop bij Amazon.

Sprinkles

Te koop bij Sprinklelicous en Super Streusel.

15. Koektrommel

Wil jij je koekjes zo lang mogelijk lekker bewaren? Bewaar ze dan in een goed afgesloten koektrommel of bewaardoos die helemaal luchtdicht is. Dan blijven ze vaak langere tijd goed. Al moet ik zeggen dat de koektrommel bij mij vaak snel leeg is wanneer er zelfgemaakte koekjes in zitten 😉 .

Koektrommel

Te koop bij Bol.

Koektrommel

Te koop bij Bol.

Voorraaddoos

Te koop bij Bol.

Met deze 15 musthaves ben jij klaar om zelf koekjes te bakken. Heb jij nog andere favoriete producten die je graag gebruikt bij het bakken van koekjes? Laat het mij dan vooral weten!

Tijdens mijn bakdagen geef ik jullie via Instagram altijd een klein kijkje achter de schermen. Mijn telefoon ligt dan tussen de beslagkommen, spatels en andere bakbenodigdheden en wordt gedurende de dag steeds een beetje viezer en plakkeriger. Een kleine 1,5 jaar geleden schreef ik eens een artikel over hoe ik een bakdag plan en ik dacht dat het wel weer eens leuk was om dit opnieuw te doen. Jullie ook, want via Instagram gaven veel van jullie aan hier nieuwsgierig naar te zijn. Dus bij deze een (soort van) verslag. Mocht je je het vorige artikel nog kunnen herinneren zul je merken dat er niet heel erg veel is veranderd in mijn werkwijze. De bakdagen zijn wel een stuk relaxter sinds ik ben verhuisd en meer ruimte heb om te werken. Alhoewel, deze was voor mijn doen nog best chaotisch omdat niet alles lukte zoals ik het wilde en toch wat tijd tekort kwam.

Hoe ziet een bakdag eruit?

In de praktijk begint een bakdag bij mij al minstens een dag eerder. Nadat ik heb bedacht wat ik allemaal wil maken op een bepaalde dag, werk ik de recepten vast uit (zoals ik denk dat ze worden) en ik doe de boodschappen die ik nodig heb. Ik vind het prettig om de boodschappen al een dag eerder te doen zodat ik op mijn echte bakdag gelijk kan beginnen.

De bakdag die ik uitwerk is die van 15 januari 2019. Ik had eerst het idee om een dag eerder al wat voorbereidingen te doen zodat ik beter uit zou komen met mijn tijd. In de praktijk was dit wat enthousiast en kwam ik er helemaal niet aan toe om vast wat te bakken. Wel zette ik de avond van tevoren vast wat dingen klaar. Ik haalde de boter uit de koelkast en de blokjes passievrucht uit de vriezer (die koop je bij AH, ideaal vind ik ze). Dat soort simpele dingen scheelt echt enorm in je planning. Je wilt niet moeten wachten tot je boter op kamertemperatuur is.

De ochtend zelf ruimde ik de vaatwasser uit en zette ik de nodige beslagkommen, bakvormen en andere bakbenodigdheden vast klaar. Vooral die lege vaatwasser is handig zo aan het begin van dit soort dagen. De la met bakproducten ging ook gelijk open, want daar heb ik de hele dag door van alles uit nodig.

En ook niet onbelangrijk: mijn bakplanning en receptenboekje. Ik maak nog steeds voor elke bakdag een planning met wat ik allemaal wil maken en in welke volgorde dat handig is. Daarbij splits ik sommige recepten ook op in onderdelen. Wat ik er de laatste tijd ook vaak bij zet is op welke temperatuur en hoe lang alles in de oven moet. Superhandig!

TIP: Vind jij een bakplanning ook handig, maar heb je geen idee hoe je deze maakt? Ik schreef er dit artikel over!

Aan de bak

Ik begin met het maken van een heerlijke curd en het beslag voor de red velvet cakes (JA! Er komt binnenkort een red velvet taart online, eindelijk!). Deze twee recepten vormen de basis voor andere baksels en moeten afkoelen, dus dat is het handigst om mee te beginnen.

Omdat ik al een licht vermoeden had dat mijn gehele bakdag wat veel zou zijn (want, slecht licht en geen mogelijkheid om de volgende dag nog dingen af te maken of te fotograferen) hield ik hier in mijn planning al rekening mee. Dat hield in dat ik de frosting voor de taart nog niet maakte, want ik wist niet of ik hem wel af kon maken. Dat kon achteraf ook niet, maar gelukkig kun je cakes een paar dagen bewaren en maakte ik hem later die week af.

De frosting van mijn lijstje sloeg ik over, dus ik ging gelijk aan de slag met een heerlijke granola. Daarna stonden een paar hartige recepten op de planning. Ik begon met het maken van gevulde pistolets en die zette ik daarna ook gelijk op de foto. Zo kon ik er gelijk mee lunchen, wel zo handig. Ik moet op bakdagen altijd echt even momentjes inplannen om te lunchen, net als dat er ook altijd een groot glas water binnen handbereik staat. Anders vergeet ik echt te eten en te drinken (eten eigenlijk niet, want ik proef tussendoor van alles 😉 ).

Na de lunch ging ik gelijk door met de andere hartige recepten en ik wilde mijn madeleines afmaken. Achteraf was ik niet tevreden genoeg met mijn madeleines en besloot ik om ze ook niet af te maken. Die gaan binnenkort dus in de herkansing.

Op de foto

Met de rest van de gemaakte baksels ging ik naar boven, want daar zit mijn kantoor. Hier heb ik een prettig hoekje om foto’s te maken en er staat een volle kast met al mijn props. Borden, schaaltjes, bestek, taartplateaus. Alles wat ik nodig heb voor foto’s heb ik hier binnen handbereik. Heerlijk!

Het was uiteindelijk 4 uur toen ik echt geen goede foto’s meer kon maken. Dat is het nadeel van de winter, ik ben afhankelijk van het licht op bakdagen. Het komt dus ook wel eens voor dat ik uiteindelijk besluit om een bakdag te verplaatsen. Straks in de zomer kan ik rustig nog om 7 uur ’s avonds op mijn gemak foto’s maken. Vanzelfsprekend kan ik dan ook veel meer baksels maken. In de zomer heb ik vaak eens in de twee weken een bakdag, in de winter met korte dagen is dit al snel elke week. Die bakdagen zijn dan wel korter en ik maak minder uiteraard.

Na alles op de foto gezet te hebben nam ik de baksels weer mee naar beneden en ruimde de keuken helemaal op. Daarna loop ik mijn mailbox nog even door om de werkdag af te sluiten. En omdat ik nu wat hartige dingen had gemaakt, kon ik daar ’s avonds gelijk fijn mee eten. Want na zo’n bakdag heb ik meestal geen zin meer om ook nog te koken.

Tot zover mijn bakdag. Ik hoop dat jullie het leuk vonden om zo met mij mee te kijken. Via Instagram houd ik jullie uiteraard op de hoogte tijdens mijn volgende bakdagen.

bakbijbel 1

Sinds Rutger van den Broek het eerste seizoen van Heel Holland Bakt heeft gewonnen, heeft hij niet stilgezeten. Onlangs is alweer zijn derde boek verschenen! Na Rutger Bakt en Rutger Bakt Feestelijk kun je nu ook zijn Bakbijbel op de boekenplank zetten. Een bijbel is het qua formaat in ieder geval al te noemen. Dit dikke boek moet wel heel veel informatie en recepten bevatten. Denkend aan een bakbijbel, verwacht ik vooral heel veel theorie waarin technieken, ingrediënten en begrippen worden uitgelegd. Ik ben benieuwd of dit boek daaraan voldoet!

bakbijbel 2

De inhoudsopgave laat zien dat het boek inderdaad de door mij verwachte onderdelen bevat. Ik zie de volgende informatieve hoofdstukken staan: bakbenodigdheden, basis ingrediënten, bakbegrippen en -technieken, how-to’s en nooit meer misbaksels. Het hoofdstuk basisrecepten reken ik ook nog tot het informatieve gedeelte, daar kun je er immers nooit genoeg van hebben.

Veel informatie dus, maar het valt mij op dat het boek voornamelijk uit recepten bestaat als ik de inhoudsopgave zo bekijk. Koekjes, cakes, taarten, gebak, friandises, desserts en wafels en pannenkoeken. Ze staan er allemaal in. In het voorwoord lees ik dat er meer dan 160 recepten in dit boek staan, de basisrecepten en variaties hierop.

bakbijbel 3

Na een korte inleiding over het gebruik van het boek, worden de bakbenodigdheden besproken. Deze zijn allen voorzien van illustraties. Daarna zijn de ingrediënten aan de beurt, gevolgd door de begrippen en technieken die worden toegelicht.

Het hoofdstuk met how-to’s is voorzien van stap voor stap foto’s. Hier wordt van alles en nog wat besproken. Hoe je je bakvorm met bakpapier bekleedt bijvoorbeeld, maar ook hoe je bladerdeeg maakt en je spuitzak gebruikt.

bakbijbel 4

Dan volgen de basisrecepten. Ik hou van dit soort recepten. Rutger vertelt hoe je onder andere amandelspijs, gekonfijte citroenschilletjes en nougatine maakt. Na dit hoofdstuk zit ik ongeveer op een kwart van het boek en beginnen de recepten.

