Met deze havermout mug cake met blauwe bessen zet je in slechts een paar minuten een heerlijk ontbijt of gezond tussendoortje op tafel. De combinatie van rijpe banaan, havermout en blauwe bessen zorgt voor een zachte, voedzame mug cake die je gewoon in een mok maakt. Extra handig: je kunt hem zowel in de magnetron als in de oven bereiden.
Deze havermout mug cake is ontzettend makkelijk en je hebt er maar een handvol ingrediënten voor nodig. Alles gaat in één mok, waardoor je nauwelijks afwas hebt.
Een mug cake is een kleine cake die je rechtstreeks in een mok maakt. Deze variant met banaan, havermout en blauwe bessen kun je zowel in de magnetron als in de oven bereiden.
De rijpe banaan maakt de mug cake zacht en lichtzoet, terwijl de havermout voor een voedzaam resultaat zorgt. Met de blauwe bessen erbij is het een lekker ontbijt of tussendoortje.
Voor deze banaan havermout mug cake heb je slechts een paar basisproducten nodig.
Daarnaast heb je een magnetronbestendige mok nodig. Kies bij voorkeur een mok met een inhoud van ongeveer 300 ml, zodat het beslag voldoende ruimte heeft om te rijzen.
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Het beslag voor deze mug cake is snel gemaakt. Prak de banaan fijn, meng de ingrediënten kort door elkaar en spatel de blauwe bessen als laatste door het beslag.
Bereid de mug cake daarna in de magnetron of oven. Serveer hem eventueel met yoghurt, extra blauwe bessen of plakjes banaan.
Je kunt deze mug cake eenvoudig aanpassen aan het seizoen of aan wat je nog in huis hebt. Voeg bijvoorbeeld kaneel of pumpkin spice toe voor een warme, kruidige smaak. Ook een handje chocoladedruppels is erg lekker door het beslag.
De blauwe bessen kun je vervangen door ander zacht fruit, zoals frambozen, aardbeien of bramen. Ook kleine stukjes appel passen goed bij de banaan en havermout.
Probeer ook eens een van deze mug cake recepten:
Is de banaan nog niet helemaal rijp? Voeg dan eventueel een theelepel bruine suiker of een klein scheutje ahornsiroop toe.
Deze mug cake smaakt het allerlekkerst als je hem direct na het bereiden eet. Je kunt het beslag eventueel voorbereiden en maximaal 12 uur afgedekt in de koelkast bewaren.
Een afgebakken mug cake blijft maximaal één dag goed in de koelkast. Warm hem voor het serveren eventueel nog kort op.
Dat kan, maar vers is deze mug cake het lekkerst. Door het invriezen verandert de structuur iets en wordt hij wat minder luchtig.
Havermout en blauwe bessen vormen een heerlijke combinatie en zijn ook lekker in andere baksels. Probeer bijvoorbeeld de havermout muffins met blauwe bessen voor een makkelijk ontbijt of tussendoortje. Ook de blauwe bessen-havermout kruimelrepen zijn een aanrader als je zin hebt in iets zoets met een knapperige kruimellaag
Ja. Je kunt de havermout vervangen door volkorenmeel. Voor een glutenvrije variant gebruik je glutenvrije havermout.
Ja, dat kan. Voeg ze rechtstreeks uit de vriezer toe aan het beslag.
Ja. Bak de mug cake ongeveer 20 tot 25 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte).
Gebruik een ruime mok (minimaal 300 ml) die geschikt is voor de magnetron of oven. Dit voorkomt dat het beslag tijdens het rijzen over de rand loopt.
Zeker. Verdeel het beslag dan over twee mokken of gebruik een groter ovenschaaltje.
Oven: bak in 20 tot 25 minuten gaar op 180 °C (boven- en onderwarmte).
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Geweldig lekker!! Dochterlief van 2,5j is er ook verzot van. Dit gaan we vaker maken!
Het lijkt mij heerlijk, maar is er een alternatief voor banaan. Dat lust ik niet.
Ik zou even geen vervanging weten, maar je kunt proberen het eruit te laten.
Je kan de banaan misschien vervangen door appelmoes
Is havermeel hetzelfde als havervlokken waar je pap van kookt?
Havermeel maak je door havervlokken fijn te malen tot een meel. Hier lees je er meer over: https://www.laurasbakery.nl/bakken-met-havermout/
Bak nog niet zolang ( echte beginner) maar met de recepten lukt het al aardig!
Alleen snap ik de bereiding in de magnetron niet .
Bak in 140 seconde ( 2:20 minuten) op 800 watt ??
Wat is 2:20 minuten , is dat de baktijd of 140 seconden?
Alvast dank voor de uitleg!
Hoi Nelly, ik weet niet zeker of ik de vraag goed begrijp. Maar 2:20 of 140 seconden is precies hetzelfde? Dus je bakt het in totaal voor die tijd in de magnetron.