Als sinds ik het boek Appeltaart in mijn bezit heb, staat de appelmoescake op mijn lijstje genoteerd. Nu mijn goede voornemen het maken van gezonde(re) recepten is deze maand, vond ik dat het hoog tijd werd om met deze cake aan de slag te gaan! Deze cake bevat geen boter, dit word vervangen door zelfgemaakte appelmoes. Laat je hierdoor niet afschrikken, want met een kwartiertje is jouw appelmoes klaar. Het grootste gedeelte van deze tijd hoef je zelfs alleen maar in een pannetje te roeren 😉 . De cake zelf heeft geen overheersende appelsmaak, je proeft een vleugje appel. De structuur is bijna identiek aan die van een normale cake, iets grover en droger misschien. Al met al een heerlijke cake die nog eens lactosevrij is ook!
BAKTIP: Een degelijke, rechthoekige cakevorm zoals deze gaat jarenlang mee en kan wat mij betreft niet ontbreken in de keuken.
Heerlijke cake! Gemaakt met suikervrijeappelmoes. Kaneel en vanillepoeder erdoor. Jummie!
kan dit recept ook met amandelmeel of glutenvrij zelfrijzendbakmeel?
Dat heb ik zelf niet getest voor dit specifieke recept, maar kun je zeker proberen! Hier lees je er meer over: https://www.laurasbakery.nl/glutenvrij-bakken-doe-je-zo/
Hallo,
Ik wil even zeggen dat ik erg blij ben met dit recept. In mijn vriendengroep heb ik te maken met melkallergie, lactose intolerantie en glutenallergie. Door het zelfrijzend bakmeel te vervangen door speltmeel met bakpoeder heb ik een lekker alternatief waar iedereen van kan genieten. En zo ook toepasbaar in desserts.