Die recepten zijn ingedeeld op soort gebak. Elk hoofdstuk begint met een overzicht van de recepten. Het duurde even voordat ik begreep hoe het in elkaar zit. De dikgedrukte woorden geven aan welk soort recept er wordt behandeld, de niet dikgedrukte woorden zijn de recepten zelf. De basis en de variaties hierop. Zo vallen onder de subcategorie Palmiers de gewone palmiers en de sinaasappelpalmiers.

bakbijbel 5

De recepten zelf zijn duidelijk en bevatten vaak ook extra tips. Ook wordt aangegeven welke benodigdheden je nodig hebt met de icoontjes uit het eerdere hoofdstuk. De meeste recepten zijn voorzien van een foto, maar de variatierecepten hebben deze niet altijd.

Na de ruim 160 recepten, volgen nog wat meer tips. Dit keer tips om misbaksels te voorkomen. Waarom komt je cake niet uit de vorm, waarom schift de botercrème en waarom rijst je deeg niet? Deze vragen worden behandeld, samen met nog veel meer bakproblemen.

bakbijbel 6

Wat vind ik ervan?

Je haalt met de Bakbijbel niet alleen de theorie in huis, maar ook heel veel recepten waar je deze theorie op kunt toepassen. Ik had van tevoren in verhouding meer theorie verwacht, maar eigenlijk staat bijna alles wat je moet weten in dit boek. Ik kom enkele recepten tegen die ik al ken uit zijn eerdere boeken. Als je zijn eerste twee boeken al hebt, kan ik begrijpen dat je dit jammer vindt. Maar aan de andere kant mogen sommige recepten ook niet ontbreken in een bakbijbel natuurlijk. Een zeer compleet boek over bakken!

Dit boek telt 496 pagina’s, ruim 160 recepten en is verkrijgbaar via Bol.com.

Veel mensen denken dat ik dagelijks sta te bakken, maar dat is echt niet zo. Meestal probeer ik één keer per 1 á 2 weken een bakdag in te plannen waarop ik dan allerlei verschillende recepten maak. Soms maar 3, maar soms ook wel 8 of meer. Vorige week heb ik op één dag bijvoorbeeld 10 recepten gemaakt en op de foto gezet. Op andere dagen bak ik niks, of slechts 1 recept als ik daar zin in heb. Als ik een drukke bakdag heb, probeer ik altijd een kijkje achter de schermen te geven via Instagram stories. Daar wordt altijd enthousiast op gereageerd en ik krijg er ook vaak vragen over. Hoe doe ik dat nu eigenlijk zo’n bakdag? Ik schreef al eens een artikel over het maken van een bakplanning, en dat vul ik vandaag aan met een kijkje achter de schermen van zo’n dag in de keuken.

voorbereidingen

De voorbereidingen beginnen al eerder. Voor het blog plan ik altijd vooruit zodat ik en Lian weten wat er gemaakt moet worden. Meestal hebben we zo’n 1-1,5 maand vooruit gedacht en kunnen we daarmee aan de slag. Ik maak een lijst van alle recepten die ik moet maken en kijk of er dingen tussen zitten die het best tegelijk gemaakt kunnen worden. Zoals meerdere soorten muffins, bladerdeeghapjes of andere baksels die ergens gelijkenissen tonen. Dat werkt voor mij sneller.

Als ik eenmaal heb bepaald welke recepten ik per dag wil maken, ga ik aan de slag met hoe de recepten eruit moeten komen te zien. Ik heb een notitieboek waarin ik mijn recepten deels uitwerk. Soms staan er alleen de ingrediënten en moeten alle hoeveelheden nog bepaald worden, andere keren heb ik daar wel al richtlijnen voor opgeschreven. Tijdens het bakken ligt dit boekje altijd naast me met een pen zodat ik gelijk kan opschrijven wat ik doe en eventueel aanpas.

Wanneer de recepten qua benodigde ingrediënten zijn uitgewerkt, kan ik een boodschappenlijst maken. Die doe ik dan al een dag voor de bakdag zelf, zodat dat vast geregeld is. Dan kan ik op mijn bakdag gewoon gelijk aan de slag. Het laatst wat ik doe aan voorbereidingen is een grove planning van de dag zelf. In welke volgorde wil ik de (delen van) recepten maken. Ik probeer ook altijd een lunchmoment in te plannen omdat dat er vaak bij inschiet op bakdagen. Wat ik er ook altijd op zet als reminder is dat ik boter en eventuele andere dingen uit de koeling moet halen.

De bakdag zelf

Wanneer ik ’s ochtends in de keuken sta om mijn ontbijtje te maken haal ik gelijk de boter uit de koelkast. En in het geval van de bakdag die vandaag laat zien haal ik er ook deeg uit dat ik al eerder had gemaakt. Terwijl ik ontbijt, rustig wakker word en een paar werkdingen zoals mijn mail doe, kan dat vast op temperatuur komen. Er staan 6 recepten op de planning, dus dat moet helemaal goed komen.

Daarna ruim ik de keuken op, ruim de vaatwasser leeg en zet klaar wat ik voor het eerste recept nodig heb. Belangrijk vind ik zelf dat de vaatwasser leeg is, ik heb geen grote keuken en vieze spullen kan ik zo gelijk uit het zicht zetten. In een ontplofte keuken kan ik niet snel werken, dus dat probeer ik ook gedurende de dag goed bij te houden door tussendoor steeds op te ruimen. Dat werkt uiteindelijk fijner.

Camera klaar

Alle bakbenodigdheden voor het eerste recept staan klaar, maar ook mijn camera staat er op de statief bij. Wanneer ik bij recepten een sfeerfoto wil maken of een stap uit het proces vast wil leggen heb ik hem er zo bij gepakt.

Ik begin met het maken van een cake voor een campagne. Dat zijn de recepten waar altijd meer tijd in gaat zitten. Die wil ik nog perfecter maken dan andere recepten, en er zijn vaak specifieke foto’s die gemaakt moeten worden. In dit geval eentje van de benodigde ingrediënten en een stap voor stap foto.

Wanneer de cake in de oven staat, rol ik het reeds gemaakte deeg uit en bekleed de bakringen ermee. Die staan te wachten om de oven in te gaan en ik ga gelijk verder met het beslag voor pancakes. Het makkelijkste recept van de dag dat uiteindelijk mis ging. Überhaupt de eerste keer dat pancakes mislukten haha. De smaak was goed, maar ik vond de structuur niet fijn. Ik bedacht gelijk een nieuw recept, maar had helaas geen melk meer in huis. Ja, er zitten ook wel eens mislukkelingen tussen. De pancakes maak ik dus op een later moment in de week. Dat is een eenvoudig recept dat ook nog wel even tussendoor kan.

Wel zet ik alvast de cake op de foto. Ik haal mijn salontafel leeg en bouw deze om tot fotostudio. Deze kan gelijk blijven staan tot ik het laatste recept van de dag heb gefotografeerd.

Lunch en computerwerk

Omdat ik al honger heb en de taartbodempjes nog niet goed zijn afgekoeld, besluit ik vast te lunchen. Dat doe ik achter de laptop waar ik gelijk wat mails wegwerk. Er waren ook wat belangrijke dingen binnengekomen die ik even snel moest afhandelen. Daarmee verlies ik tijd in mijn bakplanning, maar ook dat hoort er soms bij.

Weer aan de bak

Tijd om weer de keuken in te gaan! ik maak mijn werkblad weer even goed schoon. Na elk recept ruim ik de spullen die ik niet meer nodig heb op, dat geeft meer ruimte en werkt fijner.

Ik ga eerst verder met de kleine taartjes. Ik maak karamel en smelt chocolade en voor ik het weet zijn ze klaar. Terwijl de chocolade uithardt, ga ik door naar de hartige recepten. Eerst het soda bread en daarna de hartige bladerdeeg pakketjes.

op de foto

Het is nu half 5 en ik twijfel of ik aan het laatste recept van mijn planning ga beginnen. Het is donker in huis door het slechte weer en ik vrees dat ik geen goed licht meer zal hebben voor de fotografie. Ik besluit dus om eerst de andere gemaakte baksels op de foto te zetten nu het nog wel licht genoeg is. Een prima besluit zo bleek, want bij het fotograferen van het laatste baksel moest ik al flink spelen met het licht en de instellingen op mijn camera.

Wanneer ik daar klaar mee ben besluit ik om het laatste recept van de dag toch te verplaatsen naar een ander moment. Door het werken op de computer tijdens/na de lunch ben ik toch iets teveel tijd verloren en het licht werkt niet meer mee als er ook nog eens donkere wolken met een flinke regenbui aankomen.

afronden en opruimen

Half 6 en alles wat gemaakt is, staat op de foto. Tijd om de keuken en fotostudio op te ruimen. Hoewel ik het zoveel mogelijk bijhoud is dat toch altijd nog wel een klusje. De fotostudio wordt weer afgebroken en omgetoverd tot huiskamer en voor ik het weet zijn alleen de baksels op het aanrecht het bewijs van mijn bakdag.

Nog even een snelle check van mijn mail en dan vind ik het mooi geweest. Het was weer een prima bakdag. Geen extreem volle en ik heb ook nog wat andere werkdingen kunnen doen. De volgende bakdag die gepland stond was wel een stuk voller, die met 10 recepten. Toen heb ik mijn computer niet gezien, ik wilde per se alles afhebben en verwachtte ook geen belangrijke mails met deadlines.

