Bak de koekbodem niet te lang
Hoe langer je de bodem bakt, hoe droger hij zal worden. Op het moment dat de bodem goudbruin is gekleurd, kun je de koekbodem uit de oven halen.
Voor wie dol is op chocolate chip cookies, karamel en chocolade. Zoek niet verder! Ik heb nog niet eerder zo lang over de titel van een recept nagedacht, maar dit chocolate chip cookie millionaire’s shortbread kreeg het voor elkaar.
Om je mee te nemen in mijn brein dat voor een dilemma stond: ik maakte millionaire’s shortbread (ik noem het ook wel caramel shortcake of caramel shortbread) en verving het stukje shortbread door chocolate chip cookies. Noem je het dan millionaire’s chocolate chip cookie? Of is dat vaag en niet handig omdat millionaire’s shortbread zo bekend is? Welk van deze termen moet je gebruiken en in welke volgorde ga je zet zetten?
Lang verhaal kort: al deze op elkaar lijkende termen bleven elkaar afwisselen en ik combineerde ze ook op alle mogelijke manieren met elkaar. Om uiteindelijk toch uit te komen op de term die ik als eerst bedacht. Zul je altijd zien.
Hallo Laura,
Ik heb een vraagje over de bodem. Je gebruikt baking soda, nou heb ik begrepen dat je voor de werking van baking soda een zuur ingrediënt moet toevoegen, dat zie ik echter niet in jouw lijstje.
Klopt dit of heb ik iets verkeerd begrepen?
Hier lees je alle ingrediënten terug die werken met baking soda: https://www.laurasbakery.nl/ingredienten-die-werken-met-baking-soda/
Dank je wel, duidelijk lijstje.
Hoi Laura,
Kun je de karamel ook vervangen voor dulce de leche of is dat niet de bedoeling? Ik had daar namelijk nog een blikje van staan.
Groetjes vera
Dat geeft niet helemaal dezelfde soort stevige karamel (blijft smeerbaar)
In het recept staat chocolate chips. Die heb ik gekocht van DrOetker (chocoladedruppels). Is dat juist of hadden het chocolate chip cookies moeten zijn??
Chocolate chips is het Engelse woord voor chocolade druppels, het klopt dus helemaal wat je in huis hebt gehaald. Gewoon een reep chocolade in stukjes hakken werkt ook prima trouwens.
Ha… deze gaan we nu eens proberen, maar ik wil een hele bakplaat 😉
Ik heb je stukje gelezen over baktijd aanpassen, maar als ik de hoeveelheden heb omgerekend voor de plaat, dan wordt de koek niet echt hoger of lager of zo… is de baktijd dan ook langer of kun je dan gewoon zelfde tijd aanhouden?
Dat staat uitgebreid uitgelegd in dat artikel 🙂
ik kan niet vinden in het artikel wat je nodig hebt waar staat dat?
groetjes Amy
11 jaar
Dat vind je bijna helemaal onderaan.
oja dankuwel
Hoi Laura, is jouw gecondenseerde melk gezoet of ongezoet? Grtjs
Ik gebruik gezoete gecondenseerde melk.
Kan je het deeg ook in de koelkast zetten om af te koelen?
Wat bedoel je precies? Het deeg laat je in de koelkast rusten zoals bij stap 2 staat.