Ik hoop dat jullie het leuk vonden om een keertje mee te kijken hoe een bakdag er voor mij uit kan zien. In het najaar bak ik trouwens ook vaak minder op een dag dan in de zomer. Wanneer het langer licht is, maak ik daar optimaal gebruik van. Dan ruim ik soms om 9 uur ’s avonds de keuken pas op. Soms bak ik wel door in de herfst en winter, maar dan fotografeer ik mijn baksels gewoon een dagje later bij goed licht. Dat kan gelukkig prima met veel taartjes en koekjes.

Heb jij wel eens een bakdag waarop je heel veel lekkers maakt? Hoe pak jij dat aan?

Volkoren perencake (zonder suiker)

Deze volkoren perencake zonder suiker is met niets anders gezoet dan een aantal gepureerde peren. Een lekker en verantwoord tussendoortje!

Zo maak je een volkoren perencake zonder suiker

Zoals gezegd, het enige dat je nodig hebt om deze perencake te zoeten zijn de peren zelf. Met als resultaat een heerlijke, zachte cake die in alle eerlijkheid niet echt zoet smaakt. Ik heb het meer als een soort ontbijtbrood gegeten, lekker met wat boter en appelstroop. De structuur doet aan cake of bananenbrood denken. Als je bananenbrood gewend bent, bedenk dan dat bananen veel zoeter zijn dan peren. En dat proef je ook in dit resultaat.

Om toch een wat zoetere smaak aan de cake mee te geven, legde ik extra plakken peer bovenop de cake voor het afbakken. Ook kun je 100 gram gewelde rozijnen aan het beslag toevoegen of grof gehakte pecannoten ter decoratie op het cakebeslag strooien. Allemaal lekkere toevoegingen aan deze volkoren perencake zonder suiker.

Liever een zoetere cake?

Je kunt natuurlijk gewoon wat suiker toevoegen aan het recept. Ik heb de cake meerdere keren gemaakt en voeg er meestal wel tenminste 50 gram suiker aan toe voor een wat zoetere smaak (ik ben nu eenmaal een zoetekauw). Dit kun je toevoegen bij het maken van de perenmoes. Als je meer dan 50 gram suiker toevoegt, mix je dit mee met de eieren. Zo kun je zelf spelen met jouw ideale verhoudingen.

olkoren perencake (zonder suiker)

volkoren perencake (zonder suiker)

Wat heb je nodig voor een volkoren perencake zonder suiker?

Te beginnen met de ingrediënten die je nodig hebt om deze cake te kunnen maken. Ik leg je uit waarom je welke ingrediënten nodig hebt en hoe je er eventueel mee kunt variëren:

  • Peren: de basis van deze cake! Je kookt ze zachtjes tot een moes, waardoor er een zoetere smaak vrijkomt. Ik maakte al eens eerder een appelmoescake, waarbij ik de tip gaf dat je ook kant-en-klare appelmoes kunt gebruiken. Perenmoes is niet zo regulier verkrijgbaar in de supermarkt, die kun je het beste zelf maken.
  • Eieren: eieren geven binding aan een cake. Ze zorgen ervoor dat alle ingrediënten met elkaar verbonden blijven tijdens het bakken, geven een lekkere smeuïge structuur en stimuleren de rijzing.
  • Neutrale olie: ik heb een kleine hoeveelheid olie aan het recept toegevoegd, omdat dat een zachtere structuur meegeeft aan het volkorenmeel. Ik gebruik graag zonnebloemolie in cake en geen kokosolie. Kokosolie stijft weer op na het bakken en zal je cake geen zachte, maar juist een stevige/droge bite geven.
  • Vanille-extract en kaneel: ook al voeg je geen suiker toe, toch krijg je baksel dankzij deze twee smaakmakers een zoete bijsmaak.
  • Bakpoeder: dit zorgt ervoor dat je volkoren perencake gaat rijzen in de oven. Bij volkorenmeel heb je vaak net iets meer rijsmiddel nodig dan bij bloem, dus bezuinig hier niet op.
  • Volkorenmeel: ik gebruik hiervoor meestal volkoren tarwemeel of volkoren speltmeel. Eventueel zou je een deel van het volkorenmeel ook door amandelmeel kunnen vervangen, waardoor je de neutrale olie achterwege kan laten. Ik zou in dat geval ook een halve theelepel baking soda toevoegen.
  • Zout: een onmisbaar ingrediënt, omdat het andere smaken (ook de zoete smaak) omhoog haalt.

Maar ook deze bakbenodigdheden zijn essentieel om in huis te hebben bij de bereiding van de perencake:

Perencake zonder suiker

Veelgestelde vragen

Kan ik de volkoren perencake ook een zoete smaak geven zonder suiker?

Dan zou ik banaan gebruiken, maar ik heb dit niet getest qua hoeveelheden en verhoudingen in het recept.

Kan ik ook een suikervervanger (zoetstof) toevoegen aan het recept?

Dat kan absoluut, maar ook dit zou je zelf moeten testen. Ik raad aan om te beginnen met een hoeveelheid die ongeveer 100 gram suiker zou vervangen.

Kan ik de perencake ook met bloem maken?

Dat moet prima kunnen. Je zult dan iets meer bloem nodig hebben dan de hoeveelheid volkorenmeel die in het recept omschreven staat.

Suikervrije perencake

 

Volkoren perencake zonder suiker recept

Recept afdrukken

4.80 van 20 stemmen

Volkoren perencake zonder suiker

Deze volkoren perencake zonder suiker is met niets anders gezoet dan een aantal gepureerde peren. Een lekker en verantwoord tussendoortje!
Porties: 12 plakjes

Ingrediënten

  • 250 gram rijpe peren geschild en schoongemaakt
  • 3 eieren
  • 1 tl vanille-extract
  • 50 ml (zonnebloem)olie of een andere neutrale olie
  • 250 gram volkorenmeel
  • 2 tl bakpoeder
  • 2 tl kaneel
  • mespunt zout

Extra (optioneel)

  • 50 – 150 gram honing of suiker
  • Gewelde rozijnen toevoegen bij stap
  • Pecannoten voor de bovenkant, ter decoratie
  • Peer voor de bovenkant, ter decoratie

Instructies

  • Snijd de peren in stukjes, doe ze in een pannetje met 2 el water (eventueel met de honing of suiker) en kook in 10 minuten zacht. Pureer met een staafmixer tot moes en laat het geheel afkoelen.
  • Doe de perenmoes in een kom en voeg de eieren, één voor één, samen met het vanille-extract en de olie toe.
  • Voeg het volkorenmeel, bakpoeder, kaneel en zout toe. Meng dit door het beslag tot het helemaal is opgenomen. Nu kun je eventueel nog gewelde rozijnen door het beslag mengen.
  • Stort het beslag in een met bakpapier beklede cakevorm.
  • Bak de cake in 50 – 55 minuten gaar op 180 °C (boven- en onderwarmte). Test met een caketester of satéprikker of de cake gaar is.
Volkoren blueberry-lemon pancakes-1a

Bakken met havermout doe ik graag het hele jaar door, maar in januari nog wel het meest en dan vooral in mijn ontbijt. Het ligt misschien voor de hand, maar hoe makkelijk is het om die gezonde vezels meteen in je ontbijt te verwerken? Een heerlijk begin van de dag!

In dit artikel verzamel ik mijn favoriete havermout ontbijt recepten, waaronder havermout wafels, havermout pannenkoeken, havermoutpap en zelfs een heuse havermout ontbijttaart. Wedden dat jij aankomende weken ook genoeg inspiratie hebt om met havermout aan de bak te gaan?

Havermeel maken van havermout

Voor sommige recepten heb je geen havermout, maar havermeel nodig. Dit is eigenlijk hetzelfde, alleen is havermeel de fijngemalen variant van havermout. Als je het niet kunt vinden in de supermarkt, dan kun je het heel gemakkelijk zelf maken!

Dat doe je zo: de benodigde hoeveelheid havermeel weeg je af met behulp van de havermout en je doet dit in een blender of foodprocessor. Zo kun je het vervolgens fijn malen tot het havermeel is geworden. Makkelijk toch? Ik gebruik zelf deze foodprocessor het liefst, of anders deze blender.

Havermout ontbijt recepten

Ik begin met een aantal makkelijke havermout ontbijt recepten. Neem bijvoorbeeld dit appel-havermout ontbijt uit de oven, waarbij de oven eigenlijk het meeste werk moet doen. Dit recept doet mij denken aan een gezond appeltaart ontbijt, erg fijn!

Voor de havermout mug cake met blauwe bessen gaat eigenlijk hetzelfde op. Zet die oven maar aan het werk! En je kunt meteen meerdere mug cakes tegelijk af bakken, zodat je ontbijt voor de aankomende twee ochtenden ook alvast geregeld is.

Met deze twee havermout ontbijtjes maak je er een echt feestje van. De bodem voor de havermout ontbijttaart kun je goed voorbereiden, zodat je ‘m vlak voor het ontbijt kunt vullen met Griekse yoghurt (of jouw favoriete smaak yoghurt) en vers fruit. Zo blijft de bodem lekker knapperig.

De kleine ontbijtwafeltjes zijn gemaakt met havermout en banaan. Je kunt er ook prima grotere wafels van bakken, maar deze kleine variant staat wel erg gezellig op de ontbijt tafel.

Het Laura’s Bakery Bakboek 

De recepten in mijn tweede boek zijn helemaal in lijn met wat je van Laura’s Bakery gewend bent. Toegankelijke recepten in vele verschillende categorieën. Van koekjes en taarten tot desserts en borrelhapjes. Met de 70 recepten in het boek ben je wel even zoet. 

Bestel hier!

Afbeelding

Havermoutpap maken

Hier staat havermout natuurlijk bekend om: havermoutpap! Het maken van havermoutpap is onwijs makkelijk; in de basis meng je melk en havermout bij elkaar in een steelpan en kook je dit enkele minuten tot er een ingedikte pap is ontstaan.

Met enkele simpele toevoegingen aan deze basis, kun je een overheerlijk havermoutpap ontbijt creëren. In het najaar is de speculaas havermoutpap één van mijn absolute favorieten. Ik kan het niet laten om er dan ook een speculaasje overheen te kruimelen.

Mijn chocolade havermoutpap is een uitkomst voor alle chocoladeliefhebbers, want met deze havermoutpap heb je het idee dat je tijdens je ontbijt al van een chocolade traktatie zit te smullen.

Havermout pannenkoeken

Pannenkoeken voor ontbijt! Dat wil je toch het allerliefst in het weekend? En eigenlijk vind ik volkoren of havermout pannenkoeken net zo lekker als ‘gewone’ pannenkoeken, dus deze pancakes staat regelmatig bij mij op de ontbijttafel.

In mijn recepten omschrijf ik meestal dat ik volkorenmeel heb gebruikt, maar hier kun je ook perfect havermeel voor gebruiken. Bijvoorbeeld in mijn volkoren appel-kaneel pancakes, maar ook zeker bij de volkoren lemon-blueberry pancakes. Extra lekker met een schepje yoghurt en wat vers fruit ernaast.

Bakken met havermout

Lees voor meer handige tips rondom het bakken met havermout dit artikel eens door. Om te zien wat mijn andere favoriete bakbenodigdheden zijn, kun je op deze pagina kijken.

Favoriete havermout recepten

Als ik haast heb en mijn ontbijt onderweg wil eten, dan vind ik het heerlijk als ik volkoren muffins met rood fruit in de vriezer heb liggen. Die haal ik uit de vriezer als ik wakker word en stop ‘m meteen in m’n tas. Tegen de tijd dat ik onderweg ben naar m’n afspraak is de muffin meestal wel ontdooid en heb ik een heerlijk en snel ontbijt. Ook bij dit recept kan je het volkorenmeel eenvoudig vervangen door havermeel.

Nog zulke lekkere, snelle havermouthapjes zijn deze appel-havermout koekjes. Die zijn heerlijk als een klein tussendoortje, maar omdat er zo weinig suiker in zit eet ik er ook wel eens twee als mijn ontbijt bij een warme kop thee.

Ook al zijn het niet echt ontbijtrecepten, ik kon het niet laten om ze met jullie te delen omdat ik er zo gek op ben. Wat is jouw favoriete recept met havermout?

LB 10 jaar Bakpakket def-1a

Weet jij niet goed wat je voor je verjaardag of de feestdagen op je verlanglijstje moet zetten? Of ben je op zoek naar een cadeau voor een thuisbakker maar heb je geen idee wat nou leuk (en handig!) is om te geven? Ik heb de gift guide van afgelopen jaar uitgebreid en meer dan 150 cadeaus voor de thuisbakker op een rij gezet.

Cadeaus voor thuisbakkers

Ik heb al mijn keukenkastjes opengetrokken en aan de hand daarvan is het grootste deel van deze gift guide ontstaan. Allemaal bakspullen die ik zelf graag en veel gebruik. Een ander deel komt bij jullie vandaan. De cadeau ideeën heb ik voor je gesorteerd in meerdere prijscategorieën:

  • Cadeaus tot 10 euro
  • Cadeaus van 10,01 tot 15 euro
  • Cadeaus van 15,01 tot 20 euro
  • Cadeaus van 20,01 tot 25 euro
  • Cadeaus van 25,01 tot 30 euro
  • Cadeaus van 30,01 tot 50 euro
  • Cadeaus vanaf 50 euro
  • Meer cadeau ideeën

Je zult zien dat de producten niet zijn voorzien van een prijs. Reden hiervoor is dat prijzen met regelmaat iets veranderen en dan niet meer kloppen. Daarom heb ik het gehouden bij de prijscategorieën.

Cadeaus tot 10 euro

Vind je 10 euro een klein en lastig budget voor cadeaus? Dat hoeft niet zo te zijn, ik heb een hele serie cadeau tips voor jullie verzameld die maximaal 10 euro kosten. Ga voor een keukenweegschaal of koop meerdere bakitems, zoals je ziet kun je bij (onder andere) Dille en Kamille veel leuke bakspullen voor een klein prijsje kopen.

Keukentextiel

Ik word nog steeds elke dag blij als ik deze keuken- en theedoek met croissantjes in de keuken zie hangen!

Te koop bij HEMA.

Keukenweegschaal

Een digitale keukenweegschaal mag niet ontbreken in de keuken van een thuisbakker.

Te koop bij Bol.

Draaiplateau

Dit houten draaiplateau heb ik al jaren in mijn bezit. Ideaal om taarten af te smeren.

Te koop bij IKEA.

Siliconen wafelvorm

Geen wafelijzer in huis, maar wel zin in wafels? Met deze vorm schuif je ze zo in de oven!

Te koop bij Bol.

Kaarshouder croissant

Als echte croissant liefhebber kon ik deze geweldige kandelaar niet aan mij voorbij laten gaan.

Te koop bij Blokker.

Pizzasnijder

Om je pizza’s en flammkuchen mee te snijden, maar ook erg handig voor koekjesdeeg!

Te koop bij Bol.

Gingerbread huis

Met deze set uitstekers maak jij je eigen gingerbread huis.

Te koop bij Amazon.

Maatlepels

Dit setje spoons gebruik ik al jaren meerdere keren per week.

Te koop bij Dille & Kamille.

Set met cups

Maak je vaak Amerikaanse recepten? Dan wil je zo’n setje met cups hebben.

Te koop bij Dille & Kamille.

Speculaasplankje

Een perfect cadeau om te combineren met een potje speculaaskruiden.

Te koop bij Dille & Kamille.

Deegroller

De mooiste houten deegroller die ik zelf in huis heb.

Te koop bij Dille & Kamille.

Uitsteker puzzel

Maak vrolijke puzzelstukjes koekjes met deze uitsteker set!

Te koop bij Bol.

Taartschep

Een mooie taartschep wil je in huis hebben, dit exemplaar is van wit porselein.

Te koop bij Dille & Kamille.

Lepeltjes

Deze aardewerken lepeltjes hebben erg mooie kleurtjes. Leuk om te serveren bij een dessert of bij de koffie of thee.

Te koop bij HEMA.

Deegsteker

Ik gebruik mijn exemplaar voor van alles, zelfs het afsmeren van taarten.

Te koop bij Dille & Kamille.

Chocoladevorm kerst

Met deze vormpjes maak je zelf de bonbons voor kerst.

Te koop bij Bol.

IJsbollepel

Kan meer dan ijs scheppen. Ook ideaal voor oliebollen, beslag verdelen en meer.

Te koop bij Dille & Kamille.

Meelzeef

Zeef je meel voor gebruik voor de beste resultaten, bijvoorbeeld met deze meelzeef.

Te koop bij Dille & Kamille.

Cupcake vormpjes

Ik gebruik mijn siliconen cupcake vormpjes voor mini cheesecakes, tussendoortjes en meer.

Te koop bij Bol.

Ramekins

Ideaal voor kleine porties. Maak er crumbles, frittata of bijvoorbeeld soufflé in.

Te koop bij Dille & Kamille.

Bakkwast

Voor het afsmeren van al je baksels, een bakkwast mag niet ontbreken.

Te koop bij Dille & Kamille.

Digitale kookwekker

Een must voor elke thuisbakker. Ik vind een digitale variant het prettigst werken.

Te koop bij Bol.

Ovenwant en pannenlap

Voor iedereen die geen vuurvaste handjes heeft. Verkrijgbaar in vele kleuren en printjes.

Te koop bij Dille & Kamille.

Sprinkles

Met sprinkles maak je iedereen blij! Mijn favoriete sprinkle shops zijn Sprinklelicous en Super Streusel.

Koekuitstekers

Koekjes uitstekers heb ik zelf in heel veel vormen in huis. Een webshop met veel keuze is Koek-it.

Cadeaus van 10,01 tot 15 euro

In deze categorie vind je bakitems als keramische bakbonen en een set met spuitmondjes. Dingen die iedere thuisbakker graag in huis wil hebben. Combineer het deegmesje met een rijsmandje voor iemand die graag brood bakt.

Bonbonvorm

Maak zelf chocolaatjes in mooie vormen met deze siliconen vorm.

Te koop bij Bol.

Cupcakevormpjes

House of Marie heeft kwalitatieve vormpjes met ruime keuze in patronen en kleuren.

Te koop bij Bol.

Kinderbakset

Met deze driedelige set kan iedere kleine koekenbakker aan de slag in de keuken!

Te koop bij HEMA.

Taartrooster

Om baksels af te laten koelen, ik kan niet zonder.

Te koop bij Bol.

Beslagkommen set

Een set beslagkommen kan niet ontbreken in de keuken van iedere thuisbakker. Helemaal leuk in deze vrolijke pastelkleuren.

Te koop bij Bol.

Boterkoekvorm

Met een boterkoekvorm kan je door een mes op de bodem de boterkoek altijd gemakkelijk uit de vorm halen.

Te koop bij Bol.

Maatlepel set

Een mooie set maatlepels in het zwart. Ik ben fan.

Te koop bij Bol.

Deegmesje

Om je brood in te snijden, met dit scherpe deegmesje kun je de mooiste patronen maken.

Te koop bij Bol.

Rijsmandje

Wie een deegmesje heeft, zal ook een broodmandje nodig hebben. Er zijn verschillende vormen verkrijgbaar.

Te koop bij Amazon.

Set ronde uitstekers

Ik heb mijn set al zeker 10 jaar in huis en gebruik ze nog steeds erg veel.

Te koop bij Amazon.

Bewaardoos

Een goed afsluitbare bewaardoos om zelfgemaakte bakcreaties in te bewaren en te vervoeren.

Cakedoos: te koop bij Bol.

Cupcake- en taartdoos: te koop bij Bol.

Siliconen bakvorm repen

Deze vorm is ideaal voor het maken van bijvoorbeeld chocoladerepen, mueslirepen en andere baksels.

Te koop bij Bol.

Quiche vorm

Voor quiches, cakes en nog veel meer soorten gebak. Een quiche vorm heb je nodig.

Te koop bij Dille & Kamille.

Vijzel

Maak jij graag zelf specerijenmixen? Dan mag een vijzel niet ontbreken.

Te koop bij Dille & Kamille.

Spuitmondjes en -zakken

Een set met mijn 3 favoriete spuitmondjes om cupcakes en taarten te decoreren. Daarnaast gebruik ik altijd wergwerp spuitzakken, dat werkt hygiënischer.

Spuitmondjes: te koop bij Bol.

Spuitzakken: te koop bij Bol.

Paletmessen

Decoreer je graag taarten? Dan heb je paletmessen nodig.

Te koop bij Bol.

Borrelplank

Houten borrelplanken kun je nooit genoeg hebben. Je kunt er ook gebak mooi op serveren.

Te koop bij Dille & Kamille.

Bakbonen

Precies deze kreeg ik jaren geleden cadeau en ik gebruik ze nog steeds. Perfect als blindbakvulling.

Te koop bij Dille & Kamille.

Eetbaar bladgoud

Hoe feestelijk en chique is het wel niet om bladgoud in jouw prachtige bakcreatie te verwerken?

Te koop bij Bol.

Schort

Wie veel knoeit kan een keukenschort goed gebruiken. Verkrijgbaar in vele kleuren en printjes.

Te koop bij Dille & Kamille.

Zeven set

Iets laten uitlekken of je werkblad bestuiven. Zeven heb je als bakker echt nodig.

Te koop bij Amazon.

Deegmenger

Met deze deegmenger meng je met groot gemak boter door je bloem.

Te koop bij Amazon.

CADEAUS VAN 15,01 TOT 20 EURO

Leuke spatels met kerstprint, een handige crème brûlée brander of een zeer uitgebreide set met uitstekers. Ook tussen de 15 en 20 euro zijn er genoeg leuke bak cadeautjes te vinden.

50x koekjes

Een bakboek vol met koekjes in alle soorten, vormen en maten. Daar kan elke koekenbakker mee aan de slag!

Te koop bij Bol en Amazon.

Bakken met zuurdesem

Bak je graag met zuurdesem, dan is dit boek een aanvulling op je boekencollectie.

Te koop bij Bol en Amazon.

101 uitstekers

Met deze uitgebreide set koekjesuitstekers heb je altijd de juiste vorm in huis.

Te koop bij Amazon.

Uitstekers kerst

Een complete set kerst uitstekers van Wilton. Deze zijn perfect om kerstkoekjes te maken en te decoreren.

Te koop bij Bol.

Vellen bakpapier

Een pak met 300 vellen bakpapier, in een maat die voor de meeste bakplaten geschikt is. Hoe handig is dat.

Te koop bij Amazon.

Airfryer bakpapier

Houd je airfryer een beetje schoner met deze bakpapier bakjes.

Te koop bij Amazon.

Draaiplateau

Een lichtgewicht draaiplateau voor alle taartenbakkers.

Te koop bij Bol.

Schaal

In zo’n mooie houten schaal als deze kan je de heerlijkste borrelhapjes en andere lekkernijen presenteren.

Te koop bij HEMA.

Kleine brander

Voor je crème brûlée, lemon meringue taart en meer.

Te koop bij Bol.

Bakvorm muffin

Voor het bakken van cupcakes en muffins gebruik ik het liefst deze bakvorm van Wilton. Ook verkrijgbaar in een exemplaar voor mini muffins.

Te koop bij Bol.

Siliconen bakmat

Lekker duurzaam, deze bakmat kun je blijven gebruiken.

Te koop bij Bol.

Eenpersoons ovenschaal

Dit formaat is ideaal voor 1 persoon. Ideaal voor lasagne en andere ovenschotels.

Te koop bij Bol.

Vijflaagse bakvorm

Met deze set bakvormen kan je eenvoudig een taart met verschillende kleuren lagen maken. Ga jij voor een regenboog of ombre variant?

Te koop bij Bol.

Kindermes

Voor de kleintjes die hun snijkunsten willen verbeteren.

Te koop bij Amazon.

Kleine bakplaat

Ik gebruik mijn kleine bakplaat meerdere keren per week en kan niet meer zonder.

Te koop bij Bol.

Kerst spatels

Met deze spatels gaan jouw kerstbaksels zeker lukken.

Te koop bij Amazon.

Donutmaker

Zelf donuts maken zonder dat je met hete olie in de weer moet.

Te koop bij Bol en Amazon.

Kookboeken standaard

Met deze standaard blijven jouw kook- en bakboeken altijd perfect opengeslagen in de keuken.

Te koop bij Bol.

Cadeaus van 20,01 tot 25 euro

Mijn kinderbakboeken mogen natuurlijk niet ontbreken in deze categorie, een perfect cadeau voor de kleine thuisbakkers. Ik heb zelf het houten taartplateau en de vellen bakpapier op mijn lijstje gezet.

Kinderbakboek 1

Mijn eerste en zeer populaire kinderbakboek.

Te koop bij Bol en Amazon.

Kinderbakboek 2

Het vervolg op mijn eerste kinderbakboek, wederom weer razend populair bij kleine bakkers.

Te koop bij Bol en Amazon.

Kinder bakset

Met dit setje kan de zelfs de kleinste koekenbakker aan de slag.

Te koop bij Bol.

Patisse Ceramic bakvormen

Patisse heeft een prachtige lijn met veel verschillende soorten bakvormen van hoogwaardige kwaliteit.

Te koop bij Bol.

Lettertang

Met deze tang organiseer ik al mijn bakingrediënten en kruiden.

Te koop bij Bol.

Houten taartstandaard

Prachtig vind ik dit houten taart plateau, hij heeft een plekje gekregen op mijn eigen verlanglijstje.

Te koop bij Dille en Kamille.

Kleurstoffen

Maak jij graag kleurrijke taarten? Dan mogen kleurstoffen niet ontbreken.

Te koop bij Amazon.

Siliconen spatel set

Deze vierdelige set is erg praktisch én ziet er leuk uit door het vrolijke kleurtje.

Te koop bij Amazon.

Koektrommel

Bewaar je zelfgemaakte koekjes en andere lekkernijen in dit koekblik met vrolijke print!

Te koop bij Bol.

Hakmolen

Dit exemplaar van Tefal hoe je nooit op te laden, je trekt aan het koord om de inhoud fijn te hakken.

Te koop bij Amazon.

Siliconen bakvorm tulbandjes

Met deze siliconen bakvorm maak je van een jouw cakebeslag de mooiste creaties!

Te koop bij Bol.

Ovenschaal

Een prachtige geglazuurde ovenschaal in meerdere kleuren verkrijgbaar.

Te koop bij Bol.

Spuitmondjes goud

Met deze gouden spuitmondjes maak jij van elke taart of cupcake en feestje!

Te koop bij Bol.

IJsjesvorm

De siliconen variant van mijn ijsjesvorm waar jullie allemaal massaal om vragen (en helaas niet meer te vinden is).

Te koop bij Amazon.

Oventhermometer

Niet zeker of jouw oven wel doet wat hij zegt? Met een oventhermometer controleer je de temperatuur.

Te koop bij Amazon.

Stroopwafelijzer

Naast dat je met dit apparaat je eigen verse, warme (!) stroopwafels kan maken, kan je ook je eigen ijshoorntjes maken.

Te koop bij Amazon.

Bakvorm vierkantjes

Bak gelijk kleine vierkante cakejes in deze speciale bakvorm.

Te koop bij Amazon.

Kinder bakspullen

Met dit setje kan de kleine koekenbakker aan de slag met cupcakes en -natuurlijk- koekjes.

Te koop bij Bol.

Mini springvormen

Deze set met mini springvormen is perfect voor het maken van individuele porties gebak.

Te koop bij Bol.

Cadeaus van 25,01 tot 30 euro

Nog meer boeken van mijn eigen hand, maar ook een paar favoriete producten als de Microplane rasp, kookboekenstandaard en digitale suikerthermometer staan in deze categorie. Het wafelijzer is een perfect cadeau voor de thuisbakker die graag uitgebreide ontbijtjes maakt.

Feestdagen bakboek

Voor alle feestdagen, het hele jaar door. Met dit boek is bakken altijd een feest.

Te koop bij Bol en Amazon.

Borrelhapjes bakboek

Dit was een heerlijk boek om te maken. Sterker nog: ik sla het nog regelmatig open voor lekkere borrels.

Te koop bij Bol en Amazon.

Basisbakboek

Mijn allereerste bakboek dat ik maakte. Perfect voor beginnende en al meer ervaren bakkers die graag de basis willen beheersen.

Te koop bij Bol en Amazon.

Laura’s Bakery bakboek

Fan van Laura’s Bakery? Dan valt dit boek ook in de smaak met recepten die hier naadloos op aansluiten.

Te koop bij Bol en Amazon.

Verstelbare deegroller

Met de gekleurde ringen bepaal jij de dikte van het deeg dat je wilt uitrollen.

Te koop bij Bol.

Tafelkleed

Een gedekte tafel maak je af door te beginnen met een mooi katoenen tafelkleed. Dille & Kamille heeft mooie exemplaren in verschillende maten en met diverse kleuren en patronen.

Te koop bij Dille & Kamille.

Ijscoupes

De heerlijkste desserts verdienen de mooiste ijscoupes. Ik vind dit exemplaar echt schitterend!

Te koop bij Bol.

Pizzasteen met schep

Met deze pizzasteen maak je van je oven of barbecue een echte steenoven. Met handige pizzaschep.

Te koop bij Bol.

Speelgoed mixer

Voor de kleine bakker die ook graag in de denkbeeldige keuken staat: een houten mixer met ingrediënten.

Te koop bij Amazon.

Verstelbare taartring

Met deze hoge ring kun je taarten in allerlei verschillende maten maken.

Te koop bij Amazon.

Deegrollers met kerstprint

Bedruk je koekjes met deze deegrollers met enige kerstprintjes. Perfect voor de kerstdagen.

Te koop bij Bol.

Etagère hout

Een etagère is onmisbaar tijdens een feestje of een gezellige high tea. Deze houten variant gaat op mijn verlanglijst!

Te koop bij Bol.

Bakvorm schaakbord

Maak van deze schaakbord bakvorm gemakkelijk een taart met zo’n leuk schaakbord patroon.

Te koop bij Bol.

Lego bakvorm

Met deze siliconen mal kan je eetbare legostenen maken. Daar word je toch blij van? Extra leuk en toepasselijk om je beslag of deeg met kleurstof te kleuren.

Te koop bij Bol.

Suikerthermometer

Wie karamel maakt heeft een suikerthermometer nodig. Dit is het exemplaar dat ook in mijn keuken ligt.

Te koop bij Bol.

Knuffel

Jellycat verkoopt knuffels in heel veel verschillende voedselproducten. Zo schattig! Wat dacht je van een chocolade taartpunt, frambozengebakje of croissant?

Te koop bij Amazon.

Mini cakes bakvorm

Met deze bakvorm maak je 12 mini cakes. De vorm is ook voorzien van losse bodems.

Te koop bij Amazon.

Wafelijzer

Maak zelf heerlijke wafels voor het ontbijt, de lunch of gewoon als tussendoortje.

Te koop bij Bol.

Set houten spatels

Geef je keukengerei een upgrade met deze set van prachtige houten spatels.

Te koop bij Amazon.

Koekjes speelgoed

Wanneer de echte koekjes de oven ingaan, kunnen de kinderen spelen met deze koekjesset.

Te koop bij Amazon.

Gietijzeren poffertjespan

Maak zelf poffertjes met deze prachtige poffertjespan, hij is geschikt voor alle warmtebronnen.

Te koop bij Bol.

Elektrische poffertjespan

Als een gietijzeren poffertjespan niet jouw voorkeur heeft, is deze elektrische pan misschien wel iets voor jou.

Te koop bij Bol.

Cadeaus van 30,01 tot 50 euro

De eerste prijscategorie die wat breder is wat betreft het bedrag. Je vindt hier onder andere heerlijke boeken, prachtige bakvormen en een koekjespot die hoog op mijn eigen verlanglijstje staat.

Modern baking

Misschien wel mijn favoriete boek van Donna Hay, het staat bomvol met prachtige en overheerlijke baksels.

Te koop bij Bol en Amazon.

Kerst – Donna Hay

Dit boek draait niet alleen maar om bakken, maar mag zeker niet ontbreken in de boekenkast van kerstfans.

Te koop bij Bol.

De Banketbakker

Een boek met alle recepten van banketbakker Cees Holtkamp. Dit heerlijke boek staat hier ook op de plank.

Te koop bij Bol en Amazon.

Taartplateau

Presenteer je zelfgemaakte taarten op dit stijlvolle taartplateau met marmeren plaat en goudkleurige stalen voet.

Te koop bij Bol.

Ovenwanten siliconen

Deze ovenwanten zijn weliswaar van katoen, maar hebben ook een siliconen laag. Super handig!

Te koop bij Bol.

Koekjespers

Doe het koekjesdeeg in de pers en maak de leukste en mooiste koekjesvormen. Ook erg leuk om met kinderen mee te bakken.

Te koop bij Bol.

Microplane rasp

Een rasp die ik zelf al jaren intensief gebruik, maar er nog steeds als nieuw uitziet.

Te koop bij Bol.

Set ovenschalen

Een mooie set van twee nestbare ovenschalen in handige formaten.

Te koop bij Bol.

Geurkaars

Zonder te bakken toch een heerlijke geur in huis? Yankee Candle heeft diverse geurkaarsen, zoals de geuren Vanilla Cupcake, Christmas Cookie of Spiced Banana Bread. In verschillende formaten en zelfs als waxinelichtjes verkrijgbaar.

Te koop bij Bol.

IJsglazen

Een dessert is ideaal te serveren in zulke klassieke ijsglazen. Ook handig voor milkshakes en smoothies.

Te koop bij Bol.

Keukenweegschaal

Van deze weegschaal heb ik zelf maar liefst twee exemplaren in huis.

Te koop bij Bol en Amazon.

Nordic ware vormen

De beste en mooiste tulbandvormen die je kunt vinden. Ze hebben ook nog meer mooie bakvormen.

Te koop bij Bol en Amazon.

Bakpannen set rond

Ik gebruik graag bakpannen. Met deze set heb je gelijk 3 gangbare maten in huis.

Te koop bij Bol.

Bakpannen set vierkant

Met deze vierkante bakvormen is een vierkante taart geen probleem. Ook erg handig voor het maken van repen en brownies.

Te koop bij Amazon.

Taartplateau

Met dit taartplateau zet je jouw lekkernijen eenvoudig in de spotlight tijdens een high-tea, verjaardag of ander feestje. In meerdere pasteltinten en formaten verkrijgbaar.

Te koop bij Bol.

IJsmaker

Dol op ijs? Dan wil je een ijsmaker hebben. Met dit exemplaar kun je 1 liter zelfgemaakt ijs maken.

Te koop bij Bol en Amazon.

Peper- en zoutstel

Mijn peper- en zoutstel gebruik ik dagelijks in de keuken. Deze mooie mintkleurige set staat inmiddels ook op mijn verlanglijst.

Te koop bij Bol.

Letters en cijfers bakvorm

Met deze bakvorm maak je cijfers en letters, ideaal voor bijvoorbeeld verjaardagen.

Te koop bij Bol en Amazon.

Ketting

Met deze prachtige croissant ketting kan niemand om je liefde voor croissant heen. Ik heb deze ketting zelf en ben er nog steeds ontzettend blij mee!

Te koop bij Riverstones.

Koekjespot

Ik ben weg van deze koekjespot van HK living en hoop hem snel van mijn verlanglijstje te kunnen strepen. In verschillende kleuren verkrijgbaar.

Te koop bij Wehkamp.

KitchenAid flexbeater

Ik gebruik alleen nog maar deze klopper. De rubberen rand zorgt ervoor dat alle ingrediënten worden meegenomen.

Te koop bij Amazon.

Kommenset

Beslagkommen, vergiet, zeef, cups. Deze set van Joseph Joseph heeft het allemaal.

Te koop bij Bol en Amazon.

Le Creuset springvormen

Ze zijn niet goedkoop, maar de kwaliteit is het geld meer dan waard. Ik heb er twee en gebruik ze al jaren intensief.

Te koop bij Bol en Amazon.

Zoku ijsmaker

Ik heb deze ijsmaker al jaren, maar heb er nog steeds veel plezier van.

Te koop bij Bol.

Cadeaus vanaf 50 euro

Dit is een categorie met producten waarvan ik weet dat ze op vele verlanglijstjes staan. Ze zijn tegelijkertijd ook vrij prijzig en zullen vaak niet binnen budget vallen. Maar wanneer geld geen (oke, een kleinere) rol speelt zijn deze prachtige cadeaus het overwegen waard. Als thuisbakker ga je hier zeker weten veel aan hebben.

Handboek patisserie

Voor de zeer enthousiaste thuisbakker is er dit dikke boek vol met Franse patisserie recepten.

Te koop bij Bol.

Labelprinter

Maak eenvoudig labels via een app en print ze direct uit. Ook leuk: je kunt allerlei soorten en kleuren tape kopen voor deze labelmaker.

Te koop bij Bol.

Gietijzeren pan

Een gietijzeren pan is ontzettend fijn om in de keuken te hebben. In meerdere kleuren en formaten verkrijgbaar.

Te koop bij Bol.

KitchenAid glazen kom

Met een glazen kom voor je KitchenAid kun je altijd goed zien hoe je deeg of beslag zich ontwikkelt.

Te koop bij Amazon.

KitchenAid keramische kom

Geef je KitchenAid mixer een upgrade met een van de prachtige keramische kommen. Er zijn veel verschillende soorten.

Te koop bij Bol.

KitchenAid ijsmaker

Deze ijsmaker is een opzetstuk voor de KitchenAid standmixer. Je maakt er maar liefst 1,9 liter ijs mee.

Te koop bij Amazon.

KitchenAid Artisan

Ik heb deze mixer al bijna 10 jaar en ben er nog steeds ontzettend blij mee. Hij is in vele kleuren verkrijgbaar.

Te koop bij Bol en Coolblue.

Handmixer met kom

Deze Philips mixer kun je als handmixer, maar ook als standmixer gebruiken.

Te koop bij Bol.

KitchenAid handmixer zonder snoer

Dit exemplaar heb ik sinds kort in huis. Hij is snoerloos en dat werkt ideaal, heeft wel minder opzetstukken.

Te koop bij Bol en Coolblue.

KitchenAid foodprocessor

Het ideale formaat voor een foodprocessor en alle opzetstukken passen bovendien ook in de kom. Ik ben al jaren blij met mijn exemplaar.

Te koop bij Bol en Coolblue.

Zelfvriezende ijsmaker

Hier hoeft er geen element in de vriezer te staan, steek de stekker in het stopcontact en de machine wordt vanzelf koud genoeg om ijs te maken.

Te koop bij Bol.

MEER CADEAU IDEEËN

Je hebt zojuist heel veel cadeaus voor de thuisbakker voorbij zien komen. Specifieke producten met een linkje zodat je dat product gelijk kunt bestellen. Er zijn echter nog meer toffe cadeaus waar lastiger een prijs aan te hangen is, zoals zelf samengestelde pakketten of zelfgemaakte cadeaus. Toch zijn het ontzettend leuke ideeën die ik graag met jullie deel.

EEN BAKPAKKET SAMENSTELLEN

Dit kun je zo goedkoop of duur maken als je zelf wilt. Geef bijvoorbeeld een springvorm cadeau met de ingrediënten of bakbenodigdheden voor een appeltaart. Daar kun je een ontzettend mooi pakket van maken en is hartstikke leuk om te geven.

Om je een idee te geven welke recepten leuk zijn voor specifieke bakvormen:

ZELFGEMAAKTE CADEAUTJES

Zojuist had ik het al even over zelf samengestelde bakpakketten en een pot vol ingrediënten. Maar er is natuurlijk nog veel meer mogelijk! Hoe leuk is het wel niet om iets zelfgemaakts te krijgen?

ZELF BAKKEN

Rond de feestdagen zie je steeds meer dat mensen zelfgebakken lekkers rondbrengen.

Laura's Bakery 5 jaar

JAAAAAA! Laura’s Bakery is jarig 😀 Nouja, morgen eigenlijk pas om heel eerlijk te zijn. Vandaag dus even een snelle terugblik op 5 fantastische jaren vol zoetigheid. Dan deel ik morgen een gave verjaardagstaart met jullie. En de rest van de week is het natuurlijk ook feest. Onder het motto ‘wie jarig is trakteert’ heb ik onwijs gave winacties geregeld voor jullie! Van woensdag tot en met zondag komt er elke dag een winactie online. Met vette prijzen. Bakboeken, bakbenodigdheden, materialen voor de presentatie en als kers op de taart: een KitchenAid! Ja echt waar! Je kunt deze week zo’n fantastische mixer winnen op Laura’s Bakery! Als dat geen feest is?!

Voordat het zover is wil ik graag even van dit ‘Oscar momentje’ gebruiken maken. Gewoon, even wat dingen vertellen over de afgelopen 5 jaar en mensen bedanken. Mag vast wel van jullie 😉

Laura's Bakery 5 jaar

Laura’s Bakery 5 jaar!

5 Jaar lang blog ik nu al op Laura’s Bakery. Een blog dat ik begon om vrienden en familie op de hoogte te houden van mijn bak avonturen in de keuken. Dat leek mij wel een makkelijke manier. Ik schreef er soms een klein stukje bij voor het geval er iemand ‘per ongeluk’ op mijn kleine blogje zou belanden en wilde weten welke vulling er in die taart zat. Nooit gedacht dat er daadwerkelijk mensen zouden komen kijken op mijn blog die ik helemaal niet kende. Dat ze vervolgens om recepten en how to’s gingen vragen vond ik in het begin dan ook wel een beetje gek.

Ondanks ik mijn blog dus helemaal niet met het idee was begonnen om recepten en how to’s te kunnen delen, ging ik dit zo af en toe toch doen. Wat bleek? Ik had hier onwijs veel plezier in. Zo veel plezier dat langzamerhand alles met een how to of recept online kwam. Het soort berichten werd uitgebreid met reviews, informatieve artikelen en nog veel meer leuks. Ik baalde als ik het druk had op school en ik niet zoveel tijd had om te bloggen.

Regelmaat

Na mijn studie ging het hard. Ik had meer tijd nu ik geen scriptie of andere verslagen hoefde te schrijven en dus ging ik regelmatiger posten. De bezoekersaantallen schoten omhoog en die blijven nog steeds mega hard groeien. Wat ben ik onwijs trots als ik tegen iemand zeg dat er maandelijks 190.000 unieke bezoekers op Laura’s Bakery naar recepten en andere artikelen komen zoeken. Wat veel! Ik geloof het eigenlijk zelf soms ook nog niet.

Laura's Bakery 5 jaar

Boeken voor Action

Omdat het blog zo hard begon te groeien kreeg ik ook steeds meer toffe kansen en mogelijkheden. Ik kreeg zo af en toe een product toegestuurd om een artikel over te schrijven en op een gegeven moment werd ik zelfs gevraagd om twee leuke bakboeken te maken voor Action! Misschien staan ze wel bij jou op de plank? Misschien ook niet, want ze waren een gigantisch succes en snel uitverkocht.

Een nieuw design!

Op een gegeven moment was ik mijn blog op het Blogger platform een beetje zat, ik miste bepaalde mogelijkheden. Ik maakte toen dus de overstap naar WordPress en veranderde de hele lay out. Die is zoals jullie hem nu kennen en dat is al ruim 1,5 jaar zo. Hoewel ik er nog steeds onwijs blij mee ben, zijn er toch wat verbeteringen nodig hier en daar. Daarmee ontkom ik niet aan een nieuwe website. Allerlei ingewikkelds met coderingen enzo. Ik kan jullie verklappen dat er momenteel gewerkt wordt aan een compleet nieuw design voor Laura’s Bakery. Ik vind het zo spannend! Maar heb geduld, het duurt nog wel een paar weekjes voor het zo ver is, daar hou ik jullie uiteraard van op de hoogte!

Laura's Bakery 5 jaar

Bloggen wordt een baan

Maar goed, dat is nog toekomstmuziek die nieuwe site. Ik was nog even bezig met mijn 5 jaar bloggen. Want naast de bakboekjes en nieuw design heeft het mij natuurlijk veel meer gebracht. Ik kreeg inmiddels al weer ruim een jaar geleden een mediabureau. Dat bureau verzorgt mijn advertenties op het blog en door die advertenties kan ik tegenwoordig fulltime bloggen. Hoe vet is dat! Ik mag gewoon elke dag bezig zijn met mijn passie en ook nog eens zeggen dat het mijn werk is! Als ik een weekend vrij heb gehad, heb ik op zondagavond alweer zin om de volgende dag aan de slag te gaan. Zó leuk vind ik het dus. Ik hoop dan ook dat ik dit nog vele jaren mag blijven doen!

Handige Baktips

Omdat ik het bloggen zo leuk vind, ben ik zelfs een tweede blog gestart. Sinds november 2014 deel ik op Handige Baktips allerlei handige tips en trucs op het gebied van bakken en decoreren. Zo langzamerhand begint dit al een mooie database te worden van allerlei handige artikelen.

Laura's Bakery 5 jaar

Bedankt

En dan is het tijd voor mijn bedankmomentje. Want zonder jullie had ik het natuurlijk nooit zo ver geschopt. Als jullie niet om recepten waren gaan vragen, was het misschien wel gebleven bij het delen van een foto zo nu en dan. Dank dus! Voor het enthousiasme waarmee jullie mijn blog bezoeken, de toffe reacties nadat jullie iets gebakken hebben, maar ook de vragen wanneer iets niet lukt.

Ook dank voor mijn ouders, die mij altijd gesteund hebben met mijn blog en in mij geloofden. Zelfs toen ik besloot hier mijn werk van te willen maken. Ik snap goed dat het voor jullie een onbekende wereld is met veel onzekerheden. En mijn zusje Monica, bedankt dat je al die blogverhalen van mij zonder (al te veel) gemopper aanhoort 😉 en mijn beste testpersoon bent voor mijn suikervrije bak avonturen.

Lieve vrienden en familie, ook jullie bedankt. Bedankt dat jullie niet mopperden wanneer ik weer eens geen tijd had omdat ik zo druk bezig was met het blog en geen tijd had voor een gezellig avondje uit of die ene leuke verjaardag.

En tot slot ook al mijn proefpersonen. Dat zijn er in de loop der jaren veel geweest! Bedankt voor het helpen opeten en het testen van al die fijne baksels. En natuurlijk ook voor jullie ongezouten mening over deze baksels, daar heb ik altijd veel aan!

Laura's Bakery 5 jaar

Op nog vele jaren

Ik was van plan een kort artikel te schrijven voor vandaag, maar zoals je inmiddels hebt gemerkt is dat niet gelukt. Als ik in mijn verhaal zit dan gaat het maar door. Maar nu sluit ik mijn stuk voor vandaag dan echt af!

Ik hoop jullie nog vele jaren te mogen verwelkomen op mijn (voornamelijk) zoete stukje op het wereldwijde web!

Rutger Bakt Feestelijk

Rutger Bakt Feestelijk is het tweede boek Heel Holland Bakt winnaar (seizoen 1) Rutger van den Broek. Zijn eerste boek kwam dit voorjaar uit, een half jaar later ligt zijn tweede boek al in de schappen. Een bezige bij kunnen we Rutger wel noemen dus. Dit tweede boek is overigens kleiner en dunner dan zijn eerste, maar dat mag de pret niet drukken. De recepten in dit boek zijn vooral geïnspireerd op het najaar. Een periode waar ik dol op ben met al die feestdagen, dus dit boek komt zeker van pas!

Rutger Bakt Feestelijk

Het is leuk dat de stijl van het boek hetzelfde is als zijn eerste. Dat viel mij bij de inhoudsopgave gelijk op, wederom staat de korte maar krachtige inhoud op een bakplaat. Voordat de recepten aan bod komen bespreekt Rutger eerst de bakbenodigdheden, bakbegrippen, technieken, ingrediënten en tips en trucs. Een goede basis voordat je kunt mixen en kneden.

De hoofdstukken zijn ingedeeld op momenten van de dag: brunch, bij de koffie, dessert, grand dessert en bij de bubbels. In het laatste hoofdstuk worden ook nog handige basisrecepten gedeeld. Daar kun je er nooit genoeg van hebben!

Rutger Bakt Feestelijk

De eerste recepten zijn dus voor bij de brunch. Denk hierbij aan bovenstaande winterbuns, maar ook aan een kerststol en krentenbollen met appel. Genoeg recepten voor een feestelijke en overheerlijke brunch!

Na het uitbuiken is het tijd voor wat lekkers bij de koffie. Een plakje van de kersttulband, of misschien wil je juist wel een lekker schuimkransje. In dit tweede hoofdstuk staan een aantal taarten maar ook kleine zoete lekkernijen. Of je nu liever een hele taart serveert of juist een etagère met kleine hapjes, in dit hoofdstuk vind je zeker wat lekkers!

Nadat de koks in de keuken hebben gestaan en heerlijke diners hebben geserveerd is het tijd voor de bakkers en patissiers in de dop. Tijd voor een dessert! Vaak mijn favoriete onderdeel, zeker bij speciale gelegenheden. Serveer je gasten een overheerlijke frambozencharlotte met champagne of kies voor de crispy appel-kersencrumble.

Rutger Bakt Feestelijk

Kun je niet kiezen bij de desserts? Ga dan voor een grand dessert! Rutger deelt verschillende recepten voor het maken van een indrukwekkend grand dessert. Winterse madeleines, citroen cheesecake in een glaasje en chocolade macarons zijn zomaar een paar voorbeelden.

Na uitgebuikt te zijn na de kerstdagen is het alweer tijd voor oud en nieuw! Tijd voor nog meer lekkers! Of je nu kiest voor klassieke oliebollen of voor sneeuwballen, met deze recepten zal het zeker een geslaagde avond worden.

Last but not least: de basisrecepten! Van een goed recept voor soezendeeg tot chocolade tempereren. Met deze basics zullen de recepten van Rutger een eitje zijn!

Rutger Bakt Feestelijk

Wat vind ik van het boek?

Het boek is speciaal gericht op de feestdagen, erg leuk! Met 40 recepten kun je hier genoeg inspiratie uithalen. Of het nu voor bij de koffie is of een spectaculair dessert, aan alle momenten is gedacht. Elk recept is voorzien van een mooie foto wat uitnodigt tot bakken! Met de duidelijke uitleg van de recepten vormt dit ook geen enkel probleem. In het boek staan ook een hoop sfeer foto’s, ik krijg nu nog meer zin in de feestdagen! Zeker nu ik nog meer inspiratie heb om te bakken voor deze dagen.

Dit boek is inmiddels niet meer verkrijgbaar via de bekendere online winkels.

rutger bakt 1

Halverwege het programma Heel Holland Bakt hoopte ik al dat kandidaat Rutger een eigen bakboek zou gaan maken. Toen hij in de finale tot winnaar werd bekroond had ik er vertrouwen in dat dit ook daadwerkelijk zou gaan gebeuren. En ja hoor, niet heel veel later zag ik een tweet voorbij komen dat er een heus bakboek van Rutger op de markt zou gaan komen. Ik moest alleen nog wel een paar maanden geduld hebben, dat dan weer wel. Maar ik moet zeggen, die tijd is voorbij gevlogen en afgelopen weekend werd ik dan opgeschrikt door een geluid in de gang. Het boek Rutger Bakt plofte op de deurmat! Ik dook gelijk de zon in met het boek om te genieten! Van de zon, én van het boek Rutger Bakt.

rutger bakt 2

De taart op de voorkant ziet er echt heerlijk uit en dat zorgt dat ik zo snel mogelijk de rest wil zien. De inhoudsopgave aan het begin van het boek is kort maar krachtig. De recepten zijn opgedeeld in 6 hoofdstukken. Op de eerste pagina van elk hoofdstuk staat een verdere index van de recepten die je in daar kunt vinden. Voordat aan de recepten wordt begonnen kun je nog wat basis dingen lezen over bakbenodigdheden, begrippen, technieken, ingrediënten en natuurlijk handige tips.

rutger bakt 3

De recepten beginnen met de taarten, de één nog lekkerder en mooier dan de ander. Ik kan gewoon niet kiezen welke ik als eerste wil maken. De bramentaart op bovenstaande foto lijkt me goddelijk, maar een aardbeienslof deed mij ook watertanden. Om het nog ingewikkelder te maken heeft Rutger ook een hoofdstuk vol met lekkere koekjes. Van spritsen tot kletskoppen, het staat er allemaal in. Het derde hoofdstuk is er eentje met cakes, waaronder het recept van zijn moeder voor een marmercake. Dat is ook erg leuk aan het boek, elk recept heeft een korte inleiding. De meeste hebben ook een leuk persoonlijk verhaaltje, dit vind ik zelf altijd erg leuk om te lezen.

rutger bakt 4

Deze mini quiches staan in het hoofdstuk ‘high tea’. Een heel erg leuk hoofdstuk als je het mij vraagt. Ik ben dol op kleine hapjes en daar staat dit hoofdstuk vol mee. Zowel zoete als hartige hapjes staan in dit hoofdstuk om de etagère voor jouw high tea mee te vullen. Het volgende hoofdstuk met recepten staat vol met broodjes. De bagels zijn op mijn lijstje gezet, ik dacht dat het altijd veel ingewikkelder was maar volgens mij valt dat best mee. Ook staan er recepten voor suikerbroodjes en appel-mueslibrood in dit hoofdstuk. Genoeg keuze dus!

Het laatste hoofdstuk vind ik zelf erg leuk! How to recepten voorzien van stap-voor-stap foto’s. Fijne foto’s van de bereiding van bladerdeeg, maar ook het maken van praliné staat in dit laatste hoofdstuk.  In totaal zijn er 10 recepten voorzien van stap-voor-stap foto’s.

rutger bakt 5

Conclusie: Een heel fijn bakboek met heerlijke recepten, allen voorzien van mooie foto’s en de recepten worden duidelijk uitgelegd. Rutger heeft de meeste recepten zelf ontwikkeld, maar er staan ook een aantal klassiekers in waar hij zijn eigen draai aan heeft gegeven. Wat ik heel leuk vind is de variatie aan recepten. Niet alleen maar taarten en een paar koekjes. Nee, de verdeling is tussen de verschillende soorten baksels is in een goed verhouding. De inhoud is natuurlijk overwegend zoet, maar er is ook ruimte voor wat hartige recepten, ook heel erg leuk.

Kortom, Rutger Bakt is een bakboek dat bij bakliefhebbers eigenlijk niet in de kast mag ontbreken!

Dit boek telt 255 pagina’s en is verkrijgbaar via Bol.com.